我小时候得过百日咳，看这个名字就知道，大概就是要咳嗽好几个月才能治好吧，干咳无痰，就是咳，吃了很多药，打针也不管用，依然是咳的厉害。
这可急坏了爸妈，万般无奈之下，死马当活马医，找了一位老中医，还是个兽医，开了个很简单的方子，买几头大蒜，剥皮捣碎，掺上白开水搅匀，其他什么也没加，每天喝一些，很难喝，超级难喝，难以下咽，无法形容那种难喝，妈妈就买了一瓶蜂蜜，喝完大蒜水就奖励一口蜂蜜，可怜巴巴的就一口，多了不给喝，喝了大概有一周，咳嗽就好了。
每次我们感冒发烧，都不吃药，晚上睡觉前妈妈熬一碗姜汤，喝完立马钻被窝捂汗，再用姜给手心、脚心、后背，胳肢窝都擦个遍，第二天就会好，如果没有出汗，还是高烧不退，那说明免疫力不行了，得赶快吃药，打针。
每到冬天饭桌上都会有大葱大蒜，就那么生吃，吃完浑身热乎乎的，能去除身体里的毒气。平时也要多喝水，多上厕所，水能清洗其他东西，自然也能清洗五脏六腑，不能光喝不排，那样会身体浮肿或者水中毒，也喝也排才行。
从小我就很少吃药，几乎不吃，感冒发烧就是物理治疗，也很少生病，孩子们免疫力也很好，从来不感冒发烧。
还有，姜汤不能喝完就出门，容易出了汗让风再截回去，会让感冒加重，一定要喝完就睡觉，不睡躺着也行。
因为各人体质不同，不是所有感冒发烧症状都是普通感冒发烧，也不是所有感冒发烧症状都是一碗姜汤就能治好的，但是喝不坏啊，可以先喝喝试试。
如果我是卖药的，我大概不会写这个，因为我大概率不会动自己的蛋糕。也有人看到我写这个可能会说我妖言惑众，胡说八道，那大概是他没有经历过，或者动了他的蛋糕。
写到这是想说，小毛病尽量少吃药，是药三分毒，能不吃就不吃，吃多了对肝不好，但是有人惜命，一有点头疼脑热就赶快吃药，西药中药一大堆，花钱不菲还不一定治病，还可能形成一个循环，治好这里那里又不行了，治完那里这里又坏了，这辈子就泡在药罐子里。
形似蒜苗，已有人中毒！可能正在你桌上......吃完一株又一株
吃完一茬又一茬
吃完一朵又一朵
......
近日，浙江杭州，63岁的胡大伯吃完午饭后，突感腹痛不适，并有明显的恶心、呕吐症状。其妻怀疑可能和食用了长在花坛里的“蒜苗”有关。
见状，胡大伯拎着一袋形似“蒜苗”的绿色植物，急匆匆赶到医院急诊室。
万幸，经过对症治疗，胡大伯脱离了危险。
事实上
哪怕熟练掌握了识别毒植的能力
也不建议大家采摘、食用野菜
如果一定要食用野菜
需要注意以下细节
万一因食用野菜
而出现腹泻、腹痛等症状时
务必要之一时间选择就医
同时，尽量携带所食用的野菜前往医院
便于医生尽早诊断
来源丨学生安全教育平台、中国消防、中新网湖北、天府新青年
导语：“九十不生病，百岁不显老”，年过50岁的人，多吃3款“高硒菜”，健康长寿！
大家好，我是傻姐美食，随着生活条件的不断提高，现在我国的老龄化也一直处于上升趋势。老人活到八九十岁很常见，就拿我们村来说吧，村里很多九十岁以上的奶奶、爷爷，尤其是女性朋友长寿的比较多，我们村90岁的奶奶看上去像七十多岁，身体特别的壮实，走路噔噔的。这也和平时老人的饮食习惯、作息规律有着直接的关系。
日常中的一日三餐，一定要少油、少盐，多吃一些护心降脂、养护血管以及增强体质和抗衰老的食物。人体中所需要的营养物质有很多，硒是一种微量元素，是人体内必须的。因此年过50岁的人，多吃“高硒菜”，这些蔬菜也正是春天的应季菜，新鲜又营养，一起来看看是哪3种食物吧！
一、西芹。
【西芹炒猪肉片】 所准备的食材有：西芹、猪里脊、蚝油、玉米淀粉、鸡蛋、酱油、香油、食用油、盐、大蒜
具体做法：1、去市场买适量的西芹，买回来后把根去掉，切成小段冲洗干净，再放入开水烫30秒，30秒后捞出来过凉控水备用即可。
2、接下来准备一块新鲜的猪瘦肉，先用凉水冲洗一遍，再把它切成大小相同的薄片放入小碗内，先把猪肉片腌10分钟，炒出来以后滑嫩不柴。里面打入半个蛋清、少许的玉米淀粉、1勺蚝油、半勺酱油上色、香油、盐搅拌均匀即可。
3、蔬菜搭配任何肉片烹饪的时候，都需要先把肉片炒熟，这样才能使炒出来的肉片滑嫩不柴，最后再放入蔬菜，加入调味品爆炒，炒至蔬菜断生即可。
简单又家常的芹菜炒肉就做好了，色泽翠绿鲜亮，吃起来口感清脆不油腻，越吃越上瘾，下酒又下饭，太香了！
二、黄瓜。
【凉拌黄瓜】 所准的食材有：黄瓜、老干妈、大蒜、大葱、盐、味极鲜、香油、香葱、甜醋
具体做法：1、准备2根新鲜的黄瓜冲洗干净后，把头尾去掉，切成大小一样的小长条放入盘内就可以。
