藏在角落里的5款雪糕，老板很少会推荐，最贵1元，口感不输钟薛高

不管是大人还是孩子，炎热的夏季都是很喜欢吃雪糕的，有的甚至早早批发了各种雪糕放到自家的冰柜里随吃随拿，不知道大家现在都爱吃什么雪糕呢？

可能会有人说可爱多、钟薛高、哈根达斯、梦龙、马迭尔等，的确这几种雪糕近几年非常火爆，就算价格贵还是有很多人会买着吃，而且这些雪糕利润也是很高，商店里的老板会把这些雪糕都摆放在明面上，反而把那些价格便宜但味道好吃的雪糕摆在角落里，被商店老板藏在角落里的这5款雪糕，价格便宜味道又好吃，最贵的才1元，口感不输钟薛高！

之一种老冰棍，这款雪糕恐怕没人不认识吧，它的年代也是很久了，记得上小学的时候就已经有了，现在孩子都上小学了，学校附近的小商店里依然有卖老冰棍的，价格也从原来的2毛一根涨到了1元一根，别看它颜色白白的，却很解暑解渴，而且口感也不像一些雪糕甜得发腻。

第2种小布丁，它是一款奶味很重的雪糕，从上市到现在无论是包装还是味道都没有变化，一直深受80、90后的喜欢，但对于追求流行的00后来说也是看不上小布丁这款雪糕，觉得它不上档次，你要是也这样想可就错了，小布丁雪糕奶香味浓郁，甜甜的口感，吃完后连棍子都不舍得扔，还要再舔一舔。

第3种绿豆雪糕，这款雪糕是我小时候更爱吃的一种，那个时候绿豆雪糕还是用纸包装的，撕开之后就露出了绿色的雪糕，咬一口冰冰凉凉，带着浓郁的绿豆味，吃着很是解暑解渴，前段时间去批发雪糕时，突然想起了这款绿豆雪糕，还以为没卖的，翻了好一会才发现原来被老板藏在了角落里，可能是因为太便宜了吧。

第4种伊利冰工厂，曾有一段时间这款雪糕也是很盛行，但随着雪糕的种类越来越多也是渐渐被吃货抛弃，但对于念旧的我来说依然对它很喜欢，这款雪糕有好几种口味，每一种味道都不错，而且颜色也是给人一种很清凉的感觉，一元一根，便宜又美味还没解渴，你吃过吗？

第5种玉米香雪糕，这款雪糕如它的名字，造型就是玉米的形状，外边是蛋皮里面是冰激凌，所以吃的时候咬下去不会感觉那么冰牙，甜味刚刚好，奶油味浓郁，一次多吃几个也不会觉得腻，每次批发雪糕都是会这款玉米雪糕，我真是太爱吃了，买价格那么贵的网红雪糕还不如吃这种，一元一个，想怎么吃就怎么吃！

（图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除，谢谢）

继钟薛高后，五块钱以下的雪糕也冲上热搜！网友安利：老冰棍、绿舌头…yyds

夏日炎炎，雪糕是大家的“心头好”

继6月15日钟薛高冲上微博热搜之一后

#五块钱以下的雪糕#今日也冲上热搜

短短几个小时，阅读量就达到2.8亿

引来5.4万名网友跟帖讨论

1

这些物美价廉的雪糕

是网友心中yyds

苦咖啡、小布丁、冰工厂、老冰棍、

巧乐兹、绿舌头、可爱多、东北大板…

网友纷纷“安利”这些物美价廉的雪糕

并称它们是yyds（注： *** 语“永远的神”）

网友推荐的小人雪糕

长这样↓

网友纷纷跟帖“附和”称：

“巨好吃，不过我只吃头发，脸给我对象吃”

“好吃！！！！！！头发和五官更好吃”

“吃到后来很可怕，哈哈哈哈哈哈”

“笑死，这个我从来没吃到过正常的脸…”

没想到，吃个雪糕脑洞竟然这么大~

一块钱一根！

有网友推荐方糕

网友称，一块钱一根！10块钱11根

好多年一直没涨价，还好吃

有网友称去广州的时候买了一根好好吃

但是在杭州买的就感觉味道不太一样了

冰箱里还剩4个，一直没吃！

苦咖啡的呼声也很高

引来2000多条回复

它长这样↓↓↓

玉米香有人洗好手攥着吃，有人挖着吃

有人表示，学校卖两块钱一个

心急的东北网友推荐糯米糍

一盒6个才三块钱？！5毛钱一个

他们还称东北的雪糕比其他地方便宜

这是真的吗？

上海的网友却称，他们那里1.5元一个！

还有网友称，玫瑰味真的有玫瑰花的味道

老冰棍、小布丁也必须上榜！

太解渴，一块钱的快乐！永远不油腻

有网友称，小时候只卖2毛钱

80后的小编表示，小时候冰棍5分钱一根

小编还发现，部分雪糕的名字也很魔幻

大脚板、聪明转转、火炬、拖肥、七个小矮人

蚂蚁上树、小神童、飞鱼脆皮……

尤其是叫“拖肥”的雪糕

是暗示大家吃了要长胖吗？

雪糕不尽都是甜酸味的

还有海盐味的、麻酱味的

甚至还有盐水棒冰！

不过，海盐味的还是不太“主流”

因为网友们表示，很久没看到了

当然，也有人吃出了童年的味道

2

哪种雪糕更好吃？

其实丰俭由人

到底66块钱一支的钟薛高好吃

还是几块钱一支的雪糕性价比高？

其实是丰俭由人，萝卜青菜各有所爱

新闻晨报的一个调查显示

在参与调查的900多名网友中

394名网友不能接受雪糕涨价

认为性价比太低

也有网友表示，不是定价高低的问题

而是货不对板，不值那个价钱

3

我国周朝已开始取冰

不过，你知道冰棍起源于哪里吗？最早发明冰棒的可能是中国人。《诗经·七月》云：“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。”表明远在周代，人们就在隆冬季节凿取冰块，储藏在冰窖里供夏天饮用。到了唐代，冰制品开始增多，每当炎夏，皇帝常将宫廷里 *** 的冰块赐给臣子们。白居易的《谢恩赐冰状》云：“今日奉宣旨，赐臣等冰者。”

山西晚报报道称：春秋末期的达官贵人就已经喜欢在宴席上喝冰镇米酒助兴。到了唐代，人们已经会 *** 并公开出售“冰棍”。大木桶里放上冰，撒上盐以降低冰的融点，再将盛有蔗糖水的小铁盒排列在桶中，插入小木棍，过一会儿，就冻成了冰棍。

到了20世纪初，随着制冰设备的推广，冰棒生产已成为中国的一大冷饮业，仅上海就有多家生产冰棒的工厂。

20世纪七八十年代，是冰棒最盛行的时期。每逢夏秋之际，会有许多小贩骑着自行车或背着冰棒箱子走街串巷叫卖。如有人买冰棒，便打开箱子，掀开里面的“小棉被”。到了90年代，许多人经常批发几十支冰棒囤积在家里，随时随地从冰箱里取出来大快朵颐。

不过，虽然雪糕（冰棒）好吃又解渴

但吃多了对肠胃不好

大家还是应适可而止，切不可贪多伤胃

你最喜欢吃哪种雪糕？

欢迎在评论区留言互动

红星新闻编辑 官莉

资料来源：新浪微博、山西晚报、中国新闻网《古人如何解暑：唐代时已有冰棍 宋朝时出现刨冰》、科普时报《历史｜原来冰棒起源于中国，周代的老祖宗已经在饮冰了》

（下载红星新闻，报料有奖！）

揪住夏天的小尾巴，斥“巨资”评测了32种最贵雪糕

4种包装寒酸却很好吃的雪糕，老冰棍上榜，最后一种00后没吃过

4种包装“寒酸”却很好吃的雪糕，老冰棍上榜，最后一种已绝迹。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。5月之一天，气温瞬间上升，一下子到了夏天，出门太阳晒得皮肤 *** 辣，天热最想吃的就是雪糕，家里的冰箱塞满了雪糕，出门也要随时买一根解暑解热，今天就和大家聊一聊雪糕。现在的雪糕种类可太多了，不但包装高端大气上档次，口味也更丰富细腻了，价格也是几块至几十不等。买雪糕的时候，在众多包装中，多数人会选择高端包装的，口感确实好，但夏天才刚刚开始，天天吃贵的雪糕，也是一笔不小的花销，其实有的雪糕包装看起来很寒酸，但口味却很好吃，小编总结了4种，最后一种再也买不到了，一起来看看您会经常吃吗？

