烙韭菜饼好吃的做法，找到了，这样做吃着更鲜香，做出来就吃光

阿胖今天给大家分享一个做法简单又好吃的早餐饼。韭菜鸡蛋饼。大家都知道韭菜容易出水，别怕，今天分享的这篇文章就是来解决它的。

但是，你知道吗？和韭菜搭配的鸡蛋，是直接用生鸡蛋，还是炸成鸡蛋花的鸡蛋呢？我的感受是，生鸡蛋拌韭菜做馅更好吃，虽然这个跟熟的鸡蛋花比，有点不受控制，但是好吃啊，别怕，废话不多说，今天就是来解决问题的。

看看美味的韭菜鸡蛋馅饼是怎么做的吧！

1，首先，我们先把面和好。大碗里倒入150克普通小麦面粉，然后加入80毫升的温水，和成一个稍软的面团。和好后，记得要盖上盖子，防止风干哦。

2，韭菜提前洗干净，并控干水分。先把偏硬的根部切去。最后把叶子切碎就可以了。

3，接下来，开始向韭菜碎里加入2个生鸡蛋，再加入一勺盐，鸡精，十三香。这个时候，不要动它，不要搅拌哦。

4，取出醒好的面团，直接在案板上搓成一个长条，并一分为二。

5，取出一部分面剂子，先摁扁。再用擀面杖把它擀成一个长方形面皮。厚度约2毫米就可以啦。这个时候，就可以搅拌韭菜鸡蛋馅了，搅匀后，铺上去就行了。别铺太厚哦。四周可以留点空白，这样做可以减少韭菜出水哦。

6，再选择一边，把它卷起来，卷的时候，记得把里面的空气排出来。

7，然后，电饼铛选择馅饼模式，多刷点油，提前预热。预热完毕，放入饼胚。上下烙模式，先烙4-5分钟。

8，时间到，开盖，翻面，再烙3-4分钟。就可以了。

9，吃的时候，把它切成块，就行啦。是不是很简单。

10，来，请你吃韭菜鸡蛋饼，这样做，韭菜吃着更鲜香哦。

小贴士

韭菜提前洗干净，控干水分，打入鸡蛋后，先别搅拌，等做饼的时候，再动哦。

不用揉面的韭菜饼，超级柔软，薄皮大馅，一出锅两个不够吃

现在这个天气，很适合做发面饼，特别是那种不需要揉面的发面饼。把面粉、酵母、清水倒在一起搅一搅，很快就能发起来。湿湿软软的面团，做什么饼都好吃。

今天这个韭菜鸡蛋饼用的就是这种软面团，烙出来的饼也是超级柔软。喜欢吃发面馅饼的朋友可以试着做起来，薄皮大馅超好吃。

韭菜鸡蛋发面饼

【食材】面粉、酵母、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐

【具体做法】

1，250克面粉，加入2克酵母，再加入180克温水，搅拌成黏稠又稀软的面团。密封醒发至两倍大。

2，韭菜洗净，晾干表面的水分。切碎后加入一些食用油拌匀，这样处理的韭菜后面加盐调味时不容易出水。

3，加入冷凉的鸡蛋碎、一些虾皮，再来少许盐调味。韭菜鸡蛋馅，加了虾皮提鲜，就不用加鸡精了，鲜味很足了。充分拌匀，这个韭菜鸡蛋馅就调好了。

4，醒发好的面团体积是刚开始的两倍大，内部有密集的蜂窝状。同时不塌馅，面筋比较有韧性，这个面团就刚刚好。

5，揉面垫上撒些面粉，或者刷油防粘。将面团移到揉面垫上，不需要揉面，将面团搓成长条，分成5等份，再简单折叠几下整理成圆面团。

6，将面团拍扁，放入馅料，按压结实。

7，像捏包子一样将馅料包裹严实，封口朝下放置。将所有的面团全部包好馅料。

8，取出之一个包好的，两面按压，整理成饼。按压的时候注意，哪里面皮厚就压哪里。

9，整理好的饼就不需要二次醒发了。锅里刷油，把饼放进来。饼的表面也刷油，盖上盖子烙饼。烙至两面金黄即可出锅。

这样做的韭菜饼非常软，薄皮大馅，鲜香好吃。?

