来泉州必吃的10道特色美食，包你满意(二)

泉州的美食实在是太多了，看得我自己都馋，那么让我们来更新一下第二期吧。希望你们会喜欢。

一、姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉也有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。

二、泉港浮粿

地瓜粉和海蛎煎至而成。

三、润饼菜

花生碎、浒苔、红萝卜、香菜、海蛎、豆腐、肉类海鲜等，再加一个花生酥，简直不要太美味！

四、牛肉羹

每五十米就有一家牛肉店。牛肉羹真的可以好好尝尝，爽口。

五、永春白鸭汤

秋冬滋补汤

六、洪濑鸡爪

是解馋小零食没错了。下酒菜也很合适哦。

七、满煎膏

早餐来一个再加一碗花生汤，又是元气满满的一天。

八、崇武鱼卷

沾点甜辣酱。

九、吉红糕

从小到大的小零食

十、石花膏

哈哈，四果冰的不二之选。清凉爽口！

来泉州，吹吹海风。感受这地道古早的烟火气息吧。

泉州特色美食有哪些？

#挑战30天在头条写日记#

泉州有很多特色美食，只要你经常逛逛大街小巷，吃吃小餐馆、小饭店，都能知道。

比如最近经常在短视频里看到的蚵仔煎，就发源于泉州一带。现在感觉全国各地的夜市都在卖这道小吃。起锅的蚵仔煎，再撒点葱花，芹菜，色香味诱人。

还有泉州元宵圆，甜咸两味的融合：炒熟的花生仁，混合黑芝麻研碎，再拌入白砂糖、葱头碎和猪油揉制成馅，再滚上细糯米粉。

泉州永春蒜蓉枝，是一种裹着糖衣和蒜蓉的麻花,有甜,有咸甜,两种味,粘着葱叶的是咸甜口味,没葱叶的就是甜的，一般当作伴手礼送给他人。

咸干饭，也叫做萝卜饭，是用红萝卜、干贝、香菇、干牡蛎、碎猪肉等等，放进电饭锅一起焖煮。是闽南人重要的日常餐饮

土笋冻，本地赫赫有名的“暗黑料理”。它起源于晋江安海镇的海鲜小吃，也是我比较喜欢吃的特色美食之一，我觉得口感爽脆，鲜甜，蘸点酱料，吃起来感觉很棒。(未完待续)

来泉州玩，有什么美食伴手礼值得带？这8家著名老字号给你参考

到泉州，4种小吃一定要品尝，上过《舌尖3》，一路吃下来真满足

#泉州美食#

本文由萝爸原创分享，欢迎关注、留言，本期萝爸分享的内容是：到泉州必吃的4种小吃！上过《舌尖3》，我一路吃下来太满足了！

吃，是人类的本性，对美味的追逐，更是本性的驱使。所谓高手在民间，并不是美味的吃食只有大厨才能做得出来，不起眼的街头巷尾里就隐藏着无数美味。

这些路边小吃，可以是小店面，可以是小推车，总之，看似简陋的环境，往往有无数人聚集。这就是小吃的魅力所在。今天，请大家跟随我的脚步，看看到泉州必吃的4种小吃！其中有的是当地有名的小吃，也有的是上过《舌尖3》，我一路吃下来真的太满足了！

庄阿姨芋头饼

芋头饼味道确实真的好吃，但是来到泉州若说哪家芋头饼好吃，那么一定是庄安宜芋头饼。想吃庄阿姨芋头饼，可需要仔细寻找。因为它的门脸很小，还深藏在小巷深处，不仔细观察的话，极为容易错过。店铺距离福医大二院不远，大概1000米处，每天来买芋头饼的人非常多，经常排着长队，所以，虽然店面不好找，但是看见排着的长队，跟着走就对了。但是要注意的是，他家店每天只在下午营业一小时，所以，想要买的人要赶在下午四点半到五点半来排队哦，晚了就吃不上啦。

