1，清蒸鳕鱼
用料
鳕鱼 料酒 盐 老姜 蒜头 干红辣椒 葱 蒸鱼豉油
1，鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右
2，鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子
3，蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可
小贴士
盖不盖保鲜膜的问题，怕水蒸气太多，也可以不盖保鲜膜，如果汤汁太多，稍微倒掉点再进行下一步
2，香煎鳕鱼
用料
鳕鱼 黑椒 油 盐
1，厨房用纸将鳕鱼控干水分
2，将鳕鱼表面均匀的抹上盐和黑椒末，腌制15分钟
3，倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎三四分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的，将两面煎至金黄色后即可
4，出锅，装盘，开吃喽。
小贴士
我认为不需要放更多的调味料，这样才能吃出鳕鱼原本独有鲜嫩的味道。
3，红烧鳕鱼
用料
鳕鱼 葱段 蒜瓣 姜丝 酱油 醋 食盐 料酒
1，鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块； 葱切段，蒜瓣去根，姜切片；
2，上锅，大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热；
3，将鱼块下锅，均匀受热，过会儿翻转另一面； 将葱段、蒜瓣、姜丝下锅；
4，将盐、酱油、醋（均需乘到锅铲上，控制用量）均匀洒在鱼块上，加水；
5，盖上锅盖，以中火闷炖10分钟左右，期间翻转鱼块一次； 翻转后就不用再扣锅盖了，此时加入料酒；
6，小心起锅乘盘
小贴士
将鳕鱼块下锅前一定记得用姜块擦锅，以防鱼块下锅会粘。
在鳕鱼烧制八分熟时鱼肉已十分娇嫩，翻转面时要万分小心，以防整片鱼块碎裂成小块，影响卖相。
4，烤鳕鱼
用料
鳕鱼 盐 生抽 白糖 黄酒 香菜 色拉油 孜然 辣椒面
1，将鳕鱼洗清干净后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，控干水分；
2，将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺，辣椒粉适量、孜然 2勺调成汁，腌制20min；
3，将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上，将剩余的酱汁倒在鱼身上，
4，将德普嵌入式烤箱调制强烧烤190度，烤制约20-25min即可；
5，撒上香菜点缀，可以开动了
5，麻辣鳕鱼
用料
鳕鱼 3条 淀粉 葱 姜 蒜 辣椒 花椒 八角 郫县豆瓣酱 生抽 老抽 料酒 米醋 糖 盐
1，超市买三条冻鳕鱼，等待完全化开，当然你买非冻的也可以
2，鳕鱼软后用剪刀剪下鳍，清除内脏，再用剪刀刮一下鳕鱼的表面，因为有的鳕鱼表面有一层细细的鳞片，自己家里做，当然还是卫生一点比较好，我每次都是将鱼皮上的黑色物质刮掉。
3，将鳕鱼切段，少加一点料酒，一点盐，腌制15分钟左右
4，准备好材料
大蒜，三瓣，个人不太喜欢吃到熟的蒜，所以切的大块方便挑出
姜，三片
葱，我家里只剩这么一小块葱了，正常应该再来这么大的3块吧
八角一枚
辣椒，喜欢辣的可以多放，不要求量
5，腌制好后可以将多余的水倒掉，不倒也可以，我也不知道有什么影响，加入淀粉和水，让其成糊状，之后要炸，如果不喜欢淀粉被炖的软软的朋友可以不加淀粉，个人喜好吧
6，锅里倒入油，量的话只要鳕鱼下锅里刚刚没过就好
7，可以先大火将油锅少热，然后中火炸鳕鱼，油温不易过高，炸过后的鳕鱼更能定型，否则切成段直接炖的话肉会散的
8，炸到差不多这个样子的时候捞出
9，锅中留少许底油
10，把调料全扔进去
