这种常见的水果“有毒”，严重可致死？别不信，这些人尤其要注意…

本文专家:李琳，电子科技大学中山学院食品科学博士、教授，中山市食品安全专家

口感香甜、清香怡人，切开还是可爱“星星”状的水果？

没错，是杨桃了！凭借酸酸甜甜的口味以及超多的汁水，深受人们的喜爱。

但近年来，慢性肾脏病患者因食用杨桃出现中毒甚至致死的报道屡见不鲜，也有健康人群食用杨桃或杨桃制品（杨桃酒）出现急性肾损伤的案例。

杨桃到底有什么毒？为啥肾病患者不能吃？今天一起来揭秘杨桃吧！杨桃为啥受人喜爱？

杨桃属酢浆草科阳桃属，原产于印度、印尼和斯里南卡等热带区域，在我国已有2000年的栽种历史，主要分布在广东、广西、海南等地。

虽说杨桃的口感不像草莓、葡萄那么讨喜，但其低糖生津的特性使它备受瞩目。

杨桃含有丰富的抗氧化剂、维生素C和钾，加上其甜酸清爽的口感和“星星”般超萌的形状，成为了水果拼盘中不可或缺的“颜值”担当。

除了作为一般的水果食用，杨桃及杨桃汁在古代也被用于治疗疾病，如印度就用杨桃来止血和减轻痔疮出血；在巴西则作为利尿剂，也用作镇咳祛痰。现代药理研究证明杨桃具有保护胰岛β细胞，改善胰岛素抵抗的作用。

但不能让人忽略的是，杨桃的种种“中毒”案例！

2003年，Nero等人总结了32例杨桃中毒患者的临床表现，发现杨桃中毒患者的各种症状中顽固性呃逆占比93.75%、呕吐占比68.7%、精神错乱、不同程度的意识障碍占比（65.7%）；除此之外，还包括肢体麻木、感觉异常（40.6%）；低血压、休克（9.3%），严重时甚至死亡。

那么，究竟是什么物质让杨桃变得如此凶险？

为啥吃杨桃可能会中毒？

要解决这个问题，首先要了解两个化学物质：草酸（Oxalic acid）和杨桃毒素（Caramboxin）。

草酸（左）和杨桃毒素（右）的结构

和菠菜一样，杨桃是草酸含量高的食物，草酸是杨桃涩味的来源。

而草酸会 *** 胃肠粘膜，导致腹泻和腹痛；会与血液中的Ca²⁺结合，形成草酸钙结晶并在肾小管沉积，导致急性肾小管坏死和间质性肾炎。

草酸合成与杨桃中乙醇酸脱氢酶的活性密切相关，其含量因品种、部位以及成熟期存在差异，酸杨桃中草酸含量高达7mg/g，而甜杨桃介于0.4~0.8mg/g。

草酸在杨桃的不同部位中含量不同，叶片中更高，其次是叶柄和根，含量更低的是果肉；杨桃果实中果皮和果心的草酸含量分别是果肉的3.4倍和4.4倍。

因此，吃杨桃时去皮、去心是有效减少草酸摄入的途径。

钟云（2011）等研究发现，杨桃果实中的草酸含量在谢花80天降到更低值。由于杨桃没有后熟期，因此食用完全成熟的杨桃有利于减少草酸摄入。

肾功能不全的人吃杨桃导致病情加重主要源于草酸，那癫痫和呃逆又是为什么呢？

这就要说另一种物质了-杨桃毒素（caramboxin）：

1980年Muir和Lam首次报道了杨桃对中枢神经的抑 *** 用；

1998年，Neto等报道在杨桃中有一种可以穿过血脑屏障的神经毒素，并将杨桃中毒的严重程度分为3级：轻度是呃逆、呕吐和失眠；中度是烦躁、肢体感觉异常和轻度意识障碍；重度则是中度或重度意识障碍，昏迷，癫痫，低血压，甚至休克。

