韩式烤牛肉的腌制 *** ，韩式烤牛肉怎么弄好吃

刷爆朋友圈的韩国街头烤肉，让你一秒闪现Korea

阿尼哈撒哟

这里是“哦尼韩国厨房”

KOREAN BARBECUE

西安开了家梨泰院class同款烤肉店

卷帘门、韩文横幅、彩色霓虹灯

和墙上贴满的各式“小广告”

每一处都是「韩剧同款」

几乎满足你对“思密达国”的所有幻想

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# 请回答 韩式烤肉#

KOREA

吃韩式料理怎么能少得了烤肉呢？作为哦尼厨房的重头戏，牛肉、猪五花绝对能让食肉星人大呼过瘾，原来韩剧里男女主的快乐诚不欺我！

五花肉片

如果烤肉也有101的话，五花肉绝对是断层的存在。作为韩式烤肉中的C位担当，点它就完事儿了。

她家的猪五花肉肥瘦相间，蘸上秘制酱料烤制后，外表焦香酥脆，内里鲜嫩爆汁儿，吃起来香而不腻，肉感Q弹，满分！我还可以再战几轮。

牛五花肉

烤肉光吃二师兄怎么够来劲呢，韩剧标配烤牛肉必须得安排起来！比your phone还要大的厚切牛五花，一放上烤盘就开始“呲溜呲溜”的。

肉眼可见的丰富油脂表面泛着诱人的金黄，用剪刀剪成小块包裹着生菜下肚，这样霸气的“ *** 袭击”谁顶得住？

招牌泡菜牛眼肉

五花肉先让人感受了一波纯正韩味，接踵而至的泡菜牛眼肉则让思密达味更足。牛眼肉整体偏瘦，适合不爱吃肥肉PLMM，薄切后经过泡菜汁的腌制自带一丝甜味。

在烤盘上微微一烤泡菜的味道和鲜嫩的牛眼肉相互融合，带点微酸微辣和微咸的口感层次极为丰富，就算直接吃也超级有味。

韩式葱丝牛肉

葱丝牛肉是什么神仙搭配啊！在到店必点的爆品list中，它的地位难以撼动，饭饭要给它实名制打call！

牛肉滑嫩，葱味香浓，搅拌后一起放在烤盘上烤制，葱丝的味道充分的融入在了牛肉里，入口的之一瞬间就俘获了饭饭的心，这也太好吃了吧～

资深吃货肯定不会错过生菜这一part，油爆的肉肉蘸上秘制的酱汁和泡菜，包裹上生菜叶再放上蒜片和辣椒，一口卷进嘴里，肉的甘甜酱香和菜的清新正好中和，浓郁中又带着清新，真是real满足了！

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# Get韩剧同款小食 #

KOREA

韩式料理中除了好吃的烤肉，肯定也少不了炸鸡啤酒鱼饼汤、鸡爪饭团炒年糕，再配上一瓶正宗烧酒，马西嗖～

韩式炸鸡

韩剧里的美味炸鸡，在她家也能实现，一边吃烤肉，一边享受炸鸡啤酒，这份PLUS版的双倍快乐简直不要太幸福！

炸鸡有3种口味，除了经典原味蘸上韩式酱料，还有芝士炸鸡这个热量爆炸的超邪恶搭配。而饭饭更爱是他家的琥珀炸鸡，秘制酱汁甜甜的，带着些微辣。鲜红透亮的甜辣酱，好吃到想跟老板买秘方！