11，加豆瓣酱炒出红油，期间锅里会噼里啪啦的跳舞，小心被崩
12，将鳕鱼倒入，炒个1-2分钟
13，然后加水没过鳕鱼，加入大概一勺料酒（家里喝汤的小瓷勺）
14，加入一勺生抽（勺子同上）
15，加入四分之一勺老抽
16，加入一点点米醋，大概，5-6滴吧，加入一勺白糖
17，大火炖开，然后中火一直炖10分钟
18，加盐调味，鱼的话不怕咸，掌握不好量可以边尝边加盐，加到尝起来偏咸一点为止，切不可在一开始的时候就把盐撒里哦，别问我为什么，厨师是这么说的
19，然后撒入一点味精，调料盒里的小勺子，一平勺
20，大火收汁，可以多留一些汤，装盘，香喷喷
6，蒜蓉银鳕鱼
1：鱼自然解冻后用厨房纸拭干水分，可以多拭两次，正反抹上适量料酒和半小勺盐，放置半小时左右
2：半头多蒜捣成泥装小碗，热一勺橄榄油浇在蒜泥上，使其爆香（对于不喜欢吃辣的小宝贝也可以锅里放橄榄油烧热后关火，马上放入蒜泥，让蒜爆香的时间稍微长一点，减少辣味）
3：腌好的鱼正反抹上适量耗油，放盘里，表面抹上刚爆好的蒜蓉，加保鲜膜封好，冷水上锅蒸，开锅后继续蒸15分钟，关火再闷5分钟
4：取出，撒上葱碎，喜辣的可以加红辣椒丝，淋上点味极鲜，热小勺油浇到葱花上即可
小贴士
关于用量：
这里的一勺就是平时家里喝粥用的瓷勺，一小勺就是盐罐里配的小勺
7，茄汁鳕鱼
用料
鳕鱼 鸡蛋 面 番茄酱 盐 糖 醋
1，鳕鱼片好切段
2，用鸡蛋和面裹一下
3，下锅炸，炸至金黄
4，捞出后再复炸一次
5，番茄酱、糖、醋、盐按个人口味加少量水调匀，待用
6，另起锅，不放油，倒入调好的酱汁，热后关火，倒入复炸好的鱼段，炒均匀即可出锅。
8，番茄鳕鱼浓汤
1，鳕鱼一块，剪去周边鱼皮
2，去骨，切成正方小块
3，置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀
4，番茄去皮后切成小丁
5，用料理机打成果汤
6，黄油中火加热至溶化
7，倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀
8，加入番茄酱炒匀
9，至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉
10，快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加
9，豆豉蒸鳕鱼
用料
鳕鱼 料酒 花椒粉 豆豉 蒜末 红尖椒 醋 蒸鱼豉油或生抽
1，鳕鱼解冻，洗净
2，用料酒和花椒粉腌制一段时间，然后把腌制出的水扔掉
3，取少许豆豉，蒜末，红尖椒切小段，加一勺醋一勺豉油调好作为调味料
4，在鱼上撒些罗勒，然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上，最后撒上些葱花
5，锅烧热水，水开后把装鱼的盘子放上蒸6-8分钟即可，之后关火焖2-3分钟
小贴士
可以在蒸完之后用平底锅烧一点热油淋到鱼上，不淋也行，我没有淋
调味方面不放罗勒也可以，其他调味看自己口味酌情多放少放都可以的，豆豉多一点会比较好吃~
10，酥炸鳕鱼排
1，面粉中撒入少许细盐
2，再加入少许白砂糖
3，加入适量奶粉，搅拌均匀待用
4，鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下
5，再放入粉类中，裹一层粉
6，锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可
小贴士
1．裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量；
2．蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可；
3．炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。
?#美食#?
