虽然已立秋了，但天气依然很焖热，所以平日里大家一定要多补水，一日三餐中可以适当煲点汤水给家人喝，多喝汤不仅解渴还对身体有很大益处哦，我家一周至少要煲五六次汤，感觉没汤都吃不下饭了。
现在正值夏秋交替时节，天气不仅热还会越来越干燥，所以多喝汤滋润一下是很有必要的，因此，今天就来给大家分享一道特别适合这个时节喝的广东老火汤，做法与食材都非常简单，喜欢的朋友，赶紧试试吧。
具体做法步骤如下：
之一步：准备一小把黄花菜干，用水浸泡一下。我们这是自家晒的黄花菜，如果到市场买的话，大家一定不要挑那些颜色鲜亮的买，那一种很有可能是用硫磺熏过的哦，黄花菜从田地里采摘回来时是黄色，经太阳晒干后，颜色偏棕黄，这是干黄花菜本身的颜色，这种颜色不太好看，但这才是它的真本色。
第二步：准备两根山药，把皮刨掉，很多人对山药会过敏的，我们戴个手套削皮就不怕了，削好皮后，把它清洗一下，然后切成小段，直接放入砂锅中。
第三步：准备两斤大骨，清洗干净后冷水下锅，加几块姜片和少许料酒，然后开大火焯水，水开后焯个两分钟左右就可以了，再把它捞起来清洗一下，一起放入砂锅中。
第四步：黄花菜干泡开后用水冲洗一下，然后一起加到砂锅中，再加入适量的清水，水一定要比要喝的量预多一点，因为煲汤的水会干一些的，煲汤中途不要加水哦，这样会破坏掉汤的营养成分。
第五步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中小火，慢煲一个半小时，还有一种煲法是先把骨头煲半个小时，然后再下其他材料煲一个小时，这样食材就不会煲太烂了，我们家喜欢把山药煲烂来一起吃。
第六步：汤煲得差不多了，最后加上一点盐调味就可以开喝了，煲老火汤食材一定要新鲜，量可以准备多一点，这样煲出来的汤最鲜甜好喝了，又很有营养哦，一定不要加什么调料来调味了哦，用调味料调出来的汤，不如不喝。
好了，这一道黄花山药猪骨汤就煲好了，健脾益肾的，在这样的时节里，我们要多煲一点来喝哦，男女老少都适合喝的，喜欢的朋友就试试吧！
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
马上五一假期将要到来，在这闲暇之际一定要学几道拿手菜，就算不用来招待朋友客人，做给家人和新人一同享用也是非常不错的。
前两篇分别给大家推荐了8款家常硬菜系列，和15道家常小炒系列，下面在给大家分享5道比较受欢迎的家常营养汤羮的做法，喜欢的朋友赶紧收藏学习一下吧。
之一道【冬瓜排骨汤】
1.首先，我们准备一下食材，猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块，冬瓜一块削去外皮 切成小方块。
2.大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣，一粒八角食材全部准备好。
3.接下来我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫，排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
4.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等，接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水，盖上锅盖炖20分钟。
5.20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。
6.15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克、 胡椒粉2克、鸡粉2克、排骨汤食盐放早了 营养不容易溢出，用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了。
7.要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。
第二道【鲜菇白菜汤】
1.蟹味菇一把，去掉根部，放在盆中清洗白菜叶几片，斜刀把白菜叶切成片放在盆中，香菇几朵去掉根部，斜刀把香菇切成切成四块，放在水中清洗。
2.大葱白一小段切成马蹄片，生姜一小块切成姜丝，再切成姜末。
3.食材都准备好了，我们进行下一步，锅内烧水，把蟹味菇快速焯一下水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油蟹味菇焯水出来色泽更亮，把水烧开以后，倒入蟹味菇快速焯一下水，去除蟹味菇的草腥味，杀一下虫卵，蟹味菇焯水时间不宜过长，1分钟之内就要捞出。
4.下面，我们开始煮汤，锅内开始烧油，油热以后，倒入葱姜炒出香味，接着倒入蟹味菇，翻炒几下加入适量的清水。
5.开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、开中火把汤汁煮至沸腾，倒入香菇片盖上锅盖煮3分钟左右。
6.3分钟以后，倒入白菜叶再次盖上锅盖，把白菜叶煮至断生，淋上一点芝麻香油，就可以起锅装盘了。
7.装盘的时候先把香菇白菜倒出，最后再倒汤汁，避免汤汁溅到手上，一盘清淡美味的鲜菇白菜汤就可以食用了。
第三道【青豆疙瘩汤】
1.首先我们准备一下食材：青豆200克，剁成碎粒，放在盆中备用，小葱一根，切成葱花，和青豆放在一起，生姜先切成薄片，再改刀切成细丝最后剁成姜末与葱花，青豆一起放在盆中。
2.盆中倒入香油5克，食盐2克（一勺）、五香粉1克（半勺）、打入两个鸡蛋，放入面粉30克，面粉要根据青豆的多少，少量多次的加入，调成比较粘稠的面糊，太稠丸子吃起来口感会硬，过稀团不成丸子。
3.西红柿一个，切去根部，切成小块放在盆中备用。
