做广式葱油鸡，牢�?�?不用�?�?�?爽，口味地道，老广也点�?/span>
说到吃鸡，中国人是最在行的，有很多鸡肉做成的美食，比如黄焖鸡、口水鸡、大盘鸡、辣子鸡等。作为美食大省，广东人在吃鸡上从不落后，有白斩鸡、酱油鸡、盐焗鸡、葱油鸡等，每一种都特别好吃�?/span>
葱油鸡，广东省传统名菜，用料简单，做法方便，吃起来鸡肉滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢，口味清淡，很适合春夏季食用�?/span>
现在已经入夏了，想不想自己做一盘正宗的广式葱油鸡呢？就跟我一起学学吧�?/span>
葱油鸡的特点，用3个字概括就是“鲜、香、爽”，想做出好吃的葱油鸡可不简单，是不是以为把鸡肉煮熟，浇上一些葱油就行了呢？大错特错。下面和大家分享正宗的做法，牢记�?�?不用”，口味地道，连老广也点赞�?/span>
【广式葱油鸡�?/span>
准备三黄鸡、大葱、小葱、洋葱、生姜、姜黄粉、食盐、生抽、料酒、高度白酒�?/span>
1、买一只三黄鸡，自己会杀的话就自己杀，不会杀的话就让商家帮忙处理干净。回家后，把鸡肉放进清水中，加入一勺食盐，浸泡1小时，把血水都泡出来。能有效去腥�?/span>
2、半小时换一次水，鸡肉发白后捞出冲洗干净，剁掉鸡头、鸡爪，一般做葱油鸡不用这2部分，沥干水分备用。洋葱切块，小葱一半切葱段，一半切葱花。大葱只用葱白，切片即可，生姜也切片�?/span>
3、向鸡肉中加入适量食盐、生抽、白酒，用手涂抹均匀，再放入切好的洋葱、葱段、姜片，继续用手揉搓，内外都要搓一搓，这样能有效去腥。再加一些姜黄粉，涂抹均匀给鸡肉上色�?/span>
4、锅里加入适量清水，把鸡脖子、鸡腿塞进鸡肚子里，放进一个大碗中，水烧开后上锅蒸30分钟。具体蒸的时间要看大小，小一些就少蒸一会儿。只要鸡腿能扎透了，就说明熟了�?/span>
5、蒸熟的鸡肉，放进冰水中过凉，没有的话就用冷水，让鸡肉快速冷却，这样鸡肉才会鲜嫩爽滑，泡5~10分钟即可�?/span>
6、起锅倒油，加入洋葱丁、葱段、葱片，小火炸一会儿，炸出香喷喷的葱油，当葱都变得焦黄后关火，捞出残渣�?/span>
7、取出鸡肉，用刀剁成小块，放在盘子里，上面撒上葱花，把葱油稍微加热一下，浇在葱花上，激发出葱香味�?/span>
8、淋入适量的生抽调味，葱油鸡就做好了�?/span>
【技巧总结�?/span>
做葱油鸡，要牢记�?�?不用�?/span>
3�?/span>
①鸡肉要用淡盐水浸泡，充分泡出血水，这样做出来的鸡肉才没有腥味�?/span>
②鸡肉要用调料先涂抹均匀，进行腌制，这样才能充分入味，味道更香�?/span>
③炸葱油要用3种葱，就是大葱、小葱、洋葱，炸出来的葱油才足够香，葱香浓郁�?/span>
2不用
①不能用白羽肉鸡，肉鸡虽然肉比较多，但肉质不够紧实，口感不够弹牙，应该用广东本地的三黄鸡�?/span>
②鸡肉不用煮，而用蒸。如果煮的话，鸡肉的鲜味和营养会流失在水中，失去了鲜香的口感。蒸能更大程度地保留鸡肉的鲜美，蒸熟后过凉，鸡肉更加爽滑�?/span>
夏天来了，喜欢吃清淡的朋友，可以试着做一盘葱油鸡，鸡肉爽滑鲜美，一家老小都爱吃。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>
不用一滴水的烧鸡，�?0分钟扔进电饭锅，喷香软烂肉嫩还多�?/strong>导语：电饭锅版烧鸡，不加一滴水，腌一腌焖一焖，肉嫩多汁还喷�?/h1>
鸡肉可以经受的烹饪 *** 多样，烧鸡、烤鸡、盐焗鸡等等都是其非常经典的做法，我家人都比较喜欢吃鸡肉，所以我便学习了鸡肉的各种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味，烧鸡便是我家最近常会做的一种，家庭版的烧鸡做法，我便会选择用电饭锅，不用添加一滴水，做好的烧鸡肉嫩多汁还喷香，烧鸡比起烤鸡来说，不仅皮是香的，就连里面的骨头也非常香，家庭版的烧鸡做法其实非常简单，�?0分钟，扔进电饭锅中焖一焖便可，下面我便将做法详细分享给大家�?/p>
电饭锅版烧鸡的做法：
备用食材�?/strong>肥鸡1只，沙姜2个，酱油2勺，老抽1勺，五香�?茶匙，蜂�?勺，大蒜5瓣；
