青菜炒香菇是浙菜的菜品，不仅吃起来色香味俱全，并且其服用使用价值非常高，既可用以养颜美容、防衰老、抗癌防癌等，又能用来降低血脂血压和胆固醇，提升机体免疫能力，总而言之，是十分非常值得服用的一道好饭。
By 无甜不欢的小米
用料- 青菜 260g
- 香菇 200g
- 大蒜 10g
- 姜 10g
- 六月鲜轻12昆布酱油 2勺
- 盐 3g
- 五香粉 2g
- 白糖 1g
- 蚝油 1勺
- 水淀粉 20g
- 食用油 25g
1、准备材料 青菜洗净 香菇可以做十字花刀
2、蒜和姜都切片备用
3、锅中烧水加入5g食用油和1g食用盐
4、水开焯水青菜2分钟 捞出备用
5、接着焯水香菇3分钟捞出备用
6、起锅加入食用油10g 爆香一半的蒜片和姜片
7、加入焯水好的青菜翻炒一分钟
8、加入剩余的2g食用盐翻炒均匀盛出备用
9、另起锅放入剩下的10g食用油和姜片蒜片爆香
10、加入香菇翻炒食两分钟之后加入五香粉和白糖
11、倒入水淀粉小火煮30秒
12、碗中加入一勺蚝油
13、再来两勺轻盐生抽
14、料汁加入锅内煮30秒
15、之后可以摆个盘 把料汁浇在上面
16、顺带可以煎一个鸡胸肉 煮个鸡蛋 切两片火龙果
17、怎么样？鸡胸，鸡蛋，水果 再搭配青菜香菇 妥妥的能量午餐 喜欢吗来一口吧
小贴士3g盐，焯水1g，炒青菜2g 10g姜和10g蒜，用两次 25g食用油，炒水5g，爆香两次蒜片和姜片各用10g
青菜的营养功效肺热咳嗽、身热
口渴、胸闷、心烦
食少便秘、腹胀
青菜的饮食禁忌青菜不宜生食。 脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食青菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香菇青菜，大鱼大肉都不换的家常菜，清肠又养胃，比肉菜受欢迎大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
春季万物复苏，在我们农村田野里一片生机，春季的蔬菜相比其它季节更为鲜嫩，这几日街边的商贩都在出售绿油油的各种蔬菜，青菜、菠菜、油麦、香菜等，而且价格也是全年中更便宜的时候。
青菜是一种健康的绿色蔬菜，在我们当地都称为小油菜或者四季青，用青菜和香菇做的菜肴家喻户晓，现在人们都喜欢吃素食，这道菜清淡有营养，在餐桌上比肉菜还受欢迎，如果你也喜欢吃素，这道菜你肯定喜欢。
【香菇青菜】
材料：青菜、香菇
辅料：生姜、大蒜
调料：食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉
做法：
1.首先处理食材，把青菜切去根部，掰散后放入清水中清洗干净，青菜根部容易藏有泥土和杂质，根部需要特别注意清洗。
2.香菇去根后切成小块，也能根据自己喜好切成片或者在顶部切十字花刀。
3.锅内烧一锅开水，再加入2克食盐增底味，淋入适量植物油可以形成油膜，使焯水的青菜颜色更翠绿，接着下入青菜焯水30秒，这样方便后续的烹饪，焯水完成后控水捞出。
4.接着用锅内开水再下入香菇，把香菇焯水一分钟，这样能去除香菇的杂质和异味，焯水完成后控水捞出。
5.另起锅，热锅后加入适量植物油，然后下入葱姜末，煸炒片刻，炒出辅料的香味，炒香后加入3克蚝油、3克生抽，把调料划开炒散，然后再淋入少量清水。
6.接着下入香菇，把香菇翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，充分煨出香菇的鲜味。
7.然后再下入青菜，把青菜和香菇翻炒片刻，炒匀后加入1克白糖提鲜、加入1克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀。
8.出锅前再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁能包裹在食材上，味道更浓郁，翻炒均匀后即可出锅。
好了，我们这个香菇青菜完成，清淡好吃有营养，做法还特别简单，希望您能够喜欢。
小贴士：
现在青菜和香菇上的残留比较多，更好焯水后再烹饪，这样食用更放心。
青菜烹饪时间不宜过长，不然会变色、变软而影响口感。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见！