4.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入西红柿翻炒，翻炒出西红柿的汁水以后，加入适量的清水，把水煮开开小火，先把手上沾上清水。
5.用虎口挤出丸子，另一只手，把丸子挖入锅内，所有的丸子下锅以后，开大火，把水煮开，用勺子搅动一下防止青豆丸子粘锅。
6.丸子定型以后，放入五香粉2克，食盐3克，煮2分钟
7.2分钟以后 丸子已经煮熟，淋入打散的鸡蛋液，继续不时地晃动炒锅，然后放入青菜叶翻匀以后，即可起锅，倒出青豆疙瘩汤，最后淋入芝麻香油，淋入香油可以使疙瘩汤更加美味。
第四道【生汆丸子汤】
1.做这个丸子，可以用鱼肉，也可以用纯瘦肉，我们这里用的是鸡胸肉。 *** *** 都是一样的，先把肉剁成碎沫，最后再用刀背剁成肉泥。
2.把肉泥放入盆中，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，加点一点清水，快速搅拌上劲，利用搅拌摩擦，撕裂蛋白质，让肉泥更好的吸收水分和调料。
3.再加水一次，让肉泥再次吸收。吸足水分的肉泥，口感才会更加滑嫩。然后加入一点淀粉，淀粉能够填补纤维空隙，用淀粉锁住肉泥内的水分。
4.这个搅拌过程要持续5分钟，要把单身20年的手上功夫用出来。
5.最后，加入一个鸡蛋清，还要再次搅拌上劲抓匀。这个搅拌过程还要持续5分钟。如此反复搅拌的目地，主要是为了给肉泥上浆上劲，才能入口更劲道。打好的肉泥比较细腻，比重变轻。
6.准备西红柿半个，切成片，放入盆中。香菜两根切开，加入食盐一勺，鸡粉一勺。
7.下面，我们开始煮丸子，锅内烧水，水烧开后，关火，把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子挖进锅内。如果丸子粘勺子，就把勺子沾一下水。
8.搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，看到没有，入水就漂，不成功的丸子，入水不会漂浮，丸子入水一会才漂浮勉强及格。
9.丸子下锅以后，再开火，水开以后，大概煮2分钟，丸子就煮熟了，捞出丸子，倒入刚才准备好西红柿的盆里。淋一小勺芝麻油，就可以了。
第五道【酸辣肚丝汤】
1.熟猪肚一个，先从中间切开，再切成细丝，切的均匀一点，口感才好。
2.大葱白一段切成细丝，生姜一块先切成片，再切成丝泡发好的木耳20克，切成丝和葱姜放在一起，放入几个干辣椒用剪刀剪成丝，再准备几根香菜，随便切上几刀食材全部准备好以后，我们进行下一步。
3.我们把猪肚丝焯一下水去一下腥味，锅内烧水下入猪肚丝倒入料酒5克，水烧开以后倒出猪肚丝，然后用冷水冲洗。
4.锅内再烧水，倒入大葱白姜丝辣椒丝和木耳丝，然后倒入猪肚丝，加入食盐4克、鸡粉3克、胡椒粉3克、倒入鸡汁3克、搅拌化开调料，家庭做菜鸡汁可以改为高汤。
5.水烧开以后，打去上面的浮末，开小火煮3分钟左右，火不要开的太大，让汤汁慢慢翻滚，再勾入一勺水淀粉，把汤汁增稠，接着倒入香醋10克，香醋不要加入太早，免得挥发，小火煮开以后，就可以倒入汤盆，然后，再入上香菜几颗，淋上芝麻香油，就完成了。
好了这5道家常营养汤就分享完了，喜欢的朋友结合着前两篇，来给家人做上一桌丰盛的假日餐和家人一起享用吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
北方这天真的是突然一下子就变冷了。冰箱里还剩下的冷藏饮料，冷冻柜里的雪糕，看来也只有等到供暖后再吃了。最近只想喝热汤，早中晚一天三顿都想喝汤，哈哈，有没有跟我一样的朋友啊？所以最近我收藏了很多汤的做法，有时间就换着花样来，打算等我把汤喝腻后，就给你们整理个汤的合集，总结出一个万能搭配公式。
番茄牛肉汤 by Summer_夏天_
今天先给大家分享的是南瓜汤的做法。刚开始学做饭的时候，我做南瓜汤是那种极简的做法，把南瓜切成块，锅里加水，煮熟就可以了，讲究的时候就放几颗红枣。后来在餐厅喝到了非常细腻的南瓜汤，或咸或甜，就被惊艳到了。
餐厅的南瓜汤为什么那么好喝呢，其实都是有秘诀的，经过我的尝试，按照今天分享给你们的这两个菜谱煮出来的汤才是餐厅的味道，而且更好喝哦。
南瓜汤（糯米版）
韩餐厅的南瓜汤都特别顺滑浓郁，含水量高的南瓜怎么样才能煮出这样的效果呢，秘诀就是加糯米粉
（分享自豆果美食认证达人阿末的美食日记m ）
【准备食材】
南瓜（净重）250g，糯米粉 20g，水 350g+100g，盐 0.5g，糖 适量
【详细做法】
1、南瓜去皮切成薄片，放入锅中蒸熟，用勺子压成泥。
如果有料理机或者搅拌机的话，推荐用机器打成泥，这样会更细腻！
2、将南瓜泥倒入锅，添加30克冰糖，半碗清水。
3、用约50g糯米粉加水调成糯米糊，一定要搅拌到无颗粒的状态。再将糯米糊倒入锅中煮，中小火就可以，一边煮一边搅拌以免糊锅，煮沸到汤浓稠的状态就可以了。
吃的时候，可以加入些淡奶，口感更柔滑
by 蕾拉REIRA
南瓜汤（咸蛋黄版）
不用奶油、不用黄油，也不用炼乳的三无版黄金南瓜汤
（分享自豆果美食认证达人Lincf_v ）
【准备食材】
小南瓜 1个，清水 适量，糯米粉 30g，细砂糖 30g，咸蛋 2个，奥利奥饼干 1块（可不用）
【详细做法】
1、首先将咸蛋的咸蛋黄与蛋白分离，只取蛋黄用
糯米粉30g兑90g清水搅拌均匀备用
南瓜却皮后切小，约取500g左右的南瓜
2、将切好的南瓜和咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大概20分钟左右吧，各家火候不同自己把握哈
3、蒸南瓜时可将奥利奥饼干去除夹心后，擀成饼干碎；蒸好咸蛋黄用勺子压碎
4、再将咸蛋黄与蒸好的南瓜一起倒入破壁机中搅拌成南瓜泥（没有破壁机或搅拌器的话直接用勺子压成泥即可）
5、然后将南瓜泥倒入锅中，并加入半碗清水，加入白糖一起煮开（煮的时候可一边搅拌防止糊底）