之一种：大名鼎鼎的老冰棍，除了好吃还有一种情怀在里面，这种感觉估计00后体会不到。爱吃的基本也是70、80后，最传统的雪糕味道，冰凉解渴，是现在很多奶油雪糕没法比的，价格实惠，单买一根是1块钱，10根以上按8毛钱一根，便宜又美味。

第二种：冰砖，纸盒包装，在众多华丽包装中显得格外土且不起眼，打开盒子包着一层白纸，揭开后咬着吃，一口吃下去，奶香味十足，和几十块的奶油味不分上下，真的超好吃，才2块钱一个，遇到不要错过哦。

第三种：红豆、绿豆味雪糕，这种纸质包装也是70、80后的美好回忆，小时候吃是5毛一根，现在是一块钱一根，浓浓的红豆味和绿豆味，夹杂着红豆绿豆，又香又甜，吃一口就停不下来，我家夏天经常吃它，不知道大家当地有没有卖的，能一直畅销到现在，真是实力证明了。

第四种：皮阿诺，一种和汤圆一样的雪糕，外皮糯糯的，夹心是各种奶油口味，也是1元一个，包装看起来不上档次，再加上名字比较奇怪，让多数人而忽略它。这可是小编的更爱，追剧零食必备，消暑又解饿，每个口味都好吃，超市都有卖，遇到一定要尝尝哦，保证会吃上瘾。

最后一种想吃也买不到了，橘子冰棍，和老冰棍一样的是冰块状，浓浓的橘子味道，就和小时候喝的橘子汽水一样，口感超正，包装简陋，从去年开始就再也买不到了，好怀念的味道，想吃却买不到了，大家吃过橘子冰棍吗？

4种包装“低调”却很好吃的雪糕，老冰棍上榜，最后一种买不到。吃雪糕的季节，不要忘了尝尝我说的4种不起眼的雪糕，好吃又实惠，吃一次就难忘。除了小编分享的几种雪糕，还有哪些雪糕包装看似不起眼却又很好吃呢？欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

夏天卖的最畅销的雪糕，据说吃过10种的，孩子都能去打酱油了

为了缓解你的雪糕“配方焦虑症”，我们扒了8款热销产品的配料表

按：你的“雪糕配方焦虑症”要如何缓解？快来收藏本文吧！

在炎热的酷暑之中，雪糕是必不可少的消暑神器。但近段时间来，曝光度更高的相关资讯不是“雪糕刺客”就是“钟薛高雪糕烧都烧不化”，都叫人不敢接近便利店里的雪糕冰柜了。

为了验证“雪糕不化”的真相，消道长还做了为时3小时的放置实验，结果显示，有些雪糕产品半小时左右就化成水了，但钟薛高的海盐椰椰在室内放置三小时后也融化了，但呈现出的是稍显粘稠的胶质液体形态。

针对网上的种种质疑，钟薛高也曾多次发文，强调其配方的安全性，但网上还有很多消费者表示质疑“到底添加了各种胶的雪糕还能不能吃”“雪糕配方表上的各种成分到底是什么东西”“雪糕应该要怎么样选购”。

为了消除大家的“配方表焦虑”，消道长找来了市面上8款热销的雪糕产品，和大家一起来挖掘那些藏在雪糕产品包装上的各种小秘密，深扒配方表上的各种“看不懂”的成分，解决各种疑问与困惑！

疑问一：雪糕、冰淇淋傻傻分不清？

虽然消道长为了行文方便，经常采用雪糕的说法，但事实上，按照国标来说，雪糕和冰淇淋并不是同一类产品。比如说，国标规定冰淇淋脂肪含量≥5%，蛋白质含量≥2.2%；而雪糕则要求脂肪含量≥1%，蛋白质含量≥0.4%，这些是国标中更低的标准要求。从这一点来看，冰淇淋的营养价值相对更高，但实际上的话，需要具体产品具体分析。

通常来说，产品名称上就标注了是冰淇淋还是雪糕。另外，我们也可以通过产品上的执行标准进行判断，执行《GB/T31114》标准的是冰淇淋，执行《GB/T31119》标准的是雪糕。不过有些品牌可能执行的是企业标准，这个就要另行判断啦。

通过产品包装上标注的产品标准号，我们可以轻松地将随机选到的8款热销雪糕产品给分类出来。

其中，东北大板绿豆冰棍用的产品标准是SB/T 10016，这个标准是《冷冻饮品 冰棍》的标准，所以它既不是雪糕也不是冰淇淋，而是冰棍。但其实大家直接看他们的产品名称也能知道啦，想必品牌们也不敢乱写产品名。

疑问二：雪糕的配料表怎么看？

对很多小伙伴来说，产品类型容易分辨，雪糕上的配料表才是最令人头大的。这种“胶”、那种“胶”，这种“剂”、那种“剂”，到底吃进肚子里面会不会有什么影响？

消道长现在这里放个结论先吧：只要是符合合格生产标准的产品都是可以放心、安心食用的。

然后我们一起来看看配料表上的各种成分应该如何解读吧。

根据现有的标准规定，配料表上的食品配料是根据含量的多少进行排列的，含量越高，排名就越靠前。所以我们可以根据配料表上的先后顺序来查看这款雪糕产品的用料情况。

比如说，和路雪的这款千层雪冰淇淋配料前三分别是饮用水、白砂糖、植物油，而乳粉和乳清粉分别排第四和第六。

而八喜的这款地中海海盐冰淇淋配料表前三的是生牛乳（＞40%）、稀奶油（＞20%）、白砂糖。

那么，很明显，八喜的这款冰淇淋的牛奶来源更有保证。

另外，配料表中糖类的原料名称和排列位置也可以大致反映糖的含量。如果你是控糖人士，比较关注糖含量和脂肪含量，这个时候就可以搭配旁边的营养成分表进行查看。营养成分表上会标注每款产品的脂肪、能量、碳水化合物等营养素参考值百分比（即占每日推荐摄入量的比例）。

接下来，再一起来看看消道长扒下来的8款雪糕产品的配料表吧。（肉眼统计，可能有眼花手误之处，如果有误，敬请指正哦~）

面对一张密密麻麻的配料表，如何抓住重点呢？这个时候，就可以像消道长这样子，把各种看得懂看不懂的成分先分个类，把有关糖的拎出来，把有关味道的拎出来，剩下的那些看不懂的，我们就全放一边。

白砂糖、葡萄糖浆、麦芽糖浆都是比较常见的甜味来源，而可爱多这款冰淇淋中所含的结晶果糖可称作代糖，但却也是一种天然存在的糖。有数据显示，结晶果糖的甜度为蔗糖的1.3～1.8倍。结晶果糖与蔗糖、麦芽糖一样可被小肠吸收、消化，但在人体内代谢比葡萄糖快，易被吸收且不依赖胰岛素，对血糖影响很小。

另外，市面上有不少宣称“0蔗糖”的雪糕产品，他们较为常用的甜味来源则是甜味剂。一般来说，甜味剂提供的热量比糖要少很多。

目前比较常见的甜味剂有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、阿斯巴甜、山梨糖醇、麦芽糖醇等。其中，安赛蜜稳定性较好，在体内无蓄积，安全性较高；三氯蔗糖在人体内不参与代谢，不被人体吸收，但好避免高温加热；阿斯巴甜，甜度高，热量低，安全性有一定争议。由于甜味剂的甜度较大，产品中的含量并不会很高，而且也有相关标准对产品进行相关 *** 要求，比如中国《食品添加剂使用卫生标准》就有明确规定，雪糕中的甜蜜素更大使用量为0.65g/kg。

另外，市面上的雪糕产品除了可以分为雪糕、冰淇淋、冰棍外，还可以根据其乳脂含量差异而分为全乳脂、半乳脂和植指型（主体部分乳脂质量分数分别是8%以上、大于等于2.2%、低于2.2%）。通过配料表对比，我们可以看到只有八喜地中海海盐冰淇淋没有使用植物油，是全乳脂冰淇淋。

还有从配料表上，我们也可以看到有些雪糕产品的奶味是源于生牛奶、稀奶油等，而有一些则是源于乳粉、乳清粉等。一些品牌的巧克力味来源于可可粉，而五羊香芋味雪糕用的代可可脂巧克力。

代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化 *** 制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。世界卫生组织（WHO）建议反式脂肪酸供能比应低于1%，就是指反式脂肪酸提供的能量占膳食摄入总能量的百分比不超过1%是对身体无害的，大致就是每天2克。