这才是白灼菜心好吃的做法，脆嫩爽口，营养丰富，味道特别棒大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩。
菜心是生活中比较常见的食材，也是我国南方的特产蔬菜之一，富含多种维生素，可炒可凉拌，一般人都能食用，做法也有很多种，譬如蚝油菜心，白灼菜心，香菇烧菜心等等。
而白灼菜心就是其中比较好吃的做法，这道菜以菜心为主要食材，配上葱姜，辣椒等辅料 *** 而成，口感脆嫩入味，营养丰富。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己做菜的朋友，可以先收藏起来，有空的时候就在家试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备菜心半斤左右，淘洗干净，控干水分放入盆中备用。
生姜一小块，先切成薄片，再切成姜丝，放入小盆里面，大葱半根去掉内芯，切成葱丝，和姜丝放在一起。
小米辣两个切成细丝，和葱姜丝放在一起，胡萝卜半个切成胡萝卜丝，一起放入盆中，用清水浸泡3分钟,这样做的目的是为了吃起来口感更脆。
接下来把菜心焯一下水：
起锅添入适量清水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度。
水开后，下入菜心，焯水一分钟，捞出控水，再放入盘中，用刀切成3段，便于食用,其实有的饭店就懒得切开，虽然看起来造型好看，但是顾客吃起来那就太麻烦了。
再把切好的葱姜，小米椒和胡萝卜丝取出，摆在菜心上面备用。
另起锅添入半勺食用油，等油温至6成热时关火，再把热油均匀的泼在菜心上面，瞬间激发出葱姜和辣椒的香味。
最后在菜心的周围淋上少许蒸鱼豉油调味，就可以上桌食用了。
好了，这道脆嫩入味的白灼菜心就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：菜心，生姜，大葱，小米椒，胡萝卜
调料：食盐，蒸鱼豉油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见
超简单又好味的香菇肉圆炖青菜，看一眼就会肉圆子与香菇和青菜一起炖煮，青菜化解了肉圆子的油腻口感，香菇又增加了一股鲜香味，多汁下饭，快来试试吧~
By 太太乐鲜味厨房
用料- 肉圆 10只
- 香菇 8只
- 青菜 400克
- 姜片 8片
- “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 10克
- “太太乐原味鲜”特级红烧酱油 6克
- 盐 2克
- 糖 10克
1、锅中加水，加入肉圆、姜片、“太太乐原味鲜”特级红烧酱油
2、再倒入“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 煮开
3、加入切碎的香菇一起炖煮2分钟
4、再加入切碎的青菜继续炖煮
5、最后加入盐、糖调味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香菇菜心这样做，解馋堪比红烧肉青菜香菇洗净后在清水泡20分钟，这样会更干净。葱，蒜，红辣椒切好香菇切片，不要切的太厚。锅中到油，少许，先把香菇到入锅中煸一下，盛出待用，这样炒出来比较香。再次倒入油，放入葱、蒜、辣椒爆香，到入青菜快速翻炒，放入盐，稍微放一点白糖（会提鲜的哦） ，接着把香菇到入。出锅前放入鸡精，就可以装盘了。中国菜,煸,一家三口,晚餐,午餐,炒,家常菜,蚝油味,爽口,清淡
我家常吃这道菜，酸辣鲜香下饭快，一顿一大盘不够吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考！
今天分享一道的酸辣肉片菜心的做法，菜心清淡，肉片酸辣鲜香，这两样食材搭配在一起，做出来不但好吃还很好看。
一般买回来菜心，首先想到的做法就是白灼菜心，蒜蓉菜心，香菇菜心等等，很少想到和肉片炒在一起。
今天我们就用肉片炒个菜心，口味鲜香独特，下酒下饭都是一道不错的选择。
【酸辣肉片菜心的特点】酸辣爽口，菜心清淡解腻，这道菜不用油炸，肉片特别的滑嫩可口
【酸辣肉片菜心的详细做法】
【食材】：猪肉、上海青
【配料】：大葱、大蒜、青红线椒、
【调料】：食盐，胡椒粉，料酒，老抽、味精，白糖、白醋
- 之一步：准备食材
上海青一把，用刀切开， 用清水仔细的冲洗干净，特别是根部，容易藏泥，要洗干净。