6、煮开后一边倒入提前兑好的糯米粉水，一边快速搅拌至粘稠即可关火。最后表面撒上奥利奥饼干碎点缀即可食用了
南瓜汤（加咖喱粉和苹果版）
（分享自豆果美食认证达人耀婕）
【准备食材】
南瓜200克，苹果3片，牛奶150ml，大蒜5-6瓣，咖喱粉2克，黑胡椒碎2克，盐2克
- 可以把牛奶换成淡奶油，奶香味会更加浓郁。
【详细做法】
1、南瓜切成薄片，用少许植物油拌匀，放入烤箱中200度烤5-8分钟。
先烤一下可以使南瓜中的水气蒸发一部分，这样南瓜会更浓更甜。
2、把一片面包片切成的小丁，把大蒜切成碎粒
3、锅中倒入少许油，油温五成热时，将蒜粒放入，出香味后马上把南瓜片倒入锅中
- 煸炒大蒜时需要中小火，不要把大蒜煸糊，以免影响口感和视觉效果
4、放入咖喱粉，再倒入少量清水，翻炒均匀后把南瓜捣烂成小碎块，待南瓜熟透后离火，静置晾凉
- 放一小撮咖喱粉！嗯，没错，就是咖喱粉，可以起到增香提香的效果。但是咖喱粉一定要少放，200g南瓜放2克咖喱粉足以，过多会掩盖南瓜的香气。
5、待南瓜晾至常温后，把南瓜糊倒入搅拌机中，同时加入几片苹果，搅拌成汤
- 放上几片苹果或者酸味的水果，可以增加南瓜浓汤中的口感层次，更香更好喝。
6、再把南瓜汤倒回锅中，加入牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀并煮沸后即可。吃时放入烤好的面包丁。
- 烤酥的面包小丁浸在南瓜浓汤里会给整道菜加分不少，要边吃边放哟！
南瓜汤（加淡奶油和肉豆蔻版）
（分享自豆果美食认证达人J的调味坊）
【食材清单】
栗香小南瓜 1个，洋葱 1/4个 ，大蒜 1瓣，淡奶油 1/4量杯，肉豆蔻 1/8茶匙
高汤/水 4量杯，枫糖浆/蜂蜜 1汤匙，烤面包（可省）1片，葱（可省） 1小根
注：此菜谱二人份
肉豆蔻粉
【详细做法】
1、没有烤箱的略过这一步。
有烤箱的： 预热烤箱至175C/350F，首先把整个小南瓜放入烤盆里，烤20-25分钟。烤到南瓜有一点软就可以了，不用烤透。这一步是为了让南瓜软一些，容易削皮切块。所以这一步没有烤箱是可以省的，直接削皮切块即可
2、在烤小南瓜时，准备其他食材。洋葱和大蒜切碎。
用吐司炉烤一片面包，切掉四边，将面包切成小块；再切一点葱花做装饰。
3、小南瓜烤出来后，对半切，挖籽，削皮，切成块。没有烤箱的，生的小南瓜对半切，挖籽，削皮，切块。
4、热锅冷油，下洋葱大蒜，炒至软而透明，加入小南瓜块，翻炒约2分钟。
5、加入高汤或水。如果加水的话需要加1/2茶匙鸡粉。高汤刚刚没过小南瓜。
加入枫糖浆，搅拌均匀。没有枫糖浆的话可以用蜂蜜代替，甚至可以用砂糖。
6、煮15分钟左右。因为南瓜事先烤过，就需要煮的时间短一点。尝试咸淡，适当加盐。
7、将锅里的小南瓜和汤汁全部倒入料理机中打匀。加入淡奶油和肉豆蔻，再打匀到非常细腻。
8、最后倒入碗中，舀一勺淡奶油，随意的在南瓜羹里划一划圈，带出白色纹路，加入小面包块，撒一点葱花。完成！
我是豆果美食，我们的目标是让每一个热爱美食的人都学会做饭
你想吃什么呢，问我就行了。
中午给孩子们做卤肉饭和丝瓜鸡蛋汤，每人一盘饭，一碗汤，孩子吃得香，做法简单，营养下饭，这样的午饭搭配您觉得怎么样？
每天带着俩孩子在家里吃饭，有时候也犯愁，做得多了孩子吃不完，做得少了又怕不够吃，还要荤素搭配营养均衡，还得好吃下饭让孩子爱吃，如今的家长也不好当啊！
我家的中午饭大多是米饭+炒菜+快手汤的形式，为了省事，最近给孩子们做的饭菜都是用这种盖浇饭形式出现的，孩子们说这是套餐，有肉有菜有汤吃得特别香，每天还换不重样的做。
有时候我自己看着食材随便做，有时候是孩子们看图点菜，比如这个卤肉饭，就是孩子们点的，在网上翻到卤肉饭的图以后，两个孩子一致同意要吃它，一人一盘全都吃光了，我都怕她们吃撑了！
做的时候顺便拍了点过程图，来看看这个家常版的香菇卤肉饭和丝瓜蛋花汤是怎么做的吧，特别简单，一看就会。
【香菇卤肉饭】
【原料】：带皮猪肉1块、洋葱1个、香菇9朵、鹌鹑蛋适量、食用油、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、葱姜料酒、香叶3片、桂皮1根，冰糖少量、蒸熟的二米饭适量；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：准备食材，猪肉要瘦一点的，带皮，有点肥肉就行，喜欢吃油大的可以用五花肉来做。香菇可以用新鲜的香菇，也可以用干香菇泡开了 *** 。
步骤2：先把洋葱切碎备用；
步骤3：再把猪肉也切成小丁备用；
步骤4：炒锅上火烧热，放食用油，把洋葱碎放到锅时翻炒；
步骤5：洋葱翻炒后颜色变浅，逐渐有些透明时，把切好的肉丁放进去，一起翻炒变色；
步骤6：猪肉丁变色后，再往锅里放上生抽酱油、老抽酱油、葱姜料酒、蚝油；
步骤7：翻炒均匀后，煮开，中小火咕嘟着；
步骤8：把洗干净的香菇切成香菇丁；
步骤9：香菇放到锅里，一起翻炒；
步骤10：香菇丁和锅里的肉丁翻炒均匀；
步骤11：往锅里加入热水，大火烧开后，放两三片香叶和一小根桂皮同煮；
步骤12：提前煮好鹌鹑蛋，剥去外壳；
步骤13：把鹌鹑蛋放到锅里，和香菇卤肉同煮；翻拌均匀，盖上锅盖，中小火炖煮约30分钟；建议用厚实的铁锅来 *** ，聚热保温效果好，肉烂入味更香；
步骤14：30分钟后，打开锅盖，汤汁渐少，香味却更浓了，放上四五粒冰糖，帮助增色提香，还能收汁；
步骤15：冰糖融化，汤汁收浓，就可以出锅了。
步骤16：取一个小碗装上蒸熟的米饭，压紧后扣在盘子里，顶部撒几粒熟黑芝麻装饰，再把做好了香菇卤肉和鹌鹑蛋盛在米饭的周围 ，另一边放一些焯熟的生菜，有饭有菜有肉的一盘香菇卤肉饭就做好了，是不是很简单呢？
不仅做法简单，而且还特别好吃，这样一盘份量十足，我家八岁的大女儿一会儿就给消灭了，饭量也是见长啊！四岁的二女儿盛的少一点，但也基本都吃完了。