芝士排骨

让无数芝士控尖叫的芝士排骨，端上桌后场面一度失控。用牙齿轻轻撕咬，肋排紧实却不柴，入口还有肉汁存留，不要和我提双下巴，看不见就是不存在！！！

辣鸡爪&炒年糕

辣酱和年糕煮的十分软糯，超级入味。鸡爪用筷子轻轻一撕扯便能“骨肉分离”，入嘴混合着辣酱在口中“融化”，信我一句，来这点它！！

鱼饼汤&金枪鱼饭团

饭团上撒满了海苔碎和芝麻，夹杂着些许金枪鱼和沙拉酱，里面还有玉米和胡萝卜碎，搭配着满嘴的“鲜”气的鱼饼汤，用来收尾再合适不过了。

除此之外，你见过的没见过的来自韩国的各种饮料和酒这里都有，就连很难找到的韩国烧啤也能在这里喝到。

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# 省了一张去韩国的机票 #

KOREA

水管桶桌椅、韩国便利店招牌、随处可见的韩流元素，再配上KPOP的歌曲，每一帧都是韩国梨泰院街头的经典复刻，怪不得引来无数pljj竞相打卡！

每一块墙背后都是不同的背景，无论是靠着坐着，还是倚着高颜值的柜子，都能拍出美美哒照片，随便一拍都是满满的韩剧style！出片率超高！

哦尼韩国厨房

探店tips

1地址：骡马市步行街兴正元广场E座北门对面

人均：95元

营业时间：12:00-24:00

联系 *** ：15389480111

2两个人不用点太多，网上团购的双人套餐就够吃了

3炸鸡可以双拼，要提前和服务生小哥哥说清楚哦

4她家可以租借韩式校服用于拍照，20元不限时可以随便换

高丽烤肉配方

五花肉腌料：蒜蓉辣酱150克，韩式辣酱10克，蒜末20克，香油10克，绵白糖15克，雪碧70克，料酒70克。

牛肋条腌制：大葱，洋葱，姜末，蒜末，苹果，白梨适量，酱油30克，老抽10克，黑胡椒3.5克，白胡椒3.5克，白芝麻适量，白酒3克，绵白糖20克。

麻辣牛肉腌制：葱花15克，蒜末15克，蛋清一个，芝麻油30克，盐三克，花椒粉5克，白胡椒5克，粗辣椒粉30克。

酱油鸡排：生抽15克，蚝油15克，料酒15克，蜂蜜20克，黑胡椒适量，蒜末适量。

烤肉干碟配方：白芝麻30克，孜然粉20克，熟花生一把，桃酥一块，白胡椒粉5克，十三香5克，辣椒粉20克，白糖15克，盐三克。

点赞加关注，多谢。

东北烤盘烤肉腌制 *** ，烤肉是否好吃关键在腌肉的配料上

烧烤中常常吃的牛小排和牛仔骨都是什么

韩式烤肉中不可不点的肉块是什么？

牛仔骨！！！

日式烧肉中让人感叹“人生值得”的是哪一块？

牛小排！！！

群众的眼睛是雪亮的。

通过常吃的两块肉来认识一个部位，通过一个部位来爱上牛肉，这个宝藏部位到底是哪里？

肋排/Short Ribs

在哪里

肋排从广义上来讲可以理解为“牛排骨”，实际上取自牛脊肉下，牛肩肉后的部分排骨部位。根据不同的需求，确定肋骨数目和分割位置，由肋骨和肋条肉组成。

>肋排上覆盖脂肪，底部为肋骨<

?Chefs Resources

肋条肉上覆盖脂肪和筋膜；肋骨底部筋膜较厚，隔离骨头肉和内脏。

>精修后肋排顶部无脂肪&肋骨朝上的肋排<

牛仔骨和牛小排都取自这里。

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牛仔骨/短肋排 Short Ribs/Bone-in Short Ribs

牛仔骨一般取自牛的第5-8根肋骨，这里的脂肪和骨骼比例更好，由下面的肋骨和上面覆盖的牛肉组成。

?Chefs Resources

在国商超买到的牛仔骨是与肋骨垂直切片的牛肉，常见的是三根肋骨穿插其中。

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牛小排 Short Ribs Meat/Boneless Short Ribs

