大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。
2、 今天老刘就来分享一下“韭菜新吃法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、面粉、食盐
4、先把洗干净的韭菜切段，把韭菜段放入料理机中，放入少许清水，打成韭菜泥。把打好的韭菜汁倒入小碗中备用
5、碗中放入300克面粉、2克食盐，再用韭菜汁和成面絮，再上手揉成光滑面团。案板上擦上一层食用油，再把面团拿到案板上再次揉光滑，再用手压扁平，再用擀面杖擀成圆饼状
6、再用刀切成长条。盘子底刷上一层食用油，把切好的小面条放在盘中，再在上面刷上一层食用油，包上保鲜膜醒面20分钟
7、小面条醒好以后搓成长条状，再切五厘米长的小段，放入五成热的油锅中炸制表面酥脆捞出，美味即成
8、韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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1、韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。
2、 今天刘嫂就来分享一下“香酥韭菜饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、面粉、食盐、食用碱
4、韭菜放入盆中，再倒入凉水把韭菜清洗干净，再放入流水底下冲洗干净，洗好后沥干水分。洗干净的韭菜切去老根，然后切成末，放入大盆中
5、再翻入适量的面粉，再放入食用碱、一小勺食用盐，搅拌均匀，搅匀后用凉水和面，韭菜里面有很多水分，不需要加太多的水，面和的厚实一点就可以了，再上手揉成光滑的面团
6、案板上撒上一些干面粉防粘，涂抹均匀，再把面剂子揉成面团，然后从中间切开，再把面团分开后揉成长条，再用刀切成小面剂子，上面再撒上干面粉防粘，用手给它压成小圆饼的形状，再用擀面杖稍微擀薄一些，跟饺子皮大小就差不多了
7、热锅倒入多一些的大豆油，油温五成热下入面皮子，炸到饼子飘起，再翻一个面，炸透以后给它捞出来。等油温升至七成热，把小饼放入锅中复炸一下，复炸好的小饼吃起来更酥脆，炸制金黄全部捞出来沥干油放入盘中
8、做好的小饼特别酥脆，里面都是碧绿鲜嫩的，闻起来特别的香，做饭后小点心真是非常不错的，放了食盐，咸香味更浓
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昨天回老家，看到老妈炸了一些茄饼，里面的馅儿是韭菜的，吃着非常香，但是大热天这样做茄饼太麻烦了，还得受高油温的熏扰，炸一盘后，浑身都已经湿透了。
有没有一个简单的做法，做出来的茄饼既好吃，又方便呢？
想了一个晚上，终于想到了一个懒人韭菜茄饼的做法。
究竟是如何做的呢？一起来看看吧！
用料：
茄子，韭菜，面粉，鸡蛋，盐，五香粉，油。
做法：
茄子洗净，削去外皮，把茄子切成小丁。(我选用的是圆茄子，在这个季节，这种茄子要比长茄子好吃，茄籽少些。)
韭菜洗净，切成细末，放入空碗中，加一点油拌匀。(先用油把韭菜拌起来，这样不容易出水。)
取一空碗，放入茄子，加小半勺盐，拌匀，放置一边，先让茄子出出水。
待茄子出水以后，倒出里面的汁水，清洗干净，再放入碗中，加油和五香粉，打入2颗鸡蛋，搅拌均匀。
打匀以后，放入适量的面粉，调成浓稠的糊糊。
最后放入韭菜末，用筷子拌匀。
锅内倒油，等到油热后，用勺子将面糊舀入锅内，小火慢煎，煎到两面金黄酥脆，就可以出锅了。
这道既简单又好吃的韭菜茄饼就做好了，外酥里嫩，还不用油炸，煎一煎就搞定。
