今天来跟大家分享一个洋葱肉丸汤的做法，这样做出来的肉丸子非常好吃，比较鲜嫩，一点也不柴，爽滑可口，而且汤汁喝起来特别鲜美，光看着就让人特别有食欲，而且它的营养特别丰富。这道洋葱肉丸汤的做法是比较简单的，很容易就能够做出来，非常适合在夏天食用。如果家里有小朋友，那么经常给它吃这样的洋葱肉丸汤，可以起到补锌，补钙的效果，一起来看一下洋葱肉丸汤的详细烹饪步骤吧。
【洋葱肉丸子汤】
【烹饪食材】洋葱，鸡胸肉，食盐，生抽，胡椒粉，生姜，小葱，香菜，番茄，淀粉，鸡蛋，食用油，鸡精
【烹饪步骤】
1、这样做出来的肉丸汤，汤鲜肉嫩，爽滑可口，即使不爱吃饭的小朋友也特别喜欢吃。咱们一起来准备一下洋葱肉丸汤需要用到的烹饪食材吧。先准备一个洋葱，然后再准备一块鸡胸肉，适量的食盐，生姜，一根小葱，一根香菜，一个番茄，一勺淀粉，一个鸡蛋，适量的食用油和鸡精就可以了。
2、先把准备好的洋葱取出来，将它的头部和尾部全部切掉，切完之后再去掉最外面的老皮，然后咱们再把洋葱放在水中清洗一下，清洗完了之后将洋葱放到案板上，将其切成小瓣，切完小瓣之后放入锅中，盖上盖子，用大火蒸三分钟。洋葱蒸上了之后再把咱们准备好的鸡胸肉取出来，先放到水中浸泡并清洗一遍。
3、鸡胸肉清洗并浸泡好了之后咱们将其切一下，要将其切成小块，切完之后把它放到一个碗中。然后在碗中放上适量的食盐，生抽，胡椒粉，然后将它们抓拌均匀，抓匀了之后先放到一旁。再把咱们准备好的生姜取出，洗净去皮切生姜片。
4、小葱切成小段，接下来再把香菜取出择干净，然后洗净，切成香菜段，全部切完之后同样是放到盘中备用，最后再把它们准备好的番茄洗净去掉根部，然后切成碎丁，切完之后放到碗中。
5、咱们的洋葱已经蒸好了，将其取出来全部放到绞肉机中，然后向里面加入葱，姜，鸡胸肉，然后再放上适量的淀粉将它们打碎。打成肉糊之后取出放到碗中，然后在碗中打上一个鸡蛋，将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，再将炒锅取出来。
6、在炒锅中放入适量的食用油，然后放入小葱先翻炒一下，加入番茄翻炒出汁，再放上适当的食盐继续翻炒，让番茄的汁水全部出来，接下来再向里面倒入适量的清水，用大火将其煮开，水开以后舀入一勺肉糊，放入锅中煮制定型，定型以后放点食盐，鸡精，大火再煮5分钟，5分钟之后撒点香菜即可出锅装碗食用。
【小贴士】
1、肉糊一定要打得细腻一点。
2、各种调味料的添加以及配菜的添加要根据自己的喜好。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
香菜丸子今天给大家介绍一道好吃又美味的家常菜一一香菜丸子的 *** *** 。
先把买回来的香菜洗净，在开水里加入一小勺盐和一滴食用油，焯一下水，这样焯出来的香菜颜色嫩绿。
把焯过水的香菜在凉水中过一下，并挤干水分，切的越碎越好，装入盘中备用。把猪肉切碎，适量的香油、放入香葱、姜末、打入一个鸡蛋，一定要使劲朝一个方向搅拌肉末，这样做出来的丸子才Q弹，劲道！放适量的鸡精，盐，胡椒粉和生抽，把刚切好的香菜碎未倒入肉中，然后这一个方向不停的搅拌，使调好的馅充分入味。
接着加入适量的玉米淀粉，搅拌至均匀，用手团成一个个大小均匀的丸子，再准备一个大点的盘子，盘中撒入适量的淀粉。防止丸子粘盘。
玉米淀粉不需要太多，在盘子里撒上薄薄的一层就行。
接着在成型的丸子上面再撒上一层玉米淀粉，端起盘子来均匀的晃动，是香菜丸子，充分的裹上淀粉。