去除肋排上的肋骨，留下上面覆盖的牛肉，就是牛小排。同样多取自第5-8根肋骨附近，肌肉和脂肪相辅相成，大理石花纹丰富，肉质软嫩。

>逆纹切割后，切面油花丰富，两侧包裹油脂和筋膜<

在国内购买的整块牛小排会两片贴合在一起，拆开来，牛小排的上面是筋膜和油脂，贴肋骨的底部一面，每条肋骨间隔处会有筋膜。

>包装中侧面图&纵向切割后<

左图中实际可分为上下两片

右图缓化后可以从中间油脂处分为左右两条

>拆开包装后实际为两块，会分开<

?Meat Dee

简单来说，「带骨牛仔骨，去骨牛小排」。

怎么买

关键词：大理石花纹 肉质 血水

无论买什么样的切块都要保证，肋排肉色成新鲜的樱桃红色；大理石花纹斑斑点点分布均匀；包装袋内血水较少；按压检查肉质是否坚实。

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关键词：带骨 肉质 骨头重量

选择带骨牛肋排，不论是大切块还是商超常见牛仔骨片，要检查牛肉是否自然紧密地附着骨头，同时要考虑到骨头所占的重量，毕竟不比实实在在的肉块，如果胃口比较大的话，可能要多买一点啦。

另外要挑选骨头粗且扁的形状，这样比较靠近眼肉部位，肉质也会更贴近眼肉的口感，嫩而多汁。

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关键词：去骨 脂肪

选择去骨牛肋排切块，肉块会被脂肪和筋膜包裹，在烹饪时，修剪脂肪是必要的。

油脂越厚，损耗越多，挑选薄脂肪可以减少一些些浪费。

?Meat Dee

修剪下来的肉块也不用浪费，可以做肉馅或者炒菜。

整块购买还是划算，毕竟整块比分切好要便宜。

/

不论是牛仔骨还是牛小排，还是需要和肩胛小排（三角肩肉Chuck Rib Meat）和胸肋排（Brisket Rib Plate）做一些区别。

肩胛小排和胸肋排分别取自第1-5根肋骨或者肋骨的末端，肉质不及肋排鲜嫩，大理石花纹不够丰富的同时表层脂肪较厚；肋骨的切面形状也不同。

上为牛仔骨，肋骨切面宽且扁；下为肩胛小排，肋骨切面小

怎么做？好吃吗？

韩式烤牛肉，拥趸最多当属牛仔骨。一盘牛仔骨端上桌，大口吃肉的牌面就撑起来了。

提前腌制是韩式烤牛仔骨的灵魂。

把牛仔骨切成薄片，放一些韩式烧酒和蜂蜜去除腥味，激发牛肉的香气；一些生抽，调味的同时给牛仔骨增添红润光亮的颜色。
按照韩式正宗的腌制手法可以加一些苹果和梨的碎末，使得牛肉更清甜，带有果肉香气；自己在家烹饪也可以按照喜好加入韩式烧烤酱或者黑椒汁腌制两个小时，惹得人食欲大增。

锅热放入牛仔骨，听见锅底热油滋滋啦啦的声音，夹起看下，肉已经染上一层微微的黄色，这是焦与焦香的临界点，直接翻面烤香另一面，不要等肉质干枯，用剪刀剪成三段，夹上一块在调料碗中碾过，送入口中。

牛仔骨的闪光点就在于它穿插在肉片中的三块肋骨。如果想让 *** 来的更猛烈些，可用手指抓住骨头部位直接放在嘴中撕咬，牛肉香嫩与啃食的趣味性全都在线，不让人失望。

如果觉得啃骨头不太美观，也可以点一份牛小排。把翠绿还带着盈盈水滴的生菜铺在左手上，放入一块微微渗出油脂的牛小排，加入秘制泡菜和蒜瓣，咬下去，牛肉扎实，绿叶轻盈，风味带有层次感。

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将牛小排逆纹切成条状或者购买现成的原切牛排，也是不错的选择。等级高的牛小排油花丰富，肉质鲜嫩多汁，吃在嘴里轻盈畅快，又因为修整时会留下丝丝肉筋，因此伴有饱满的肉质，令人意犹未尽。