2、取一个小碗里面放入2勺老干妈、加入1勺甜醋、1勺味极鲜、少许的盐、香油、蒜末、香葱碎搅拌均匀，把料汁浇在切好的黄瓜段上，蒜辣爽口，非常的解油腻，天气越来越热一定要多吃这道凉拌菜，好吃又便宜。
三、芦笋。
【芦笋炒虾仁】 所准备的食材有：芦笋、虾仁、胡椒粉、盐、味极鲜、食用油、大蒜
具体做法：1、新鲜的芦笋把它的根部切掉一小部分，然后用去皮器把它的表皮去掉，切成小段放入清水中清洗，之后放入滚烫的开水中烫30秒，之后捞入冷水中过凉即可。
2、新鲜的虾仁清洗干净，起锅放入少许的食用油，油温升高后放入大蒜片炒香，倒入芦笋的和小蘑菇大火翻炒出多余的水分，倒入少许的味极鲜、胡椒粉和盐调味，最后把虾仁放入，炒至虾仁变色炒熟关火即可。
“九十不生病，百岁不显老”，过了50岁的老人一定要常吃以上3种高硒菜。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）
大蒜和大葱入冬前做好这几点，来年长得粗壮有劲，增产增收【丰收中国】秋季种植的大蒜和大葱如何提高产量？来年返青时长得粗壮有劲，增产又增收！
大蒜和大葱是多数地区秋季常见的作物，秋季种植的大蒜和大葱，由于生长期较长，比春季种植的产量要高出很多。然而，在秋季种植的过程中，许多种植户常常只注重出苗的阶段，而忽视了后期的管理。结果在来年返青时，植株变得瘦弱，严重影响产量。为了确保来年的收成，下面介绍了几点在入冬前要做好的管理工作。
首先，及时划锄松土。当大蒜和大葱长到5厘米以上时，要及时进行划锄松土。这样做的好处是可以提高土壤温度、增加土壤透气性、促进根系发育，并及时清除杂草。对于撒播的大葱，由于无法进行划锄松土，需要及时清除杂草，以避免影响植株生长。
其次，撒施草木灰。在大蒜和大葱入冬之前，可以在其表面撒一层薄薄的草木灰。草木灰具有养根护根、抗寒防冻、预防病虫害、供给钾元素等作用，有助于为来年返青储备能量。如果没有草木灰，可以在入冬之前用稀薄的发酵好的粪肥水浇灌一次，以达到同样的效果。
然后，叶面喷施磷酸二氢钾+芸苔素。磷酸二氢钾具有抗倒伏、抗旱的特性，可以增加根系活力和茎秆粗壮；而芸苔素则可以促进植株的均衡养分吸收，增加叶片光合作用，增强植株的抗逆性。这两种肥料混合使用，不仅能增加植株的抗病能力，还能让叶片长得茂盛翠绿，显著增加产量。入冬前可以按照30斤水，加入20克磷酸二氢钾和5克芸苔素的比例进行喷施，待来年返青后再进行2-3次喷施。
最后，入冬前浇一次越冬水。对于干旱地区的种植户来说，在寒冬来临之前，浇一次越冬水可以起到保护作用，避免幼苗受到冻害。浇越冬水的时间要选择在晴天的中午，用小水量进行慢浇，切忌大水量浇灌。如果条件允许，可以在越冬水中添加海藻肥，以促进植株的养分积累和根系发育，提高抗冻能力，使来年春天的生长更加健壮。
不管是种植大蒜还是大葱，入冬前做好上述几点管理工作，来年的收成才会更好。希望这些信息对于种植的朋友有所帮助。如果想了解更多种植知识、 *** 和经验，请多多关注。【丰收中国】
漂泊在外、身心俱疲之际，本文中主人公的妈妈从东北老家来到北京，用切身行动教会了她乐观和热爱。
生活的麻烦没有尽头，成长也因此永无止境。
但只要妈妈在，日子就会很甜。
01
2021年春天，北京万物复苏的季节里，我却越活越无助。
白天在单位紧张忙碌，永远保持春风拂面。
可是，一回到出租屋，常常鞋都不脱，妆也不卸，就卧在沙发上，眼睛瞪着天花板，睡不着，也不想动。
有时瞪着瞪着，就突然泪流满面。
那时候，每天起床都需要进行一番心理动员。
只是，当人挤进地铁，看着同样跟自己一样挤成相片的同龄人，好像又找到安慰了。
那段时间，在单位跟领导同事、客户沟通起来很顺畅，可是，内心其实特别抗拒社交，连和别人喝个下午茶都觉得负担。
偶尔周末，同事或朋友叫我出去玩时，我都以有事为由拒绝了。
然后，休息这两天几乎就是不吃不喝地躺在出租屋里，刷视频刷到满心的犯罪挫败感，但却停不下来。
02
有一个周六，爸妈例行跟我视频通话。
我也例行地跟他们说我吃得好，睡得香，工作一切顺利。
可是，也不知怎么了，一边说一边掉眼泪。
最后，几乎失控，甚至有些语无伦次：“爸妈，对不起，你们一路供我读书，可是，我到现在也没能好好回报你们……”
不记得那天是如何挂断 *** 的。
只知道，第二天中午，我妈给我打 *** ，说她到我公司楼下了。
昨晚接完我的 *** 后，她连夜起程，从老家吉林舒兰农村风尘仆仆赶到北京。
真的很难想象，又是地铁，又是公交，她是怎么找到我公司的。
她说：“鼻子底下长着嘴，就问呗。”
再看她的行李，一个行李箱，两个半人高的编织袋子，我上去拎了一下，愣是没提起来。