2005年Carolino从杨桃中提取出一种分子量小于500的物质（AcTx），其可抑制γ-氨基丁酸（GABA）的结合并造成小鼠的癫痫样症状；

在此基础上，2013年，巴西圣保罗大学的Garcia-Cairasco等从去除草酸的杨桃液中提取出一种类似苯丙氨酸类的物质-杨桃毒素（Caramboxin）并确定其相对分子量为256.08，这种物质可穿越血脑屏障进入大脑，引起实验动物的行为改变和癫痫表现。

科学家发现，杨桃毒素可以通过激活离子型谷氨酸受体（NMDA受体、AMPA受体和 Kanaite受体）和抑制GABA受体，产生兴奋性毒性，导致癫痫发作、意识模糊等。GABA在打嗝反馈中发挥作用，Caramboxin可抑制GABA结合，导致顽固性呃逆。

杨桃中毒过程（图片来自于：Yasawarden, P., Jayarajah, U., Zoysa, I. et al. Mechani *** s of star fruit(Averrhoa carambola) toxicity: A mini-review. Toxin, 2020, 187:198-202.）

值得庆幸的是正常人可将这种神经毒素通过肾脏代谢排出体外，Caramboxin溶于水且可透析，但肾功能异常的人无法有效将杨桃毒素（Caramboxin）排出体外，最终导致中毒症状。

杨桃还能吃吗？

杨桃中毒表现具有个体差异，摄入杨桃的量与症状和死亡率之间无直接关系，因此肾功能不好的人群应避免食用杨桃及其加工制品（杨桃汁、杨桃酒、杨桃汤等）。

对于健康人来说，一次更好也不要吃太多的杨桃或饮用大量的杨桃汁；不要空腹吃杨桃，尤其是劳累或脱水状态下。

杨桃中草酸的含量会随着果实成熟度的增加而降低，因此食用成熟期的杨桃，并去除果棱和果心是比较安全的做法。

一些加工手段也可以降低草酸的含量，如腌制可降低草酸含量，热水处理3分钟以上也可降低杨桃果肉中草酸的含量。

有研究发现，不同的肥料对杨桃的草酸合成也有影响，有机肥可减少草酸合成，因此有机杨桃是个不错的选择。

来源：科普中国

6招选购鲜美杨桃

杨桃，又名阳桃，是久负盛名的岭南佳果之一，其果皮坚硬，果肉黄亮，果脆汁多，酸甜可口。将杨桃横切，切面为五角星状，故而又称之为“星梨”。每年7月，正是杨桃大量上市的季节，本报记者采访了四川省攀枝花市仁和区大龙潭乡一处杨桃种植基地的负责人，得知挑选杨桃还有一些小窍门。

1.看颜色

杨桃从青涩到成熟，外表一般可呈现淡绿色、蜡黄色、暗红色等颜色变化。其中，果实绿中带黄、果棱边缘为淡绿色的杨桃，熟度刚好，口感酸甜适中。

2.看形状

从杨桃底部看，果实呈五角星状。一般情况下，质量越好的杨桃五角星的形状越端正。

3.看果皮

果皮包覆着一层果腊，带有光泽，没有伤痕裂口，在光线下果皮表面会反光的杨桃较新鲜。

4.看棱边

杨桃采摘和运输时，外表难免被划伤。选购时，不要挑选棱边有外伤的杨桃。

5.摸硬度

选购杨桃时，用手捏一下杨桃的硬度。一般来说，手感越硬的杨桃越好。

6.掂重量

用手掂量杨桃，如果手感较重，说明果汁较多，口感较好。如果很轻，可能是果实存放已久。

文/本报记者 景啸尘

杨桃果实好看花也漂亮，比较适合庭院栽培，但对环境要求有些苛刻

杨桃这种果树除了在东南沿海的几个省有栽培以外，其他地方很少看到有栽培。所以对于大多数人来，杨桃这种果树是陌生的，但相信杨桃的果实大家并不陌生，可能会经常在超市中看到。杨桃的果实长相奇特，横切面呈五角星形状。先不管其好不好吃，就凭其这长相，就自带流量，在超市里，我们都会多看一眼。