起锅烧油，油烧至六成热，加入葱、蒜末炒出香味来，锅中加入适量的水烧开，这时可以把刚做好的香菜丸子依次下入开水中。
煮三分钟，加入枸杞和适量胡椒粉，营养清淡又美味的香菜丸子，可以出锅啦！做法简单，可以试一试呀！
豆芽香菜肉丸汤健胃祛湿推荐：
广东省中医院临床营养科
主要功效：健胃祛湿
推荐人群：一般人群
材料：
香菜50g、黄豆芽300g、瘦肉500g、香葱20g、生姜适量（3-4人量）
烹调 *** ：
猪肉绞成肉馅，香菜切碎后放入肉馅中，加入胡椒粉、少量料酒及盐调味后顺时针方向搅拌均匀，捏成肉丸备用；豆芽洗净后切小段后用少许油翻炒，加入清水1000ml，煮沸后放入肉丸大火烧开后转中火5-8分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
春季万物复苏，应适量用些辛温之品与春天的阳气升发之气相呼应，使得肝气调达。香菜气味芳香，具有发表透疹、健胃的功效，它不但是我们经常使用的一种调味料，还是一种治疗风寒感冒、疹出不透的食疗方。若遇胃口不佳时使用少许还可消食开胃，配合嫩滑的肉丸，春季食欲不佳人群也很合适。
因为香菜本来就香味逼人，这里就不用药材了，使用同样升发作用的食材——黄豆芽，其豆芽也能发表，外可透发人体表邪、内可化除水湿，对于潮湿的春天就很合适了。
黄芪芡实金樱子炖排骨
主要功效：补气固肾
推荐人群：肾脏病汤水，慢性肾脏病及糖尿病肾病早期有蛋白尿者。
材料：
黄芪20g、芡实10g、金樱子5g、排骨100g、生姜2片（1-2人份）。
烹调 *** ：
药材稍稍冲洗。排骨洗净、斩块、飞水。所有材料加入炖盅内，加水9分满，文火炖煮约1小时，加少量食盐调味即可。
汤品点评：
肾脏病以脾肾虚，兼夹湿、瘀，中医药调理肾脏病、蛋白尿也有很多经验。黄芪、芡实、金樱子、水蛭等都是治疗肾病方剂中常用到的中药材。
生黄芪补气固表、利水消肿，芡实固肾涩精补脾，金樱子固肾缩尿。三药搭配，以补益脾肾、固肾涩精缩尿。黄芪常用于慢性肾炎蛋白尿，认为其所含的黄芪甲苷、黄芪多糖，能降低血清和肾皮质内AGEs，抑制系膜细胞增殖，改善肾组织病理形态，而且黄芪还能调控胰岛素抵抗相关通路，改善胰岛素抵抗。金樱子也是有上千年历史的中药材之一，动物实验论证了它能减少蛋白尿，保护肾功能。
靓汤有料
Q：女性更年期有什么膳食配方？
进入更年期，随着雌激素分泌的下降，女性会感觉到自身的多种变化，像心烦心悸、潮热、盗汗、烦躁、失眠等，也会有骨质疏松、高脂血症、冠心病等患病风险增加，甚至是体形日渐丰腴等情况出现。
膳食上还是建议以中国居民膳食宝塔为参考，清淡的少油少盐少糖饮食，也不要经常吃辛辣 *** 饮食。注意合理搭配食物，多样化选择食物保证各种营养成分摄入充分，包括但不限于钙、镁、B族维生素、维生素D、维生素E等，像坚果、奶类、深色的蔬菜及适量的水果。调节动物蛋白与植物蛋白的比例，适当增加植物蛋白摄入，尤其是大豆及其制品的摄入，如豆腐、豆干、淡豆浆等，不推荐未经医师指导的补充大豆异黄酮保健品或药品，适当摄入豆制品还有助于控制血脂。膳食摄入总量上避免过量饮食，结合运动、监测体重，避免体重快速增加。
食疗药膳上，中医认为更年期是肾气不足了，可以用些核桃、枸杞、黄芪、熟地、杜仲、黄精、山药等配合煲点肉汤。
Q：血液病患者脑出血适合煲什么汤？