我问她：“妈，你这是搬家吗？”
她说：“嗯，闺女，妈种一辈子地种腻歪了，准备借我闺女的光，当把北漂，所以，我把该带的都带来了。”
我妈一边说着，一边露着十二颗牙，扭了两下我们东北的大秧歌。
恰好是午休时间，写字间的人鱼贯而出去觅食。
一个正宗东北大妈在46层高的写字间门前，当街扭东北秧歌的现场，足够我社死的。
但我妈的性格是，只要她不尴尬，尴尬的就是别人。
这一点，我打小就想向她学习，但我的性格还是像我爸多一点，沉稳有余，活泼不足。
03
那天，我请了半天假，带我妈一起回出租屋。
老妈来了，出租屋不出十分钟似乎就塞进了十个人一般热闹。
“这是咱家自己种的水果萝卜，用报纸包好，再缠上一层保鲜膜，放在地窖里，拿出来就跟刚 *** 一样水灵，你尝尝。”
“这葱籽是去年秋天我和你爸撸的，一会找个泡沫箱种上，土我都背来了，不出半个月，保管让你吃出小时候的味道。”
“还有这蚂蚁花儿，我怕我想家，也怕它们想我，就一起带来了，家里没花是不行的，眼睛没有着落。我在火车上跟人聊天才知道，咱们管它叫蚂蚁花，人家学名叫太阳花，多好听。”
我妈就这样，手不闲着，嘴也不闲着地边干边讲。
杂乱的房间顿时清亮起来，餐桌上很快有了两菜一汤。
我妈从始至终没提一句我昨天为什么在 *** 里哭，只是在吃饭时说了一句：吃饱肚子，过好日子。
然后，她对着从老家带来的大葱一口咬下去：“没有什么事，是大葱蘸酱解决不了的。”
说着，还递给我一根。
我接过来，蘸了点酱，跟我妈“干杯”：“以葱代酒，妈，北京欢迎你。”
是的，老妈来了真好。
至少让我突然有了食欲，觉得出租屋有了家的味道。
04
我一边吃饭，一边问我妈：“这次来打算住多久？”
妈妈说：“住到你烦我为止。”
“那你可以跟我一起留在北京吗？”我是带着几分忐忑说出这句话的。毕竟，让妈妈离开老家对她来说实在是一件太过残忍的事。
之前她和爸爸来过几次北京，但从没超过四天就喊着想家，想家里的鸡鸭鹅狗、庄稼、邻居、太阳。
“这次真不走了，只不过，我是事业型女性，可不能在家吃闲饭，明天，明天我就出门找工作去。”
妈妈的一句“我是事业型女性”彻底让我笑不活了。
她也跟着笑：“没说谎，种了一辈子地，全年无休，谁敢说种地就不是事业？”
就这样，妈妈来了，带来了笑声和陪伴。
05
那晚，我们娘俩吃饱喝足，洗漱完毕挤在一张床上聊天。
不知道为啥，从小到大喜欢报喜不报忧的我，那晚跟我妈说了很多心里话。
我跟她说我可能病了，为了不让她太担心，我还加了一句：“应该很轻，也就是轻度抑郁。”
没想到，她大大咧咧地插嘴：“嗯，人要是一直心情都好那也不正常。妈看了，事不大，我来了，专治各种不开心。”
嗯，我信。
反正从我妈中午从天而降到现在，我都是挺开心的，有种被放空了的感觉，也有了倾诉的欲望。
我继续跟她吐槽，去年疫情没能回家过春节，一个人隔离在出租屋，刚开始还觉得特别好，但后来，心情越来越糟糕。
也是在同期，我失恋了。
原本去美国进修两年的男朋友开始很少来 *** ，后来有一次我打给他时，是一个女生接的，让我以后不要再跟他联系了。
我妈继续插话：“连分手都不敢当面跟你说的男人，靠不住。歪瓜裂枣的，就得早点摘除，不然把好的都给带坏了。”
然后呢，我就开始喋喋不休工作上的那些事，公司降薪了，裁员了，留下的每个人工作量都是超负荷状态。
我吧啦吧啦讲了一大堆，感觉一下子好像轻松了许多。
我妈呢，一边打着呵欠，一边跟我说：“人啊，就跟那苞米苗一样，遇到虫害啦，缺肥了，生病了就得表出来，叶子打绺儿或者长斑，这样，就会被看见被关照。只要根没事，怎么都能救过来……”
我妈所有的道理都离不开她那一亩三分地，太形象了。
我听了，明明晚饭吃得很多，却突然就饿了：“妈，我想吃你带来的粘苞米了。”
本来已经困了的老妈瞬间起身，20分钟后，一根热乎乎、粘乎乎的玉米递到我眼前。
我吃着，我妈咧嘴看着，我说：“妈，真香。”
老妈说：“那是，这可是我和你爸亲手种出来的。”
“我是说你来北京陪我，真香。”
我妈说：“嗯，你早哭啊，早哭我早就来了。”
事实上，我妈来了，我再也哭不出来了。
那晚，我吃饱喝足倾诉完毕后，依在我妈身边，一觉睡到大天亮。
06
事实证明，我妈的宝藏我才只了解到千万分之一。
第二天，我去上班。
叮嘱妈妈在家里好好休息一天，不要出去乱跑。
结果，晚上我下班回到家，她就告诉我，她找到工作了，给小区里一对老夫妇做早中晚三顿饭。
而且，她中午已经给人家做了一顿了，芸豆土豆炖排骨外加一道拌三丁，老夫妇吃得赞不绝口。
顺路还把他家那脏到粘脚的厨房给彻底收拾出来了，人家额外给了200元。
