海鲜一直以来都是人们喜爱的美食之一，新鲜的海鲜带给我们美味与健康。而作为世界上拥有辽阔海域的国家之一，中国的近海也是丰富多彩的海鱼资源的宝库。近日，有好消息传来，下周将有4种海鱼大量上市，它们都是我国近海的，放心购买，敞开享用！
首先要介绍的是海蟹。此时正是海蟹的盛产季节，大批的海蟹将陆续上市。海蟹肉质鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，被誉为“甲壳虾类中的黄金”。无论是清蒸、红烧还是煲汤，都能展现出海蟹的鲜美风味。购买时，要选择体壮、体重适中的海蟹，这样吃起来口感更佳。
其次是黄鳍金枪鱼。黄鳍金枪鱼属于远洋洄游性鱼类，它们遵循着大洋的规律，在我国海域进行生长和繁殖。黄鳍金枪鱼肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，尤其是富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。无论是生吃还是煮熟，黄鳍金枪鱼都能够带给您丰富的口感和营养。
再来是黄花鱼。黄花鱼是我国近海更具代表性的鱼类之一，也是广东地区餐桌上的美味佳肴。黄花鱼肉质鲜嫩，肉质细腻，营养价值较高，富含蛋白质、维生素和矿物质。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能够展现出黄花鱼的美味。
最后要提到的是海大闸蟹。大闸蟹是我国南方河流及近海地区的特产，以其肉质鲜美，汁多味美而闻名。海大闸蟹体形健壮，蟹黄饱满，肉质鲜嫩。煮熟后蘸上适量的醋和姜蒜蘸料，味道更加美妙。
购买海鱼时，我们要选择新鲜的，更好是当天捕捞的。鱼的眼睛应该明亮，鳞片完整，身体有弹性。此外，消费者在购买海鱼时，也要选择正规的渔业市场或超市，确保食品安全和产品质量。
最后，提醒大家食用海鲜时要适量，避免过度食用，特别是过敏体质的人。此外，烹饪时也要注意烹调时间和方式，以充分保留海鲜的营养价值和口感。
随着4种海鱼的大量上市，我们有了更多的选择，可以尽情享受美味与健康。但同时也要保护好我国近海的生态环境，加强对渔业资源的保护与管理，让海洋资源得到可持续利用，为后代留下丰富的自然宝藏。让我们期待下周开海的到来，品尝新鲜的海鲜，感受大自然带给我们的美妙！
开海后，这4种海鱼都是黄渤海特产，遇到后别错过，纯野生营养高在山东的沿海地区，每年的4月到9月是休渔期，这段时间是为了让海洋生物得到休养生息的机会，以促进海洋生态的平衡。
到了9月1日，开海的日子到了，此时渔民们可以到深海中去捕捞各种海鲜，比如鱼、虾、蟹等。在开海后的这段时间里，黄渤海特产的海鱼开始出现在大家的餐桌上，它们不仅味道鲜美，而且营养价值高。
之一种：鲅鱼
鲅鱼是黄渤海特产的大头鱼，主要生活在海洋的中上层。每年的春季，鲅鱼会随着暖流北上产卵，而黄渤海的鲅鱼品质更佳。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，特别是鲅鱼馅儿饺子更是人们餐桌上的美味佳肴。
第二种：鲳鱼
鲳鱼是一种外形类似刀片的鱼类，主要生活在黄海和东海的近海区域。鲳鱼的肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是一种很受欢迎的海鲜。在开海后，渔民们经常可以捕捞到不同种类的鲳鱼，比如金鲳鱼、白鲳鱼等。
第三种：带鱼
带鱼的形状比较特殊，身体呈带状，主要生活在黄海和东海的近海区域。带鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，是中国传统的年节食品之一。在开海后，渔民们可以捕捞到很多新鲜的带鱼，特别是在冬天的时候，带鱼的口感更佳。
第四种：马鲛鱼
马鲛鱼的肉质细腻、味道鲜美、营养价值高，是一种很受欢迎的海鲜。在黄渤海地区，马鲛鱼的春季汛期一般在清明节前后，这也是品尝马鲛鱼的绝佳时机。马鲛鱼的做法很多，可以清蒸、红烧、煎炸等，每一种做法都可以让人回味无穷。
