俗话说春眠不觉晓，春天是一个充满着生机勃勃希望与美好的季节，但是很多朋友在春天的午后会感受到身体乏力特别的嗜睡，而且整个人打不起精神，这是一种正常的生理现象，因为我们刚刚度过了寒冷的冬季，身体还没有完全来得及适应温暖的春季，所以会导致体内的元气不足，就容易造成白天打瞌睡的状态，所以我们不仅需要通过调整作息来适应，还要在饮食上加强营养。多喝一些滋润清淡的汤品，更容易使人解除疲乏，同时滋润我们的身体与皮肤。
百合作为一种平时不太常见的食材，基本上都是用于煲汤的，它内部含有多种维生素，钙，铁，磷以及其他植物中所没有的水仙碱，不仅可以促进人身体新陈代谢，还可以滋润身体，补充蛋白质。在春天多喝用百合煲成了汤，对身体是有很好的用处的，不仅可以解除春燥，还可以有效的补充身体水分，增加身体营养，提高人体免疫力，
今天橙子教大家一道非常简单的百合鸡蛋汤，厨房小白也可以轻易上手，喜欢的朋友们可以收藏起来，趁着周末在家尝试着做一下
百合鸡蛋汤
所需食材
鸡蛋，枸杞，白砂糖，红糖，百合，
1.将百合清洗干净之后，放入一个小碗中，注入适量清水，浸泡20分钟左右使其泡发开，枸杞清洗干净之后放到一旁准备备用。
2.准备一个煮锅锅中注入适量清水，将浸泡过后的百合放到锅中大火煮20分钟左右。
3.接着我们准备一个小碗，碗中打入两个鸡蛋，再加入少许白砂糖，用筷子搅拌均匀之后，把鸡蛋液放到煮锅中，和百合放在一起，再加入一把枸杞，放入两勺红糖，盖上盖子焖煮25分钟就大功告成了。
- 春天我们要尽量避免吃一些比较厚重的食材，例如牛肉，羊肉，这些都可以暂时放一放，反而可以选用一些比较清淡美味的蔬菜水果之类，不仅可以缓解过年期间因大鱼大肉所带来的油腻感，还可以使身体补充足够多的维生素，以元气满满的状态度过这个春天。
三伏天，经常熬夜要多喝这汤，这几样简单煮一锅，清润甘甜真下火我是橙子，来到世界多年，依然保持热爱! 美食是治愈很多不开心的良药，让我们在快乐的美食世界中遨游吧！
达人橙子的每日食谱分享和世间炊烟袅袅干饭快乐小故事。
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三伏天是一年中最炎热的时节，也是人体阳气最旺的时候，现代社会生活节奏非常快，工作压力也非常大，一些上班族经常需要加班熬夜，长此以往很容易肝火旺盛，身体也显得异常疲劳，若再加上长时间电脑作业，长时间看手机，这种状况会更甚。所以大家平时要注意一些，除了少熬夜，有针对性地煲些靓汤喝，给自己的身体“灭火”。今天和大家安利一道特别适合夏季喝的靓汤——石斛麦冬海底椰汤，煲出来的汤水金黄的好好喝哦，喝后嘴里回甘喉咙很舒服，平时多给家里的“顶梁柱”喝这汤，润燥又下火，一起来学习下吧。
靓汤的靓，在于炖的时间，还有汤里的食材，不同的食材在不同的季节登场。说起石斛，很多人可能会觉得陌生，石斛作为夏天滋阴的圣品，现代人用它作保健品、泡水喝，有益胃生津，滋阴清热的作用。石斛+麦冬+海底椰+莲子+百合+红枣齐聚一堂，再请来少油清甜的瘦肉，炖出来的汤十分清润甘甜，既能滋补身体又能去火，清心润燥，平时可以给工作辛苦的家里人，隔三差五煲上一碗这汤喝，滋阴润喉，晚上睡得香。