下面再来看看丝瓜汤的做法吧。
【丝瓜蛋花汤】
【原料】：丝瓜2根、鸡蛋1个、淀粉一小勺、清水适量、盐适量；
【详细做法】：
步骤1：准备食材，丝瓜和鸡蛋；
步骤2：把丝瓜去皮切成小块；
步骤3：小锅烧开水，把切好的丝瓜放进去煮软；
步骤4：淀粉放到碗里，加两勺清水混合成水淀粉，倒进丝瓜汤里，搅拌均匀；
步骤5：加了水淀粉的丝瓜汤很快就会感觉浓了一些；
步骤6：鸡蛋在碗里搅拌均匀，趁着汤锅里水沸腾着，把蛋液倒进去，就会形成薄嫩的蛋花；
步骤7：放上盐调味，就可以出锅了。
一盘香菇卤肉饭加上一碗丝瓜蛋花汤，每人一份，只是数量不同，午饭就这么轻松的解决了。做法简单，营养均衡，孩子们又喜欢吃，这样的午饭您想不想来一份呢？
食谱分享结束了，您对这篇食谱有什么看法，欢迎留言告诉我，一起交流交流吧！
立秋多喝汤，不用医生帮！这5道汤建议常喝，滋补润燥，增强免疫感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
随着季节的转换，立秋标志着夏季的结束，初秋的气息渐渐涌现。这个时候，正是人体阳气开始收敛，阴气逐渐盛长的季节。
为了应对秋季气候的变化，我们可以通过多喝汤来调养身体，滋补养生，增强免疫力，让自己在秋季过得更加健康舒适。以下就为大家介绍五道适合初秋喝的滋补汤品，帮助大家度过一个美好的秋天。
推荐食谱一：【莲藕花生排骨汤】
准备食材：莲藕、花生、排骨、葱、姜、料酒、盐、
步骤做法：
1. 将排骨剁成小块，锅内加水，凉水下入排骨，大火煮开，焯水3分钟后，去除血水，捞出备用。莲藕去皮，切块；花生提前浸泡备用。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开，撇除浮沫。 加入莲藕块和花生，转小火炖煮1小时，最后加入适量的食用盐，煮15分钟左右即可。
推荐食谱二：【松茸大枣炖鸡汤】
准备食材：松茸、大枣、鸡、枸杞 姜片、食用盐
详细做法：
1. 鸡肉提前焯水，去除血水，备用。松茸用水泡发，去除杂质，切片；大枣去核，备用。
2. 锅中加入足够的水，放入鸡肉、姜片，煮开后撇去浮沫。加入松茸和大枣，转小火炖煮1-1.5小时，最后加入枸杞和适量的食用盐，煮片刻即可。
推荐食谱三：【白萝卜牛脊骨汤】
准备食材：白萝卜、牛脊骨、枸杞、姜片、食用盐、葱。
做法如下：
1. 牛脊骨清洗干净，提前焯水，去除血水，备用。白萝卜去皮，切成大块；枸杞提前清洗干净备用，葱切段，姜切片备用。
2. 锅中加入足够的水，放入牛脊骨、葱段、姜片，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-1.5小时。
3. 加入白萝卜块和适量的食用盐，继续炖15分钟，最后加入枸杞，煮片刻即可。
推荐食谱四：【紫菜蛋花汤】
准备食材：紫菜、鸡蛋、食用盐、香葱、香油
具体做法：
1. 将紫菜剪成小块备用，碗内打入2个鸡蛋，加少许盐打散备用，香葱切末备用。
2. 锅中加入适量的清水，烧开后加入紫菜块，稍煮片刻。 慢慢将鸡蛋液淋入锅中，用筷子搅拌，让鸡蛋成丝状。
3. 最后加入适量的食用盐和香葱末，香油，搅拌均匀，即可盛出享用。
推荐食谱五：【山药玉米排骨汤】
准备食材：山药、玉米、排骨、葱段、姜片、料酒、食用盐
做法步骤如下：
1.将排骨剁成小块，用清水洗干净，锅内加水，放入葱段、姜片、料酒，放入排骨，提前焯水，去除血水，沥水备用。山药去皮，切成小段备用；鲜玉米剥取外皮，取出玉米须，切段备用。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨、姜片、葱段大火煮开后，小火炖45分钟，加入山药段和玉米段、适量的食用盐，煮15分钟即可。
这五道汤品在初秋时节非常适合，它们不仅滋补身体，润燥养阴，还能增强免疫力，让你度过一个舒适健康的秋天。在做这些汤品时，可以根据个人的口味适当调整调味品的用量，让汤品更加符合你的喜好。通过适当的饮食搭配，我们可以在初秋时节为自己的身体注入能量！
秋天不喝汤，吃啥都不香！推荐6款汤，健脾养胃、大人小孩都爱喝俗话说“秋天不喝汤，吃啥都不香”，秋天的燥并不是光靠喝水就能解决得了的，它需要汤汤水水中的多种维生素、营养物质从内滋养、润燥生津，只有体内津液补足了，才能真正健脾、润肺、养胃。
下面，就给大家分享5款应季汤，全是当下便宜又营养的好食材，照着做健脾养胃，大人小孩都爱喝。
一、玉米排骨汤
1.肋排劈开、剁成均匀小块，用清水浸泡洗干净、去除血水；鲜玉米两根、砍成小段；另外切点姜片和葱段备用。
2.锅内烧水，把排骨冷水下锅，加入一勺食盐和一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，汆煮2分钟左右把排骨捞出来了，用清水冲洗干净、控水备用。
3.砂锅中加入开水，放入洗净的排骨，大火烧开以后清理下浮沫，然后把玉米放进去，加少许食盐入底味，煮至再次开锅转小火炖40分钟，把排骨和玉米炖熟，炖出里面的营养。
4.40分钟以后加点鸡精提味、淋入香油、撒上葱花，一道鲜美营养的玉米排骨汤就做好了。
二、番茄豆腐汤
1.一小撮紫菜、一小把虾米，一起用清水泡上，去除杂质和多余盐分；番茄打上十字花刀，用开水烫一下，把皮剥掉，切成番茄丁；老豆腐切成丁；生菜叶洗净切宽条；再准备肉丝200克，加盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。
2.锅内烧水，水烧开以后倒入肉丝，汆煮30秒钟去除腥味，肉丝变白以后倒出来，把豆腐倒进去煮一分钟、去除豆腥味，然后倒出用清水冲洗、防止粘连。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁，加入一勺食盐炒出番茄的红汁，然后沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾皮、紫菜，加入胡椒粉2克、食盐2克、生抽5克调味，大火炖煮2分钟。