*** 过程�?/strong>之一步，一只肥鸡，事先去除不能食用的部分，将其仔细清洗干净，然后用牙签在肥鸡身上扎一些小孔，控下水待用；
第二步，接下来准备好涂料，沙姜处理干净后剁成细细的末，洋葱半个，切成细细的末，香葱摘洗干净后切成小段，全部放入在碗中，加上白糖、蚝油、生抽和老抽�?/p>
第三步，同时放入几个蒜瓣，加上点五香粉和少许的食盐，将其混合拌均匀，然后均匀涂抹在鸡身上，多余的全部塞入在鸡肚子中便可，用保鲜袋将涂好料的鸡装好�?/p>
第四步，放入冰箱中冷藏腌�?0分钟，待将鸡腌制入味后，便可开始做烧鸡，准备出电饭锅，在电饭锅内胆中刷上少许的食用油，同时码放点葱段和姜片在锅底，将腌制好的鸡放入在锅中；
第五步，加上锅盖，同时按下煮饭键，待一个程序结束后，需要将鸡身翻下面，继续焖一会，刷上一层蜂蜜，最后再�?分钟便可出锅了�?/p>
小编总结�?/strong>鲜艳红亮皮爽滑、肉鲜嫩多汁，烧鸡凭此吸引力不少食客，人人吃过一次便会上瘾，其实对于喜欢吃烧鸡的朋友来说，自己在家便也可以轻松搞定，一口电饭锅便能做好美味的烧鸡，学会了做法便不用出去买，烧鸡的这个做法不用加一滴水，简单腌一腌焖一焖便可，每次我用这个 *** 做烧鸡，还没出锅就能香味扑鼻，软烂多汁的鸡肉让人吃着特别过瘾，不输外面买的，学会了烧鸡的做法，不管是家庭聚会亦或是周末闲暇时间吃都是非常不错的选择�?/p>
1、事先在鸡身上用牙签扎一些小孔，这样可以更加方便其入味，用整只鸡或者是鸡腿、鸡翅等都可以做，根据个人的习惯选择便可�?/p>
2、做腌料的时候，葱姜蒜等可以多准备一些，能起到很好的去腥提鲜效果，喜欢吃辣的还可放点辣椒粉，记得别只在鸡皮上涂抹腌料，鸡肚子中同样也需要涂抹，这样整只鸡都会特别入味好吃； 3、电饭锅烧鸡的时候，记得要多家观察，根据自家电饭锅的情况来定，最后烧好的鸡肉应该是用筷子插入不会一出血水，这样便说明鸡肉熟透了，记得要灵活掌握时间�?/p>
如果你认为电饭锅烧鸡的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多需要的人！烹饪小技巧：
关于豆豉鸡，衍生到现在有很多种做法，今天分享的是相对简易的家常版做法，味道很不错�?
By 静香爱下厨和追剧
用料- �?半只
- 豆豉 适量
- 蒜末 适量
- 蒜粒 适量
- 小洋�?3�?/li>
- 姜片 适量
- 小米�?2�?/li>
- 葱末 少许
- 玫瑰露酒 适量
1、鸡肉晾干水分后腌制：加入适量胡椒粉，1勺酱油，1勺蚝油，半勺老抽，适量玫瑰露酒�?.5勺蜂蜜，适量淀粉，搅拌均匀；然后加入花生油，腌�?0分钟
2、提前准备好豆豉，蒜末，蒜粒，小洋葱，姜片，小米辣，葱末
3、起锅把豆豉蒜末先炒香，然后盛出备用
4、再把小洋葱，蒜粒，姜片炒香，盛出备�?/p>
5、锅里不用放油，把腌制的鸡肉倒进来炒�?/p>
6、炒到表面有焦斑就把刚炒好的配料一起倒进去翻�?/p>
7、然后倒入一小碗开水，盖盖�?5分钟
8、出锅前倒入一勺蒸鱼豉油提�?/p>
9、撒上小米辣跟葱�?/p>
10、这道豆豉鸡就做好了
小贴�?/strong>这道菜玫瑰露酒是点睛之笔，如果用料酒代替的话，味道可能差点哦，仅供参考；调料用量大家可以根据自己口味酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
懒人版酥骨奥尔良鸡简单易做电饭煲�?/strong>核心功效 强身健体,提高免疫�?补肾�?功效作用 1.强身健体。鸡肉含有丰富的蛋白质，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?2.提高免疫力。鸡肉中含有丰富的维生素C、维生素E及人体必需的多种氨基酸，能提高人体的免疫力�?3.补肾精。鸡肉可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状�?4.预防心血管疾病。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，能降低对人体健康不利的低密度脂蛋白和总胆固醇，有利于维持心血管健康�?5.促进智力发育。鸡 *** 有抗氧化和一定的解毒作用。还能改善心脑功能、促进儿童智力发育�?