脑出血的病人，在饮食上强调低盐低脂饮食。煲汤也要采用一些脂肪含量较低的食材，例如鱼肉、精瘦肉、去皮鸡肉、排骨等。胆固醇含量高的食物也需要适当控制，例如动物内脏、鱼子、蟹黄、鱿鱼等。
如果患者脾胃运化功能欠佳，可以采用党参、白术、茯苓、淮山、陈皮等健运脾胃。平时也可以煮一些清淡的姜丝瓜菜汤喝。
文/记者赵冬芹
来源： 广州日报
家常靓汤酸汤丸子，味道鲜美汤汁诱人，天冷正好吃，做法超简单最近北京实在太冷了，出门裹上厚厚的羽绒服还是觉得寒风刺骨。辛苦工作了一天，回到家就想吃点热气腾腾的汤汤水水，来驱散身体里的寒意。小时候老妈冬天经常给我们烧酸汤丸子，猪肉馅的丸子Q弹好吃，加上酸溜溜的高汤别提有多鲜美了。现在想起来还是垂涎欲滴，不管到什么时候，妈妈的手艺是孩子心中永远的之一名。
我平时工作繁忙，下了班还要辅导孩子功课，有时候吃饭难免应付。老妈生怕我敷衍自己的胃，隔三差五就给我寄些她做好的半成品食材。让我简单加热炒一炒，就是美味又健康的一餐。昨天又收到老妈寄来的一大袋她亲手做的猪肉丸子，让我得空给自己做一顿酸汤丸子来解馋。不管孩子多大岁数，永远是老妈心中挂念的小朋友。如果您也跟我一样工作繁忙，或者离家千里，一定要抽空给父母多打几个 *** 。虽然是遥远的关心，但也算是给父母一个慰藉吧。
这道酸汤丸子做法十分简单，因为食材是现成的，所以十来分钟就能做好。我之前看到超市也有卖现成的丸子，有猪肉丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸，这些食材都可以买来做成酸汤丸子。酸溜溜的高汤，配上韭黄鲜上加鲜，味美诱人。如果您也喜欢喝丸子汤，抽空给自己和家人也来做一份吧。做法也十分简单，即使厨房小白也能轻松学会呢。
【食材】
猪肉丸、香菜、姜、小葱、韭黄、黑木耳、银耳、鹌鹑蛋、盐、料酒、醋、白胡椒粉
【做法】
1、香菜、小葱、姜分别洗净切碎备用。黑木耳和银耳提前泡发。
2、油锅烧热，下入葱姜，大火爆香后，放入猪肉丸，放入少许盐和料酒翻炒。
3、倒入适量清水，加入白胡椒粉和鹌鹑蛋，大火煮沸。把泡发好的黑木耳和银耳撕成小朵，放入锅中，加入鹌鹑蛋。大火再次煮沸。
4、出锅前放入韭黄、香菜和醋，拌匀即可。
【小贴士】
1、放少许大蒜末进去味道更佳。
2、黑木耳和银耳用开水可以大大缩短泡发的时间。
本文由呲食塘原创，欢迎关注！
50岁阿姨午饭一人食五色炒饭丸子汤“一个人也要好好吃饭”，这句话不能停在嘴上，要真的行动起来。“一个人吃饭”跟“一家人吃饭”或者“一群人吃饭”，感觉是不一样的。好多人可能认为一个人吃饭会比较惨，其实也未必，蟹姐认为只是感觉不同而已，并不会觉得孤独或者很惨。用心给自己做点好吃的，然后坐在阳光下慢慢享用，还是很舒服的一件事儿。 那么问题来了，一个人的时候做点什么好吃的？因为一人食的特殊性，想要吃得营养均衡又舒服，蟹姐总是把许多食物放在一起煮，炖个小火锅，煮个杂菜汤，再不然就做个炒饭，煮个有肉（蛋）有菜的面条，或者做一盘沙拉。就是一口吃下去有很多种食材的美食。这一类食物做起来方便吃起来也很舒服。如果经常性一人食，不妨准备一些高品质的半成品食物，拉开冰箱看一看，总是能找出许多食材来，吃啥都变得很方便。 来看看蟹姐今天的一人食，一份炒饭一碗丸子汤，只用一个小锅就搞定了，还真是很美呢。炒饭的时候蟹姐用了一个很特别的料，做出来的炒饭咸香好吃，很馋人。
By 辽南蟹
用料- 米饭 一碗
- 豌豆 一小把
- 胡萝卜 一块
- 洋葱 一块
- 芽菜 一勺
- 鸡蛋 一个
- 食用油 10克
- 酱油 适量
