(来源:扬子水族 扬子生态水族 )
这30种可爱的宠物鱼，你最喜欢哪几种？
1.五彩青蛙
五彩青蛙和池塘里的青蛙是不一样的。“五彩青蛙”并不是青蛙，它们属于鱼类。它们也没有生活在池塘或者河沟里，而是在印度洋附近，以及中国东海与澳大利亚北部之间的。它们在礁石之间生活，喜欢藏身在泻湖以及近岸的礁石。虽然它们游得很慢而且数量大，但因为其海底觅食的习性以及细小的体型（大概只有6厘米长），所以很难有机会看见它们。它们主要以细小的甲壳类及其他无脊椎动物为食物。
2.孔雀鱼
孔雀鱼，花鳉属的一种热带鱼，雌雄鱼的体型和色彩差别较大，雄鱼身体瘦小，体长3-4厘米，体色绚烂多彩、体型优美；雌鱼体长6厘米，其尾柄及尾鳍占全身的1/3以上，各鳍均较雄鱼的短。较雄鱼体色逊色得多，多为单一银灰色，尾鳍上虽有一些花纹，均没有雄鱼的鲜艳。
3.攀鲈科
攀鲈科在1831年由波拿巴建立。在中国观赏鱼市场上的攀鲈科鱼类并不常见，但在中国有不少鱼类资料上常错误的将同归属攀鲈亚目下的丝足鲈科、沼口鱼科鱼类列入攀鲈科，如常见的：斗鱼、招财鱼、蓝曼龙、珍珠马甲、接吻鱼等都不归属攀鲈科。
4.狮王斗鱼
狮王斗鱼是泰国斗鱼品种中一种尾巴很漂亮的鱼，称其为狮王是因其尾骨上针的数目还能分为两针，四针，Y针等，好的狮王斗鱼尾巴鳍膜退缩在33%以上，分叉分明，有的呈现“Y”字形。
5.狮王鱼
狮子鱼科，体型小，更大约30公分(12吋)长。体长形，柔软，蝌蚪状；皮肤松弛，无鳞，而有时具小刺。背鳍长，腹鳍于头下，形成吸盘，用以吸附海底。分布于北大西洋、北太平洋及南北极冷水区。有些种，如北大西洋的狮子鱼，生活于沿岸。蓑鲉又称狮子鱼，鲉形目鲉科蓑鲉属鱼类的通称。约有9种。中国产5种分布于印度-西太平洋暖水海域，为小型海洋鱼类。栖息于岩礁或珊瑚丛中，有的见于深水。常成对游泳，遇敌时，即侧身以背鳍鳍棘向对方冲刺。鳍棘具毒腺，人被刺后剧痛，严重者呼吸困难，甚至晕厥。
6.黄翅黄珍珠
黄翅黄珍珠异型体型30CM，中文俗名：金边金点，重勾鲶属 （大嘴类），原生地域：巴西，申古河，体长：over30cm，水质需求：酸碱pH6.5~7.5、硬度15dGH以下、溶氧8ppm以上，温度：22~28℃。简介：对水质变化较为敏感，保持水质稳定以免其拒食而过瘦危及生命。
7.金线鲃
金线鲃属于鲤形目鲤科，是金线鲃属的统称。体长，侧扁，头后背部显著隆起呈弧形，有些通体透明。金线鲃多生活于水面较开阔的静水湖泊中，平时多分散栖居于湖泊的出口或积水较深处，生殖季节集中在湖边或湖出口的浅水区有泉水的溶洞中产卵孵化。金线鲃为中国特有种，常见于云南。
8.黄金虾虎
中文名金色虾虎，别名黄金古B、黄哨兵主要产地 马尔代夫，斯里兰卡。黄金虾虎是比较好养的虾虎，杂事，虾肉，颗粒都吃。甚至会偶尔翻砂子食。
欺负别的小型虾虎喜欢躲洞里，没事出来张望。
9.黑白双星
黑白双星又名黑白双星坦克、黑流星。分布于委内瑞拉，奥利诺科河。
10.熊猫异型
熊猫异型于1989年被发现，1991年定名为Hypancistrus Zebra. L46产于位于Altamira和Belo Monte之间的Xingu河。该河流位于亚马逊南部，其河床多有深色多孔的火山岩。适合不同大小的异型藏身。熊猫异型因被列为濒临灭绝动物而被禁止捕捞和出口。
11.黄金斑马
黄金斑马异型的产地是巴西帕拉省的塔巴赫斯河流域，一直都是异型鱼市场中的热门鱼种，知名度与曝光率也相当的高，也由于这样的因素，黄金斑马早在几年前就成为本属的销售保证的代表，那怕是非异型专门的一般店家，也几乎都会贩售，但由于外形过于类似下勾甲鲶属的鱼种，所以过去许多书籍都将其列在下勾甲鲶属之下，但其实以外在形态与嘴部牙齿的生长即可证明，黄金斑马异型确实是道道地地老虎类鱼种。
12.国王迷宫
国王迷宫，下钩甲鲶属（斑马类），原生地域南美洲巴西帕拉省申古河流域，体长15cm。
13.帝王血钻
帝王血钻一般为金黄色或者是暗绿色为底色加上大块的黑斑块，背鳍有红色的边缘尾鳍也同样是红色的。
14.奶牛豹鲸
鼠特鲶，别称奶牛豹鲸动物界 脊索动物门 辐鳍鱼纲 鲶形目 颈鳍鲶科 特鲶属
15.古代蝴蝶
古代蝴蝶，飞蝶鱼、蝴蝶鱼、豪氏全齿鱼。这是齿蝶鱼科唯一的一属一种鱼类，到目前为止仅仅只发现一个品种。原产于非洲西部。小型淡水鱼类。通常体长80-120毫米，体重30-50克。体长形，粗壮，稍侧扁。头较大，无下鳃盖骨。眼中等大。
16.黄金大胡子
黄金大胡子，属于异型鱼。属双科鱼类，产于南美洲主要分布于性情温和外形美观。
17.生气鱼
生气鱼即河豚鱼，又名气泡鱼，古名：鯸鲐（hóu tái），别名：也称鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼，在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等，在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼，在广东的潮汕地区称乖鱼，而在河北附近则称腊头。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。其形象就如“生气”了一般，故称为生气鱼。
18.潜水艇鱼
潜水艇鱼，又名暗绿鲀，因其外形酷似一艘迷你潜水艇，故因此而得名。潜水艇鱼生活在热带的淡水域及汽水域底层，成鱼体长可达17厘米。在受到惊吓或遭遇天敌时，会迅速吸入水或空气，使自己膨胀变大，表皮的刺也会随之竖起，像是一颗水中的刺球，让想要吞食它的天敌无从下口，从而达到自卫效果。其漂亮的斑点花纹以及憨态可掬的样子也让它成为一种常见观赏鱼类。
19.小丑鱼
小丑鱼是对雀鲷科海葵鱼亚科鱼类的俗称，因为脸上都有一条或两条白色条纹，好似京剧中的丑角而得名，是一种热带咸水鱼。已知有28种，一种来自棘颊雀鲷属，其余来自双锯鱼属。小丑鱼与海葵有着密不可分的共生关系，因此又称海葵鱼。
20.蓝面神仙鱼
蓝面神仙鱼，分布于印度洋、太平洋珊瑚礁海域，属棘蝶鱼科。
21.花鳉科
花鳉科又叫胎鳉科，是鳉形目中的一个科，它包含200多个种和亚种。各种各样的花鳉科热带鱼在世界各地都有分布，它们拥有美丽的色彩和有趣的生活习性，极具魅力。这种花鳉科鱼类在亚洲也有分布，并早已为人熟知，作为观赏鱼的历史已经相当悠久。其中，像孔雀鱼、月光鱼等价格便宜、容易饲养的品种早就受到人们青睐。
22.丽鱼科
丽鱼科又称慈鲷科，是辐鳍鱼纲鲈形目的其中一科。底栖，多为卵生口孵，肉食、杂食或草食。这种鱼的显著特色是拥有漂亮醒目的色彩，以及光滑的身体，它们通常还具备某些海洋鱼类的特征。
23.恐龙鱼
恐龙鱼是古老鱼类，和龙鱼、肺鱼一样属于活化石大型鱼类。 体格强建，生长中速。饲养不难，小鱼、小虾类的活饵和鱼虫均接受，冰冻南极虾、鱼粒类的食物也可喂食，基本不挑饵食。
24.双色草莓
双色草莓，英文名Bicolor Pseudochromis ，学名Pseudochromis paccagnella
25.黄尾副刺尾鱼
黄尾副刺尾鱼，体侧扁，口小。鱼体呈鲜艳的宝蓝色，并有明显调色盘状黑带；背鳍与臀鳍皆为宝蓝镶黑色宽边；尾柄与尾鳍皆为鲜黄色，尾鳍上下叶具黑边，此黑边和鱼体黑 *** 域相连，使后方隔离形成三角形的黄 *** 域，尾柄棘亦在此区内。尾柄两侧各具一根硬棘，尾棘鞘不明显。头部上半部散布小黑点，有时不太明显。鱼体越大体色越淡。
26.木瓜鱼
