情人节，要来点甜。不必拘泥于蛋糕和巧克力，可以试试为ta烹一道“广式椰汁南瓜芋头煲”。 . 这次做的椰香南瓜芋头煲，利用椰浆的天然油脂，没有额外加油，利用南瓜和椰浆的甜，没有额外加糖，调味只用了少许盐——低脂低糖低钠，美味不减，更加健康。
By Hui食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 荔浦芋头 600g
- 南瓜 600g
- 鸡头米（可选） 50g
- 椰浆 200ml
- 大蒜 3瓣
- 小葱 适量
- 清汤/清水 100ml
- 食盐 适量
1、芋头选粉糯的荔浦芋；南瓜按个人喜好选择品种；如果有夏末初秋存下的鸡头米（鲜芡实），可以来一点丰富口感。
2、芋头、南瓜分别清洗、去皮后，切成喜欢的形状。大蒜切末，小葱切碎。
3、用无油不粘锅，烧至六成热，保持中小火将芋头煎至表面微黄。
4、用相同的 *** ，将南瓜表面水分煎干一点。
5、铸铁锅加入椰浆，烧开后转小火煮2分钟，让其释出油脂。然后加入蒜末，小火煮香。
6、加入香芋和南瓜，以及清汤（或清水）重新烧开后，加盖转小火焖煮10分钟。
7、然后加入鸡头米，加盖上汽后，继续用小火煮3分钟。
8、最后加少许盐，撒上葱花即可。
小贴士①芋头和南瓜容易软烂，为了保持口感，建议不要切得太小块。 ②煮椰浆时，需时不时搅拌至锅底，以免糊锅。 ③焖煮后段，尽量不要用力翻拌食材，因为易拌碎粉糯的芋头和软嫩的南瓜。
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【"田"乡情浓：白石香芋南瓜】软糯香甜，用味蕾记住金灿灿的冬天白石香芋南瓜
兼具南瓜的香甜和香芋的软糯
暖胃健脾，邀您用味蕾
记住金灿灿的冬天~
大田镇白石村委会的南瓜地里
一颗颗色泽鲜亮、圆润饱满的香芋南瓜
横卧在瓜藤下静待采摘
大田镇白石村种植的香芋南瓜
果肉厚实、口感绵软
营养价值高，充满浓郁的香芋味
让你回味无穷
近年来，大田镇根据气候和土壤条件
因地制宜引种香芋南瓜
由于品种好，质量佳
农户种植的香芋南瓜
不仅不愁卖，还卖出了好价钱
END
编辑：陈卓锋
周末和美味的南瓜芋头茨实更配哦用的是贝贝南瓜南瓜、芋头，切粒茨实提前用清水泡2小时，冷水放入锅里，水开后煮 15分钟！加入南瓜，盖上盖子！水滚后再加入芋头，这时不要盖盖子，不然水一开很容易溢出噢~！大概煮10分钟左右，尝尝芋头和南瓜，如果够软了，就可以依次放入冰糖、鲜奶、椰浆，搅拌均匀，试下够不够甜！关火！完成咯~简单又好吃！开吃！甜,一人食,晚餐,午餐,早餐,锅具,煮锅,小吃,煮,无水印
香芋味的南瓜，如何栽培？香芋南瓜属于中国南瓜栽培种（C. moschata D.），因其叶片和果实散发出浓郁的芋头香味而得名，研究表明2-乙酰基-1-吡咯啉（2-acetyl-1-pyrroline，2-AP）是芋香味的主要贡献物。
目前市场上出现的香芋南瓜品种繁多，果实外观略有差别，但绝大多数呈梨形且果蒂和果脐凸出，嫩瓜表皮呈深绿色，老熟瓜呈橙黄色，带纵向浅色条纹和不规则斑块，单瓜质量1.5～2.5 kg，肉质细腻、口感香糯、味道甜美，属于中国南瓜栽培种中的高质量品种，深受种植户和消费者喜爱，在湖南、广东、广西和海南等省区已大面积推广种植。