早晨去菜园子转了一圈，看到肥嫩的韭菜，忍不住又割了一把韭菜回来。前些日子韭菜盒子，韭菜馅的包子，韭菜馅的饺子，都是吃了一次又一次。虽说百吃不厌，也该换换口味了。孩子说想吃大饼了，看着这刚摘回来的韭菜犯愁了，想了又想，就做一个韭菜味的烫面小饼吧。既能满足孩子吃大饼，又能过一把韭菜瘾。
在我们这里一日三餐几乎都离不开面食，早餐油条、包子、胡辣汤、米粥以及各种鸡蛋饼，中午就是各种面条，晚上馒头搭配炒菜。说起大饼，大概分为三类：死面饼、烫面饼、发面饼。死面饼吃了不容易消化，胃口不好的小伙伴以及老人孩子，平时不建议多吃死面饼。烫面饼做出来的饼比较柔软容易消化，比较适合老人孩子。发面饼就是我们平时做的馒头，包子，面包，需要发酵，操作时间比较长。
韭菜与烫面饼的搭配，全烫面的饼搭配韭菜不好操作，今天就做一个半烫面的韭菜饼。韭菜简简单单的切一切，不用炒，不加鸡蛋不加肉。操作起来不仅简单，还省时省事省力。半烫面的韭菜饼吃着层层柔软，外皮酥脆，咸香适口，口感比较好，越吃越过瘾。现在跟我一起学着做起来。
【半烫面的韭菜饼】
食材：韭菜 面粉 80毫升烧开的滚水，80毫升凉水
【 *** *** 】
1、做大饼首先要和面，300克面粉里面添加少许食用盐，添加食用盐主要是增加面粉的筋性。面粉搅匀之后，将面粉分成均等的两份，一分用开水烫面，一份用凉水和面，然后将两种面絮搅匀，
2、搅拌均匀的面絮先不要揉面，添加15克的玉米油，没有玉米油的话可以用一般的食用油代替。再次搅匀，下手揉成一个面团，面团要光滑柔软，然后密封饧上半个小时。
3、烙饼少不了做油酥了，油酥可以根据个人喜好适量增减，我添加的是面粉 鸡精 五香粉，搅匀后有热油爆香。优速做好 放在一旁备用。
4、准备一小把韭菜，韭菜不用放入太多，韭菜根不要，只要韭菜叶子，把韭菜叶子切碎，尽量切的碎一点。
5、面团饧好之后，不揉面，直接擀成薄饼，面团翻入了食用油 食用盐，延展性比较好，所以擀的时候能擀多薄就擀多薄，擀的越薄层次越多
6、擀好的面片，抹上油酥，油酥要涂抹均匀，然后将韭菜碎撒在面片上。
7、把面片卷成一个面卷，卷的时候边卷边按压，既可以排除空气，也能使面片之间更紧实。
8、把面卷切成多个大小均匀的小剂子，把接口处捏合好，用擀面杖擀成薄饼。一个好看的韭菜烫面饼生胚就做好啦。
9、电饼铛或者是平底锅预热刷油，放入薄饼，表面刷上食用油。重复翻面烙个三四次，烙至表面金黄酥脆 内心柔软咸香，盛出来就能开吃啦。用半烫面烙出的千层韭菜饼比较柔软 也容易消化，吃起来外皮酥酥脆脆的，内心有满满的韭菜香味。
【丽晓私房话】
1.韭菜不能用韭菜根，只要韭菜叶子，韭菜叶子要切碎
2.和面的时候一定记得添加食用油 食用盐，这样做出来的饼比较筋道好吃
3.擀饼的时候能擀多薄就要擀多薄。
今天分享的千层韭菜烫面饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
韭菜鸡蛋馅饼馅饼对于北方人来说并不陌生，是餐桌上的很常见主食之一。我们家基本上每周都会吃上一两顿馅饼。馅饼可以分为发面馅饼、烫面馅饼和死面馅饼这三种。发面馅饼需要先发酵面团，比较费时间。死面馅饼放凉后口感会变得干硬。所以我们家最常做的就是烫面馅饼，不仅做法简单，饼皮松软，放凉后也不会变硬。和面有诀窍，和面的时候记得要先放沸水，然后再放凉水，这样和出来的面团会比较柔软。 家常最经典馅料就是韭菜鸡蛋馅儿，加点虾皮味道会更鲜美。小小的虾皮不仅味道鲜美而且营养丰富，是非常好的提鲜调料。韭菜做馅很好吃，但是特别容易出水和变色，调馅时注意这几点就能尽量避免这个问题：洗韭菜的时候动作要轻一些，洗好之后要先把韭菜控一下水，调馅时先加入香油可以锁住水分，使韭菜不那么容易出水。最后在包馅前再放盐调味，避免杀出水分。接下来我们就一起来看一看这道【韭菜鸡蛋馅饼】具体是怎么做的吧？
By 不愿下楼的猫