By 简食深夜食堂jojo
用料- �?一�?/li>
- 奥尔良调�?20克左�?/li>
- 酱油 2�?/li>
- 料酒 3�?/li>
- 老抽 1�?/li>
1、超市买来的一只童子鸡你也可以用土鸡或其他�?/p>
2、洗干净后备�?/p>
3、腌制鸡，我用的是奥尔良的调料，把调料倒入整鸡里准备腌�?/p>
4、把鸡全身上下都用奥尔良鸡粉 *** 一下！
5、倒入料酒
6、倒入老抽
7、全部涂抹均匀后常温腌�?个小�?/p>
8、这个样�?/p>
9、腌制好的鸡放入普通的电饭�?/p>
10、香味好浓啊
11、按柴火饭的按键保温后再按快�?次就OK，特别简单吧！主要选择电饭煲不用怕烧糊�?/p>
12、出锅了，酥骨奥尔良鸡！味道鲜美，肉质比较酥软适合老人和小朋友吃！
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家宴菜单，鲜嫩多汁的葱油鸡新手也可以成功今日菜单葱油鸡清蒸黄鱼酱鸭舌萝卜牛肉丸汤家常豆腐花生米➕虾片，朋友带来的砂糖橘郁金香🌷🍀🍀葱油�?.清远鸡去头去尾去黄油，加盐，料酒，酱油，葱姜腌制入味2.啥锅里刷一层油，放入姜片，大量葱结，放入腌制好的鸡，倒入腌鸡的料汁，盖盖焖煮20分钟（大火加热后转最小火�?.最后把汤汁浇在鸡身上，放上葱花，浇上热油就更香�?可以用砂锅～我的就是普通白砂锅，电饭锅，珐琅锅都可以做，肉质鲜美细嫩多汁，超级好吃🍀🍀家常豆腐1.老豆腐对角切，再对角切，然后切片，就是三角形�?.下锅两面煎至金黄取出3.锅里炒香蒜片，辣椒，放一点豆瓣酱炒匀4.倒入豆腐块，翻炒均匀，加盐，酱油，鸡精调�?.出锅前勾一点水淀粉口感更好🍀🍀今日心语既然不屑为伍何惧与众不同阅己 越己 悦己我是蘭，感谢铁子们的支持我心中的冬日限定秀午餐豆果小秘书豆果美�?/p> 豉油鸡这样做，解馋堪比红烧肉
#回家吃饭#今天给大家介绍一道广东传统名菜“豉油鸡”，广东的小伙伴快来围观，说不定会感受到家乡的味道~ 新鲜的鸡肉经历腌制、油煎、焖煮几道流程，调味料的香气沁入每一寸鸡肉中，再加上肉质滑嫩鲜美，一口咬下去浓郁的滋味就从唇舌之间爆开，让人根本停不下来�?除了豉油鸡，大家还知道什么鸡肉的其他做法呢？
By 太太乐鲜味厨�?/p>
用料- �?1�?/li>
- 鸡汤 500g
- “太太乐原味鲜”头道生抽酱�?15g
- 冰片�?15g
- 草果 14g
- 八角 14g
- 桂皮 14g
- 沙姜 10g
- 豆蔻 10g
- 丁香 10g
- 陈皮 5g
- 黄栀�?20g
- 香茅�?20g
- 香叶 15g
- 小茴�?15g
- 红曲�?20g
- 花雕�?15g
- 玫瑰露酒 15g
1、将鸡汤、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、冰片糖放入锅中�?0分钟�?/p>
2、将草果、八角、桂皮、沙姜、豆蔻、丁香、陈皮、黄栀子、香茅草、香叶、小茴香炒香，放入料包后下入锅中，大火烧开转小火熬30分钟�?/p>
3、熬好的红曲米水倒入锅中，放入花雕酒、玫瑰露酒，将处理好的鸡放入锅中，关火浸�?0分钟，改刀即可�?/p>
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#一学就会快手菜#奥尔良烤鸡腿安利给所有爱吃肉的朋友们做法真的超级简单，懒人轻轻松松在家就能搞定
By 小松果吃饱了
用料- 鸡小�?500g调味料：奥尔良腌�?�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 葱姜 少许
1、鸡小腿洗净，可以切几刀入味
2、将准备好的调料加入腌制半小�?/p>
3、，摆入空气炸锅200�?0分钟，中间记得翻�?/p>
4、简单又美味的鸡腿就做好啦~