?hello，大家好，我是@微风翼轻航Ineenyou?，今天给大家分享六款鳕鱼的神仙吃法，做法很简单很易学，挑食宝宝也爱吃，对于不会做饭的新手爸爸妈妈很友好，适合挑食宝宝、爱吃肉的宝宝，宝爸宝妈们赶快学做起来吧??～
鳕鱼的6??种神仙吃法！挑食宝宝也喜欢哦~
今天给大家分享6款鳕鱼的神仙吃法，简单好做，营养美味，宝宝非常喜欢哦~
鳕鱼豆腐羹
裙带菜鳕鱼丸
香煎鳕鱼
鳕鱼蒸蛋
?时蔬鳕鱼粥
西兰花鳕鱼酥
具体做法参考图文教程哦～食材大小根据宝宝咀嚼能力适当调整即可！
我每次给宝宝吃的都是挪威北极鳕鱼，也叫大西洋真鳕鱼，挪威是海产大国，海水纯净无污染，而且重视海洋保护，对海洋环境实时监控，所以我很信赖挪威北极鳕鱼的品质，给宝宝吃着放心，像这种独立真空包装的，一次一袋非常方便，干净卫生，而且鳕鱼高蛋白低脂肪，富含 DHA，吃起来很鲜嫩，我家宝宝非常喜欢，妈妈们都赶紧安排起来吧！
以下是具体做法：
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鳕鱼的6种神仙吃法
裙带菜鳕鱼丸 鳕鱼豆腐羹
香煎鳕鱼排 鳕鱼蒸蛋
西兰花鳕鱼酥 时蔬鳕鱼粥
鳕鱼豆腐美
挪威北极鳕鱼 鸡蛋 淀粉 豆腐 玉米 青豆 胡萝卜锅中油热炒熟蛋黄 放入青豆 玉米 胡萝卜 翻炒加适量清水
放入鳕鱼 豆腐炖煮8分钟 一岁以上加调味品 淋水淀粉 搅拌均匀煮2分钟即可
鳕鱼蒸蛋
挪威北极鳕鱼 鸡蛋 葱花 两个鸡蛋 加6半蛋壳温水 搅打均匀 过滤一下 敷保鲜膜 扎孔 水开蒸10分钟
放上鳕鱼 再蒸3分钟 焖3分钟 出锅淋蒸鱼豉油 撒葱花 滴几滴香油即可
裙带菜鳕鱼丸
挪威北极鳕鱼 鸡蛋 胡萝卜 裙带菜 淀粉 鳕鱼 胡萝卜 加一个蛋清辅食机搅打细腻 加淀粉 顺时针搅打上劲
手套抹油 团成鱼丸 水开下入鱼丸 放泡发好的裙带菜 加调味品 鱼丸煮至飘起即可
西兰花鳕鱼酥
挪威北极鳕鱼 山药 西兰花 胡萝卜 淀粉 胡萝卜西兰花 焯水 辅食机放入鳕鱼 山药 胡萝卜 西兰花
搅打细腻 加淀粉搅拌均匀 装入裱花袋 挤入刷油的 不粘锅 煎至两面金黄即可
时蔬鳕鱼粥
挪威北极鳕鱼 大米 胡萝卜 西兰花 青菜 锅中油热 炒熟 鳕鱼 放西兰花 胡萝卜
加少量水 加调味品 炒熟 倒入煮好的白粥 放青菜碎 翻炒两分钟即可
香煎鳕鱼排
挪威北极鳕鱼 鸡蛋 淀粉 鳕鱼排蘸上蛋液 均匀裹上淀粉
锅中放黄油 煎至两面金黄即可 出锅撒欧芹碎
认准“挪威海产”原产地标识
挪威北极鳕鱼
大西洋真鳕鱼，营养价值高
肉质紧实鲜嫩，优质蛋白满满
真空小袋包装，干净卫生
清蒸，煎炸均可，宝宝喜欢
营养健康又美味，宝爸宝妈们赶快学做起来吧??～
点个关注?
鳕鱼的两种做法，滋补强壮身体、提高人体抗病能力食谱一：清蒸鳕鱼
材料准备：鳕鱼500g、料酒、蒸鱼豉油
辅料准备：食用盐、老姜、干辣椒、葱
鳕鱼
做法步骤：
1、鳕鱼是一种肉质细嫩，味道鲜美的水产鱼类，它清蒸以后特别好是能保留它的鲜嫩滋味；
2、在做的时候需要准备鳕鱼500克，料酒，食用盐，老姜和干红辣椒以及葱末，还有蒸鱼豉油各适量；
3、、把准备好的鳕鱼洗净以后晾干表面水分，加入料酒和盐调匀腌制半小时，其次再放入姜丝，蒜片，干辣椒；
4、然后盖上保鲜膜把它入锅隔水蒸，开锅后蒸5分钟，取出以后淋上蒸鱼豉油，再浇上适量的热油就可以。
清蒸鳕鱼的功效：具有滋补强壮身体，维持人体正常代谢，同时也具有提高心脏功能。
清蒸鳕鱼
食谱二：香煎鳕鱼
材料准备：鳕鱼、黑胡椒、黄油、半个柠檬
辅料准备：面粉、料酒
做法步骤：
1、鳕鱼煎着吃特别好吃，在煎鳕鱼的时候需要准备适量的黑胡椒和黄油；
2、还要准备切好的鳕鱼块，另外要准备适量食用盐和半个柠檬，再准备适量的面粉和料酒；