用料- 面粉 250g
- 沸水 110g
- 冷水 30g
- 韭菜 200g
- 鸡蛋 3个
- 虾皮 30g
- 花生油 20ml
- 盐 3g
1、首先我们要准备好 *** 这道【韭菜鸡蛋馅饼】需要用到的所有食材：面粉250g、韭菜200g、鸡蛋3个、虾皮30g。先将韭菜摘洗干净后沥干水分备用；再把面粉倒入和面盆中，分次加入热水用筷子搅拌成面絮状，边搅边徐徐的加水，不要一下子把水都倒进去。待其冷却后用手揉成光滑的面团，然后将和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。
2、把鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；将虾皮清洗干净备用；取平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油15ml，待油热后将鸡蛋液倒入锅中，然后晃动平底锅让鸡蛋液迅速膨胀凝固定型。撒入之前淘洗好的虾皮，用筷子快速将鸡蛋块搅散，搅拌得越碎越好。因为这样炒出来的鸡蛋不仅口感比较嫩，还不用再切碎了。
3、把控干水分的韭菜切成碎粒后放入料理盆中，加入炒好晾凉的鸡蛋虾皮。调入香油10ml，用筷子搅拌均匀备用，准备包馅前再加盐调味，这样馅料不容易出汤。
4、案板上撒上适量面粉，取出饧好的面团揉均匀。分成大小适中的面剂子，用手将面剂子揉圆，然后用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，这样包出来的馅饼收口处才会薄。尽量擀薄点，薄皮大馅才好吃。
5、这时候馅儿里可以加盐了，拌匀后将调好的韭菜鸡蛋馅儿放到擀好的面皮中心，要多放一点馅儿。然后像包包子捏褶那样捏起皮的边缘，像包包子一样包好，最后把收口处捏紧后朝下放，用手轻轻按成薄薄的馅饼生坯就可以了。
6、平底锅中火烧至掌心灼热，用油刷刷上一层油，将馅饼生胚收口向下放入锅中小火烙制。烙至底部略微金黄，然后翻面继续烙另一面。
7、两面都烙至金黄，就可以出锅了。香喷喷的韭菜鸡蛋馅饼新鲜出炉，趁热吃口感更好。
小贴士1、馅饼的面可以用发面、烫面，也可以用冷水面团，或是先烫面，然后再加入冷水和面都可以。做馅饼面团要尽量和的柔软一点，因为在烙 *** 的过程中会蒸发掉一些水分，如果和的面团有点硬了，烙好的馅饼的饼皮就会有点硬。 2、在割韭菜的时候根部会进入一些泥土，不是很容易清洗干净，把韭菜摘好后用刀把根部切掉一段再进行清洗就可以了。韭菜洗净后一定要控水，担心韭菜出水的话，可以先不要放盐，擀好面皮准备包的时候再加入盐搅拌。 3、韭菜和虾皮本身味道就很鲜，不用再放其它多余调料调味了，只用盐和香油就足够。馅料可以根据自己的喜好添加，还可以加点粉丝、黑木耳、胡萝卜和虾仁，味道更鲜美。 4、烙馅饼的时间不宜太长，基本表皮焦黄上色就可以翻面了，烙至两面金黄即可出锅装盘，因为馅料本身都是比较容易熟的食材。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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#春季减肥，边吃边瘦#韭菜饼子皮薄而且久放不硬的窍门。这窍门就是从和面开始，用冷水和开水同水和面。常规一般是冷水或开水和面，出来的效果也尽不相同，这里就反常规而行，用两种水一起和面。将本来一份面粉分成相等的两份，一份加开水和面，另外加冷水和面。倒入水后，稍稍搅拌至湿的时候，反它们两者混合，再揉捏成光滑的面团。然后盖上保鲜膜醒发半小时。这个就是皮薄
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韭菜 1把
