相信大家在超市中都看到过那些黄黄的小饼干，金黄酥脆，香甜诱人，一口一个让人回味无穷。其实对于这种鸡蛋小饼干而言，蛋糕店尤为之多，因为它们体积比较小，所以给小孩吃的话一口一个，非常的不错。其实在家做这种小饼干也非常的简单，而且还能享受你和孩子的亲子时间，如果可以的话，也能让孩子从中“搭把手”，让他也感受一下烹饪的乐趣。不仅能锻炼动手能力，还能适当开发他的想象力哦。如果你感觉这款美食非常适合你的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
首先我们准备三个鸡蛋，10克的奶粉，15块的白糖，30克的低筋面粉。对于食材选择上的话，笔者今天用到的是三个鸡蛋的蛋黄，一个鸡蛋的蛋清，其余两个蛋清您可以做煎蛋吃。因为用三个全蛋做出来的鸡蛋小饼干色泽方面偏淡，所以我们需要用蛋黄加深小饼干的金黄色泽。
之一步：首先我们准备一个无水无油的干净大碗，先在碗中打入三个蛋黄，一个蛋清，10克奶粉，15克白砂糖，然后用打蛋器均匀打制。基本上只要能打制成下图这种状态就可以了。
第二步：准备一个筛网，把准备好的低筋面粉放入筛网中，而后筛入装有鸡蛋糊的碗中，然后均匀搅拌成无颗粒状的面糊备用。这步的作用主要是想让这道鸡蛋小饼干口感更加的细腻。
第三步：准备一个裱花袋，把准备好的鸡蛋面糊倒入裱花袋内备用。
第四步：准备一个烤盘，在烤盘上铺上一层防粘纸，然后均匀分隔的把裱花袋内的鸡蛋面糊挤入烤盘内，适当震几下备用。具体操作如下图。
第五步：随后烤箱160°预热三分钟，然后把准备好的烤盘放入烤箱内，160°烤15分钟即可食用。
在整个步骤中，搅拌的步骤和挤饼干的步骤，你让自己的孩子尝试一下，毕竟这两个步骤也不需要太大的技巧，即便搅拌的不好，你也可以代为搅拌，如果挤的饼干有点大，反正自己吃也无所谓，最重要是让孩子理解共同创作的乐趣，享受温馨的家庭氛围，让他懂得靠自己的双手做出来的东西才是最棒的。如果你感觉今天这款美食还算不错的话，不妨按照笔者的步骤在家尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦！
做一次就成功的：鸡蛋小饼干想必大家有做过鸡蛋小饼干的，挤的时候如果不成形，更大的可能一个是配比，另一个就是蛋白的打发不到位。关于打发蛋白，我有一个小法宝话不多说，详看下面步骤解说
用料鸡蛋2个（蛋白蛋黄分开）低筋面粉60克细砂糖蛋白20克，蛋黄5克柠檬汁几滴
做一次就成功的：鸡蛋小饼干小时候的味道的做法- 小法宝出镜?：用这种直径小且桶深的量筒做容器，打蛋白。蛋白与搅拌棒的接触面积多，所以非常容易打发哦，试过就知道
- 蛋白与蛋黄分离。
- 称量，准备食材。
- 向蛋黄中加入5g细砂糖，搅拌均匀。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，分两次放入白沙糖，打发至硬性有光泽的蛋白。辨别 *** ：提起打蛋器蛋白成尖勾状如图。
- 分两次倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀，再添加下一次面粉。（初次烘焙的朋友不了解翻拌手法的，百度视频可以免费查询到）。
- 烤箱140度预热，将翻拌好的面糊倒入裱花袋中，（烤盘上放吸油纸or吸油布or锡纸）一个一个挤入烤盘中，注意间隔距离。
- 放入烤箱中，140度烤30分钟。（烤的过程中建议根据自己烤箱的火候，调整温度或时间）
- 这是烤熟后的样子，味道香香的，小时候的味道
你好我是原创作者：为爱下厨
教给大家用最简单的 *** ，做出不一样的独特美食
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让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
《奶油小饼干》
准备食材：5个母鸡蛋，小麦面粉，玉米淀粉。
5个鸡蛋，蛋清分离，蛋清倒入大碗里面（小技巧左右倒入蛋黄，更容易分离）
蛋清放入冰箱，蛋黄倒入碗内（蛋清放入冰箱，备用做第二道食材）