庄阿姨的芋头饼只有甜的和咸的两种味道，是用酥饼夹着芋泥，然后炸制而成。甜味的芋头饼尝起来香甜可口，虽然甜却并不让人吃着生腻。咸味的芋头饼则香中有咸，很奇特的味道，没有吃过的人推荐尝试。由于是炸制的，油性很大，所以尝个一两块就差不多了，吃多了会腻哦。

秉正堂的四果汤

另外一个值得推荐的地方就是秉正堂。秉正堂的总店是石花膏店，店铺在天后路上，是一家百年老店，而且还上过《舌尖3》哦。品尝过了庄阿姨芋头饼，顺路就可以来秉正堂尝尝。

这家店的四果汤非常不错，用小碗盛放着晶莹剔透的汤水，里面有各种时令水果、红豆、石花膏等等，辅以蜂蜜调和，味道真是酸甜可口棒极了。盛夏时节来一碗，真的是既消暑又解渴。如果您觉得单吃一份四果汤不过瘾，还可以尝尝他家的马蹄酥、豆沙等等哦，搭配着一起吃也是很不错的选择。

小安记古早味手工麻糍

手工麻糍属于闽南特色小吃，特别是泉州的比较独特，那天我逛完了天后路，我们继续来到中山中路。这里的小安记远近闻名。小安记是专卖手工麻糍的店，价格公道，而且味道没的说。

透过玻璃橱窗，可以看到店员如何 *** 麻糍。只见一个极大的容器里装满了黄豆粉，里面点点黑色就是黑芝麻，处理好的麻糍里面裹着炸好的脆片，加入白糖，然后在黄豆粉里滚一滚，美味的麻糍就完成了！小小的麻糍两口就能吃下去，糯糯的，软软的，淡淡的白糖的甜味混合着豆粉和芝麻的香，绝对值得推荐。

水门国仔老店的面线糊

吃完了手工麻糍，走到中山南路，在和水门巷的交口处，有一家非常不起眼的店铺，叫水门国仔老店。虽然看着其貌不扬，可是每天来排队的人数不胜数，想品尝的话一定要有耐心排队。

他家最值得推荐品尝的是面线糊，他家的面线糊和其他地方的面线糊不同，除了常规的配料，更有店主自己的秘方。来一碗面线糊，再来份油条、海蛎等，真的鲜香可口，绝对不枉排队那么久。他家的猪血汤也很美味，不仅用料考究，而且分量超足，还有大大的虾仁，吃一口，满嘴的鲜香。

萝妈有话说

当然泉州还有很多有名的小吃，比如姜母鸭、鸡卷、润饼、烧肉粽等等，这些都是当地比较出名的小吃，但是因为比较不对我的口味，所以我没有特别介绍，但是这几样是我吃过之后真的粉了，所以特别介绍了这4种小吃，一定要品尝哦！

好了，本期萝爸分享的内容就到这里了，欢迎关注、留言，让萝爸陪你一起成长吧！

泉州美食小吃大全，泉食十款美味特色小吃，你吃过几种

1.四果汤

四果汤是泉州地区的小吃，它是将石花膏刮成均匀的细条，然后把它盛在碗里，还加入了红豆沙或芋泥等多种食材，然后加上一勺蜂蜜水，就大功告成了。这道甜品口感爽滑，入口清凉，是一道夏季消暑的佳品。

2.牛肉羹

牛肉羹是泉州一道极受欢迎的美食，牛肉羹被分为软羹和硬羹两种，泉州的牛肉羹就属于硬羹。其入口筋道爽口，一点儿不腥，汤稠味浓，香而不腻，不仅受当地人喜爱，就连很多港澳同胞回乡探亲时，也喜欢尝一尝牛肉羹，走的时候还要买上几十斤带回去。