【食材】：瘦肉 100克，石斛 10克、麦冬 8克、海底椰 10克、莲子 12克、百合 8克、盐 适量、我都是煲来自家喝得没那么讲究，人多可以适量加倍多放点材料
【做法】1、石斛、麦冬、海底椰、莲子和红枣等食材用清水浸泡一会儿，洗掉灰尘。
2、瘦肉切成均匀大小后冷水下锅，大火煮沸1分钟后捞出，用清水冲掉肉表面的浮沫；（用什么瘦肉其实没那么讲究，看个人。像猪展肉就滑点，脊肉汤水就甜点少油）
3、过水的瘦肉放入汤锅中，再放入洗好的全部食材（海底椰、石斛、莲子、百合、麦冬、红枣），加入姜片去腥；
4、加入适量的水（煲汤过程中如果发现水少了可以加入开水），盖好锅盖，中大火沸腾之后改中小火，只要不溢出来就行，小火慢慢炖一个小时到一个半小时左右就差不多啦，或者放入炖盎炖2个小时；
5、炖好后放一点点盐即可。煲汤很少放调味料，可饮到食材原味，纯素的，没有放肉也很好喝。
此汤略有麦冬味，倍感清香，滋而不腻，个人觉得还是挺好喝的。现在人们的生活节奏快，平时工作学习的压力也很大，口舌干燥缺水、熬夜党、烟酒过多的朋友都可以喝这款汤，这几样简单煲一煲，汤鲜味美，真下火。
【小提示】：
1、石斛、麦冬和海底椰都可以在中药店买到的。一次不用多买，几块钱就够了。若用新鲜石斛，用量就是干石斛的2倍。
2、干石斛制成卷曲粒状，煲透后自动伸展成长条，属正常现象。
如果阳了，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，提高抵抗力没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。如果阳了，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，提高抵抗力，快快收藏吧！
疫情放开后，突然发现到处都是小阳人，各种症状还大不相同，如果阳了的话，也不要过度担心，注意休息放宽心态，好好吃饭才是王道，建议多喝这6道炖汤，润喉化痰，清甜去燥，增强自身免疫力早日康复
苹果枸杞汤
冬天的气候总是特别的干燥，人的皮肤也容易因为气候的变化变得干燥，没有之前的水灵。今天我们就是平时见的三种食材教大家做一款适合这个季节，能起到补血润肺作用的滋补汤羹
食材：苹果1个，枸杞适量，红枣5－6颗，冰糖1把
做法：
1、苹果洗干净，倒入适量的食用盐在苹果表面，然后不停的用手搓苹果1－2分钟后清洗干净，用刀对半切开，再对半切开，把苹果的果心去除，切片儿放入煮锅内备用
2、取适量的枸杞和5－6颗红枣洗干净，也放入煮锅内备用。在锅内倒入1把冰糖，倒入适量的水，盖上锅盖煮开。煮开后再小火煮20分钟关火盛出即可。
3、用食用盐揉搓苹果表面可以有效去除苹果表面的脏东西和苹果表皮的果蜡，家里有雪梨的可以放一颗雪梨，润肺效果会更好滴
鲫鱼汤
很简单，却非常鲜美的奶白鲫鱼豆腐汤，营养丰富汤浓味美，家人更爱，煮好奶白鲫鱼汤的秘诀之一，就是先将鲫鱼两面煎黄。
食材：新鲜鲫鱼两条 豆腐适量 葱姜适量 盐少许
做法：
1、将鲫鱼去鱼鳞内脏内部黑膜，洗净用厨房纸擦干水分.豆腐切厚片，姜切片葱打结
2、热锅凉油放入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄翻面煎另一面，同样煎至金黄即可.
