百吃不厌的15道香菇滑鸡做法，几分钟搞定，半个月不重样

孩子更爱吃的下饭菜 香菇蒸滑鸡 咸鲜滑嫩 香气四溢 简单有营养

五星级酒店退休老厨师教你做香菇滑鸡，一周做三次， *** *** 简单

五星级酒店退休老厨师向我传授了十道拿手香菇滑鸡的 *** *** 。这道美食是我家小孩的更爱，一周至少要做三次， *** *** 简单易学，今天我将它分享给大家。

·之一步：将剁好的鸡块用盐浸泡30分钟，以去除血水，这是腥味的主要来源。接着，用清水冲洗干净，沥干水分。

·第二步：加入葱、姜、泡好的香菇、红枣和枸杞、盐、白糖、生抽、蚝油、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。最后，加入一勺食用油，以锁住水分，放入蒸锅中，蒸18分钟即可。

这样做的香菇滑鸡口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭 *** 。如果家里有老人和小孩，一定要收藏起来。

·第二步： *** 白切鸡。作为广东人的我，对鸡鸭的烹制非常有经验，白切鸡是其中之一，我从小就喜欢吃。

·第三步： *** 葱油焖鸡。将鸡腿剁成块，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和白糖，抓拌均匀，腌制15分钟。

·第四步：将小葱和姜丝煎至微黄，备用。

·第五步：将腌制好的鸡腿放入锅中，加入煎好的小葱和姜丝，翻炒均匀，然后加入适量的水，大火烧开后转小火，焖煮15分钟即可。

这道美食 *** 简单，味道鲜美，非常适合家庭 *** 。如果您还不会做，可以关注我，每天都会分享一道家常菜的 *** *** 。

·第六步： *** 葱爆鸡丁。将鸡胸肉切成丁，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。

·第七步：锅中加油，将腌制好的鸡丁煎至金黄，捞出备用。

·第八步：锅中留少量油，加入葱段和蒜末煸炒出香味，然后加入鸡丁和适量的水，翻炒均匀，再加入少量盐和糖调味，最后加入青豆和红辣椒，翻炒均匀即可。

这道美食 *** 简单，口感鲜美，非常适合家庭 *** 。如果您还不会做，可以关注我，每天都会分享一道家常菜的 *** *** 。

·第九步： *** 香菇鸡肉粥。将鸡肉切成小块，加入适量的盐和胡椒粉腌制10分钟。

·第十步：将香菇和大米加入锅中，加入适量的水，煮至大米开花，然后加入鸡肉块，继续煮5分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这道美食 *** 简单，营养丰富，非常适合家庭 *** 。如果您还不会做，可以关注我，每天都会分享一道家常菜的 *** *** 。