- 紫菜 小许
- 香菜 两根
- 丸子 几个
- 西红柿 一个
1、准备食材和七彩叮当小锅，一人食的量，每样备一点儿就好了，约摸着够吃就好了。胡萝卜洋葱都切成小粒备用。
2、小电锅通电启动烹饪程序预热，倒一点儿油，打一个鸡蛋，小锅是不粘锅，想吃煎蛋的话直接煎成煎蛋，
3、想吃碎蛋的话就用小木铲或者筷子打碎炒散。
4、接着放上其它菜碎拌炒均匀，电锅的火力跟明火有些区别，可以盖上锅盖加炒一分钟，把蔬菜炒出香气。
5、接着放上米饭打散，跟菜碎拌均匀。 用生抽酱油调味上色，炒透就可以出锅了，喜欢吃口感弹牙的炒饭，可以多炒一会儿。 香喷喷的米饭就炒好了。
6、下面要煮丸子汤了，往锅中加一碗骨汤，没有骨汤用清水也可以，放上丸子、西红柿块、紫菜煮开。
7、最后放一点儿盐和芝麻油，撒上切碎和香菜就好了，关火就可以享用了。
8、米饭装在盘子里，汤可以连锅一起端上桌，虽是简单的家常汤饭，咱也要吃得有滋有味，移步阳台，这几天阳光特别好，慢慢吃吧。
9、丸子汤用了鱼骨汤，超鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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几块钱成本，快速做出更好喝的番茄肉丸子汤，酸甜香美，特别下饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天要分享的是一道营养健康的养生菜【多维番茄肉丸】，番茄肉丸子是一道美味而且健康的家常菜，肉丸汤和西红柿搭配，好吃又有营养。西红柿中含有丰富的维生素C，不仅能生津止渴，健胃消食，还对食欲不振有很好的开胃作用，常吃能使皮肤细滑白皙，还能延缓衰老。五花肉的营养价值十分的丰富，富含蛋白质，有补充蛋白质、补肾养血等功效。
夏天由于天气炎热，人的胃口就会变得不好，食欲不振，孩子尤甚。一碗酸爽的番茄肉丸汤很是开胃，肉丸在酸汤里面显得特别的鲜嫩，红红的颜色看起来也很有食欲，跟夏天炎热的天很配哦。
为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就一起来学做多维番茄肉丸吧。
食材：
肉末适量、西红柿一个、鸡蛋一个、金针菇、淀粉少许、干木耳、料酒、葱姜、鸡粉、胡椒粉、食盐、香菜。
具体步骤：
之一步：
肉末200克，放在盆里备用，生姜一块切成碎末。
放在肉末上，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，再倒入料酒，减少腥味，然后用手抓匀。
第二步：
抓匀以后加入一勺清水，继续搅拌，加入清水，肉馅吸收水分以后，口感会更鲜嫩，使劲快速的搅拌，把肉馅搅拌至出胶。
第三步：
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在肉馅里，加入鸡蛋可以使肉口感更加嫩，然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，给肉馅增加抱合力。
第四步：
再加入一小把淀粉，继续摔打上劲，淀粉能增加肉馅的黏度，不易松散，这个过程要持续2到3分钟，然后放置备用。
第五步：
西红柿去除根蒂后，切成小块备用。
第六步：
金针菇80克，切去根部，用手掰散，清洗干净以后，放在盆里备用。干木耳10克，提前用清水泡发，放在盆里备用。
第七步：