总的来说，开海后这4种黄渤海特产的海鱼都是非常值得尝试的美味佳肴。它们不仅口感鲜美，而且富含各种营养成分，对于我们的身体健康也有很好的滋补作用。如果你有机会品尝到这些海鲜，不妨多吃一些，让你的味蕾和身体都得到一次美好的享受。
今日开海，5种海鱼千万别错过，无法人工养殖，都是国内海域产的每年从五月一日开始，直至九月一日结束，黄海和渤海都会进入为期四个月的休渔期。
在这段时间里，市场上主要销售的是冰鲜和养殖的海鱼。但随着休渔期的结束，各种新鲜的海鱼将陆续出现在市场上，为食客们带来丰盛的海鲜大餐。
辫子鱼：这种鱼头大尾巴细，鱼肉呈蒜瓣状，有着蟹肉的鲜甜味道。推荐做法是辫子鱼炖白萝卜，鱼肉与萝卜的搭配，使得汤汁鲜香可口。
海胖头：这种鱼肉特别细嫩，因为它主要以虾为食，所以鱼肉中带有虾的鲜味。推荐的做法是胖头鱼焖豆腐，鱼肉与豆腐的结合，味道鲜美。
偏口鱼：这种鱼在休渔期结束后的上市量特别大。新鲜的偏口鱼可以腌制晾晒后做成鱼干。推荐的做法是家常焖偏口鱼，酱香味浓，鱼肉鲜香可口。
小鲅鱼：这种鱼的肉质细腻鲜香。推荐的做法是干炸小鲅鱼，咸鲜可口，是佐粥和下饭的好选择。
黑鱼：这种鱼是黄海渤海湾地区常见的海鱼品种。推荐的做法是黑鱼汤，酸辣鲜香，鱼肉入口有韧劲，鱼汤浓稠毫无腥味。
随着渔船陆续返港，明天开海后，市场上将出现各种新鲜的海鱼。上述五种海鱼都是我国海域出产的，无法人工养殖，都是纯天然的。
对于喜欢吃海鱼的人来说，这无疑是一个好消息。当你在市场上看到这些鱼时，不妨买一些回家，品尝一下大自然的馈赠。
海鱼作为人们餐桌上的常客，不仅因为其美味，更因为其丰富的营养价值。
海鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，对于维护人体健康有着不可替代的作用。
- 优质蛋白：海鱼的蛋白质含量高，且易于消化吸收。对于儿童、老人和病后体弱的人群，是很好的蛋白质来源。
- 不饱和脂肪酸：尤其是Omega-3脂肪酸，对于心脑血管健康有着重要作用，可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
- 矿物质与维生素：如钙、锌、硒、维生素D等，对于骨骼健康、增强免疫力都有益。
选择技巧： 购买海鱼时，如何确保选择到新鲜、高质量的鱼呢？
- 观察鱼的眼睛：新鲜的鱼眼睛应该是明亮、凸出的。
- 摸鱼的表面：新鲜的鱼肉应该是弹性的，用手指轻轻按压后，肉应该能迅速恢复原状。
- 闻鱼的气味：新鲜的鱼应该有淡淡的海水味，而不是刺鼻的腥味。
海鱼的烹饪技巧： 为了更大化地保留海鱼的营养价值，烹饪时应该注意：
- 不要过度烹饪：过度的烹饪会导致鱼的营养流失，特别是水溶性的维生素。
- 使用健康的烹饪 *** ：如蒸、煮或烤，而不是油炸。
- 搭配蔬菜：与蔬菜一同烹饪，不仅可以增加食物的口感，还可以提供更丰富的营养。
随着工业化的进程和全球气候变化，海洋污染问题日益严重。从塑料微粒到重金属，从农药残留到石油泄漏，海洋生态系统面临着前所未有的挑战。
这不仅威胁到海洋生物的生存，也影响到人类的食品安全，特别是对于依赖海鱼为主要食材的人群。
重金属累积：一些海鱼，特别是食物链顶端的大型鱼，如金枪鱼、鲨鱼等，可能会累积较高的重金属，如汞。
有害化学物质：农药、工业废水和其他化学污染物可能会进入海洋，进而被海鱼摄入。
塑料微粒：海洋中的塑料污染已经成为一个全球性问题。鱼类可能会误食这些塑料微粒，导致塑料和其他有害物质进入食物链。
选择小型鱼：相较于大型鱼，小型鱼如沙丁鱼、鲱鱼等，其生命周期较短，累积的有害物质较少。
了解产地：选择来自污染较少的海域的鱼类，避免来自已知污染严重地区的鱼。
多样化选择：不要总是吃同一种鱼，多样化选择可以降低某一种污染物的摄入风险。
支持可持续渔业：选择那些采用环保、可持续的捕鱼 *** 的品牌和产品。
避免过度捕捞的鱼种：有些鱼种由于过度捕捞，其数量已经大大减少，应尽量避免购买。
减少塑料使用：在购买鱼和其他海鲜时，尽量避免使用塑料袋，选择纸袋或布袋。