我问我妈是怎么认识那对老夫妇的。
她特别轻松地回答：“就跟小区物业保安保洁、居民聊天呗。”
“真没看出来，我妈还是个社牛。”
她不懂啥是社牛，只是说：“我一个事业型女性，一天不赚钱不干活，就吃不下，睡不香。”
哈哈哈！
07
其实想想，我上初中后就开始住校。
与爸妈在一起的时间基本就是寒暑假。
他们忙着生计，我忙着学习。
一直觉得踩在他们肩膀上的我，比农民出身的他们见多识广。
可是，这一次，妈妈的到来让我觉得，其实他们身上，值得我学习的东西很多很多。
我甚至庆幸那天 *** 里的示弱，让我有机会重新了解父母，尤其是我妈。
她就像我们东北平原的阳光，明媚直接，照进我一度灰暗的生命与生活，让我所有的抑郁痛苦都变得有几分无病 *** 与矫情。
08
最让人意外的是，我妈工作了三个月后，居然有新的工作找上门来。
工作是菜场肉摊的叔叔介绍的。
他一个朋友在一家大型超市做主管，想招牛奶促销员，他当时就想到我妈了。
不管这事成没成，有人主动给自己介绍工作，这份对能力的肯定让我妈高兴坏了，晚上加了俩菜。
当然，我这俩菜也不是白吃的，她说：“闺女，你是公司白领，知道面试时是个啥情况，帮我演练一把呗。”
于是，我就坐在餐桌前，模仿我们单位的HR，向我妈提问：“今年多大年纪？说说你想应聘牛奶部的促销员，你的优势在哪儿？”
被我这么严肃地一提问，我妈顿时紧张得连自己多大都说不清了。
我当时心想：就这状态，人家一面试肯定直接淘汰下来。
第二天刚好是周六，我妈让我带她一起去面试。
结果，人家面试根本不像我那样一对一地提问，只是把我妈带到牛奶专卖区，给她介绍了一下基本情况和她的职责，并且让她先干一天试试。
剩下的，就交给我妈自由发挥。
那天，我就站在不远处，看着我妈实习。
完全出乎我的意料，一进入人群，她的社牛症就发作了。
走过路过的，她都能跟人家说上几句。
没人的时候，她就扯着嗓子吆喝客人。
而且，她眼睛里太有活儿，商品被弄乱了，她一定会立马将其摆得整整齐齐。
货架子不干净了，她就用抹布擦得干干净净。
连旁边冻鲜区的冰柜脏了，她也帮着收拾，她跟我小声嘀咕：“它紧挨着我这片儿，如果它那儿看上去不干净，就影响别人买咱牛奶的念头。”
我当时心想，像我妈这种有眼色，不惜力，主人翁意识超强的人，我要是老板，我也招她。
09
果不其然。
两天后，我妈被通知去做体检，然后拿着健康报告去超市办入职手续。
朝九晚五，一个月休四天，还给买保险。
我妈高兴坏了，但同时也犯了愁。
如果去超市上班，她就不能再给小区那对老夫妻做饭了。
于是，她买了水果带着我登门去跟人家道歉并请辞。
可是，老夫妻舍不得她，一番商量过后，他们表示我妈可以在早晨把一天的饭菜给备出来。
就这样，我妈变成真正双职双薪的事业型女性。
但她不忍心让那对爷爷奶奶吃早晨做的剩菜剩饭，于是，她又买了一台电动车。
这样，每天她从超市下班后，就不必等公交，直接骑着电动车，五点下班，20分钟骑回来，就可以让他们赶在六点前吃上新出炉的晚饭。
我是见过我妈下班后，戴着头盔风驰电掣在北京街头的样子，简直太飒了。
10
每天不管多忙，我妈都一定风雨无阻地去跳广场舞。
哪怕雨雪天气，大队伍没来，她就自己拿手机放音乐，在亭子里起舞。
她更大的愿望，就是将来回到村里，可以组建一个广场舞蹈队，她当领舞。
像她这样的人，在任何地方，任何时候，都会给自己找乐找目标。
自从我妈来北京开始跳广场舞以后，我也开始了运动。
每天她跳舞，我就围着周边跑步。
偶尔天气不好，我心里一万个退堂鼓，但在我妈的坚持下，我还是跟她一起出门。
有时，看着我妈依然不够协调的舞姿，我会慢慢停下来，看上很久。
我不再笑她，而是觉得，她舞出了另外一种骄傲而独特的美。
直到，她55岁生日那天，我送她一份礼物，就是去跟专业的舞蹈老师学跳舞。
每周一堂课，一对一，一个半小时。
那天，我带着妈妈去见舞蹈老师，老师让妈妈给她表演一段。
我妈毫不扭捏地跳了一段广场舞——《取一杯天上水》。
一曲舞罢，舞蹈老师是这样评价她的：“你的舞跳得太有生命力了，有一种野性的美。”
我妈顿时就腼腆了：“美是老师安慰我，野性是肯定的，我就是种地种多了，力气大，跳起舞来就兴奋，恨不能使出种地的劲儿。”
老师被我妈逗得前仰后合，说了一句我几乎送上膝盖的话：“美其实是一种身与心的协调，你协调得特别好，真实自然。”
对啊，陌生人都比我会概括我妈。
她长得不美，也没有文化的支撑，可是，她身心合一，活得本我真挚，我觉得她越来越美，也改写了我对美的认知。
更重要的是，来北京两年，她悄然治愈了我的精神内耗。
11