3.肉夹包

肉夹包在泉州已经有几百年的历史，是当地的传统面点之一。肉夹包是以上等五花肉为馅，里面还配上了高浓度的香料，吃起来肉质鲜嫩，咸香适口，十分美味。

4.海蛎煎

海蛎煎又称作蚝仔煎，它的原料是鲜海蛎、花生油、葱、干淀粉等等，特点是小而肥嫩，原汁原味，鲜美可口，物美价廉，还兼具食疗的功效，是一款味美可口，营养丰富的美食小吃。

5.萝卜饭

萝卜饭是泉州的特色美食，其采用的是八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，伴着萝卜清爽的口感，让人一口就能品尝到家乡的滋味。

6.醋肉

醋肉是泉州的特色小吃之一，它是将猪肉切片，里面加上糖、盐、醋、蛋清等调味腌制一段时间，然后放入油锅中炸一炸，成品色泽金黄，外酥里嫩，还散发着浓浓的醋香。

7.姜母鸭

姜母鸭是泉州一道传统美食，它不仅味道好，也是一种药膳，营养价值极高，尤其是在秋冬季节，吃姜母鸭可以滋补强身，温而不燥。

8.土笋冻

土笋冻是泉州的特色食品，它的主要原材料是一种蠕虫，里面富含胶质，冷却后会凝结成块状，味美甘鲜，风味绝佳。

9.烧肉粽

烧肉粽是泉州的传统小吃，其历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻等特点。泉州的肉粽闻名于海内外，遍布大街小巷，而且它品种多，以干贝、香菇、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、瘦肉、海蛎干等为主料，佐着甜辣酱和花生酱一起吃最为美味。