·第十一步： *** 口水鸡。将鸡腿去骨，切成小块，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。

·第十二步：将黄瓜和花生米切成小块，加入碗中备用。

·第十三步：将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

·第十四步：将辣椒油、生抽、醋、糖和盐混合均匀，制成调味汁，然后将调味汁倒入碗中，加入鸡肉块、黄瓜和花生米，拌匀即可。

这道美食 *** 简单，味道鲜美，非常适合家庭 *** 。如果您还不会做，可以关注我，每天都会分享一道家常菜的 *** *** 。

懒人版香菇蒸滑鸡：鸡肉嫩滑多汁、香菇浓香爽口、汤汁浓郁鲜美。

香菇和鸡腿搭配一起，简单蒸一蒸，鸡腿肉香嫩多汁、 香菇入味浓香。原汁原味、鲜香嫩滑、营养健康。蒸出来的汤汁也超级浓郁鲜美，拌米饭超级美味下饭！

下面就跟大家分享一下，鲜香滑嫩香菇蒸滑鸡的好吃做法。

材料：新鲜鸡腿、香菇、姜丝、小葱、食盐、白糖、胡椒粉、料酒、耗油、生抽、香油、老抽、木薯淀粉。

做法：

一、鸡腿清洗干净，剁成小块，再用清水泡一下血水。

二、香菇清洗干净切丝备用。

三、再把剁好的鸡块冲洗干净，放入大碗中。碗中放入适量的姜丝、葱段、白糖、食盐、料酒、耗油、生抽、老抽、香油、胡椒粉，一起抓拌均匀。

四、再把香菇放进碗中，倒入适量的木薯淀粉，一起抓拌均匀腌制20分钟。

五、锅中倒入清水，放入蒸笼。把腌制好的鸡肉上锅蒸35分钟左右。

六、蒸好出锅撒入葱花、小米椒。又香又嫩又鲜的香菇蒸滑鸡就做好了！

香菇蒸滑鸡的特点就是香、嫩、鲜。鸡肉香嫩可口、香菇爽滑鲜美，汤汁浓郁入味，而简单易做、美味下饭!

夏天，多吃蒸菜少油腻！分享5样家常蒸菜，清淡少油，好吃不上火

进入农历五月份，因为太阳毒辣，也被称为“毒五月”。稍微动一动，就热得满身大汗。大家的食欲，往往也会下降。这个时候，就要吃一些清淡、有营养的食材。

为什么夏天要吃蒸菜呢？一是，蒸菜能更大程度地保留食物的营养；二是，低油低脂低盐，清淡少油。三是，有一个蒸蒸日上的好寓意。身体好，舒舒服服过夏天。

一、蒸苋菜——蒸蒸日上

1.准备食材

一把苋菜，摘下嫩叶，放在盆里。加入清水洗净，多清洗几遍，然后控干水分。把苋菜控干水分后，放在盆里加入植物油，用手抓匀。然后再放入面粉，搅拌到看不到绿叶为止。

蒸青菜的时候放入植物油抓匀，青菜蒸出来不会粘连。

2.把苋菜上锅蒸一下

锅内烧水，放上蓖子，盖上锅盖，开大火，把水烧开后，放入拌好面粉的苋菜叶，苋菜非常好熟，一般蒸三分钟左右就可以了。

蒸的时间久了，青菜就会变色，发坨成一块。

三分钟后，把蓖子端出锅，把苋菜叶倒入盆中抖散，一定要在温度没有凉下来之前拌散。撒上一点食盐，颠盘拌匀后，装在盘里。

3.调味

捣一点蒜泥。捣蒜泥时加一点食盐，再倒入芝麻油，红油，生抽搅拌均匀。倒在蒸好的苋菜上。

好了，这道简单好吃的蒸苋菜就做好了。

二、蒜蓉粉丝娃娃菜——富贵吉祥

1.准备食材

准备两把粉丝，用温水泡发。娃娃菜2颗，分别破成几半，把茎和叶分开。根茎围着盘子摆一圈，叶打散放在中间。

然后把泡软的粉丝，捞出来放在叶片上面，准备蒸制。

2.上锅蒸

蒸锅中上大气以后，放入粉丝娃娃菜。中火蒸8分钟就可以了。

趁着这个时间，切一点配料。大葱去除硬芯，切成丝。青红椒各半个，把籽去除，也切成丝。一起放入清水中抓洗干净后，浸泡一会。

这个时候粉丝娃娃菜也蒸好了，我们把它取出来。撒上葱丝和青红椒丝，抓入几粒干辣椒，准备激油。锅内烧油，油温六成热时起锅。泼在干辣椒上面激发出香味，再淋上蒸鱼豉油 ，美味即成。

一道口感脆嫩的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

三、蒸土豆胡萝卜丝——大吉大利

1.准备食材

准备两个土豆，一根胡萝卜。全部削去外皮并且切成细丝，根据自己的刀工，越细越容易入味。切好以后放入食盐3克，把萝卜丝杀一下水分。然后倒在笊篱上面，挤一下里面的水分，擦干。