3、加入莫过鱼身3厘米左右的开水（宜多不宜少）盖盖大火烧开滚煮15分钟.这时汤色已渐浓白，加入豆腐块，继续烧开转中火滚煮10分钟.出锅前加盐调味，喜欢的也可以撒少许胡椒粉看个人口味.最后放香菜或香葱点缀即可～
4、奶白浓郁的豆腐鲫鱼汤就做好了！尝一口能鲜掉眉毛，太好喝了，熬鲫鱼汤汤浓白鲜美的小秘诀，鱼煎好后加开水不但汤白口感也更好！再就是一定要大火滚煮，即便加入豆腐后也是中火，这样容易出白汤卖相好！
菌菇鸡汤
食材：琵琶腿四只，海鲜菇一把，白玉菇一把，松露珍菌味料包，姜五片，料酒二汤匙
做法：
1、海鲜菇、白玉菇剪去蒂部，冲洗干净、焯水去掉多余的草酸，捞出控干水分。
2、琵琶腿切成两段，冷水入锅焯烫去血沫，再用温水冲洗干净浮沫，控干水分。再起一锅热水，将鸡腿肉放入锅中，加入料酒去腥提鲜。加入姜片，增加香味。
3、水开后，继续撇净浮沫，这样炖出来的鸡汤才更清爽。加入两包松露珍菌味汤料包，不需要再额外加其它调味料喽！中小火煮三十分钟。
4、出锅前，加入白玉菇、蟹味菇再次煮开，就OK了！用了两包汤之鲜料包，三口之家的味道刚刚好。蟹味菇、白玉菇经过焯水，尽可能去除多余的草酸，炖出来的汤才更健康味美。
白萝卜豆瓣酱汤
白萝卜豆瓣酱汤～堪称冬日极品，喝一碗全身都暖暖哒～做起来简单快手，只需要把食材处理一下放入砂锅中煮煮就好啦！快点安排
食材：白萝卜 1/2根、胡萝卜 1根、莲藕 1段、玉米 1/2根、金针菇 1小把、北豆腐 1块（150克）、姜 2片、有机豆瓣酱 2汤匙、温水 1200毫升、白胡椒粉 适量（根据口味）、小香葱 1根
做法：
1. 把食材都洗净，切成小块。把食材（除豆腐）加入砂锅中，倒入1200毫升温水（大约没过食材）。盖上盖子，开大火，直到水沸腾后，转小火，慢煮15-20分钟。
2. 打开锅盖，加入2汤匙豆瓣酱。搅拌均匀，加入豆腐，盖上锅盖，转小火，煮5-10分钟。
3. 盛在碗中，加上葱花，撒上少许白胡椒粉即可！
海带排骨汤
海带软滑，又保有一份脆嫩。闭上眼咀嚼，能尝到来自海洋的气息，鲜嫩又柔和。排骨软烂，海带滑嫩，汤汁香浓，是一道简单的滋补汤品，不管是感冒了还是阳了，平时炖一锅海带排骨汤养养生，补补身体，不仅是这碗汤能够带来味觉享受，喝下去更是给身体的一份体贴
食材：排骨1斤、海带100克、姜、葱、盐
做法：
1，排骨洗净冷水入锅，加入料酒、葱结和一块拍碎的姜焯水，除去血泡，水沸后捞出冲洗干净备用
2，干海带用清水浸泡至涨发，洗净控水，切块，砂锅加清水，放入洗净的排骨，加一块拍碎的姜大火煮开
3，大火煮开后，放入海带，然后转小火炖1个小时，1个小时后，加盐，关火焖3分钟
4，撒点葱花就可以出锅了，趁热喝汤很舒服。
雪梨汤
酸甜好喝，止咳润肺，去火又润燥，大人小孩都能喝，一定要试试～～
食材：雪梨、红枣、百合、银耳、枸杞、冰糖（可不加）
做法：
1、银耳洗净泡发一个小时，然后银耳去掉根部剪碎，越碎越好
2、红枣去核，雪梨洗净去皮切小块放入炖盅
3、再将红枣、银耳、冰糖、百合一起放入炖锅中
4、倒入适量温水，选择甜品汤模式，出锅前10分钟加入枸杞，炖煮好后即可开喝
5、一岁以下宝宝不加冰糖，喝梨汤水或者打碎了喝，普通银耳需要提前泡发，炖煮的时候搅一搅更容易出胶。
秋天，百合正当季，加两种食材一起煮，清甜好喝，便宜又实惠致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道炖汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