体长方形；体甲具四棱脊，背侧棱与腹侧棱发达，无背中棱，仅在背鳍前方有一段稍隆起；各棱脊无棘，但棱脊明显尖锐，腹面较突呈弧状。口位置稍高，唇极厚，上唇中央有明显肿块；体甲前开口(即口部)，长约等于眼径的0.9-1.2倍。背鳍短小位于体后部，无硬棘，软条数9；臀鳍与其同形，软条数9；无腹鳍；尾鳍后缘圆形。幼鱼头部及身体呈黄色而散布许多约与瞳孔等大之黑色斑；成鱼体黄褐色至灰褐色，头部散布小黑点，体甲每一鳞片中央则有一约与瞳孔等大之镶黑缘之淡蓝色斑或白斑。各鳍鲜黄色至黄绿色，或多或少散布小黑点；尾鳍较暗。
27.海兔
海兔不是兔，是螺类的一种，海兔科海洋腹足类的统称，又称海蛞蝓。其头上的两对触角突出如兔耳。海兔属浅海生活的贝类。它是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。它们的贝壳已经退化为内壳。背面有透明的薄薄的壳皮，壳皮一般呈白色，有珍珠光泽。
28.狐狸鱼
狐狸鱼是对蓝子鱼科（臭都鱼科）鱼的俗称。篮子鱼俗称象耳、臭肚鱼、猫花、秋畏（厦门）、娘哀（东山）、刺排（平潭）等。因为，从外观上看，该科鱼体呈长卵圆形，极侧扁。头小。吻略尖突，或突出而呈管状。口小，不能伸缩。眼睛大而黑，体色多样，酷似狐狸而得名。虽然该科鱼有“狐狸”的外表，却没有“狐狸”的狡诈和凶暴，脾气温驯，但是背鳍和臀鳍上的刺骨尖锐有毒，当遇到危险时，它就会竖起带毒的背刺，使敌人敬而远之。
29.六斑刺鲀
六斑刺鲀，为辐鳍鱼纲，鲀形目，二齿鲀科的一种，俗名气瓜仔、刺规等。热带海洋性底层鱼类，主要栖息于浅海礁石区、软质底海域或开放性水域。一般行独居生活，有时会聚集成群；幼鱼则行大洋漂游性生活。主要于夜间捕食软体动物、海胆、寄居蟹及螃蟹等无脊椎动物为食。该物种的模式产地在印度。分布于全世界各热带海域，中国的黄海、东海、南海以及台湾海域均产。沿岸常见鱼种之一，流刺网、一支钓、手钓等皆可捕获，在一些地方被人们当作食用鱼或工艺品加工并销售，亦可作为观赏鱼饲养于水族馆或水族箱中。
30.红尾金龙鱼
高背红尾金，又称为高背红尾金龙鱼。它是经过背金龙与红尾金杂交出的亚种，兼备两者的优点。高背金龙鱼最特殊的是头背部平直。金龙鱼的鳞片边缘双尾鳍、背鳍和臀鳍呈金黄色。其背部为墨绿色鳞框闪耀着金黄色的光芒，腮盖亮丽的金黄色。高背红尾金，是颇具争议性的鱼种，两者的差异只在第六排的过背与否。而且优质的高背红尾金是有过背的可能！（机率不高）因为它也继承过背金龙的血统。
“文章转载自宠派养鱼大全“
来源：新闻夜航
6月10日上午九点多，黑河市爱辉区幸福乡长发村渔民在黑龙江长发村的网滩作业点进行捕捞时，捕上来一条巨型达氏鳇。
黑河市爱辉区农业综合行政执法大队
渔政中队长 周焱霞
经现场勘验，该鱼为达氏鳇，雌性，体长两米九，体重约三百斤。
经过专家检查，这只300斤重的达氏鳇至少有六十岁了，市场价值大约为七八万元。达氏鳇素有“水中活化石”、“水中熊猫”之称，是黑龙江流域的珍贵鱼种，也是淡水鱼类中体型更大的一种。黑龙江省渔业渔政局接到消息后，之一时间派专家赶赴黑河。
黑龙江省水生动物资源养护中心
高级工程师 李文龙
发现这个鱼状态不太好，腮部有出血现象，背部有划伤，我们对腮部进行了止血处理，对伤口进行了药物的涂抹处理。
处理了伤口之后，这条大鱼被运到基地暂时喂养，经过几天的时间，它的身体各项指标都得到了充分地恢复。
我们派专人二十四小时看护，每天按时换水测温，做好记录。
我们现在还得继续观察几天，希望它进一步恢复，希望放归自然的时候达到万无一失。
路雨年工笔鱼作品欣赏路雨年，1949年生于河北省任丘市，现为中国美术家协会会员，国家一级美术师。擅长工笔花鸟，已形成自已的艺术风格。作品在全国各地美术出版社发表300余幅，出版个人专集挂历80余套。工笔花鸟《花香四季》《连年有鱼》《珍禽名卉》在文化部、中国美协主办的展览中分别获银奖、铜奖等。《荷塘鱼戏》入选第七届全国美术展，获河北省一等奖；《荷塘》入选全国第十三届群星奖，获河北省第七届燕赵群星奖；《鱼荷》在国际中国画展中获一等奖；《中秋月》在中国当代名家书画作品展中获二等奖，并在台湾展出；作品被选送到日本、菲律宾、加拿大、泰编著有《新编芥子园画传－水族篇.鱼》《路雨年作品选》《工笔荷花画法》《工笔鲤鱼画法》《荷花白描画稿》《百鱼白描画稿》《百鹤白描画稿》《扇面白描画稿》等专业著作出版。
路雨年先生多年来以工笔鱼著称，他笔下创作的鱼造型严谨，设色淡雅，意境婉约恬静，面貌秀润，运笔坚实灵动，鱼的动态顾盼生情。
图文摘自 *** （如有侵权，请联系删除）
年年有鱼是“年年有余”的谐音，可谓中国传统吉祥祈福更具代表的语言之一，若用图画表示则可看作是传统吉祥符号。图中要有莲花或莲藕，还要有鱼，即“莲连有鱼”。代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮！
1、刺鳅
刺鳅因身上有刺形似泥鳅得名，生活于多水草的浅水区，喜欢钻到泥土和石头之间。刺鳅有较佳的食用口感和较好的营养价值，但是以前人们不喜欢吃它，因为它有刺，经常把它当做饲料喂动物，如今农村很少见了，市场上的刺鳅也很少，一斤能卖到几十元
2、葫芦子鱼
葫芦子鱼只有三到四厘米长，身体扁扁的，好像一粒粒葫芦种子，身上闪着五彩霞光，以前农村没有人愿意逮它，卖到饭店也卖不出去，城里人甚至都不知道有这样一种鱼。葫芦子的个体虽然很小，其味道却很好。尤其是油炸的野生葫芦子，味道非常好，如今野生的已经很少能看到了
3、柳根鱼
柳根鱼是野生的小型经济鱼类，价值很高。也有专家称之为最原始的鱼类之一。在中国西北、东北地区有分布，如今似乎已经销声匿迹了。
4、章公鱼
章公鱼生活在溪流中，而且喜欢躲藏在石缝中，它看起来是青草绿色的，身上有一些大斑点，在广西横县，被称为斑星鱼、斑公鱼。这种鱼现在野生的很少见了。
5、黄牯鱼
黄牯鱼在长江流域尤其三峡地区的天然清洁水域多有生长，鱼体呈黄色，无鳞，两腮边各长一根大刺，脊背长有一根大刺，刺能蜇人。黄牯鱼是中国优质名贵淡水鱼鱼类之一，对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高。以前南方经常能看见它，如今几近灭绝。
6、麦穗鱼
麦穗鱼在中国各地，还有"草生子"，"混姑郎"，"肉柱鱼"，"柳条鱼"等俗名，以前在农村河里用网抓，一抓一大网
7、鲶鱼
在农村一些浑水中经常能看见鲶鱼，有的长的个头非常大，但现在在农村基本看不见了，要吃还得去买鲶鱼。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对人的身体非常好，很多人纷纷投资养殖鲶鱼，关于养殖种植问题，农民朋友可以在云种养上免费咨询专家，云种养是全球更大的农技问答网站，里面汇聚了数万名农业专家在线答疑，深受农民朋友的欢迎
8、泥鱼
泥鱼肉味鲜美，并具有较高的营养价值只能生活在没有污染的岩石中，这种鱼不仅会走路，还会爬树。现在农村已经看不见这种鱼了
9、黄鳝
黄鳝适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存，尤其农村一下雨，很多黄鳝就被冲到水沟，一抓一大把，很多农村人就是靠黄鳝发的家，现在农村再下雨，路面也没有黄鳝了
之一线实践养鱼深知从业不易！
"水花鱼"不误导不夸大不炒作！
1.红龙鱼:细分有橘红、粉红、深红和血红四种，其中以血红色最为漂亮名贵，且数量极少。
2.金龙鱼:又叫美丽硬仆骨舌鱼:又名亚洲龙鱼、金龙鱼。
3.罗汉鱼:是由多种美洲慈鲷杂交、改良、固化基因而来的，是多种血缘的“混血儿”.