按照《预包装食品标签通则GB 7718 -2011》的要求，当某食品中使用了氢化植物油的话，那么营养成分表中应标注反式脂肪酸的含量，但如果反式脂肪酸含量低于0.3%时，就可以标注为“0”。所以，我们日常可以通过观察产品包装的标注来进行辨别。

最后，来到了大家最关注的食品添加剂问题。

所谓食品添加剂，是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。雪糕产品中主要常用的食品添加剂包括乳化剂、增稠剂、水分保持剂、着色剂、酸度调节剂、抗氧化剂等。

根据消道长此次所选的8款雪糕产品所标注的配料表信息，都会出现各种食品添加剂的身影。

单，双甘油脂肪酸酯是雪糕中较为常用的一种乳化剂，与麦芽糊精一同在雪糕中起着增稠、稳定的作用。

另外，雪糕中常用的稳定剂还有明胶、卡拉胶、槐豆胶、瓜尔胶、果胶、黄原胶、磷脂、罗望子胶、琼脂等。这些都是根据相关规定可“按生产需要适量使用”的食品添加剂。

此前，中国互联网联合辟谣平台专家成员阮光锋曾发文指出，乳化剂、增稠剂、稳定剂都有利于增加雪糕、冰淇淋的抗融性：乳化剂能提高雪糕的均匀性和稳定性，这样在凝冻的时候才不会形成不均匀的冰碴，它还能抓住原料中的脂肪小颗粒，锁住微小的气泡，最终形成柔软细腻的口感；增稠剂可让原料显得更黏稠，常用的包括黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶等；它的作用是在凝冻的过程中改变水的结晶形态，也能使融化的雪糕仍然黏附在表面，而不是滴得到处都是。

另外，焦糖色、诱惑红、日落黄等均属于食用色素。而食用色素和食用香精也是各种食品中较为常见的配料。只要符合食品标准生产的合格产品都不会给人体健康带来危害的。

看完这篇文章，你学会怎么样看雪糕的配料表了吗？

世界上更好的50种甜点都在这

甜品是美食中的大众情人，但每个人对于甜品都有自己的偏爱和口味。

珍·罗斯·史密斯（Jen Rose Smith）是美国著名的旅行作家，她为《 *** 》、《国家地理》、《CNN》旅行频道，出版过6本关于旅行的书籍。珍·罗斯·史密斯的足迹遍布全球各个地方，她推荐了她最喜欢的世界各地50款甜品，是人们游历世界各地可以追寻的美食。

想象一下地球上更好的甜点。然后问其他人他们的更爱，他们的答案与你的不同。

从童年的零食到祖父母最喜欢的食谱，心爱的食物是非常个性化的。对于甜点来说尤其如此，它们通常在庆祝活动和传统节日中占据一席之地。

对于含糖零食的所有怀旧情绪，有时超越了当地风味。前往任何国家，在咖啡馆菜单上找到嫩嫩的意大利提拉米苏，或者在全球各个城市嗅出港式蛋挞的奶油香味，在一些地方套餐结束时提供甜点的做法，似乎是一种新潮。

食物，就像语言或文化一样，确定什么是“外国”变得很复杂。提拉米苏依靠通过全球贸易运抵意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港更具标志性的甜食蛋挞则起源于葡萄牙。

这个列表将个人与更广泛的吸引力融合在一起。这是我在糕点厨房工作九年的成果，当时我到处探索新口味。

按字母顺序排列，以下是世界上一些更好的甜点列表：

Alfajores, South America（阿尔法霍雷斯，南美洲）

从阿根廷到秘鲁，走进附近的面包店，你很可能会发现柜台后面堆满了这些鲜嫩的饼干。酥脆的酥饼被一层香甜的牛奶糖所取代，牛奶糖是一种类似焦糖的糖果，将加糖的牛奶轻轻加热，直到它变成一种浓郁醇厚的美味。

事实证明，简单的饼干是拉丁美洲各地创意厨师的完美基础。试试那些浸泡在黑巧克力里，涂上一层甜蜜的白巧克力，裹上椰子肉，再加上香料的口味，或者选择经典的——它是世界上最令人欣慰的零食之一。

Apfelstrudel, Austria（阿普费尔斯特鲁德尔，奥地利）

要了解面筋的建筑奇观，请 *** 一批传统的馅饼面团。拉伸（而不是卷起）成一张不可思议的薄片。

一旦展开，精致的面团就会包裹在甜美的苹果馅上，里面富含黄油炸面包屑、葡萄干，有时还有核桃。美味的结果可以在世界各地的糕点店找到，但维也纳提供了最经典的体验。

Baklava, Turkey（果仁蜜饼，土耳其）

这是奥斯曼帝国最甜的遗产。虽然果仁蜜饼在黎凡特、巴尔干、高加索和北非等（这些地区曾经都被君士坦丁堡统治），依然是抢手的美食，但果仁蜜蛋饼的精神家园无疑是现在的土耳其。

在那里，糕点店提供切成钻石状的大托盘，里面装满了碎坚果，滴着蜂蜜糖浆。简单的配料表和无尽的变化，令它跻身世界上最诱人的治愈的甜品。

Black Forest Cake, Germany（黑森林蛋糕，德国）

除了童话故事和山顶城堡之外，德国的黑森林地区也成为这个国家最美味的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕被浇在樱桃糖浆上，然后堆叠在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和新鲜的樱桃。

整个蛋糕都裹在更多的奶油中，撒上刨过的巧克力，并镶嵌着樱桃。由此生产的蛋糕是一种泡沫般的梦幻甜点，是德国糕点盒中的明星，在那里它被称为Schwarzw?lder Kirschtorte。

Borma, Middle East and Turkey（博尔马、中东和土耳其）

酥脆的金色面团缠绕在这种甜蜜甜点中的浓郁坚果馅上，这是果仁蜜饼优雅而芳香的“亲戚”。与果仁蜜饼不同，博尔玛通常是油炸的，增加了额外的风味和酥脆的质地，经得起调味糖浆中的糖浴。

果仁蜜饼将其馅料隐藏在一层适度的菲洛面团中，而博尔玛则被卷成薄片，露出五颜六色的开心果、淡松子或核桃的横截面。这种引人注目的展示使得博尔玛作为礼物特别受欢迎。中东和土耳其的糕点店都用成堆的博尔马诱惑着路人。

Brownies, United States（布朗尼， 美国）

软糖还是结块？从中间切成角片还是切片？甜点的爱好者一定会对 *** 布朗尼蛋糕的更佳 *** 有所了解。最早的食谱之一出现在房利美农民1906年的《波士顿烹饪学校烹饪书》中，使用不加糖的巧克力，让布朗尼蛋糕具有软糖的质地。

在一个多世纪的布朗尼 *** 中，它们已成为一种主流美食，圣代的基础和一种严重令人上瘾的冰淇淋口味。

就连凯瑟琳·赫本（Katharine Hepburn）也对如何烘烤它们提供建议：“永远不要放弃，做你自己，不要在你的布朗尼蛋糕里放太多面粉。”

Cannoli, Sicily（卡诺利， 西西里岛）

破碎的脆皮让位于奶油奶酪馅料，这是西西里经典，其根源深深植根于岛上多样化的烹饪历史。起源于巴勒莫的狂欢节庆祝活动，传统的卡利诺充满了由羊奶制成的丝滑乳清干酪。

品尝丰富的馅料，可以证明注入西西里美食的 *** 影响：经常为奶油内部调味的蜜饯柑橘，在整个中东地区仍然深受喜爱。

Cardamom Buns, Sweden（豆蔻面包， 瑞典）

10 月 4 日可能是瑞典日历上的肉桂面包日，但许多面包爱好者坚持认为，芳香的豆蔻版本胜过肉桂面包。作为vetebullar或小麦面包家族的一员，豆蔻面包作为fika的一部分是更受欢迎的，fika 是许多瑞典工作场所每天两次的咖啡休息时间。

新鲜出炉的豆蔻面包是一种令人难忘的享受，它是一种简单而舒适的食物。在作家约翰娜·金德瓦尔（Johanna Kindvall）的经典食谱中，将压碎的豆蔻种子搅拌成略微浓缩的酵母面团，然后用一层甜的糖和香料卷起来。

