Q弹双色芋圆 在“家”打造ins风美食

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。文字来自 *** 版权归原作者 今天我们来做双色芋圆，南瓜和紫薯款

By 西贝梓萌

用料

• 南瓜 一块
• 紫薯 3个
• 木薯粉 3包
• 蔓越莓 适量
• 牛奶 一包
• 古方红糖 三个

做法步骤

1、南瓜和红薯切块

2、煮熟放辅食机打成泥，南瓜出水不要再额外加水啦

3、紫薯泥打的时候比较干少加点水

4、将打好的泥趁热倒入盆中在放上木薯粉，搅拌均匀直到揉搓不黏手就可以

5、我用的这款木薯粉，紫薯的用了180克木薯粉，南瓜出水多我用了差不多400克木薯粉

6、揉成面团

7、南瓜团面团一定趁热揉

8、然后把它搓成细长条然后切成小丁，这一步一定搓的细一点，因为芋圆煮熟会变大

9、切成条之后不是很圆，记得撒上面粉像这样来回把它滚圆

10、滚好流出一点，其他就可以装盒放冷冻啦，想吃随时煮

11、起锅水开放入芋圆，煮到芋圆飘起就熟了，不放心我们可以用嘴尝一下是否熟

12、另起锅倒入牛奶放入两块古方红糖

13、芋圆煮好放一边放上凉水泡一下

14、煮开后将它浇在滤过水的芋圆上，顶上撒上蔓越莓，如果家里有蜜豆放上更好吃

15、顺滑Q弹

16、开吃

17、也可以放凉加上冰碎就是一道冰甜品哦

18、开吃吧

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秒杀甜品店的100道夏日甜点做法大全，简单易学，好吃不会胖