在全球气候变化和海洋污染的双重压力下，确保食用的海鱼既安全又环保是每个消费者的责任。通过了解和教育，我们可以做出明智的选择，既保护自己的健康，也为保护海洋生态系统做出贡献。
九月一日是黄海和渤海的休渔期结束日，许多渔船已做好出海准备。然而，由于日本 *** 决定无视反对声音将核污水排入海中，这让今年的开海季变得格外不同，也令人对未来海鲜的食用安全产生了疑虑。
但值得注意的是，核污水要影响到我国的海域还需一段时间。所以，在开海后的一段时间里，我国近海的海鱼仍然是安全可食的。休渔期结束后，以下四种在黄海和渤海特有的海鱼是可以放心食用和销售的：
- 大黄鱼：此鱼肉质鲜美，是黄海和渤海地区的特产，非常受到人们的喜爱。
大黄鱼（学名：Larimichthys crocea），又叫黄花鱼或者黄鱼，是一种常见的经济鱼类，分布于中国的黄海和东海等海域。以下是大黄鱼的一些基本信息和特点：
特点：
- 外形特征：体型略呈纺锤形，身体稍扁，体色为黄褐色或橄榄绿色，腹部白色。通常有一条明显的黑色纵带沿身体侧线延伸。
- 生活习性：大黄鱼常活动在近海底层水域，喜欢栖息在海底的泥沙底质中。
- 食性：以底栖小型无脊椎动物为食，如虫类、软体动物和甲壳类等。
经济价值：
- 营养价值：大黄鱼富含优质的蛋白质和多种营养元素，如Omega-3脂肪酸、维生素D和B族维生素等。
- 市场需求：大黄鱼是中国北部沿海地区的重要渔业资源，市场需求量大，具有很高的经济价值。
烹饪方式：
- 烹饪方式多样：大黄鱼可以用来做多种菜肴，常见的有清蒸、红烧、煎、炸等。
- 美食：大黄鱼的肉质鲜美，适合用来 *** 各种美食，如大黄鱼炖豆腐、大黄鱼煎饼等。
保护与管理：
- 资源保护：由于过度捕捞，大黄鱼的资源有所减少，现在已经实行了一系列的保护措施，包括休渔期制度来保护大黄鱼的资源。
- 合理捕捞：推广合理的捕捞方式，以确保大黄鱼种群的可持续发展。
这就是大黄鱼的一些基本信息和特点，是一种非常受欢迎的海洋鱼类，不仅营养价值高，而且烹饪方式多样，是人们餐桌上的常客。
- 带鱼：带鱼以其特有的形态和美味的肉质著称，是很多人的首选。
带鱼，学名为“Trichiurus lepturus”，又叫大刀鱼或者发刀鱼，在中国沿海地区特别常见，并且是中国人的餐桌上一道非常受欢迎的海鲜。以下是带鱼的一些基本信息和特点：
特点：
- 外形特征：带鱼体形细长，略呈带状，因此得名。它的身体侧扁，上半身呈银白色，下半身则呈现淡黄色，其身体比较光滑，无鳞。
- 生活习性：带鱼主要生活在温暖的海域，喜欢栖息在海洋的中上层水域，通常可以在浅海区找到它们。
- 食性：它们是肉食性鱼类，主要以其他小鱼和无脊椎动物为食。
经济价值：
- 营养价值：带鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，以及多种微量元素和维生素，具有很高的营养价值。
- 市场需求：在中国，带鱼是非常受欢迎的海鲜之一，它在市场上的需求量非常大。
烹饪方式：
- 多样的烹饪 *** ：带鱼可以通过多种方式来烹饪，包括清蒸、红烧、煎、炸等。
- 美食搭配：带鱼可以和多种食材搭配， *** 成丰富多样的美食，如带鱼炖豆腐、带鱼炒蔬菜等。
- 海鲈鱼：海鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，是高蛋白低脂肪的健康选择。
海鲈鱼，学名“Lateolabrax japonicus”，在中国沿海地区是一种非常常见的海洋鱼类，尤其在东海和黄海地区。以下是关于海鲈鱼的一些基本信息和特点：
特点：
- 外形特征：海鲈鱼体形较为修长，头部略尖，身体银白色，有时候背部会呈现出淡青色或淡绿色。它的口很大，能够捕食各种较大的猎物。
- 生活习性：海鲈鱼通常生活在近海浅水区域，包括沿岸的岩礁区和沙质海床区域。它们是底栖性鱼类，常在海底活动和觅食。
- 食性：海鲈鱼主要以鱼类和甲壳类为食，具有很强的捕食能力。
经济价值：
- 营养价值：海鲈鱼肉质细嫩，富含高质量的蛋白质和Omega-3脂肪酸，还含有多种维生素和矿物质，营养丰富。