我个人觉得五分熟是绝佳既可以让肉香得到肆意的释放，油脂又不会上头。即使是怕生的来一份全熟，也能尽享牛小排的荤香。

火锅、日式串串烧、煲汤，修剪下来的边角料还可以做肉馅，只要你想，肋排除了能在“硬菜”上展示它的风采，充满家常气息的快手菜也游刃有余。

买回来的牛仔骨先检查是否带有骨头碎片，解冻后切成三段，放入啤酒腌制，然后裹上淀粉等待相遇。

起锅热油，放入圆葱爆炒取其香气，再加入腌制好的牛仔骨，加上一点点盐、生抽调味，快炒。

最后，沿着锅沿撒入准备好的白酒，瞬间，淡淡的酒香和牛肉、洋葱的混合香气开始在厨房蓬勃了起来。

牛小排轻盈精致，牛仔骨激发乐趣和巧思。

牛肉的选择特别多，但无论是牛仔骨或者牛小排，都是我在面对菜单时会率先考虑部位。

在里脊、西冷、眼肉等部位大面积曝光的今天，肋排这个部位也值得被了解和品味。

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TEXT:Cora/世界牛肉指南

DESIGN:Cora/世界牛肉指南

首发于公众号世界牛肉指南

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吃不起系列——韩国的牛肉

韩国，作为烤肉大国，韩式烤牛肉是吃货必不可缺的美食。

但听说韩国的朋友最近难受了。

牛肉快吃不起了。

牛肉太贵了。今年的10月份韩国牛肉要20万韩元一公斤，折合人民币1090元左右。而每年的一般价格在3万韩元，折合人民币160元左右。臣妾真是想吃啊<流泪>

因为硬性刚需，生生把猪五花 *** 到3.4万韩元，折合人民币180左右一公斤。猪真是有些冤枉啊。

在韩国牛肉也分档次。韩国地产牛肉在日常也算肉中贵族。是品质的象征。就和日本和牛一样。韩国民众只有在重要日子，和重大节日时才会去吃韩牛。而平时是吃中国牛，澳洲牛，美国牛等进口牛肉。

相比较中国而言，在平时韩国牛肉的价格就比较高。那么韩国牛肉为啥贵？主要有这么几方面原因。当然，这是消费习惯和消费水平决定的。一方面是韩国适合养牛的地方很少，畜牧业也并不发达，加上种植业紧张，造成饲料价格较高，直接促成了牛肉产量少，价格高。

另一方面韩 *** 虽然大量进口牛肉，也存在许多安全隐患和卫生问题最终遭到养殖农户的集体 *** *** ，形成国内不稳定因素。 *** 不得不控制进口数量，进而极大地影响进口牛肉价格。

今年韩国牛肉价格奇高还有个最主要的因素就是全球新冠疫情影响。全球供应链断裂，物流危机，食物流通并不通畅。多国蔬菜价格高涨，粮食短缺，生成恶性通货膨胀。

如果没有疫情韩国的朋友，都可到国内的丹东，青岛，蓬莱，大连等城市来消费，实在是近得很，感觉都没出省。但是现在疫情形势这么严峻，韩国朋友想来也没有那么简单了。

看来高价牛肉在韩国是要维持一段时间了。牛肉自由会成为在韩国的新风尚。。。

现在终于理解了“自己的饭碗要端在自己的手里”这句话的意思了。

最后，愿其他国家尽快控制好疫情，恢复正常生产生活。

简单易做的韩式烤肉烤牛肉，让人吃了还想吃

腌肉：牛上脑肉或者牛仔骨一斤 加3克小苏打（小苏打是关键哦，小苏打是碱性肉是酸性酸碱中和所以就嫩了）半个蛋清、洋葱丝或者大葱丝、适量油，1／3袋烤肉酱，耗油一点，烧烤汁适量抓匀腌制30-60分钟五花肉，要选择层次多的，切片，如果不好切可以冻30分钟左右。五花肉不用放小苏打，加一勺孜然粉，其他同牛肉一样。配菜：生菜、蒜片、 菠菜、香菜、东北酸菜烤起来也是超好吃，可是我今天没买到。香菇切片烤的干一点。另外培根、午餐肉也是不错选择蘸料：熟花生粉、熟芝麻粉、熟黄豆粉按2：1：0.5比例配好加盐辣椒面和孜然粉。烤肉的锅我就用电饼铛，悄悄告诉你很好用。我用的新思特多功能电饼铛，除了烤肉还可以可以煎牛排、烙饼、煎蛋等等，上下盘独立开关还可以180度平铺，烤肉炒饭两不误。超好用颜值还超高！艾玛今天烤肉太满足了肉片变色就熟啦，五花肉可以多烤会儿，干一点好吃鱼豆腐蟹棒牛仔骨生菜叶包蒜片加牛肉超好吃

