序言：
蛤蜊味道鲜美，放汤营养价值更高。
未煮之前和蛏子一样都是放水里的。
材料：
首先要好好清洗蛤蜊，可以把它放在水里浸泡一段时间，之后用小刷子清洗它的外壳，刷干净点哦！
清洗干净后，把蛤蜊放锅里焯一下水，焯一会就开口了，如果有泥沙什么的也出来了。
把焯好的蛤蜊捞出沥干。
把小青菜清洗干净，这次不切了。
锅擦干净放适量的油，放入蛤蜊和小青菜炒一会会就好。
翻炒后再入适量的温水煮一会。
水滚了就好，加上适量的味精、盐就好了。
出锅装盘，鲜美的蛤蜊汤做好了，味道鲜鲜美美的。
- 蛤蜊没煮之前，也都是放水里的哦~
- 要用小刷子好好清理干净蛤蜊，以免吃到泥沙。
准备食材。瘦肥比8：2的五花肉剁成肉馅，豆腐选择北豆腐。葱姜切末。豆腐用蒜臼子捣碎。在肉馅中加入葱姜末，适量味极鲜酱油，十三香粉，盐，鸡精，少量香油再磕入一个全蛋。顺一个方向搅拌上劲儿，筷子能立在肉馅中不倒。在肉馅中加入豆腐碎。继续顺一个方向搅拌均匀（这不中可以根据个人喜好添加适量玉米淀粉）。锅中宽油烧至5成热，用勺子沾一下水，挖一个丸子入锅。中小火炸至丸子外表挺实金黄后沥油捞出。另取一砂锅，加入适量高汤。（没有高汤也可用清水或者浓汤宝）加入炸好的豆腐丸子，煮开。下入洗净的青菜，煮至断生，起锅前根据个人口味添加适量的鸡精即可。起锅上桌。豆腐丸子,鲜嫩入口,配以青菜汤水,美润到心里!
家常菜推荐，农村妈妈花了3分钟煮青菜汤出锅，新鲜又清淡{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0da0000btnn67u9o4gt7irecdeg","duration":196.348,"width":860,"height":480,"file_size":24443939,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/79e3b3981393498897e9bfcad1754496","width":646,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":196.348,"file_size":22607898,"w":860,"h":480},"normal":{"duration":196.348,"file_size":17205325,"w":646,"h":360},"ultra":{"duration":196.348,"file_size":22610980,"w":860,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"1fc3c0b2da3ff5ef3e4e3f4b458c3ece","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
一把青菜，一点肉末，几分钟就能做出连喝好几碗的“青菜肉末汤”#新星计划# #美食测评团# 在寒冷的天气里，大多数人都会喜欢喝汤，一碗热汤下肚，能使人瞬间串开来，感觉从头暖到脚，暖心又暖胃，特别得舒坦。其实喝汤是一种很好的饮食习惯，在帮助大家抵御寒冷的同时，还能够更好地消化和吸收，给人体提供能量和营养成分。
|我今天给大家分享的这道“青菜肉末汤”，清淡鲜香不腻口，越喝越想喝，关键是它 *** 起来非常简单，选材也比较方便，特别适合上班族和时间紧的朋友，在早餐中也是一道快手的汤羹，用它来搭配主食也很合适。这道肉末汤里的青菜，我选用的是我们当地露天田地里最后一茬小油菜，去菜市场的时候，正赶上种菜的大妈用三轮车在售卖，绿油油的很是水灵，所以就买了些回来做汤喝，当然，做这道汤时，大家也可以把小油菜换成自己喜欢的蔬菜，例如青萝卜，白萝卜，冬瓜，白菜叶，菠菜，胡萝卜等都可以。肉末我也是切成细碎的小颗粒，而没有剁成肉泥，因为我感觉这样吃起来有颗粒感，特别的香。这道汤所用的调料也不复杂，只为了保留它的清淡鲜香。
快来看看怎么做好这道“青菜肉末汤”吧？
具体的操作步骤如下
【食材】一把小油菜，大约100克，猪肉末50克（这个可根据自己喜欢调整量），葱花，姜末各5克，用温水泡好的粉条50克。
【调料】盐5克，味极鲜10克，胡椒粉5克，淀粉20克。
【具体流程】
- 把小油菜择去黄叶和烂叶，然后用刀齐着去掉根部，这样比较整齐，而且小油菜也都散开成一片片的，可以洗得更干净，以免根部藏泥沙，洗干净的小油菜先焯水，锅里水烧开后，加入少许盐和油，把油菜放入，焯烫至均匀变色，快速捞出投入凉水中，然后捞出，攥干水分，顺头放在案板上，用刀纵向在油菜的根茎上粗的地方先冲几刀，然后顶刀把它切成1厘米左右的颗粒备用。
2. 把猪肉切成细碎的小颗粒备用。葱花，姜末各取5克备用。粉条提前用温水泡软备用。把淀粉放在碗中加水和成水淀粉备用。
3. 起锅烧油，油热，把猪肉末放入，炒至松散，没有水分时，加入葱花，姜末，出香味后放入味极鲜提鲜，翻炒均匀，然后加入适量的清水，按自己家里所需的水量。
