饺子皮还在包饺子吗？试试这样做，省时省力，比饺子简单还好吃！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。昨天包的三鲜饺子，馅调少了，剩了一些饺子皮，记得小时候剩饺子皮都包成糖馅饺子，甜甜糯糯的，感觉比吃肉馅饺子还香。
现在饺子皮做法可多了，很多人都专门买饺子皮做美食，像水晶饺、千层饼、香蕉饼、葱油饼等等，用小小的饺子皮就能轻松完成，大家最喜欢饺子皮做的哪种美食呢？小编和大家分享个饺子皮最简单的做法，轻轻一拉就能做出美味面食，比面条简单比吃饺子还过瘾。
需要准备的食材：饺子皮、黄瓜、辣椒油、味极鲜、米醋
之一步：饺子皮尽量自己做，卖的普遍偏厚并且口感不香。把擀好的饺子皮多撒点干面粉，这样面皮会更光滑，并且不容易粘连。接着把每张饺子皮用刀切成三份长条，再把每个长条两边轻轻拉一下，和做拉面一样，一条宽面皮就做好了。相比面条，这种做法口感更筋道，如果平时单独做可能觉得比较麻烦，但是剩饺子皮做起来既简单又快速，非常方便。
第二步：锅内加水，加勺盐，大火烧开，开锅后放入揪好的面片，用筷子搅拌下以防粘连，再次开锅后加碗凉水，和煮饺子一样，三个开锅，加两次凉水捞出，过凉装入盆中。
第三步：煮好的面片和凉皮一样薄，非常Q弹，捞出后先倒入适量香油搅拌均匀，以防粘连到一起变成一大坨，并且香味还能提香增加口感。
第四步：接下来准备下其它食材，把黄瓜清洗干净切成细丝放入盆中，加适量盐、味极鲜、米醋、辣椒油搅拌均匀，一盆好吃的拌面皮就做好了，和凉面的做法几乎差不多，但是面皮口感真的比凉面好太多，这种做法是不是有的地方叫宽面呢？如果用芝麻酱和蒜泥一起调味，吃起来和凉皮一样香。
饺子皮这样做比吃饺子好要过瘾，香辣可口，Q弹筋道，开胃又下饭。小编每次包饺子都会多揉一些面，剩下一小块儿留着做面皮，一次可以多做一些，晾干后装袋放入冰箱冷冻保存，早餐可以用来做面片汤，哪天懒的做饭了就做点拌面皮，比吃外面营养又健康，如此美味的吃法大家一定要试试哦。
饺子皮只用来包饺子，太可惜了，教你简单新吃法，比饺子还香。马上过年了，家家户户都要包饺子，剩的饺子皮不要扔掉或者直接和饺子一起煮着吃，既浪费口感还不好，把它做成面片保存是最完美的了。没想到一张小小的饺子皮做法却如此丰富，相比其它做法，这绝对是饺子最简单又美味的吃法了，零厨艺也不会失败。剩饺子皮的做法就分享到这里了，对于这种吃法您有哪些见解呢？如果您也有饺子皮简单美味的烹饪 *** ，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
“饺子皮”这个做法最近火了，饭店都吃不到，连吃10天也不腻大家好，我是橘子，我家儿子非常的挑食，经常要换着做不同口味的早餐给他吃，今天用饺子皮和韭菜给他做了一道新鲜的早餐，上桌之后，他罕见的对我竖起了大拇指，对我夸赞说真好吃，哈哈！下面把这个做法分享出来，有喜欢的朋友可以试一下，做法很简单，一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、把饺子皮5到6张为一组摞在一起，每一张的中间都刷上一层油，边缘也要刷上油，刷好之后用手指按压一下，把饺子皮按压紧实，防止擀的时候滑动，准备工作做好之后，再把它擀大擀薄（如下图）。
2、取一把电饼铛或者平底锅提前预热，不需要刷油，把饺子皮放进锅中用中火烙制，5秒钟揭掉一张，然后给它翻一个面继续烙，5秒钟之后再揭掉一张，重复这个动作，直到把饺子皮全部揭完，做好出锅的饺子皮上面要盖上东西，防止风干，放一旁备用。
3、接下来准备一把韭菜，洗净之后晾干水分，把它切成韭菜碎，放在大一点的盆中，往盆中加入一勺熟油或者一勺香油，搅拌搅拌，使韭菜的表皮形成一层油膜，这样韭菜在加盐的时候不会再出水，3个鸡蛋放在碗中搅散，再倒入锅里炒成鸡蛋碎，铲出放凉后也加在盆中，再往盆中加一勺麻辣鲜，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺盐，搅拌均匀做成馅料。
4、把饺子皮摊开放在案板上，中间放上馅料，然后由左右两边往中间对折，再由下往上对折，卷成春卷的样子（如下图），接下来锅中放油，油热之后把春卷均匀的摆在锅中，用中火烙至。