烤肉的腌制及烤制 *** （秘制）

烤肉是一种吸引力非常大的食物，现在喜欢吃烧烤的人非常多，街边的烤肉没有那么卫生，吃完以后会对身体健康造成很大的危害，所以想要吃烤肉的话，就可以自己在家里面 *** 一些，把好的食材准备好，然后再进行烤制，就能够让香气更加浓郁，做法是非常简单的，而且又非常卫生，下面就给大家介绍一下怎么腌制烤肉。

一、各种风味腌制 ***

1、韩国烤肉的腌制 ***

牛肉1公斤，雪碧，酱油四分之一杯，味淋3汤匙，白糖3汤匙，玉米糖浆1匙，青蒜，月桂叶适量，奇异果一个，梨一个，洋葱是适量，蒜适量，苹果少许，麻油，胡椒粉适量。

1、牛肉洗净切好后加入雪碧浸泡1小时，然后洗净沥干； 2、锅中加入酱油，味淋，白糖，青蒜，月桂叶和白糖煮沸，晾凉；3、将水果去皮切块，连同蒜和洋葱一起放入搅拌机中打成泥，取出倒入盆中； 4、然后加入玉米糖浆，倒入晾凉的调料水，加入胡椒粉，麻油拌匀； 5、然后将肉放入拌匀的酱油中，充分沾匀，然后放入保鲜盒中，密封冷藏小时左右即可。

2、秘制大块肉

做法 取猪梅肉改成大块，取5千克净肉加入盐、味精各35克，白糖230克，韩国辣椒面（辣度低，主要是上色用）55克，蘑菇粉14克，白胡椒粉35克，黑胡椒碎1克，五香粉5克，特味浓奥尔良腌料100克，蚝油15克，蜂蜜120克拌匀，腌制1小时。

提示：

除了可以腌制猪梅肉外，此法还可以腌制牛上脑、羊里脊、鸡腿肉等。

3、调汁肥牛

做法 1.取韩国产的蒙古酱油、白糖各600克，冰糖老抽400克，红糖稀700克，鸡粉20克，大喜大牛肉粉30克，纯净水800克拌匀。2.将切好的肥牛批量放入调好的料中浸泡2小时左右。

提示：

除了腌制肥牛外，此 *** 还可以腌制牛肉、鸭胸肉等。

4、飘香牛肉

做法 取牛外脊肉200克切成片，加入调好的粉料7克、浓缩橙汁2克—4克、辣椒油30克拌匀即可使用。

自调粉料 取韩国产韩松香辛粉100克，王守义麻辣鲜120克，大喜大牛肉粉、鸡粉各40克，白糖200克，蒜香粉、白胡椒粉各10克，混合均匀即可。

我们主营的是日式烤肉。除了食材品质好以外，肉的腌制 *** 以及蘸料的调制和搭配都是有秘方的，在这里我跟大家分享四款腌料的 *** 配比以及我们独有的蘸料的 *** *** 。

二、烤肉腌料

1 日式味噌原味烤肉腌料

做法 日式红味噌100克，味啉20克，清酒、辣椒粉、圆葱泥各10克搅拌均匀即可。

适用范围 用于牛肉、猪肉的腌制。

2 日式味噌蒜味烤肉腌料

做法 日式红味噌100克，蒜泥、味啉各20克，清酒、辣椒粉、圆葱泥各10克搅拌均匀即可。

适用范围 用于腌制猪、牛的内脏。

3 葱味烤肉腌料

做法 日式烤肉蘸料100克加葱泥20克、黑胡椒碎5克搅拌均匀即可。

适用范围 用于腌制雪花牛肉。

4 黑胡椒烤肉腌料

做法 锅内放入橄榄油20克，烧至五成热时先放入圆葱碎50克炒香，再放入黑胡椒碎20克炒香，倒入日本酱油50克，清酒、味啉各10克，盐、白糖各5克和水200克，烧开后用湿淀粉15克勾芡即可。