10.面线糊

面线糊是以泉州为发源地，而后传至福建省闽南地区的小吃。它是呈糊状，由细面线、番薯粉 *** 而成。泉州人一般将它作为早餐，配着油条或者马蹄酥一起吃。

福建省泉州市十大好吃的特色美食

#多彩夏日生活#

作为福建省著名的美食城市，泉州市有着丰富的特色美食，以下是泉州市十大好吃的特色美食：

1. 卤菜：卤菜是泉州市非常有名的美食，口感鲜美，味道独特。潮州卤菜包括卤鸭、卤猪肉、卤鸡翅等，每一种都有着浓郁的卤菜香味。

2. 沙茶面：沙茶面是泉州市的传统美食之一，以酱油、花生酱、虾油、糖、辣椒等多种调料烹制而成，口感鲜美，香辣可口。

3. 鸡翅包饭：鸡翅包饭是泉州市的特色美食之一，由鸡翅和米饭组成，口感鲜美，香气扑鼻。

4. 拌面：拌面是泉州市的传统美食之一，以面条、酱油、花生酱、醋、糖、蒜泥等调料拌制而成，口感鲜美，口感细腻。

5. 沙琪玛：沙琪玛是泉州市的传统小吃之一，由面粉、鸡蛋、糖等材料制成，口感酥脆，味道香甜。

6. 老婆饼：老婆饼是泉州市的传统美食之一，由酥皮和糖、芝麻、花生等馅料组成，口感酥脆，味道香甜。

7. 沙茶酱：沙茶酱是泉州市的特色美食之一，以猪肉、虾、蚝油、花生酱等多种调料烹制而成，口感鲜美，香辣可口。

8. 龙头饼：龙头饼是泉州市的传统美食之一，由糯米粉、绿豆、花生等材料制成，口感软糯，味道香甜。

9. 土笋冻：土笋冻是泉州市的传统美食之一，以土笋和糖、花生等材料制成，口感凉爽，味道香甜。

10. 海蛎煎：海蛎煎是泉州市的特色美食之一，以蚝、鸡蛋、淀粉等材料制成，口感鲜美，香脆可口。

来泉州必吃的15道特色美食，包你满意

来泉州一定会看到我们的东西塔。

泉州东西塔是镇国塔、仁寿塔的合称，是中国现存更高的也是更大的一对石塔。它既是中世纪泉州海外交通鼎盛时期社会空前繁荣的象征，也是泉州历史文化名城特有的标志。

泉州人都希望来泉旅游的你们可以品尝到泉州特有的古早味。下面我给大家介绍几个特色小吃。

一、安海土笋冻

土笋冻是由新鲜的沙虫做成的，用蒜醋搅拌食用。很多游客看到它的成色和来历都不敢下嘴。但这却是我们泉州人从小到大吃的解暑小零食。

二、衙口芋圆

花生碎和白糖撒在上面，咸甜交错，Q弹软糯。

三、四果汤

夏日必点解暑小神器:四果汤。水果、蜂蜜、石花膏、豆类等食材的组合清凉爽口，深得我心！

四、面线糊

宁静的早晨最适合来一碗热乎乎的面线糊了。油条浸泡在汤里别有一番风味。

五、咸味肉粽

听说北方都是甜肉粽，而我们南方可都是咸肉粽。蛋黄肥肉甜辣酱的搭配让我想起了小时候街边叫卖的:“烧肉粽！烧肉粽！”满满的童年回忆。

六、手工麻糍

糯叽叽的～伴着花生碎的香味。

七、五香卷

现炸现卖，虽然不知道里面是什么配料。但一口咬下去很酥脆。

八、大肠包糯米汤

泉州的汤都以清淡为主。菜头糯米汤也是从小到大的餐桌食物。

九、蚵仔煎

蚵仔煎就更不用多说了。任何一个来泉旅游的游客没有吃过蚵仔煎我都会难过的好吗。<害羞>

十、啾啾螺

啾啾螺是泉州一个老阿伯的手艺。螺肉鲜美，蒜香鲜美，值得一试哦。

十一、绿豆糕，花生酥，貢糖等

平时吃的小零食。

十二、清蒸海鲜

泉州沿海，海鲜自然是多。我们也大多以清蒸为主，体验原汁原味的鲜香。

十三、石狮冰岛

据说是一个只开在石狮的茶餐厅。菜色丰富，流连忘返。

十四、拳头母

拳头母也算是平时的小零食了。热乎乎的，伴着蒜泥的清香，爽口回味。

十五、炸菜粿，炸醋肉

如你所见，金光酥脆，外焦里糯。闽南人的回忆。

人间烟火，古楼红砖，遐逸自在。希望你们也能喜欢这悠悠古城。

【图片皆为 *** 搬运，侵权可删。】

作为地道的泉州人，你知道泉州这6大特产美食吗？全知道的人不多

提到福建，大家更先想到的一定会是厦门和福州，却往往忽略了一座历史丰富到不可思议的小城泉州。生活在福建的朋友都说，一定要去泉州吃好吃的，那里才是闽南的魂。

深沪鱼丸

深沪鱼丸是福建省泉州市晋江市深沪镇的特产。深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。

它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，坚韧雪白，不易变质，入口柔润清脆。因为这里所制的鱼丸不但技术较讲究，取料也较纯真。系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。 另外，用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮，熟时，香津适口。

安溪黄金桂

安溪黄金桂是福建省泉州市安溪县的特产。黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。

虹山红心地瓜

虹山红心地瓜是福建省泉州市洛江区虹山乡的特产。虹山红心地瓜种植历史悠久，其更大的品质特性是煮熟冷后不变硬，食时无根感，甜度较高，口感甘甜细腻且香。

虹山红心地瓜品质优良、香甜可口，它的种植始于明代万历年间，至今已有400多年历史。

金门高粱酒

金门高粱酒是福建省泉州市金门县的特产，销量一直很大。金门高粱酒香醇甘洌，风味独特，深受当地消费者喜爱。

金门高粱酒是中国白酒文化长河里支脉之一，其独树一帜自创“金门香型”口感，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点。