饭饭小贴士

1，这个面团面粉和水的比例为10：7~7.5，面团湿软，非常黏手，所以和面时不要用手接触面团。醒发好的面团要撒面粉防粘，同时也不要用手揉面。

2，韭菜鸡蛋馅非常好熟，饼皮也非常薄，所以电饼铛就用更大档，平底锅用中小火烙。快烙熟，快出锅。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

做韭菜馅饼，这2种调料别乱放，不少人都搞错了，难怪不鲜不香

做韭菜馅饼，这2种调料别乱放，不少人都搞错了，难怪不鲜不香。

韭菜，是三月的之一菜，也是这个季节的之一鲜，香气浓郁，脆嫩可口，健胃消食，春季里最鲜就是这一口韭菜了，吃韭菜的黄金时节，营养也是更好的。而且春天里人体肝气旺盛，脾胃消化功能缓慢，不妨多吃一些膳食纤维丰富的韭菜，可以促进肠道蠕动和帮助消化，对我们大家的身体也是极为有益的，无论是口感、味道还是营养，这时候就是吃它的更佳时期，脆嫩又鲜美，所以不吃就亏了呢！食在当季，韭菜鸡蛋盒子趁现在就该吃起来了。

韭菜鸡蛋馅饼是西北地区最常见的一种传统食物，节日里也会经常出现的小吃，金黄酥脆，外酥里嫩，不管大人小孩都爱这一口，早餐来两个韭菜鸡蛋馅饼，配上一碗热粥，别提多有滋味了。美味的食物总能受到各地方人群的欢迎，它作为国民家常面食，早已经红遍大连南北，深入千家万户。韭菜和鸡蛋这对黄金搭档做成馅相得益彰，鲜、香、嫩的美味升级，皮薄馅大料十足，酥香美味超好吃！从小吃到大，它是最家常的味道，却总是也吃不腻，一口要上去，满口香气四溢，外酥里软真美味， *** 吃上两个都不够，韭菜鸡蛋馅饼就是这般的诱人，但是很多人在调馅的时候，韭菜出水，煎出来的饼不香也不鲜，在调馅上也有讲究，今天把做法分享给大家，赶紧来看看我是怎么做的吧！

【鸡蛋韭菜粉丝馅饼】

食材：面粉300克、热水150ml、韭菜适量、粉丝1小捆、鸡蛋3个、

调料：盐适量、蚝油1勺、胡椒粉少许、鸡精少许、花生油

做法：

1、 把300克面粉倒入碗里,加入150ml（热水90度左右)，用筷子搅拌成絮状，趁热揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2、 韭菜加入一勺面粉浸泡10分钟，再反复冲洗干净即可。面粉有很强的吸附性，能吸附掉藏在韭菜里的杂质、泥土。

3、沥干水分再切碎，加入1勺花生油，搅匀，这样可以防止调料的时候韭菜会出水。控干水分是非常关键的一步。

4、 鸡蛋打成蛋液，放锅里炒熟，用铲子铲碎，盛入碗里待用。

5、粉丝用水浸泡，水开后，放锅中煮1分钟，捞出过冷水，再切碎备用。

6、把鸡蛋，粉丝，韭菜放入同一碗中，加入再加入1勺蚝油，少许胡椒粉，少许鸡精，半勺油，搅拌均匀, 鸡蛋韭菜粉丝盒子的馅料就做好了。在包之前，再加入少许盐拌匀即可，盐要最后加，韭菜也才不会出水。