与南方主栽品种蜜本类南瓜相比较，香芋南瓜茎蔓细小、侧枝分生能力旺盛、坐果能力强，更适合采用密植和多蔓整枝的种植 *** ，若按照蜜本南瓜技术规程生产，则易出现产量降低的问题。
在反复试验和多年种植实践的基础上，广西农业科学院蔬菜研究所总结出一套适合南方地区香芋南瓜早春生产的技术方案，按照该技术生产后，每667 m2产量可达2 200 kg，产值6 600元。
香芋南瓜分为春茬和秋茬，南方春茬播种气候凉爽，病害发生少，管理较为简便，2—5月上市，种植效益良好；秋茬播种气候炎热，病虫害频发，植株易早衰、坐果率差、产量低。因此，在南方地区香芋南瓜生产以春季种植为主，播种时间参考当地蜜本南瓜播种时间，如海南省为11—12月播种，2月上旬开始采收；广西、广东两省区为12月—翌年2月播种，4月中旬开始采收；湖南、四川省为3—4月播种，6月开始采收。
市面上香芋南瓜品种繁多，建议选择易坐果，耐低温，抗病性强的优质品种，如广西农业科学院育成的“桂丰7号”香芋南瓜、广东农业科学院育成的“香芋小南瓜”等。
01 浸种催芽
先将种子放入3倍体积以上的55～60 ℃热水中浸泡10～15 min，然后转入25～30 ℃温水中继续浸泡4～5 h，清洗并吸干种子表面水分，用拧干的湿布包裹种子，放置于28～30 ℃条件下催芽，24～36 h后，种子露白即可播种。
02 培育壮苗
早春育苗建议在设施大棚内进行，棚内气温低于15 ℃时，应及时进行辅助加温。若播种较晚，当白天气温稳定在20 ℃以上时，可采用直播方式，种子经催芽处理后直播于大田。
建议选用50孔穴盘和市售瓜类蔬菜专用育苗基质育苗。点种时育苗基质宜处于湿润状态，将发芽种子播入穴盘内，芽尖向下或平放，每穴1粒种子，播后少量浇水至基质表面湿润，然后用透明薄膜覆盖穴盘，保温保湿。
发芽前土温控制在25～30 ℃，幼苗拱土后，及时掀开塑料薄膜并摘除未脱种壳，土温控制在18～25 ℃。建议中午前后进行浇水，并且根据外界气温和土壤湿度情况控制浇水量，坚持“不干不浇，浇则浇透”的原则，幼苗长至2叶1心时即可定植，定植前5～7 d开始炼苗。
01 整地、施肥、做畦
香芋南瓜根系较为发达，对土壤适应性强，以砂壤土、壤土最为适宜种植。定植前深翻土壤并耙平，然后施入基肥，开始做畦，要求畦面宽2.5 m，沟宽0.5 m。肥料放置于畦面中间宽1.0～1.2 m范围内，每667 m2肥料用量：腐熟有机肥800～1 500 kg、复合肥（15-15-15）25～30 kg、 *** 钾25～30 kg、钙镁磷肥20 kg。起畦后，铺设喷灌带并覆盖地膜，地膜建议采用银灰双色膜，银灰面向上。
02 定植
采用单行种植，株距50～60 cm，每667 m2种植370～440株。宜在阴天或晴天下午定植，选取生长健壮、长势一致、无病虫害的幼苗，种植于距离喷灌带10～15 cm范围内的畦面，定植后覆土应高过苗坨，并浇透定根水。早春种植时外界气温低，建议搭建宽0.5～0.6 m，高0.6 m的小拱棚，覆盖透明塑料薄膜，以促进快速缓苗和幼苗健康生长。
03 除草、揭膜
当白天气温稳定在20 ℃以上时，及时掀开小拱棚两端薄膜并在两侧留孔，促进空气流动，降低拱棚内的温湿度，直至幼苗完全适应外部环境后拆除小拱棚。杂草较多的地块，建议在完全揭膜之前，喷洒1次草胺膦除草剂，应选择在无风天的早上或傍晚进行喷洒，尽量压低喷雾器喷头，防止药液飞溅而引起药害。