加入20克白糖，先二挡打发，再高速打发。
白糖分次加入，打发4分钟左右，成酸奶状。
加入25克面粉，拍打过筛（也可放入奶粉）
一个裱花袋，倒入鸡蛋糊（普通保鲜袋也可以）
锅底刷油，放入吸油纸，剪开小孔，挤成小馒头。
盖上锅盖，4档火烙小馒头，烙3-4分钟。
4分钟以后，用铲子铲开，成小饼干状。
烙至表面金黄，装盘即可，自然放凉。
蛋清冰箱取出，加入50克白糖，2克白醋。
蛋清先二档打发，分次加入白糖，打发至奶油状。
加入20克玉米淀粉，并且拍打过筛（蛋清打发至倒扣不掉落，成奶油状）
加入玉米淀粉，上下翻拌均匀（小技巧不要转圈搅拌）
同样倒入保鲜袋，用花嘴挤出，成棉花糖状。
盖上锅盖，转3.5档火，烙10-15分钟。
15分钟以后，用铲子推开，底部成焦黄色，装盘即可
掰开看一下，底部焦脆，里面蓬松暄软（这做法不用烤箱，味道好吃又简单，有点像棉花糖，关键孩子们喜欢吃）
欢迎复制下面，原创美食作者名称
为爱下厨
好吃又简单的《奶油小饼干》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
在最受大朋友和小朋友欢迎的零食中，巧克力和坚果都占有一席之地。今天小易来分享一款特别好吃的小零食——巧克力坚果薄脆。嘎嘣脆香的口感，浓浓的牛奶巧克力香味，吃了真的能“上瘾”，完全停不下来。
所需食材：
夏威夷果、黄油、巧克力、蜂蜜10克、开水、鸡蛋、盐、糖粉40克、低筋面粉
*** 步骤：
之一步：夏威夷果去壳并取出果肉，然后把果肉分成2半备用。
第二步：小碗里准备10克黄油、5克巧克力、10克蜂蜜，再把碗放入刚烧开的水中，让这三种食材完全融化并充分搅散；接着把夏威夷果倒进来拌匀，让每块夏威夷果都裹上一层巧克力酱。
第三步：10克巧克力切碎放入大碗中；接着往小碗中打入一个鸡蛋液，充分搅拌均匀后再加入一个鸡蛋清，再次拌匀后，把蛋液倒入装有巧克力碎的碗中；然后加入少许盐和40克糖粉，充分搅拌均匀备用。
第四步：小锅中加入52克黄油小火熬化，待冷却至不烫手的状态，把黄油倒入鸡蛋液碗中快速搅匀；接着加入50克低筋面粉充分搅成无疙瘩的、可以呈流线状态的面糊。
第五步：把裱花袋套在杯子上，接着把糊糊倒入裱花袋中；然后在裱花袋上剪个小口子，把糊糊挤进不粘烤盘中；最后把夏威夷果依次摆放在小饼的中间。
第六步：烤箱上下火150度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱的中层，上下火150度烤15分钟左右，烤至小饼干都自然翘起，颜色满意即可出炉。
*** 关键点：
1.黄油一定要冷却至不烫手的时候再加入蛋液碗中，不然鸡蛋会变成鸡蛋花。
2.烘焙过程中请根据实际情况，适当增减烤箱的温度和时间。
自制的美味小零食，食材和做法都特别简单，非常值得尝试。吃过这款自制的巧克力坚果薄脆，外面的饼干类小零食便再也入不了眼了……快来试试吧！
本期巧克力坚果薄脆的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2021年01月19日的视频 *** ，我们下期见。
老式鸡蛋小饼干，家里有面粉鸡蛋就能做，金黄酥脆蛋香味浓，好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0560000bsk3vlftrnsacsna5qr0","duration":105.21,"width":854,"height":480,"file_size":9224540,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7dd5d0b30a2f46ee821dfaa159e927b3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":105.21,"file_size":8879868,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":105.21,"file_size":