魔芋富含植物蛋白，脂肪含量低。用鲜魔芋做成的魔芋豆腐，口感Q弹，十分美味，非常适合需要减肥的人。
凉拌魔芋
那鲜魔芋是如何做成魔芋豆腐的？现在我给大家分享一下。
魔芋豆腐
1.清洗刮皮
新挖魔芋
先把魔芋清洗一遍，皮刮干净。皮刮得越干净，做出的魔芋豆腐杂质就越少。
刮皮后的魔芋
因为魔芋汁有毒，所以需要戴手套。不然过敏了，会痒到你怀疑人生。如果不小心沾上了，可以用白酒冲洗。
2.兑碱水
碱水是用来凝固魔芋的。
凝固中的魔芋
碱水的兑制比例：一斤水8到10克碱。拿一个盆把碱水兑好。碱水的量，根据魔芋重量来定，一般情况下，一斤鲜魔芋要用到两斤碱水。
3.磨浆凝固
魔芋擦擦
把魔芋擦擦放进碱水盆里，然后把魔芋磨成沫沫，边磨边搅，让魔芋浆与碱水混合。磨完以后，稍微整平一些，静置2小时，等待魔芋浆凝固。
5.煮制
魔芋凝固以后，往盆里放一些凉水，然后用刀把凝固的魔芋切成一块一块的。
煮魔芋
锅里把水烧开，再加一点碱，把魔芋块放进去煮，煮熟。（用刀切开，中心凝固，又不粘刀，就可以了）
6.漂碱
魔芋漂碱
煮熟的芋块捞出放进盆里，再倒适量水，把魔芋豆腐浸泡三四天，一天换一两次水，把豆腐里面的碱漂出来，就可以吃了。
魔芋豆腐的吃法有很多，可以凉拌，可以涮火锅，还可以炒着吃。喜欢哪种吃法自己尝试一下。
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想吃魔芋豆腐不用买，掌握配方和技巧，出锅Q弹劲道，越吃越瘦{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b09b0000btuum80pt6aho0i09d2g","duration":143.546,"width":848,"height":480,"file_size":20951790,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5467b738cde246798ae11b18a545c146","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":143.546,"file_size":20205123,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":143.546,"file_size":16759819,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":143.546,"file_size":20209420,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3d827a7e1d2614c8be312e9dc1f31d4f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
一款神奇魔力食物-魔芋豆腐，筋道嫩滑又Q弹
春华秋实，秋收冬藏，又是一个收获的季节！一种充满神奇魔力的块茎植物——魔芋，从秋收的季节里，走上了大众餐桌。
魔芋是一种草本植物，有比较高的应用价值。魔芋的功效可以排毒通便，缓解饥饿、增强体质。有研究表明，魔芋中含有某些物质，可以有效降低人体中的胆固醇含量以及血糖含量，具有降血脂，降血糖的功效，三高人群适宜经常食用魔芋。