适用范围 用于所有鸡类产品的腌制。

三、烤肉蘸料

我们的烤肉蘸料主要分为四种，分别是日式烤肉蘸料、七味粉、玫瑰盐（用于吃原汁原味的高端霜降和牛肉）和黑胡椒料。下面分别为大家介绍一下：

1 日式烤肉蘸料

做法 取苹果200克、圆葱50克、蒜10克用料理机打成泥，倒入锅内后加入日本酱油2千克，味啉、清酒各100克，白糖200克熬开，放柠檬片10克存放至冷却，捞出柠檬片即可使用。

2 七味粉

做法 取辣椒粉100克，海苔碎、熟芝麻碎各50克，盐、白糖各20调拌均匀即可使用。

3 黑胡椒料

做法 取黑胡椒碎100克加盐20克调匀即可。

tips：

腌制烤肉就需要准备一些里脊肉，适量排骨酱，柠檬，胡椒粉，生抽，食用油，生菜，少许孜然粉，把猪里脊肉清洗干净切成薄片，然后再加入叉烧酱，蚝油，排骨酱，加入一些生抽，孜然粉，胡椒粉及半个柠檬汁，抓均匀腌制15分钟到二十分钟左右，锅里面加入适量的油，把腌制好的肉片放进去不要重叠，用小火慢慢的煎，煎到金黄色再翻一面，再煎到金黄色，两边煎好以后撒一些白芝麻进行点缀，这样就可以拿出来吃了，可以放在事先准备好的生菜上面腌制烤肉，也可以准备一些鸡肉，其他的肉类也是可以的，准备一些红酒，洋葱，绿柠檬，洋葱切成块状，然后再挤一些红酒以及柠檬汁，然后再把鸡肉放进去搅拌均匀，所有的食材入味需要腌制四个小时到六个小时，然后再取出来进行烤制。

腌制烤肉也需要准备一些酱油，麻油，生姜末，糖，一些蒜泥，苹果，芒果，水梨，凤梨，洋葱，先把凤梨，水梨，芒果，苹果，洋葱以及大蒜，放到果汁机里面打成汁，然后混合好加一些酱油，糖，生姜末，然后搅拌均匀以后倒出来，把肉片放进去，再加一些麻油进行腌制，腌制12个小时左右，这样才能够入味，烤出来的肉才会更加好吃。

四、烤肉的腌制的注意事项

1、烤肉腌制的时候不要放过多的酱油等咸味调料，因为烤的时候还会刷酱，这里更好用低盐酱油；

2、腌制烤肉的时候和吃烤肉时的器皿要分开，做到生熟分开使用；

3、腌制肉类的时候更好准备一些蔬菜搭配着吃，这样更健康，也能减少油腻感；

五、烤肉的技巧

烤肉想要好吃，一些 *** 技巧是非常重要的，首先就应该把烤肉腌制入味，如果是做羊肉串，那么每串上面都应该带上一些白肉，这样才能让口感更好，如果都是瘦肉的话吃起来就会比较柴，如果全是瘦肉，在烤制过程中也应该多刷几遍油，在烤肉的过程当中，烤网下面要铺烤盘，在烤盘里面更好能够铺上锡纸，这样才能更好的清洗，烤肉可以根据自己的喜好进行调味，烤制的时间和肉片的大小有关系，更好能够适当的多烤一下，烤熟以后再吃会更加放心。

*** 烤肉也应该放一些洋葱，更好用洋葱把烤架给清洗一下，可以达到清洁脏污的作用，也可以放一些柠檬片烤，把柠檬切成片状放到烤架上面，然后再把鱼放到柠檬片上面烤，这样不仅可以让烤架很干净，而且还可以让肉质变得更加鲜美。

上面给大家介绍的就是怎么腌制烤肉，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，腌制烤肉的 *** 各种各样，每一个人喜欢吃的味道都不同，想要让烤肉的味道更好，那么腌制一定要入味，只有腌制入味以后，烤肉做出来才会更加好吃。用炭火烤肉的话，也应该先用柠檬或者洋葱把烤架清洁一下，这样也可以吃得更加卫生以及放心。