韭菜本身很鲜美了，原汁原味更好吃，也为了不掩盖它鲜美的味道，切记不要加入五香粉，十三香这类型的调料。

7、 案板上撒少许干面粉，把面团放在案板上揉成长条，再切成大小差不多的小剂子。

8、 取一个小剂子，擀成圆圆的薄片，取适量馅料，放在饼皮中间。

9、像包包子一样收紧糊口，轻轻压成一个饼状。也可以根据自己喜欢的形状来捏。

10、锅中倒入少许油，烧至5成热，把鸡蛋韭菜粉丝盒子放入中小煎，勤翻面，煎至两面金黄即可。

做好啦！特别简单！也特别的好吃！做韭菜馅饼，切记不要加这2种料，不少人搞错了，难怪不鲜也不香。

总结：

1、要用90度的温水来和面，就算是饼冷了，饼皮还是会柔软好吃。

2、调韭菜馅，洗好韭菜后，要沥干水，然后再淋上一勺油，防止韭菜出水，盐要最后才放。

3、韭菜本身就很鲜美，切记不要加入五香粉，十三香这类型的调料，会抢了韭菜的味道。

以上是米妈做【鸡蛋韭菜粉丝馅饼】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究

一把面粉，一把韭菜，学会这一招，做出来的韭菜饼、皮薄馅大

韭菜饼如此做，不放凉水，不放温水，皮薄馅大，出锅吃4个，真香

韭菜饼如此做，不放凉水，不放温水，皮薄馅大，出锅吃4个，真香，好久都没有吃过韭菜饼了，今天准备给家人做个好吃的韭菜饼，香味浓郁，好吃营养，朋友们一定想要知道皮薄馅大的韭菜饼怎么做吧，来看看做法吧

准备的材料：韭菜一把，鸡蛋3个，面粉300克，玉米淀粉100克，虾米一把

做法

1、面粉跟玉米淀粉放在一起，搅拌在一起，准备好200克的开水

2、把开水边倒入粉中边搅拌，搅拌成面絮，在揉成面团，然后撒上20克的花生油，继续的揉光滑

3、把面团盖上盖子松弛半个小时备用

4、韭菜切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散，虾米洗干净备用

5、锅中放入油，把鸡蛋倒入锅中，大火炒熟倒入韭菜里面，把虾米小火煎香，连炒虾米的油一起倒入到韭菜里面，加入适量的盐搅拌均匀

6、把松弛好的面团拿出来分成小面团，在用擀面杖擀薄，放入一勺韭菜鸡蛋，把馅料包起来，然后在压成薄饼

7、小火热锅，放入花生油，然后把韭菜饼放入锅中，小火煎到金黄，翻面继续煎到两面金黄色，面皮透亮就可以出锅了

面粉加入玉米淀粉更加软，而且是开水烫面，软软的超级好吃，大家学会了吗，赶紧在家里做起来吧

这才是韭菜饼更好吃的做法，外酥里软，层层是菜，学会可以摆摊了

怎么吃都不会撑的韭菜饼，吃一口就停不下来!韭菜馅饼，区别于传统的摊鸡蛋面糊做法。一个皮薄，馅多，料丰富，色泽鲜艳的韭菜饼一口咬下去，除了那份翠绿，还有满口的香气四溢的冲击，让人忍不住一口再一口。很多煎饼里都少不了韭菜和鸡蛋，因为韭菜含有丰富的膳食纤维、润肠通便，益脾健脾，并且新鲜嫩口，香气十足。鸡蛋营养丰富又健康，这个饼方便的就是不用不发面，既省时又省力，整个韭菜鸡蛋饼鲜香味美，皮薄馅多，皮脆馅香!做早餐其实也可以不用起很早，因为这个韭菜鸡蛋饼用时不到十分钟，就能把营养美味的早餐搞定了，懒人早餐， 省时省心又省力。煎一煎，几分钟就分钟出锅，还不用早起去排队买早餐。香脆酥嫩的韭菜鸡蛋饼让你吃了一个还想吃第二个!早餐连着做好几天，家里人怎么也都吃不腻。用这种 *** 煎制出来的饼，口感酥脆味道鲜美，特别好吃，然后再配上一碗稀粥，作为早餐是再合适不过了。今天，小雅就来教你如何 *** 韭菜馅饼，喜欢吃的朋友赶紧学会做给家人吃吧！

【韭菜饼】【 *** 食材】：盐、面粉、食用油、韭菜、鸡蛋、温水

【 *** 步骤】：

1.准备300克面粉加3克盐，把盐和面粉搅拌一下，然后用170毫升的温水和面，等面粉成絮状后下手揉成一个面团，揉成一个光滑偏软一点的面团。

2.然后放到案板上，搓成长条，切成剂子，然后把每个小面剂都搓成长条。准备一个盘子，刷一些油。放入搓好的面剂子，给面上面也刷一些油，然后盖上保鲜膜醒面一个小时。

3.醒面的时候，我们切一些韭菜，切好后装入碗中。加点油锁住水分，用筷子先搅拌一下。然后在韭菜中倒入炒好的鸡蛋碎，加点食用盐调味。

4.在案板上刷点油，拿出一个醒好的面剂放在案板上，然后把它按扁。用擀面杖擀开，在上面放上韭菜馅。用手上下对折一下，然后撑长，再从一头像这样把它盘起来，把收口处压到下面。这样一个生胚就做好啦。