我发现自己越来越像我妈了。
工作依然高强度，有时压力大到思路全无时，我能迅速跟自己说：为庆祝自己断篇，买杯奶茶。
每个月总有那么一两天厌烦工作时，就想着工作烦，说明我还有工作，总比失业好。
以前，忙起来一定靠外卖续命的我，现在每天都极力争取有做一顿饭的时间，而且总是没事就给自己“加个菜”，理由都挺小，比如天气好，一到地铁站刚好来了地铁，或者最近的颈椎没疼，跑步五公里快了一分钟……
以前总觉得，活在压力山大的当下，丧很容易，没抑郁都是精神体质强健。
可是，现在才发现，快乐其实挺简单，“加个菜”就能办到。
12
2022年8月初，妈妈回老家了。
她觉得我已经完全康复，具备了在北京单打独斗的能力。
而她呢，也算是学成归去，是时候回老家当她的领舞了。
我问她舍得这双职双薪的首都事业型女性身份吗？
她说：“已经证明过自己了，是时候回去为振兴乡村文化尽点纯棉之力了。”
真的，就这个“纯棉之力”够我笑一辈子的。
13
妈妈回乡之后的“乡村文化振兴运动”并不太顺利。
差不多一个月的时间就发展了两个队员，一个是我爸，另外一个还是她送人家20颗鸡蛋劝来的。
但我妈一点不气馁，他们来或不来，每晚七点半，她在我们家小院准时放音乐开跳。
而且，还成功地征服了我爸。
当我爸发现，自己跳舞气脉不够用时，三十年的老烟枪居然说戒就戒了。
现在，两人一起收割庄稼休息时，我妈还会给我爸开小灶，在田间地头教他跳舞。
乡亲们见了，说啥的都有，有些人还说得挺难听。
但我妈可是“首都事业型女性”，向来一笑而过。
每晚七点半，音乐起，我爸、我妈还有那个鸡蛋婶翩翩起舞。
据我妈说，围观的人越来越多，风凉话也越来越少了。
她说：“得给她们一个接受的过程，等这些洗脑神曲入脑了，走心了，我再给她们台阶，不怕她们不来。”
那么，加油吧，妈妈的团长妈妈的团。
14
谨以此文，献给我的妈妈。
我人在北京，一想到老家的她，就觉得内心开满了太阳花。
生活的麻烦没有尽头，成长也因此永无止境。
但就像妈妈说的，活得头疼说明在长脑子。
努力工作、爱惜身体，拓宽视野，保持乐观。这，就是成功。
网友：太好哭了！妈妈在身边能抵上十个心理医生！
作者：刘小念
编辑：顾军
综合：写故事的刘小念、中国青年报、网友评论等
藏在身边的“补钾猛将”，建议中老年：入春后常吃，精神好活力足春天是一个阳光明媚，风和日丽的季节，同时也是一个容易犯困的季节。不知道大家有没有发现，进入3月后，天气是越来越暖和了，在这温度渐升的当下，很多人都出现了无精打采、浑身乏力的现象，若你也出现了，就是身体在暗示你“缺钾”了。
钾元素，是人体所需的一种重要元素，它可以很好地维持人体内的酸碱平衡，从而让我们精神饱满。尤其是对于上年纪的人来说，春天可以多吃以下3种“补钾猛将”，或能精力充沛，元气满满度春天。
之一种：土豆
土豆，是一种全能蔬菜，里面富含的蛋白质、维生素、矿物质等含量都很高，而且每100g的土豆，钾含量就高达620，常吃可以很好的健脾养胃，润肠通便，只要身体好了精神头自然就好了。
推荐食谱：【红烧土豆】
1、准备两个土豆，去皮从中间切开，改成滚刀状，然后取一个青红辣椒，去籽切成三角块，大蒜、大葱切片，干辣椒切丁备用。
2、锅中加水，水开后放一勺盐增加底味儿，然后把土豆放进去焯水3分钟捞出过凉水。拿一个炒锅，锅中倒油，油热后下土豆炸至两面金黄捞出控油。
3、锅中添少许食用油，油热下干辣椒、葱片、蒜片炒香，加豆瓣酱、耗油搅拌开，再加适量清水煮开，倒青红辣椒、加盐、胡椒粉、老抽、白糖，再次搅拌，搅拌好后把土豆块放进去翻炒，直到汤汁收干后，关火就可以装盘了。
第二种：春笋
春笋作为四季蔬菜，在春天是最嫩，最可口的。其实，春笋除了口感好外，其营养价值也很高，但看钾元素的话，其中每100g里就有553毫克。当下大家见到了，不妨买回来烹饪一番食用，对身体的益处是不言而喻的。
推荐食谱：【油焖春笋】
1、把买回来的春笋清洗干净，改刀成段，再准备一些小葱、大蒜，切碎备用。锅中加清水，水开后放入切好的春笋段焯水3分钟捞出。
2、炒锅中加油，油热下葱白炒香，等到葱白微微发黄时，把焯好的春笋倒进去，加半勺酱油、1勺生抽、1勺白糖搅拌均匀，倒半碗清水加盖焖10分钟。
3、等到汤汁变浓稠后，把余下的葱段加进去，简单翻炒30秒即可关火盛出食用。
第三种：口蘑
口蘑，是一种营养很丰富的食材，其中每100g口蘑里面就有3106mg的钾元素，中老年常吃对肠道、心血管等都有好处。不过，需要提醒一点，尿酸含量高的朋友要少吃哦。
推荐食谱：【口蘑汤】
