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韩国美食—韩式烤猪肉、炸酱面{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c86ik6bc77u6438lf0u0","duration":524.052,"width":960,"height":540,"file_size":60088203,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/0f351af249c640429952547290a5a5ab","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":524.052,"file_size":38043835,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"63c90eae2d7351f3c516200af789fe17","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
从“没法吃”到“真地道”，抖音网红探店肯德基炸酱面大变脸（观察者网讯）“炸酱面过水差点意思，嚯，这哪炸酱啊，没法吃这个！”
“这一看就是刚煮的老北京的炸酱面...真有一种家里妈妈做的味道，肯德基的炸酱面那是真地道。”
近日，抖音一网红两次到店试吃肯德基炸酱面，由于前后评价截然相反引发网友热议。许多网友吐槽比起炸酱面，该网红的“川剧变脸”才叫地道。而目前，该网红的抖音账号已删除过往的全部视频。
视频截图
据了解，这个自称为美食探店达人的网红博主“牛道”在抖音平台拥有超150万粉丝。在他之一次探店肯德基的视频中，“牛道”在开头就评价推出老北京炸酱面的肯德基“飘了”，可谓是为后续的嫌弃态度定了调子。
随后，“牛道”进店点餐，得知一碗炸酱面的售价是26元，他颇似惊讶地批道：“26呢，这么贵。”等到面上来，“牛道”先展示了菜码和面条，称菜码里起码有胡萝卜、黄瓜丝，芹菜丁，“面的话看着能有二两面，（面）条看着倒是挺筋道的”。
接下来，用筷子捞了捞面的“牛道”语气略显不满，称面“怎么给过水了”，认为“炸酱面过水差点意思”。接着，“牛道”又挑了点炸酱尝了下，只见他眉头一皱，双眼眯起，满脸痛苦表情地称：“嚯，这哪炸酱啊！没法吃这个！”
然后，令人意外的场面出现了。“牛道”从自己先前拎着的袋子中拿出一罐“老北京炸酱”，对着镜头开始“拉踩”——“这才是真正的老北京炸酱呢，200克一罐，这俩酱一比您就知道了。”
“这个干巴巴”，“牛道”把肯德基的炸酱往镜头前一送；“这个油酱分离，这才是真正的老北京炸酱”，“牛道”用筷子挑出大团自带炸酱拌到面里，“这拌出来讲的得是枣红色”。之后，“牛道”夹起拌好的炸酱面，面对镜头笑称，“嘿，还是咱方砖厂炸酱啊地道”。说完，他便大口吃起了面。
你以为到此就结束了，不，只见视频中的“牛道”大声问起肯德基服务员，“哎，您这有蒜吗”。在得到否定的回答后，他又拿起自带的炸酱，跟着镜头说，“这老北京炸酱，吃这口必须得吃蒜，没有蒜就没有酱的灵魂了”。
又“拉踩”一波后，“牛道”就正式推销起自带的炸酱：“这口啊特别方便，往家里冰箱里一放，甭管早点还是宵夜，您随吃随有啊。您听我的没错，您是自己吃、送礼，您都合适。抓紧您弄两单尝尝吧。”
至此，这条“恰饭”视频到此结束。单看这一视频，虽然有争议，但并未引起大范围讨论。但令人没想到的是，“牛道”之后又发布了一条吹捧肯德基炸酱面的视频。
在这条11月20日发布的视频中 ，“牛道”的态度可谓是截然相反。上支视频中他称26元售价贵，这支视频就变成了“26块钱还真不贵”。上支视频中嗤之以鼻的炸酱，变成了“这小酱是真棒”。上支视频中嫌弃的“过水面条”，变成了“这面条也好...还冒着热气呢，一看就是刚煮得的”。就连上支视频中，自带炸酱拌出来的“枣红色”，都变成了肯德基“专属”——“老北京的炸酱面，讲究拌出来得是枣红色，肉呢还得切这种筛子丁”。
之后，在对着镜头大口吃了几口肯德基的炸酱面后，“牛道”竖起了大拇指，笑着做出了“妈妈牌”炸酱面认证：“真有一种啊，家里妈妈做的味道。身为一名北京的美食达人，我可以很负责任地告诉你，肯德基的炸酱面那是真地道。”为了继续拉高肯德基炸酱面，“牛道”又夸了面给的多，服务还“地道”。最后，他总结道：“感觉一来到这，就跟到了家似的这感觉。抽空啊，您一定来这尝尝。”