5、烙至一面金黄给它翻另一面，直到把两面都烙至金黄（如下图），这样做的春卷简单快速，不用和面，不用擀面，如果在早上吃，很快的就能够做好一顿饭，外皮焦香，馅料鲜美，既简单又美味，如果你喜欢也试试做吧。
食材清单：
（饺子皮一摞，油适量，1把韭菜，3个鸡蛋，1勺麻辣鲜，适量的胡椒粉，1勺蚝油，1勺香油1勺盐）
烹饪小贴士：
用这个 *** 擀好的饺子皮，也可以放进锅中蒸，出锅之后稍稍放凉，然后再把它全部一张一张的揭开
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天气冷了，家里吃饺子的次数明显增多了，也是传统的饮食习惯影响的。北方人本来就很喜欢吃饺子，尤其是白菜饺子或者萝卜馅饺子。
在过去，北方入冬后很多蔬菜要么太贵，要么没有，满眼看的都是大白菜和萝卜这种耐冷抗冻易储存的蔬菜。虽然现在种植技术提高，物流运输也发达了，冬天在北方城市里各种蔬菜应有尽有，但在北方老百姓的日常习惯里，大白菜、萝卜还是最常吃的，饺子也是经常包的。
关于饺子的馅料，我家喜欢有肉有菜的搭配，荤素组合，香嫩不油腻，营养更健康。在我们小时候，由于各种原因，肉馅饺子并不能经常吃，偶尔买点肉剁馅包顿饺子，也是买那种肥肉多的，需要配很多的菜一起做馅，每次饺子煮好了，一人一大碗，吃得香着呢！
现在就不一样了，肉要选瘦的，蔬菜选最鲜嫩的，连饺子皮都要变着花样的创新，丰富饺子的口感和外形，才能吸引现在的小朋友。这不，我包了一顿绿皮饺子，猪肉白菜香菇馅，又香又嫩，孩子们都夸好吃！
【猪肉白菜香菇饺子】
【需要的食材】：小油菜1把、清水250g、面粉500g、猪肉500g、白菜一棵、香菇10个、盐、生抽酱油、蚝油、生姜粉、五香粉；
步骤1：先来介绍绿色饺子皮的做法。绿色的小油菜洗净，切碎放到料理机里，加上清水250g，启动料理机，打成浓浓的青菜汁；除了小油菜以外，其它绿色的蔬菜也都可以用来 *** 青菜汁。
步骤2：打好的青菜汁放到小盆里，加上500g面粉，揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟后，再揉成光滑柔软的面团，搓成长条；根据面团的柔软度可以适当调整面粉的用量，揉好的面团软硬度要刚好，擀出来的饺子皮才不容易破。
步骤3：搓好的面条切成小段，撒上干面粉防粘，顺着切面按扁，再用擀面杖擀成饺子皮，擀好的饺子皮是圆形，四周薄中间稍微厚一点。
步骤4：再来 *** 饺子馅。先把猪肉去皮，洗干净以后切成小块，放到绞肉机里绞成肉馅；现在大家都不喜欢吃肥肉了，选的猪肉一般都是比较瘦的，其实带点肥肉做出来的馅会更香，只要不太肥就好。
步骤5：把嫩嫩的白菜洗净切碎，放到小盆里，加一勺盐拌均匀，腌5分钟，白菜本身水分就很足，加了盐以后很快就腌出水，再把腌过的白菜碎挤出多余的水分备用。
步骤6：香菇去蒂，洗净后切碎备用。肉馅放在小盆里，加上生抽酱油、蚝油、生姜粉、五香粉，顺着一个方向搅拌上劲，拌好的肉馅比较有黏性。
步骤7：将挤去水分的白菜和切碎的香菇一起都放进肉馅盆里，继续顺着一个方向搅拌均匀，如果觉得咸味不够，可以再放点盐，但要注意用量，因为肉馅里的生抽酱油、蚝油都是咸味的，白菜用盐腌过也是有咸味的。搅拌均匀以后，饺子馅就做好了。取一张绿色的饺子皮，包上馅，绿色的饺子就做出来了。
步骤8：依次包好所有的饺子，普通面粉做的饺子是白白胖胖的，绿皮饺子更显得好看，冬天缺少绿色，正好用绿皮饺子来丰富一下。
步骤9：锅里烧开水，把包好的饺子放进锅里，大火煮开后倒一碗凉水，再次煮至沸腾，再倒一碗凉水，一共需要倒三次凉水，我们叫做“打三遍水”，看到饺子全部浮上来了，就可以了。
煮绿皮饺子的时候需要注意一定不要盖着锅盖煮，这种不盖盖子的煮法，会让饺子皮的颜色保留得更好一些。
步骤10：饺子煮好了，把沥水盘调高，都省得捞饺子了，直接开吃吧！
绿油油的饺子皮看着就很有食欲，孩子们也喜欢，吃起来比平时的饺子更开心。虽然打青菜汁多了一个步骤，但是能让孩子多吃点，每个妈妈都不会嫌麻烦的，何况这样的做法还能让孩子们补充蔬菜的营养。
饺子作为国人的传统主食，馅料多样，荤素搭配营养丰富，是很好的家常主食之一。除了在馅料上可以更丰富以外，饺子皮也是可以有创新的，青菜汁、胡萝卜汁、南瓜泥、紫薯泥、茄子汁等等，都可以用来揉面做饺子皮，有兴趣的朋友，不妨动手试试吧！