1、把买回来的口蘑清洗干净，用厨房纸擦干备用。锅中加油，油热后把口蘑倒扣在炒锅中，开中小火慢煎，等到口蘑煎至背面发黄，窝内出水时，捞出，切成片备用。
2、准备香葱、香菜清洗干净，切碎备用。另取一个锅，锅中加开水煮沸，水烧开后加口蘑、盐、生抽转小火继续煮10分钟。
3、煮好后，加一点味精，撒上葱花碎、香菜碎，搅拌均匀即可。炖好的口蘑汤，鲜香十足，喝上一口就停不下来。
大葱、韭菜、大蒜是平时经常种植的蔬菜，市场上也是一年四季不断，虽然说这几种蔬菜种植和管理都比较简单，但也会经常出现一些问题，其中最为严重的就是干尖黄叶，再一个就是烂根等等，这些问题除了病虫害以外，与我们平时施肥有直接的关系，如果施肥管理当中，使用的肥料不合理，不仅影响产量，还影响质量，今天就和大家说一说大葱、韭菜、大蒜在种植时最怕什么肥料，让大家在种植是有所了解，避免施错肥。
1、慎用生肥
生肥就是没有进行发酵的肥料，换句话说，没有经过发酵的不叫肥料，只能称为垃圾，只有完全发酵腐熟的才称为肥料，这一点首先要明白。虽然说有机肥是种植更好的肥料，但如果不发酵，把生肥施入土壤里，就会导致大葱、韭菜、大蒜等出现干尖、黄叶、烂根，甚至出现缺苗断苗现象，影响产量和质量。
那么使用生肥会带来什么问题呢？
之一、把生肥施入土壤里，肥料在土壤里就会滋生虫子，尤其是地蛆，这是大葱、韭菜、大蒜最严重的虫害。
第二、生肥在土壤里遇到适宜的环境，就会继续进行发酵，而肥料在发酵中会产生的氨气和热量，对根系危害是非常大的，严重的会烧根，导致根系腐烂。
因此，种植大葱、韭菜、大蒜一定要注意，没有发酵的有机肥坚决不能用，必须要发酵好了再用，以防地下虫害和烧根。
2、慎用碳铵类肥料
碳铵、碳酸氢铵等肥料在农业种植中很常见，都是速效氮肥，肥效快速，可以使作物长得茂盛，叶片黑绿。但这类肥料适合用于粮食作物，不适合用于蔬菜种植，尤其是葱韭蒜，因为这类肥料使用后散发速度很快，散发时有一股气体，这种气体会直接危害叶片，导致叶片尖部干枯，还有一点使用碳铵类肥料，会导致葱蒜韭口味更加发辣，即影响产量又影响质量，因此，碳铵肥料不能用于葱韭蒜等蔬菜。
3、慎用含有硝态氮的肥料
硝态氮的肥料俗称硝态氮肥，像葱韭蒜最怕这类肥料，因这些蔬菜的根系都很浅，不单会出现烧根、烧苗现象，更重要的一点就是会残留在蔬菜里，比任何肥料都要残留严重，因此，硝态氮类型的肥料不适合用在蔬菜上，尤其是葱韭蒜，更不能使用。
4、慎用蛋壳、厨余垃圾等
有很多家庭种植的，听说鸡蛋壳和厨余垃圾能做有机肥，用在大葱和韭菜上，能够让其长得好，但却错了一点，就是没有发酵好就使用，的确，像鸡蛋壳、厨余垃圾确实是好肥料，但前提必须要发酵，如果发酵不好，特容易招虫子，一旦找了虫子，烂根、缺苗、断苗、黄叶、干尖就会不断发生。所以，使用蛋壳和厨余垃圾需要记住，一定要发酵再用，不可直接倒在地里，或者作为肥料使用。
另外，不管是种植大葱还是种植韭菜、大蒜等，除了氮磷钾施好以外，还不能缺少了钙肥、硼肥等，例如缺钙会导致根茎腐烂，缺硼会导致不长新叶，植株枯死等等。所以，在施肥上要多用发酵腐熟的有机肥，少用单一化肥，以促进其整体生长，避免出现根系受损、干尖和黄叶。
凉拌大葱，教你农家特色吃法，开胃又下饭，吃起来真的太过瘾了凉拌大葱，教你农家特色吃法，开胃又下饭，吃起来真的太过瘾了。大葱在我们平常的时候是一种调味料，做菜的时候会经常用到，而且用得也不多。一些地区是比较喜欢吃大葱的，就比如说山东，其实大葱也可以作为主要食材来做成美食。今天就给大家分享一道非常美味的农家小凉菜，农家凉拌大葱的做法。这道农家凉拌大葱，做法步骤非常简单，做出来之后开胃又下饭，美味又健康，下面和我一起来看下 *** *** 吧。
准备食材：
大葱、大蒜、生抽、小磨香油
具体做法：
1.先把大葱切成3厘米长的小段，然后把大葱切成大葱丝，切丝的时候注意不要切得太细，这样口感才会更好，大概都切成这样就可以了，切好之后装入盘子里。
2.往拉蒜器里面放入几个大蒜，几秒就拉成蒜末了，打开看一下，拉的颗粒非常均匀。
3.接下来往大葱丝里面多加点生抽，记住生抽的量要稍微多一点，方便大葱丝入味，再加入点小磨香油，然后静置20分钟，让大葱丝入味。
4.时间到了就可以开吃了，平时吃米饭面条馒头的时候来两口，特别下饭，凉拌大葱这样做简单又美味，喜欢就赶紧在家试试吧。
形似蒜苗，已有人中毒！可能正在你桌上……春回大地，万象更新
随着一场场春雨淋下
气温逐渐升高
蒜苗、小葱、蘑菇等蔬菜开始疯长
吸引了很多人去采食
吃完一株又一株
吃完一茬又一茬
吃完一朵又一朵
......
