自制美味麻辣龙虾尾，香辣入味，一口一个，好吃到停不下来
夏天到了，作为地道的北方人，每年一到这个季节，撸串、小龙虾、冰啤酒一堆朋友大口喝酒大口吃肉的感觉真的很好，不管是烧烤店还是街边摊，都是络绎不绝的人，这是夏天的标配，今天教大家在家做美味的麻辣小龙虾。
自己做小龙虾的好处是：一干净，二便宜。 清洗小龙虾是一到麻烦的事情，因为实在是太难洗了，去头去虾线都是一项重量级的工作。好在最后实在是太美味了，也就忘了之前清理工作的辛苦了，所以说想要吃小龙虾还是得自己在家做，因为不用担心不干净了。
这个家庭版小龙虾绝对不输外面的，火锅底料选好，各种配料准备齐全，真的不用外面花大价钱，在家做一锅鲜辣入味，一口接着一口，真的是好吃到停不下来了。
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
【菜品】：香辣龙虾尾
【烹饪食材】：小龙虾尾1000克、火锅底料一块、生抽一勺、料酒一勺、盐适量、啤酒一罐、辣椒一个、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1、锅中加入适量的清水烧开，然后将龙虾尾放入水中焯熟之后捞出来备用，焯水的时间不要太长，大约是2分钟就可以了，小龙虾是买来现成的半成品，大家要是买来的新鲜的小龙虾，处理起来比较麻烦，还是这种比较方便一些。
2、锅中加入适量的食用油烧热，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。
3、准备好一块麻辣的火锅底料，这个大家可以按照自己的口味来准备，我用的是麻辣的味道的，放入锅中煸炒一下。
4、翻炒均匀像这个样子就可以了。
5、倒入龙虾尾，再加入一勺料酒。
6、加入一勺生抽和少许的鸡精继续翻炒均匀。
7、加入一罐啤酒，中火炖煮10-15分钟。
8、时间差不多了，锅中的汤汁也已经收得差不多了，将切好的青椒块放入锅中，煸炒一下，直到断生了就可以关火了，将做好的龙虾尾盛出来，就可以享用美味了。
【烹饪小贴士】：
1、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
2、啤酒能够去掉龙虾本身的腥味，还能够使龙虾的肉质更加的细嫩。
3、火锅料大家可以根据自己的喜好来选择，龙虾尾焯水的时间不要太长，大约是两分钟焯熟就可以了。
【文案编辑】目海食王小厨
厨娘教你一招巧做麻辣龙虾尾冻龙虾尾焯水起锅烧油油热加龙虾尾加龙虾辣酱加啤酒盖盖子炖煮一会收汁出锅
香到流口水的麻辣虾尾喂，下饭神器都靠它哈哈哈哈因为我有家有个很爱吃辣条的小伙子，为了让他一次吃个够，我下足料了！让他感受我满满的??
By 大渔Zoey
用料- 虾尾 0.5kg
- 葱、姜 适量
- 啤酒 半瓶
- 蚝油 适量
- 火锅底料 适量
- 酱油 适量
- 白砂糖 适量
- 青瓜 1??条
- 花椒 15粒（因人而异）
1、1?? 备好以上食材
2、2?? 先把虾尾解冻，清水洗两遍，然后沸水下锅，放少许酒去腥。煮5分钟。然后捞起飞水。
3、3?? 干锅，将油热一下把姜蒜、花椒及火锅底料放下去小火翻炒
4、4?? 配料炒好把虾尾下锅，翻炒过会将青瓜下锅，接着撒点糖、放点蚝油、酱油以及最后把半瓶啤酒倒下去。完工盖锅，小火收汁。
5、成品啦～
小贴士加火锅底料贼香！
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麻辣虾尾这么做，健康还营养，好妈妈要收藏朋友小聚，虾尾配芬达完美
By 菜菜小厨记
用料- 虾尾 4斤
- 洋葱 适量
- 葱、姜 适量
- 小龙虾麻辣调味料 1包
- 啤酒 1瓶
- 蚝油 1勺
- 青辣椒 2个
1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用
