大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
小时候妈妈说炸丸子，那是我最开心的事了，我有模有样的学着大人，给妈妈打下手，妈妈切菜我拿盆装，妈妈调馅我递调料，就为了丸子出锅我能之一时间吃到热乎乎的丸子，可能是比较喜欢那种忙活的气氛吧。
特别是过年的时候，妈妈会炸好几种丸子，在那么多丸子当中，我最喜欢吃的是用萝卜炸出来的素丸子，做出来色泽金黄，外酥里软，蓬松暄软不发硬，营养又好吃。
萝卜素有“小人参”之称，常吃萝卜可以保持呼吸道的畅通、润喉、开胃促消化，它的辛辣成分能够促进胃液分泌，调理胃肠、预防积食腹胀。特别适合立秋后，天气不稳定干燥潮湿的季节。
今天就为大家分享这道萝卜丸子的做法，自己在家做，边炸边吃，炸完了也吃饱了，也不失为一种乐趣。
具体做法请看我们的操作
准备洗净的青萝卜1个，用刮板擦成细丝，再剁成萝卜碎，放入盆中。
小葱几根切成葱花，和萝卜放在一起，再淋入少许芝麻油拌匀，加芝麻油是为了锁住萝卜里面的水分。
盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉1克，十三香1克，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入鸡蛋可以增加丸子的粘合性，使馅料更容易成型。
准备剩馒头一个，搓成碎末，放入盆中，用筷子拌匀，再加入苏打粉1克，搅拌化开。
盆里加入适量面粉，搅成硬一些的馅料，盖上盖子放在一边醒10分钟。
炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至5成热时，改成小火，用左手的虎口挤出丸子，再逐个用勺子挖入锅中。
在炸制的过程中，要用筷子轻轻翻动，使丸子受热均匀，炸至丸子表面金黄酥脆时，即可捞出控油，这个时间大概要持续3到5分钟左右，然后再装入盘中就可以上桌食用了。
好了，这道外酥里嫩的萝卜丸子就做好了，色泽金黄，外焦里嫩，一口一个，非常的美味可口。也可以作为小零食哦，外皮嘎嘣脆，里面很暄软，看着电视不知不觉就吃了一小盘。
只需要家里最简单的食材和调味料，就可以在家做出美食。做家常味，让你感受家的味道。
下面是所用到的食材和调料：
食材：面粉，青萝卜，小葱，剩馒头，鸡蛋
调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，十三香，苏打粉
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
10月，这种菜金不换，比白菜鲜，比芹菜嫩，一蒸一炒一炖，真好吃“一场秋雨一场寒”，进入10月，气温在不断地降低，秋燥也在加深。秋燥是在秋季因受到燥邪而引起的不良症状，像鼻炎干燥、干咳少痰、胸闷气短等等，如果遇到这种问题，应及时处理。
最近正是萝卜的上市期，老话说，“十月萝卜赛人参”，菜市场转一转，到处都是卖萝卜的，为什么这时候的萝卜如此受欢迎呢？
萝卜甘脆可口，正是水灵灵的状态，生吃也是脆脆甜甜的，而且还含有叶酸、维生素、多种矿物质等等，秋天吃萝卜既能清肺润燥，还能促进消化，加速肠胃蠕动，便宜又营养的萝卜，别错过！
两块钱一斤，拿肉都不换，比白菜鲜，比芹菜嫩，随便一蒸一炒一炖，鲜嫩爽口。
下面分享几种萝卜的家常做法，简单好学，端上桌全家都夸你好手艺！
一、清蒸萝卜丝
1、准备一个青萝卜，洗净后削皮，切成细丝，放入盆中，加食盐，抓匀后放旁边腌制10分钟，杀一下水分。
几颗大蒜，剁成蒜末；半个红椒、半个青椒，切成粒，一起放入盆中。
2、萝卜丝的水分杀出来之后，清洗干净，挤干水分，放入另一个盆中，加少许植物油，拌匀后加适量面粉，颠盆拌匀即可。