因为蒸菜时，只有菜本身的水分少，才能避免蒸的过程粘连在一起。

2.上锅蒸

锅内开始烧水放上篦子，在篦子上面铺上白纱布盖上锅盖。然后，加入10克植物油，这样不容易粘连，放入面粉50克，拌匀抖散。

水烧开上气以后，把萝卜丝放在篦子上面，一定要抖散然后大火蒸3分钟左右。等待的时间，把小葱切成葱花、大蒜拍扁切成蒜末放在盆中。

3分钟以后，掀开锅盖，取出蒸好的萝卜丝放在盆中，在盆中加入切好的蒜末、葱花、放入食盐3克、芝麻香油5克，用筷子拌匀，即可装盘食用。

四、香菇蒸滑鸡——吉星高照

1.准备食材

准备适量的干香菇，用温水泡上。准备两个鸡边腿，剁成均匀小块。剁好以后，用清水反复淘洗几遍。把血水洗干净，这样能够省去焯水的步骤，保留鸡肉原有的鲜香。

2.把鸡块腌一下

大葱切成片，生姜切成菱形片，和鸡块放在一起。加入食盐、味精、白糖、鸡粉、黑胡椒、蚝油，用手抓揉一会，让鸡块吸收调料入味。

再淋入一些生抽提鲜，撒入一小把淀粉，淋入一些植物油，防止粘连。把泡软的香菇挤干水分，和鸡块放在一起，再次抓匀。

最后淋入一点香油，放在一边腌制20分钟。

3.上锅蒸

准备一个深一点的盘子，摆上姜片。把腌好的鸡块，倒进去。放入上大气的蒸锅里面，开中火蒸40分钟。让香菇的鲜和鸡肉的香，相互融合。40分钟以后，软滑鲜香的鸡块就蒸好了。

香菇蒸滑鸡，软嫩鲜香，好吃又好做！

五、蒜蓉蒸茄子——红红火火

1.准备食材

洗好的紫茄子，直接从中间一分为二。放入蒸锅里面蒸4分钟，把茄子蒸透。

调个蒜蓉酱：蒜末可以多点、小米椒切碎、一勺食盐、少许白糖、一勺味精、三勺生抽、三勺蚝油、一勺鸡粉，搅拌均匀。

2.上锅蒸

茄子蒸好后，把茄子肉划开。然后均匀铺上调好的蒜蓉酱，盖上锅盖继续蒸3分钟。让蒜蓉酱的香味，充分渗入到茄子里面。

3分钟以后，把蒸好的蒜蓉茄子，取出来。均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。

好了，这道蒜蓉蒸茄子就做好了，开胃解馋，卖相好。

（之一美食编辑：开心）

香菇蒸滑鸡，经典蒸菜，非常适合在家做的一道菜，口感爽滑...

经典的香菇蒸滑鸡，非常适合在家里做的一道菜，味道鲜美、口感爽滑，保留了原汁原味，简直棒极了！

·一只三黄鸡瞬间剁成大块，一定要将水分控的干一些，加入葱、姜、香菇片、适量的精盐和白糖、三勺生抽、一勺蚝油、两勺黄酒和适量的白胡椒粉，将其抓匀，放入2勺的玉米淀粉，一定要抓至粘稠，放入适量的香油，抓匀以后腌制5分钟。

·准备一个长方盘，底部垫入喜欢吃的金汁馍，将腌好的三黄鸡码入盘中，铺的平一些让它受热均匀，香菇摆在上面再放一些虫草花，再加入适量的大枣和枸杞子。

·蒸菜的口味特点就是原汁原味，较少的调味，大大的保留了爽滑的口感，鲜味和营养都不会流失。把蒸锅水加入更大，放入摆好的三黄鸡，盖盖蒸至十三分钟。

蒸好以后，爽滑的口感勾住你无限的回味。

香菇蒸滑鸡，鲜嫩入味，好吃的吞掉舌头，做法超简单，白领家常菜

香菇蒸滑鸡，是一道营养美味又好做的家常菜，每隔一段时间就会做一盘，厨房小白也能轻松驾驭。

鸡肉鲜嫩软滑，汤汁丰富拌饭特美味，还有香菇特有的香气，无论佐酒还是配饭，都很受欢迎。

它的做法非常简单，我们一起来学会它吧！

用料：

鸡半只，干香菇1把，葱1段，姜4片，蒜4瓣，料酒1勺，淀粉1勺，芝麻香油1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐1茶匙，胡椒粉适量。