魔芋的适宜人群是比较广泛的，几乎所有人都可以食用，尤其是患有糖尿病，或者是比较肥胖的人，这些人吃魔芋能够帮助改善病情，并且减肥效果也是不错的，魔芋的能量和热量是很低的，食用之后容易产生饱腹感，魔芋有很好的控糖效果。
魔芋收获后，简单的吃法是 *** 成魔芋豆腐，供人食用。魔芋豆腐的 *** 其实挺简单的：首先将收获回来的魔芋清洗干净，去掉魔芋外皮，显露出白白的魔芋肉；接着准备好一个干净的盆，盆里放上一块烧制的窑砖，手拿着魔芋在窑砖上摩擦，一边摩擦一边频频添加提前准备好的草木灰水或者是生石灰水，摩擦完所有的魔芋后，用手在盆中搅拌揉捏一番，使碱水与魔芋充分融合；然后将磨好的魔芋倒入锅中，烧火翻炒熟透；再将炒熟的魔芋舀入盆中，自然冷却凝固；最后将凝固后的魔芋用刀划成小块，放入锅水中煮上一段时间，魔芋豆腐就做好了。做好的魔芋豆腐就可以根据个人喜好， *** 魔芋美食啦！
魔芋豆腐 *** 过程中，也是有些讲究的，别说我没有告诉你哦！磨魔芋的时候，手会很麻的，有种锥刺的感觉，更好少说话，越说麻，感觉会越强烈；手中剩余的魔芋蒂不要随便丢啦，可以直接买入土中，生根发芽再生长；摩擦的动作轻盈匀称，若果过重过快， *** 的豆腐不够细腻；碱水必须频频匀净加入，不然局部过碱，魔芋豆腐会吃不得，碱水重了，咬口烧喉咙；水煮魔芋豆腐时间要长一些，不然碱水含量高，也是吃不得的。
说到这里，你是否也会 *** 魔芋豆腐了呢？是否感觉到魔芋的神奇魔力了呢？减肥、降脂、通便等较高的应用价值，以及魔芋蒂的再生长能力。魔芋豆腐好吃，不要贪多啊！
四川人更爱吃的魔芋豆腐，教你正宗做法，酸辣下饭一盘吃不够
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快乐减脂，这一大盆才45卡，魔芋豆腐这样做也太好吃了吧大家好，我是靠吃减了30斤的夏天每日更新一道简单又好吃的剪纸餐。天气越来越热，就想吃口凉拌的，酸辣开胃减脂期的幸福感也会瞬间提升很多。
魔芋豆腐这么做真的是一绝，热量超低，每100克只有8大卡的热量，吃一斤也才40大卡。做法简单 还减脂
做法：魔芋豆腐切条。焯水三分钟，捞出过凉水，黄瓜切丝，倒入酱汁。抓匀即可。
食材：魔芋豆腐，黄瓜
万能调料汁 拌鞋底儿都好吃 夏天到了一定要收藏起来。拌啥啥好吃好
小米辣，蒜末，葱花，白芝麻，低脂辣椒酱，两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，适量的盐，鸡精和一小勺代糖。
口感Q弹爽滑 酸酸辣辣好过瘾。
味道是真绝，光盘一点都不夸张
酸酸辣辣真的好过瘾，Q弹爽口，夏天到了凉拌菜真的是绝绝子，安利给所有减脂的姐妹们
我是夏天，更多减脂美食持续更新中
纯手工 *** 的黑魔芋豆腐，吃法多样，口感超级棒不管是农村人还是城市人对豆腐应该都不陌生，在大家的印象中，豆腐一般都是白色的，如果小编告诉各位这也是豆腐，相信很多人都会觉得奇怪，豆腐很常见，但是这种颜色的豆腐却很不常见啊。
可千万不要小瞧了这种豆腐啊，这种豆腐的 *** 很考验人的，是采用纯手工 *** 的，这种传统的手工 *** 很繁琐，而且特别考验技术，只能说没有点真功夫是绝对做不出这样的传统豆腐的，虽然也是豆腐一类的，但是这种传统手工艺豆腐也有自己的名字的，叫做黑魔芋豆腐。
其实黑魔芋豆腐的吃法有很多种，不管是炒，烧，炖，拌，都是口感都特别棒，有很多朋友说吃这种传统的手工艺制品，要的就是那种家乡的味道，这话说的很有道理啊，对于黑魔芋豆腐你还知道哪些吃法呢，欢迎留言评论~