饺子皮别浪费了，教你4种创新吃法，皮脆馅香，上桌孩子们抢着吃感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
饺子是我们生活中常见的美食，每到过年过节的时候，都要包饺子吃，三鲜馅、羊肉馅、海鲜馅、酸菜馅，鲜嫩多汁，营养美味，每次包饺子的时候，多多少少都会剩一些饺子皮，有时我会揉成面团，储存起来，留着第二天烙饼吃，后来偶然得知，饺子皮还能这样吃，经过总结之后，今天分享4个新吃法，皮脆馅香，上桌孩子们抢着吃。
一、胡萝卜肉馅
1、准备新鲜的胡萝卜1根，五花肉末300克，小葱和生姜适量。
2、不用揉面，用饺子皮就可以，特适合懒人操作，饺子皮每一层都刷油，5-6个重叠在一起。
3、全部做好以后，盖一层保鲜膜，静置10分钟，让油滋润饺子皮。
4、把小葱切段，生姜切片，胡萝卜切段，用料理机搅拌成碎末。
5、碎末中加入肉末，要打入1个鸡蛋，这样肉馅更滑嫩，适量料酒去腥，开始调味，1勺蚝油、1勺盐、适量十三香、适量蒜末，拌匀即可。
6、拿出饺子皮，放案板上，用擀面杖轻轻擀压一下，平底锅不用放油加热，饺子皮烙20秒钟翻面，之一张已熟，揭下来备用，重复第二张，直到全部取出。
7、饺子皮这样处理非常筋道，舀入肉馅，从底部开始卷起，边上抹点清水封口。
8、锅内刷一层油，开中小火，煎至底部金黄，翻另外一面。
9、等待两面金黄色以后，淋入少量清水，盖上锅盖，焖3分钟，让肉馅充分熟透，水分消失后，再翻动一次，煎至两面酥脆，即可出锅。
10、香喷喷的胡萝卜肉卷做好了，外面酥脆，里面鲜美，非常适合小孩子食用。
二、韭黄鸡蛋馅
1、这是需要用到的主要食材，鸡蛋2个，饺子皮20张左右，韭黄一把，喜欢韭菜的也可以换成韭菜，或者其他蔬菜，灵活运用。
2、碗中打入2个鸡蛋，加入1克食盐，1克胡椒粉，胡椒粉能中和鸡蛋的腥味，用筷子充分搅拌均匀。
3、起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，用筷子快速滑动，将鸡蛋炒成碎丁，关火捞出，放凉后备用，太热了会烫伤蔬菜。
4、韭黄清洗干净，甩一甩水分，以防馅料出水，然后改刀切成碎丁，如图所示。
5、将切好的韭黄倒入盆中，把放凉的鸡蛋，也一起倒进来，按照个人的口味，加1芝麻油，搅拌锁住水分，再放适量的食盐、蚝油、十三香，搅动均匀，宁少勿多，边尝边放，喜欢放啥就放啥。
6、接着开始加工饺子皮，把饺子皮放在案板上，正反面各刷一层食用油。
7、刷完之后，把5个饺子皮重叠摞在一起，用擀面杖推开，擀成圆饼，力度自行掌握。
8、最后会擀成这个样子，就像一张薄饼，虽然全粘连在一起，但是没关系，因为中间有油层，一会它会自动分开。
9、将擀好薄饼放在蒸屉上，蒸屉上也刷一层油，防止粘连，开水上锅，小火蒸5分钟左右，开锅取出来放凉。
10、蒸过之后的饺子皮，轻轻揭开就会掉下来一张，此时的饺子皮已经变得晶莹剔透，张张完整有韧性，厚薄合适，半透明。
11、将饺子皮铺在桌子上，舀入适量的馅料，上下左右开始对折，卷成卷状，边卷边压，尽量整理得好看一点。
11、整理好的样子，透过面皮可以看到馅料，一回生两回熟，多做几次就熟练了，把馅料全部卷好，接下来就可以下锅煎了。
12、起锅烧油，平底锅电饼铛都行，少少的来点底油就可以，皮的卷和处向下，才不容易散开，先把它煎定型，小火慢煎不着急，勤翻面，保持两面受热均匀，煎至两面金黄色，即可出锅。
13、饺子皮这样做真的非常好吃，出锅色泽金黄，个个饱满多汁，吃起来口感还爽脆，一点也不油腻，上桌孩子们大口吃，毫无压力，我都忍不住多吃了两个。
三、豆角香菇包
1、准备食材，香菇适量、豆角一把、胡萝卜一根、盐、食用油、蚝油。
2、处理豆角，去掉两头，烧一锅开水，烫至豆角变软变色，这个时候捞出来控干水份。
3、在放入凉水浸泡一会儿，这样的除了口感更加清脆，颜色也鲜亮。
4、香菇先切成条，在切成碎丁，胡萝卜切片，在切成碎末。
5、捞出豆角，控干水份，切成碎末，装在另外一个大碗内。
6、锅内加入食用油，开中小火，下入肉沫慢慢煎，等肉沫中的肥油释放出来，捞出肉沫。
7、利用锅内剩余的油，下入胡萝卜、香菇丁，把它俩炒出香味。
8、炒好之后，和豆角放在一起，根据个人口味，加入鸡汁、蚝油、盐、五香粉、搅拌均匀就行了。
9、准备一些饺子皮，四五个重叠在一起，用擀面杖轻轻擀一下，擀到比较透明一些，就行了。