04 植株调整
香芋南瓜分枝能力强、易坐果，建议采用多蔓整枝 *** ，具体操作为：主蔓5～6片真叶时打顶，促进基部侧枝萌发，选留基部3～4条健壮侧枝坐果，每株留瓜4～5个。侧枝长至1 m时开始压蔓，每隔1 m压蔓1次，共进行2～3次。坐瓜后，在瓜后8～10叶处打顶，以后放任生长。
05 辅助授粉
南方早春多连续低温、阴雨天气，不利于昆虫传粉，南瓜花期应进行人工辅助授粉，人工授粉宜在11：00以前进行，将雄花花粉均匀涂抹在雌花柱头上，每朵雄花可授粉2～3朵雌花；也可喷洒或点蘸生长调节剂以促进坐果。
06 水肥管理
果实鸡蛋大小时及时追施速效肥1～2次，有条件的地区建议追施水肥，每667 m2使用速效高钾复合肥（12-12-19）20～30 kg，浓度控制在1.0%～1.5%，每隔5～7 d追施1次。坐果后，植株营养生长过旺时，可喷杀1次矮壮素，促进营养集中供应果实生长。
春茬南瓜病虫害发生相对较少，主要病害有白粉病、疫病等真菌性病害，虫害有蚜虫、白粉虱和斑潜蝇等。
优先使用农业、生物、物理防治 *** ，如选用抗病品种、悬挂黄板诱杀、合理轮作等；使用化学药剂防控时，要注意科学施药，减少使用次数和延长安全间隔期，每次用药可添加0.1%～0.2%浓度磷酸二氢钾或其他叶面肥保护叶片。
白粉病用醚菌酯、乙嘧酚或己唑醇等药剂喷雾防治，将病菌孢子冲洗离体，清晨叶上露水未干时施药效果更好；疫病等真菌性病害可用代甲基托布津、多菌灵或甲霜灵等广谱性杀菌剂预防。
蚜虫、白粉虱可用吡虫啉、噻虫嗪、阿维菌素等药剂喷雾防治，斑潜蝇用阿维菌素或灭蝇胺喷雾防治。每隔10～15 d施药1次，连续3～4次，直至开花坐果后。
香芋南瓜授粉后25 d起即可收获，一般选择天气晴朗、露水干透时采摘，并遵循分批采收、轻拿轻放的原则。采收后可直接上市，也可贮藏在阴凉通风处。
宅在家就要折腾各种好吃的啊，中点也要折腾起来，南瓜营养丰富，做成馒头也很棒。 配方中的南瓜泥量是蒸熟后，生南瓜大约需要420g左右。
By @_Kitty_
用料- 中筋面粉 620克
- 南瓜泥（过筛后） 350克
- 白砂糖 5克
- 酵母 6克
- 黄油 8克
1、香芋南瓜上锅蒸熟
2、过筛或者破壁机打成泥，不打也可以，多揉一会，我为了更细腻还是打了下
3、所有食材混合，黄油也这个时候放进去，可以增加奶香味以及面团的光泽度，或者加猪油也行，没有可不放
4、厨师机揉至光滑状态
5、只留下一部分，剩下的装保鲜袋放冰箱，防止面团在室温下发酵，导致馒头大小不一 我家28°，如果室温低的这一步可以忽略
6、水光面团的步骤来了，像搓衣服一样面团搓开
7、收回
8、再次搓开
9、收回，反复揉，直到面团捏起来好像耳垂一样柔软光滑，基本就差不多了
10、平均切分为50g一份
11、其他的保鲜膜盖好，拿一个面团搓开
12、叠压
13、再次搓开
14、叠压，反复几次排气到位，这样蒸出来的馒头无气孔更加光滑
15、整形成一个椭圆形
16、擀开，大约30cm左右
17、切分三份，顶端不要切断了
18、编成麻花辫样子，从上往下卷起来
19、尾端压在下面，稍微整形一下即可
20、整形完毕在温度30°左右的环境里发酵40-50分钟，时间仅供参考，要根据面团的状态及时调整，1.5倍大就可以了。