4.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，再放入生菜、淋上鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后淋点香油和香醋，撒上香菜，美味即成。
三、萝卜丝鸡蛋汤
1.准备一根水果萝卜，清洗干净后不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除、切成小段；再准备几个鸡蛋、放入锅中煎熟备用。
2.砂锅中加植物油，放入葱花爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟，目的是去除萝卜的青气，增加清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋提前煎熟再炖，汤羹会更加浓香。
3.15分钟以后汤羹已经炖成乳白色，这个时候稍微加点食盐、鸡粉调味即可，尽量保留原有的清香味，常喝顺气还开胃。
四、冬瓜肉圆汤
1.五花肉馅300克放入盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克，打入一个蛋清，抓入一小撮淀粉，顺着一个方向摔打上劲2分钟，增加馅料的弹性和粘性；冬瓜削皮、切成冬瓜片；适量生菜洗干净切成段；再准备一小把虾米备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后关火，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子不要挤得太大，小一点容易煮熟入味，同时关火下丸子能防止沸水把丸子冲散，还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。
3.丸子全部下完以后把锅重新放到火上，水烧开后打去锅边的浮末，大约煮3分钟、丸子煮熟以后捞出来放在汤盆中。
4.把刚才煮丸子的水烧至沸腾，倒入冬瓜块，加入食盐2克、鸡粉2克调味，大约煮2分钟，冬瓜煮熟以后倒入生菜叶烫一下出锅，和丸子放在一起，浇上汤汁、撒上虾米、淋上芝麻香油美味即成。
五、三鲜粉丝汤
1.粉丝一把，用开水浸泡10分钟、泡软；金针菇一小把，去根后打散、放清水里洗干净；白菜只用叶、撕成大片；番茄切成薄片，放在盆中；碗中打入三个鸡蛋、不用打散备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻推、晃动锅让鸡蛋均匀受热，把蛋液煎至全部定型，用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，再放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝、番茄，继续煮30秒钟，淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
秋天干燥，喝汤必不可少！汤汤水水不仅能够舒缓肠胃、补充水分，还能及时补充人体所需的维生素，润肺生津身体好，不用劳烦医生跑。
之一美食编辑：小雅
教你7种汤的做法，学会了换着做，7天不重样！秋天是个滋补的好季节，而喝汤养生在秋季也是非常常见的养生 *** 之一，各种汤类营养都极为丰富，并且易于消化吸收，今天小厨就为大家带来7种汤，亲们学会了，换着喝，一个星期都不重样，慢慢的体质变好了抵抗力也强了。
【鲫鱼平菇汤】
食村：鲫鱼一条，平菇，生姜，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、鲫鱼买的时候请店家杀好，拿回家清洗干净，对半切开，剁成大块。
2、平菇清洗干净，撕成小块，沥干水分待用。平菇和鲫鱼一起煮汤喝，既营养丰富，口感还带点甜味，非常的棒。
3、冷锅下油， 把油烧热，放一点食盐炒匀，控干鲫鱼表面的水分，放入锅中，迅速的翻炒几下，然后中火煎至一面上色之后，再翻面，煎过程中，一面煎好之后，再翻面，不要一直翻来翻去的。 这一步至关重要， 只有把鱼煎好了，熬出来的汤才会漂亮。
4、把煎好的鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸炒出香味。
5、加入没过食材的冷水，记住是用冷水，可不放热水，想要喝汤多一点，可以多加一点水。大火煮开。
6、煮开之后，放入平菇，再加半勺的食盐一起，大火再煮15分钟，让其味道充分结合。
7、最后撒点葱花点缀，可以看到鱼汤呈奶白色，非常的漂亮，鲫鱼加平菇，两种食材强强结合，煮出来的汤，又鲜又甜，非常的好喝。
【竹荪土鸡汤】
食材：土鸡，五花肉，竹荪，生姜，生抽，食盐，小葱，
*** 步骤：
1、土鸡洗干净，剁成小块，热锅不要放油，放鸡肉，猪肉，生姜片一起翻炒出油。
2、竹荪泡开，去头尾， 加淀粉一起反复搓洗干净待用。
3、炒好的土鸡，挑了一些肉不太好的用来煲汤，其他的鸡肉清蒸了来吃的，倒入开水一起上锅蒸一个半小时，再加入竹荪一起再蒸半小时。
4、出锅前调入半勺生抽，少量的食盐调味，再撒点葱花点缀就可以了， 又鲜又好喝。
【鱼头豆腐汤】
食材：花鲢头，豆腐，生姜，葱，料酒，食盐，食用油，
1、鱼头洗净，加生姜、料酒腌制20分钟。
2、豆腐（嫩豆腐）切块待用。
3、大火烧热油后，加入鱼头煎，两面焦黄为止。
4、将煎黄后的鱼头加入砂锅中，加入生姜、葱头，以及适量水，大火开炖。
5、大火约10分钟左右，鱼汤呈乳白色时，加入准备好的豆腐。
6、小火慢炖10分钟后加入葱花即可出锅。简单又营养，特别适合孩子吃！