秋天，百合正当季，加两种食材一起煮，清甜好喝，便宜又实惠
这几天虽说白天的气温依然很高，但早晚已经能感受到丝丝凉意了，最让人感受到入秋的就是气候的干燥，许多人会觉得夏天温度那么高，太阳那么大怎么没觉得干干的，反而天气凉了却觉得鼻腔喉咙干干的呢，其实这就是秋燥，所以，入秋后除了多喝水外，三餐中也要多喝些汤汤水水。
入秋后，百合开始大量上市了，每年到这个时候，我常会用百合来炖一些糖水给家人喝，百合大家都比较熟悉，它是一种药食同源的食材，含有丰富的蛋白质，氨基酸可以促进机体的营养代谢，有养阴润肺，清心安神的作用。
百合除了直接炖汤外还可以加些其他的食材一起煮，像银耳，绿豆，红枣这些，今天的这碗甜汤我就是加了绿豆和红枣，百合和绿豆都是性凉的食材，因为已入秋，所以我又加了些红枣，这样喝起来胃不会太凉，做法也是相当简单，只要放一起煮一煮就可以，一起来看看具体的做法吧！
【百合红枣绿豆汤】
【材料】：百合300克，绿豆100克，红枣100克，冰糖适量
【做法】：1、准备好材料，百合300克，绿豆100克，红枣100克。
2、绿豆淘洗干净后用温水浸泡一下，红枣也清洗干净后用温水浸泡一下。
3、百合掰去外面的老叶片，清洗干净，然后撕去百合叶片的的一层衣，这样可以使百合的苦味减少。
4、锅中倒入适量水，把浸泡过的绿豆和红枣放入锅中，百合因为很容易煮酥烂，所以要晚一点放进去。
5、绿豆和红枣煮20分钟后把清洗干净的百合放入锅中，一起煮。
6、煮至百合呈透明色的时候加入适量冰糖，冰糖的用量可根据个人的口味添加。
7、等冰糖融化就可以熄火了。
8、甘甜美味，带着浓浓的红枣香味，特别适合秋天的一碗甜汤。
【小贴士】：
1、绿豆和红枣提前用温水浸泡一下，可以缩短煮制的时间。
2、百合因为很容易煮熟，所以要晚一点再放入锅中煮。
3、冰糖的用量可根据个人的口味来添加。
踢走秋燥，来碗滋阴润肺“美人汤”感谢您阅读我的文章，我是美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
虽到中秋，但岭南暑气依然，堪称是燥热双蒸。广州中医药大学之一附属医院内科蓝森麟教授推荐一款药膳，堪称滋阴润肺兼养血的“美人汤”，立刻回复水润状态。
秋日南沙藕最香
秋天莲藕最当时得令。喜欢粉糯就要选来自湖北的九孔藕。个头适中，在普通市场如沙园市场就可买到，价格亲民。如果喜欢藕香气足的，那首选本地南沙新垦藕，肥肥短短，质地松脆。一般街市都能见到它的踪影。
增鲜滋阴墨鱼干
广州人煲莲藕汤总喜欢下点海味吊味提鲜。秋日人气更高的是墨鱼干，它在养血滋阴方面很有一手。选购的时候，记得挑选厚肉而干燥有韧性、看起来颜色鲜亮的。如果实在拿不准可直接凑近鼻子闻，味道鲜香醇和的为佳。
甜润养气鲜百合
煲靓汤除了鲜香之外，还要讲究甜润两字。兰州鲜百合个大色白，甜度高又无渣，无论煲汤还是清炒都很好吃。
记者 梁旭华
来源： 羊城晚报
最近迷上了1道靓汤，清新甜美，滋润好喝，早晨一碗，去燥又暖身红枣南瓜三白汤
时间总是在不经意间慢慢地流失了，一转眼间，秋天已接近尾声，早晨起来，走在行人稀少的大街上，冷风吹来来，才感觉冬天的脚步已经近了。虽然居住在偏南的地区，但是早晨还是比较冷的，迎面而来的冷风会让你不由地感叹道“早上出门前喝上一碗热乎乎的汤水该有多好啊！”这大概就是我每天晨起刚出门时的感慨了，有了一次两次的经历以后，我变得略微勤快了一些，尽管早上到点时，睡意仍未完全消除，我还是会打起精神，迅速地穿上衣服，给自己煮上一碗热乎乎的汤水或者粥羹。最近迷上了1道靓汤，清新甜美，滋润好喝，早晨一碗，去燥又暖身。