- 鸡蛋 3枚
- 面粉 300克
- 虾米 适量
- 调料：
- 芝麻油 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
1、食材准备好，面粉平均分成两份
2、和面，我们先弄冷水的
3、拌成絮状
4、再拌滚烫开水的
5、同样 *** 拌成絮状
6、然后两者合一混合好
7、手揉光滑面团进行醒面半个小时
8、韭菜洗净
9、切小
10、鸡蛋加入适量的盐提前打好
11、炒锅热油
12、下鸡蛋液翻炒，没错，是翻炒，
13、尽量在高温下把鸡蛋炒碎，然后盛起备用
14、碗里放入切碎的韭菜末、倒入刚才炒制的鸡蛋碎，
15、放入适量的虾米
16、调入适量十三香，芝麻油
17、鸡精
18、然后搅拌均匀。
19、面团醒发以后，进行二次的揉捏，这样是为了挤出面团里的多余空气。在按板上进行揉捏，直至面团变成光滑，再搓成长条，分成一个个的大小均匀的剂子。剂子压成饼，再用擀面杖擀成薄面皮便行了
20、最重要的步骤来了，搅拌均匀以后加入适量的盐，作为调味，也可以防止韭菜出水，添加最恰当的时候是在面皮擀完以后、即将要包盒子时候，不易提前。
21、擀好，馅料配好，这时候进行包便可
22、一个个包好
23、炒锅涂上油，均匀铺于锅面
24、烧热以后下韭菜盒子进行煎制，开小火煎制
25、不要一心急把盒 子煎糊了，煎至两面金黄便可以美美上桌了
26、成品图
27、成品图
28、成品图
29、成品图
韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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韭菜豆腐饼吃过没？1把韭菜1块豆腐，看大厨如何煎出来一道美味大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
韭菜豆腐饼，是包的是韭菜豆腐馅的饼子吗？NO！今天分享的这道韭菜豆腐饼，有韭菜，有豆腐，但是做法让人眼前一亮！看了你就懂，这样的韭菜豆腐饼，绝对好吃。
韭菜，又称壮阳草，具有温中行气，宜肝健胃的功效，而豆腐则富含蛋白质，也有调和脾胃的作用。这两种食材搭配在一起，营养更加全面。这道家常菜丰富营养，做法简单，现在阿飞就给大家做下这道菜！
首先准备清洗干净的韭菜一把 ，切成韭菜粒，放在盆中备用。
把胡萝卜切成粒 。
豆腐放在小盆中用手压碎 。（做这个豆腐饼老豆腐、嫩豆腐都可以用，嫩豆腐就要多加一点面粉，建议用老豆腐）
把韭菜粒、胡萝卜粒和豆腐泥一起放在盘中，加放食盐2克，鸡粉2克，十三香2克。用手搅拌成豆腐泥。
加入面粉100克左右继续搅拌。
用手和成豆腐团 。
准备一个盆子，抹上植物油，然后用手摔打 。把豆腐馅摔打成一个饼子，放在盆中。
一个一个做完以后 ， 把电饼铛通电加热，倒上一点植物油用刷子刷匀，锅热以后，放入豆腐饼，要勤翻动，不要煎糊。
煎五到六分钟左右 ，豆腐饼两面煎黄，差不多就熟了，可以取出放在盘子中食用了。
好了，到这里，这道非常简单的韭菜豆腐饼就做好了，做早餐吃不错哟，做法简单省时还有营养，学会了就做给你的家人吃吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
韭菜鸡蛋馅玉米面饼子这样做，记住这诀窍，焦香味美吃着过瘾
美食是人们生活中的一大乐趣，而在各种美食中，手工 *** 的美食更是独具魅力。今天，就让我们一起来探讨一道美味的家常小吃——韭菜鸡蛋馅玉米面饼子。 *** 这道饼子并不难，只要掌握了一些诀窍，就能做出焦香味美的饼子，吃着过瘾。
**材料准备**
*** 美食的之一步，当然是准备好所需的材料。为了 *** 一份美味的韭菜鸡蛋馅玉米面饼子，我们需要以下材料：
1. 韭菜：适量，新鲜的韭菜更具香味和口感。