10、放入调好的馅料，开始包包子，稍微有点力气，捏紧口子，防止漏出，包的时候如果太干，可以放适量水。
11、放入笼屉中，一个个胖嘟嘟的，水开上锅，大火蒸8-10分钟。
12、时间到，可以出锅了，皮薄馅大，底部没烂。
13、晶莹剔透，非常有食欲。
14、配点蘸料，不吃撑不罢休，小朋友也能一次“消灭”好几个，一会儿的功夫就光盘了。
四、洋葱萝卜肉馅
1、准备食材，胡萝卜一根，洋葱一个，小葱适量，五花肉末适量。
2、准备200克糯米，提前2个小时泡上，我一般都是晚上泡水，早晨直接用。
3、捞出糯米放入蒸锅，平铺均匀，记住不要太厚，用筷子扎几个小洞，更容易熟透，大火烧开，蒸半个小时。
4、需要用到的配菜，胡萝卜洗净，切成碎丁，洋葱切碎丁，小葱切成段，配菜可以随意更换，看个人喜好。
5、肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、1勺盐，适量胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
6、锅热倒入食用油，下入肉末，翻炒变色。
7、把所有的配菜都放进来，继续翻炒一会儿，加入适量黄豆酱，适量盐，翻炒均匀。
8、糯米也蒸好了，直接倒入锅中，葱花也放进来。
9、翻炒均匀，盛出备用，看着就非常好看，闻着也特别的香，香味已经飘出来了。
10、把馅料放入饺子皮中，从底部慢慢卷起来，左右对折一下，抹点清水封口，防止露出馅。
11、电饼铛刷一层油，下入胡萝卜肉卷，开中小火慢煎2分钟。
12、底部金黄色再翻另外一面，中间多翻动几次，让肉卷受热均匀，确保里外熟透，等待两面均匀上色即可出锅了。
13、胡萝卜肉卷做好了，外酥里嫩，加上糯米的醇香，实在太好吃了，孩子一口气能吃5、6个，大口吃毫无压力。
让你重新认识饺子皮：分享过年5种吃法，每一种都很惊艳，做起来禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
饺子皮的千种吃法，你吃过多少？
趁着放年假有时间，赶紧一一做起来！
1）焦糖饼
饺子皮表面抹油，撒红糖和芝麻，烤箱烘烤10分钟，红糖遇到高温会瞬间化开，饺子皮变得酥脆，芝麻用来增香，一口下去的口感妙不可言。
2）咸片汤
吃不完的饺子皮切成小块或者小丁，西红柿炒出汤汁，加水烧开，下饺子皮直到熟透，最后撒盐、淋入蛋液煮熟即可出锅，酸咸适中，口感滑嫩。
3）油泼面
饺子皮抹油密封饧面15分钟，之后切长条慢慢的拉长长度即可，这就是宽面条了，至于煮什么口味加什么配菜就都看自己了，我最常吃的就是油泼面，热油浇到大蒜和辣椒粉上，这么 *** 碰撞出来的味道真的让你口水直流。
4）包子、烙饼
把饺子皮擀开擀大，稍微薄一点，用来包馅，上锅一蒸或者在煎锅烙饼，就是皮超薄又透明的早餐小吃了，韭菜鸡蛋馅的更好吃哦。
饺子皮版沙琪玛
食材：饺子皮、白糖、黑芝麻（熟）、葡萄干、红枣
*** ：
1、把饺子皮切成长条，之后改刀切成四方块备用。
? 超市饺子皮3块钱1斤，买上一块五毛钱的就够吃了。
2、锅里油温到6成热，下饺子皮，刚下锅饺子皮就会大量膨胀浮起，这时候中火炸到金黄变色即可。
? 之间记得多翻面，确保上色均匀漂亮。
3、炸好的饺子块儿控油备用。
4、重新起锅熬糖稀。锅里放清水添加白糖，以及麦芽糖，大火烧开转中小火熬糖稀，一直熬到大泡变小泡，糖稀颜色呈现出琥珀色并很粘稠的时候关火。
? 白糖、水、麦芽糖的量没有闲置要求，大家随意放即可，爱吃甜可以多放糖。
? 食用油可以代替水。
? 加麦芽糖的目的是防止糖稀反沙，如果没有麦芽糖的话可以不加，但是注意熬糖稀的时候不要用铲子搅拌，安静等待即可。
5、关火之后放黑芝麻、饺子皮、葡萄干、红枣碎这类的食材，快速拌匀。
6、把拌好的成品放在铺了油纸的模具里，趁热按压整形，凉了切块即可食用。
饺子皮炸了之后特别酥脆，而且很香，配料我用了家里仅有的葡萄干和红枣，这么一搭配起来就是沙琪玛的感觉，唯一的区别就是沙琪玛比较软，而饺子皮这个更酥脆一些而已。过年了大家自己在家就可以做一下，不需要花费很多钱就能做到这么好吃的美食。
除了包饺子，饺子皮还能这么吃，只需两手一拉就能搞定前两天刚刚过完冬至，根据地方习俗，这个时候，我的家里就会开始忙活包饺子，一家人吃上热乎乎的饺子特别满足。不过问题来了，饺子皮好像买的有点多了，怎么办?