安溪铁观音

安溪铁观音是福建省泉州市安溪县的特产。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

安溪铁观音其主要特点：汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。

泉州绿豆饼

泉州绿豆饼是福建省泉州市的特产。泉州绿豆饼，可以说是无人不知，无人不晓，那薄如纸帛的饼皮、甜而不腻的馅料，吃起来松酥清甜，凉爽适口，让人回味无穷。在泉州，更有百年历史的绿豆饼店。

舌尖上的福建，盘点泉州十道特色美食小吃，第二个是我的更爱

大家好，咱们又见面了。今天小编为大家带来的是福建泉州十道特色美食小吃，尤其是第二道，这可是小编的更爱。下面咱们来看看到底是哪十道美食小吃吧。

深沪鱼丸

深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，坚韧雪白，不易变质，入口柔润清脆。因为这里所制的鱼丸不但技术较讲究，取料也较纯真。系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。另外，用肉骨清汤和油葱、瘦肉等配煮，熟时，香津适口。

崇武鱼卷

这一道美食可是在这十道里面小编更爱吃的了。到崇武不仅要欣赏下入围国家地理十大最美古城的风光，当然还要品尝一下当地更具特色的小吃。崇武鱼卷是闽南一道特色食物，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等更佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。

崇武人出外探亲访友，喜欢带上他们的特产鱼卷，表达心意。崇武鱼卷是福建闽南一带的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一。

永春白鸭汤

永春的白鸭汤也是当地一种特色菜肴。白鸭香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩，不仅在石鼓、县城，而且在泉州、厦门开有石鼓白鸭汤专卖店。它有200多年的历史，原为农家自用或小作坊生产，随着人们生活水平的提高，白鸭汤已走进了市场，进行商品化经营，并已逐步成为规模或连锁店式的经营，它让吃过的人津津乐道，让听说过的人垂涎三尺，顾客盈门，备受青睐。

肉夹包

泉州的肉夹包已经有几百年的历史了，它是传统婚宴上必备的面点之一，老一辈的人叫它"虎咬狮"。

吉红糕

吉红糕，系闽南永春县名产之一，入口鲜爽，质美味香，是最理想的送礼佳品。吉红糕俗称"新娘糖"。吉红，顾名思义，就是祝愿有情人终成眷属，爱情永固，白头偕老。吉红糕的原料简单，糯米、白糖、金桔即可。吉红糕，嫩、甜、香，富有弹性，食后有金桔甘味呃逆，为配茶之佳品。永春的吉红糕不仅仅表达了忠贞的爱情，而且它飘洋过海，成为闽南几千万旅居侨胞睹物思亲的甜果佳肴。

海蛎煎

海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。

安海捆蹄

它是石狮周边著名小吃。安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚，剥掉骨头，然后填上精猪肉，并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料，再用纱布包扎，慢火蒸熟而成。食用时用刀切成薄片，其肉馅拘成各种花纹图案，置于餐盘中甚美观，其味道香醇，无油腻，常与"土笋冻"一起作为拼盘小菜。

马蹄酥

马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。

蚝仔煎

泉州是蚝仔煎的发源地，冬至以后，随着牡砺（闽南称蚝仔）盛产季节到来，蚝类小点心相继应市。其中"蚝仔煎"的独特风味，更是脍炙人口。

姜母鸭

姜母鸭这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至台湾地区，是泉州地区一道传统的名小吃，具有滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻的特点，因而成为了闽台地区冬季进补首选的美味佳肴。进食姜母鸭后，通体温暖，寒意尽失，颇受闽台地区人民的欢迎与喜爱。