杨桃又叫阳桃，五敛子，三廉子，属于一般热带常绿果树，在我们国家主要有广东、广西、福建、海南、台湾、云南等地方又栽培。当然了，在现代栽培技术条件下，在北方也有大棚栽培的。这种果树有四季开花和结果的特性，果期长，一年能多次坐果，且容易栽培，生长快，寿命长，结果早，丰产稳产。

另外，除了好栽培，果实好看以外，阳桃的花初时深红色，盛开时粉红色或白色，也较为漂亮，树形较为高大，特别适宜在庭院中栽培。所以，如果条件适宜，在庭院栽培一株杨桃作为绿化美化环境和品尝鲜果用，也是非常不错的选择。不过虽然说杨桃容易栽培，可也不是在什么地方都能栽培的，如果环境不适宜，那就只能采取温室栽培了。我们先来看看杨桃对环境有什么样的要求。杨桃作为一种热带常绿果树，对气温的要求是相对较高的，特别喜欢高温多湿的天气，怕寒霜，因此，如果进行大田栽培的话，因此只能在热带南亚热带地区作经济栽培，对水肥土等环境条件都有一定要求。

对温度的要求：要求年平均气温22℃以上，冬季无霜害。在日平均气温15℃以上，枝梢开始生长，适宜温度为26～28℃。授粉受精和坐果的适宜温度为27℃以上。10℃以下生长停滞，会造成落叶、落果，4℃以下嫩梢会受冷害，0℃时幼树容易冷死，成年树也会大量枯枝。所以，如果冬季气温有0℃以下的地方，可能就要通过温室栽培了。

对降水的要求：要求年降水量1700～2000毫米，雨水充沛。杨桃年发梢多次，生长量大，花多，果多，因此要求有充足的水分。杨桃比较怕旱，若久旱不雨，则造成落花、落果、落叶，果实发育不良。阴雨过多或地下水位过高，土壤积水，又易引起烂根，新叶发黄，影响产量。

对光照的要求：要求光照适中，怕烈日。杨桃为较耐阴果树，尤以花期及幼果期最怕烈日干风。若光照过强，加上烈日，会造成枯枝。因此，杨桃要适当密植，并且可以与高大树体的其他果树间作。

对土壤的要求：要求土质深厚、有机质丰富的田地、水源便利的低坡地，植后生长快，产量高，品质好。若在山地种植，由于土地瘦瘠、干旱的影响，生长缓慢，花少，产量低，需要改土，加施有机肥料，建好灌溉设施。

另外，杨桃枝梢多而纤弱，如果有大风的地方，就不利于开花坐果。所以，如果是露天栽培，需要在避风或者地势较低的地方栽培，或者营造防风林来进行保护。

从这些条件来看，杨桃对环境的要求是非常苛刻的，但在适宜栽培的地区，是非常容易栽培成活的，而且相对来说，管理也不用那么精细化。外部环境适宜，管理要求不高，可以说这是又苛刻又不苛刻，在庭院中栽培杨桃是再适宜不过了。可除了适宜区域以外，我们在庭院中栽培杨桃，就太难了，所以就不建议在庭院中去尝试了，不妨直接来个大棚温室栽培，搞点有规模的，毕竟杨桃的市场前景还是比较广的。

但温室栽培，技术条件要求就相当高了，我们在选择好适宜的优良品种以后，其他的几个技术要点，就得掌握得透透的才行，这毕竟是一笔不小的投资。

对于大棚温室栽培，其关键的技术要点，主要是要把控好温室的气温，然后掌握好掌握好栽培时间，比较适宜温室定植的时间大致在4到5月份。定植以后，就要注意水肥管理了，幼树定植1个月后施肥，每月一次有机肥或者专用复合肥，冬季施一次越冬肥。另外，杨桃喜湿润环境，幼龄树要保持土壤经常性湿润，但灌水又不能过久过多；成龄树在春梢萌发期、开花前期、开花期、果实膨大期注意灌水。其他诸如花果管理、整形修剪、病虫害防治等，虽然要求和其他果树要求基本类似，但也要根据杨桃的特性来进行管理。

文|山魈

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注意！水果也有“两副面孔”