3、把准备好的鳕鱼块洗净以后加料就是用盐调匀腌制，半小时以后取出，用厨房吸水纸把它表面的水分吸干；
香煎鳕鱼
4、在鳕鱼肉的表面沾上薄薄的一层面粉，在平底锅中放入适量的黄油加热融化，然后把鳕鱼入锅煎煎的鳕鱼表面微黄以后；
5、翻面等他两面都煎到微微发黄以后取出，撒上准备好的黑胡椒碎，再撒上适量食用盐，然后摆盘，柠檬片放在一边再放两片绿叶即可。
香煎鳕鱼的功效：美容养颜，使皮肤保持紧致细化，同时也具有提高人体抗病能力。
银鳕鱼太贵，教你用这鱼做红烧鳕鱼块，裹淀粉煎一煎，更入味今天懒哥跟大家说一说鳕鱼的做法，说到鳕鱼，大家肯定会觉得贵!确实，一片上好的银鳕鱼片，价格高达100到200元。不过，除了银鳕鱼，其实还有很多不同品种的鳕鱼。
今天我要说的是一种小型鳕鱼，也叫明太鱼，它价格亲民，营养丰富。该鱼的肉是那种蒜瓣肉，刺特别少，所以也适合小孩吃。
下面，我就用它做一道家常菜——红烧鳕鱼，好吃又好做，一起来看看是怎么做的吧！
用料：
鳕鱼，大蒜，葱，红干辣椒。
做法：
鳕鱼去鳞，去内脏，洗掉血水，切成小段。
将红干辣椒切成小段，大蒜切末，葱切成末，香菜切成小段，生姜切片。
把鳕鱼块蘸上一层淀粉，放入油锅中煎制。煎到鱼块表面金黄，取出，先放入盘中。
煎好鱼块以后，锅内放入小半勺的红油豆瓣酱，再下切好的蒜末、姜末、葱末、炒香。
倒入一小碗清水，加生抽、盐、糖、醋调色调味。
待锅内的汤汁烧沸后，倒入煎好的鱼块煮制。
煮到锅内汤汁浓稠后，撒上一点小葱末即可，这道红烧鳕鱼块就做好了。
超级简单，益智健身，口感鲜美，老少皆宜。
By 食神格236
用料- 鳕鱼 6块
- 生姜 6块
- 大葱 1/2根
- 蒜 8瓣
- 洋葱 1/2个
- 酱油 3勺
- 醋 3勺
- 盐 少许
- 姜黄粉 3勺
- 橄榄油 100克
1、油热放入鳕鱼块（皮朝下）。
2、按自己的喜欢准备好这些配料。
3、翻面煎黄。
4、加入葱姜蒜洋葱焗2分钟。
5、加入酱油醋盐和姜黄粉，加入开水漫过鱼块，中小火炖煮15分钟。
6、最后留一成汤汁，营养价值非常高，口感好极了。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鳕鱼有几种家常做法？简单易学，美味好上手鳕鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，常常被用于家庭烹饪中。那么，鳕鱼有哪些常见的家常做法呢？
之一种——《红烧鳕鱼》
做法：将鳕鱼切成块状，用料酒、盐、生抽腌制一会儿，然后入锅翻炒至两面金黄色，倒入水、盐、冰糖、姜片、葱段、料酒和生抽，烧制至汁浓稠鱼入味即可。出锅撒上香菜段提色提味
第二种——《煎鳕鱼片》
材料：4片鳕鱼（约400克）、2个柠檬、2瓣大蒜、 1杯牛奶、 2汤匙黄油、 2汤匙面粉、盐和胡椒粉
做法：1. 将鳕鱼洗净，用纸巾擦干。
2. 将柠檬挤汁，和大蒜一起捣碎，加入牛奶和黄油，搅拌均匀。
3. 将鳕鱼放入混合物中，腌制15分钟。
4. 用盐和胡椒粉调味，将鳕鱼两面煎至金黄色。
5. 最后用面粉和水勾芡，浇在鳕鱼上，即可享用！
小贴士：煎鳕鱼时火力要适中，防止煎焦。
* 如果你想要更辣的味道，可以加入一些辣椒粉。
* 用蔬菜装饰，比如胡萝卜或者芹菜叶，会更美观。
配酒建议：煎鳕鱼的味道浓郁，适合搭配白葡萄酒，如sauvignon blanc或chardonnay，以平衡口感。
第三种——《鳕鱼炒蛋》
食材:：鳕鱼 200克、鸡蛋 4个、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉适量、食用油适量