对于完美的fika， *** 一批豆蔻面包，冲泡一些浓咖啡并打 *** 给朋友，标志性的瑞典咖啡休息时间既是关于谈话，也是关于零食。

Cendol, Singapore（森多尔，新加坡）

在新加坡的下午，当地人会用这种冰镇丝滑的甜味混合物降温，这是海滨餐厅和人行道摊位的更爱。冰椰奶用棕榈糖浆加糖，使其具有轻微的烟熏焦糖味。

丰富的液体是柔软的绿色米粉果冻的丰富基础，它从热带螺旋松树的叶子中提取的汁中得到了鲜活的颜色。

这种极酷的甜点遍布东南亚，但加上一勺甜红豆，便成了新加坡对经典美食的演绎。

Chocolate Chip Cookies, United States(巧克力曲奇， 美国)

典型的美国美食看似简单：一个基本的奶油黄油饼干配方竟然有无穷无尽的微妙变化，产生了截然不同的结果。

无论你最喜欢的版本是什么，完美的巧克力曲奇都是质地和风味的微妙平衡。酥脆的边缘让位于柔软、融化的中心，面团的黄油甜味衬托出苦甜巧克力和红糖的轻微边缘。

传说巧克力曲奇起源于一次快乐的事故，当时马萨诸塞州的旅馆老板露丝·韦克菲尔德（Ruth Wakefield）将切碎的巧克力搅拌到她的曲奇面团中，试图 *** 均匀的巧克力饼干。她的全新食谱发表在波士顿的报纸上，剩下的就是糕点的历史了。

Chocolate Mousse, France（巧克力慕斯， 法国）

巧克力慕斯是一种仅用少量成分制成的轻盈糖果，是一个美味的悖论：它越丰富，看起来越轻。高卢厨师一直在 *** 巧克力慕斯 ，这个词在法语中的意思是“泡沫” ，至少几百年，但对泡沫巧克力的追求要古老得多。

在奥尔梅克人、玛雅人和阿兹特克人中，早在与欧洲人接触之前就已食用巧克力，厚厚的泡沫被认为是味道好的高度，古代抄本描绘了厨师从几英尺高的地方倒巧克力以产生泡沫。

Coconut Cake, Southern United States（椰子蛋糕，美国南部）

有弹性、黄油状的香草蛋糕堆满了椰子丝和糖霜，这是经典的南方甜点。一种全美式甜点，在聚餐、蛋糕散步和教堂野餐中展现，而且通常是用手写食谱卡上流传下来的食谱制成的。

它有几十个版本，但每一个都披着一层泡沫状的椰子丝......

夹心蛋糕不是美国发明的，但椰子蛋糕的独特轮廓是纯美式的，毫无疑问，美国夹心蛋糕的高圆形状是苗条的欧洲蛋糕。尽管采用极简主义的全白配色方案，但椰子蛋糕是一种传统的、老式的乐趣。

Cornes de Gazelle, Morocco（杏仁羚羊角酥， 摩洛哥）

即使在拥挤的诱人摩洛哥糖果领域，这些夹心糕点也是常年更受欢迎的，劳动密集型甜点出现在全年的庆祝活动和特殊膳食中。

在经典版本中，一层薄薄的面团围绕着带有橙花水香味的杏仁粉馅弯曲。由于杏仁羚羊角酥被烘烤到呈浅金色，因此面团保留了融化在中心的嫩滑质地。

虽然摩洛哥各地以及突尼斯和阿尔及利亚附近的国家都有杏仁羚羊角酥，但视觉上最精致的版本来自摩洛哥港口城市得土安，面包师在烘烤前使用复杂的模具在面团中创造图案。

Crème Br?lée, France（奶油布丁，法国）

闪亮的焦糖是这款奶油甜点的顶部，而完美的焦糖布丁是一项对比研究。每一口都应该混合一点酥脆的焦糖 ，烧到苦味的最边缘，与香草奶油冻的芳香味道。

焦糖布丁通常使用纯奶油制成，是所有蛋奶甜点中最丰富的，必须在水浴中轻轻烹饪，以防止凝结和过度烘烤。

对于糕点师来说，准备焦糖布丁的部分魅力在于燃烧糖浇头的火热戏剧。他们用从喷灯到传统蝾螈的所有东西来执行工作，这是一种铸铁盘，可以加热到炽热的温度，据说会产生最均匀的结果。

Dan Tats, Hong Kong（蛋挞， 中国香港）

跟随蛋挞的飘香进入香港面包店，品尝香港更具标志性的美食之一。大小完美，适合随手食用，当温暖的蛋奶冻遇到完美酥脆的外壳时，更好从烤箱取出后马上新鲜享用。凭借跨越地图的背景故事，蛋挞是全球化最美味的象征之一。

许多人追溯到葡萄牙类似的意大利面;这些蛋挞与葡萄牙商人和殖民者一起前往世界各地的城市。通过附近的澳门在香港站稳脚跟后，它们被重新出口到世界各地的唐人街，在那里它们从热气腾腾的糕点盒和商店橱窗中诱惑路人。

Doughnuts, United States(甜甜圈， 美国)

在世界甜点的万神殿中，油炸面团是中流砥柱。从法国米涅特到希腊卢库马德斯，所有东西都是甜甜圈，难怪它们如此受欢迎;在沸腾的油中快速游泳，将简单的面包面团变成快速而饱腹的美食。但美国甜甜圈因其对馅料和口味的创造性 *** 而在这个名单上占有一席之地。

从缅因州波特兰的圣甜甜圈到俄勒冈州波特兰的巫五毒甜甜圈，老式甜甜圈已经装在成堆的枫糖霜、酥脆的培根、新鲜水果釉和酒水浇头下，将甜食带入未知领域。

Eszterhazy Torta, Hungary（埃斯泰尔哈齐蛋糕，匈牙利）

在其辉煌时期，奥匈帝国横跨中欧，帝国灭亡一个世纪后，从维也纳到萨拉热窝的糕点店橱窗中仍然可以找到它的奶油遗产。

这个优雅的蛋糕，细长的杏仁蛋白酥皮堆积在巧克力奶油条纹之间，然后上面放着巧克力和香草软糖的大理石蜘蛛网。

融化的质地和浓郁的甜味使这种老式蛋糕成为喜爱甜食的布达佩斯的常年更爱，在曾经领导帝国的维也纳也很容易找到，它仍然深受共同烹饪传统的影响。

Flan, Latin America（弗兰， 拉丁美洲）

在庞大的蛋奶甜点家谱中，拉丁美洲的果馅饼是最酷的一支，它将完美的简约与奶油精致融为一体。

甜点上覆盖着一层薄薄的黑焦糖，在底部周围融化成糖浆酱。弗兰可能是从西班牙来到拉丁美洲的，但后来它被这里的几代厨师重新发明。

在墨西哥，从附近的咖啡馆到家庭庆祝活动，到处都有甜点，经典果馅饼的丝滑质地是搭配 *** 辣椒和芳香香料的完美陪衬。

Gateau Fondant au Chocolat, France（巧克力熔融蛋糕， 法国）

在法语中，这种蛋糕的意思是“融化的巧克力蛋糕”，切成一轮温暖的巧克力软糖，以释放内部缓慢涌入的巧克力。

这款又黑又厚的蛋糕需要时间和温度的考验：上得太早会变成一团黏糊糊的热面糊；上得太晚会让人受不了，成为布朗尼蛋糕。然而，当平衡达到完美时，巧克力蛋糕的细嫩口感与融化的巧克力棒的愉悦地融为一体。

在 1990 年代，这种熔融巧克力蛋糕成为菜单明星。虽然热潮的热度已经过去，但这种感官甜点仍然是世界上最复杂的用餐方式之一。

Gelato, Italy（冰淇淋，意大利）

从刨冰到冰糕，冷冻甜点正在融化世界上最伟大的食物真理：没有什么比夏日下午的冷食、含糖款待更受欢迎了。

然而，在全球冷冻甜点的热度地图上，冰淇淋的甜食创新赢得了更高荣誉。较低的脂肪含量和较高的食用温度有助于口味更加明亮，无论您是品尝阳光明勺的柠檬冰淇淋、浓郁的榛子版本还是经典巧克力。

在意大利，全年都有必不可少的美食体验，真正的爱好者甚至前往博洛尼亚冰淇淋博物馆朝圣，那里的旅游包括在博物馆咖啡馆的品尝。

Gulab Jamun, India（古拉布贾蒙， 印度）

古拉布贾蒙面团的传统食谱从一勺利亚（khoya）开始，减少牛奶或水牛奶，在小火上炖几个小时，使成品具有融化的质地。

在酥油中煎炸古拉布果酱之前，在将饺子浸泡在注入豆蔻籽和玫瑰的芳香糖浆中之前，可以再次注入脂肪味。

从开斋节到排灯节，丰富的甜食是印度庆祝活动的更爱，但这个名字指向波斯的起源。

Japanese Cheesecake（日式芝士蛋糕）

对于发现纽约版有点沉重的芝士蛋糕爱好者来说，这种日本美食可能是一个启示。在奶油甜味中，将芝士蛋糕的美味与海绵蛋糕的阁楼混合在一起，轻薄发酵的奶酪的丰富性被轻盈通风的质地所抵消。