早晨喝汤水自然是能够补充水分的，一大早刚起来，体内的水分流失了不少，尤其是在空调房里呆着，这种感觉会更加明显，多喝些汤水是最直接的补水去燥的 *** 了。一碗热汤下肚，身上暖和了不少，人也有了精神，也难怪天气寒冷的时候，人们总是要强调多喝汤水了。今天分享的是一款甜汤，一般早晨比较适合喝甜汤，带点糖分的汤水，能补充能量，人喝了也更有精神一些。这款甜汤主要用了5种食材，山药健脾养胃、百合清心润肺、莲子安心养神、红枣补养气血，南瓜则能够促进肠胃蠕动，它们在一块能够取长补短，营养成分和功效能够相互补充，口感层次也更加丰富。山药、莲子、百合属白色食物，那么我就将这道甜汤命名为红枣南瓜三白汤吧，听起来有点不得劲，要是谁想到了好听的名字，别忘了给我留言，下面就来分享一下它的做法吧！
- 准备食材
山药半根、莲子小半碟、鲜百合一个、南瓜一小块、红枣十颗左右，最后再配上一小块黄冰糖。
莲子提前浸泡好，这样可以减少熬煮时间，山药去皮以后，顺势切成小圆块，南瓜洗净去皮切成小方块，鲜百合处理干净，掰开放在一旁备用。
- *** 过程
1、将处理好的山药和莲子倒入电锅中，红枣洗净，同样放入锅中，放入约2000毫升清水，盖上锅盖，大火煮开，调成小火，煮上半个小时。
2、在等待的过程中，可以另起一锅，倒入开水，加入少许食用盐，放入鲜百合，焯水二十来秒，然后迅速捞出，滤干水分，用清水冲洗一下，放在一旁备用。
3、大约半个小时后，放入切好的南瓜块，加入冰糖，盖上锅盖，继续炖煮上十来分钟。
4、十来分钟后，南瓜已经煮熟变软了，下入百合，这次不用盖锅盖了，用小火煮上五分钟，就可以关火了。
红枣南瓜三白汤煮好了以后，盛出来，就可以趁热慢慢地享用了。这道汤的清香滋润，甜味不浓不淡，喝起恰到好处。秋冬适合多吃白色食物，可以滋润肺部，同时也能够帮助我们赶走干燥，而且这个季节的山药和鲜百合滋味非常好，不要不懂得吃它们。
温馨提示：
1、山药选择面山药，铁棍山药是更好不过了，面山药一般更加适合煲汤、煮粥、做糕点，而脆山药更适合炒菜、凉拌，因此不要选择错了，山药外表毛须多的一般去皮以后不容易变色。
2、鲜百合稍微焯一下水，口感会更好一些，买不到鲜百合可以用干百合代替，不过干百合熬煮的时间要相对长一点，大约需要二三十来分钟。
3、南瓜煮的时间不宜过长，切成小块，一般十来分钟就够了，煮散了，就会成了一锅南瓜汤，其实口感倒是不会影响，就是不太好看。
马上快到冬天，有时间多给自己煮一些汤水，补充水分，驱赶干燥，这是秋冬需要做好的一件保养工作。毕竟身体是自己的，健康也是最重要的，虽然天气寒冷，但是在日常三餐上还是不要太过偷懒哦！
夏日气温40+，来上一煲赤豆红枣百合汤消消暑
六月大火 杭州的气温都在40度以上了，非洲的朋友都想回去避暑了……
这样的天气适合做点汤汤水水，我家的汤水是不断的，今天做的是赤豆红枣百合汤。
食材准备：赤豆约150克，和田红枣一把，新鲜百合约150克，老冰糖适量；
烹饪步骤：
1、将新鲜百合一片片掰出来，去掉根部，清洗沥干备用；
2、清洗赤豆，我会直接在陶瓷煲中清洗，清洗后浸泡一会儿；
3、红枣也清洗备用；
4、先煮赤豆，在陶瓷煲中加入约2升水，大火煮开，小火慢煮1.5小时；
5、加入红枣，冰糖，再煮半小时；
6、最后加入百合，根据喜欢的口感煮个5-10分钟左右就可以了；
营养分析
夏天天天呆在空调房里的，食用赤豆有利水消肿，健脾胃；红枣养血安神，健脾益胃,；百合润肺止咳，宁心安神，所以这道赤豆红枣百合汤在暑天喝是非常适宜的。