不过大家千万注意！
食用野生蒜苗、蘑菇等蔬菜有风险！
千万不要轻易采摘、食用！
这种“蒜苗”不能吃！
近日，浙江杭州，63岁的胡大伯吃完午饭后，突感腹痛不适，并有明显的恶心、呕吐症状。其妻怀疑可能和食用了长在花坛里的“蒜苗”有关。
于是，胡大伯夫妇赶忙前往花坛查看，果不其然，之前采摘的“蒜苗”根本不是大蒜叶，只是长得很像大蒜叶的一种植物。
见状，胡大伯拎着一袋形似“蒜苗”的绿色植物，急匆匆赶到医院急诊室。
经过检查，医生考虑胡大伯是“植物中毒”，而导致胡大伯中毒的“真凶”是外形非常像蒜苗的风雨兰。
风雨兰小百科
风雨兰属于石蒜科植物，常被作为盆栽种植。其花瓣中含有一种甙，这种成分进入人体后会产生毒性。
若不小心吃了风雨兰的花瓣，可能会出现腹泻、呕吐的现象，严重时还会出现皮肤过敏的症状。
它的鳞茎也含有一种具有轻微毒性的植物碱。如果误食，会造成皮肤过敏、呕吐头晕等不良反应。
风雨兰与蒜苗非常像，但还是存在区别的。家里吃的大蒜发芽后，会长出叶子，而风雨兰则会长出花朵。
万幸，经过对症治疗，胡大伯脱离了危险。
污水口的野菜
无独有偶，住在湖北省宜昌市的刘大叔也因食用野菜出现了中毒症状。
2月27日，刘大叔看到江滩一污水口的草丛中生长了很多野篱蒿，便采了一大袋子带回家解解馋。
不料，吃了野菜后，刘大叔开始腹痛拉肚子，并有明显的脱水症状，被家人紧急送医。
经检查，医生诊断其为食物中毒，病因与吃野菜有关。
宜昌三峡中心人民医院伍家院区急诊科主任张蓉表示：
污水沟边的土壤含有很多有毒的化学物质，这些物质有些又是植物生长所需的肥料，可能在这种土壤里长出来的野菜比其他地方更鲜嫩，但有毒，绝对不是“绿色食品”，是不能吃的。
最终，经对症治疗后，刘大叔无大碍。
这些植物也需仔细辨别
一些野菜虽然好吃
但对于不熟识的人来说
很容易弄错
导致误食有毒植物
因此平日里
我们务必要学习并掌握
辨别野菜和毒植的技能
小心下面这些藏在身边的毒植
谨防误食
事实上
哪怕熟练掌握了识别毒植的能力
也不建议大家采摘、食用野菜
尤其是不要采摘、食用
生长在工厂旁
垃圾堆
被污染的河道附近
废水边等场所的野菜
通常这些野菜都含有毒素
如果一定要食用野菜
需要注意以下细节
万一因食用野菜
而出现腹泻、腹痛等症状时
务必要之一时间选择就医
同时，尽量携带所食用的野菜前往医院
便于医生尽早诊断
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2023年3月19日22:00
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辣椒、大葱、洋葱的“辣”是同一种吗？生活中很多人都是无辣不欢，说到“辣”，估计大家都会想到辣椒带来的辣味儿吧。其实，有辣味的食材可不止辣椒，辣也是个大家族，不同的食物能带给我们不同的“辣味儿体验”。
这篇文章将会说到 8 种不同的食材，它们虽然辣，但却能让我们品尝到不同的美味，看看你最喜欢谁的辣？
辣椒的辣——辣椒素
辣椒不仅是蔬菜也是一种香料，果实中空，里面包裹着白色的海绵状物质，也叫胎座。
辣椒的辛辣化学物质为辣椒素，是由辣椒胎座表层细胞合成的，然后储存在胎座表层正下方角皮层的微滴中。所以，辣椒最辣的部位就是海绵状的胎座以及从那里延伸出来的白筋。如果不能吃辣，烹调时去掉胎座和白筋就能大大降低辣味。
虽然辣椒素具有辣味，会让我们感到灼烧和刺痛，但近年来的一些研究表明：辣椒素具有潜在心脏保护作用和抗肿瘤作用；也可能有助于控血压；清淡吃辣还能提高代谢助减肥一臂之力；吃辣也可改善认知能力和脑血管功能。
但如果个人承受不了太辣的食物就别硬吃，过度吃辣也会带来诸多不适，比如腹泻、胃痛、加重痘痘、加重肛肠疾病等。
大葱的辣——硫化物
大葱是厨房里重要的调味品，能增香、去腥，赋予菜肴独特的风味，是每一道菜的烹调必备。虽说被用来炒菜的大葱吃起来并不辛辣，但如果直接生啃大葱，特别是葱白，那真得会很辣。
大葱的辣味源自于它特有的硫化物，其中含量最为丰富的是以 S-丙基甲烷硫代磺酸酯、二丙基三硫醚和二巯基甲烷为代表的含硫化合物，表现出强烈的辛辣 *** 性。并且，葱白部分的辣味物质含量要高于葱叶，吃起来更辣。