4.鹦鹉鱼:是生活在珊瑚礁中的热带鱼类。因其色彩艳丽，嘴型酷似鹦鹉嘴型而得名。
5.招财鱼:又名飞船、长丝鲈，原产地越南、泰国、马来西亚等，属斗鱼科。该科的鱼一般体型都比较小，但招财鱼是该科鱼中的巨人。
5.锦鲤:在生物学上属于鲤科全世界共有鲤科鱼类210属3700种以上。是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。
6.七星刀鱼:又名弓背鱼、七星飞刀鱼、东洋刀鱼、花刀鱼。前半身宽厚，尾部尖小，背微弓形隆起。
7.尖嘴鳄(雀鳝):是一种淡水鱼，长筒形。原产于北美洲的五大湖区，属雀鳝科。
8.斗鱼:体质强健，不择食，偏爱肉食性的饵料，它们对饲养环境要求不高，对水质也没有特殊要求，饲养很容易。
9.兰寿金鱼:是从中国引进的，起源于我国，12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化。
10.菠萝鱼:又名西付罗鱼，属丽科鱼。鱼体呈浅黄绿色，头部颜色较深，吻端有小红斑点。
11.裂唇鱼:栖息在水深1至40米的珊瑚礁区，会从其他鱼身上啄食寄生虫、甲壳类，故有“鱼医生”的称号。
12.花小丑:广泛分布在非洲的马拉维湖中，初次见它，就会被其妖娆的体色所吸引，这种体色的马鲷其实比较少见的。
13.泰国鲫:此鱼为一种较易饲养的大型观赏鱼类，喜欢在水的中层游动，行动敏捷、具群游性 体型似普通的鲫鱼，幼鱼没有色彩，而成鱼则银鳞闪闪，背鳍和尾鳍的边缘有黑、红双线，非常美丽漂亮。
14.大鲵:是世界上现存更大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。
15.狗头鱼:又叫叉鼻鲀，种类繁多，主要有黑斑叉鼻鲀，星斑叉鼻鲀，地图叉鼻鲀，斑马叉鼻鲀，白点叉鼻鲀，菲律宾叉鼻鲀等等。杂食性，可喂以藻类，动物性饵料以及人工饲料，更大体长可达40公分。
16金鲫:又称锦鲫，是金鱼的祖先，体形和尾鳍与普通鲫鱼相同，细长而短小。金鲫鱼体质健壮，抵抗力与适应性强，食性广，不需精细管理，饲养简便。
17.鳐(yáo)鱼:又称魔鬼鱼，是指鳐形目 Rajiformes的鱼类，吻三角形 ，突出或钝圆，边缘无吻齿。鳐鱼身体周围长着一圈扇子一样的胸鳍，尾鳍退化，像一根又细又长的鞭子，靠胸鳍波浪般的运动向前进。鳐鱼平时隐藏在沙里，二枚贝、螃蟹和虾等接近，则突然进攻。
18.蜜蜂鱼:体长3-5cm，适宜温度18-30度，身体黄黑相间，很象蜜蜂，所以叫蜜蜂鱼。淡咸水鱼，饲养过程中应在水中加盐，喜欢在沙子和玻璃上游动，亲吻玻璃，性情温和，可以和其他鱼混养。
19.七彩雷龙:为鳢科家族的其中一员，也就是与我们本地著名凶狠的多曼鱼、梅花多曼等观赏鱼的同类，只是这次要介绍的这只学名为Channa Bleheri的七彩雷龙为小型鳢类，大约在20cm以下。
20.六角龙鱼:无额鳞弧，椎体双凹型。体侧肋沟明显。 六角龙鱼钝口螈属头宽，眼较小，舌大，仅两侧游离。犁骨齿多横置，有的间距较远，有的成"M"形。分布范围广，北达阿拉斯加东南部，南至墨西哥高原。
21.潜水艇鱼:是一种生活在近海淡水或淡咸水的河豚，属于海水鱼，是海江洄游性的温水性底栖鱼类。
22.望天鱼:又叫朝天眼、望天龙等，是龙种鱼的眼球向上转90度，背鳍消失而形成的。
23.彩虹鲨:别名红鳍鲨。原产于泰国。彩虹鲨体呈长梭形，稍侧扁，尾鳍呈叉状，体长可达12厘米，鱼体呈浅褐色，各鳍均呈橘红色，在光照之下，闪闪生辉。所以一直受到大家的喜欢。
24.蝠鲼(fú fèn):又被称为魔鬼鱼与毯魟。属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属。体平时底栖生活，但有时上升表层游弋，并做远程洄游，行动敏捷。以浮游甲壳类和小鱼为食。
25.丹顶锦鲤:品种非常多，很多人都会将锦鲤当做风水鱼来饲养。，只有头顶正中有一红色圆斑，游时如白龙翻江，静时若丹阳卧水，在风水上主事业兴旺，官运亨通，因而又有“鸿运当头”的美称。
26玫瑰鱼:分布于印度洋至太平洋珊瑚礁海域，肉食性，可喂以动物性饵料以及人工饲料，适合于水温26度，海水比重1.022，水量100公升以上的无脊椎水族箱，更大体长可达10公分。
27.非洲王子:是一种如同鲈鱼一般的典型的鲈形目的体型的鱼。
28.一眉道人鱼:小时的个体除背鳍有少许的淡红外，其他身体部分偏素色，通常在超过5cm后开始出现红色及清晰的黑色条纹。
29.荷兰凤凰:是经由荷兰及德国的繁殖业者把原产于委内瑞拉境内奥莉诺科河系的七彩凤凰改良育种后的品种。
30.银屏灯:又名银屏鱼，原产南美洲亚马逊河、圭亚那等地，属拟鲤科。
31.丽丽鱼:别名:桃核鱼、小丽丽鱼、蜜鲈、加拉米鱼。原产地:亚洲的印度东北部。
32.鼠鱼:嘴巴旁边长着两撮可爱的小“胡须”，酷似水中游动的小老鼠，因而得名“鼠鱼”。
33.金苔鼠( 青苔鼠):浑身是金色的，主要吸食缸里的沙子/缸壁上的青苔。温和鱼类，不凶。
34.三间鼠:又名皇冠泥锹、小丑泥鳅。拉丁学名:Botia macracanthus原产印尼苏门答腊、加里曼丹岛。
35.花椒鼠:这种鱼性情温和，容易饲养，适宜与其它品种的热带鱼混养。平时喜欢在水的底层活动，但有时会突然向上浮至水面呼吸空气，然后再迅速沉到水底。
36.龙凤鲤鱼:有着独特的外型，头形似龙头，鱼须四条长而威武，鱼的鼻头开花且龙须环绕，鱼头摆动如龙啸山摇，霸气迫人。
37.水虎鱼:又名食人鲳，英文名Piranha ，生活在南美洲奥里洛科河和亚马逊河流域，鱼身粗胖，颚宽大，牙齿犹如剃刀，可相互扣紧。
38.黑裙鱼:为辐鳍鱼纲脂鲤目脂鲤亚目脂鲤科的其中一个种，分布于南美洲哥伦比亚Magdalena河流域，体长可达4.2厘米，栖息在底中层水域，生活习性不明。
39.河豚:俗称“气泡鱼”、“吹肚鱼”、“河鲀鱼””、“气鼓鱼”(江苏、浙江)、“乖鱼”(广东)、“鸡抱”(广东)、“龟鱼”(广西)、“街鱼”(用闽南话读)(福建)、“蜡头”(河北)、“艇鲅鱼”。古时称“肺鱼”。
40.巴西红耳龟:也叫巴西龟、红耳龟、可爱龟、秀丽锦龟、红耳彩龟，萆草龟、强生龟、麻将龟、七彩龟、红耳滑板龟、密西西比红耳龟、红耳侧线龟、可爱锦绣龟，是泽龟科彩龟的亚种之一，是一种水栖龟类。
41.反天刀鱼:在众多鱼友眼中，不是善类，喜好大型鱼和喜欢混养的朋友大多不会选择，然而在混养这方面，主要取决于反天刀的大小，饲养环境，食物的数量和与天生的性格。
42.虎皮鱼:学名为四带无须魮(Puntius tetrazona)，又名四间鱼、四间鲫鱼。原产地是马来西亚，印尼苏门答腊岛、加里曼丹岛等内陆水域。
43.蓝曼龙:鱼体呈椭圆形，侧扁; 尾鳍浅叉状， 腹鳍胸位，呈长丝状，故又名丝足鲈。体色为蓝灰色。
44.猪鼻龟:也叫大洋洲猪鼻龟，别名: 飞河龟，是 两爪鳖科下两爪鳖属的唯一一种。
45.彩裙鱼:又名灯火鱼，是黑裙鱼的人工激光品种，体长6厘米左右，鱼体前半部较宽，后半部突然变窄，体呈半透明状，雄鱼体小色艳，雌鱼体大色淡，繁殖期腹部明显肥大。
46.斑马鱼:又名蓝条鱼、花条鱼、斑马担尼鱼，斑马鱼的雌雄不难区分:雄斑马鱼鱼体修长，鳍大，体色偏黄，臀鳍呈棕黄色，条纹显著;雌鱼鱼体较肥大，体色较淡，偏蓝，臀鳍呈淡黄色，怀卵期鱼腹膨大明显。
47.柠檬灯鱼:学名为丽鳍望脂鲤 (Hyphessobrycon pulchripinnis)，又称美鳍脂鲤，分类上隶属于脂鲤科(Characidae )。
48.红鲤鱼:中粗强的红色鱼，身体呈纺缍形，口下位，有吻须和颌须各一对。鳃耙短，腹部较圆。
49.水泡金鱼:又名水泡眼金鱼，俗称水泡眼。在各种金鱼特征变异中，尤以眼睛的变异最为丰富，龙睛、望天、水泡都是以眼睛的奇特而著称的金鱼品种。
50.珍珠鳞金鱼:特征是鳞片呈半球形，其远在西元1900年就出现，最初运到国外时，还被误以为是鳞片松起的患病金鱼。
51.草金鱼:又叫锦鲫，金鲫鱼，是金鱼的祖先，最早有文献记载是战国时代，同上“16”项内容。文献中提到“睢水出焉，东南流注于江，其中多丹粟，多文鱼。”
52.真唇脂鲤:又名飞凤鱼。 是 脂鲤亚目、原唇齿脂鲤科、真唇脂鲤属的一种大型观赏鱼。