5.然后，电饼锅预热，给里面刷上一层油。放入饼胚，给饼胚的上面也刷上一层油，这样能锁住饼的水分。盖上盖子烙3分钟。

6.烙至底部金黄给它翻个面，然后盖上盖子把另外一面也烙3分钟。烙至双面金黄就可以出锅了。全程大概只用了8分钟左右的时间。最后装入盘中，韭菜馅饼就做好啦。这样做出来的韭菜饼，皮薄馅多。现在正是吃韭菜的时候，喜欢就赶紧动手做起来吧！记得点赞、转发，谢谢大家！

【小贴士】：

1.记得在和面的时候，我们在里面加入的是温水，而不是热水哦，这点很重要！

2.我们在切好的韭菜里记得倒入一些油，用来锁住韭菜的水分，这样做出来的馅饼更好吃。

3.记得要及时给饼翻面，烙至两面金黄就可以出锅啦！

今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验,用简单的食材为家人做好每一顿饭

本文由“小雅美食记”原创 *** ，图片均由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

剩余的饺子面做成菜饼，鸡蛋不用炒，直接加进韭菜里，太好吃了

韭菜鸡蛋馅饼，怎么做都好吃！话说这鸡蛋韭菜馅饼，有的人把鸡蛋炒熟了加进馅里，也有的人直接把蛋液加进去。

至于鸡蛋炒不炒熟，两种做法各有千秋：炒熟的鸡蛋加进馅料里，做饭水平一般的不至于弄得蛋液流得到处都是，容易处理；不炒熟的蛋液加进去，鸡蛋和韭菜可以充分融合在一起，凝聚力强，看着也更有食欲。

我这次做用的是剩余的饺子面，所以做起来更简便一些。大家想做的话可以采用饺子面的和法，或者使用半烫面都可以。其实，很多食物的做法是灵活多样的，只要好吃就行。

下面就给大家介绍一下我的做法：

1.准备一小把韭菜择好洗净；鸡蛋两枚打入玻璃碗里；剩余的饺子面一块；鸡蛋里加食盐打散备用；韭菜切成碎粒，放入玻璃碗里，加一些食用油或者香油搅拌一下，撒上少许胡椒粉，锁住韭菜里的水分；将面团揉光滑，分成两半；

2.分别将两团面剂子擀成圆饼状；煎锅放到燃气灶上，加少许食用油，轻轻地晃动几下，放入一张擀好的薄饼，把拌好的韭菜倒在上面，摊平；

3.均匀地倒入打好的蛋液，盖上另一张薄饼，薄饼周围用硅胶铲摁实，盖上盖子开始烙制；底面均匀上色之后翻面继续烙制；全程火力不宜太大，中小火即可；掌握不好可以用电饼铛；

4.时间大概也就是五分钟左右，当馅里蛋液完全凝固，两面均匀上色之后就意味着馅饼成熟了，取出放到案板上，用刀切成四瓣，装盘即可；切的时候可以听到外皮焦脆的声音，不论从声音还是外观，都是特别的诱人食欲！

5.温馨提醒：为了避免韭菜和蛋液在一起时间稍长出水较多，所以要将两者分开盛放；也可以在临入锅的一刹那将两者拌在一起，直接摊到饼上；另外就是使用蛋液摊韭菜煎饼的好处就是即便四周开了缝隙也不会掉馅，因为成熟之后馅和面就凝结到一起了。

早餐吃什么？今天教大家做一个韭菜饼，做了3锅还不够吃

嗨喽大家好，我是生活友人，我又来了，今天又是星期三了，今天早餐你们都吃了什么呀？俗话说得好:“一日之计在于晨”早餐是一日三餐中的重中之重，但是对于我们上班族来说早上是永远睡不够的，所以早上的时间特别少，那今天就给大家分享一个简单好学的韭菜饼的做法，不用几分钟就能做好，非常适合上班族的我们来做，下面我们就来看看这道美食是怎么做的吧。

所需食材:面粉，盐，酵母，韭菜，鸡蛋。

【 *** 步骤】

之一步:准备一个空碗，碗里放入三大勺面粉，然后碗里放入一勺盐，然后碗里放入一点酵母，然后碗里倒入适量清水，用筷子搅拌均匀搅拌成面絮状，然后放在案板上用手揉成光滑的面团，然后放入碗里醒面半小时备用。