4. 等水烧开，开始往里倒水淀粉，边倒边搅拌，观察它的浓稠度，用勺子舀起，流下能成稀的自然流水状，一会开锅后经过煮制，还会再稠点的，这样刚刚好，不要太稠，以免影响口感。开锅后把油菜末和粉条放入，加入盐5克，胡椒粉5克调味，搅拌均匀，即可出锅盛入合适的容器中，好喝的“青菜肉末汤”就做好了，非常的美味，而且简单易做，希望大家能够喜欢。
【小贴士】
- 小油菜提前焯水，一是去除它的残留和青涩的味道，二是保持它青翠的颜色，三是入锅后缩短煮的时间，调味后即可出锅。
- 肉末切成小颗粒状，吃起来口感更好，炒制时要先把肉里的水分炒没后再调味加水，这样没有腥味。
- 勾茨要注意观察浓稠度。
以上就是我对这道“青菜肉末汤”的分享，谢谢大家阅读我的这篇文章，给生活添色彩，为家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享制做美食的一些 *** 和感受，期待大家的点赞，评论和关注。
食材上海青、牛肉丸、姜。上海青切掉根部洗干净，姜切片。锅里放入1大碗水，放入姜片和牛肉丸。将牛肉丸煮至变大。放入上海青煮1分钟。放入盐调味即可。快手又美味。开饭啦！
豆腐青菜汤这样吃，全家都喜欢豆腐和青菜准备好豆腐切块，入锅煮水滚后入青菜，加入适量盐和鸡精出锅素食者,营养需求人群,营养缺乏人群,中国菜,家常菜,煮,清淡,午餐,晚餐
天冷多喝汤，自制胡萝卜肉丸青菜汤，鲜美清淡，适合孩子吃天冷多喝汤，自制胡萝卜肉丸青菜汤，鲜美清淡，适合孩子吃
立冬过后，天气变得越来越冷了，低温的天气很容易让人食欲不振，其实这样的季节是最需要滋补身体的，而最简单有效的滋补方式就是喝汤，汤的种类非常多，南方人最擅长煲汤，但是相对而言，北方人更喜欢一些简单快手的汤类，不会占据太多的时间。
今天给大家分享一道简单鲜美的，胡萝卜青菜肉丸汤，这道汤鲜美清淡，非常适合孩子吃。荤素搭配适宜， *** 起来也很简单。最主要的就是耗时短，不需要煲很长的时间，对于上班族和新手妈妈来说是非常不错的选择。
这道汤的主要食材是胡萝卜猪肉和青菜，都是营养非常丰富的食材，家长们要给孩子多吃胡萝卜，它含有维a和胡萝卜素，对孩子身体发育是有很大的影响的，青菜中含有丰富的粗纤维，能够锻炼孩子的咀嚼能力，还能够达到润肠通便，减轻肠胃负担的功效。
家里有孩子的妈妈们可以来尝试一下，食材也可以根据孩子的口味来搭配，尽量多放一些应季的食蔬，荤素搭配，营养也够充分，下面就来看一下具体的做法。
【菜品】：胡萝卜肉丸青菜汤
【烹饪食材】：猪里脊肉半斤，青菜一把，胡萝卜一根，盐一勺，生抽一勺，淀粉一大勺，水适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好全部食材，将猪肉剁成肉馅，然后放入碗中，加入盐生抽和淀粉，再加入一点点清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉末上劲。
2、将胡萝卜削皮之后清洗干净，切碎备用。
3、将调好的肉馅和胡萝卜粒混合，用筷子搅拌均匀，然后带上一次性手套，将做好的馅料揉搓状丸子形状。
4、再准备几颗青菜，然后清洗干净，青菜可以是油菜，小白菜，菠菜都可以。
5、锅中添加半锅水烧开，然后将做好的丸子放入锅中。
6、水开之后再煮三分钟，直到丸子稍微有些漂浮起来。
7、放入洗干净的青菜。
8、煮一分钟就可以了，添加适量盐调味。青菜非常容易熟，煮制的时间不要太长，不然颜色会发黄，失去口感还将营养流失掉。
【烹饪小贴士】：
1、食材大家也可以根据自己的喜好来任意搭配，可以加入虾仁，玉米粒，西兰花等等，如果给小孩子吃的话，可以尽量食材丰富一些，这样营养也更加丰富均衡。
2、肉馅更好选择纯瘦的，猪里脊肉自己用刀剁会多的细腻一些，家里有绞肉机的话也可以直接放入绞肉机中。
3、猪肉也可以用鸡胸肉来代替。
4、这道汤本身就很鲜美清淡，所以不需要过多的添加调味料，只需要添加少许的盐调味即可。
【文案编辑】目海食王小厨
超级爽口下饭的番茄鸡蛋青菜汤，上桌秒光By 北漂的葡萄
用料- 番茄 2个
- 鸡蛋 1个
- 水 500毫升
- 青菜 适量
1、锅内倒油加入切好的番茄
2、大火翻炒至泥状
3、倒入适量清水
4、等水开之后，倒入打好的鸡蛋液和青菜，煮沸后加入盐、鸡汤、蚝油就可以出锅了，想吃面的可以加入一点面条进去，也是很好喝的
5、完成
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆渣青菜汤，营养又健康，老少皆宜的一道菜，快来看看怎么做准备材料豆渣200克，青菜叶芥菜200克，猪油50克，高汤50克，盐5克，味精5克，鸡粉5克
豆渣的营养成分随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
开始 *** 1. 芥菜洗净，切成小段。
2. 锅置火上，加入适量油。
3. 将豆渣放入油锅炒散。
4. 再加入高汤，煮两分钟至豆渣热。
5. 倒入芥菜翻炒。
6. 加盐、味精、鸡粉调味，再煮1分钟即可出锅。
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