53.红尾黑鲨:又名黑鳌鱼、红尾鱼、火尾鱼。来自泰国的红尾黑鳌在热带鱼中算是中型偏大的品种。
54.玻璃猫鱼:名字的由来源于全身透明和生长在嘴部的两根长长的状若猫须的触须。水晶般透明的躯体轻微地摆动。
55.米奇鱼:尾巴附近有三个紧挨的黑点，一个大两个小，看起来就像米老鼠的头像一样，所以俗称米奇鱼。
56.熊猫月光(又叫熊猫剑):为花鳉科的观赏鱼，是卵胎生的。怀孕后腹部会变得很大，一个月左右就能生出小鱼。
57.月光鱼:是热带鱼中一个重要品种，常见的月光鱼品种有红月光鱼、红鳍金月光鱼和金头月光鱼等。
58.接吻鱼:又叫亲嘴鱼、吻鱼、桃花鱼、大白桃、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等，体色淡浅红色。以鱼喜相互“接吻”而闻名。
59.玛丽鱼:别名:黑摩利、花摩利、三色摩利、珍珠摩利、金摩利、银摩利等，原产中美洲的墨西哥。
60.翻车鱼:美国称它为太阳鱼，因为它常跑到海上做“日光浴”;英国人称它为头鱼，因为它看起来似乎只有一个头。中国人大多数称它为翻车鱼，那是因为它时常上浮侧翻。
来源：养鱼大全 修改：西南渔业网
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我国常见的7大淡水巨型鱼类，个个都是巨无霸，刷新你的认知提起我国巨型鱼类，估计大多数人首先想到的是：中华鲟、白鲟等等，这些鱼类并非是纯淡水鱼类，而是洄游性鱼类，那么我国有哪些巨型淡水鱼类呢？
1、达氏鳇
达氏鳇是鲟科、鳇属软骨鱼类，又叫鲟鳇鱼、黑龙江鳇、鲟鳇鱼等。头尖、尾歪、体长，颜色黄褐，身上无鳞，而在背脊和两侧有5列菱形的骨板（硬鳞）。鳇鱼长可达5.6米，重可达1000千克。
达氏鳇分布在我国与俄罗斯交界的黑龙江中，为淡水鱼类，不洄游入海，常年生活在黑龙江河道，古时曾作为贡品送往京城供皇家享用。由于滥捕滥捞，如今已经所剩无几，成为我国二级保护动物。
虽说我国对达氏鳇出台了保护政策，但是黑龙江对面的俄罗斯并没有，而鱼子酱的原材料为鲟鳇鱼的鱼籽，对于这种鱼类的前景来说堪忧。
2、巨魾
巨魾又称老鹰坦克、坦克鸭嘴、老鹰鸭嘴、木瓜鱼，面瓜鱼等。为鲇形目，鮡科，魾属一种热带淡水鱼类。巨魾分布于我国的澜沧江及下游的湄公河、印度的恒河等流域，体型巨大，外貌奇特，原产地为著名的游钓鱼类及食用鱼，同时可作为观赏鱼。
巨魾是真正的大型鱼类，体长可达到200厘米，体重可达150公斤以上。在云南当地传说：木瓜鱼会潜伏在河边，伺机捕捉到水边戏水的儿童。然而在印度恒河，这种行为成为了现实，号称“食人鲶”。
在我国境内由于面瓜鱼在当地为食用鱼，受到滥捕滥捞的影响，巨型面瓜鱼不多见，如今更是个体越来越小。在200年澜沧江景洪段出现面瓜鱼大量死亡，专家分析缺氧导致，面瓜鱼的种群进一步萎缩，如今成为二级保护动物。
3、青鱼
我国巨型青鱼的记录在南京，南京的金牛湖在2004年捕捞到一条巨型青鱼，到了2005年又捕捞到一条，这2条青鱼体重分别是212斤和228斤，都被 *** 成标本，存放在金牛湖景区的标本室内，供游人参观。
在我们印象中，青鱼个体一般几公斤几十公斤，估计很多人不知道它能长这么大！主要是鱼类的寿命长，只要没有死亡，一生都在生长！至今人们并不知道这些常见的淡水鱼类能长多大，因为捕捞严重，鱼类很难长寿，几乎不可能寿终正寝！
4、大红鱼
大红鱼学名哲罗鲑，是在淡水中生活的凶猛的冷水性名贵鱼种，为世界第六大凶猛淡水鱼，它以鱼类水鼠，野鸭，及同类为食，成年时体重可超过100公斤，我国主要分布于新疆阿尔泰山密林深处的喀纳斯湖，以及黑龙江。
在上个世纪到本世纪初，新疆喀纳斯湖怪一度成为茶余饭后的谈资，喀纳斯湖的考察者记述："我们估计，喀纳斯湖的大红鱼一般长3-5米，更大的可达10多米。后经证实，所谓的喀纳斯湖怪为成群的大红鱼游动，形成的波纹。
5、鱤鱼
鱤鱼，又叫黄颊、黄颊鱼、鳏鱼、竿鱼、杆条鱼、大口鱤、水老虎等，属鲤科鱼类，我国除西北、西南之外，从北至南平原地区的水系中皆有分布。这种鱼类体型能达到70公斤以上，属于巨型鱼类。
鳡鱼生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。该鱼生长快、个体大、肉味鲜美，一向被视为高档淡水鱼类。
6、鳙鱼
鳙鱼又叫花鲢、鱃鱼、皂包头、皂鲢、黑包头鱼、鳙头鲢、包头鱼、胖头鱼等。生活于江河干流、平缓的河湾、湖泊和水库的中上层。属于中大型鱼类，巨型个体能超过50公斤。
鳙鱼的原产地在我国，分布极广，南起海南岛，北至黑龙江流域的我国东部各江河、湖泊、水库均有分布，但在黄河以北各水体的数量较少，东北和西部地区均为人工迁入的养殖种类。
7、鲶鱼
鲶鱼又叫念仔鱼、廉仔、鲲鱼等，这种鱼类适应性强，栖息底层，游动迟缓，耐低氧。白天在草丛间、水底凹凸处或石缝洞穴中，很少活动，黄昏或夜间出来觅食，为夜行性鱼类。
鲶鱼成熟时间比较早，但也属于中大型鱼类，这种鱼类生长迅速，能够形成巨型个体，世界上更大的鲶鱼为湄公河巨鲶，体长2.7米，重达293公斤。我国的鲶鱼也能形成几十公斤的个体，也有捕捞到50公斤的记录，只是如今鲶鱼的个头越来越小，数量也来越少。
达氏鳇、巨魾、青鱼、大红鱼、鱤鱼、鳙鱼、鲶鱼，这7种鱼类都能成为巨型鱼类，但是想要成为巨型鱼类太难了！原因有4点。
①、捕捞的严重、影响鱼类资源最主要的因素就是捕捞严重，无节制的捕捞鱼类想要长大很困难，虽然如今环境保护和禁渔期早已人尽皆知。但是一本万利的买卖，谁都想多挣点，想要杜绝灭绝性捕捞，以及电捕鱼估计还需要大量的时间。
②、水污染、环境污染是鱼类种群以及密度大量减少的一个原因，工业的发展伴随着污染的加剧，一些污染物直接被排入水中，造成鱼类死亡，或者慢性死亡。可喜的是，如今水污染已经在慢慢改善。
③、栖息地被侵占、如今只要有山有水的地方，基本被开发，或者被承包给个人，鱼类能够自由自在生长的环境太少了，栖息地被侵占，也是鱼类长不大的一个原因。
④、食物的限制、鱼类想要长大，还有个重要的条件，那就是食物的限制，能够自由觅食形成巨型鱼类的几率大大增加。但是有些地方为了美化环境，河岸早已被硬化，水草也被捞走，不仅造成鱼类更容易被有心人捕捉，并且鱼类的食物也减少了。
最后：如今想要看到巨型鱼类太难了，但愿以后随着环境保护的深入人心，以及杜绝灭绝性捕捞，鱼类能够自由自在的生长，我们的环境越来越好，鱼类的个体越来越大。
国内原生鱼大全，遇到千万别放过，养在缸里很漂亮（一）我国幅员辽阔，物产丰富，生物品类不会比哪个国家差，但在观赏鱼市场中，类似于鹦鹉鱼，罗汉鱼，龙鱼，七彩神仙鱼等热门鱼种，早进了千家万户，连刚开始接触观赏鱼的朋友都耳熟能详。但这些鱼虽好，都不是国字鱼，嫁到中国，是外来媳妇。
这个国庆节，有人在高速看海，有人在家里冲浪，也有人去电影院喝奶茶，还有人10.1在河边捞鱼,10.7在家晒缸，捞到的原生鱼，放在缸里很惊艳。
喜欢到处玩的鱼友可能对原生鱼比较感兴趣，在外面游山玩水时还能弄点好养又不花钱的鱼，也是美滋滋的。
小编的城市不靠山，不靠水，国庆没长假，只能花点些时间收集了些原生鱼解馋，有近60个品种，内容太多，暂计划分三四篇文章一起分享给大家。
溪吻虾虎
溪吻虾虎分布在珠江水系，外表漂亮，在国外通畅被称为香港虾虎鱼。
它的吻端经眼下至鳃盖后上方的暗纹将头部构建出。明暗分明的两个区域，两侧暗纹所围的头顶区域为暗褐色，其中还有红棕色散状细纹；在优良状态下，暗纹以下部位呈乳白色，此区域向后可一直延伸到胸鳍基部。
有网友在花地湾观赏鱼市场买过这种鱼，当时的价钱不到十元。不过这种鱼并不是每家都卖，需要碰运气。
紫身枝桠虾虎
这种鱼分布比较广，在国内香港、台湾等地也有。
在枝牙虾虎属里面来说它是很有知名度的！鱼如其名～ 因为它亮丽！「蓝绿色系」的金属光泽遍布鱼身的两侧 加上背部和鱼鳍以黑色系做为搭配 这样的强烈对比很难让人不注意到它的美～
紫身枝桠虾虎主要是以刮食藻类为主，但也可以说是杂食...因为它们不是全素的！也会捕食小型水生昆虫，包括溪流中的腐质，鱼虾蟹尸体都会吃。
褐吻虾虎
褐吻虾虎多栖于江河、湖泊、及池塘的沿岸浅滩。典型的底栖鱼类，摄食小鱼、小虾、水生昆虫、水生环节动物、浮游动物及藻类等。