秘诀是一种不寻常的技术，将打好的蛋清（蛋白酥皮）混合成富含奶油奶酪和香草的温暖面糊。这种芝士蛋糕的版本随处可见，从日本便利店到顶级面包店。

在自己 *** 或购买完美的切片时，请注意特有的抖动，暗示着轻盈、柔软的质地即将到来。

Kashata, East Africa（卡沙塔，东非）

漫步在东非的市场，找到这种金色的甜食，它将焦糖的松脆与花生、新鲜椰子或两者的混合物混合在一起。

弥合饼干和糖果之间的美味鸿沟，卡沙塔从添加豆蔻中获得芳香提升，将脆性零食提升到世界级糖果的领域。

曾经乘坐单桅帆船在东非海岸航行的商人带来了来自水面的新词、口味和香料，这种心爱的食物的名字改编自 *** 语——但对许多人来说，卡沙塔是东非最甜美、最怀旧的口味之一。

Kifli, Hungary（基夫利，匈牙利）

当世界其他地方吃果酱时，中欧享受着浓郁的lekvár风味，这是一种厚实的蜜饯，保留了该地区成熟杏子和李子的所有酸味。丰盛的水果蜜饯是这些新月形糕点中的美味奖品。

一个柔软的片状面团被塑造成一个丰满的半月形，几乎不含甜味的馅料，然后在上面放上一层薄薄的糖粉。并不是说基夫利仅限于水果蜜饯。在节日期间特别受欢迎的糖果通常塞满了甜核桃。

Knafeh, Levant（克纳菲， 黎凡特）

在这种糖浆甜点中，金色糕点与甜奶油、坚果或咸奶酪搭配，质地和风味形成令人满意的对比。像许多中东甜点一样，克纳菲浸泡在芳香的糖浆中，将糕点浇头和馅料注入玫瑰或橙花的味道。

虽然人群排队等待从安曼到亚历山大的甜食，但尝试甜点更具标志性的地方可能是巴勒斯坦城市纳布卢斯，该城市声称是克纳菲的家乡。

在纳布卢斯版本中，浓郁的山羊奶酪馅料被精美的糕点线或烤粗面粉的嫩毯所覆盖。

Kouign Amann, Brittany, France（库恩阿曼， 布列塔尼， 法国）

曾经是一种鲜为人知的美食，吸引了布列塔尼的糕点朝圣者，现在，这种布列塔尼奶油酥饼已经变得非常出名。名人糕点师多米尼克·安塞尔（Dominique Ansel）在他的SoHo面包店里供应焦糖皮圆，给它带来了动力，正是库恩阿曼的绝对完美让它走上了成名的道路。

布列塔尼以其高品质的黄油和海盐而闻名，库恩阿曼在布列塔尼语中的意思是“黄油蛋糕”。像羊角面包一样，库恩阿曼被卷起来并用黄油层折叠，但更少的褶皱意味着库恩阿曼比类似点心具有质朴的质地。

一卷糖，少许布列塔尼海盐和世界上最伟大的糕点之一诞生了。

Kulfi, India（库尔菲，印度）

这种冷冻甜点具有诱人的丰富质地。传统食谱可能需要数小时的不断搅拌，首先用小火炖煮新鲜牛奶，这种缓慢的还原使牛奶的天然糖分具有焦糖甜味。

虽然现代的库尔菲有几十种口味，但经典版本注入了一些印度最轻快的口味。

虽然食谱会随着时间的推移而变化，但你品尝的甜点被认为起源于莫卧儿帝国。

Lemon Tart, France(柠檬馅饼， 法国)

一层细长的柠檬奶油填充了这个经典的法式蛋挞，其风味平衡了浓郁的黄油、柠檬汁的酸度和柠檬皮的口感。外皮的质地类似于酥饼饼干，保留了脂肪的松脆感，与丝滑的馅料形成理想的对比。

完美执行时，仿佛来到甜点天堂，馅饼的简单性使其成为法式糕点厨房的合适标志。虽然老式版本仍然是深受喜爱的备用版本，但巴黎一些更好的蛋挞提供了有趣的转折：尝试 Sadaharu Aoki 的柚子馅饼，用柠檬的芳香“亲戚”制成，或者前往皮埃尔爱马仕品尝额外的柠檬版本，上面放着一些蜜饯柑橘。

Linzer Torte, Austria(林茨挞，奥地利)

就像它在奥地利的同名城市一样，这个细长的蛋糕是一个老式的更爱，在 21世纪仍然是明星。富含花生（通常是榛子或核桃）的面团融化成果酱馅，是一种介于蛋糕和馅饼之间的美食。

至少从 1653 年开始，林茨蛋糕的食谱就已经出现，在玉米饼的林茨故乡，家庭代代相传。

除了暗示蛋糕中心馅料的躲猫猫格子外壳外，香料赋予这种柔软的甜食持久的魅力。虽然馅料通常是简单的水果蜜饯，但林茨蛋糕面团带有丁香、肉桂和柠檬皮，使奥地利美食成为常年的更爱。

M'hanncha, Morocco（姆汉查，摩洛哥）

切入这个金色的糕点螺旋，露出花生、橙花水和乳香的丰富馅料，乳香是一种天然树脂，可为从丹吉尔到土耳其的糖果增添香味。搭配一杯传统的摩洛哥薄荷茶，这是一种丰盛而庆祝的甜点，邀请每位客人随心所欲地为自己服务，撒上装饰顶部的切碎的坚果和肉桂粉。

甚至比菲洛更薄，用于这种摩洛哥甜食的精致 warqa 面团是通过在热烤盘上涂抹一团面团来制备的;这是一项令人印象深刻的爱的劳动，需要灵巧的双手和许多小时的练习。

Ma'amoul, Middle East（马穆尔，中东）

在庆祝一年中最令人期待的一些节日时，黎凡特的许多人都会想到这些夹心饼干的舒适味道，其薄薄的粗面粉外壳包裹着切碎的枣子、坚果或两者兼而有之的美味混合物。

简单的饼干在雕刻有复杂图案的木制模具中成型，呈现精细的圆形或详细的锥形。

它们是一种令人难忘的美食，具有诱人的甜味，对马穆尔的热爱将该地区的三个主要宗教传统结合在一起：犹太人将马穆尔作为普林节的款待，面包师为复活节 *** 了大量的糖果，在某些地区，马穆尔是开斋节的重要组成部分。

Mandazi, South Sudan（曼达齐，南苏丹）

椰奶的添加为这些令人满意的油条增添了柔和的口感和微妙的香气，当搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶时，其淡淡的甜味特别吸引人。

在某些版本中，一小撮磨碎的豆蔻提供了额外的香料，而简单的甜甜圈则邀请你在口味、浇头和配菜方面发挥创意。

虽然许多曼达齐爱好者将这些油炸食品的起源追溯到南苏丹，在那里他们经常配上浓郁的巧克力蘸酱，使它们牢牢地进入甜点领域 。曼达齐也是坦桑尼亚，肯尼亚，莫桑比克和乌干达的心爱小吃。

Medovik, Russia（梅多维克，俄罗斯）

淡淡的蜂蜜为这款蛋糕的细长层注入了芳香的轻盈，这是俄罗斯更受欢迎的美食之一。在蛋糕层之间，最精致的版本中可以堆叠 10层 ，是融化在蜂蜜圆中的奶油糖霜。

梅多维克的变化差异很大，但更受欢迎的食物在甜馅中加入了两种非常俄罗斯的成分之一。

有些人使用浓郁的酸奶油，为俄罗斯一些更舒适的食物增添风味，从罗宋汤到布林尼。其他味道来自加糖炼乳，炼乳在苏联时代成为俄罗斯烹饪的标志，当时很难获得新鲜牛奶。

New York Cheesecake, United States（纽约芝士蛋糕， 美国）

美国更具标志性的甜点似乎无视糕点物理学。淡淡的面包屑抵消了浓郁的奶油味，这是一种成功的组合，可以提升简单的口味列表。

就像这座城市本身一样，纽约芝士蛋糕的灵感来自世界各地，芝士蛋糕世界的遗传图谱可能包括东欧的易碎干凝乳芝士蛋糕、德国 kasekuchen 和意大利深受喜爱的新鲜奶酪版本。