2、洋葱切好备用
3、青椒切好备用
4、葱姜蒜 切好备用
5、锅里倒入水，水开放入虾尾焯水
6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致
7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想
8、然后倒入虾尾
9、再倒入蚝油
10、再倒入一袋麻辣虾尾酱
11、然后再倒入啤酒
12、盖上锅盖焖煮一会
13、焖煮一会。待啤酒入味
14、再倒入青椒
15、最后放洋葱
16、再翻炒一会
17、出锅装盘。特别香，也特别简单，全程一滴水都不放，喜欢快点击我下面传学做试试吧
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你和幸福就差这一份蒜蓉虾尾我家孩子爱吃龙虾尾，虽说虾尾公认的做麻辣更好吃，但是蒜蓉的对于不能吃辣的人来说无疑是一种福音
By 柯柯960
- 小龙虾尾 500克
- 姜 4片
- 料酒 适量
- 大蒜 2棵
- 葱花 适量
- 白糖 半勺
- 耗油 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
- 啤酒 1瓶
1、锅中加清水加姜片烧开，放入解冻清洗好的虾尾，倒入一勺料酒去腥，然后煮2分钟，捞出过一下凉水，这样好脱壳
2、解冻虾尾得时候给大蒜切成蒜末备用
3、然后起锅烧油，可以稍微多放一点点油，油热放入蒜末翻炒出香味，
4、然后盛出一半备用，锅中留一半
5、然后倒入虾尾翻炒几下
6、然后沿锅边倒入啤酒，末过虾尾就可以了
7、然后加入，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，加半勺盐，一勺鸡精，盖盖子中小火炖15-20分钟
8、煮好后开大火给汤汁稍微收一下，然后把备用的蒜蓉再倒入锅中翻炒均匀就可以装盘撒上葱花来吃了。
9、或者放里一点洋葱，青椒做配菜也很不错的，这是之前一次做时留的图，加了青椒和洋葱。提示一下，如果家里来客人这样做装盘更好看哟
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香辣龙虾尾你这么做，好吃到停不下来超市买的龙虾尾，个头还比较大买回来放水里泡解冻处理龙虾尾，为了更好的入味，在虾背上剪一刀①准备好的香料②洋葱切丝，大葱两段，蒜苗切段（蒜苗叶切段备用）家里没有生姜了我就不放了～记得要放生姜哈～可以适量放一些自己喜欢的配菜～我喜欢吃豆制品，就放了面筋腐竹最后偷偷放了点豆腐皮嘿嘿～喜欢吃辣的可以在切一些青椒油烧热倒入②翻炒（中火，大火油点可能会烫到自己）加入一勺郫县豆瓣酱（加多了会咸）翻炒翻炒均匀后加入①再翻炒倒入龙虾尾接着炒然后我们开始加入白糖，生抽，耗油翻炒再倒入啤酒先大火熬开转中小火慢炖～倒入所有配菜，先别放青椒和蒜苗配菜熟后到青椒和蒜苗翻炒两下，然后再放盐调味出锅撒上香菜宝贝们别学我放这么多配菜哈～我实在太爱吃豆制品了忍不住嘿嘿～
一吃就上瘾的麻辣龙虾尾龙虾尾洗干净干辣椒切小段，姜切丝，花椒粒，蒜切粒，葱切葱花热锅凉油，下葱花、姜丝、干辣椒、花椒粒、蒜粒，煸炒出香味加入郫县豆瓣酱，中小火煸出红油加入龙虾尾、料酒，翻炒片刻加入适量清水，开大火煮，因放了豆瓣酱很咸，中间尝一尝味道，味道不够的话加生抽或者盐大火煮10分钟待汤汁快收干时，出锅盛盘，撒上葱花即可
麻辣龙虾尾‖热辣夏天好搭档这样做，解馋堪比红烧肉同事分享的龙虾尾，个个新鲜肉多。想起妈妈爱吃辣，作为女儿的我也无辣不欢。母亲节??，送给全天下的妈妈，没有您们就没有优秀的儿女，您们辛苦啦
By 格桑花小当家
用料- 龙虾尾 一盘
- 洋葱 1个
- 火锅底料 1块
- 香菜 3根