21、水开后上锅蒸，上汽12-15分钟即可，蒸好闷3分钟，慢慢开盖。
22、辫子版花朵比较饱满
23、试试看吧
小贴士1.南瓜尽量选择香芋南瓜，细腻、颜色好看； 2.决定成品颜值的一个是揉面排气，一个是发酵，这两步做好了基本没有大问题； 3.发酵时间仅供参考，需要自己看状态，馒头1.5倍大、拿起来明显变轻基本就差不多了； 4.蒸好需要闷一会，开盖要先侧一点点口，把大的热气放了再慢慢全部打开。
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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江永：“香芋南瓜”香飘港澳市场湖南日报·新湖南客户端8月2日讯(通讯员 陈健林)“这批100吨的香芋南瓜主要销往香港和澳门市场。”8月1日清晨，江永县潇浦镇紫荆村瓜农们忙着在瓜田里采摘南瓜、打包装车外销。镇党委书记高厚德高兴地说，这种带有香芋味的南瓜，营养丰富、口感独特、肉质鲜美，深受广大消费者的欢迎，产品远销港澳市场，贫困户有了实实在在的获得感。
香芋南瓜是葫芦科南瓜属植物，适应性强，瓜葫芦形，3月份开始种植，6月就可采摘上市。成熟瓜皮橙黄色，有深绿色花纹，肉质致密，味香，具有浓郁的香芋味。近年来，江永县充分依托当地资源优势，不断做大做强特色南瓜产业，积极从引进香芋、蜜本等南瓜新品种进行推广种植，鼓励农民开辟致富新途径，通过采取“公司+合作社+基地+农户”模式，带动一批贫困户实现增收脱贫。老百姓发展香芋南瓜产业势头强劲，短短的三年时间，全县发展特色南瓜4万多亩，其中“香芋南瓜”发展迅速，辐射村庄30多个。三年前，潇浦镇紫荆村村民张鹏试种了“香芋南瓜”30亩，并获得成功，这种从香港引种的香芋小南瓜，香味稳定，瓜型整齐均匀，单瓜重3斤左右。尝到甜头的张鹏今年种植“香芋南瓜”近千亩，产量达2000多吨。在塘背村，20多贫困户发展“香芋南瓜”240多亩，亩产值超过2500元，是普通南瓜的两倍。
时下，正值香芋南瓜收获上市的旺季，在江永县南瓜种植基地，吸引了不少县内外的客商前来收购。目前在潇浦、松柏、千家峒等地，400多户贫困户从中得到了实惠。“香芋南瓜”品种一般亩产2500-3000公斤，每斤收购价稳定在0.5元以上，产品产销两旺，市场供不应求。全县种植面积达5000多亩，可创收1200多万元。
香芋南瓜煲里，有清甜、纯净、优雅的味道南瓜是一种高营养的保健蔬菜，芋头富含丰富的钙质和矿物质等成分，对于人们的身体成长很有利，其中锌元素成分很高，可以赶走体内的癌细胞的作用，而且有助于保护眼睛，保护心脏的作用。
【南瓜炖芋头】
食材明细：南瓜450克，芋头200克左右，香葱少许，清水少许，牛奶少许，白糖适量。
1.将南瓜去掉南瓜皮，将南瓜切成块备用，芋头去掉皮切成块备用 ，香葱切成段备用。
2.将锅中洗干净，将锅中放入少许的油，下南瓜块翻炒几下，然后加入芋头一起炒。
3.加上适量的清水，加上少许的牛奶，煮大概5分钟左右。
4.加上少许的食盐和白糖，可以根据你的胃口来确定。
多吃杂粮，美味健康瘦身都不误哦！
By Alice优优 【豆果美食官方认证达人】
用料- 红薯（地瓜） 适量
- 紫薯 适量
- 玉米 适量