在国内主要分布在北方地区，其中济南产的褐吻最靓丽。国外分布于日本、朝鲜。
它的背鳍呈帆状直立，十分威武，不过有些流域的褐吻虾虎并不是高帆，这个还得看运气。
神农吻虾虎
神农吻虾虎鱼被杨干荣教授于1983年发现于湖北省神农架阳日湾。
喜生活于急流浅滩，以特有为圆形的腹鳍吸附于砾石上，平时常藏身于砾石缝隙间，游动间距不逾1m。
体较粗壮，头部宽且低，第二背鳍后端稍侧扁。口端位较宽，口裂不达前缘的下发。上唇比下唇厚。上颌有齿2行，下颌有齿3行。舌明显。眼上位，雄体的眼较雌体的为小。眼下方前鳃盖骨上的肌肉比主鳃盖上的肌肉要特别发达。鼻孔位于近眼前缘，前鼻孔呈短管状突起。鳃孔大，其宽度与胸鳍基部相等。头部，颊部，胸部无鳞，体侧为栉鳞，背鳍起点前的背部正中和腹部正中为圆鳞。胸鳍扩大呈扇形，腹鳍胸位，联合且特化呈圆形，圆盘的前缘更发达呈皮褶状，且折转向盘内缘伸入；圆盘的后部分已很难辨认鳍条。雄鱼的不达。臀鳍起点在第二背鳍起点之后。尾鳍呈圆形。雄鱼的生殖器突起呈三角形，表面光滑 ，泄殖孔开口在突起的顶端。雌鱼的生殖器突起为扁圆形，表面有皱纹，泄殖孔开口于突起的后端。鲜活时呈翠绿色，体侧有6条黑色斑条横跨背部，雄鱼的之一背鳍前部有一大明显的荧光蓝色斑点；雌鱼无此色斑。各鳍上均有黑色斑点组成的条纹。雌鱼胸鳍和圆盘状的腹鳍呈灰黑色，雌鱼为灰白色。
摘自 湖北省鱼类志（杨干荣）
宽鳍鱲
宽鳍鱲在中国分布于黑龙江、黄河、长江、珠江、澜沧江及东部沿海各溪流。尤以山区溪流中为常见。
此类鱼与马口鱼生活习性相似，两种鱼经常群集在一起，喜欢嬉游于水流较急、底质为砂石的浅滩。江河的支流中较多，而深水湖泊中则少见。以浮游甲壳类为食，兼食一些藻类、小鱼及水底的腐植物质。
在鱼缸里的美观程度真心不错，钓的时候更好把家伙都带齐了：金袖1号无刺小钩，七星漂，饵料无所谓，蓝鲫就行，或者红虫风暴简单好用。记得出门带活鱼桶和移动氧气泵。
丽色低线鱲
在元江流域可以看到丽色低线鱲的身影。它生活于山涧溪流，杂食性。生殖期间体色鲜艳，尤以雄性个体为甚。
丽色低线鱲体例及体背为青灰色，腹部浅黄色。体侧沿侧线有一虫纹状的褐色纵带，有时断为斑块。尾鳍基正中有一明显的黑色斑点。
这种鱼在观赏鱼市场、某宝以及菜市场都能看到。不过北方的菜市场够呛能找到。丽色低线鱲的家乡在云南，不太可能从南方运到北方，目的只是当食用鱼卖。
中华鳑鲏
分布于长江流域及其附属水体，黄河流域。中华鳑鲏雌性比雄性大，在杜氏河蚌内产卵。食藻类。
中华鳑鲏，是一种原生观赏淡水鱼。身体侧扁而高，头小，眼大，体色鲜艳。口角无须。下咽齿1行，齿面平滑。侧线不完全，仅前面的3～7片鳞：上具侧线孔。
根据分布地的不同又有南、北两种表现类型。南中华身体较高且颜色艳丽，北中华较为细瘦，颜色也没有南方类型鲜艳。
高体鳑鲏
根据野外观察, 高体鰟鮍栖息在水流较缓的溪河、水沟、池塘或稻田等水体中，中国大陆各大水系都能找到高体鳑鲏，但这家伙跟中华鳑鲏很像，经常有人把这哥俩弄混。
鳑鲏平时生活于静水水体，水草茂盛的环境中，喜群游。杂食性，食物为水草、高等植物的叶片、藻类、沉淀的有机物、浮游动物、水生昆虫和枝角类等。
高体鳑鮍是一种小型鱼类，个体小，生长缓慢，经济价值低，在渔获物中所占比例极小。食物主要是藻类和植物碎屑.摄食量较大。之一次性成熟为1龄，生殖季节在3—5月，卵产于瓣鳃类的鳃水管中，受精卵固着在鳃瓣之问.随着其鳃水管中水的流动进行发育孵化。
白云金丝
白云金丝--唐鱼，俗称：红尾鱼、白云金丝鱼、白云山鱼、邓鱼，目前发现广东、海南有野生。中国国家Ⅱ级保护野生动物。
雄鱼各鳍较长，身体较瘦，颜色鲜艳。雌鱼鱼鳍较为短小，颜色暗淡，繁殖期的雌鱼腹部膨大。
唐鱼体色艳丽多彩，为一种著名的观赏鱼类。一般体背棕色，腹部银白，沿体侧中部有1条金黄色或银蓝色纵行条斑，在条斑上下各有数道深棕色线纹。尾柄基部有1红色圆斑。虹膜金黄。背鳍基部红色，其他各鳍黄绿，边缘透明。
金线丹
体侧扁，腹部无棱。头长小于体高。吻短钝。眼大，前位。下颌门中有一突起，与上颌凹陷相嵌合。须2对，短小。侧线一般不完全。背鳍位置较后；臀鳍长，其起点与背鳍之一、二根分枝鳍条相对；尾鳍分叉。体后半部有一金黄闪亮的纵条。
这种鱼主要栖息在山间溪沟清泉中。分布于西双版纳澜沧江水系
金线丹算是原生鱼中比较梦幻的一个品种了，群游效果非常好，在鱼缸中属于非常活跃的品种，吃食非常积极。
由于篇幅原因，之一部分先介绍这些原生鱼。小编真正接触到的原生鱼不到本系列总数的三分之一，大部分是在网上收集到的资料。虽然一些原生鱼就生活在我们身边，但真正当做观赏鱼养的人不多，能查到的资料也有限。
从图片能直观的感受到，有些鱼真的不逊于从国外引进的观赏鱼。如果有一天，这些原生鱼能在国内兴起，并走向世界，是多么值得骄傲的事情。
文章系彻朗旗下【底栖鱼儿】原创首发。未经授权，禁止转载
cherlam旗舰店
俗话说“无鱼不成宴”，不管是在家，还是在外面餐厅吃饭，不管是亲朋小聚，还是喜庆宴会，鱼都是必不可少的。在很多餐厅，也常会把鱼做为主打菜，足见它的受欢迎程度。
鱼肉肉质细嫩、鲜美。营养丰富，脂肪含量比较低，且多为不饱和脂肪酸。蛋白质含量却非常高，而且很容易被人体吸收，100克鱼肉则可保证人体每天所需的蛋白质的一半。除此之外，鱼肉还含有维生素A、维生素B2、维生素E等，以及铁、钙、磷、镁等。总之，鱼肉属于高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的营养食材。
和大家分享6种鱼的吃法，这些吃法平时在外面吃饭经常点，每一道价格都不便宜，最少也得几十块钱。学会后在家做，不仅实惠许多，而且味道也好。另外，在家做，所有食材都精挑细选，在 *** 的时候，也不会使用太多的油和盐，吃起来自然更加入放心，也更符合自家人的口味。
之一道：剁椒鱼头
剁椒鱼头，是不少湘菜馆的招牌菜之一。之一眼看到这道菜，感觉全是辣椒，特别 *** 。其实这道菜，是辣而不燥，鲜香有余。肉质肥美的胖头鱼鱼头，在蒸制的过程中，与剁辣椒完美的融合在一起，使鱼肉更加细嫩，入味。吃完鱼肉，再用剩下的鱼汤泡米饭或者面条，极其开胃。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鱼头1个（胖头鱼的更好），剁辣椒适量，姜1小块，大葱适量，蒜适量，香葱适量。
第二步：将鱼头切成两半（我是让卖鱼的大叔帮忙切开的），然后清洗干净。接下来用厨房纸巾吸干鱼身上的水份，再里外均匀的抹上1勺盐、2勺料酒、1勺鸡精、半勺胡椒粉，再放一些葱段、姜片腌制15分钟。
第三步：把葱段、姜片、蒜片铺在盘中备用。
第四步：将腌好的鱼头放在盘中。
第五步：往剁辣椒中放入一点点姜末拌匀。然后把剁辣椒匀均的铺在鱼头上。
第六步：开水上锅，蒸10分钟，然后关火焖2分钟。（时间主要根据鱼头的大小来定）
第七步：将鱼取出，撒上少许蒜末、香葱末。
第八步：锅中倒入适量食用油，油烧到冒烟时关火。
第九步：将热油浇在鱼头上即可上桌。
第二道：水煮鱼
在外面餐厅吃水煮鱼，整盘鱼肉里往往都是油，口味也较重，边吃想边喝水。咱们在家做，就不用像餐厅那样了。只需要比平时炒菜多一点的油量就可以，可以说既健康又节约成本。吃到嘴里一样麻辣鲜香，鱼肉嫩滑入味，且油而不腻。
具体 *** ***
之一步：准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。
第二步：将鱼清洗干净后切片，鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根、辣椒剪成段、姜切片。
接下来开始腌鱼。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。鱼片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓匀腌制二十分钟。
第三步：锅中加适量清水，水烧开后将黄豆芽放入锅中，再放少许盐。待黄豆芽煮熟捞出放入大碗内。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱和姜片煸炒出红油（喜欢更辣一点口感的，可以往锅里再放一些干辣椒煸炒出香味）。