小编教你一招，这样做更好吃，特别爽滑，营养还美味。
用料：饺子皮，鸡胸肉，番茄，鸡蛋，葱，大蒜，盐，生抽，油。
做法：鸡胸肉切条，鸡蛋加盐打散，葱和大蒜切末儿备用。
饺子皮用手拉长，备用。
锅内倒水，将水烧开。把拉长的饺子皮下锅煮，稍微煮一会儿就捞出，放入凉水中过凉。捞出沥水备用。
锅内倒油，下鸡蛋炒散，盛出。
再往锅内加一点油，把鸡胸肉下锅炒一下，炒变色后加番茄块继续翻炒。
炒到番茄出汁后加大蒜末儿，加盐调味。
炒匀后倒入面条继续翻炒，淋入一点酱油调色，提鲜，撒上葱末出锅。
别着急划走，突击检查一下~
你们今天吃早餐了吗？吃的是啥？
答不上来的是不是该检讨一下哈？
真希望大家勤快点，月月打个满勤的早餐卡~
当然，我也能理解，毕竟吃什么早餐和穿什么衣服出门一样令人纠结。
但大家也别担心，早餐监督员饭饭上线！
今天教你们做一道，颜值超高，营养超丰富、馅料超大、做法超简单的——番茄鸡蛋水煎包。
不用揉面不用擀皮，轻松就能get到这绝味包子。
番茄酸甜、鸡蛋柔软，豌豆清香，薄薄的饺子皮软韧适中。
包子一口咬下还会爆汁，味道真的太绝了，早餐不知道吃啥的就赶紧安排上吧！
饺子皮、粉番茄、鸡蛋、豌豆
盐、白糖、香油、葱花、陈醋
黑芝麻、生抽、油泼辣子
2个番茄划个十字刀，开水烫一烫，轻松去皮。
撕皮的番茄切小一点，或者干脆剁碎。
两个鸡蛋打散，下锅炒碎。
准备好的番茄丁、鸡蛋、豌豆丢碗里，加1勺盐、半勺白糖、1勺香油，翻拌均匀。
一打饺子皮擀薄。
舀上一勺馅料，用包包子的手法包起来，不管你用什么方式包，只要不露馅就行。
锅里油热后，就下小包子，煎到底部这种焦黄的状态就可以了。
然后倒水平齐包子的一半，盖上盖子用小火把水焖干就完事了。
出锅前撒上黑芝麻、葱花。
调个酱汁：2勺陈醋、1勺生抽、1勺油泼辣子，搅拌均匀。
开锅就香绝了，晶莹剔透，皮薄馅多，想更低脂的可以直接蒸熟，咬一口还爆汁呢，再蘸上这小酱，生活美滋滋啊！
新春家宴，最不能少的主食，饺子的8种花样做法饺子是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。以下，整理了8种饺子做法，喜欢的亲们不妨收藏。
之一种：四喜蒸饺
这道四喜蒸饺，在传统蒸饺的基础上，将边缘部分多捏几下，再搭配上一些新鲜蔬菜，就是一道清新美观又有好寓意的主食。节日家宴，亲们不妨试试看。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、木耳几朵、鸡蛋2个、芹菜适量、胡萝卜1根、大葱半根、姜适量。
第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状，如图。
第三步：稍晾凉后，和成表面光滑的面团。然后将盆盖上，醒30分钟。
第四步：将木耳提前泡发备用。
第五步：往肉馅中放入姜末、葱末、1勺盐、半勺鸡精、半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、1勺淀粉，然后朝一个方向搅拌匀均，肉馅就做好~
第六步：将鸡蛋打散，然后倒入油锅中加热至凝固，再将其炒碎，如图。
第七步：将木耳、芹菜、胡萝卜分别切末备用。（如果感觉鸡蛋块比较大，也可以用刀再补切几下~）
第八步：面团醒好后，取出揉匀。
第九步：把面团分成大小均匀的小剂子。（比一般饺子面团要稍大一点。）
第十步：取一个小剂子擀开，如图。
第十一步：放一勺肉馅到饺子皮中间，如图。
第十二步：先对折，将皮中间捏住，如图。
第十三步：再将另外两个边对折捏好，如图。
第十四步：把四个边两两捏好，再将边缘地方整理一下，如图。
第十五步：把四种蔬菜末分别填进去，如图。
第十六步：开水上锅，中火蒸10分即可。
第二道：白菜水饺
这道饺子外型与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美，非常讨人喜欢。还有，白菜与“百财”相通，寓意美好。喜欢的亲们，一定要试试看哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量。
第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁，如图。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。）
第三步：开始和饺子面团，需要两块等大的面团。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面团，如图。面团和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面团再和绿色面团，这样不会影响普通面团的颜色，不然得把手洗干净才可以。）
第四步：在醒面团的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。
第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。
第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中，如图。
第七步：把肉馅拌匀，如图。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。）
第八步：面团醒好后，分别取出揉匀，如图。
第九步：把两块面团都搓成长条，如图。
第十步：把绿色面团擀开，如图。