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广西南宁市隆安县农村发现一棵老阳桃，一年四季都长果世间少有

隆安县那桐镇那门村菊桃屯有一棵近百年阳桃树，不知是树越老精力越旺盛还是阳桃树本身的属性，一年四季都能吃到阳桃果，堪称奇迹更是世间少有。每当路过这棵阳桃树下，闻到一股清凉而又酸甜的香味，让人不得不留下脚步清闻一番，贪心者更是爬上阳桃树，摘下几个品尝一番，本文就叙写一棵人间难得一见的老阳桃树。

阳桃别名杨桃、五敛子、洋桃、三敛子、五角星果等，酢浆草科，阳桃属，是一种产于热带、亚热带水果。阳桃属乔木，分支多，更高可达20米，果实为浆果肉质，常见为五角棱状，外皮韧硬，肉食酸甜多汁，味道像芒果、柠檬、葡萄的结合体。阳桃原产于斯里兰卡，郑和下西洋时带回我国种植。

阳桃，分有两种，一种是酸的，酸的能酸到一下肚肠胃就拧巴在一起，还有一种是甜的，甜到可以当饭吃。阳桃果可以直接生吃，阳桃树全是都有药用价值，不可谓是植物界的活宝。根可以用于止血、止痛、遗精、关节痛、慢性头痛；枝、叶可以用于祛风利湿、消肿止痛；花可以消除清热；果可以止咳等。

这棵阳桃只有80年树龄，不过听老人讲这棵阳桃树是三次生，民国元年这棵阳桃原身被雷劈烧掉树身，过两年才长出来。民国20年，阳桃树长到10多高，因为树身太笔直，被当地土匪砍伐带走修房子用，过两年后阳桃树又长出来，也就是目前这棵阳桃树。这棵阳桃树三次生才能长到现在这么高大，不可谓是像人生一样一波三折。

郑和下西洋为何将阳桃带回国内，皆因郑和吃到阳桃时是酸的，郑和当时是半个女儿身，对酸特别喜欢。起初带回来的阳桃是酸的，在我国土地上经过几百年的生长和变异，阳桃便从酸开始向甜转变，而酸阳桃才是其本质。阳桃的原生质就是酸的不变，变甜只是阳桃在开花时意外跟甜性水果花授粉相融后而变异才产生的甜阳桃。

这棵阳桃的原身传说得有400年的历史，阳桃的树身则是铁拐李的拐杖。相传明朝明世宗年间，天庭派八仙去收拾捣乱的南海龙王，八仙来到山东蓬莱大醉一顿后继续赶路。赶路时铁拐李疏忽把拐杖掉落民间，当时赶路紧铁拐李就没有找回拐杖，而是继续赶路。因为八仙在蓬莱醉酒，在南海跟龙王大战一场而敌不过，八仙最后被玉皇大帝惩罚。八仙被南海龙王打败的原因就是铁拐李的武器意外丢失，为此铁拐李必须要找回拐杖。

铁拐李找到拐杖时已成1多米高的阳桃树，铁拐李本想留在民间也好，起码能为民间百姓提供可口的水果。但百姓对这棵阳桃树不太喜欢，毕竟这棵阳桃是酸的，吃到肚子肠胃就打结巴，对此还有很多人对这棵阳桃非常的反感。铁拐李知道民间百姓不喜欢这棵阳桃，就将拐杖收回，也就是上头说被雷劈的那一幕。好在铁拐李是神仙，即便百姓不怎么喜欢，但还是将根留住，才有后来的参天大树。

没带相机，手机又拉的太远所以阳桃花拍的不好，现场看杨桃花粉红色，时而招来一两只蜜蜂，看着着实可爱。说起这棵阳桃还真有些好笑，尽管很酸，但是在缺乏物资的年代，特别是小时候什么水果的没有，即便是酸的还得爬上去摘，不能生吃起码带回家下稀饭。酸阳桃也有它的优势，点上辣椒酱，酸酸辣辣的下稀饭绝对能够撑坏你的肚子。不过那时候摘这棵阳桃不能明目张胆，而是偷偷的摘，因为有老人专门看着，被老人看见起码被大骂一顿。