【蛹虫草猪肚汤】
食材：涌虫草，猪肚，生姜，橙子皮，料酒，食盐，
烹饪 *** ：
1、猪肚直接放在盆子里，先放两大勺的盐，反复搓洗半分钟，再倒入面粉反复搓洗一分钟。冲洗干净，冷水上锅，放生姜，料酒，煮开之后捞出切成长条。
2、蛹虫草用水稍泡一下，清洗干净待用。
3、锅里加入半锅水烧热之后，放入猪肚，生姜片，橙子皮（去腥提味），少量的料酒一起煮开之后，把火力改小，再煲半个小时。
4、倒入蛹虫草，放少量的食盐再一起煲30-40分钟就可以了。
5、因为蛹虫草的颜色，所以煲出来的汤颜色有点深，但是营养又美味呀。一家五个人，一人一碗刚好，喝个精光。
【冬瓜白玉菇汤】
食材：冬瓜，白玉菇，生抽，小葱，食盐，食用油，
烹饪 *** ：
1、白玉菇清洗干净待用，这里说一下，大家不要把它误认为是金针菇，它比金针菇胖多了，之前发白玉菇的文章时，总有人把它误以为是金针菇来着，这里特意说明一下。
2、冬瓜云皮清干净，切成薄片，尽量切薄一点，太厚不仅烹饪时间长，口感也不好。
3、 热锅，凉油， 放小葱头煸出香味，然后放入冬瓜翻炒几个来回。
4、再倒入白玉菇，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子。
5、倒入没过食材的水，加盖锅盖，大火煮开， 改中火煮七分钟的样子。让其味道充分结合。
6、最后撒点葱花就可以出锅了，特别的鲜，很适合夏天的晚餐来喝，清淡，美味，又减肥！
【丝瓜蛋汤】
食材：丝瓜一根，鸡蛋两个，水淀粉，食盐，芝麻油，
做法：
1、丝瓜刮皮，去掉头尾，清洗干净，切成滚刀块，切的时候注意别切太大了。
2、两个鸡蛋磕在碗里，加入少量的料酒，小半勺食盐一起搅拌均匀待用。
3、奶锅里加入600毫升的水，放入丝瓜，再放半勺食盐，盖上盖子，把丝瓜煮熟。
4、倒入小半碗的水淀粉一起煮开，（干淀粉加水一起搅拌均匀。）
5、淋入打好的鸡蛋液，淋的时候要慢慢的淋在汤的上面，不可以太快哦，不然做出来的蛋花很大块，不漂亮，也不要立即搅动，鸡蛋会碎，待煮开之后，淋上几滴香油搅拌均匀就可以了。
【玉米排骨汤】
食材：玉米，排骨，生姜，料酒，小葱，食盐，食用油，
做法：
1、排骨买的时候让店家剁成小块，拿回家清洗干净，锅里加入半锅的水，放入排骨，再放两三片生姜，倒一勺料酒，一起煮开之后再煮两分钟焯个水，然后用筷子把排骨夹出来就可以，不用再过水清洗。
2、糯玉米清洗干净，切成小块，更好是用嫩的糯玉米，比较好吃。
3、把排骨和玉米一起放进锅里，加满热水，生姜片，把小葱打小结放进锅里，大火煮开。
4、改最小的火炖两小时，加入食盐，再炖个十分钟左右让其入味，把小葱结，生姜片挑出来扔掉，开始喝汤吧！
眼下马上中秋节了，亲们学会这几种汤的做法，家人团圆，朋友聚餐都可以露一手。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。春节将至，分享八道家常汤菜的做法，清淡适口，特别适合冬季喝，快快收藏吧！
番茄豆腐菌菇汤
食材
番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量
做法：
1：香菇切片，豆腐切块，番茄去皮切丁，菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用
2：锅里倒油爆香葱段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开
3：倒入菌菇、豆腐煮几分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加入一匙盐调味
4：鸡蛋打散，淋入汤中搅拌均匀，关火加入香菜末即可
莲藕排骨汤
食材:
排骨400g，莲藕300g，生姜三片，枸杞适量，香葱一根。
做法:
1.准备食材，排骨泡水洗净，莲藕去皮切小块，生姜切片，切葱花。
2.锅中放排骨，放清水，放料酒，焯水后将排骨捞出，冲洗干净。
3.排骨和莲藕放锅中，放姜片，料酒，放900ml清水，盖上压力盖，炖35分钟。
4.时间到，放适量的盐，撒上枸杞和香葱就可以美美享用啦！
番茄蛋花汤
所需食材
番茄2个，鸡蛋2个，小葱1根，香菜2棵，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，淀粉适量。
烹饪步骤
1：准备好所有食材，鸡蛋打散，番茄洗净(去皮)切小块，葱花香菜洗净切好备用。
2：起锅烧油，葱花爆香，倒入切好的番茄炒出汤汁，加适量热水。
3：加适量盐，鸡精和胡椒粉，开锅后倒入淀粉水搅匀。
4：再次开锅淋蛋液，开锅呈蛋花状撒上香菜末即可，不喜欢香菜的可不放。
罗宋汤
食材
200g牛肉、1个土豆、1个番茄、半个洋葱、半个胡萝卜、10g黄油、1个娃娃菜
做法
1 ：胡萝卜，洋葱、土豆、娃娃菜、牛肉切成丁，番茄去皮切小块
2 ：黄油加热融化放洋葱炒香，倒入牛肉翻炒至变色，放入番茄?2勺番茄酱炒出汤汁，加开水没过食材小火炖40分钟左右
3：放入土豆、胡萝卜、娃娃菜炖15分钟，加2勺盐，1勺胡椒粉调味即可
虾仁菌菇鸡蛋汤
食材准备:
主料:虾十个，喜欢的菌类
配料:鸡蛋二颗，胡萝卜丝，葱花，姜，料酒，盐，玉米胚芽油。
*** 过程:
1.新鲜虾去除头尾壳虾线，将虾仁加一点盐、料酒、玉米油腌一下;菌菇去蒂洗净焯一下水，捞出冲洗一下粘液后备用。
2.锅里倒入玉米胚芽油，把鸡蛋液煎了，用铲子划成条.盛出备用。
3.锅中留底油爆葱姜，炒熟虾仁和胡萝卜丝后，倒入菌菇加适量的水煮五分钟，加入炒好的鸡蛋。
4.加适量盐，盛出撒上葱花开吃~
娃娃菜豆腐汤
食材：
娃娃菜1颗、金针菇1把、火腿1块、豆腐1小块、皮蛋2个、虾皮2勺、葱姜
做法：
1：娃娃菜切成小块，皮蛋、豆腐、火腿肠切成小丁备用