秒杀甜品店的100道夏日甜点做法大全，简单易学，好吃不会胖

1??芋泥红豆羹

• 食材：大红豆、小红豆、芋头、冰糖、牛奶

做法：

1、将所有红豆加冰糖和水放入锅中，煮至开花

2、芋头去皮切块，放入锅中蒸软

3、芋泥捣碎，和红豆放入碗中

4、淋入适量牛奶即可

2??红豆芋泥西米羹

• 食材：小红豆、芋头、芋圆、西米、红糖

做法：

1、西米放入开水中，煮10分钟左右，在焖20分钟，盛出

2、芋头切块蒸熟，备用

3、芋圆煮至浮起捞出

4、将所有红豆加红糖和水放入锅中，煮至开花，盛入碗中

5、再加入煮好的西米、芋圆和芋头即可

3??椰汁芒果西米露

• 食材：西米、椰汁、芒果

做法：

1、西米放入开水中，煮10分钟左右，在焖20分钟

2、芒果去皮切丁，备用

3、将煮好的西米放入碗中，淋上椰汁

4、加入切好的芒果即可

4??红枣银耳雪梨羹

• 食材：雪梨、枸杞、银耳、红枣、莲子、冰糖

做法：

1、银耳冷水泡发，去蒂洗净，撕成小朵

2、雪梨切成小块

3、锅中加水，放入冰糖、雪梨、银耳和红枣

4、大火煮开，小火慢煲30分钟左右，银耳出胶即可

5、放入枸杞继续焖煮5分钟即可

5??椰汁桃胶红豆西米露

• 食材：红小豆、桃胶、椰汁、西米

做法：

1、桃胶和红豆提前浸泡一晚上，泡至软糯

2、锅中倒入水，放入泡好的桃胶煮15分钟捞出备用

3、锅中剩下的水倒入红豆和冰糖，煮至红豆开花即可

4、锅中再倒入两大碗水，水开放入西米

5、煮10分钟左右，在焖20分钟，盛出

6、碗中放入煮好的红豆、西米和桃胶，淋入椰奶即可

6??西瓜西米露

• 食材：西瓜、西米、冰块

做法：

1、锅中加水，放入小圆子，煮至浮起，控水捞出

2、西瓜取出果肉，去籽，榨汁

3、将榨好的果汁放入碗中，加冰块和西米

4、在放入西瓜果肉即可

大家好，我是阿慧，喜欢美食的朋友看下面！

阿慧今天就给大家分享99款地道的糖水做法，吃不腻还有美颜功效。

下面就和曼姐一起来看看书中的部分食谱吧！

有了这套糖水食谱，保证舒舒服服过夏天，老规矩！

需要食谱的朋友可以来找阿慧：

芋头丸子

作者：Laura_Liu

用料

芋泥 400g

红薯粉 200g

猪肉 半斤

熟玉米粒 适量

葱花 适量

姜末 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

做法步骤

1、准备好主料：熟芋头、红薯粉、猪肉末、熟玉米粒、葱花、姜末

2、芋头用叉子压成泥，加2g盐，再慢慢地加入红薯粉，边加粉边揉匀，一定要慢慢加粉哦，以免粉团太干啦

3、揉成光滑不黏手、软软的粉团就好，千万不要过硬，那是擀不成面皮的

4、再把大粉团分成小份搓圆，我的粉团一共600g，分成了20个30g的小团，装碗再用保鲜膜包好醒一会

5、猪肉末加入适量葱花、姜末、料酒、生抽、油、盐、糖拌匀

6、再加入玉米拌匀做好肉馅

7、取小粉团压扁擀成饺子皮一样的，这个要厚一些

8、取一块粉皮，放入肉馅像包子一样包起，再搓圆，如果你的粉皮比较硬，弄不成圆的，弄成饺子状也行的，我大约包了20g肉馅

9、依次包好所有芋头丸子

10、煮的 *** 跟饺子一样，水开之后下芋丸，约煮十五分钟即可，熟了的丸子像汤圆一样浮起，体积胀大

11、煮好的芋头丸子，开吃

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

简单省事懒人菜冰粉芋圆两吃，一次就上瘾

奶茶里的芋圆每次都不够塞牙缝，之前吃过一次路边摊的冰粉，也是没吃爽，心心念念想着要自己做一次，吃个够

By 吃货一枚hyl

用料

• 冰粉 适量
• 红薯 1个
• 紫薯 3个
• 芋头 3个
• 木薯粉 350克
• 红糖水 适量
• 芒果 适量
• 菠萝 适量
• 葡萄干 适量
• 小番茄 适量
• 花生碎 适量
• 鲜牛奶 适量
• 红豆 适量

做法步骤

1、冰粉没买到，用白凉粉做的，大概50克粉加50水搅拌融化然后加入到1000克开水中边搅拌边煮开，盛出来放凉，定型后用刀划成小块。

2、买来的红薯紫薯芋头去皮洗净。

3、切片上锅蒸个10分钟就熟透了

4、分别碾成泥后加入适量木薯粉揉成光滑面团，不用加水，这次买的红薯紫薯芋头有点多。

5、搓成长条切成小段

6、所有都弄好了，还挺费时间的

7、烧水，水开后下芋圆煮至浮起来就可以捞出来放到凉开水中，一定要放到凉开水或冰开水中，这样芋圆会更有嚼劲，软糯。

8、把准备好的水果切成小块，红豆提前加足量水和适量冰糖煮至软烂至水收干，就变成好吃的蜜豆了，这里忘记拍图片了红糖水就是用红砂糖或红糖块加适量水煮开。图片是冰粉的吃法，喜欢冰凉的可以在底部加入冰沙，然后加入冰粉，再加入水果，芋圆，蜜豆，葡萄干，花生碎，加入几勺红糖水就可以开吃了，冰粉可以加很多好吃的，都是根据个人口味的，之前在外面吃的还可以加山楂碎，西瓜，果酱，糍粑等。我没加冰沙，加了一点鲜奶，这样就不会太干。

9、芋圆的吃法就不用加冰粉了，也不用加红糖水，芋圆水果蜜豆就差不多了，再加入鲜奶或者椰汁，芋圆的口感是比较淡的，不会甜腻，但是又很清爽。

10、给我姐打包了一大碗好吃，还是自己做的很实在，料太足，吃一碗就很饱了，饭都可以省了。

小贴士

我这次买的紫薯水分不太足，肉质不像红薯细腻软糯，所以搓条的时候容易裂开，不紧实。芋头也不够好，个别很难碾碎搓成泥，存在小块，所以尽量买软糯水分足的。这样可以节省很多时间，口感也会更好。吃冰粉的时候不要加太多红糖水，不然吃多了会比较甜腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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