与更奇特的食谱不同，纽约的经典芝士蛋糕避开了浇头或明显的口味，只用一丝香草精或柠檬皮，为糖、鸡蛋、奶油和奶油奶酪的混合物增添了轻柔的香气。

Oliebollen, Netherlands（奥利博伦，荷兰）

奥利博伦是荷兰庆祝新年前夜的一种美味方式。一种松脆酥脆的甜面糊球，上面点缀着葡萄干或黑醋栗，然后浸入糖粉中，更好在街头摊位上热吃，称为oliebollenkrams。

这看起来像是一个简单的零食，但在荷兰，奥利博伦是一件严肃的事情，在瓦赫宁根的学术口味研究中心，一年一度的比赛使用盲测来选择该国更好的奥利博伦。

Pavlova, Australia and New Zealand（巴甫洛娃、澳大利亚和新西兰）

当晚餐谈话转向巴甫洛娃时，热爱糕点的澳大利亚人和新西兰人感到愤怒，这是一种非常凌乱的蛋白酥皮甜点，是澳大利亚和新西兰之间长期存在的痛点。

安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）是环球旅行的俄罗斯芭蕾舞演员，也是甜点的名字，她访问了这两个国家。每个人都声称甜食是他们自己的，但这就是争论的结束——没有人否认完美 *** 的巴甫洛娃的松脆奶油般的乐趣。

将叉子放入清脆的蛋白酥皮外壳中，你会发现甜美耐嚼的内部。蛋白酥皮上堆满了蓬松的鲜奶油和酸水果，高耸的浇头，其丰富和明亮的味道抵消了世界级甜点的含糖基料。

Polvorónes, Latin America, Spain and the Philippines（波尔沃龙、拉丁美洲、西班牙和菲律宾）

这些酥饼呈小粉状，一碰就会碎裂，从马尼拉到墨西哥城都深受喜爱。在美国，这些饼干的一个版本通常被称为墨西哥婚礼饼干，但将它们单独留给特殊场合将是一种遗憾。波尔沃龙是一种简单的零食，可以作为下午点心或堆放在甜点托盘上，在那里他们可以与世界上最棒的饼干保持自己的平衡。

食谱各不相同，包括杏仁、核桃或山核桃，但饼干的每次迭代都具有相同的嫩口和西班牙的起源，有人推测，这些零食在中东有更古老的根源。

Qatayef, Middle East（卡塔耶夫， 中东）

甜点最初是一种酵母煎饼面糊，卡塔耶夫在金黄色的油炸外壳和柔软的内部之间创造了一种平衡。折叠的底座中塞满了新鲜奶酪、干果、坚果或奶油的甜味混合物，通常带有玫瑰水或肉桂粉的香味。

一些版本的卡塔耶夫可以添加一些芳香糖浆，但经典食谱在食用前油炸 *** 而成，在心爱的糖果进入节日餐桌之前增加了一层额外的松脆和风味。

Rigó Jancsi, Hungary（里戈·扬西，匈牙利）

蓬松的巧克力海绵蛋糕夹在杏果酱和巧克力慕斯中。里戈.扬西上面铺上一层薄薄的巧克力釉，然后切成整齐的巧克力块，即使在拥挤的神话般的匈牙利甜点领域也能脱颖而出。

这款诱人的蛋糕因其丝滑的质地和浓郁的风味而备受喜爱。

Saffron Ice Cream, Iran（藏红花冰淇淋，伊朗）

带有藏红花、玫瑰水和开心果的香味，难怪这款伊朗冰淇淋是波斯新年诺鲁孜节的更爱。

从淡淡的金色到独特的香气，奶油般的款待是春天的精华。藏红花冰淇淋，或巴斯塔尼（bastani），本身就是一种难忘的体验，仅凭它的味道就很容易在世界上最伟大的冷冻甜点中占有一席之地。

Sesame Balls, Jian Dui, China（芝麻球，煎堆，中国）

咬一口油炸煎堆的脆壳，你会发现里面有一种甜甜的馅料，金黄色的芝麻籽点缀其中。这种传统的中国美食通常是用甜豆瓣酱或莲子做成的软果泥填充的；两种版本都提供了一种美味温和的对比。

在农历新年庆祝活动中，煎堆特别受欢迎，但不仅仅是因为它们的美味。对于许多中国人来说，煎堆在那段时间里具有特殊的象征意义：球形和金色都是来年的好兆头，就像在热油中油炸时健兑膨胀的方式一样。

Snow Ice, Xue Hua Bing, Taiwan（雪冰，雪花冰，中国台湾）

就像雪锥、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格兰尼塔和其他几十种当地变种一样，雪冰是台湾对世界上最伟大的食物真理回答之一：当天气闷热时，没有什么比甜蜜、冰冷的款待更胜一筹了。

不寻常的剃须技术和复杂的浇头使台湾版本在竞争中脱颖而出。奶油基底可以用从绿茶到果泥的所有东西调味，被冷冻成固体，然后刨成一大堆摇摇欲坠的冰片。

最重要的是，混合你自己的完美款待组合。更受欢迎的食物包括小豆沙、芋头、草果冻、新鲜水果、加糖炼乳和麻糬，但台湾雪冰是你想要的创意邀请。雪冰已经蔓延到世界各地的城市，但要获得经典的体验，请前往台北的士林夜市，当地人在那里排队购买数十家供应商出售的雪花冰。

Sour Cherry Pie, Midwestern United States（酸樱桃派，美国中西部）

切入酸樱桃派的酥脆顶部，灿烂的馅料可能会让人震惊——这是一种电色，似乎更有可能从罐头而不是树上收获。这种电红色来自酸蒙莫朗西樱桃，这是这个馅饼的经典馅料。由于嫩果比它们更甜的表亲更容易腐烂，如果你住在美国中西部或东北部以外，你可能永远不会见过。

酸樱桃含有大量的酸来抵消馅料中的糖分，而且它们也富含单宁。这是一丝复杂性，使这个水果派成为美国更好的水果派之一。

Sticky Rice with Mango, Thailand（芒果糯米饭，泰国）

忽略餐厅里卖的白垩口味的芒果树，一个成熟的，嫩滑的芒果糯米饭是世界上最完美的甜点之一。这种传统的甜食起源于东南亚各地的稻田里种植的糯米，淀粉谷物结合丰富的椰奶和棕榈糖，即使是非常柔软的食物，也能保持嚼劲。

芒果的甜味世界包括成百上千的品种，但对于真正的泰国芒果糯米，只有两个受欢迎的品种：选择nam dok mai，一种甜美的黄色水果，曲线优美，或aok rong，其较高的酸度提供了与甜米饭的愉快对比。

Sticky Toffee Pudding, United Kingdom（粘太妃糖布丁， 英国）

这种温馨的甜食是一份温暖的粘稠怀旧服务。软蛋糕的底料上点缀着切碎的枣子，然后淹没在奶油酱中。许多独特的味道来自糖蜜或糖蜜。

虽然在大多数厨师的储藏室中，糖浆已经让位于结晶糖，但它曾经是一种受欢迎的甜味剂，是英国工人阶级饮食的重要组成部分。值得注意的是，粘性太妃糖布丁在不列颠群岛以外并不是所谓的布丁，“布丁”是不列颠群岛的通用术语，但它已被证明是一种受欢迎的出口产品。

Tarte Tatin, France（塔廷馅饼，法国）

如果你从未遇到过这种著名的法式甜点，那么塔廷馅饼可能会带来美味的惊喜。与充满巴黎糕点店橱窗的建筑、漆面作品截然不同，其中更好的是具有天堂风味的简陋混乱——更好是一大团浓郁的鲜奶油。

要烘烤这种焦糖食品，首先将苹果、糖和黄油放在一个沉重的平底锅中，然后在上面放一轮面团。糕点将馅料密封在一个热气腾腾的外壳中，让糖焦糖化，因为苹果融化成嫩的完美。操作的关键是当馅饼从烤箱中出来时，必须在熔融糖变成粘性胶水之前翻转到盘子上。

Tiramisú, Italy（提拉米苏，意大利）

奶油层搅打马斯卡鹏摇篮咖啡浸泡手指饼干这份现代意大利甜点，已成为世界各地的甜品支柱。这也难怪。它的名字翻译过来就是“接我”，它是咖啡，巧克力，奶油和可选的酒的组合，一定会 *** 即使是最疲惫的味觉。