切开成片后的阳桃就像一个五角星，上小学的时候画五角星都是将阳桃切成片，然后对着硬纸皮用剪刀剪成五角星模样，然后再用硬纸皮 *** 的五角星放在作业本上，五角星画画作业就做成了。小时候爬上这棵阳桃摘果，不仅偷偷摸摸，而且还心惊胆颤。因为太高，又担心被老人骂，所以都不敢去摘这棵阳桃。现在可就不一样，村民种植大量的水果，甜的水果都吃不完何必去吃酸阳桃，即便现在去摘杨桃，也没有人制止你，阳桃熟了就掉落烂一地，巴不得你把阳桃摘完才怪。喜欢吃酸杨桃的朋友何不前去摘一两个，不过这棵阳桃已经备案成为保护树，采摘的时候不要破坏树身。

本文书记事性文稿，见物说物，见其所想，所想所写，如有不对的地方，敬请大伙谅解。谢谢广大读者阅读本文稿，敬请给予建设性意见。原创文章，抄袭必究。

杨桃“颜高味美”也不能敞开吃

杨洁 刘志福

产于热带的水果杨桃是一种横截面为五角星形状的水果，独特的外观称得上是水果界的“颜值担当”。它吸引人的地方还不只一副好皮囊，“内心”里富含的水分及多种维生素，加上酸甜爽脆的口感，更受人欢迎。许多人都品尝过这种水果，但少数人与它“无缘”，一旦食用可能造成肾功能损伤。

肾病患者频现中毒病例

在《本草纲目》中，杨桃被称为“五敛子”，其中记载：五敛子主风热，生津止渴。民间也有一些生活小妙招推荐食用杨桃来治疗咳嗽咳痰、嗓干咽痛、口舌生疮、大便干结、小便不畅等不同的疾病。

只是，“汝之蜜糖，彼之砒霜”。人因杨桃受的磨难也不少。1998年，巴西一位医生首先报道肾功能不全患者进食杨桃出现中毒的病例。在2000年至2002年，台湾先后报道了26例与食用杨桃关联的病例，其中，15人原本就是血液透析患者，4例是腹膜透析患者，5例是慢性肾脏病患者，2例是正常人。这两个正常人食用杨桃后发生的是急性肾损伤。巴西在2003年也报告了32例与食用杨桃关联的病例，其中20例为血液透析患者，8例为腹膜透析患者，4例为慢性肾脏病患者，后有7人死亡。

随后，类似的报道接踵而至，直到今天肾病患者“因杨桃丧命”的例子仍时有出现。这不禁让医学界认识到，“杨桃”可能对“肾脏”造成损伤，尤其是对有基础肾病的患者(包括正在接受腹膜透析或血液透析者)而言更是如此。

健康人食用也不能贪嘴

杨桃为何单单会伤肾呢？

由于杨桃中富含草酸，有潜在慢性肾脏病隐患的人群，或出现高热、腹泻等脱水诱因的人群，在单次大量摄入杨桃或1升以上杨桃汁时，就可能诱发急性草酸性肾病。该病具体表现为急性无尿，尿中可见大量草酸盐结晶，肾功能异常等。这一结果已得到许多研究结果的证实。

近年来的最新研究又找到了一个新的祸首——Caramboxin。杨桃中含有一种强有力的神经毒素Caramboxin，它能迅速在血液里积累并到达大脑，重度肾功能损伤者食用杨桃后可能引起严重神经功能障碍,从而导致兴奋、惊厥、行为改变等表现，重者可发生癫痫乃至死亡。

目前科学家认为，这些有毒物质在正常人体内是可通过肾脏排泄的，但肾功能差的人则不具备这种“排毒作用”，因此这类人必须同杨桃划清界限。另外，正常人尤其是老年人一次性食用过量杨桃(大于100克)后，大约有五分之一的人可能发生癫痫。

如前面所讲，肾功能正常的人也出现过杨桃中毒的病例。所以我们建议，在没有潜在慢性肾脏病隐患的人群中，也要适当摄入杨桃。杨桃虽颜值高且味美，却不可贪多，大家都应小心过犹不及。