第二步:然后把韭菜清洗干净，清洗干净后切成段，切好后放入碗里，然后另准备一个空碗，碗里打入五个鸡蛋然后用筷子打散搅拌均匀，然后锅里倒入适量食用油，开小火烧热，油热锅里倒入鸡蛋，然后把鸡蛋炒散，炒熟后盛出来放入装韭菜的碗里然后搅拌均匀备用。

第三步:面团发酵好后把面团分成小的剂子，然后手上抹一点油，把小剂子中间按压下去，然后中间加入韭菜鸡蛋馅，然后把馅包裹好然后按压成饼形，然后平底锅里放入一点食用油，开大火烧热，油热锅里放入韭菜饼，等一面煎金黄后翻个面继续煎，等两面都煎至金黄的时候就可以盛出装盘了。

这样这道韭菜饼就做好了，看完教程是不是发现做法非常的简单？这样做出来的韭菜饼外表金黄色一看就非常有食欲，吃起来非常香，而且这个韭菜饼面皮非常薄，吃起来还有点脆脆的，而且这个韭菜饼里面的馅特别的多，一口咬下去太满足了，太好吃了，看完教程如果你也想吃的话快动手试着做一下吧，好了，今天这个韭菜饼就分享到这里了，我们下道美食见。

春天，韭菜馅饼新包法，不破皮不露馅，个个皮薄馅大，简单实用

春天是一个充满希望的季节，阳春三月，春暖花开，喜悦的心情挂在每个人的脸上，对于很多爱吃的朋友有口福了，春天的野菜有很多种，例如韭菜、香椿、柳芽、荠菜、苜蓿等野菜，都是大自然美味的馈赠，不得不说韭菜是春天的宝，没有比春天的韭菜更香的食材了。从小就喜欢吃韭菜的我，当然这个季节的韭菜一定不能错过。