3、蒸锅中烧水，大火把水烧开，水开后，摊上蒸笼布，把萝卜丝抖散，均匀地铺在篦子上面，开大火连续蒸5分钟。
4、时间到，把萝卜丝取出来，放入拌菜盆中，趁热抖散，撒上少许食盐，拌匀抖散，装入盘中。
5、在装配料的盆里，加入味精、食盐、香油、红油各适量，搅拌化开调料，再把料汁均匀地浇在萝卜丝上面。
二、萝卜糕
1、两个青萝卜，洗净后削皮，切成细丝，放入盆中备用。
2、起锅烧水，大火烧开，萝卜丝下锅，翻动几下，焯水30秒，捞出放入盆中。一把大蒜，拍扁剁成蒜末，放入碗中，加一勺白芝麻，一勺辣椒面。
3、炒锅烧热，加一勺食用油，油温烧至7成热时关火，再把热油泼在蒜末和辣椒上面，激出香味，再放食盐、生抽、蚝油、白醋各适量，搅拌均匀。
4、萝卜丝放凉后，然后放到菜板上切碎，然后放入大盆中；红椒一个，切成红椒粒，放到一起，再放少许碱面、一勺食盐，拌匀后放一勺玉米淀粉、适量普通面粉，搅拌至粘稠状，揉成面团备用。
5、准备一个蒸笼篦子，取一小块面团，放在掌心，按扁后放在篦子上面。
蒸锅中添入适量清水，大火烧开，水开后，放入萝卜糕，大火蒸15分钟，蒸好之后关火，取出萝卜糕，放入盘中。
再蘸上刚才做好的料汁，鲜香软糯。
三、萝卜炒肉块
1、一块五花肉，切成三段，把猪毛烧一下，放水盆中，泡3分钟，洗净后切成块，放一旁备用。
一根白萝卜，洗净后削皮，切成滚刀块，半根大葱切成斜片，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，放入盆中备用。
2、炒锅烧热，加一勺食用油，下入五花肉，慢慢煸炒出油，倒入漏勺中控油。
3、锅中加少许食用油，放一小把冰糖，开小火把冰糖炒至香油色，下入五花肉，快速翻炒均匀，下入葱姜片爆出香味，加入半勺生抽提鲜调味。
翻炒均匀，加适量开水，改中小火炖30分钟。
4、时间到，锅中加入食盐、白糖适量，倒入萝卜块，翻拌均匀，继续炖20分钟。
5、打开锅盖，翻动几下，大火收一下汤汁，关火装盘，撒上少许葱花，美味即成。
四、萝卜老鸭汤
1、一只老鸭，把鸭脖去掉，切成小段，再把鸭肉剁成小块；一个萝卜，洗净后，切成滚刀块；大葱切成葱段，生姜切成姜片，放几粒花椒、2个八角。
2、起锅加水，凉水时下入鸭肉，放适量料酒，翻动几下，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
3、另起锅加食用油滑锅，再加半勺食用油，撒少许食盐，倒入鸭肉，大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。
4、锅中再加适量清水，放入葱姜和大料，加入食盐、白糖适量，水开后下入鸭肉和萝卜，加点白醋，大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加少许胡椒粉，改成小火连续炖40分钟。
5、时间到，关火，放适量鸡粉提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，再撒上葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。
“秋天吃萝卜，医生门口绕”，建议大家：不管有钱没钱，常吃萝卜，身体棒，精神好！大大家喜欢吃萝卜吗？哪种做法最得你心呢？
（之一名厨编辑：明明）
这样做朝鲜族小萝卜真好吃，色泽金黄，口感酥脆，家里吃不错的因为是延边人，从小就吃泡菜长大的。虽说在延边这是几乎家家都会有的咸菜小菜，但是每家做的味道都是不一样的。所以不能说谁家做的泡菜是更好吃的，因为从小到大吃的泡菜的味道意义是不一样的。酱萝卜也是一道不错的开胃小菜！秋季也是萝卜丰收的季节！简单的食材做出不一样的味道！过来瞧瞧吧！绝不后悔！给肉都不换的美味！