第十一步：把普通面团放在绿色面团上，如图。（如果这时面团表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面团粘合的效果。）
第十二步：用绿色面团把普通面团包起来，把口收严实，如图。然后把面团搓匀，搓至光滑。
第十三步：切成大小均匀的饺子剂，如图。
第十四步：把饺子皮擀开，如图。
第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了，如图。
第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。）
多说几句
1、如果家里没有壁破机、榨汁机一类的，可以把菠菜捣碎放到纱布中，把汁挤出来用。
2、做这道饺子，两种面团的软硬程度、大小一定要相当。
第三道：玫瑰花煎饺
一道有颜又有料的煎饺——玫瑰花煎饺的做法。吃的时候，可以将醋、辣椒油、蒜汁等等这些自己喜欢的料汁浇在煎饺的“花瓣”上，料汁就会浸透到煎饺中，超入味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅300克、饺子皮400克、姜1小块、大葱1根、黑芝麻少许、香葱少许。（我买的是现成的饺子皮。亲们也可以自己来做，做的时候要注意饺子皮的大小、厚度一致即可。）
第二步：开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油，朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均，馅就拌好了。
第三步：取五个饺子，然后叠放在一起，如图。
第四步：往饺子皮中间放适量的肉馅，然后抹平整，如图。（馅不要抹太满，两边要留出一些空隙。）
第五步：把饺子皮对折，如图。
第六步：从一头开始卷起，如图。
第七步：往收口的地方抹一点点水粘牢。如图，一个玫瑰花饺子就包好了。
第八步：待所有饺子都包好后，开始煎制。平底锅中倒入适量的油，然后将饺子一个个摆放到锅中，再倒入小半碗水，盖好锅盖，小火开始煎制。大概八九分钟吧，就可以听到锅底“吱吱”的响声，煎饺的香味也越来越浓，这时就说明煎好了。（水量没过饺子四分之一处即可。还有，在煎的时候一定要用小火。）
第九步：关火，揭盖儿，趁热往煎饺上撒上少许熟黑芝麻和香葱末，就可以盛出上桌了。
第四道：黄瓜水饺
黄瓜不仅可以凉拌，腌小菜，清炒等等，做饺子馅也特别合适。颜色清翠，吃起来有着黄瓜特有的甘甜爽口和鲜美，再搭配上鸡蛋，营养丰富，绝对是饺子界的小清新，多吃不胖，亲们喜欢的话，一定要试试~
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第三步：开始 *** 馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝，如图。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用，如图。
第七步：把鸡蛋打散。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。
第十步：面团醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面团搓成长条，如图。
第十二步：切成大小均匀的面剂子，如图。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上，如图。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，开动吧。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。
第五道：水晶虾饺
水晶虾饺是一道非常有名粤式茶楼点心之一。做好的虾饺晶莹剔透，内馅隐约可见，吃起来Q弹滑嫩，让人垂涎不已，是难得的有颜又有料的美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。澄面150克、玉米淀粉50克、开水适量、鲜虾400克、猪肉100克、姜适量、胡萝卜1根。（澄面也叫小麦淀粉，在超市可以买得到。猪肉也可以选择比较肥的五花肉或者纯肥肉膘，这个随自己的口味。）
第二步：把虾的头、脚、壳、尾、虾线去掉，剩下的虾仁留用，如图。
第三步：把一半的虾仁切成大块；另一半虾仁剁成馅儿；猪肉剁馅；姜切末，如图。
第四步：往馅料中放入2勺食用油、1勺料酒、半勺盐、1勺生抽、半勺白糖、少许白胡椒粉，然后朝一个方向用手开始搅拌，搅拌至肉馅起劲，然后再多摔打几次，如图，馅就做好了。
第五步：开始和面。把澄面和玉米淀粉混合，然后倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉为止。（一定是开水哦！）
第六步：把面团取出放到面板上揉匀，如图。然后盖上保鲜膜，静置5分钟。（揉好的面团，一定要放到保鲜膜中，不然很容易风干。接下来的几步，也一定要注意把暂时不用的面团放到保鲜膜中盖好哦。）
第七步：将面团搓成长条，然后切成均匀大小的小剂子，如图。
第八步：取一个小剂子揉圆，压扁，放到保鲜膜中，如图。（一定要先在面板上铺一层保鲜膜，然后再盖一层，这样才可以防粘。）
第九步：用一个小板将小剂子压成圆形。（可以用菜刀、木板什么的来压，效果一样的。）