第五步：往锅里倒入适量的热水。
第六步：将鱼骨放入锅内，大火烧开后转小火炖10分钟。（这个时候可以尝一下鱼汤的味道，然后根据自己的口味选择要不要放盐）鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的大碗中。
第七步：将鱼肉一片一片的放入锅中。（千万不要搅动，如需要，只要轻轻晃动几下锅即可）
第八步：煮开后立即将鱼肉捞出，再盛一些汤到碗中。
第九步：换一只干净的锅中，锅中倒入40毫升左右的食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中，小火煸炒至辣椒红亮，花椒出香味即可捞出放到鱼肉上。
第十步：将锅中剩下的油大火烧至稍稍冒烟，然后关火，把油淋在鱼肉上即可。
小提示
1、 做这道菜，更好选择草鱼、鲶鱼，这种肉厚刺少的鱼
2、 片好的鱼片更好用水多洗两遍，洗到鱼肉嫩白。然后再进行腌制。
3、 煮鱼片的时候，千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎。
第三道：酸菜龙利鱼
近两年，很多餐厅里都把酸菜鱼的鱼肉换成了龙利鱼，龙利鱼嫩滑无刺，吃起来没有顾虑，可以说老少皆宜。以下，就是这道菜的做法，酸辣开胃，特别受欢迎哦。
具体 *** ***
之一步：准备食材。酸菜300克、龙利鱼500克、粉条1小把、姜1块、红辣椒几个。
第二步：把粉条提前泡软备用。
第三步：龙利鱼室温解冻，用厨房纸巾擦干表面水分，然后片成片。泡好的粉条切短、姜切片、红辣椒切段备用。（如果酸菜的块比较大，也要再切小一些。）
第四步：往龙利鱼中放入1勺料酒、半只蛋清、一点点白胡椒粉、1勺玉米淀粉抓匀腌制15分钟。
第五步：往锅里倒入适量的油，油热后把姜片放入锅中煸炒出香味，再把酸菜放入锅中翻炒均匀，然后放入2勺生抽翻炒均匀。
第六步：往锅中倒入1大碗温水，大火烧开后转小火煮10分钟。
第七步：把粉条放入锅中煮软，如图。
第八步：把酸菜和粉条一起捞出放入装鱼的盆中，如图。
第九步：把腌好的鱼片逐个放到锅中，煮至颜色变白（大概1-2分钟左右），再放入1勺盐调味，然后关火。把鱼肉连汤一起倒入盆中。
第十步：锅中倒入少许油，油热把红辣椒放入锅中煸出香味。然后把辣椒和热油一起浇到鱼片上，再撒上一些香葱末，即可上桌开动了。
多说几句：
1、 如果买不到龙利鱼，可以用巴沙鱼柳来做。
2、 鱼肉煮好后难免会有一些沫，一定要用勺子将其撇干净再装盆，这样口感才好。如果时间充裕，也可以将鱼片先焯一次水再煮哦。
3、 放盐前建议尝一下再放，因为不同的酸菜盐味不同，根据实际情况来放更好。
4、 酸菜里放一些粉条吃起来非常美味，亲们也可以根据自己的喜好再加一些其它的蔬菜，比如藕片什么的。
第四道：香辣烤鱼
烤鱼有多火，看看有多少烤鱼店就知道了，而且一到饭点，每家烤鱼店里人都是满满的，有时候为了吃一顿烤鱼，更是需要排很时间的队，总之，人气非常高。
其实，在家做烤鱼也很简单。而且食材更新鲜，配菜也更丰富，相对餐厅也更实惠、放心。以下，就和大家分享一下在家做香辣烤鱼的 *** 。
具体 *** ***
之一步：准备食材。草鱼1条（2斤左右）、干辣椒适量（量随自己口味来放）、花椒适量、葱1根、姜适量、蒜适量。配菜：香菇适量、冬瓜适量（配菜按自己的喜好来选择）。
第二步：把干辣椒剪成段儿、蒜切开、姜切片、葱切段、香菇切片、冬瓜切片备用。
第三步：开始收拾鱼。鱼去鳞去腮及内脏(这一步可以让卖鱼的老板帮忙哦)，然后去除腹部黑膜、鱼线。接下来用厨房纸巾将鱼表面的水份吸干净。最后把鱼肉整片片下来，鱼骨取出，如图。（在片鱼肉的时候，可以用干净的抹布压住鱼身，这样可以防滑。）
第四步：在鱼肉上的划几刀，如图。（这样更利于入味。）
第五步：开始腌制鱼肉。往鱼身上均匀的抹一勺盐、2勺料酒、再将姜片和葱段放在鱼身上腌制20分钟。
第六步：鱼肉腌好后取出，沥干水分。然后放到铺有烤纸的烤盘中，如图。接下来放到预热好的烤箱，上下火210度烤15分钟。（中间可以翻一次面。）
第七步：烤好后取出，在鱼表面均匀的刷一层食用油，再撒上少许辣椒粉、烧烤料、孜然。
第八步：再放到烤箱，上下火210度烤10分钟。
第九步：这个时候，烧一锅水，将配菜焯熟，如图。（配菜也可以炒一下。个人觉得焯水后吃着更清爽一些。总之，这个随自己口味来就行。）
第十步：将配菜捞出，放到一会儿装鱼的盘子底部，如图。
第十一步：鱼烤好的样子。香味很浓哦~
第十二步：将烤好的鱼放到配菜上。
第十三步：开始炒料。锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒煸炒出香味和红油。
第十四步：将蒜放入锅中煸炒出香味。
第十五步：往锅中倒入1碗热水，再放入2勺生抽、1勺糖、少许盐调味。大火烧开后即可关火。
第十六步：将料汁浇在鱼身上即可，如图。
小提示
1、 如果鱼比较大，就要相应的延长烤制的时间。
2、 炒料的时候，也可以放一些火锅底料，味道更好哦。
3、 吃的时候，建议边加热边吃，味道更好哦。
第五道：清蒸鲈鱼
蒸好的鱼肉鲜嫩、清香，没有油腻感，热量也不高，即使减肥期间也可以放心吃。做法更是省事，不用煎炸，还很好的保持了鱼肉的完整。
以下，和大家分享的是清蒸鲈鱼的做法。很详细的和大家分享蒸好一条鱼的点点滴滴，细化到如何把葱切成均匀的细丝。总之，希望对大家有所帮助。
具体 *** ***
之一步：鲈鱼1条、姜适量、葱适量。
第二步：把鱼肉处理干净，然后用刀把鱼肉表面的黏液用刀刮干净，最后冲洗一下。（鱼表面的黏液是比较腥的，一定要刮掉。）
第三步：把鱼放到菜板上，用布子把表面的水分擦干，然后沿着鱼骨，将鱼肉切开，不要切断。（鱼肉比较滑，在切的时候，更好用布子压一下，避免刀划到手。）
第四步：如图，切好的鱼是这样子的。
第五步：往鱼身上抹一些料酒，腌制十分钟，这一步可以去腥。
第六步：往蒸鱼的盘子里放一些姜片、葱段，如图。
第七步：往盘子上放两根筷了，然后把鱼放在上面，再放上一些葱姜。
第八步：把鱼放到蒸锅或者蒸箱中。用蒸锅的话，要加水上锅。然后蒸8-10分钟。如果鱼比较大的话，要适当的多蒸一两分钟。
第九步：在蒸鱼的时候，切一些葱丝。先把葱白切成六、七厘米长的段。
第十步：如图，在葱白上切一刀，但不要切段。
第十一步：如图，留下整片葱白，中间的部分去掉。
第十二步：将葱白切成丝细。这样切好的葱白会比较细，也比较均匀。
第十三步：切好的葱丝，放到凉水中浸泡几分钟，葱丝的形态会更好。也可以再切一些胡萝卜丝，用来点缀。
第十四步：鱼肉蒸好后，取出。换一个盘子，把鱼肉放好。
第十五步：趁热往鱼身上浇上一些蒸鱼豉油，如图。
第十六步：把葱丝放到鱼身上。锅中倒入少许油烧至冒烟，然后趁热将热油浇到葱丝上，这道清蒸鲈鱼就做好了。上桌开动吧~
多说几句
1、 可以换成其它鱼来做，但鱼肉一定要新鲜。
2、 鱼肉一定要处理干净，这样吃起来才不会腥。
3、 蒸鱼的时候，必须在水烧开后上锅，而且要大火蒸。这样做，高温会使鱼肉瞬间锁住水分，保证鱼肉鲜嫩和营养不流失。
4、 蒸鱼的时间要把握好。普通大小的鱼8分钟左右即可。稍大一点的，可以延长至10-12分钟。不要蒸太久，否则会影响口感。
5、 鱼肉蒸好后，盘子里会有很多汤汁，那些汤汁比较腥。所以我们要提前往鱼身下放两根筷子，避免鱼肉粘到汤汁，影响口感。
6、 蒸鱼豉油是有盐味的，所以不用再放盐。蒸鱼豉油在超市有卖，亲们可以去找找。
7、 油淋那一步非常关键，这一步会让鱼肉的口感更上一层楼，一定不要省掉，而且在做的时候，油一定要烧至冒烟。
第六道：鱼头泡饼
鱼头泡饼是一道传统名菜，是在北方酱炖鱼的基础上改良而成的。现在，是不少餐厅的招牌菜。这样做好的鱼头酱香浓郁，红亮诱人，肉质鲜嫩入味。再搭配上金黄酥香的烙饼，现烙现吃，别有滋味。以前经常去餐厅专门吃这道菜，碰上人多的时候，等个把小时都是常事。后来自己在家琢磨着做，反复做了几次之后，味道越来越好，丝毫不比餐厅的差。成本也不贵，一大盘连鱼带饼二十多块钱就可以搞定，比起餐厅的价格要实惠太多太多。