美食 *** *** 韩国烤肉 *** *** 我是鹰哥希望能帮到你

韩国烤肉的 *** *** 。

韩国烤肉是一种独特的食物，以其美味和独特的风味受到世界各地食客的喜爱。下面是韩国烤肉的 *** *** ：

准备食材：选择新鲜的肉类，如牛肉、猪肉、鸡肉等，切成合适的大小。

准备一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、土豆等以及调味料，如盐、胡椒、酱油、蜂蜜等。

2准备烧烤架：将肉放在烧烤架上腌制一会，可以更好的烤熟。腌制肉类时可以适当添加调料和油使其更加美味。

3烤肉：将肉放在烤盘上用中火或高温烘烤。烧烤时间取决于肉的种类和大小，一般烤5-10分钟左右。在烤制过程中可以不断翻动肉，保证两面都能烤得均匀。

4准备配菜：将蔬菜和调料放在烤盘旁边以备后续烘烤。烤蔬菜需要的时间很短，一般2-3分钟左右。

享受美食：肉烤好后可以和蔬菜一起摘下来放在盘子里，再加点韩式辣椒酱、沙茶酱、蒜泥等调料，味道会更好。

做韩式烤肉需要一定的耐心和技巧，但只有这样才能做出好吃的烤肉，在享受美食的同时还能感受到浓郁的韩国文化气息。

度咔剪辑，专为口播自媒体而作。

我奶奶教我的韩式煎牛肉的技巧，一定要加它才好吃

准备好材料，生菜洗净，牛肉切薄片，蒜切片，杭椒切成圈另取一小碗，加一勺韩式辣椒酱，一小勺生粉，适量料酒白糖和生抽料汁搅拌均匀倒入牛肉中抓拌锅中放少量油，分次入牛肉片煎熟煎好的牛肉片洗锅后重新把牛肉片倒入锅中翻炒喜欢吃重辣的可以加5克烧烤料，再倒入白芝麻翻炒均匀即可出锅合照生菜包肉一定要加蒜片和杭椒圈，不信你试试看就知道了

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#韩式辣酱烤牛肉串（空气炸烤箱版）

一款 *** 简单的家庭小烤牛肉串 腌料以葱伴侣辣椒酱和甜面酱为主 操作简单，味道很赞 适合减脂期补充蛋白质，好吃不长胖

By 阳春白雪小食光

用料

• 大蒜 1颗
• 6月香葱伴侣甜面酱 1勺
• 6月香葱伴侣辣椒酱 1勺
• 黑胡椒粉 3克
• 红薯淀粉 1勺
• 辣椒粉 1勺

做法步骤

1、准备牛肉一块，切成大一点的丁，泡出血水去腥，清洗干净，大蒜适量

2、牛肉丁中加入黑胡椒粉，1勺6月香葱伴侣辣椒酱，1勺红薯淀粉用少许水化开

3、1勺6月香葱伴侣甜面酱

4、抓拌一下，最后加一勺食用油混合均匀

5、用竹签串起来，每个串中间穿一个大蒜

6、全部操作完成，烤网中放上锡箔纸，把牛肉串放上去，烤箱提前预热

7、空气炸烤箱200℃烤20-25分钟，期间拿出来翻面

8、出炉后撒些干辣椒粉

9、韩式风味的辣酱烤牛肉串 *** 完成

10、操作简单，味道很赞，酱香浓郁，一款值得尝试的家庭小烤串，好吃不长胖

小贴士

1.牛肉需要用清水浸泡一会，泡出血水，淘洗几遍，可去腥 2.本方无需放盐 3.烤箱和空气炸烤箱温度不变，时间约20-25分钟，但要根据自家烤箱实际情况调整，防止烤糊或者不熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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