香菜切碎，大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片。
第八步：
锅内烧水,水烧开以后，改为小火，锅中的水处于沸而不腾的状态，避免冲散肉丸，我们先抓一把肉馅，用虎口把肉馅一个一个挤出，挤成肉丸。
依次下入锅内，然后捞出锅内的浮沫，肉丸煮至定型，改为中火，用勺子推动。
煮大约两分半钟，肉丸基本上已经熟了，倒出肉丸备用。
第九步：
锅中烧油，油热后，倒入西红柿翻炒。
现在的西红柿炒不出红汁，再放入番茄酱增色增味，翻炒均匀后，接着倒入葱，姜，快速翻炒出香味，加入适量清水。
第十步：
倒入肉丸，放入金针菇和木耳，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，翻炒化开调料，小火煮2分钟左右，肉丸充分煮熟以后，就可以出锅装盘。
最后撒上香菜作为点缀更加好看。
好了，这道简单好吃的多维番茄肉丸就做好了。
成品：
这就是多维番茄肉丸的做法，是不是很简单，您一定流口水了吧！那就赶快去尝试 *** 一下，让全家一起享受自己做的美食吧！
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
文案编辑：龙儿
面对一大桌子好菜，是不是反而没啥胃口了？没回家之前，心心念念的家常菜，因为回家这几天的恶补，已经出现了积食的情况？看着满桌子自己喜欢的菜，心里也想吃，但嘴上不得劲，很苦恼？那啥，来点酸汤开开胃呗，你还能再战十大碗！
*** *** ：
1、 准备肉馅、面粉、香菜、木耳、白菜（切条）适量，鸡蛋一个。
2、 取一个大碗，放入肉馅，然后放入打碎的鸡蛋拌匀，放入一勺盐进行调味。
3、 放入五香粉。
4、 放入生抽。
5、 放入面粉然后用筷子搅拌均匀。
6、 然后用手依次捏出一个一个小丸子。
7、 放入沸水锅中。
8、 接着放入白菜（切条）。
9、 放入木耳。
10、 放入盐进行调味。
11、 放入味精。
12、 放入白醋。
13、 最后放入胡椒粉，待丸子熟透后出锅盛盘即可。
白菜可以多放点，比肉丸还受欢迎呢！
本话题已参加【有奖活动】金秋十月，好豆带你吃喝玩乐嗨翻天#陶煲王#
去年12月英国首相到成都访问，还到了成都的火锅店，点了一个鸳鸯锅，圆了自己的“火锅梦”。这位老外还真能吃辣...虽然点了一个鸳鸯锅（鸳鸯锅就是红汤和清汤锅底），可是卡梅伦从用餐开始直到结束都只吃红汤，一点清汤都没碰。这位不怕辣的英国首相据说还特别钟爱“香菜丸子”。这下可好，他吃过的火锅店包间瞬间提升了N个级别，就连火锅店菜品中默默无闻多年的香菜丸子也成了现在众多火锅店中炙手可热的明星菜品，好像现在你吃火锅不点一份香菜丸子就与时代脱轨了。这道菜小云一直想着要做，可就是总忘记，排到快一年了才想起来，真是生了孩子忘性比较大了，今天就把这道香菜丸子带给大家，这道红汤香菜丸子选用最嫩的一块猪肉，就是猪腰柳肉，用最传统的工艺 *** ，火锅底料也是自己 *** 的，一次做很多冻在冰箱冷冻室，需要吃的时候拿出来解冻就可以用上，非常的方便， 有人会问好不好吃？有多好吃？估计只有你自己回家做来吃了才知道了。
火锅底料的做法：→点这里
材料 ：猪腰柳肉，香菜，自制火锅底料
配料：蛋清、豌豆豆粉、盐、料酒、白胡椒面、水
1.准备材料：用刀背剁细的肉糜，香菜
2.香菜剁细，老姜剁成末
3.大白菜撕成片洗净沥干水分