这样做朝鲜族小萝卜真好吃，色泽金黄，口感酥脆，家里吃不错的
【朝鲜族拌萝卜】
菜谱贴合：
推荐度五颗星、操作手法零基础、开胃的最美佳肴营养丰富。
适宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
朝鲜族小萝卜、盐味、姜蒜末、味精、香油、白醋、芝麻辣椒粉、酱油、糖稀。
烹饪 *** ：
一、准备好所需要的食材。
二、食材小萝卜老叶去除，萝卜清洗干净。
三、大一点的萝卜用刀一切四拌
四、小一点的萝卜一切两半。
五、用盐味腌制两个小时。
六、去除多余的水分清水清洗干净控水备用。
七、盆中姜、蒜末。
八、适量的酱油、盐味、味精。
九、一丢丢香油。
十、一奈奈糖稀。
十一、熟芝麻适量。
十二、朝鲜族辣椒面、白醋搅拌均匀即可开搓。
小贴士：
小萝卜腌制过程中萝卜多放盐味，时间掌握两个小时以上，清水去除多余的盐味控干水分备用。调味料根据个人口味添加。喜欢的点赞、关注、评论！不喜欢的免费观看！
结束语：
吃货们想吃点什么?不知道犹豫吃什么的时候，就来咱家看看,这里为您整理了丰富的美食盛宴、每一道食谱都带有详细的高清步骤图,让您可以不离家轻松快速的学会各种美味的做法。您就看好吧！
年夜饭蒸蒸日上 虎年到来了，祝大家事业蒸蒸日上！ 今天给大家分享这道<蒸蒸日上>端上桌，寓意日子红火，越过越好，事业顺顺利利！ 材料： 肉250g、白萝卜半根、 淀粉10g、盐少许、、枸杞适量、蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、葱花、姜、胡椒粉、水、香油、鸡精。 做法： 1.肉搅好，碗中放入剁好的馅加入调料。 2.白萝卜切片，放入锅中焯水变软一点即可捞出 3.用萝卜把肉馅包起来，按顺序放在盘中摆出造型蒸熟，就可以啦！ 是不是简单又漂亮！ 年夜饭一定要试试，咱也要露一手！
By 漫漫食光
用料- 五花肉 250克
- 老抽 一点
- 生抽 1勺
- 葱 适量
- 姜 一点
- 蚝油 一点
- 玉米淀粉 适量
- 水 适量
- 鸡精 1勺
- 胡椒粉（料酒） 适量
- 香油 适量
- 白萝卜 1个
1、萝卜片切薄点！
2、这个馅料用的水搅拌的，包包子也适用！
3、具体做法看视频！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏天要多吃白萝卜，不炒不煮，开胃解馋，上桌瞬间扫光白萝卜是一种非常有益于人体健康的食材，经常适量地多吃一点，可以增强人体的免疫力，还可以排除人体内的废气。所以今天就跟大家分享一个白萝卜非常好吃的做法，按照这个 *** 做出来的白萝卜清脆爽口开胃下饭。这个美食就是凉拌白萝卜，整个 *** 过程非常简单。那么咱们就一起去看一下这道凉拌白萝卜的做法吧。
【凉拌白萝卜】
【 *** 食材】白萝卜，食用盐，大蒜，小米椒，生抽，陈醋，白糖，香油
【 *** 步骤】
1、准备一根白萝卜，要稍微大一点，然后再准备10粒左右的大蒜，三根小米椒。做这个凉拌白萝卜就需要这两种料头，大蒜和小米椒，料头准备好了，那么咱们就开始准备调味料。准备适量的食用盐，生抽，陈醋，白糖和香油。全部准备完了之后就开始处理并烹饪吧。
2、准备好的白萝卜先洗净，一定要洗得干干净净的，然后再切头去尾，用削皮器把皮削下来。咱们做这个凉拌白萝卜不用切成片，直接用削皮器削成薄片就可以了，这样削出来的白萝卜片比较长，而且也比较薄。将削出来的白萝卜薄片放到一个大碗中。
3、向这个大碗中加入15克食用盐，然后给它抓一下，抓得均匀一点，相比于用筷子搅拌来说用手抓会更均匀，抓均匀之后咱们先把它放到一旁腌制15分钟左右，可以适当地延长一些时间。