- 姜 2片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 0.5汤匙
- 盐 1勺
- 糖 1勺
- 白胡椒粉（可不放） 1勺
1、成品图来一张，色香味俱全。
2、准备食材：1个洋葱，2片姜，3根香菜，一盘龙虾尾。
3、食材洗净，洋葱切条，香菜切断备用。
4、水烧开后，下龙虾尾炒2分钟。
5、捞出备用。
6、锅中热油，下姜片和火锅底料，炒化后加入洋葱简单翻炒。
7、加入龙虾尾。加1汤匙生抽，1汤匙料酒，半汤匙老抽，半汤匙蚝油，1勺盐，1勺糖，1勺白胡椒粉，翻炒均匀后，加入一碗水或一罐啤酒。
8、煮开后盖上盖子，小火烧10分钟。
9、开盖，大火翻炒收汁，加香菜炒两下出锅。
10、好吃到吸手指的麻辣龙虾尾做好啦，比饭店的还好吃！
小贴士1.火锅底料是灵魂，可以省去很多调料。 2.啤酒替代水味道会更好。 3.因小龙虾细菌较多，一定要清洗干净，煮10分钟左右。 4.通风患者忌食。
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我这样做麻辣小龙虾，家人都爱吃这次用的是小龙虾尾
By 熊猫的豆豆
用料- 小龙虾尾 500克
- 食用油 适量
- 大葱白 2段
- 姜片 4片
- 小米椒 2个
- 大料 1个
- 花椒 10粒
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 啤酒 1听
- 花椒油 1勺
- 洋葱 1/4个
- 香菜 2根
- 小香葱 1根
- 香叶 3-5片
1、准备好 花椒 大料 姜片 葱段 小米椒 蒜块 洋葱块 小香葱段和香菜末
2、将小龙虾尾洗净 热锅入油 放入小龙虾尾用热油过一遍至变色 捞出
3、将锅洗净沥干 再热锅冷油 放入花椒 大料 小米椒 姜片 大葱段 小葱段和蒜块进行翻炒 出香后加入一勺郫县豆瓣煸出红油
4、倒入已过过一遍热油的小龙虾尾颠炒至均匀 加入半听啤酒 一勺料酒 没过小龙虾就好 大火收汁（这里不要中途走开 因为收汁会很快）
5、待汁收的差不多后 加入洋葱颠炒 加入一勺生抽 如喜欢甜口可以再加半勺白糖。
6、最后 出锅前撒入香菜末和小香葱末，香辣可口的小龙虾就做好啦。
小贴士1.因为郫县豆掰和生抽都有咸度 所以一般我都不放盐，如果口重的人可以根据口味加点盐巴。 2.啤酒可放可不放，如果喜欢快手菜，就直接省略放啤酒这一环节。加啤酒主要是为了更入味。
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#春日时令，美味尝鲜#麻辣龙虾尾龙虾尾还得是麻辣的好吃 食材简单 *** 快捷 一口一个 辣的爽歪歪了 色香味俱全 简直无法比喻了 百吃不厌 配上米饭 完美????
By 好肚油肚hdyd
用料- 龙虾尾 一斤半
- 大蒜 6瓣
- 洋葱 半个
- 鲜贝露调味汁 2勺
- 火锅辣料 一大块
- 老抽 1小勺
- 冰糖 一小把
- 姜 3片
- 啤酒 半瓶
1、准备好食材 龙虾尾热水焯一下 控干水分
2、锅里放少许橄榄油 放洋葱大蒜姜片 冰糖（一小把）翻炒均匀
3、放入辣料（我和家人比较能吃辣的 放了一大块 因人而异）
4、放入2勺鲜贝露调味汁
5、老抽1小勺 翻炒均匀 太香了
6、倒入龙虾尾 翻炒均匀
7、倒入半瓶啤酒 沫过龙虾尾即可
8、盖盖 大火烧开 中火炖3分钟左右
9、大火收汁
10、装盘 撒上香菜 漂亮
11、赶紧来一个 虾肉一口就索罗下来了 必须再舔一口皮 太好吃了 辣的直伸舌头 再喝一口冰镇啤酒 绝了
12、完美的晚餐时光????
小贴士必须买大的龙虾尾 吃的过瘾啊 越辣越爱吃 一定要放啤酒炖啊 味道绝了
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