4.肉糜里加入蛋清、豌豆豆粉、盐、料酒、白胡椒面、水（喜欢嫩丸子的适当多加水，喜欢有韧性的丸子就少加水）
5.剁细的香菜和姜末加入肉糜中，由慢变快的顺时针搅拌，直到肉糜上劲
6.半碗火锅底料（我用的自己炒的火锅底料，做法详见我的菜谱）
7.热锅放适量的油，放入火锅底料小火炒制出香味
8.再加入适量的清水烧开，调入适量的盐
9.水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中
10.丸子挤入锅里
11.十分钟左右锅中的丸子浮面就说明煮熟了
12.起锅，倒入装白菜的锅里，吃完了里面的丸子和蔬菜，还可以另外在煮菜，那是相当的好吃呢~
13.最后撒上一点香菜就可以上桌了
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小叮咛：
1.瘦肉和肥肉的比例更好是7：3
2.给肉馅上劲的过程最费力气，这也是肉馅弹性之所在
豆芽香菜肉丸汤健胃祛湿推荐：
广东省中医院临床营养科
主要功效：健胃祛湿
推荐人群：一般人群
材料：
香菜50g、黄豆芽300g、瘦肉500g、香葱20g、生姜适量（3-4人量）
烹调 *** ：
猪肉绞成肉馅，香菜切碎后放入肉馅中，加入胡椒粉、少量料酒及盐调味后顺时针方向搅拌均匀，捏成肉丸备用；豆芽洗净后切小段后用少许油翻炒，加入清水1000ml，煮沸后放入肉丸大火烧开后转中火5-8分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
春季万物复苏，应适量用些辛温之品与春天的阳气升发之气相呼应，使得肝气调达。香菜气味芳香，具有发表透疹、健胃的功效，它不但是我们经常使用的一种调味料，还是一种治疗风寒感冒、疹出不透的食疗方。若遇胃口不佳时使用少许还可消食开胃，配合嫩滑的肉丸，春季食欲不佳人群也很合适。
因为香菜本来就香味逼人，这里就不用药材了，使用同样升发作用的食材——黄豆芽，其豆芽也能发表，外可透发人体表邪、内可化除水湿，对于潮湿的春天就很合适了。
黄芪芡实金樱子炖排骨
主要功效：补气固肾
推荐人群：肾脏病汤水，慢性肾脏病及糖尿病肾病早期有蛋白尿者。
材料：
黄芪20g、芡实10g、金樱子5g、排骨100g、生姜2片（1-2人份）。
烹调 *** ：
药材稍稍冲洗。排骨洗净、斩块、飞水。所有材料加入炖盅内，加水9分满，文火炖煮约1小时，加少量食盐调味即可。
汤品点评：
肾脏病以脾肾虚，兼夹湿、瘀，中医药调理肾脏病、蛋白尿也有很多经验。黄芪、芡实、金樱子、水蛭等都是治疗肾病方剂中常用到的中药材。
生黄芪补气固表、利水消肿，芡实固肾涩精补脾，金樱子固肾缩尿。三药搭配，以补益脾肾、固肾涩精缩尿。黄芪常用于慢性肾炎蛋白尿，认为其所含的黄芪甲苷、黄芪多糖，能降低血清和肾皮质内AGEs，抑制系膜细胞增殖，改善肾组织病理形态，而且黄芪还能调控胰岛素抵抗相关通路，改善胰岛素抵抗。金樱子也是有上千年历史的中药材之一，动物实验论证了它能减少蛋白尿，保护肾功能。
靓汤有料
Q：女性更年期有什么膳食配方？
进入更年期，随着雌激素分泌的下降，女性会感觉到自身的多种变化，像心烦心悸、潮热、盗汗、烦躁、失眠等，也会有骨质疏松、高脂血症、冠心病等患病风险增加，甚至是体形日渐丰腴等情况出现。