2：锅入油，下葱姜爆香，放入皮蛋和虾皮翻炒几下，加入开水，放入火腿丁和豆腐丁煮2分钟
3：接着放入娃娃菜和金针菇，适量食盐，2勺纯牛奶，煮一会儿即可！
冬瓜丸子汤
用料
猪肉馅250克，冬瓜500克，蚝油1茶匙，食盐适量，白胡椒粉少许，味精适量，酱油适量，香菜3棵，葱姜适量，料酒少许，香油适量，淀粉1茶匙，鸡蛋清20克
做法
1：主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜，猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清，加入1茶匙淀粉继续搅拌，搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
2：冬瓜切成大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
3：所有丸子入锅后，改中火。 汤沸后撇去浮沫。煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。盛出，撒上香菜末提味即可。
白菜豆腐汤
食材：小白菜1棵、豆腐1块、小葱几根、干辣椒2根、姜1片、半勺盐、少许白胡椒粉、鸡精、香油、开水适量。
做法：
1、豆腐冲洗后用手掰成小块。豆腐在开水中焯烫5分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出控水。白菜叶一片片洗净切成大块待用。小葱洗净，葱叶和葱杆分开切成段，干辣椒切成段，姜切片。
2、锅中倒入少许食用油，油温热，倒入少许面粉滑炒，再放入干辣椒姜片葱段炒香。紧接着迅速加入适量开水。（一定要加入开水），汤汁会变成微白色。汤烧开倒入白菜块豆腐，用勺子翻动。
3、小火煮10分钟分钟，加入半勺盐，少许白胡椒粉，鸡精调味，再沸腾1分钟。出锅前淋上一点香油，盛出再撒上切好的葱叶点缀一下。快做给家人喝，清淡营养味道鲜，全家人都爱喝，好消化不油腻。
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入冬后，推荐“3荤3素”6道汤，热量高营养足，暖暖和和进冬天天气越来越冷了，凌冽的寒风也渐渐有了冬天的味道。入冬后，我们总会想要吃一些热乎乎的食物，这样才能让我们的身体觉得暖和、舒服。而在寒冷的冬天，除了令人着迷的火锅之外，各种营养又滋润的汤也是这个季节必不可少的美味。不同的季节适合喝的汤也不同，比如夏天要喝消暑汤，秋天要喝降燥汤，而冬天则需要为身体补充热量，喝一些热量高、营养足的汤最为合适，分享入冬后适合喝的“3荤”“3素”汤，味道鲜美又营养，喝完精神饱满迎冬天。
三道素汤
娃娃菜三鲜汤
娃娃菜和白菜长得有些相似，但味道却比白菜更为甘甜爽嫩。娃娃菜的做法多种多样，是众多蔬菜中的“百搭菜”，最常用来煲汤食用，味道虽清淡但绝不失鲜美，菜叶脆嫩、汤汁浓香，在吃饭之前喝一碗，顿时就让人食欲大增。
所需食材：娃娃菜1颗，鸡蛋1个，黄瓜1根，榨菜1小碟。
1、新鲜的娃娃菜处理干净，切掉根部将叶子掰成片，榨菜切成小丁，黄瓜洗净擦丝，鸡蛋打散后加少许盐备用。
2、锅中油热后倒入鸡蛋液，炒至7分熟加入榨菜丁翻炒片刻。
3、锅中加入适量的清水，水开后加入娃娃菜，焖煮至娃娃菜变软后倒入黄瓜丝。
4、闻到黄瓜的清香时加入1调羹胡椒粉，半勺白糖和适量的盐和鸡精，搅拌均匀后即可出锅，味道鲜香又爽口的素三鲜汤就完成了。
酸辣鸡蛋汤
酸辣鸡蛋汤是最简单的一道家常汤，尤其是在没胃口时喝上一碗，既开胃又爽口，而这个汤的灵魂就在于酸而不涩、辣而不燥，因此在做这道汤时，醋和胡椒粉的比例要掌握好，既要酸的恰到好处又要辣到开胃微汗。
所需食材：鸡蛋1个，西红柿1个，紫菜1片，干黄花菜1小把，小酥肉适量（丸子也可以）。
1、将西红柿切成丁，小酥肉切碎，干黄花菜泡发后切成段，紫菜撕成小块，鸡蛋打散加入适量盐。
2、锅中倒入2大碗清水，水开后倒入西红柿丁，煮3分钟左右。
3、加入黄花菜、小酥肉和葱姜末，再次焖煮3分钟后加入1勺生抽，2勺香醋和适量的胡椒粉，喜欢辣一点可以多加些胡椒粉。
4、淋入水淀粉给汤汁勾芡，水淀粉量不要过多以免汤太浓稠，最后煮开后关火，淋入鸡蛋液，滴入少许香油，加入紫菜和适量的盐、鸡精调味，一锅酸辣开胃的鸡蛋汤就做好了。
双菇汤
要想身体好，菌汤是个宝。菌菇类的食材本身就有很足的鲜味，因此很多人喜欢将它们做汤食用。虽是素汤味道却并不比肉汤差一分半毫，汤色奶白味鲜、香气扑鼻，绝对是秋冬季节滋润又美味的好汤品。
准备食材：蟹味菇、白玉菇各1小把，面粉1大勺，小葱一根。
1、将蟹味菇和白玉菇用水冲洗干净后浸泡1分钟，处理干净后用手捏干水分备用。
2、炒锅中不用加油，将蟹味菇和白玉菇放入锅中用小火慢炒，炒出香味后盛出备用。
3、炒锅中加入适量的油，油温六成热，倒入1勺面粉小火翻炒至微黄，炒香后加入一碗半的水烧开。
4、倒入蟹味菇和白玉菇，盖上锅盖转中火焖煮3分钟，最后放入1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，撒上小葱碎即可。
三道荤汤
菠菜猪肝汤
很多人觉得猪肝比较腥，因此不喜欢吃猪肝，其实猪肝处理干净后不但没有腥味，吃起来还特别爽滑、鲜嫩，和菠菜一起煮成汤，营养丰富清爽又不油腻，适合在秋冬这样干燥的季节食用。
所需食材：猪肝1块，菠菜1把，薏米适量，枸杞1小把。
1、猪肝处理干净切成片，菠菜洗净后切成段，薏米提前用清水浸泡2小时，枸杞用清水泡开备用。
2、猪肝用清水浸泡半小时去除血水，然后加入1勺生抽，半勺料酒，1勺胡椒粉少许淀粉，搅拌均匀后封油腌制15分钟。
3、锅中水开后下入薏米，小火煮30分钟后将腌制好的猪肝片下入锅中煮1分钟。
4、最后将菠菜、枸杞下入，加入1勺盐和1勺鸡精调味，滋润营养的菠菜猪肝汤就做好了。