具体 *** ***
之一步：准备食材。花鲢鱼头1个、葱姜蒜适量、八角2个、花椒十几粒、干辣椒2个、桂皮1块、甜面酱2勺、黄豆酱2勺、郫县豆瓣酱1勺。（花链鱼头个较大，在家很难切开，建议提前让卖鱼的老板帮忙收拾好，并从顶部切开，如图。）
第二步：姜切片、葱切段、蒜剥皮备用。
第三步：把鱼头清洗干净，尤其是里面的血水、黑膜等较腥的东西一定要去掉。然后往鱼头上抹一层料酒（里外都要抹），再放上少许姜片和葱段，腌制20分钟。鱼头腌好后去掉葱姜，用厨房纸巾把表面的水分擦干。
第四步：锅中倒入适量的油，油热后把鱼头顺着锅边放入锅中，小火开始煎制，煎好后取出。
第五步：煎鱼剩下的底油留下，放入八角、花椒、干辣椒、桂皮煸炒出香味，再把甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油，最后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步：往锅中倒入一大碗热水，如图。再放入一勺老抽、半勺盐、2勺白糖调味。
第七步：把鱼头放入锅中，如图。
第八步：盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟。
第九步：炖好后，如果这时锅里的汤汁还比较多，那就转大火，把汤汁略微收干一些。然后，把葱姜这些调料取出。
第十步：把鱼头连汤一起倒入盘中，把刚烙好的饼切块放到鱼上面，就可以上桌开动了。
多说几句：
1、 做这道菜建议使用花鲢鱼的头。花链也叫胖头鱼，就像名字一样，这种鱼头较大，肉较多，吃起来口感鲜嫩，非常适合做这道菜。只是鱼头较大，在家收拾起来比较费事，建议在买鱼的时候让老板帮忙收拾好。
2、 饼更好选择家常烙饼，酥脆筋道，久泡不散，越嚼越香。不要选择发面饼，发面饼一泡就软，口感要差许多。
3、 煎鱼我用的是不粘锅，比较省事。亲们如果用普通锅来做，建议提前用姜片擦一下锅的内壁，这样可以起到防粘的作用。
4、 做这道菜少放一点郫县豆瓣酱，可以让酱色更加红亮，如果没有可以不放。甜面酱也可以全用黄豆酱来代替。
5、 在炖鱼头的时候，可以反复用勺盛一些汤汁淋在鱼头上面，这样更易入味。
6、 鱼头做好后，因为个头较大，建议直接倒入盘中，这样更易保证鱼头的完整。
7、 吃的时候还可以根据自己的喜好，撒一些香菜或者香葱末。
#春日生活打卡季#中国有着漫长的海岸线，因此有着丰富的渔业资源，尤其是每年的四月随着海水温度的上升，各种海鱼又到了活跃觅食的季节，这个时候也是吃鱼的绝佳时期。
“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的”。鱼类中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，而且脂肪含量也较少，因此常吃鱼对身体特别有好处，尤其是一些深海的鱼类，今天就来跟大家说说沿海常见的30种海鱼和做法，都是这个季节比较常见的，大家在买鱼前不妨参考一下。
1、海鲶鱼
海鲶鱼头大尾巴细，属于在近海海底栖息的一种小海鱼，它的个头一般都不是太大，但是鱼肉肉质细腻爽滑，鱼刺软还没有细刺，吃起来味道非常不错。
海鲶鱼可以晒成鱼干，新鲜的海鲶鱼跟豆腐一起炖可以说是绝配，不过购买海鲶鱼时记得一定要选择鲜活的，处理时要把其腹中的黑膜刮净，并且注意鱼的苦胆不要弄破。
海鲶鱼的价格比较低廉，一般都不超过10元钱，四月正是它大量上市的时节。
2、加吉鱼
加吉鱼的学名叫“真鲷”，根据其鱼鳞颜色的不同分为红鲷和黑鲷，其中红鲷是比较珍贵的，现在野生的比较少见。
加吉鱼在沿海一直都是上等的海鱼品种，这种鱼的背鳍上有像针一样的刺，处理的时候一定要小心不要被扎到手。
加吉鱼比较适合的做法就是清蒸，因为加吉鱼皮下脂肪比较厚，蒸出来以后除了鲜还特别香，【清蒸加吉鱼】也是高档宴席上的一道名菜。
加吉鱼也有养殖的，养殖加吉鱼售价并不是太高，一般在20元多点的价格就能买到，虽然不如野生的鲜，但是个头大、肉厚、刺少，可以说也是非常不错的。
3、带鱼
带鱼是中国四大经济海鱼之一，也是不论沿海和内陆都非常常见的海鱼品种。
带鱼基本都是生活在水深50米以下的深海鱼，而且带鱼离水即死，因此市场上售卖的都是冰鲜或冷冻带鱼。
带鱼的烹调 *** 有很多种，大家比较喜欢用煎或炸的 *** 来烹制带鱼，不过如果遇到新鲜的钓带，也可以试试清蒸或清炖的 *** ，这样更能品尝出带鱼那原始的鲜味。
带鱼是无法人工养殖的深海鱼，不过它除了产于大连和舟山的特殊品种以外，其它品种的带鱼售价并不高，一般10元左右都能买到。
4、大黄花鱼
大黄花鱼也被叫做“大黄鱼”，它跟带鱼、小黄鱼和乌贼一起并称为“四大经济海鱼”。
大黄花鱼的肉呈蒜瓣状，因为颜色和体型都非常漂亮，所以适合整条烹制上桌，炖、煮、焖和煎、炸都可以，其中比较有名的就是在山东和大连地区非常流行的【糖醋大黄花鱼】。
大黄花鱼现在基本很难见到野生的，市场上售卖的都是养殖品种，所以大黄花鱼的售价不高，一般一斤左右的市场零售价在15元上下。
5、红鞋鱼（红头鱼）
红鞋鱼是北方沿海常见的海鱼品种，这种鱼头大身子小，因为鱼头没有多少肉，所以也有渔民称其为“穷头鱼”。
红鞋鱼的头底下有两排小爪子，属于底层栖息的鱼类，它的两扇鱼鳍打开以后像孔雀开屏的样子，特别的好看。
红头鱼的鱼肉呈蒜瓣状，但是因为在水底生活，腹内的泥 *** 较多，因此味道上比较一般，基本上大家都是去头后炖制或用来熬鱼汤。
红头鱼因为产量比较大，加上刺比较硬，所以它的售价并不是很高，一般在10元以下一斤就能买到。
6、鲭鱼
鲭鱼是妥妥的深海鱼，这种鱼市场上售卖的都是冰鲜，因为基本都是远洋捕捞而来。
鲭鱼的鱼刺比较多，不过它鱼肉中脂肪含量比较高，加上腹内有鱼籽和鱼白，所以吃起来比较香，还算是非常不错的海鱼品种。
鲭鱼一般都是采用炖的 *** ，也有油炸后 *** 罐头口味的茄汁鲭鱼，不过在处理时一定要把腹内的黑膜清理干净，而且给老人和小孩吃的时候要注意它的小刺。
鲭鱼属于比较廉价的海鱼，一般售价都在5元左右，可以说是人人都能消费起的海鱼。
7、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼是长相非常丑陋的海鱼，它栖息在海底，因为嘴大能吃，浑身布满粘液，所以也被叫做“蛤蟆鱼”。
鮟鱇鱼属于软骨鱼，所以身上没有硬刺，鱼肉洁白有韧劲，吃起来非常不错，最主要的是鮟鱇鱼的鱼肝和鱼肚都异常鲜美，人们购买鮟鱇鱼时也主要是喜欢吃它的肝和肚。
鮟鱇鱼可以 *** 成鱼干，大家购买鮟鱇鱼一般喜欢炖豆腐或红烧，鮟鱇鱼的鱼皮无需剥去，只需要把鮟鱇鱼剁成块后入沸水锅中焯烫一下，然后捞出清洗干净即可开始下一步烹制。
鮟鱇鱼属于比较廉价的海鱼，它的个头越大价钱会贵一些，但是大多数时候鮟鱇鱼的售价不过在5元左右，超过这个价钱就会少有人购买，因为大家会觉得不值。
8、鲅鱼食
鲅鱼食也被叫做“晴天烂”，每年的春季它都会大量上市，因为鱼肉比较碎，加上脂肪含量比较高，所以鲅鱼食是很难保存的。
鲅鱼食的肉呈蒜瓣状，因为油脂含量高所以煎炸之后会特别香，就是这鱼的肚子处理不干净会有苦味，不过很多人都喜欢这种味道。
鲅鱼食属于不值钱的小鱼，主要原因就是不好保鲜和运输，一般新鲜的鲅鱼食售价在6元左右。
9、辫子鱼
辫子鱼也被叫做“辫鲢子”或“牛尾巴”，这种鱼的头大尾巴细，身上的刺也特别硬。
辫子鱼的鱼肉呈蒜瓣状，入口后还略带韧劲，几乎没有什么异味和腥味，海边人喜欢红烧或家常焖，辫子鱼炖粉皮是北方沿海一道比较有名的渔家菜。
辫子鱼按照个头大小售价也有很大差距，大个的辫子鱼现在基本也要20元一斤以上。
10、小黄花鱼
小黄花鱼属于最经济实惠的小黄花鱼，因为它的脑袋里有一块耳石，因此小黄花鱼也被称作“石首鱼”。
小黄花鱼的肉质细嫩鲜美，适合炖着吃或煎炸后食用，新鲜的小黄花鱼采用家常焖的 *** 非常不错，还有人喜欢用小黄花鱼肉汆鱼丸或包饺子，因此现在很多售卖小黄花鱼的鱼贩都购置了绞肉机代顾客绞黄花鱼馅。
小黄花鱼的售价基本常年不超过10元钱，属于特别经济实惠的海鱼品种。