魔芋豆腐——估计很多人没见过、没吃过一提到豆腐，很多人首先想到的是黄豆做的豆腐，白白的，很嫩很嫩。但是还有一种豆腐，估计很多人都没有见过吃过。
这就是魔芋豆腐。魔芋，本是一种植物。魔芋豆腐由魔芋精粉 *** ，魔芋精粉由魔芋的块茎加工而成。魔芋豆腐颜色很特别，灰白灰白的，闻起来有股特别的难以形容的气味，吃起来则比较清淡。
魔芋豆腐烹饪做法比较简单。首先买回来的魔芋，先切成片或者条。由于魔芋是碱性食物，一定得先焯水煮一下。把切好的魔芋放锅里焯水煮，这样魔芋吃起来口感也要更好些。锅里先放油，肉片，豆瓣。等肉炒好了，就直接将焯过水的魔芋条或片放入锅里翻炒。然后加入葱姜蒜，盐，酱油，鸡精等调料。很快就能出锅了。
由于买来的魔芋本就是熟的，焯水后就可以直接食用。所以魔芋豆腐不需要翻炒很久。当然魔芋豆腐翻炒久了，也不怕炒烂了。不像黄豆做的豆腐，炒久了，就可能成渣了。
魔芋豆腐，反正是一到很特别的美食，物美价廉的美食。一般在超市或者菜市场有卖的。
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最传统的魔芋豆腐 *** 工艺，懂得的一定是自己人。说起魔芋豆腐，一定有很多人喜欢，魔芋能预防高血压、提高免疫力、防癌，还能减肥。但是在我的家乡有这样一个说话，说魔芋是发物，有某种疾病的人不能在一食用，如果食用了就会把原来的病激发出来，导致旧病复发，不知道你们那里是不是也有这样一种说话呢？
我相信很多人都知道魔芋豆腐好吃，但不知道它是怎么 *** 出来的？上次在网上看到有个朋友问“魔芋要蒸多久才能吃”？我真是为她捏了一把汗啊！你就这样蒸，我相信不管蒸多久你都不敢吃啊。
魔芋豆腐 *** 起来说简单也简单，说复杂也复杂，关键是你要了解它，魔芋在 *** 的时候一定要与碱一起配合起来用，那我就来分享一下我家乡最原始的魔芋豆腐 *** 工艺吧。
一、霜降过后去种植魔芋的地里面娃一到两个魔芋回家，用干净的刷子把表面的一层黑皮刷干净备用，注意，魔芋长势很好，两个即可，魔芋表面坑比较多，一定得用刷子刷才弄得干净，刷的时候一定要带手套，不然过后手痒的难受。
二、去卖一小袋上好的生石灰，准备好一个小盆，把买回来的生石灰到一半到盆子里，带入水搅拌均匀，然后静置。水一次不要到太多，边用边加即可。
三、农村这个时候玉米已经收割了，去找三个玉米芯（我们那里叫苞谷芯）来，然后放在火焰上烧一下，把外面那层软的烧掉即可，然后洗干净用绳子绑在一起，备用。
四、我们现在要开始磨魔芋了，准备一个盆，把静置好的石灰水到入盆中，一只手拿魔芋，一只手拿苞谷芯，这样不停的来回摩擦，然后把磨到盆里面的魔芋搅拌均匀，让其充分融合这个动作要反复来做，当魔芋磨到最后，充分搅拌均匀后不稀不稠就可以了。
五、煮魔芋豆腐，魔芋豆腐更好是用材火灶，因为魔芋豆腐煮的时间比较长，窝内到水，这个水是有讲究的，一半石灰水一半清水，然后生火；这个时候把磨好的魔芋沫沫用刀切切成小块，用锅铲铲到锅里，放到锅里的魔芋不会粘到一块儿，因为磨的时候它已经是豆腐了。然后烧中火煮一到两个小时就差不多了。
六、起锅，这一步也很重要，煮好的魔芋豆腐要用清水漂一到两天时间才好吃，因为这样可以把多于的碱水释放出来，这样才不夹口。当然刚出锅的也很美味，直接拿来凉拌那叫一绝！
怎么样？你们那里魔芋豆腐是这样 *** 的吗？一起来讨论一下吧。我是乡下二妹子，喜欢我记得【关注】哦！
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