唯有春天的之一茬韭菜才是菜中的王，这时候的韭菜吃起来特别香，虽然一年四季都能吃到韭菜，除了春天的韭菜，其它季节的韭菜吃起来没有鲜美的味道，而且味道也很淡。

韭菜的做法也有很多种，可以炒着吃，煎着吃，做成馅，配上肉非常的完美。当然韭菜的营养价值是非常高的，很受人们的喜爱。

韭菜无论做成什么样的美味都是百吃不厌，今天给朋友们分享韭菜鸡蛋饼新包法，保证不破皮不露馅，新手也能成功，简单实用，如果你喜欢吃韭菜不妨试试这个做法，营养又好吃。

【韭菜馅饼】

主要材料：普通面粉300克，食盐3克，凉水200克，韭菜一把，鸡蛋2颗，虾皮一把，蚝油一勺，鸡精一勺，盐适量，香油适量。

【详细做法】

1、首先准备300克普通面粉放进盆里，加入3克食盐增加面粉的筋性，盐和面粉搅匀，再分次加入200克凉水，边倒边搅拌，搅成像这样的大面絮就可以。

2、下手把面絮揉成一个面团，这时不需要太光滑，刚开始和的时候有些黏手，边踹边揉，大体和成面团就可以。

3、然后把和好的面团移到面板上揉面，多揉一会，越揉不会发现越不粘手了，面团揉光滑后搓成长条。

4、把搓好的面切成8份大小均匀的剂子，每个剂子的重量大约62克左右。

5、把分好的面剂子从外向内整理成椭圆形的小面球，盘子里刷上食用油，把面剂子放在盘子里，表面也刷上油，盖上保鲜膜醒一个小时左右。

6、碗中打入2颗鸡蛋，加入几滴米醋，把鸡蛋搅散，放醋的目的是炒的鸡蛋更滑嫩。

7、锅里倒入适量油，把油烧热后，把鸡蛋液倒进锅里，用筷子快速搅动，鸡蛋炒成颗粒状就可以了，盛出晾凉。

8、韭菜用流动的清水冲洗干净，放在篮子里控干水分，或者用干布吸干水分。

9、韭菜表面没有水后放在菜板上切成碎粒，然后放在干净的盆里，加入一勺植物油、一勺芝麻油，搅拌均匀，每粒韭菜都裹上油，这样韭菜就不会杀水了。

10、把炒好的鸡蛋粒放在韭菜上面，再放入一把虾皮增鲜，加入一勺鸡精，一勺蚝油，少许食盐，其它调料不用放。

11、这时把韭菜、鸡蛋、虾皮混合搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋馅就做好了。

12、面也已经醒好了，延展性非常好，取出一个剂子按扁，放上韭菜馅，如果新手可以少放一些馅。

13、然后把面的边缘抻起把韭菜馅包裹起开封口，也可以像包包子捏合封口。

14、把包好韭菜馅的剂子封口朝下摔在案板上，再整理圆就可以了。

15、电饼铛不要加热，把油刷在锅底，可以多刷一些油，再把做好的饼胚放在里面，把饼的边缘轻轻按扁，上面再刷上食用油锁住面皮的水分。

16、盖上盖子，开中火烙至底面上色，大约2分钟左右，打开锅盖用铲子把饼翻一个面。

17、继续烙至饼鼓起，两面金黄就可以出锅了，趁热吃表皮脆脆的，特别香，喜欢吃软一点的盖上保鲜袋，过一会吃特别的软。

这样我们的韭菜馅饼就做好了，皮薄馅大，咬一口特别的过瘾，春天唯有韭菜做的美味最吸引人，出锅我一口气能吃3个，韭菜鲜嫩，加了虾皮味道更鲜。

软软的韭菜饼折叠起来也不会破，晾着吃也不会硬，非常的好吃，这个饼的做法也特别简单，不用烫面也不用发面，外面也吃不到，喜欢的朋友收藏起开也试试吧。

小柒说：

1、做饼和面的 *** 有很多种，我这次用的是凉水和面，加入食盐能增加面的筋性，凉水和面饼的皮更薄。

2、韭菜洗干净一定不能带水，否则做出来的韭菜容易发黄，切好的韭菜加入食用油，这样能防止出水。

3、饼做好放进锅里再开火，受热均匀，这样做的饼吃起来也不油腻。

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学做老妈拿手的韭菜饼，外酥内软不露馅，皮薄馅多又鲜美

小时候特别爱吃老妈做的韭菜鸡蛋饼，那时候家里还有一片小菜园，里面种的就有韭菜，寄宿制学校，每双周回家一次，总是少不了缠着老妈给做韭菜饼的，用剪刀去小园子里剪韭菜，早晨的韭菜带着露水，生机勃勃，十分的新鲜，做出来的饼子也好吃，一口气能吃上好几个。

现在小园子早就没了，吃韭菜一般都是直接买现成的，不过老妈常说还是没有自己种的好吃，现在在研究怎么弄盆子在家种韭菜呢，我倒是吃不太出来，不过自己买的韭菜比自己种的还要粗壮一些。今天来自己尝试一下韭菜饼，一起来看看吧。

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韭菜鸡蛋饼的做法

食材：韭菜、鸡蛋、面粉

调料：食用油、盐、十三香

步骤：

1、先准备好需要的食材，韭菜洗干净切掉一点点根部，因为根部上面比较难洗，所以直接切掉比较方便些，面粉放到碗中备用；

2、把韭菜切成小段放到碗中，鸡蛋打到碗中搅拌散；

3、锅中放油然后把打好的鸡蛋倒到锅中，煎成鸡蛋饼之后盛到碗中冷却一下；

4、把装着面粉的碗中加入少量的水开始搅拌，直接充分融合后揉成面团；

5、把揉好的光滑的面团装到保鲜袋中；

6、刚才煎好的鸡蛋已经没那么烫了，我们从碗中倒出来然后切成鸡蛋碎，切好的韭菜中放入适量的盐和十三香；

7、然后把切好的鸡蛋碎倒入韭菜中搅拌均匀；

8、可以开始处理面团了，面团拿出来切成小段，桌上可以放点油以免面团沾到面板上；

9、然后把韭菜鸡蛋馅包到面团里，再按压成饼状；

10、接着开火，锅中倒油，然后把饼子放到锅中开始煎制就可以了，差不多的时候翻面，让两面都受热均匀，全程保持小火即可，以免火大面皮的颜色变黑。

11、两面都变成金黄色的时候就好啦~

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接着装盘准备开吃，虽然写的看着比较复杂，但是看着图操作就方便多了，这样煎出来的韭菜鸡蛋饼皮薄馅多，十分的鲜香，一顿能吃上好几个。

韭菜的做法比较多，要说比较爱吃的除了韭菜馅的水饺就是韭菜饼了，如果你还有更推荐的吃法，欢迎在评论中进行沟通交流呀。

#10月吃什么#

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