在“牛道”第二支视频发布后，不少网友都注意到他在两支视频中对肯德基炸酱面截然相反的评价，#网红探店肯德基炸酱面大变脸#话题也登上微博热搜。许多网友吐槽“牛道”“变脸挺快”，比起炸酱面，他“川剧变脸”才叫地道。
还有部分网友呼吁，对“牛道”这类“有奶便是娘，没奶可劲儿踩”的变脸行为，相关平台应予以封杀。
值得一提的是，在今日上午8时，“牛道”的抖音账号显示已被博主设置为私密账号，关注后还需得到博主同意才能查看内容。而到了今日11时前后，“牛道”的抖音账号已解除私密账号设置，但以往的全部视频目前均已被删除。
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
今天咱自己在家做炸酱面，太香了朋友们#美食教程今天晚上李总想吃炸酱面，让我去买食材。
先买一袋甜面酱，挑两根黄瓜，要直溜的，不要太讲究颜值。买一块肉让大姨搅成肉末。
回家后，把准备好的肉末、黄瓜丝、葱末和两种酱给他准备好。
接着，煮面条。水开后，下入买的手擀面，一定要选用鲜面条，煮出来更好吃。
接着，开始炸酱。油温不要太热，油放多一点，然后把提前准备好的肉末下锅煸炒，炒至变色，像这样就可以了。加入提前切好的葱末，搅拌均匀。
重要的环节来了，一定要看清楚。舀上三大勺黄豆酱，如果肉末多，可以再加一勺。两人份这样就够了。再加入两勺甜面酱，一勺生抽，如果还不够，可以再加一勺。最后，加入一勺老抽，上色。再来一点白糖，提鲜。一勺就够了。
准备一碗水淀粉，均匀地倒入锅里，开火煮，不要太大火，中火就可以了。现在，面条也熟了，可以捞到凉水中。现在可以用大火收汁，快速搅拌，搅成这样就可以出锅了。
酱太香了，拌鞋底也好吃。酱就别说吃了，闻上那么一闻，小味没谁了。
下面，李总展示一下，拌一份凉面。李总吃大碗，我吃小碗。先来点凉面，再来点秘制小酱料。今天炸的酱太香了，李总爱吃肉，可以多放一些。再来一些黄瓜丝。
今天去超市买萝卜，红色的萝卜没买着，凑合看吧。再来一些花生米，这不是老北京炸酱面吗？搅拌搅拌，调匀。搅拌完后，颜色太好看了。再来一些椰汁，和李总干杯。看个小电视。今天又是愉快的一天。
【韩式炸酱面】韩剧里的美食，黑乎乎的炸酱面在家也能做{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c44mjk3c77u0b5i39mj0","duration":136.766,"width":960,"height":540,"file_size":22860780,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8da60c2b02f44717abda0caa31be2e1b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":136.766,"file_size":14499767,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7e301edaf420192cabc42bd1ddb1d012","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
林智妍公开甜喊男友李到晛！初见宋慧乔的惊人发言炸酱面吃播爆红#头条创作挑战赛#2014年凭借电影《人间中毒》横扫各大电影颁奖典礼的新人女子大奖的韩国大势女演员林智妍，在去年因为饰演复仇爽剧教科书韩剧《黑暗荣耀》中的霸凌反派BOSS、朴涎鎭一角迈向事业巅峰，人气超火爆，让他在第59届《百想艺术大赏》一举夺下更佳女配角奖殊荣，名品演技备受肯定。
不只是最美恶女
林智妍新剧一档接着一档
2023绝对是国民恶女的年！在《黑暗荣耀》大结局后，林智妍马上合作另一位韩剧女王金泰希出演惊悚悬疑韩剧《有院子的家》，变身被家暴的孕妇创造超高讨论度，在7月完美收官之后林智妍又有新作品待机中，改编自同名 *** 漫画的新剧《全国死刑公投》也将在8月播出，这次总是血流成河的林智妍将变身正义的一方，挑战 *** 调查组的王牌警察，光是预告剧照就仿佛换了一个人，让网友大赞：消化能力超专业！
《有院子的家》吃播效应
林智妍套餐全韩爆红
林智妍除了在《有院子的家》中狂飙演技，一场吃播场面也引爆全网关注，他在剧中毫无形象狂嗑4碗炸酱面、糖醋肉，最后还灌下一罐可乐，超神吃货演技让林智妍套餐红遍全韩，不只林智妍炸酱面成为热搜关键字，韩国餐厅也纷纷跟风推出一样的菜单，他最近登上由刘在锡、曹世镐主持的综艺《刘QUIZ ON THE BLOCK》，居然认了私下也是大食怪？