6413666,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":105.21,"file_size":8879868,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"77c8b41a474849f3dfef587c637ef9fb","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自制蛋奶小饼干，酥脆可口，一口一个，好吃到停不下来自制蛋奶小饼干，酥脆可口，一口一个，好吃到停不下来
家里有小孩的家庭，都会在家里备着各种零食，孩子小时常会吃一些小零食，毕竟孩子很容易饿，这些食物可以随时让孩子吃，也能满足到孩子对食物的喜好。只是在外面买的很多食物，它都不是特别的安全健康，多吃还是对健康有影响。
平时就可以自己在家做一些好吃而且造型好看的食物，能把孩子的味蕾给满足到，还能让孩子吃到喜欢的食物。像蛋奶小饼干就是孩子吃比较多的食物，这种食物我们完全能自己在家动手做出来。
它的 *** 不需要耗费任何的黄油，也不需要复杂的过筛面粉，只要把面糊搅拌处理，然后 *** 成蛋奶香味十足的食物就好，这种蛋奶饼干它的做法是非常的简单，也很容易做出好吃而且营养十足的食物。
饼干的 *** 会按照家里人的喜好选择食材，而且没有任何多余的防腐剂添加，它会让食物的味道好还有着更健康美味的口感，主要是它也是非常便宜省钱的一种做法，相信自己做的食物孩子吃也会放心许多。
【菜名】蛋奶小饼干
【食材】低筋面、土豆淀粉、糖粉和鸡蛋、奶粉和泡打粉、水
【操作步骤】
1、碗中磕入几个鸡蛋，然后用手动打蛋器把鸡蛋给打散。
2、拿出一个无水的碗，然后把淀粉还有其他的面粉和糖一起放入碗中，把这些东西给混合在一起。
3、鸡蛋液一点点慢慢的倒入面粉中，然后不断的搅拌让面糊中没有干粉。
4、倒入水用蛋抽搅拌成均匀的糊状，如果喜欢奶香味的小饼干可以用牛奶。
5、面糊调成浓稠的厚度后，要注意不能过于厚和稀会影响到饼干的成品，调好的面糊装入裱花袋中。
6、把烤盘拿出来铺贴一层油纸，烤箱给预热到160度，把裱花袋的面糊拿出来剪一个小口，面糊挤出一个黑豆的大小，快速把面糊挤出来不要太大，把所有的面糊都给挤出来。
7、面糊都挤出之后就可以把烤盘给放入烤箱中，然后开始工作12分钟左右的时间，就可以发现饼干变成金黄的颜色。
8、刚做好的饼干它的口感会比较软一些，稍微放凉一些口感就会变成酥脆，也会有奶香的味道。
9、如果饼干一次性不能全部吃完，可以给它放入密封罐保存好，可以防止饼干会受潮也能让人吃的放心。
【烹饪小技巧】
1、不管是用水还是牛奶搅拌面糊，都不要一次性全部放进去，慢慢的放入搅拌开。
2、泡打粉它是属于食品级的膨松剂，而且现在也是用的无铝的泡打粉，偶尔使用没有太大的问题，也不用太纠结这个问题。
3、面糊 *** 好之后要给它挤成大小均匀的形状，这样能做出不少好吃的蛋奶饼干，如果挤得太多 *** 的成品比较少，而且很难给它烤熟会有软心，影响到饼干的口感。
4、饼干 *** 的比较多一次性烤不完，可以分多次把饼干烤好，放入密封罐保存好，什么时候想吃随时都能吃。
6个鸡蛋，2勺奶粉，简单做一罐好吃的小饼干，每次抓一大把不够吃
饼干是各类零食中最为常见的一种，市场上出售的各种口味、品牌的饼干多达上百种，不管是大人还是孩子，都能找到自己喜欢吃的饼干品种。有些初学烘焙的新手，在 *** 饼干的过程中，喜欢做最简单的“溶豆”。
这种溶豆其实很多人都吃过，样子和围棋子一样，难度比较低，成功率高，但却是营养又好吃的零食，因为没有任何添加剂，也很适合作为儿童辅食，分享一种鸡蛋溶豆的做法，只需要6个鸡蛋，2勺奶粉，简单几步就能做出来一罐子溶豆小饼干，酥香美味，奶香味十足，孩子每次都抓一大把，特别喜欢吃。
鸡蛋溶豆
所需食材：鸡蛋6个、奶粉2勺（约30克）、白糖10克、白醋或者柠檬汁4滴。