2. 鸡蛋：2个，新鲜的鸡蛋能够提供更好的口感。
3. 玉米面：约2杯，选择优质的玉米面，口感更佳。
4. 食用油：适量，用于煎饼子。
5. 盐和胡椒粉：适量，提升整体味道。
6. 配料：根据个人口味添加适量的调味料，如辣椒粉、葱花等。
**步骤指南**
1. **准备韭菜鸡蛋馅料**
首先，将韭菜洗净切成细碎的段。然后，打开鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄备用。在一个碗中，将蛋清打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。热锅凉油，将蛋清倒入锅中，轻轻搅拌，炒熟取出备用。
2. ** *** 玉米面面团**
将玉米面倒入一个大碗中，逐渐加入温水，一边搅拌一边加水，直至形成一个均匀的面团。注意，不要一次加入过多的水，以免面团变得过于湿润。揉好的面团盖上湿布，静置片刻，让面粉充分吸收水分。
3. **擀面制饼**
将静置的面团分成适量的小块，然后将每个小块擀成薄片，大小适中即可。在擀面的过程中，可以在面团中撒一些干玉米面，以防粘连。
4. **包馅并煎饼**
将擀好的面片铺在手心，将炒熟的蛋清铺在面片上，再撒上切碎的韭菜。然后将蛋黄均匀地摊在韭菜上。将面片对折，用手捏紧边缘，将饼子的边缘封好，使馅料不易漏出。
5. **煎制饼子**
热锅凉油，用中小火将饼子放入锅中，煎至底部金黄酥脆。然后翻转饼子，再煎另一面。在煎的过程中，可以适量地再加一些食用油，以保持饼子的松脆口感。
6. **出锅享用**
当饼子两面都变得金黄酥脆时，就可以将它们取出，放在厨房纸上沥干多余的油分。然后，将煎好的韭菜鸡蛋馅玉米面饼子切成适当的块状，摆盘装盘。可以根据个人喜好，撒上一些葱花、辣椒粉等调味料，提升口感。
**小贴士：**如果你想要饼子更加香脆，可以在煎制的最后一步，用铁铲轻轻按压饼子的表面，帮助饼子更均匀地受热，从而达到更好的效果。
总之， *** 韭菜鸡蛋馅玉米面饼子虽然看似简单，但其中的诀窍还是有许多需要注意的地方。掌握了正确的 *** 步骤和技巧，你就能够做出外酥里嫩、焦香味美的美味饼子，满足自己和家人的味蕾。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，这道韭菜鸡蛋馅玉米面饼子都能够带来美食的享受，让生活更加多姿多彩！
嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“韭菜馅饼这样做，饼皮薄如纸，调馅不出水，还不用揉面，不用擀面”
昨天收到留言，问为什么做出来的馅饼很硬？口感一点都不好，特别是放凉了之后，堪称“石头”，而且包到里面的菜也出了很多的汁水，一点都没有菜香，到底是哪个步骤出了问题呢？
今天就给分享一个不用揉面，也不用擀面的韭菜鸡蛋发面饼的做法，这个比例是小圆常做的，面皮的外表酥脆，里边非常的暄软，包在里面的韭菜馅也不会出汁水，满满的菜香，咬一口非常的满足啊！下面一起来看看它的 *** *** ，喜欢的不防一块动手做起来。
［韭菜鸡蛋发面馅饼］
面皮用料：普通面粉200克，清水160克，盐三克，酵母两克
馅用料：韭菜250克，鸡蛋三枚，小米椒两个，虾皮一把，盐3克，胡椒粉一克，熟油20克
［ *** 步骤如下］：
步骤一：先来 *** 面皮，把清水酵母放到小碗中搅拌搅拌，把酵母化开，做成酵母水，再把面粉倒入另外一个碗中，加入盐，增加筋性，拌均匀
步骤二：再把酵母水慢慢的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌均匀，直到搅拌至没有干粉，起筋性，含水量是比较高的，比较粘，盖上盖子发酵