怎样辨别中毒症状

那我们通过哪些症状来辨别是不是杨桃中毒呢？一般情况下，这些异常症状会在食用杨桃后数小时内发生。

患者出现的症状有多样性，且严重程度不一。其中，以呃逆(打嗝)最为常见，也是较轻微的症状。其次是呕吐、意识障碍、躁动、昏迷、癫痫、失眠等，其中出现癫痫的患者死亡率更高。

根据不同的表现及预后，有科学家将杨桃中毒分为轻、中、重三个等级。轻度中毒表现：呃逆、恶心、呕吐、腹痛、失眠等;中度中毒表现：躁动、肢体、麻木、感觉异常、轻度意识障碍等;重度中毒表现：严重意识障碍、昏迷、癫痫、低血压、休克等。

由于杨桃中毒过程进展较快，死亡率也较高。大家一旦在食用杨桃后出现上述症状中的任何一种都要给予重视，若不适感明显或持续不能缓解者应就近就医，以便早诊断、早治疗。肾功能衰竭、接受肾移植、血液透析和腹膜透析患者更应时刻保持警惕，千万别让杨桃或杨桃的加工制品给您的病情“雪上加霜”。

(作者单位：北京积水潭医院肾内科)

网友选出的“最难吃的水果”，有几个是你吃过的？

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水果是一个庞大的“群体”，种类繁多，更是我们生活中不可缺少的一部分。不同的水果种类有着不同的口感，有的爽口多汁，有的酸爽解渴，有的补充维生素，有的抗氧化，等等。

可尽管水果的种类繁多，却并不一定所有的都好吃。今天小斯就跟大家分享一下网友评选出的“最难吃水果”，看看有你喜欢的吗？（排名不分先后）

1、杨桃

之一次见杨桃，是在“植物大战僵尸”里，怎么也想不到形状竟然这么奇怪，身为“桃”，却一点桃的样子都没有。

未成熟的杨桃，会有酸涩的口感，这应该也是其上榜的主要原因。其实成熟了的杨桃口感清爽多汁，是一种很好吃的水果；但未成熟的就不一样了，那酸爽，吃之一口就绝不想再吃第二口。所以，把杨桃推上榜的网友们，大概率是买到生的了吧？

杨桃原本是有酸和甜两个品种的，但有些商家会在杨桃成熟之前进行采摘上市，再通过捂熟的方式，以便能赚取之一笔利润。所以，正常成熟的杨桃其实味道其实是不错的，广州的“红花”品种，口感会更好。

【网友评价】

“长得像个水果模样，这酸爽的口感可一点都不水果……”

“酸我认了，酸涩忍不了……”

“是不是一半一半的切，才甜？……”

2、莲雾

大多数网友对莲雾的评价不是很高，最普遍的是说长着这么好看的外表，叫着如此诗情画意的名字，却想不到这么难吃。

其实莲雾跟杨桃差不多，自然成熟之后，水分很足且清甜，至于没什么味道或者很难吃的那种，应该也是捂熟的，或者被雨打下来的，其味道自然也就不好怎么样了。

莲雾的口感，除了可能尚未成熟以外，另一部分取决于它的品种，好的品种加上自然成熟，自然不会有像吃了棉花一样的口感了。

【网友评价】

“这么好听的名字，都不好意思说它难吃，可是又忍不住，真难吃……”

“这口感怎么觉得像嚼了一口棉花？”

“谁推荐的？拿提成了吧？”

3、木瓜

木瓜的受众群体应该占一半，另一半人不喜欢木瓜的味道，木瓜和上面两种水果一样，成熟之后的味道会好一些，所以买到木瓜之后，先放在通风处2天左右，等到瓜皮变黄的时候，基本上就成熟了，这个时候再吃，味道要好很多。

北方吃的木瓜，很多都是在未完全成熟的状态下采摘的，因为原本木瓜产自于南方，成熟之后采摘，加上长时间运输，会变质腐烂。完全成熟之后的木瓜是甜的，但这甜会有一些厚重，很多年轻人都不太能接受。