猪肉一块，顶丝切成片，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，快速的搅拌均匀，利用机械摩擦渗透调味。
再倒入一小勺植物油，快速搅拌，用植物油锁住肉片的水分，口感更滑嫩。
大葱白，也切成碎沫， 大蒜拍扁后，也切成沫。小米辣切成两瓣，和葱蒜放在一起。青红线椒切成圈，放在盆中。
- 第二步，青菜焯水
下面我们把青心焯一下水，锅里加入清水，加入食盐，植物油，这样焯出来的青菜菜色更鲜亮还有味道。
水烧开后，倒入菜心，焯水30秒钟，捞出后，控干水分，然后摆好盘。
- 第三步，我们把肉片滑一下油
锅里烧油，把油烧至冒烟，充分滑锅后倒入热油，再加入凉油，热锅凉油，炒肉片的时候，不容易沾锅，把肉片倒入后，快速把把肉片搅散，开中火，把肉片滑炒至变色，翻炒90秒左右，然后倒出，
控掉肉片上面的油。
- 第四步：烹饪
锅里再烧油，把葱蒜小米椒倒入翻炒，炒出蒜香味以后，倒入肉片翻几下，再倒入辣椒圈，开大火翻炒均匀后起锅，倒入料酒，生抽，白醋，加一点老抽，开中火，快速翻炒，把老抽的颜色翻匀。
加入食盐，味精，白糖，胡椒粉，翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，汤汁糊化，使肉片沾附上调料更入味，淋入辣椒红油，翻炒几下后快速收汁倒在摆好菜心的盘中间，就可以上桌食用了。
好了，这道酸辣肉片菜心就做好了，食材简单下饭香。
我是阿飞，感谢大家支持，明天见！
香菇青菜的家常做法，分享一个诀窍，青菜翠绿，香菇非常入味好吃香菇青菜的家常做法，分享一个诀窍，青菜翠绿，香菇非常入味好吃。香菇青菜这道菜是大家都比较喜爱的一道菜。香菇和青菜非常匹配，这道菜吃起来口感香咸，青菜脆爽，香菇入味好吃。那么这道的青菜如何保持翠绿，脆爽好吃呢？
香菇的简介
香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体。子实体再结成无数的孢子，这就是香菇的生活史
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养
小青菜的简介
小青菜又名小白菜，又名不结球白菜、青菜。小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
我之一次吃香菇青菜这道菜是在饭店里吃的，记得一次是去饭店里吃饭，点了这个香菇青菜，当当这个菜上桌时，青菜摆的像花一样，香菇就放在青菜中间。看着就像一朵盛开的花朵。真漂亮，于是忍不住夹个青菜尝了尝，青菜吸收了香菇的香味，吃起来口感非常的香，搭配青菜的鲜嫩口感，真是非常好吃。现在我自己在家也学会做这道菜，下面分享我做这道菜的过程给大家做个参考。
香菇青菜的做法
食材：香菇8朵，小青菜3颗，大蒜3瓣，红线椒1个。
详细做法
步骤一、先把青菜的叶子一片一片的剥离下来放入水槽里，用清水将小青菜都洗净装入框子里。
把香菇的腿给掰下来，香菇用清水洗净放到青菜上面。香菇也洗下备用。
步骤二、青菜心从中间竖着切成两半备用。香菇的背面切个十字刀口放入盘里备用。香菇腿切碎，剩下的香菇底部丢掉。大蒜拍扁去皮切碎，红线椒洗净切成小段装入碗里备用。
步骤三、平底锅倒入适量的清水煮开，加入适量的食盐，把洗净的青菜放入锅中焯水2分钟左右捞出来装入盘中，再把青菜摆成花型。
步骤四、继续把刚才煮过青菜的水煮开，把香菇倒入开水里焯水2分钟捞出装入盘子里备用。
步骤五、将平底锅的水倒掉，开火把锅底烘干，倒入食油，油温7成热，倒入大蒜末，辣椒，香菇碎，大火炒香后。下入焯水好的香菇，加入适量的食盐，酱油，香醋，大火翻炒均匀。加入少量的清水煮开。
步骤六、等到香菇汤汁煮至浓稠后，将香菇连汤汁全部倒入青菜中间，再稍微摆下盘就可以了。这道好看又好吃的香菇青菜就做好了。
燕子 *** 心得
1、用来做香菇青菜的香菇更好选用新鲜的香菇，新鲜的香菇更加容易入味。
2、洗小青菜时要把青菜的叶子都掰下，这样才能把青菜洗的更干净些。
3、开水里加入食盐，再把青菜放入开水里焯水，这样会让青菜颜色翠绿。
4、香菇焯水后可以去掉香菇里含有的嘌呤，这样吃着更健康。
总结