在近日公开的下集预告中，林智妍终于首度出演《刘QUIZ ON THE BLOCK》，当谈到吃播剧情时，他语出惊人表示：我本来就食量很大，杂酱面的话吃3、4碗，让全场震惊不已。（都吃去哪了？有够瘦）
大方谈男友李到晛
爆与乔妹初见面私下秘辛
今年4月认爱《黑暗荣耀》男主角李到晛的林智妍，也在节目中主动秀爱，他先提到在《黑暗荣耀》中饰演河度领的郑星一，接着毫无顾忌直接表示：到晛也先出演了《刘QUIZ》！所以我一直在等节目组的邀约，大方提到男友名字的坦率发言让刘大神也大笑。
同时也公开初次见到大前辈乔妹宋慧乔的真实互动，他爆料：我问（跟宋慧乔）如果想跟欧腻变亲近的话要怎么做呢？直来直往的发言再度引起关注，让MC大呼：你也太善良了吧！
复刻上海特色葱油拌面?吃一次就会爱上??#妈呀太香了葱油拌面。上海特色美食：葱香浓郁巨好吃。
碗里加入1勺白糖、3勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油，搅拌均匀。
葱洗净切成长一点的段。锅里放入适量油烧热，把葱白放入炸至微黄，再倒入葱叶炸至焦黄。把炸好的葱捞出留底油。
倒入调好的酱汁，煮至冒泡盛出待用。锅里水开，把面条放入煮熟，捞出过凉水待用。
把面条盛入碗里，倒入葱油酱，放上炸过的葱，再撒上葱花，把面条拌匀，再撒上少许白芝麻即可。
冠香兴陈老师：炸酱面的 *** ***炸酱面是人们喜爱的美食之一。要做出一碗好吃的炸酱面，关键在于炸酱的 *** 。今天，我将分享炸酱的 *** *** ，希望对大家有所帮助。我是冠香兴陈老师，今天的分享内容对大家非常有用。
在 *** 炸酱时，选择猪肉非常重要。我们应该选择五花肉，更好是三层肉，这样口感更好。将肉皮去掉后，将肉切成玉米大小的丁。肉不要切太小，否则口感不佳。切好后，将肉放入盘中备用。
接下来，准备一些葱花和姜末。将葱从中间劈开，然后切成大一点的葱花。姜末也需要准备一些。将所有材料放入盘中备用。
*** 炸酱需要用到酱。接下来，我们将混合酱料兑好。首先，我们需要加入100克甜面酱和50克营口大酱。然后，加入50克海天的Yes黄豆酱，以增加酱的香味。最后，加入200克清水，将酱稀释。
将酱料搅拌均匀，使其呈稀糊状。将锅加热，加入凉油，然后将肉放入锅中，用小火慢慢煸炒。将肥肉的油煸炒出来，但不要用大火，否则瘦肉会变得干燥，影响口感。
将肉煸炒至肉皮微黄，然后将油撇去一部分，否则炒出来的油会太多。将姜末和葱花放入锅中，加入25克姜末和30克葱花，然后加入10克料酒去腥。
将兑好的酱倒入锅中，用小火慢慢熬煮5分钟。加入盐和胡椒粉，然后再加入2克糖、1克十三香和15克生抽，搅拌均匀。
继续小火煮5分钟，等到油和酱分离后，酱就差不多好了。加入味精和鸡精，再加入2克葱花和2克鸡精，搅拌均匀。最后，再煮1分钟，让酱更香。
将炸酱盛出即可。
这样，炸酱就做好了。炸酱面的表面油脂十分充足，但大家不必担心，这些油脂正好可以封住酱料，有利于其长时间保存。
在水开后放入面条。无论使用棍棍面、扯面还是手工面，都可以 *** 杂酱面。在面条即将煮熟时，加入一些豆芽和上海青。等面条煮熟后，捞出放入碗中。先舀上一勺杂酱，再加入一些杂酱油，最后撒上一些蒜苗花。
这样，一碗美味的炸酱面就做好了。做好的杂酱无论是拌面还是夹馍都非常香。如果你想学习更多餐饮方面的小吃技术，请记得关注我，我会持续分享更多实用的干货。
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韩式炸酱面（炸酱面中的天花板）韩式炸酱面一直是我钟爱的美食，特别是晚上看韩剧时剧中女主在大口吃它的时候，那黑黑浓浓的酱汁拌在面上，真是欲罢不能，在我居住的城市想吃到正宗的不大容易，所以就自己动手喽，味道超级好，感兴趣的宝宝们一起试试吧，最后再搭配一些辣白菜哦
小提示：韩国春酱网上都有卖哦～
用料 换算
鲜面条 适量
韩国春酱 适量
土豆 1个
洋葱 1个
胡萝卜 1根
香葱 1根
香菇 适量
火腿或者瘦肉（适量）
步骤 烹饪方式
1.将所有的材料都切丁
2.切好的火腿蔬菜丁
3.锅中热油，加入葱花，炒制各种火腿蔬菜丁
4.加入韩国春酱，翻炒后加入一点点水焖熟
5.最后把熬好的酱料放在煮熟的面条上搅拌均匀就可以开动啦（煮面条忘拍了，煮熟的面条一定过一下凉水，味道更赞）
6.成品开动啦，超有食欲吧～
下期想吃什么，评论区告诉我