膳食上还是建议以中国居民膳食宝塔为参考，清淡的少油少盐少糖饮食，也不要经常吃辛辣 *** 饮食。注意合理搭配食物，多样化选择食物保证各种营养成分摄入充分，包括但不限于钙、镁、B族维生素、维生素D、维生素E等，像坚果、奶类、深色的蔬菜及适量的水果。调节动物蛋白与植物蛋白的比例，适当增加植物蛋白摄入，尤其是大豆及其制品的摄入，如豆腐、豆干、淡豆浆等，不推荐未经医师指导的补充大豆异黄酮保健品或药品，适当摄入豆制品还有助于控制血脂。膳食摄入总量上避免过量饮食，结合运动、监测体重，避免体重快速增加。
食疗药膳上，中医认为更年期是肾气不足了，可以用些核桃、枸杞、黄芪、熟地、杜仲、黄精、山药等配合煲点肉汤。
Q：血液病患者脑出血适合煲什么汤？
脑出血的病人，在饮食上强调低盐低脂饮食。煲汤也要采用一些脂肪含量较低的食材，例如鱼肉、精瘦肉、去皮鸡肉、排骨等。胆固醇含量高的食物也需要适当控制，例如动物内脏、鱼子、蟹黄、鱿鱼等。
如果患者脾胃运化功能欠佳，可以采用党参、白术、茯苓、淮山、陈皮等健运脾胃。平时也可以煮一些清淡的姜丝瓜菜汤喝。
文/记者赵冬芹
来源： 广州日报
#少盐饮食 轻松生活# 香嫩鲜美的冬瓜丸子汤冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效。 经典的冬瓜丸子汤百吃不厌，且不分四季均可食用。这汤还好在用料少，清香清淡，千万别放酱油，即使很少也会使汤味变酸，把冬瓜的清香味完全掩盖住了。肉丸子去腥可少许一点生抽及蚝油，盐不要不太多，因为这汤太好喝，所以摄入的盐量也会跟着增多，短期内迅速排出体内还好，但长期摄入盐过多，就会影响健康。 少许秘决：汤中不放盐，清汤更突出肉香和冬瓜的清香；肉馅中倒少许生抽、蚝油提鲜，少放盐。突出汤的鲜香味，忽略咸味，有个把月的调整，就能接受低盐饮食了。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪肉馅 200克
- 生抽 10克
- 蚝油 15克
- 盐 1克
- 玉米淀粉 20克
- 凉水 少许
- 大葱 1段
- 冬瓜 1块
- 香菜 1棵
1、猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，顺着一个方向混合均匀；我用的葛根粉，具有清热的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以，起到粘合的作用，想要肉丸更加鲜美，还可以加少许鸡蛋液，不宜多，否则汤中易起白沫，影响品相
2、肉馅顺着一个方向搅拌，能出现较明显的纹路才好，静置几分钟；如果用搅拌机效果更好
3、冬瓜削皮去籽，清洗干净
4、切成厚约5毫米的大片
5、冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开
6、转微火，保持微沸状态，用小勺舀适量的肉馅入锅中，如果想要肉丸颜值高，可双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润
7、所有的丸子都入锅后，转中火，所有的丸子都浮在表面，关火，撒香菜段或者香葱末即可
8、香嫩、鲜美，经典好汤
小贴士1. 冬瓜煮开后转小火，保持微沸状态投入肉丸，可使所有肉丸几乎同时成熟，且口感鲜嫩； 2. 丸子中会有部分盐分渗透到汤中，所以汤中无需再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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