- 市场需求：海鲈鱼在市场上的需求很大，是很多人喜爱的海鲜之一。
烹饪方式：
- 烹饪 *** 多样：海鲈鱼可以通过各种 *** 进行烹饪，如清蒸、红烧、煮汤等，其肉质细嫩，味道鲜美。
- 美食推荐：海鲈鱼可以用来做各种美食，比如清蒸海鲈鱼，搭配姜葱和生抽，简单的烹饪方式就能够将其美味展现出来。
4 鲅鱼：鲅鱼口感鲜美，营养丰富，是冷热菜的好材料。
鲅鱼，又叫鲅鱼或花鲅，学名“Pseudosciaena polyactis”，是中国北方沿海常见的一种经济鱼类。以下是关于鲅鱼的一些详细介绍：
特点：
- 外形特征：鲅鱼体型较为圆润，体侧稍扁。体色多为青灰色或青蓝色，腹部颜色较浅，通常呈银白色。身体两侧常常有不规则的深色斑点。
- 生活习性：它们主要分布在沿海浅水区域，特别是在河口附近的海域更为常见。鲅鱼属于底栖性鱼类，喜欢在海底活动和觅食。
- 食性：主要以小型鱼类和底栖无脊椎动物为食，如虫类和甲壳类动物。
经济价值：
- 营养价值：鲅鱼肉质较为紧实，富含丰富的蛋白质和多种维生素、矿物质，还含有丰富的Omega-3脂肪酸，具有很高的营养价值。
- 市场需求：鲅鱼是我国北方沿海地区的重要捕捞对象，经济价值较高，受到消费者的喜爱。
烹饪方式：
- 烹饪 *** ：鲅鱼可以通过各种 *** 来烹饪，包括清蒸、炸、红烧等，用来做鱼丸和鱼肉馅也是非常好的选择。
虽然当前形势下存在一些不确定因素，但我们可以确信在一段时间内，这些近海海鱼是安全可靠的。同时也希望大家在购买时向可靠的供应商购买，确保食品的安全和质量
“秋风起，鱼儿肥”，这4种鱼最适合秋后吃，肉嫩刺少，营养滋补秋天，是一个丰收的季节，也是一个美食的季节。在这个季节里，大自然赋予了我们丰富的食材，其中最引人注目的就是那些肥美的秋鱼。秋天的鱼，不仅口感鲜美，营养价值也非常高，是秋季餐桌上的一道亮丽风景线。
秋天的鱼，以其独特的口感和营养价值，成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。在这个季节里，鱼类的肉质更加紧实，口感更加鲜美。而且，秋天的鱼富含丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，对人体健康有着诸多益处。
在秋天这个丰收的季节里，不妨尝试一下这些美味的秋鱼，让味蕾享受一场盛宴，同时也为身体补充充足的营养。当然，吃鱼的时候还要注意烹饪 *** 的选择，尽量选择清蒸、红烧等健康的烹饪方式，既能保留鱼的营养成分，又能避免油腻感。
秋天吃鱼，不仅能满足味蕾的需求，还能为身体提供充足的营养。那么，秋天应该吃哪些鱼呢？金秋九月，遇见这4种鱼别错过，刺少肉滑厚嫩，补钙补脑又益智。
一、秋刀鱼
秋刀鱼，这种在秋季肥美的鱼类，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，被誉为“海洋的牛奶”。
首先，秋刀鱼是一种高蛋白质的食物。每100克秋刀鱼肉中含有约20克蛋白质，其蛋白质质量高，易于人体吸收利用。蛋白质是构成人体细胞的主要物质，对于身体的生长发育和修复损伤具有重要作用。
推荐做法：红烧秋刀鱼
1、将秋刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划上几刀，方便入味，生姜和大蒜切成末，备用。
2、锅中加入适量的油，油热后，放入生姜末和大蒜末炒香，加入盐、红烧酱油，细砂糖，料酒和清水，搅拌均匀。
3、将处理好的秋刀鱼放入锅中，用中小火慢慢炖煮，二十分钟左右
4、最后，当汤汁收浓时，撒上切好的香菜，再炖一会儿即可出锅。
这样一道色香味俱全的红烧秋刀鱼就做好了。秋刀鱼的肉质鲜嫩，汤汁醇厚，配上香菜的清香，让人食欲大增。这道菜不仅营养丰富，而且 *** 简单，是家庭聚餐的好选择。
二、小黄鱼
小黄鱼作为一种常见的海鲜食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，小黄鱼含有丰富的优质蛋白质，对人体生长发育和组织修复具有重要作用。