之一步：用黄分离器将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，留蛋黄，如果没有蛋黄分离器可以用饮料瓶代替，将鸡蛋打入碗中，用一个饮料瓶将蛋黄吸出来，加入另一个碗中。
第二步：在盛有蛋黄的碗中加入5克白糖、4滴白醋，白醋可以去腥，也可以用柠檬代替白醋，用蛋器打2分钟后，再次加入5克白糖继续用打蛋器打发，分次加入白糖加快蛋黄的打发速度，蛋黄打发至黏稠可画“8”字，并有明显的印记就可以了，完全打发大概需要5分钟。
第三步：将2勺奶粉用细筛子过滤后，加入盛有打发过的蛋黄糊和的碗中,用上下拌切的方式充分拌匀，并呈黏稠状。
第四步：准备1个裱花袋，将打发后的蛋黄糊裱花袋中，排出裱花袋中的空气，在裱花袋底部剪一个小口，裱花袋底部的口不要剪得太大，尽量剪得小一些，这样比较好控制挤出蛋黄糊的量和形状。
第五步：烤盘上铺上硅油纸，将蛋黄糊挤在纸上，挤成围棋子的形状，烤箱预热5分钟后，上下120度，将烤盘放入烤箱烤20分钟即可。
——老井说——
1、要选用新鲜的鸡蛋，蛋黄要充分打发，打蛋器画“8”，并有清晰的纹路，这样蛋黄才算完全打发。
2、在打发的蛋黄中加入奶粉后，用翻拌、切拌的手法来使蛋黄和奶粉充分融合，不能搅拌，如果搅拌的话，很容易使蛋黄消泡。
3、溶豆完全烤熟后会很轻松的它从硅油纸上取下来，如果溶豆出现粘在硅油纸上说明溶豆并没有完全烤熟，需要延长烤制的时间。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
超简单的曲奇小饼干，在家就能做，无需黄油，不用打发我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
这是一款超简单的曲奇小饼干，只需要一个鸡蛋和一些简单的材料就能完成。
当我打开冰箱时，只发现了一个鸡蛋，于是我决定利用这个鸡蛋来 *** 一款简单又美味的小饼干。
·把鸡蛋敲碎，放入碗中，加入25克白棉糖，搅拌均匀。
·将蛋液和玉米油充分混合，搅拌至蛋液和玉米油充分融合。
·加入100克低筋面粉，充分搅拌至无干粉状态，像视频中的样子就可以了。
·可以借助软刮刀翻拌一下，把整理好的面团放入裱花袋中，在托盘中挤出你想要的形状。
·放入烤箱中，以180度烘烤20分钟，无需黄油也无需打发。
超简单的曲奇小饼干就做好啦，你也来试试吧！
儿时美味零食鸡蛋小饼干{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c422ivbc77u8gbrtf5dg","duration":54.2,"width":960,"height":540,"file_size":6297658,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/9ea82d807d224318a01f9521f440055f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":54.2,"file_size":3938812,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"da1c2024acc671bcd8db617ae813867a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡蛋饼干的做法全过程#鸡蛋饼干鸡蛋饼。
今天我们来做鸡蛋饼。鸡蛋饼的做法比较简单，食材也比较简单。只需要3个鸡蛋、低筋面粉。下面我们开始准备食材：一个鸡蛋、一个鸡蛋、80g低筋面粉全部倒入白砂糖，搅拌均匀，在用打蛋器搅拌均匀，打至颜色发白。搅拌均匀，充分融合。剩下面粉全部倒入，搅拌均匀，搅至无颗粒，装入裱花袋，挤入烤盘。
鸡蛋饼出炉！还不错吧！因为今天是临时做的鸡蛋饼，所以没有准备烤盘纸，导致鸡蛋饼粘在烤盘上，拿都拿不下来。所以等它完全冷却之后，我再决定用铲子把它铲下来。这里有一个缺口，这是我刚刚试吃的，味道还不错。革命尚未成功。继续。 *** 食材：鸡蛋1个、鸡蛋黄2个、白砂糖45g、低筋面粉80g。烤箱温度调至150度20分钟。