- 芋头 适量
- 铁棍山药 适量
- 南瓜 适量
1、将食材洗净后切成小段备用。
2、锅中放入清水，将蒸屉盘放入，上面铺上蒸布，接着放上食材。
3、大火蒸10分钟转小火5分钟即可。
4、最后放入蒸笼。
5、摆盘。
6、趁热吃哦！
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天气越来越热，教你一道广东很好吃的南瓜香芋煲，又浓又香进入到夏天，天气是越来越热了，最近广东更是大部分地方都达到了35度，真是热得不行不行的。还好对于这种高温天气，很多广东人都是见怪不怪了。
天气这么热，那么广东人是如何渡过这些高温日子的呢？
那就不得不说凉茶跟糖水了，这两种东西可是广东夏天最常见的美食，也是夏天人气更高的网红美食。
对于凉茶可能很多人都喝不惯，所以今天的主角就是广东糖水了，很多人认为糖水是白糖加水这么简单，其实这就是大大的误解。
广东糖水有几十种之多，各种各样的材料都有，比较出名的就有：双皮奶、绿豆沙、香芋西米露等等。在街上的随便一个糖水店，都有着几十种的糖水可以选择，一般我吃一次都要点上2种一起吃才爽。
今天就跟大家分享一道广东也挺出名的糖水，那就是南瓜香芋糖水，这样做出来的糖水又浓又香，味道非常的不错，喜欢的可以先收藏起来呀。
【南瓜香芋】
材料：南瓜、香芋、白糖、椰浆（牛奶）
【详细做法】
1.准备小半个香芋，半个小南瓜，把它们全都削好皮清洗干净，接着把香芋切成小块，这样子容易熟，把南瓜切成大块，因为南瓜容易烂，所以要切大一点。取一个大一点的砂锅，先把香芋放进去，倒入没过香芋的清水。
2.倒完清水之后，盖上锅盖，先开大火烧开，接着放入一大勺的白糖或者冰糖，这个糖的用量可以根据自己的口味适当地增减。接着把准备好的南瓜倒进去，小心一点不要烫着了，然后继续盖上锅盖，开小火焖7-8分钟左右。
3.时间到了之后，打开锅盖，加入半碗的椰浆，加一点椰浆可以增加它的香味，吃起来又香又好吃，如果没有椰浆的话也可以加入一盒牛奶。加完椰浆之后，轻轻地推动一下防止糊锅，小心一点南瓜容易烂哦。继续烧开之后，就可以关火出锅开吃了，也可以放凉之后，放入冰箱里面冰一下，这样子吃起来更好吃，夏天吃更爽。这一道南瓜香芋糖水就算是做好了，喜欢的可以试一下。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
哄孩子一绝的香芋南瓜球南瓜、紫薯、香芋切大块上锅蒸10分钟，关火闷5分钟。上锅蒸的时间主要看切块的大小，蒸到用筷子轻松 *** 去就可以。切大块可以防止出水过多。取去水的南瓜230g用叉子碾碎成泥趁热加入糖和盐，搅拌至糖和盐融化均匀。稍冷却不烫手的时候加入糯米粉，视南瓜的水分多少糯米粉会有所增减，搅拌均匀至揉成粉团。放置30分钟使面团完全冷却吸收好水分。再揉搓使面团上劲，搓条分成每个15g左右的坯。紫薯和香芋捣成泥，加入糖，盐，植物油，炼乳搅拌均匀。添加紫薯是为了让香芋的颜色更加漂亮。15g南瓜坯用手压开包入适量香芋馅，香芋馅不要太多，因为后面炸制的时候南瓜皮会炸薄用虎口包住，搓成圆球在面包糠里(;｀O′)o滚一(;｀O′)o滚，让每一个球球均匀的粘上面包糠放入100℃热油中炸3分钟左右捞出，将油温升至150℃复炸一分钟捞出沥油。嗯哼，金黄酥脆，奶味香甜，哇