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粤式酱油鸡教�?/strong>1、将鸡清洗干净，剔出鸡的眼睛和鼻孔，将鸡身上的黄泥擦干净�?/span>
2.将酱油和生抽混合均匀浇在鸡肉上�?/span>
3.让马为它杀鸡。要想入味，必须腌制四个小时�?/span>
点击输入图片描述（最�?0字）
半小时翻一次身，再 *** 一次（卤鸡味十足，一定要嫩，颜色好看）�?/span>
4.准备砂锅。这里用的是砂锅，因为砂锅散热慢。鸡肉在锅里烤一会，肉质会很嫩。如果没有砂锅，就用电饭煲或者普通的煎锅�?/span>
点击输入图片描述（最�?0字）
（这里要注意砂锅一定要先小火预热，不能大火，不然会炸锅�?/span>
5、准备八角冰糖，如果有桂皮和月桂叶，也可以加一点，味道更丰富。小葱打结，沙姜、姜、蒜拍烂�?/span>
6、将腌制好的鸡肉酱油倒入砂锅中，加入一碗水�?0毫升黄酒�?/span>
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米酒可以去腥、解腻，还能增加鸡肉的香味。将八角、冰糖、小葱、生姜、生姜、大蒜放入锅中同煮。（如果没有沙姜，可以用沙姜粉，没有的话不用管，用普通的姜。）
7、烧开后，放入整只鸡�?/span>
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我把凤爪切掉了，方便翻面�?/span>
8、煮的过程中，边煮边淋上酱油，然后盖上锅盖，小火慢炖，每隔两三分钟翻面淋上酱油�?/span>
9.煮至汤汁变少，整只鸡呈暗红色，出油。我大约需�?0分钟。最后关火，砂锅预热五分钟�?/span>
点击输入图片描述（最�?0字）
酱鸡的制�?/strong>尊敬的养殖户朋友们，大家好！我是司徒小秦。点击右上方“关注”，每天为养殖人分享禽畜知识和个人精进干货！
酱鸡外观光亮，皮呈紫酱色，味和淡而芳香可口，适宜蒸熟后制冷食用，是皆时的待客佳品�?/p>
酱鸡的制�?/p>
*** *** :
选用肥嫩仔鸡，宰杀后，浸烫去毛，腹下开膛取出内脏洗净，沥干待用�?/p>
1、配�?以每只鸡(净�?-3�?，用食盐1两，酱油1斤，食糖一两半�?/p>
2 腌制:鸡洗净去爪后，内外鸡体先擦食盐，再把酱油灌满内脏，尾朝上放置在酱盆内，浸腌3天后翻身再浸两天，然后用绳子吊挂在酱盆上沥干，把沥下的酱油和食糖置锅内煮沸，将腌好的酱鸡烫淋一下，待干渍后在阳后光下晒两天即成酱鸡�?/p>
酱鸡的制�?/p>
如果食用时，可上蒸笼，先旺火后微火焖熟，冷却后切块条装盘。它的特点是鸡肉块条完整，形色不变。如要存放者，可在酱鸡外包一张薄纸。悬吊在窗口或通风干燥处，一般可保存2一3个月不变色味�?/p>
酱鸡的制�?/p>
今天的分享就到这里，喜欢的朋友觉得内容对您有帮助，记得顺手点个赞哟～您的点赞永远是我持续的动力，谢谢您！我们下期再见
无水无油超简单～酱油手撕�?/strong><灵光一�?今天来教大家的是，酱油手撕鸡！参考下图，是不是很美味的样子？一起来跟着我做吧！
酱油手撕�?/p>
用料�?人）�?/p>
鸡全腿（3个大的）、红糖（20g）、生抽（20ml）、老抽�?0ml）、蚝油（15ml）、姜片（10g�?/p>
电饭煲内：大蒜（2头）、姜片（20g）、葱花（适量�?/p>
步骤一
步骤一：鸡腿用开水烫皮，把鸡腿装进袋里，放入红糖、生抽、老抽、蚝油、姜片揉搓均匀腌制30分钟
步骤�?/p>
电饭锅底部放姜蒜，再放入腌好的鸡腿和袋中的腌�?不用放水)。点击煮饭模�?5-60分钟(中途记得翻一次面)。好了之后，取出鸡腿并撕成条（怕烫可以用叉子划），再淋上锅底的汤汁、撒上葱花即�?/p>
怎么样？<害羞>你学会了吗？<可爱>试着做一做吧�?�?美味多汁的口感噢！跟家人一起试吃一下吧�?/p>
这是小编的之一篇文章，给个关注吧！日后继续跟我做饭！健康又美味�?/p>
关注我，我祝您身体健康，万事顺意�?/p>