大多数喜欢吃馅饼的历史学家认为，提拉米苏的起源可以追溯到特雷维索的Le Beccherie餐厅，但当提拉米苏在20世纪80年代末和90年代达到顶峰时，竞争对手的说法就像一杯浓煮的意大利浓缩咖啡一样热。无论奶油甜点背后的真相是什么，它在翁布里亚到乌兰巴托的菜单上都是当之无愧的骄傲。

Tres Leches Cake（三奶蛋糕，墨西哥和中美洲）

蓬松的海绵蛋糕是在这种奇妙的奶油甜点中提供大量风味的完美载体。甜食命名的“三种牛奶”通常是加糖的炼乳、淡奶和奶油，它们结合在一起，形成了一个令人愉快的蛋糕，湿得几乎是一种饮料。

Trifle, United Kingdom（屈莱弗蛋糕， 英国）

这个蛋糕的名字至少可以追溯到 16 世纪，可能更古老，尽管甜点的成分随着时间的推移而演变。即使同样具有历史意义的教学大纲已经从自制英国甜点的标准播放列表中消失，对于许多美食爱好者来说，屈莱弗仍然是纯粹的奶油怀旧。

当我在奥克兰一家咖啡馆当学徒面包师时，一位糕点师告诉我：她说，只要你的口味好，就不要太担心从烤箱里出来的蛋糕看起来完美无瑕。最坏的情况是什么？“把它放在碗里，叫它屈莱弗（小事）。”

Tub Tim Krob, Thailand（石榴冰， 泰国）

这个名字翻译为“酥脆的红宝石”，不难爱上这种色彩缤纷、清爽的泰国甜点。在一顿火热的泰国美食之后，石榴冰用碎冰和注入香兰叶的甜椰子液冷却。

虽然经常与香草相提并论，但香兰本身就有一种轻盈的香气，但对于石榴冰爱好者来说，“红宝石”才是真正的宝藏。荸荠浸泡在鲜艳的石榴汁糖浆中，用木薯粉卷起，然后煮沸。甜美的口感，既有嚼劲又略带松脆，还有一丝来自椰子汁独特的味道。

文章来源：路客海外深度游、田艺苗的田

这12款雪糕哪个更好吃？我找人尝了尝…

这，是一次迟来的测评！

这，是吃货们的福音！

每年一到夏天

各种样式的雪糕层出不穷

老爷们对雪糕也有各种各样的疑问

“怎么才能选到更好吃的雪糕？”

“什么样的雪糕才是相对健康的雪糕啊”

今天的测评

就可以为大家解决这些问题

因为市面上的雪糕种类、口味实在是太多，如果每种都测.......

所以本次采用的是“多个品牌同种口味”的测评方式。

挑选了12个经典品牌，以及大多数人都喜欢的纯牛乳/牛奶口味。

为了让结果更公平，我还紧急组建了一支“试吃小组”。并从口味、成分、颜值等三个维度综合评价。

那就赶紧开始吧！

为了防止试吃员对某个品牌有天然好感，所以本轮测评采用的是“盲测盲打分”的规则！

将所有雪糕品牌都标上代号，并切成小方块，放在提前准备好的盘子里：

五个人分别对12个品牌分四个维度分三次打分，最后以得出的平均分为最终得分。

好了，试吃员们（包括我本人）已就位：

那就雪糕尝起来，分打起来！

为了不让各雪糕间串味，我还精心的为他们准备好了漱口水，每品尝一种雪糕就漱漱口。

*以上评分表仅为其中一名试吃员的示例展示

想必大家对最终结果无比期待，结果已经在我手中了！

因为收到的结果数量有点多，下面先公布一下统分规则：

（可谓相当之严谨）

最终得出结果如下：

奶味浓淡程度：因为都是牛奶雪糕，所以奶味都比较浓。以下雪糕按照奶味浓淡打分，得分越高代表奶味越浓，按照分数由高到低排序分别是：7号、12号、3号、4号、8号、11号雪糕（其中8号和11号并列第五）。

口感清爽度：好吃的雪糕应该追求奶味十足，但又清爽不腻，以下雪糕得分越高代表口感越清爽，在这项排名中勇夺前五的依次是：10号、6号、4号、3号、5号雪糕（其中3号和5号并列第四）。

丝滑度：下面几款雪糕得分越高代表口感越丝滑，按分数由高到低排序，依次是12号、4号、2号、7号、11号。

甜度：因为测评时有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃不甜的，所以这轮我们设置了“5分”为基准甜度，越靠近这个分值说明甜度越合适，接受度越高，且分值越小说明甜度越低，最终结果由甜度低到高排序为：4号、1号、10号、5号、8号。

综合上面所有测评结果，最终得出：

在之一轮“口感”测评中摘得前五的雪糕分别是：

（*测评结果只对本次测评负责）

我也随机采访了一位试吃员，对有印象的雪糕口感进行具体的描述：

当然了，口感受主观感受影响也比较大，只能作为一个评价维度。

除了口感，成分也很重要，毕竟这东西造不了假，也更能反映雪糕的品质。

可能看到我们的选品，有老爷会有疑问：

“咋把冰淇淋和雪糕混一起了，这两个是不同的东西吧？”

在这里跟大家解释一下，冰淇淋和雪糕确实不一样，它们参考的国家标准不同，定义也不同。

最主要的区别就是乳脂、蛋白质的含量，冰淇淋要比雪糕的要求稍微高一点。在理化指标满足冰淇淋标准的情况下，如上述国标定义，如果没有混入空气膨胀体积，那也只能称作雪糕。

但这只是标准而已，在厂家 *** 的时候，很多冰淇淋的蛋白质含量仅仅压线，而很多雪糕可能比冰淇淋蛋白质含量要更高。

所以把它们放在一起比，完全没毛病。

因为今天我们挑选的口味是：牛乳/牛奶口味。一款雪糕里乳含量怎么样，有一个很重要的参考标准，就是蛋白质含量的高低。

所以今天，我们雪糕成分之一个评价维度就是蛋白质含量的高低，上产品：

一瓶纯牛奶的蛋白含量在2.9g-3.6g/100g之间，可以看到，我们有四款雪糕都达到了这个标准，尤其是钟薛高，超出纯牛奶的标准很多。

*雪糕蛋白质能超出纯牛奶，主要因为还用了稀奶油，简单来说就是就是牛乳分离出含乳脂肪的部分，含乳脂量丰富，奶味香浓。

老爷们应该也发现了，我们选的这12款雪糕，价格跨度很大，有1块钱的小布丁，也有40多的哈根达斯。

和价格挂钩的一个重要参考因素就是产品的原料，好一点的雪糕会选择牛奶、稀奶油、乳粉为主要成分，差一点就会用植物油为主要成分。

所以下面我们就要来评测一下，产品的原料到底对不对得起这个价格。

可以看到以牛奶和稀奶油为主要成分的只有3、4、5、7、8、11、12号雪糕，其中配料表前三全部为乳制品的只有3号和4号雪糕。

经过上面两轮比拼，哪几款雪糕的成分相对较优质，其实已经有结果了：

其实评完上面两项，测评应该要结束了。但公司的女同事非说：

所以临时加了一项...

在之一轮试吃时，因为都切成了小块，看不到具体长啥样。

来，雪糕们，先整体亮相：

可以看到，因为选的是牛乳味雪糕，所以大部分形状都没啥特色：

但也有那么几款，在众多块块里比较出众：

并且我们邀请了团队审美的天花板——设计师们给雪糕们打出了一个最终评分：

得分更高的五位分别是：

最后的最后，到了最激动人心的时刻了。多款雪糕经过多轮评价到底谁胜谁负。

本次测评到这里就结束了，我唯一的感受就是：吃得有点撑，雪糕里的学问实在是太多了……

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附录1：

做完这篇测评，有点想开个雪糕批发部。因为这篇文章里用到的雪糕，我辗转了七八个超市才买齐，真的跑断腿！！

附录2：

感谢所有试吃员对本期测评的“英勇献身”，刚邀请他们时，他们觉得这是个肥差，但吃完12支雪糕，发现还要给打分后，他们想揍死我。。。

博士一分钟，姿势涨不停

- 本期完 -

我是好奇博士

很高兴认识你们

怀旧！80、90后记忆中的5款雪糕，哪一款是你的更爱

小时候我们都盼望着兜里能有一两块钱，然后放学去买雪糕吃。可是随着年龄增长，好吃的新奇的东西越来越多，我们也不再对小时候心心念念的零食有那么多期待了。但我们童年的记忆一直留在我们的心中，下面让小编来和大家一起回忆一下我们曾经共同的记忆：