香菇青菜这样搭配颜色好看，小青菜吸收了香菇的汤汁，吃起来香咸，鲜嫩好吃。香菇青菜非常适合怕长胖的朋友食盐，因为多吃这道菜有减脂的作用。香菇青菜也非常适合全家人老少一起食用。感兴趣的朋友照我以上的步骤给家人和自己做做这道菜。我是@湖北人燕子，是一名80后宝妈，喜欢给家人和自己做各种美食小吃，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！
香菇青菜这样做，菇香浓郁，清脆爽口，比吃大鱼大肉都香。哈喽大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，香菇是我们生活中最常见的一种食用菌，菇香浓郁，味道鲜美，其营养价值即高，香菇富含多种对人体健康十分有益的成份，是不可多得的高蛋白，低脂肪的营养食品。民以食为天，食以绿为优，小青菜翠绿翠绿的非常的漂亮，瞬间能勾起我们的味蕾，并且小青菜还有一句食语，常吃青菜，青春永在。所以友友们一定要得多吃青菜哦，下面我就给大家分享一下香菇青菜的做法吧！
食材：干香菇50克，青菜200克，大蒜1瓣。
调料：食用油，盐，鸡精，生抽，干淀粉，蚝油适量。
1.干香菇温水泡发洗净洗净，一分为四，切好备用，青菜提前用淡盐水泡10分钟，洗净掰片，大蒜切末备用。
2.锅中注入适量的清水，水烧开后加入少许盐和食用油，将洗好的青菜放入锅中，泵烫一下分钟捞出用筷子摆盘，把切好的香菇倒入开水中煮2分钟捞出备用（忘拍），取个空碗加入1勺干淀粉，适量的清水，1勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精（可不放）1勺生抽调匀备用。
3.起锅烧油，油热后香，倒入香菇翻炒，加入半碗清水烧开煮1分钟，倒入调好的水淀粉勾芡，盛入淋入青菜盘中即可。
一道菇香浓郁，清脆爽口的香菇青菜就做好了。喜欢的朋友赶紧动手试试吧！
温馨小提示：1.小青菜在下锅泵烫前，加入少许菜的盐和食用油，青菜脆绿有食欲。
2.干香菇泡发后，切好，焯一下水，能够有效去除香菇里面的杂质和毒素。
今天的文章就分享到这里啦！喜欢我的作品的朋友请关注我的主页，涵妈爱美食，感谢大家的阅读和支持，如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论，点赞与更多的读者朋友一起交流互动，我会每天更新文章，期待和大家的每一次互动，#愿大家开心快乐每一天。
?简单造型菜??香菇扒青菜By 菊子美食记
用料- 上海青 200克
- 香菇 260克
- 糖 10克
- 食用油 30毫升
- 蒜瓣 2瓣
- 红辣椒 2个
- 蚝油 2汤勺
- 玉米淀粉 2汤勺
- 盐 适量
1、食材用量参考如图
2、香菇梗去掉，青菜整理洗净
3、香菇，红辣椒洗净
4、红辣椒和蒜瓣切碎
5、锅里烧开水，先把青菜下锅烫熟捞起，青菜下锅后滴入几滴橄榄油和一小勺盐这样可以保持蔬菜的翠绿色
6、烫好的青菜围着餐盘周围摆好
7、香菇也烫熟捞起
8、另起油锅，放入蒜米和红辣椒爆香
9、放入捞起的香菇下锅
10、调入蚝油，盐，糖炒均匀，玉米淀粉先用清水调好，最后调入锅中收汁即可
11、炒好的香菇摆在铺好青菜的盘中就可以啦！
12、造型好看，绿油油香喷喷的香菇扒青菜就上桌开吃了
小贴士春天记得吃青菜呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香菇菜心家常做法，简单易学，清淡爽口，有营养{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7e5nkrc77ueue4ab2ug","duration":63.67,"width":1144,"height":540,"file_size":11228572,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6766264e2c614474bd6d7ce40c165a0d","width":762,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":63.67,"file_size":6534396,"w":762,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"9e1c723580fa90631d60005f62ebb04d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