小黄鱼中的蛋白质和不饱和脂肪酸有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，小黄鱼中的钙、磷等矿物质有助于骨骼发育，预防骨折和骨质疏松。
推荐做法：酥炸小黄鱼
1、新鲜的小黄鱼肉质紧实，色泽金黄，无腥味，是 *** 酥炸小黄鱼的绝佳选择。
2、将新鲜小黄鱼清洗干净后，用适量的盐、胡椒粉、料酒进行腌制。
3、腌制好的小黄鱼均匀地裹上一层面粉，起锅烧油，油温六成热，下入小黄鱼开炸。
4、炸制时要注意火候的控制，避免外焦里生。待到金黄色的鱼身浮出油面，即可捞出沥油。
5、炸好的小黄鱼配上一些蘸料，辣椒面或孜然粉，更能提升其口感。
三、鲅鱼
鲅鱼，又称黄鳍鱼、黄鱼，是一种富含营养的海鲜。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“海洋牛奶”。本文将详细介绍鲅鱼的营养价值，并提供一些美味的烹饪 *** 。
鲅鱼是一种高蛋白质的食物，每100克鱼肉中含有约20克蛋白质，是人体必需氨基酸的重要来源，鲅鱼含有钙、磷、铁、锌等多种微量元素，对人体骨骼发育和免疫力提升有重要作用。
推荐做法：鲅鱼水饺
1、将新鲜的鲅鱼肉剁成肉末，放入大碗中备用。在肉末中加入切好的生姜末、食盐、料酒、鸡精、白胡椒粉，淋入一勺花生油，搅拌均匀后静置15分钟。
2.、将韭菜洗净后切成小段，用开水焯烫后捞出沥干水分，然后切碎备用。
3、将鸡蛋打入鲅鱼肉末中，搅拌均匀后加入适量的食用油，再次搅拌均匀。然后加入切好的韭菜，继续搅拌均匀即可。
4、取一片饺子皮，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，形成半月形的水饺。重复此步骤直至馅料用完。
5、在锅中加入适量的水和食盐，煮沸后下入饺子，用勺子轻轻推动饺子防止粘锅，待水再次煮沸后转小火慢炖15分钟即可。
四、鲫鱼
鲫鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，这些都是人体必需的营养素。其中，尤为突出的是其富含的优质蛋白质和多种必需氨基酸。
鲫鱼肉质细腻，味道鲜美，是补充优质蛋白质的好选择。它含有所有人体所需的20种氨基酸，且比例接近人体需要的比例，被誉为"完全蛋白质"。
推荐做法：鲫鱼豆腐汤
1、 准备材料：鲫鱼1条，豆腐1块，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
2、鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，切成段；豆腐切成小块备用。
3、锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆炒出香味。
4、将鲫鱼段放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5、倒入足够的清水，加入姜片大火烧开后转小火炖煮20分钟，使鲫鱼充分入味。
6、加入豆腐块，继续炖煮10分钟，至豆腐熟透。
7、根据个人口味加盐调味，炖煮5分钟即可出锅。
在中国文化中，“鱼”与“余”同音，因此，人们常常在重要的节日或者家庭聚会时选择吃鱼，寓意着年年有余、富饶和吉祥。而秋天，正是收获的季节，鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体健康有着诸多益处。
此外，秋天的天气干燥，人体需要更多的水分来保持身体的正常运作，鱼肉的营养价值可以很好地满足这个需求。
下周开海！4种海鱼将大量上市，都是我国近海的，放心买，敞开吃夏日的海洋充满了丰富美味的海鲜，而下周又将有4种新鲜的海鱼大量上市！这些海鱼都是生长在我国近海的，保证了新鲜度与品质，让您放心购买，尽情享用。快来了解一下这些美味的海鱼，让您的口腹之欲得到满足吧！