步骤三：发面的期间，我们来 *** 馅料，鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅打均匀，锅里来上少许的油，油温5到6成热，把打匀的蛋液倒进去，边炒边用筷子划散成小块，关火，彻底放凉
步骤四：韭菜要提前洗净，再晾干水分，切成细末放入碗中，加入熟油，先搅拌均匀，这样在后面加盐的时候，韭菜才不会出汁水
步骤五：再倒入彻底放凉的鸡蛋和虾皮，有没有像小圆一样喜欢加些许辣呢？所以又加了一些小辣椒碎，不喜可不加哈，再加盐和胡椒粉调味，拌匀，馅料就 *** 完成了
步骤六：面团也已经发酵好了，现在气温37度，大概15分钟左右就能发酵至两倍大了，然后再用筷子搅拌搅拌，排气
步骤七：准备些许的油，两个手都沾上油，防止粘，揪一块面下来，放在掌心，按压扁，放上馅料
步骤八：将其收口，直接放在平底锅中，按压成饼状，不用再次发酵了，开火，小火煎至底部定型
步骤九：用锅铲可以推动，再挨个的将它翻面，直到煎至两面金黄，用锅铲按压饼身能回弹的状态，咱们的小饼就 *** 完成了
重庆超火的韭菜肉饼！黄泥磅的“神仙小吃”！金黄酥脆、油润鲜美好啦，朋友们！这期的美食教程【韭菜鸡蛋馅饼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！
重庆超火爆的韭菜肉饼！超级酥脆的“神仙小吃”！
很久以前，为了“躲避”城管处罚的地摊小贩们，不得不躲在车站附近的小巷中，直到城管下班了才敢正大光明地摆出来。
如今重庆也开始推广地摊经济，一条人行道上就出现了许多家早餐摊位，其中生意最火爆的还是这一家卖韭菜肉饼的摊摊儿！
别看这摊摊儿不起眼，就是一辆改装的手推车，上面摆放着一口油锅，旁边则整齐码放着刚刚炸好的各种小吃。
每天清晨迎来送往许多的食客，顺路买一个韭菜肉饼或者糍粑块，都是很棒的早餐选择！
老板是一位很热情的大叔，听大叔介绍说他在这里已经卖了很多年，由于他们家的生意很好，每天都是卖完就收摊了，因此营业时间比别家的短。而且大叔是一个很懂得享受生活的人，但凡节假日同样也不会营业哦！
除了大叔老板以外，还有两个人应该是大叔的家人吧，用新鲜的猪肉馅正忙着准备新的韭菜饼。
别看这么一大盆的肉馅，大叔说他们家每天都要卖出两三盆！而且这都还是供不应求！
虽然大叔的摊位面积很小，早餐种类也是很有限，但却凭借着韭菜肉饼圈粉无数！
将准备好的韭菜肉饼放入油锅中，煎炸至两面金黄，大叔一边娴熟地翻着肉饼，一边还不忘嘱咐着家人：“动作搞快点撒！人家等起的！”
站在摊位前，随着微风传来一阵阵浓郁的香味，说实话真的很让人嘴馋！
我们迫不及待地从大叔手中接过韭菜肉饼，真的好激动！这可不是一般的韭菜肉饼，这就是传说中的“神级肉饼”呀！（请原谅我们的“孤陋寡闻”，对于这类肉饼还真的很喜欢）
吃韭菜肉饼一定要趁热吃，金黄酥脆的外表，一口咬下去那种酥脆到掉渣的感觉，真的是太美妙了！
入口的味道就是油香四溢，饼子里面则是绵软温润，韭菜肉馅的香味早已按奈不住地冲了出来，这油润鲜美的滋味，简直是太安逸了！
最后再评价一下大叔家的糍粑块，其实就跟韭菜肉饼一样都是油炸，味道中规中矩吧！喜欢吃糍粑的朋友，倒是可以尝试一下哦！
还是要说韭菜肉饼是真的好吃，超级香！光是闻着韭菜肉饼的香味，你就一定会喜欢！（肉饼里有胡椒粉，恰到好处的麻味也是很精彩！）
温馨提示：超火爆的韭菜肉饼虽然好吃，但是真的有点油腻！对于要减肥或者健身人生，还是要慎重选择哦！
感兴趣的朋友，可以在今日头条搜索“重庆韭菜肉饼”，或者直接点击下方↓，获取更详细的信息哦！
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