第十步：如图，压好后的虾饺皮。（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。）
第十一步：往虾饺皮中放入适量的馅料，如图。（馅料中更好要有一到两块虾仁哦。）
第十二步：由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图。（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。）
第十三步：虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。（这样可以很好的防粘。）开水上锅，大火烧7-8分钟即可关火。然后趁热开动吧，味道非常好哦。
第六道：猪肉大葱水饺
“好吃不过饺子”，而猪肉大葱馅的饺子，更是深受家家户户的喜欢。
具体 *** ***
之一步：准备食材。面粉500克、猪肉馅500克、葱2棵、姜1小块。（面粉更好选择高筋面粉，肉馅更好选择三分肥七分瘦的）
第二步：往面粉中缓缓的倒入温水，和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面团醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感）
第三步：开始调馅。先往猪肉馅中倒入8毫升香油，然后朝一个方向搅拌。（先放香油可以让肉馅起劲，香味更浓）
第四步：姜切末，然后放入肉馅中搅拌匀均。（拌馅时，要全程朝一个方向搅拌）
第五步：依次放入5克盐、2克鸡精、15毫升生抽、5毫升料酒、5毫升老抽，然后搅拌匀均。
第六步：葱切末放入肉馅中。
第七步：朝着一个方向用力搅拌肉馅，直至肉馅起劲，感觉搅不动为止。(图为搅拌好的样子。因为我用的是现成的猪肉馅，所以大葱分开放。如果你用的是猪肉，可以直接大葱剁到肉中，那样味道更好)
第八步：面团醒好后从盆中取出，然后放在面板上揉至表面光滑。
第九步：把面团搓成长条。
第十步：切成大小匀均的面剂子。
第十一步：将切好的面剂子压扁。（方便擀皮）
第十二步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十三步：包好的饺子。
第十四步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。
第十五步：煮好的饺子。
第七道：雪花煎饺
冰花煎饺，这样做好的煎饺周围被一层透明油润、看起来像冰花一样脆皮包围，吃到嘴里酥香有余。做法也不难，和普通煎饺相比，它只是往锅里多倒了一些面粉水，做好后造型却更漂亮，吃起来也更好吃。
具体 *** ***
之一步：准备食材。饺子皮500克、猪肉馅400克、韭菜300克。（我用的是现成的饺子皮，亲们也可以自己擀一些，效果一样的。）
第二步：开始拌饺子馅。往猪肉馅中放入少许香油，朝着一个方向搅打至肉馅变粘、起劲，然后放入一点点姜末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌均匀。再将韭菜切碎放到肉馅中拌匀，饺子馅就做好了。
第三步：取适量的馅放在饺子皮中间，然后将皮捏严实，饺子就包好了，如图。
第四步：开始调做冰花的面粉水。取10克面粉放到碗里，再倒入100毫升的清水搅拌均匀即可。（这一步很关键，如果面粉太多，最后容易煎成一个面饼，如果太少，花纹效果又不明显。所以，亲们在做的时候一定要多注意。）
第五步：往平底锅中抹少许油，然后将饺子放到锅中小火煎2分钟。（这一步不用盖锅盖。另外，更好用不粘锅来做，这样成功率会提升不少。）
第六步：将刚才调好的面粉水沿着锅边倒入锅中，如图。
第七步：盖好锅盖，小火开始加热。
第八步：直至锅里的水分耗干，发出“吱吱”的声音，即可关火，如图，饺子就煎好了。
第九步：往饺子上盖一个盘子，然后将锅翻过来，煎饺就完美的放到盘子里了。接下来，上桌开动吧~
小提示
速冻饺子也可以这样做哦~
第八道：西葫芦烫面蒸饺
这道西葫芦馅烫面蒸饺，相信很多人都喜欢。其表皮筋道、软糯，内馅鲜嫩，味道清香适口，再蘸上香醋或者辣椒油，美味到家！
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉400克、开水180毫升左右、西葫芦1个、鸡蛋3个。
第二步：将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。
第三步：和成软硬适中的面团，然后用保鲜膜盖好，醒20分钟。
第四步：西葫芦清洗干净，然后擦成丝，如图。（如果擦成的丝较长，可以再剁几刀）
第五步：往西葫芦丝中放入1小勺盐，然后拌匀，腌制10分钟。
第六步：如图，腌好的西葫芦丝中会出很多汤汁。
第七步：用手将西葫芦丝中的水份用力攥出来。如图
第八步：往挤干水份的西葫芦丝倒入一点食用油，然后拌匀。（这一步可以防止西葫芦再出水份）
第九步：将鸡蛋打散，然后往蛋液中放入半小勺盐拌匀。
第十步：锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中，待鸡蛋快成熟的时候，用筷子将鸡蛋打成小块，然后盛出，晾凉。
第十一步：将晾凉的鸡蛋放入西葫芦中，再依次放入少许葱末、葱末、半小勺鸡精、半小勺盐、半小勺白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。
第十二步：将醒好的面团取出，揉至光滑。
第十三步：将面团搓成长条，然后切成小剂子，如图。