喂！大家好啊！我是你们所熟悉的海鲜达人小明，最近给大家带来一个超级好消息：下周我们的海鱼们要开海啦！听说有4种新上市的海鱼，天呐，简直让人垂涎欲滴啊！准备好了吗？那就跟着我一起来看看这些令人垂涎欲滴的海鲜吧！
1. 黄鳝 - 海鲜王者！
先来说说黄鳝吧！这可是海鲜界的王者，肉质鲜嫩、口感滑润。无论是烧烤还是煮汤，黄鳝都能带给你绝佳的享受。它富含蛋白质和多种维生素，对身体健康非常有益。别犹豫啦，下周就可以大量上市了，赶紧预订一份吧！
2. 鲈鱼 - 清淡爽口！
接下来是鲈鱼，这是一种口感清淡却十分鲜美的海鱼。肉质细腻、营养丰富，完全符合现代人对健康饮食的需求。无论是清蒸还是红烧，都能展现出它的独特魅力。想尝试一下清淡又美味的海鲜吗？那么别忘了抓住下周的机会！
3. 红鲷鱼 - 肉质鲜嫩！
再说说红鲷鱼吧！这是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的海鱼。红鲷鱼的肉质细腻，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管健康有好处。无论是清蒸还是煮汤，红鲷鱼都能为你带来非凡的味觉享受。下周记得要去市场买哦，别错过了！
4. 黑鲷鱼 - 香气四溢！
最后一个介绍的是黑鲷鱼，这是一种香气四溢的海鱼。它的肉质鲜嫩多汁，口感丰满，让人回味无穷。香煎一下，再加上些许酱汁，绝对能勾起你的胃口。记得下周去市场看看，默默预订一份吧！
喂喂喂！相信大家已经迫不及待地想品尝这些令人垂涎欲滴的海鱼了吧？我知道你们一定想问：这些海鱼到底怎么买才放心呢？
嘿，别担心，这些海鱼都是我国近海捕捞的，绝对新鲜放心！你可以到附近的市场或者超市去选购，一定会有大量供应的。当然，如果你喜欢自己动手，也可以从渔港直接购买，保证新鲜又便宜。在享用的过程中，别忘了和家人朋友一起分享，加倍享受美食的乐趣哦！
不止海鱼！淡水鱼里也有这些营养，数它更高！鱼是一种非常优质的食物，与其他肉类相比，鱼类的更大优势在于可以为人体提供两种必需的的营养成分——DHA和EPA。
EPA全称是二十碳五烯酸，DHA全称是二十二碳六烯酸，它们是两种Omega-3系的多不饱和脂肪酸，也被科学家称为“黄金脂肪酸”，能够起到预防心血管疾病、促进大脑发育的作用。然而人类并不能自主合成它们所以更好的补充方式还是直接吃。
但有些人认为只有吃海鱼才能补充足够的DHA和EPA，淡水鱼则不行，这是真的吗？
其实并非如此。鱼跟我们一样，都无法自行合成EPA与DHA，主要是靠吃进去。
海鱼通常是摄入含有EPA和DHA的藻类，通过转化变成自己的脂肪。而现代水产养殖也大量采用富含DHA、EPA的饲料给鱼吃，因此这样长大的淡水鱼中也有这两种营养元素。
相对来说，下面这些淡水鱼的DHA和EPA含量都比较丰富，大家可以适当多吃。
鲈鱼
淡水鱼中的“健脑冠军”
鲈鱼中的DHA含量占其脂肪酸组成的18.6%~20.1%，达到860毫克/100克，位居淡水鱼中的之一位，甚至比不少海水鱼都高。
而且鲈鱼中的EPA含量也不少，达到130毫克/100克，基本可以满足人体日常需求。
当然，常吃鲈鱼的好处还不止于此。鲈鱼的蛋白质（18.6g/100g）、钙（138mg/100g）、钾（205mg/100g）、锌（2.82mg/100g）等营养素含量也不低。
如果从中医的角度来说，鲈鱼则具有补肝肾、健脾胃、强筋骨的功效，对于肝肾不足、脾胃虚弱的人群有较好的补益作用。
推荐吃法
河鳗
水中的“软黄金”
河鳗中也富含DHA和EPA，含量高达471毫克/100克和198毫克/100克。
它的DHA含量虽然比不上海鱼三文鱼和大西洋鲭鱼，但是却比大黄花鱼、小黄花鱼、带鱼、海鲈鱼、鳕鱼这些海鱼都高。
此外，河鳗富含优质蛋白，而且纤维细更好消化，其维生素A、维生素D的含量也较高，是较好的淡水鱼食用选择。
推荐吃法
鲶鱼
被误解的“性价比王者”
鲇鱼生存能力强，即使在水质比较差的河流或者是湖泊中也能存活，因此人们对它产生了“垃圾鱼”的印象。