1、小雪人冰糕是女生最喜欢的了，因为不仅美味可口，最重要的是非常可爱，小的时候经常两个小朋友买了一起吃。

2、火炬雪糕是我的更爱，因为觉得很像是冰激凌，在小的时候，用机器接的冰激凌价格都很贵，所以也就只是看看，但是有了火炬冰激淋，可以说馋坏了90后的小伙伴，经常就买火炬雪糕，而到冬天的时候，家里就会买一箱的火炬雪糕，但是还不让天天吃。

3、三色雪糕盒。这种雪糕的外盒是黄色的，里面有三种颜色三种口味的雪糕，粉色棕色白色，分别对应着草莓味，巧克力味和香草味。买了这种雪糕之后，会给你一个小勺子，用小勺子挖着吃。这个雪糕算是在当时档次比较高的了，只有“土豪”级别的小朋友才能买得起。

4、老冰棍记得小时候我爸妈都可喜欢吃了，现在夏天的时候也是有卖的，只不过包装已经换了很多次了，而且基本上都是年纪大一点的家长吃，学生一般都不会吃老冰棍的，包装那么难看，还那么廉价，现在的孩子肯定都看不上眼。

5、三明治雪糕。对于90后来说，这种雪糕就是很多人小时候对三明治的唯一认识，外面一层类似威化饼干的东西，里面则是冰淇淋夹心，以为这就是三明治的样子。包装简单，5毛钱一个，脆脆的外表加上里面的冰激凌，那时候是每个小朋友都会买的一种。

这五款雪糕，或者其他没有提到的雪糕，哪款是你的青春？

17款新品雪糕大测评，好吃不贵超惊喜

源： 兔姐种草

hello，大家好，兔姐来啦！不知道大家有没有发现，现在雪糕届都开始内卷了，各大品牌争相上新。不仅口味层出不穷，连外形也开始争奇斗艳。有这样的，一个雪糕都变得很有文化底蕴

还有这样的，怕不是多啦a梦的记忆面包实体化了？

在这场雪糕争夺战里，好像谁玩不出点花样就输了。

但其实兔姐觉得，无论雪糕外型再怎么吸引人，也只能是买来打打卡图个新鲜。只有真正好吃的雪糕，才能吸引来无限回购，陪伴我们度过一个又一个夏天。

所以！兔姐买回来了17款今年的爆款雪糕，去掉所有网红滤镜，来给大家做个真实口味测评~

为了提供更专业的测评结果，还拉来了两位编辑部的小伙伴——小羊和毛毛。她俩一个是不挑食的偏爱雪糕星人，一个是又喜欢甜又不爱太甜的挑剔党，有口味差不多的姐妹可以参考一下啦！

如果懒得拉到最后的姐妹，这里还有张总结出来的榜单，可以直接看哦！是不是很贴心

ps：这些都是兔姐和小伙伴们自掏腰包买回来的，绝对无广，请放心食用~

钟薛高和盒马联名的冰蓝海盐椰，最近在小红书上风很大，所以我们的之一款就是来吃一吃它！虽然说蓝色食物通常会降低大家的食欲，但一想到它是椰奶+海盐，好像就能接受了。

也有人说它是干干净净的“蓝天白云”的配色，不论吃起来还是看起来，都像一阵夏日海风卷上了舌尖。

和大家想的可能有些不一样，蓝色是椰汁，白色才是海盐~外形采用的是钟薛高很有特色的回字形瓦片，但我们拍照时候耽搁得有点久，化得有些看不出它的纹路了

需要注意的是，这个联名款只在盒马可以买到，附近没有盒马的姐妹可以 *** 一下~

其实整个“须尽欢”系列一共有6个口味，但我们只买回来了花悦香芒、人间悦桃茉莉、甘怡厚乳三种。不仅名字好听，颜值也拉满，每一支都是古典配色，像从水彩画中采撷来的。

这个系列的外层脆皮都是纯果汁的，虽然颜色艳丽，但都以食材本色天然呈现，不用担心有添加剂~

里面都是活菌内芯，也就是酸奶冰激凌，特别酸甜清新。喜欢酸奶口味的姐妹不要错过！

从4月初开始，就听说光明今年出了一款神仙冰棒——一支杨梅。今天吃完不得不说一句，真的非常惊艳！名不虚传！

拆袋前看到水墨画一般的外皮上，有几枚娇艳欲滴的杨梅诱人的挂在枝头，等我们来品尝（激动地搓手手）~

整只冰棒有大于30%的果汁含量，而且用的都是杨梅界大名鼎鼎的浙江仙居杨梅，5块钱一支的冰棒和30块的喜茶多肉杨梅冰沙一个味儿哈哈哈！

看这细密的果蓉，甘甜的梅子色，真是太诱人啦！

这款也是三个味道，分别是葡萄干酪芒果、荔枝可可蜜桃、草莓椰子玫珑瓜。每一支雪糕又分别由三种不同的味道组合出来，水果+咖啡奶香这种搭配，口味真的巨丰富！

三层三色三种口味，像彩虹一样的配色颜值爆表。虽然我们拍的时候有点点化掉，尤其是用小勺挖完，显得有些软塌塌，但它拿出来的时候还是超级美貌的

这款真的获得了大家的一致好评，闭眼盲买哪个口味都不会错！

奶枣冰激凌之前李佳琪在直播间是推过的，给好多人疯狂种草了！虽然只有小小一只，但层次感绝不含糊。外层是新西兰进口奶酪，中间是新疆若羌灰枣，里面还有一颗干果之王巴旦木，咬一口能吃到咸、甜、香三种丰富口味。

每个都是独立包装，可以轻轻松松出门买了在路上吃，不会吃到满手都是~

吃不胖的价格应该是本次测评的No.1了，但谁让它是超低卡0蔗糖冰激凌呢。91卡的热量和一只苹果差不多，减肥的姐妹用它解解馋真是再合适不过了~

这款小雪糕一共有三种口味，芝士草莓、芒果椰奶、提拉米苏，我们只买回来了芒果椰奶。

表层是冻干芒果粒，中间还有糯糯的迷你小麻薯，底层铺着西米露，兔姐自己还是蛮喜欢的。

一杯里面真材实料，也确实对得起这个价格啦！

准确地来说，明治的白桃乌龙并不算今年新品，但鉴于它实在太好吃，并且分装款登录便利店，着着实实又火了一波，还是把它放进今天的文章里了~（才不会说是因为想买来吃！）

要说水果和茶香的完美结合，真的没有比它更棒棒的了。说好吃到嗦雪糕棍真的不是夸张哈哈哈！

如果去年没吃过的姐妹今年一定别错过，兔姐已经把它列到入夏必买清单里啦~

随便作为雪糕界的老牌红人，这次和三只松鼠联名，拆开之前就能想到一定是巧克力/雪糕+坚果的组合。

虽然口味一贯很稳健，但又觉得好像缺少了一点创新。属于挑不出毛病，但只有喜欢坚果和巧克力奶油的人们，才会买来吃的类型。

如果你之前很喜欢“随变”或者“巧乐兹经典巧脆棒”，那它应该不会让你失望哦~

兔姐看小红书上，很多姐妹把李大橘这款牛乳芝士夹在吐司中间吃。这种吃法也是蛮诱人的，我决定下一支吐司奶砖预定了！

稍微有点像雪糕版的半熟芝士，又有些像贯穿了整个童年的光明奶砖熟悉的味道。

估计有不少姐妹是被吾皇联名，和它花里胡哨的外壳吸引来的。

这高颜值的超炫缤纷配色，确实少女心满满，让人根本抵挡不了~

彩虹款的外壳是三色曲奇粒，而芋泥的则是芋泥巧克力，吃起来的口感其实不一样的。彩虹的会更脆一些，芋泥的薄薄一层，入口即化。实物真的色彩很鲜艳，怎么拍怎么好看~控制不住地想要发一波朋友圈再吃！

桃气是今年的罗森网红，颜值没得说！刚出没多久就凭着可可爱爱的白桃外表红遍全网，造型足以以假乱真，好看到不忍心下口~

唯一需要注意的是轻轻一咬它就散开了呀散开了！还是像吃高级甜点一样放在盘子里，拿个小勺敲开吃比较合适~

不论是外层白巧克力，还里面的清甜奶糕，桃子味都很浓。姐妹们夏日白桃季冲冲冲！

好啦，今天的网红雪糕测评就给你们写到这里了，大家有木有心动的pick款呀！或者你们每年夏天无限回购的有什么好吃雪糕，在评论里也说一下吧~

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