牛肉片汤
在冬季少不了吃一些高热量高营养的食物，其中必不可少的就是牛肉，牛肉在冬天的食用 *** 极多，其中最喜欢的就是做成牛肉片汤，不仅能解馋还能喝到鲜美的牛肉汤，在冬季这样寒冷的天气，补充热量的同时也增加了营养。
所用食材：牛肉1块，香菜1小把，鹌鹑蛋少许，紫菜1片，小葱1根。
1、牛肉切成均匀的薄片后，用手在牛肉片上抹一些盐和胡椒粉，揉搓均匀备用。
2、腌好的牛肉片上蘸一层干淀粉，用擀面杖敲打牛肉片，敲打过后的牛肉片肉质会更松软，吃起来口感更佳。
3、碗中放入香菜、紫菜、小葱和鹌鹑蛋，再加入半勺胡椒粉和适量的盐、鸡精，倒入2勺香醋搅拌均匀备用。
4、锅中水开后下入牛肉片，中小火煮3分钟至牛肉片熟后盛入碗中，最后再浇上牛肉片的汤汁，一碗鲜香到骨子里的牛肉片汤就做好了。
水盆羊肉
精心烹制的羊肉汤始终是人们离不开的美味，尤其是在冬季，喝羊汤更是御寒保暖的良方，在羊肉汤中最令人垂涎的就是水盆羊肉，肉烂汤清、肥而不腻，再浇上一勺辣子油，别提有多香了。
所用食材：羊肉1块，红薯粉条1把，姜、葱适量，香菜2根，桂皮、小茴香、花椒少许。
1、将羊肉切成大块后清洗干净，冷水下锅煮出血水后再煮1分钟捞出，粉条浸泡在冷水中泡软，将调味干料放入料包中。
2、锅内重新加入淹没羊肉的水，倒入羊肉块，放入料包，大火煮开后转中小火，焖煮一个小时，煮好后将羊肉捞出备用。
3、锅中烧水，水开下入粉条，煮3分钟左右粉条的硬芯煮开后捞入大碗中。
4、碗中加入适量的盐、胡椒粉和味精，放入切成薄片的羊肉和香菜，倒入煮好的羊肉汤，最后浇上一勺油泼辣子，一碗馋到流口水的水盆羊肉就做好了。
——老井说——
冬季需要多补充些营养，像鸡汤、鱼汤、骨头汤等滋补类型的汤品最受大家欢迎。很多人误认为汤是最有营养的，而汤里的“肉渣”、“骨渣”毫无营养价值，其实不然，汤中的营养价值远没有这些“肉渣”、“骨渣”有营养，甚至有的营养价值还不及它的十分之一，因此喜欢喝汤的朋友们下次切记不要再“喝汤弃肉”了，一定要把肉也吃掉才能真正的补充营养。#10月吃什么#
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
阳了，建议：用这4款汤润肺润嗓，好的快有效果，食材几乎家家有我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
如今“阳”已经不是什么稀罕事，身边不少的朋友、同事都纷纷“中招”。在经历“阳了”这段特殊时期，发现嗓子的不舒服成为了恢复期最难度过的那道“坎”，从干裂到痛如刀割，再到咳个不停，每天都希望嗓子赶快好起来。
俗话说“药补不如食补”，嗓子不适，除了要多喝水外，还可以多煲些能润肺、缓解嗓子不适的汤饮用。
为大家分享4款润肺润嗓汤，成本不高还有效，关键是食材并不难找，几乎家家都有，无论是否“阳了”都建议多做多喝，滋润身体，健康过冬。
一、金桔银耳雪梨汤
冬季，雪梨和金桔都是非常适合食用的时令水果，外加营养价值较高的银耳，将这三种都宜肺的食材炖成汤饮用，能够很好的缓解嗓子不舒服的情况。雪梨甘甜多汁，金桔则带些酸香，炖出的汤酸酸甜甜的很是美味，不仅能滋润身体，还十分开胃，经常喝对身体很有益处。
注：没有金桔可以用普通橘子皮、陈皮替代。
食材准备：雪梨、金桔、银耳、枸杞、红枣。
1、银耳加水泡发，洗净撕成小朵，金桔用淡盐水浸泡10分钟，再洗净切成两半，去掉果核。红枣洗净切片，去枣核，雪梨洗净削皮，切滚刀块，枸杞加水泡10分钟。
2、煮锅里加入清水，烧开后把银耳倒入锅中用小火炖煮1小时。
3、把雪梨块和金桔倒入锅里，盖上锅盖，继续用小火焖煮10分钟。
4、将枣片、枸杞倒入锅里，再煮5分钟，放适量冰糖，搅拌融化即可关火盛入汤碗中。
二、花生莲藕汤
俗话说“夏挖莲子冬挖藕”，冬季正是吃莲藕的好时节。爽脆 *** 的莲藕，有着丰富的蛋白质、维生素C、氧化酶等营养成分，食用后能很好的增强免疫力，润肺润嗓。将其和胡萝卜、花生一起炖汤，鲜香味美，滋润度也能翻倍，特殊时期多喝几次，全身都舒畅。
食材准备：莲藕、胡萝卜、花生、枸杞、蜜枣。
1、花生加水浸泡1小时，胡萝卜洗净削皮，切滚刀块，莲藕洗净去皮，也切成滚刀块。
2、把藕块和花生直接倒入电饭锅里，加入适量清水，用煲汤模式，先炖煮半小时。
3、将胡萝卜块、蜜枣倒进锅里，再盖锅盖炖煮15分钟，放枸杞和适量红糖，搅匀焖5分钟至红糖融化，就可以盛出饮用了。
三、苹果百合汤
被誉为“菜中人参”的百合，是公认的润肺镇咳佳品，如果有时间经常取上一把百合煲汤食用，效果是看的见的。无需搭配太复杂的食材，就简单的切个苹果一起炖着喝，就能让身体由内而外的感到滋润，嗓子也越来越舒服。
食材准备：苹果、百合、红枣、枸杞。
1、百合提前一小时加水浸泡，红枣洗净，切成细长条，枸杞加水浸泡5分钟。
2、将苹果洗净，切成小块，去除果核，放入煮锅中，加适量清水，先用大火煮开，再用小火炖煮15分钟。
3、把百合倒入煮锅里，继续炖煮20分钟，把红枣倒入锅中，再煮10分钟。
4、锅中倒入泡好的枸杞，再加适量冰糖，搅拌后煮3分钟即可关火，盛入汤碗中饮用。
四、甘蔗荸荠陈皮汤
甘蔗和荸荠都是隐形的“润肺”佳物，而且冬季正逢上市，将这两样食材炖成汤喝，效果不比梨汤差。汤中还加入了陈皮，也是一种对嗓子很好的食材，让汤喝起来甘甜中带着一丝酸味，生津开胃，喉咙也觉得被滋润了不少，不会再咳个不停。
食材准备：甘蔗、荸荠、陈皮。
1、甘蔗洗净，削去外皮，切成小段，荸荠去皮，清洗干净，另将少许陈皮加水浸泡。
2、将切好的甘蔗段放进冷水锅中，先用大火烧开，再放进荸荠，用小火炖煮30分钟左右。
3、把泡好的陈皮倒进锅中，加少许冰糖，搅拌后盖锅盖，继续炖煮30分钟即可，关火后盛入碗中饮用。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