步骤：

1、先把鸡剁成小块，冲洗干净后沥干水分，放到大碗里，把葱姜蒜都切成片，放进大碗里；

2、倒入所有的调料，抓拌均匀，让每块鸡肉都裹上酱汁，腌制半小时左右，把干香菇清水洗净泡发；

3、取一个深口的大盘子，把泡好的香菇铺在盘子底层，然后把腌好的鸡肉整齐地摆上去；

4、烧热蒸锅，上汽后放入盘子，转大火蒸30分钟左右，鸡肉能轻松戳透就可以关火啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！

香菇蒸滑鸡的家常做法

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0cf0000bu0tpe1vq0hqkr0etvlg","duration":216.364,"width":960,"height":540,"file_size":17296936,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/0ed2c93d2f694782866338e532022471","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":216.364,"file_size":16381128,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":216.364,"file_size":11894800,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":216.364,"file_size":18944127,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"0a634f18d9dffb011feb21bd6eb11bc7","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

好吃不贵的香菇蒸滑鸡做法,超级入味,老人小孩都爱吃

食材都准备好。香菇和木耳提前冲洗一下，再加水泡透泡软，泡香菇的水别倒，后边会用到；冷冻的鸡腿泡水解冻宝妈每次做鸡肉美食，都有人评论说鸡肉少吃，激素和抗生素啥的对身体不好，所以我在饱口福的同时还真有点顾虑，尤其是猪肉贵了以后，可不就得吃鸡肉么。 瞧着现在的食物净化机比较热门，挑来选去我也有了一个~臻米X7食物净化机，入口的食物我真不能马虎，有了它就放心多了，蔬菜水果、消毒杀菌通通搞定！鸡腿放入净化机里，加水，在蔬菜、水果触屏一栏上，找到肉类，点一下，再点开始，就不用管了，鸡腿在里边会进行激素、抗生素、瘦肉精等降解，图中是经过了降解完的鸡腿，肉眼可见的有好多白色浮沫和油脂等脏东西，层层净化，鸡腿很干净，经过了净化的肉类不需要再焯水，还原食物原本味道，可以直接用。 这个净化是以水为原料，加自来水就可以，不需要添加化学成分和洗洁精。上边的净化需要9分钟，这个时间把香菇和木耳处理一下。木耳大朵的撕成小块，香菇的蒂部不适合蒸着吃，口感硬，所以去掉不要，把香菇菌盖用手撕成小块，手撕的要比刀切的更爱入味鸡腿净化完毕剁成小块，再清洗一下去除碎骨头渣子，攥水后放入盆里给鸡肉腌制码味。鸡肉里倒入香菇和木耳，加入4勺香菇水，这一步很关键，加了香菇水的鸡肉味道香更好吃，不要省略再加入蒸鱼豉油4勺，蚝油2大勺，老抽1勺，白胡椒粉半勺用手反复抓匀至看不到料汁，完全吸收，加入2勺玉米淀粉再抓粘最后加入2勺香油抓匀，用香油封住水分，腌制20分钟进行码味。经过了这些步骤，鸡肉会又嫩又滑还入味，认真操作别马虎，最后的味道和口感肯定会给你惊喜蒸锅里加够水，大火烧开，把腌好的鸡肉连带香菇木耳和腌汁一起装盘，铺薄一点，熟得快。我把一盆食材分成了两盘，也就是上下两屉全用上，盖上锅盖，接着大火蒸25分钟，中途给鸡肉翻面，蒸好就可以关火了打开盖子都闻到香味了，偷偷尝了一口汤汁，好鲜美呀，咸淡也刚刚好香喷喷的嫩蒸滑鸡就做好了，家人赞不绝口，全家喜欢！

零失败香菇蒸滑鸡！无敌好吃，肉质滑嫩多汁

查看菜谱步骤

这道香菇滑鸡是蒸菜，做法超级简单，几分钟就能上桌，这种做法可以更大程度保留鸡肉的原味，而且比较低脂~真的是吃肉还不怕胖的一道菜！

~~ 菜谱推荐 ~~

茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

???

美食目录：我收集的一些家常菜的视频做法

标签： 香菇 做法 全集 大全