添喜的烹饪Tips:
1、炖汤尽量要选用好的陶瓷煲，我用的是九阳国潮大發煲，国风玉簪绿，搭配“發”字顶珠，不仅颜值在线，我更看重的是品质细节，它优选进口透锂长石，耐热好，20-650°冷热交替不开裂，锅身折页纹设计，增加受热面积，蓄热更持久；而且有透明玻璃盖子，整个烹饪过程都可以观察食材的变化宽口造型搭配可拆卸锅盖胶圈，清洗特别方便。
2、赤豆要煮得更烂，非常建议提前浸泡一夜；
3、百合根据自己喜欢的口感来决定加入的时间，喜欢酥烂的就早些加，一般10分钟就煮烂了，喜欢生脆的就最后加。
4、冷却后冰镇，喝起来口感更佳哦！ （图/文：添喜lucklily）
这两天又开始春雨绵绵了，南宁的春季，热得快冷得也快，昨天还短袖，今天就要加羽绒服了。倒春寒的天气，只要雨一下，就一夜入冬。因为天气变化多端，要是衣服穿得不合适，或者出汗了来不及更换，都很容易引起感冒。加上春季潮闷，饮食上油炸和香辣的吃多了也很容易引起上火，嗓子就会干痒不适。所以今天要给大家分享的这道汤是我家春季必备的养生汤水了，隔三差五喝，润喉又润肺，比吃药好多了。
春季的饮食宜清淡，饮水量要多，但是家里的孩子不喜欢喝白开水，觉得没味道，每每都是盯着才肯喝几口。为了让孩子主动喝水我也是煞费苦心，于是想出了做成清甜的饮品，孩子爱喝也愿意喝。我用了雪梨和百合白熬煮这饮品，润肺又清热降火，对缓解喉咙干痒很有效果，春季喉咙不适，家里可以多备这个，孩子也会主动喝，做法也很简单哦。
今天把做法分享给大家，收藏好了给家人也做一做，舒舒服服过春季哦。
【百合雪梨饮】
雪梨2个，百合干15克，冰糖80克，柠檬适量，清水适量
【 *** 步骤】
1，百合干放入水里浸泡10分钟，捞出来沥干水分，春季里也有很多新鲜的百合买，要是能买得到可以多买一些回家，可以用来煮汤水或者炒菜，能清热下火，对身体很有好处的呢。
2，把雪梨去芯切成小块，煮雪梨的时候更好能保留雪梨的皮，雪梨的皮清热润喉的效果是很好的，但是要用皮的话就要去掉上面的果腊，吃起来才健康哦。
3，把雪梨放入炖盅里，再加入冰糖和适量的清水，一般满盅就行，冰糖的量不要过多，以免汤羹过甜，隔水炖的雪梨会比直接煮的味道更好一些哦。
4，把炖盅放入蒸箱或者蒸锅里面，蒸40分钟左右，如果有大炖盅，可以用来炖，一次可以炖多一些，家人口多的话也可以每人都能吃到。
这样蒸煮过后，清甜润肺的冰糖雪梨百合汤就炖好了，特别的香甜，可以再喝的时候加入两片鲜柠檬，既能让这汤味道更清新也能补充维生素C，喝起来更健康！春季喉咙干痒，我就喝这汤，清火去燥，润肺止咳，春天养肺少不了，学会了也跟着试一试吧！
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对馋猫更大的鼓励！此图文均为爱生活的馋猫原创，未经许可盗文盗图必究！
过了处暑，就意味着离秋天越来越近了。秋的气候特点是“燥”，而我们的肺喜润恶燥，若燥邪侵体，可导致肺的阴津不足，引发许多不适甚至疾病。
所以今天，要给大家推荐一个养肺润燥的佳品——百合，现在抓紧吃起来，提前做好防秋燥的准备。
常吃百合
原来有这些养生好处
百合甘凉清润，主入肺、心，很适合现在这个时节食用。
养肺润燥
中医认为白色入肺，常吃白色食物对肺部健康是有利的。百合也是白色食物之一，它能清肺止咳、滋阴润燥，常用于辅助治疗肺燥、肺热咳嗽等症。
宁心安神
百合还具有清心除烦、宁心安神的功效，对于神思恍惚、心神不安、心烦意乱等情况有较好的缓解效果，对于失眠多梦也能起到一定的调理作用。
稳定血压