11、鳎目鱼（舌头鱼）
鳎目鱼可能很多人不知道，但是要提起鼎鼎大名的龙利鱼估计无人不晓，鳎目鱼就是龙利鱼。
鳎目鱼的鱼肉洁白细腻，吃起来没有腥味和异味，可以烹制和加工成很多菜品，因此鳎目鱼属于比较知名的海鱼品种。
鳎目鱼的售价主要看大小，大个的鳎目鱼售价不菲也不太好遇到，但是小鳎目鱼非常常见，因为鳎目鱼已经实现了人工养殖，所以小鳎目鱼的售价并不高。
12、多宝鱼
多宝鱼的学名叫“大菱鲆”，这是我国养殖非常成功的海鱼品种，现在各地的海鲜市场上基本有鲜活的多宝鱼出售。
多宝鱼的肉厚刺少，因此大家购买多宝鱼基本都喜欢采用清蒸的 *** ，这样更能吃出多宝鱼鲜甜的味道。
13、大头宝（梅童鱼）
大头宝的长相跟小黄花鱼比较类似，但是头部明显要比小黄花鱼大，鱼身也没有小黄花鱼大。
大头宝的肉质细腻鲜美，鱼肉入口一抿即化，属于特别受欢迎的海鱼品种。
大头宝可以清蒸、煎炸和焖炖，都是非常不错的吃法。
14、鲮鲫鱼
鲮鲫鱼是沿海常见的一种海鱼品种，它的皮特别厚，皮下脂肪含量也特别多，就是鱼身上的小细刺比较多。
鲮鲫鱼适合煎炸和烤制，经过煎炸和烤制的鲮鲫鱼滋啦啦冒油，吃起来特别香，而且一点腥味都没有。
鲮鲫鱼属于价格比较低廉的海鱼，它的售价几乎没有超过10元的时候，就是给老人和孩子吃的时候要注意它的细刺。
15、海鲈鱼
海鲈鱼也是非常常见的海鱼品种，它在沿海的产量非常大，在鱼摊上也是属于非常常见的海鱼。
海鲈鱼的鱼肉比较松弛，吃起来有些面面的感觉，加上鱼鳞比较厚，鱼身上的刺也比较多，属于不算太好吃的海鱼。
海鲈鱼采用清蒸或焖炖的 *** 比较多，不过这种鱼除了体型漂亮外，味道也就一般。
海鲈鱼的售价并不是太高，一般在10元多点一斤，而且现在海鲈鱼也有养殖的。
16、刀鲫子鱼（油扣或黄鲫子）
刀鲫子鱼是非常受欢迎的小海鱼，别看它身上细刺比较多，但是因为脂肪含量高，加上没有异味和腥味，因此味道非常不错。
刀鲫子鱼大家喜欢油煎或汆丸子，尤其是把刀鲫子鱼晾至半干以后煎酥以后，搭配馒头或稀饭吃起来都特别下饭。
刀鲫子鱼的售价很便宜，一般没有超过10元钱的时候，就是季节性比较强，现在正是食用它的好时候。
17、鲅鱼
鲅鱼是北方沿海比较受欢迎的海鱼，主要原因就是产量大，加上肉厚刺少，因此深受大家的喜爱。
鲅鱼可以烹制很多美味的菜肴，其中比较有名的就是鲅鱼饺子、干烧鲅鱼、鲅鱼烩饼子和红烧鲅鱼等。
鲅鱼根据新鲜度和个头大小不同，售价上也有很大区别，个头越大越新鲜的鲅鱼售价越高，一斤多沉的鲅鱼一般在15元左右。
18、大棒鱼
大棒鱼是长着尖尖嘴在水面上层成群结队活动的海鱼，它鱼肉呈一块块的，肉质紧实鲜美，可以跟蟹肉相媲美。
大棒鱼一般都是用炸制，炸大棒鱼也是一道非常有名的好菜，大棒鱼还可以包成饺子或晒成鱼干味道都不错，因为鱼刺比较少，加上成熟后鱼肉一抖就掉，所以老人和孩子也可以放心吃。
新鲜的大棒鱼一般售价在20元以上，只是近些年比较少见，因此想吃要靠碰。
19、鳝鱼（鳗鲡鱼）
鳝鱼是比较凶猛的海鱼，属于昼伏夜出的海鱼品种，它肉质特别细嫩鲜滑，近些年属于比较美味的上等鱼。
鳝鱼的营养价值比较高，在山东沿海和大连地区，家里有产妇的都喜欢买鳝鱼来给产妇下奶。
鳝鱼比较适合用来熬汤、焖炖和烤制，都是非常不错的美味，就是民间把鳝鱼称为“发物”，因此身体有过敏症状的还是要慎食。
鳝鱼讲究食用鲜活的，因此个头大的活鳝鱼售价基本在30元左右。
20、先生鱼
先生鱼的学名叫什么很少有人知道，不过这种海鱼在北方沿海非常常见，它皮厚头大，鱼肉是绿颜色的。
先生鱼剥皮以后肉质细嫩鲜美，鲜活的还可以用来 *** 生鱼片，沿海很多的饭店也喜欢用先生鱼的鱼肉 *** 馏鱼片，味道也都不错。
海边的渔民也有不剥先生鱼的鱼皮，用开水烫过以后用钢丝刷子刷去鱼皮上的凸起，然后搭配尖椒来炖，鱼皮粘糯胶质丰富，吃起来也非常过瘾。
先生鱼的产量比较大，因此它的售价并不高，小点的先生鱼甚至卖到5元以下一斤。
21、海鲋
海鲋跟加吉鱼长得比较类似，海边渔民区别这两种鱼主要看大小和是否长牙，大个的有牙的是加吉鱼，小的就是海鲋。
海鲋一般比较适合清蒸或者熬汤，也有用它跟其它鱼搭配 *** 成焖还杂鱼，除了鱼鳞后和鱼刺有些硬以外，味道还是不错的。
海鲋的售价不高，它属于一种小杂鱼，略带一点土腥味，售价主要看新鲜度
22、黄鱼
黄鱼的学名叫做“大泷六线鱼”，它是北方沿海特别常见的海鱼品种，肉多吃少，味道鲜美。
鲜活的海鱼可以 *** 成生鱼片，也可以炖制或红烧等，肉呈蒜瓣状，吃起来味道非常不错。
黄鱼有皮发黑和皮色发黄的两种，其中黑皮的价格比较便宜，肉质也粗糙一些，黄鱼的价格主要根据鲜活度和个头来定。
23、剥皮鱼
剥皮鱼是上世纪八十年代最常见的海鱼品种，当年这种海鱼根本不值钱，不过近些年因为产量减少和捕捞过度已经越来越少见了。
剥皮鱼的鱼肉呈一丝丝的，它曾经是 *** 烤鱼片的主要原料，现在剥皮鱼基本采用红烧的 *** ，大连地区的剥皮鱼炖粉皮也是一道非常不错的特色菜，尤其是新鲜剥皮鱼的鱼肝异常鲜美。
剥皮鱼现在过斤重的已经身价不菲，没有30元以上的价钱是买不下来的。
24、秋刀鱼
秋刀鱼是深受日本人喜爱的海鱼品种，它在日本的地位有点类似我们的带鱼，因为日本海是秋刀鱼的主产区。
秋刀鱼刺少肉厚，皮下脂肪特别丰富，因此适合煎或烤，就是秋刀鱼有苦味，这点上不太适合很多人的口味。
秋刀鱼的售价并不高，基本没有超过10元的时候。
25、牙片鱼
牙片鱼一直都是北方沿海地区的上等好鱼，它的鱼肉肥厚鲜香，身上只有一根主刺，而且野生牙片鱼的个头一般都很大。
牙片鱼是 *** 生鱼片的上好食材，它的鱼肉也曾经是 *** 馏鱼片的主要原料，因为近些年牙片鱼养殖的成功，现在市场上售卖牙片鱼的很多，一般大家喜欢红烧或家常焖的 *** 来烹制牙片鱼。
牙片鱼养殖的基本都在20元以上的价位，野生的牙片鱼因为个头大，一般都是切割后分段售卖。
26、长脖鱼
长脖鱼是山东和大连沿海对这种比目鱼的叫法，也有管其叫做“偏口鱼”或“鼓眼”的。
长脖鱼的鱼肉又鲜又香，特别适合炸和煎，尤其是腌制半干以后煎制，咸香味美，是北方沿海地区特别喜欢的一道家常菜。
长脖的价钱主要根据大小和新鲜度来定，一般小的长脖鱼也就几元钱一斤，买上点回家炸着吃是非常不错的。
27、石疆子鱼
石疆子鱼名称的由来主要是其鱼背上有类似石头一样的鳞片，这种鱼属于比较常见的比目鱼。
石疆子鱼的鱼肉跟牙片和长脖差不多，但是它有一股说不出的土腥味，因此它的售价是比较便宜的。
石疆子鱼的一般都是采用干烧或酱焖的做法，它的鱼肉还是比较细腻的，喜欢的人会觉得石疆子鱼特有的味道非常好吃。
石疆子鱼也有养殖的，因此它的售价并不是很高，基本上都在15元左右一斤。
28、 *** 鱼
*** 鱼是大连沿海对这种小海鱼的称呼，它的鱼肉细腻刺少，除了背刺有些硬以外，这种鱼的肉质非常不错。
*** 鱼最适合的做法就是酱油焖，用葱姜蒜和酱油爆锅后添水，然后把鱼入锅炖到汤汁浓稠调味出锅，味道鲜香无比。
*** 鱼的售价主要根据大小和新鲜度来定，活的个头大的售价要在30元左右一斤。
29、针良鱼
针良鱼属于海鱼中长得比较奇葩的一种鱼，除了有个长长的大尖嘴以外，它的鱼刺也是绿色的，看上去有些吓人。
针良鱼的肉质特别丰腴肥美，尤其是槐树花开时上市的针良鱼，鱼腹内都是小米粒大小的鱼籽，吃起来又鲜又香。
针良鱼主要的做法就是焖和炖，其中用水萝卜搭配针良鱼来炖，这也是北方沿海的特色家常菜。
针良鱼的售价并不是很高，一般在20元左右，但这鱼在购买时一定要挑新鲜的。
30、鲐鲅鱼
鲐鲅鱼是跟鲅鱼长得比较像的一种鱼，很多内陆地区的人区分不出鲐鲅鱼和鲅鱼，其实鲐鲅鱼和鲅鱼很好辨别，就是鲐鲅鱼的眼睛特别大，而且身上的花纹呈青绿色，这跟小眼睛和身上长着蓝点的鲅鱼有着很大的区别。
鲐鲅鱼的油脂含量比较高，成熟以后味道有些发酸，因此鲐鲅鱼也被称为“酸鲅子”。
鲐鲅鱼吃不好容易过敏，因此身体不好的人更好不要食用这种鱼，不过鲐鲅鱼的肉厚刺少，炖出来味道并不亚于鲅鱼，尤其是搭配小白菜来炖，味道非常不错。
鲐鲅鱼属于比较便宜的海鱼，它的售价几乎没有超过10元的时候。
以上的30种海鱼都是比较常见的海鱼品种，大家在购买前不妨看看是否适合自己的口味。