福建泉州有多好吃？看看这些特色美食就知道了

提到福建，很多人会想到厦门，而提到福建哪种城市好吃，就不得不提泉州。

泉州，也称鲤城、刺桐城，属于福建省闽南地区。在泉州，有不少独具特色的闽南风味美食，有着让人向往的味道，藏着你一星期都吃不完的美食。

去泉州吃什么？这些特色美食，不要错过。

1.面线糊

一碗面线糊，开启泉州人的一天。

面线糊的美味，一是汤，猪大骨、鱼虾干贝炖煮的汤，够浓够鲜；二是面线，干面线在鲜汤里煮的细细软软的；三是糊，地瓜粉勾芡，成就了一碗美味的糊。再就是面线糊的配料，可以搭配炸醋肉、卤大肠、排骨、猪腰、猪肝、卤蛋等卤煮，也可以搭配海蛎、老蛏、鱿鱼等海产品，还可以搭配油条、马蹄酥等。

2.醋肉

醋肉是面线糊的经典搭配。醋肉的 *** 很简单，将猪瘦肉片得很薄，再以老醋和香料混合腌制，挂上番薯粉后入锅炸透即可。泉州醋肉，是用当地的永春香醋来腌制，永春香醋在酿造时加了芝麻，所以醋香中透着淡淡的芝麻香。

醋肉可以单吃，也可以搭配面线糊、酸辣汤、卤面、咸粥等。

在泉州，炸的食物不仅是醋肉，如用地瓜粉包着小蚝，放在模具里炸的浮粿。菜粿，是将萝卜和大米磨成浆，蒸熟后再切块炸。炸紫菜，是将紫菜和地瓜粉揉成团后炸。

3.泉州润饼

润饼就是薄饼、春卷，可以包好直接吃，也可以炸了再吃。薄得如同纸张一般的饼皮，包上虾仁、蟹肉、煎蛋、鱼肉、焖熟的胡萝卜丝、豌豆等。

4.泉州牛排

在泉州，牛排、牛肉羹、牛杂、牛肚、牛百叶、牛鞭、牛尾、牛舌、牛控块等贯穿泉州人的一日三餐。

其中泉州的牛排不同于西餐里的牛排，牛排是牛的排骨，是卤的，有少量的卤汤。吃牛排经典的组合当属牛排、萝卜汤、酸菜和咸饭等。

5.姜母鸭

姜母鸭是闽南地区的特色美食，起源于泉州。姜母鸭的原料是姜母和鸭，原料选用红面番鸭（皮薄肉红，没有皮下脂肪），老姜切片，配着米酒一起，佐以花椒、八角、桂皮、丁香、草果等香料。

6.泉州烧肉粽

泉州烧肉粽的馅会包上五花肉、莲子、香菇、虾米、鸡蛋等。特别之处在于吃法，“烧”在闽南语中是热乎乎的意思，也就是非趁热吃不可。吃的时候还会配上甜辣酱、花生酱和蒜蓉。

7.满煎糕

满煎糕是非常有代表的泉州小吃，将面粉、糖和水拌匀，浇在铁盘上烘烤。

8.四果汤

在泉州，夏天少不了一碗四果汤，西瓜、菠萝、芋头、石花膏等，是泉州的传统甜品。其中石花膏的原材料是海边才会生长的石花菜（一种海藻）制成 *** 弹弹的冻。还有哈密瓜、红豆、绿豆、银耳、仙草、椰果等配料供选择。

泉州的美食还有很多，比如作小台式小吃的主角之一的蚵仔煎，发源于泉州一带。

泉州人无汤不下饭，而这就少不了一碗清淡的水丸汤（水丸即鱼丸，汤底是清淡的骨汤）。

还有泉州元宵圆，甜咸两味的融合：炒熟的花生仁，混合黑芝麻研碎，再拌入白砂糖、葱头碎和猪油揉制成馅，再滚上细糯米粉。

泉州蒜蓉枝即麻花，酥脆又带着蒜香的味道。

泉州萝卜饭也叫咸饭，沙土萝卜、猪肉，加上香菇、牡蛎、虾干一起煮。

土笋冻，福建赫赫有名的“暗黑料理”。它是起源于泉州晋江安海镇的海鲜小吃。

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