百合的钾含量很是丰富，在蔬菜中名列前茅。一头鲜百合，约50克左右，就含有255毫克的钾，可满足每日推荐摄入量的13%左右。而且百合的钠含量很低，这对控制血压很有帮助，因此很适合血压高的人群食用。
提升免疫力
百合中含有较多的果胶（一种可溶性膳食纤维），它进入肠道中能促进益生菌的繁殖，有利于维持肠道菌群的平衡，强化免疫力屏障。此外，百合中还含有一定的蛋白质、百合多糖等物质，它们在增强体质方面也有一定助益。
关于百合
这4个问题你也要知道
1
百合有毒吗？
生百合中含有秋水仙碱，这种物质有一定毒性。但秋水仙碱不耐热，并且易溶于水，所以只要经过冷水浸泡和加热处理，就可以比较放心地食用了。
一句话来说就是：做熟了再吃，千万别生吃！
2
买鲜百合还是干百合？
鲜百合和干百合更大的差别是含水量不同，两者在营养价值方面差别不大。大家日常选择，主要看烹饪方式和个人喜好。
一般来说，鲜百合肉质肥嫩、鲜美可口，因而多用于小炒、煲汤、煮粥、做甜品；干百合四季都有、存放方便，所以在入药、泡茶时通常会用它。
3
百合怎么挑？
鲜百合更好挑选颜色白、个头大、表面无明显斑痕的，而且鳞片要肥厚饱满、厚度均匀，这样的口感更佳。
干百合则应挑选颜色呈淡黄色，摸起来干燥、不发软的；如果看上去颜色发黑，摸起来手感也有点软，那可能已经受潮了，不宜选购。
4
百合能大量吃吗？
从中医的角度来说，百合的性质偏寒凉，所以不适合一次吃太多。
如果从现代营养学来讲，百合同样不是一种能大量食用的食材。它的碳水含量很高，同等重量下，它的热量甚至超过米饭。所以拿它当配菜吃一定要控制好量，或是适当减少米、面等其他主食的摄入，要不然很容易长胖。
最后再给大家介绍两个鲜百合存储的小窍门：
整个的鲜百合，可以先用厨房用纸包好，再套上保鲜袋、放入冰箱，这样可以保持干燥，延长保鲜期；
至于已经切开的百合，暴露在空气中容易被氧化，可以把它浸泡在干净的水里再冷藏保存，并尽快吃掉。
来源： CCTV回家吃饭
入冬进补煲汤系列之十一~莲子百合汤随着新时代的高速发展，现代人的压力也随之扑面而来，为了缓解压力，大家纷纷开始注重食补养生。而冬季是进补的好时节，俗话说，冬令进补、来春打虎，可见做好冬季进补非常重要，而喝汤进补是一个很不错的选择哦！今天小编为大家介绍一道非常适合冬日进补且操作非常简单的养生汤——莲子百合汤~~
准备原材料：
莲子： 100g 百合： 160g 枸杞：20g 老冰糖：60g
步骤一：莲子先浸泡4小时；
步骤二：百合浸泡2小时（若是新鲜百合，则无需浸泡）；
步骤三：将百合和莲子冲洗干净装盘（注意：两种食材需分开清洗；莲子需取出莲子芯）；
步骤四：将清洗干净的莲子放入清水锅内，清水适量，大火煮沸后，小火煮30分钟，再加入百合；
步骤五：大约50分钟后，加入老冰糖，待冰糖完全融化后，撒上几颗枸杞，稍微点缀一下，就可以出锅啦~~（枸杞别煮太久哦，煮太久颜色不好看且易酸）
在寒冷的冬天，喝上这样一碗味道清甜的莲子百合汤，滋阴润燥还养颜，简直巴适得板。
接下来小编就要为大家分享一下吃莲子和百合的功效：
以下内容摘自：【百度有来医生网】
莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，而且其铁的含量也非常丰富。莲子具有补脾止泻、固肾涩精、养心安神的功效。百合具有宁心安神、美容润肤、润燥止咳等功效。
好了，本期的“莲子百合汤”分享就到此结束啦，喜欢的朋友们记得关注点赞哟！期待我们下期相约吧！～
胖瘦食安圈，美食来相见！
文| 鱼妖妖
原创：胖瘦食安圈