但正规化养殖的鲶鱼并不会存在这种问题，而且鲶鱼价格低廉，营养丰富，是非常不错的鱼类选择。鲶鱼中的DHA和EPA含量分别为450毫克/100克和100毫克/100克，属于淡水鱼中的佼佼者。
鲶鱼还富含钙、磷、铁、锌等矿物质以及丰富的维生素B类，营养也较为丰富。
推荐吃法
作者：饭小二
来源： CCTV回家吃饭
秋风起鱼儿肥，秋天最该吃的4种鱼，正是肥美的好时候，别错过了“秋风起，鱼而肥”，入秋后是吃鱼的好季节，为了对抗漫长的冬季，很多鱼都陆续进入了肥美期，此时的鱼儿膘肥体壮，鱼肉鲜美细嫩，鱼肉所含的氨基酸、蛋白质等营养也很容易被人体吸收，作为“贴秋膘”的食材更好不过了，给大家分享4种秋后最该吃的鱼，正是肥美的好时候，千万别错过季节了。
一、黄骨鱼
到了秋季，这种名叫黄骨鱼的鱼儿会逐渐变的鲜嫩肥美，而且还是淡水鱼中的精品，黄鱼表面有着金黄的黏膜，煲出的汤色奶白，表面还漂浮着一层金灿灿的油脂，非常诱人食欲，味道鲜美又不失营养。
推荐做法：黄骨鱼汤
准备食材：新鲜的黄骨鱼2条、葱、姜。
1、黄骨鱼清洗干净，放入盆中在表面涂抹一层盐，腌制10分钟左右。
2、平底锅中加入油，油热五成热后下入黄骨鱼，小火慢煎至定型后翻面继续煎至定型。
3、煎好后将多余的油脂倒出来。
4、倒入适量的热水，大火煮开加入姜片和葱段，继续煮8分钟，加入盐调味即可。
二、草鱼
此时天气变得凉爽，草鱼也开始大量进食，肉质逐渐变得厚实，正是食用的好时候，草鱼肉质厚实，但吃起来可能会有土腥味，烹饪时更好选用红烧、炖煮等方式，既能掩盖它的土腥味，还能品尝鲜美的味道，给大家分享一道砂锅焖草鱼的 *** ，鲜嫩好吃很解馋。
推荐做法：砂锅焖草鱼
准备食材：草鱼、葱、姜。
1、草鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜等，剁成鱼块放入葱末、葱段、胡椒粉、生抽和盐抓拌均匀腌制10分钟。
2、鱼块放入湿淀粉中，抓拌均匀让鱼块裹上一层淀粉。
3、放入热油锅中炸至金黄捞出。
4、砂锅底部垫上一层姜片，鱼块放入砂锅中，加入一勺豆瓣酱、味极鲜、蚝油、适量的盐和鸡精，倒入热水焖煮15分钟即可。
三、泥鳅
泥鳅素有“水中人参”的美誉，不仅是高蛋白低脂肪的食材，而且其中所含的维生素和矿物质还高于其他鱼和虾，拥有丰富的赖氨酸，入秋后泥鳅开始变得活跃，进食量也开始增加，这时候的泥鳅不仅肉质紧致厚实，而且还特别鲜美，在贴秋膘的时候，不如将泥鳅列入菜谱清单，常做给家人吃，补充营养又解馋。
推荐做法：泥鳅山药汤
准备食材：泥鳅、山药、茯苓、莲子、薏米。
1、泥鳅放入淡盐水中浸泡半个小时，用清水冲洗掉表面的粘液，山药去皮切块，薏米放入干净的锅中炒熟，与莲子、薏米和茯苓一同浸泡。
2、锅中加入油，油热后倒入泥鳅和姜片，煎至定型后翻面，煎透。
3、倒出多余的油脂，倒入热水大火煮5分钟左右，至汤色奶白。
4、加入薏米、茯苓和莲子，继续煮10分钟，加入盐和鸡精即可出锅。
四、鲈鱼
“鲈鱼秋自肥，枫叶霜自冷”，到了秋季，像大闸蟹、鲈鱼等各种时令河鲜到了更佳赏味期，特别是此时天气逐渐转向凉爽，鲈鱼也开始大量的摄入食物，慢慢的囤积脂肪为即将到来的冬季做准备，不管是淡水鲈鱼还是海鲈鱼此时都是很肥美的，肉质细嫩弹牙，不知道吃什么的时候，不如来一条鲈鱼，正好贴秋膘，千万不要错过哦。
推荐做法：清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、葱、姜。
1、鲈鱼清洗干净在背部划开一个口子，放入姜片、葱丝和啤酒腌制10分钟。
2、盘子底部放入葱段和姜片，将鲈鱼立在盘子上，鱼肚子里塞入一些葱丝和姜丝。
3、放入蒸锅中蒸10多分钟左右。
4、重新放入姜丝和葱丝，鱼盘上淋上蒸鱼豉油，鱼身上淋上热油激发出香味即可。
下周开海！4种近海鱼大量上市，放心购买，敞开吃！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
好消息！下周将迎来一年一度的开海季节，我国近海将陆续上市4种新鲜美味的海鱼。这些都是我们丰富海洋资源的产物，品质优良，让人吃得放心。本文将介绍这些海鱼的特点和美食享受，让您更好地了解并选择海鲜佳肴。