不过，大葱经过加热处理后，食用油在高温条件下可以与大葱基质发生化学反应，产生大量的风味物质，可有效缓解其辛辣 *** 性，并赋予其一定的咸香和烤香香气。
所以凉拌菜可用葱叶，炒菜可用葱白。
洋葱的辣——硫化物
洋葱算是厨房里的“催泪弹”了，自带伤感 buff，每次切洋葱都止不住要泪流满面，含着一把辛酸泪继续炒菜。
洋葱的辛辣 *** 性气味的来源是因为它含有的二丙基二硫醚以及其他二硫和三硫化合物。二丙基二硫醚和二丙基三硫醚是新鲜洋葱中的主要挥发性物质，切或咀嚼都会导致挥发性物质溢出，随空气飘入我们的眼睛、鼻子、侵袭神经末梢，与眼睛接触后会 *** 角膜上的游离神经末梢， *** 泪腺分泌泪液，进而让我们老泪纵横，而大葱也有类似的现象。
也正因为有机硫化物的存在，让洋葱吃起来口感也很辛辣。不过，烹调加热会造成洋葱特征性风味的衰减和损失，辣味降低。切洋葱的时候可以用冷水将洋葱浸泡 30～60 分钟，也可以在冰箱冷藏半小时，或者直接在水里切，再或者戴着护目镜切，都能减轻切洋葱对眼睛的 *** 。
大蒜的辣——大蒜素
大蒜不仅是厨房中的调味品，还被贴上了“杀菌、抗衰老、预防疾病、降血脂、抗肿瘤”等多个标签。
之所以被赋予了这些标签都是因为大蒜中的大蒜素，大蒜的辛辣口感也是因为它的存在，大蒜中的蒜氨酸在大蒜被挤压或切割破损之后，会在蒜氨酸酶的作用下迅速生成辛辣 *** 的大蒜素，进一步转变为其他的挥发性含硫化合物，例如二甲基二硫醚和二甲基三硫醚。<4>大蒜素不仅是大蒜的生物活性物质，也是菜品调味的主要成分。
不过，大蒜素怕热，受热后活性会丧失，吃起来就不辣了。比如炒菜或者做汤的时候丢进锅几瓣大蒜，不仅无辛辣感，还对肠道健康有益。
韭菜的辣——硫化物
韭菜是一种风味独特的蔬菜，特别是用来做韭菜盒子，吃起来回味无穷。韭菜含有丰富的挥发性物质，含硫化合物种类多且含量高，是新鲜韭菜香气风味的主要来源。
韭菜吃起来略带辛辣感，这是因为韭菜含有二甲基三硫醚、二甲基二硫醚、甲基丙烯基二硫醚、甲基烯丙基三硫醚等硫醚化合物，它们让韭菜拥有葱蒜辛辣香气。
生韭菜辛辣味较强，炒韭菜辛辣味会降低，并且其中的醛类物质会让其具有强烈的油炸味和青草香气。
生姜的辣——姜辣素
姜是厨房中的常见香辛料，为菜肴增香、去腥、去膻、调味都少不了它。用它做菜自然好吃，但如果用它泡水或者直接吃，很多人都会觉得“辣”。
姜的辛辣味来自姜辣素，姜辣素是姜酚、姜烯酚、姜油酮等与生姜有关的辣味物质的总称。干姜比生姜辛辣味更强，这是因为干燥条件下，姜酚可脱水转化为姜烯酚，姜烯酚更辣，辣度约为姜酚的 2 倍。而烹调会降低姜的辛辣程度，因为姜烯酚受热会转化为姜油酮，姜油酮辣味低且带有甜味。
所以，炖汤的时候放几片姜，不仅汤品风味佳，就连里面的姜片吃起来都不是很辣了。
辣根的辣——异硫氰酸酯
牙膏状的青芥辣（辣根酱）是很多特色风味小菜的调味料，味道辛辣刺鼻，很多人都无法抗拒这种呛鼻子的 *** ，辣根则是它的主要配料。
辣根是原产于西亚的甘蓝类植物，异硫氰酸酯是辣根、芥菜等十字花科植物中的主要生物活性成分，具有辛辣 *** 的口感。
其实完整的十字花科植物并不辛辣，在受到加工、撵磨、咀嚼的时候，会导致植物组织细胞被破坏，其中的硫代葡萄糖苷与内源性黑芥子硫苷酸酶接触,并立即发生酶解反应，生成了异硫氰酸酯，正因为辣根、芥菜、山葵中这种成分含量高，加工过程撵磨细腻，所以才出现了冲击鼻腔的 *** 性辣味。
其实辣根酱本身是黄色的，加了食用色素才变成了青绿色。
黑胡椒的辣——胡椒碱
黑椒牛肉、黑椒鸡腿饭、黑椒肥牛都是美味佳肴，黑胡椒是 *** 它们的“呈味法宝”。黑胡椒虽然闻起来很香，但如果你生吃一颗，便会明显感觉到它的辛辣。
黑胡椒的主要辛辣化合物为胡椒碱，它储存在黑胡椒外层的果皮和种子表层，辛辣程度约为辣椒素的 1%，也有研究提到黑胡椒中的石竹烯具有较强辛辣气味，3－蒈烯也具有一定的辛辣味。
黑胡椒经过撵磨制成黑胡椒碎、黑胡椒粉，能让芳香物质充分释放，更能增加食材的风味。但一定得密封好才行，否则香气会流失，辛辣味也会消失。
由此可见，辣味儿食物的“辣”并非都相同，辣椒是因为富含辣椒素；大葱、洋葱、大蒜、韭菜等葱属植物是因为富含硫化物；生姜辣是因为姜辣素；辣根、芥菜、山葵辣是因为异硫氰酸酯；黑胡椒辣是因为胡椒碱。
你喜欢吃哪种辣？