【网友评价】

“搞不懂怎么会有人喜欢这种水果，对自己好一点不行吗？”

“花钱买了个寂寞……”

“籽是要抠出来的吗？这个籽加上瓜的颜色，太恶心了……”

“木瓜挺好吃的啊，很甜糯，难道吃的是南瓜？”

4、鹰嘴芒

我们平时吃的芒果，基本呈椭圆，或者扁圆形的居多，而鹰嘴芒作为芒果的一种，外形稍长，底部呈勾状，有点像鹰嘴的样子，很好辨认。

【网友评价】

“在遇见鹰嘴芒之前，本以为芒果应该是又香又甜的，可吃过鹰嘴芒之后，就会有一种让其滚出水果界的冲动。”

“芒果不可以貌相……”

“怎么感觉像谁家的燃气管道裂了？”

“闻味道，感觉刷碗效果应该不错……”

5、牛油果

牛油果是一种产自南方的水果，口感很像乳酪，后劲儿稍足，有一股浓郁的感觉。很多人喜欢用牛油果替代果酱，抹在吐司上面，但大部分人可能接受不了这个味道。

牛油果的外皮呈绿色，成熟之后会发黑，看上去有一些质感，这时候也是口感更佳的时候。所以，吃不惯其味道的朋友们，是不是也未等到其成熟之后就开始吃了呢？

【网友评价】

“我看有人减肥吃牛油果，是认真的吗？”

“吃在嘴里有一种吞油的感觉……”

“为什么我感觉味道还不错呢？只有我这么觉得？”

6、菠萝蜜

菠萝蜜会上榜到是让我觉得有些意外，虽然至今为止也就吃过那么一次，但说实话，真的觉得味道可以。只是它的甜，跟其他水果的甜味不太一样，味道也有一些胶皮的味道。或许这就是大家不喜欢吃的原因吧。

【网友评价】

“榴莲闻着臭，可吃起来却是香的；菠萝蜜是闻着臭，吃起来更臭的一种水果”

“怎么有一种甜到齁死人的感觉？不会是拿糖水泡过的吧？”

“挺好吃的啊，甜甜脆脆的”

“深度怀疑这种水果是人工合成的，不然怎么这么甜？”

7、刺角瓜

刺角瓜原产于沙漠，全身长满了厚实的刺，看上去憨憨的，后来才被引进种植。

【网友评价】

“外形与实物完全不符……”

“吃过的是真的勇士”

“还给配了蜂蜜，味道有一种说不上来的古怪，既浪费了钱，又浪费了蜂蜜”

“这玩意儿真的有人爱吃吗？确定是人吃的水果？”

8、人参果

之一次看西游记，那人形一样的人参果，馋得猪八戒口水直流，那时候一度以为人参果就是那个样子，但好在不是。人参果呈乳白色或者淡黄色，上面有一些紫色的花纹，模样非常好看，水分很足也很甜。我自己吃过几次，都是在云南，说实话很好吃，所以为什么人参果会上榜，也是我想不明白的。

【网友评价】

“吃完了真的就能长生不老了”

“这水分足的，跟喝了一瓢洗过手的白开水一样”

“确定这个就是长生不老的人参果？”

“什么，对人参果的评价？认真说吗？风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还……”

【读后感】我们国家地大物博，辽阔的土地上种植着各种水果，所以什么时候都有的吃，只不过应季更好，但想要等到完全成熟后再采摘上市，对大部分水果是有难度的。比如芒果、香蕉、木瓜、杨桃等等，由于上市后要发往全国各地，长时间运输会导致大量水果损坏甚至腐烂，这将是一笔较大的支出

因此大多数的南方水果，基本都是青涩的时候采摘下来，几天后才能达到成熟的状态，而这也正是导致水果难吃的原因了。

不过，即使没有这个原因，也不一定所有的水果都被大众喜欢。所谓但众口难调，好吃与否，还是完全取决于自己的口味和接受程度，倘若所有人的口味都一样，那么上面这些上榜的水果，怕是真的要在大众视野中消失了呢。您觉得呢？