大家好，我是您的头条号编辑。近日，得到可靠消息，下周开始，我国的近海将迎来丰收的季节，将有4种新鲜的海鱼大量上市，供您选购。这些海鱼都是在我们的近海海域捕捞而得，品质优良，您可以放心购买，尽情享受美味。
首先，我们先来认识一下海鱼们的“家庭成员”。它们分别是：
1. 鲈鱼
鲈鱼是近海更受欢迎的鱼类之一，它肉质鲜美细腻，肉色红润，富含优质蛋白质和多种营养元素。烹调时，您可以选择煎、蒸、烤等多种方式，搭配适当的调料，口感更佳，丰富了您的餐桌。
2. 黄花鱼
黄花鱼在海洋中游弋，食量大，肉质丰满。它的特点是鱼肉鲜嫩，味道鲜美，肉质松软，不容易刺喉，适合各类烹饪方式。无论是清蒸、红烧还是做成香辣鱼，都能为您带来独特的风味享受。
3. 鲳鱼
鲳鱼身形小巧，但味道却十分鲜美。它的鱼肉肥美，肉质紧实且富有弹性，口感十分爽滑。您可以选择把它做成酸辣鱼、烧烤或者清蒸，都能体验到它独特的鲜香。
4. 青鱼
青鱼生活在海洋的深处，肉质鲜嫩，富有弹性。它的特点是鱼肉油多、肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。烹调时，您可以选择清蒸、红烧或者炖汤等方式，都能展现出其独特的美味。
这些近海鱼类都是优质的食材，无论是口感还是营养价值都非常出色。在购买时，您可以选择新鲜的、鳞片光亮、体态健康的海鱼，以确保品质和口感。如果您不想自己动手烹调，也可以选择去海鲜市场或者餐馆品尝专业厨师为您烹制的美味佳肴。
在享受美食的同时，我们也要提醒大家合理消费，避免浪费海洋资源。尽可能选购当地近海捕捞的海鲜，这样既能尽情享受美味，又能保护环境和可持续发展。
期待下周的开海季节，让我们一起品尝这些新鲜美味的近海鱼类。快来海鲜市场或者餐馆，敞开吃吧！
下周开海！4种海鱼将大量上市，都是我国近海的，放心买，敞开吃夏日的海洋孕育了无数美味佳肴，随着海水温度的升高，下周将有四种新鲜海鱼大量上市！这些来自我国近海的海鱼品质优良，滋味鲜美，让人垂涎欲滴。无论是烤、煮、炒还是清蒸，它们都能为您的餐桌增添一抹海洋的风情。放心购买，敞开享受美味的滋味吧！
之一种：鲜美鳕鱼
鳕鱼是一种肉质鲜嫩、口感细腻的海鱼，其肉质 *** 、富有弹性，富含蛋白质和多种营养元素。它既可以用来 *** 美味的鳕鱼汤，也可以用来炖、煮、煎等多种烹饪方式。无论是鳕鱼卷还是鳕鱼片，都能带给您一种独特的口感体验。
第二种：鲜嫩鲽鱼
鲽鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的海鱼，其肉质细腻、富有弹性，富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。它适合清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。无论是清蒸鲽鱼还是香煎鲽鱼，都能让您品尝到海洋的鲜美滋味。
第三种：鲜香鲷鱼
鲷鱼是一种肉质鲜嫩、口感细腻的海鱼，其肉质鲜嫩、富有弹性，富含丰富的蛋白质和维生素。它适合烤、煮、炖等多种烹饪方式。无论是烤鲷鱼还是红烧鲷鱼，都能给您带来一份浓郁的海鲜风味。
第四种：鲜甜扇贝
扇贝是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的贝类食材，其肉质鲜嫩、富有弹性，富含丰富的蛋白质和微量元素。它适合煎、蒸、烤等多种烹饪方式。无论是香煎扇贝还是清蒸扇贝，都能让您品尝到扇贝独特的甜美。
这些来自我国近海的四种海鱼，不仅品质上乘，而且新鲜度极高，保证了口感的鲜美和营养的丰富。为了确保消费者能够尽快品尝到这些美味，各大海鲜市场已经做好了充足的备货准备。无论您是喜欢家常烹饪还是外出就餐，都可以放心购买，敞开享受这些美味海鲜带来的滋味。
海洋孕育了无尽的美味，这次的四种海鱼将为您的餐桌增添一份独特的风味。无论是与家人共享美食，还是与好友相聚品味，都让我们一起期待下周开海的到来吧！