4、咱们准备好的4瓣大蒜拿出来，提前去掉外皮，然后切成片。咱们做这个凉拌白萝卜用的大蒜就不用拍了，直接切成片就可以了，切完片之后直接把它放到一个小碗中。然后把准备好的小米椒也切碎，切碎之前清洗一下，切碎了就把它放到大蒜中。
5、向装有大蒜和小米椒的碗中加入20克左右的生抽，15克左右的陈醋，10克左右的白糖，然后将它们搅拌一下放到一旁。这个时候白萝卜中多余的水分已经被腌出来了，但是里面肯定还有残留，所以说咱们得给白萝卜挤一下，挤出里面的水分，挤完水分之后咱们把它整齐地放在一个方形的容器中。
6、白萝卜片放好之后，咱们把刚刚调好的料汁全部倒进去，然后在这个容器的表面给它裹上一层保鲜膜，放到冰箱的冷藏室中冷藏一个晚上，第2天拿出来，打开保鲜膜就可以装盘食用了，在吃的时候可以稍微淋上一点香油。白萝卜这样做清脆可口，开胃下饭，非常好吃。
【小贴士】
1、白萝卜不用切，直接用削皮器削成薄片，这样白萝卜片非常的薄，吃起来更加的清脆可口。
2、白萝卜一定要腌一下，白萝卜片腌完之后，就会变得非常的有韧性，而且清脆。
3、调的料汁里面加入的调味料还是要根据自己的口味来进行适当的调整的，喜欢吃辣的多放一点小米椒。
4、虽然这个白萝卜在刚刚调完之后就可以吃了，但是冷藏一个晚上味道会更好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
萝卜干加上辣椒，用香油简单拌一拌，送粥吃最是开胃天热喝粥最爽，配上一些可口的小菜，最是开胃，像酱黄瓜、泡菜、酸豆角、榨菜丝、头菜、爽口萝卜干等等，既简单又美味。喝白粥还是最喜欢吃萝卜干，晒好的萝卜干有着淡淡的咸味，清脆的口感，消食开胃。
【推荐食谱：香油拌萝卜干】
【食材】
萝卜干（咸味）、小米辣、香油
【步骤】
1、市场上买回来的萝卜干清洗干净，再放入烫水中烫一下捞出控水。
2、加入切好的小米辣、香油拌匀即可食用。
香油拌萝卜干的做法是不是超级简单，想喝粥又没时间炒菜的小伙伴可以尝试一下哦。
【烹饪小贴士】
1、搅拌均匀后放置一会儿再吃。
2、萝卜干切成丁会更入味。
3、在外面买的萝卜干一定要清洗干净。
4、没有香油可以放花生油，一样的好吃。
一起玩味生活，记录好的味道。
我是玩味记，喜欢的话就点赞、收藏、关注我吧！
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣酱拌辣椒萝卜By 阳光之美食
用料- 白萝卜干 适量
- 剁椒， 适量
- 盐 适量
- 韩式辣酱 适量
- 橄榄油 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
- 麻油 适量
1、干萝卜用温水寖泡
2、洗干净切段
3、一个盆倒入萝卜干
4、放鸡粉，盐，韩式辣酱。
5、放剁辣椒，生抽，橄榄油，麻油。
6、搅拌开吃。非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#少盐饮食 轻松生活#白萝卜炒鸡蛋早上买了一个白萝卜，半个煮汤，半个做了这道白萝卜炒鸡蛋，清香的萝卜和蛋香融为一体，家人都喜爱，说明天还要来一盘呢。 白萝卜清热化痰，生津止渴，可生食、凉拌、煲煮、热炒，深受大家喜爱，这道菜可以利用蚝油的鲜美，椒盐的椒香芝麻油的醇厚减少盐的摄入，保留萝卜本身的清香。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白萝卜 500克
- 鸡蛋 2个
- 大葱 1段
- 香葱 1根
- 椒盐 半勺
- 盐 2克
- 食用油 2勺
- 芝麻油 半勺
1、食材准备好。
2、鸡蛋敲入碗中，白萝卜切细条，葱切碎。
3、萝卜条放入开水中汆烫。
4、再次水开将萝卜捞出。
5、起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋液。