结语：

我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与美食经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【点赞】【分享】【关注】【评论】。

“食”光记丨气味芳香 果型可爱的杨桃

杨桃，是南方特有的水果。在夏季，如星星一般，黄灿灿的挂满树梢。这时，如选择一颗通体金黄色，熟透的杨桃摘下来，再切成五角星，看着它造型别致，晶莹剔透，足以让人垂涎欲滴。如果再咬上一口，那软绵细腻的口感、丰盈充分的果汁，瞬间征服整个味蕾。

今日食材推荐：杨桃

杨桃小知识

杨桃又称洋桃、羊桃、五棱子、五敛子、阳桃等，为热带常绿乔木。杨桃是久负盛名的岭南佳果之一，横切面如五角星，它的果皮呈蜡质，光滑鲜艳，果肉黄亮，细致脆嫩，爽甜多汁。它含有多种营养素，以及大量的挥发性成分，带有一股清香。在茶余饭后吃几片杨桃，会感到口爽神怡，别有一番风味。杨桃原产自马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带地区。在我国，广东、广西、福建、台湾、云南和海南都有栽培。

杨桃的营养功效

1.促进食物消化，生津、止渴、利尿；

2.降低血脂、胆固醇；

3.清热利咽，防治风火牙痛。

食用禁忌

杨桃虽然鲜美，但是比较寒凉，吃太多容易脾胃湿寒，因此，吃杨桃的时候，更好不要加冰。肾病患者，肾功能不全的人群、婴幼儿、高血压和糖尿病患者，以及对于“杨桃”过敏的人群不宜食用。

选购 ***

选购杨桃时应挑选外观清洁，果肉肥厚，果色较金黄，棱边青绿，且光泽鲜亮有透明感的。如果棱边变黑，皮色接近橙黄，表明已熟透多时；皮色太青的则可能过酸。

清洗妙招

将买来的杨桃用清水洗净，在水中加入食用碱搅拌均匀，将杨桃浸泡10分钟，再轻轻地揉搓一下，这样就能把杨桃脏的地方洗掉。

杨桃小食方——蛋奶炖杨桃

材料：牛奶250克、杨桃100克、鸡蛋100克、白砂糖30克

*** *** ：

1.杨桃去硬边，去核切小块；

2.鸡蛋磕入汤盆中搅匀；

3.牛奶、杨桃一同放入锅里用小火煮开，关火，晾至稍凉，放入糖慢慢溶化，搅匀；

4.将煮好的奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，上蒸锅，盖碟；

5.用大火蒸至凝固取出，晾凉食用。

本期“食”光记之杨桃的介绍就到此结束了，下期将为您带来夏令水果——火龙果。

文稿/顾 琴

审核/金春爽

我们在种植杨桃时有哪些注意事项？掌握这三点减轻您的种植压力

水果《杨桃》非常适合单身人士食用的水果

最近我收到一条私信留言

有粉丝问我

杨桃长在树上是什么样子的

这个好像我以前拍过吧

那没关系

给您说是这样的。

在我们南方杨桃是一年两熟的

所以随便摘随便吃

不过杨桃呢也是分品种的

我手上的三个杨桃分别是从不同的品种树上摘下来的

大家啊

看一下有什么区别啊

嗯更大的

然后还有一个中等的还有一个最小的

大家看出有什么区别吗

好我要这么讲啊

最小这个是最甜的

然后啊中间这个呢

嗯属于微甜带一点点酸

那种啊

然后这个呢

这个的话哪天大家来广西我请你们吃一下啊

这个适合你看见别人谈恋爱

然后你就单身的时候适合吃啊，有补身体的作用哦。

杨桃的功效与作用：

增强抗体

杨桃当中含有比较丰富的维生素和糖类物质，它可以帮助我们补充身体里面所需要的营养，增强我们身体的抵抗能力。杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴。

这个会让你一辈子都印象难忘

特别酸啊特别酸

特别酸

清洗干净后用刀削掉五(或六)个硬边，只需要削掉较薄的硬边即可，然后切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或太酸，沾上一些红糖会使杨桃更加美味。

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