第十四步：取一个小剂子擀成皮，如图。
第十五步：往皮中放入适量的馅。（馅不要放太多，烫面皮韧性比普通面皮要差，如果馅放太多，在包的时候容易破掉）
第十六步：把皮捏成饺子的形状，如图。
第十七步：锅中倒入适量的水，水开后将饺子放入锅中，大火蒸12分钟即可。吃的时候，蘸一些醋和辣椒油，非常美味哦~
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色
2、 今天刘嫂就来分享一下“饺子皮沙琪玛”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
饺子皮、红枣、葡萄干、白芝麻、白糖、蜂蜜
4、先把饺子皮一打一打地放在案板上，用刀竖着切两刀再横着切两刀，切成小方块就可以了。再把饺子皮放入大盆中备用。提前洗干净的红枣把果肉切下来，果核丢弃不用。再把果肉切成丁，放入盘中备用，再放入适量的葡萄干
5、热锅倒多一些的油，油温六成热，下入饺子皮，放皮的时候一定要离油近一些，要不然油容易乱蹦，炸制迅速飘起，用勺子不停地搅动，炸制金黄酥脆捞出来
6、锅中放入一勺白糖、一勺清水、少许食用油，这时候把白砂糖熬化开，放入食用油熬出来的糖水更加丝滑，起密集的气泡的时候再放入蜂蜜，放入蜂蜜使熬出来的糖丝更加有粘稠度
7、粘稠以后放入炸好的饺子皮，用小火不停地翻动，翻拌均匀以后，再把红枣碎和葡萄干倒进来翻拌均匀。模具中底部撒上熟的白芝麻，再把炒好的饺子皮倒入模具中，用勺子压压平整压压实
8、压紧实以后再把它倒扣过来，用刀切成块，一个人一次吃一块饭都不用吃了，特别漂亮也特别有食欲。家庭版饺子皮沙琪玛就做好了
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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享饺子皮不要再包水饺了，教你6种饺子皮的新吃法，这样做太香了，快快收藏吧！
饺子皮油泼面
备料
调辣子面：一大勺辣椒面 一小勺白糖 一小勺盐 一小勺麻椒面，蒜剁成蒜蓉（蒜多些好吃），把饺子皮扯成面片，扯的时候动作轻一点
做法：
1：调底料：三勺生抽 两勺醋 一勺蚝油
2：扯好的面煮熟铺在调好的底料上
3：撒上调好的辣椒面和蒜泥葱花，烧两大勺油，油温热了以后泼在蒜泥和辣椒上（小心别烫到哦）一碗香喷喷的油泼面就做好了，从下往上拌匀开吃
饺子皮酱香饼
食材：
饺子皮、葱、白芝麻
调料：
黄豆酱1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、辣椒粉1勺、盐少许、香油、糖1小勺
做法：
1：煮酱：锅加热倒油，加入黄豆酱?豆瓣酱?生抽?盐?糖炒匀，加入辣椒粉和小半碗水煮开，倒入水淀粉勾芡煮至浓稠，撒白芝麻?香油炒匀备用
2：3张饺子皮叠起来，刷一层油卷起来卷成饼，用擀面杖擀大擀薄
3：锅加热倒油放入饼，中小火煎至两面金黄，涂上酱汁，撒上葱花和白芝麻，再煎1分钟就好了，真的太香了，比路边摊还好吃
鲜肉烧卖
准备材料（15个的用量）
饺子皮15-20张，糯米300克，五花肉150克，干香菇5朵，胡萝卜半根，青豆玉米适量（胡萝卜青豆玉米不是必要的）
做法
1：五花肉打碎，不要打成肉泥，胡萝卜切丁，香菇泡开后切丁，糯米泡3个小时后煮成偏干的米饭（比平时煮饭的水少一半）
2：锅里烧油加入肉碎翻炒变色，再加入葱姜蒜沫爆香，然后依次加入香菇丁胡萝卜丁青豆和玉米，翻炒均匀后加糯米饭
3：调味：半勺盐，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺老抽翻炒均匀就好啦
4：饺子皮擀成两倍大，取一大坨馅料放进饺子皮里，用大拇指按住顶部馅料，再用虎口掐出形状
5：把包好的烧卖放到蒸屉上，水开后蒸8分钟即可
香酥糖果肠
食材：
火腿肠：3根，饺子皮：12个，蕃茄酱或者韩式辣椒酱：适量
做法：
1：火腿肠切小段，切得长短根据饺子皮的大小来决定，然后把火腿肠放在饺子皮中间，从上往下卷起来，两边扭一下，糖果的形状就出来了。
2：帝伯朗浮雕锅里倒入适量玉米油，油温6成热时放进去炸，炸至两面金黄即可捞出，中途要不时地翻动哦，以防糊锅。
3：炸好的火腿肠糖果香香脆脆，好吃到停不下来，吃的时候可以蘸上番茄酱或者韩式辣椒酱，一口一根巨解馋。
土豆丝脆皮卷饼
准备食材：
土豆2个，胡萝卜1根，饺子皮20张
做法：
1、土豆去皮切丝用清水浸泡冲洗一下，胡萝卜切丝。
2、锅里倒油，倒入土豆丝和胡萝卜丝，放入少许盐，半勺鸡精，半勺白糖，2勺生抽，1勺醋，翻炒均匀，关火备用。
3、饺子皮上涂抹油，然后摞起来，用擀面杖擀薄，上锅蒸10分钟，蒸好的小饼趁热撕开。
4、取一张小饼，放入炒好的土豆丝，折起来，卷一下，把菜包紧。
5、烤盘预热，刷一点油，放入卷好的土豆丝饼，用烤盘120度煎到两面金黄就可以吃啦。
饺子皮葱油饼
食材：饺子皮350克、鸡蛋4个、白胡椒、盐、大量葱、食用油；
做法：
1：鸡蛋取蛋黄装小碗打匀、加入4勺食用油、适量白胡椒、3小勺盐、调匀备用，另切大量葱花；
2： *** 葱油饼——取1张饺子皮、在上面涂上1层调好的蛋液、并撒上葱花、然后盖上另1层饺子皮、如此步骤反复叠加到5-6层，再用擀面杖压成饼状即可；
3：平底锅烧油、平铺放入做好的葱油饼、中火来回翻面煎至表面焦褐金黄(3-5分钟左右），美味完成；
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