6、翻炒成大块。
7、放入白萝卜翻炒均匀。
8、放入蚝油增鲜。
9、放入椒盐粉和盐提味。
10、翻炒均匀，淋入芝麻油翻拌均匀。
11、撒上香葱碎，关火出锅。
12、装盘食用。
小贴士不喜欢焯水的白萝卜，可以直接炒制。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃不下饭？那是你不会做#爽口开胃菜 脆爽萝卜周一上班，感到有些许疲惫，没啥胃口，吃点脆爽萝卜，开开胃吧~ get烹饪美味的秘方，能满足你对食物的所有幻想！赶快戳下方链接抢购吧~ https://totole.tmall.com/
By 太太乐鲜味厨房
用料- “太太乐”酱油（宴会） 8克
- “太太乐”芝麻香油 5克
- 樱桃萝卜 300克
- 香菜 1颗
- 盐 2克
- 糖 10克
- 醋 10克
1、萝卜拍碎，加入盐腌制10分钟
2、去除水份，加入“太太乐”酱油（宴会），糖醋拌匀
3、加入“太太乐”芝麻香油
4、加入香菜拌匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
快过年了，教你用萝卜做一道下酒菜，好吃不腻，招待客人倍有面子大家好，我是橘子姐，今天分享的是一道家常小菜，它的特点就是口感脆爽，好吃不腻还不贵，主要食材是萝卜和芹菜，冬天多吃一点萝卜对身体也很好，可增强肌体免疫力，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃萝卜可降低血脂，做法也是非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
1、我今天用到的是两根的萝卜，洗净之后一定要晾干水分，把外皮削去，再切成一厘米宽厚的长条，加一勺盐，抓拌抓拌，腌制10分钟，沙一下萝卜里面的水分，腌好的萝卜很有韧性，轻易的就能折弯曲，然后倒入一些凉白开，把腌好的萝卜清洗一下，去除萝卜里的异味，放在漏篮中，控干水分。
2、趁着晾萝卜水分的时候，准备一把芹菜，洗净之后晾干表皮上的水分，切成小段，一块生姜洗净后也晾干水分，切成姜丝，一把大蒜剥皮洗净后晾干水分，切成蒜片，一把小米辣，洗净之后也晾干水分，斜刀切成段，等到萝卜晾干水分后，全部都放在盆里。
3、尝一下萝卜的咸度，如果不咸再适量的加一些盐，如果咸度够了就不要加盐了，依次往盆中加一勺白糖，一大勺生抽，一大勺香醋，再加一碗不要钱的凉白开，用筷子把所有的食材搅拌均匀。
4、装在一个无水无油的坛子中，盖上盖子，密封腌制，冬天放在常温下腌制，春秋夏需要放在冰箱里腌制，一天之后就会入味。
5、等到入味之后，就可以陆续食用了，吃的时候用干净的筷子取出来，不要用有水有油的筷子去取，那样会导致萝卜变质，缩短保存的时间，装在盘中之后，在上面淋一些香油，口感会更好，这道小菜虽然做法很简单，但是口感却十分的棒，下饭下酒都非常的受欢迎，百吃不腻，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（萝卜2根，芹菜一把，小米辣一把，大蒜一把，生姜一把，盐一勺，白糖一勺，生抽一大勺，香醋一大勺，凉白开一碗）
烹饪小贴士：
因为是腌制的菜，在 *** 的过程中，所有的食材和厨具都要在无水无油的情况下使用，因为腌制的菜在遇到生水和生油的情况下，很容易变质。
（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
我是橘子姐，喜欢分享懒人食谱教程，如果你喜欢我的食谱，就关注我吧，我每天都会更新不一样的美食教学
相关食谱：
白菜这么腌，1天就能吃，做一次能吃3个月不坏，比辣白菜还好吃