做法:1. 鳕鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 葱姜蒜爆香，放入鳕鱼煸炒至变色。
4. 倒入蛋液，快速搅拌均匀，炒至凝固。
5. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
建议配菜: 烤面包、 蒸青菜、 水果沙拉
味道特点：这道鳕鱼炒蛋口感鲜嫩多汁，鸡蛋软滑，搭配上香浓的葱姜蒜味道，非常美味。是一道简单易做的早餐或晚餐菜品。
第4种——《鳕鱼饼》
将鳕鱼肉捣成泥状，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉搅拌均匀，搓成饼状，平底锅加油煎至两面金黄色即可。
第五种——《烤鳕鱼》
1. 烤箱加热至400°F。
2. 把鳕鱼块放在烤盘上，用盐和黑胡椒调味。
3. 加入一些橄榄油，搅拌均匀。
4. 把烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到鱼肉变金黄色。
5. 把烤好的鳕鱼块放在盘子上，淋上柠檬汁和香菜即可享用。
以上是鳕鱼的五种常见家常做法，简单易学，适合家庭烹饪。不过，由于鳕鱼肉质柔嫩，不宜过度加工，以保留其原有的营养成分。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
鳕鱼营养价值高，肉质细腻，含有的DHA能够促进宝宝智力发育和视力发育，不过很多宝妈可能不知道鳕鱼有哪些做法， 今天小果妈就带来4种美味健康的做法，新手妈妈要掌握哦～
鳕鱼胡萝卜杂粮米糊
杂粮营养价值高，比起普通的大米米糊多了很多维生素和矿物质，并且可以提供丰富的碳水化合物，搭配蔬菜和鱼肉，味道鲜美可口营养价值丰富。
适合月龄：
8个月以上
食材：
糙米15克、大米15克、小米15克、胡萝卜20克、鳕鱼20克
*** *** ：
1、将大米浸泡冲洗。
2、小米也用清水浸泡洗净。
3、同样用清水浸泡糙米。
4、鳕鱼切小块，用柠檬片腌制15分钟。
5、将鳕鱼放入开水中煮熟备用。
6、胡萝卜切成小丁。
7、把糙米、大米和小米一起放入锅中，加入适量清水，把粥煮熟后，加入胡萝卜碎。
8、再继续加热，直到把胡萝卜煮软煮熟，整体时间需要比较久，大约半小时左右。
9、煮好的米粥加入搅拌机中，搅拌成细腻的米糊。
10、煮好的鳕鱼块放入米粥中，鲜美香甜的杂粮米糊口感特别好！
鱼肉薯泥
鲜美的鱼肉富含DHA，让宝宝益智健脑，配上绵软的土豆真的非常好吃！
适合月龄：
8个月以上
食材：
鳕鱼肉30克、土豆15克
*** *** ：
1、鱼肉洗净后，切小块，放入碗中，加入几滴柠檬汁腌制去腥。
2、把鱼肉放入开水中煮熟，大概需要8分钟。
3、土豆洗净去皮，切小块。
4、把土豆放入开水中，煮15-20分钟，直到土豆煮熟变软烂。
5、将土豆鱼肉一起放入搅拌杯中，另加入1小勺鱼泥，用搅拌机打成泥。
6、鱼肉薯泥搅拌好后，就可以给宝宝吃啦。
鳕鱼猪肉丸
把猪肉和鱼肉混合做成丸子，猪肉粘性强，可以帮助丸子成型，而鱼肉又能增加猪肉的鲜美，二者营养又都很全。
适合月龄：
9个月以上
食材：
鳕鱼100克、猪肉60克、淀粉10克
*** *** ：
1、柠檬切片。
2、鳕鱼去皮，切小块，放上锅柠檬片腌制10分钟， 去腥。
3、里脊肉去除筋膜，切小块。
4、把鳕鱼肉和猪肉，放入搅拌机打成泥。
5、肉馅搅拌均匀后，倒入淀粉，顺时针搅拌上劲。
6、搅拌好的肉馅反复摔打，多摔几次，让丸子口感更弹。
7、挖一小勺肉泥，团成小球，团好的丸子放入沸水中，然后转小火让水呈微微沸腾的状态。
8、丸子刚入锅的时候会下沉到锅底，随着加热会慢慢漂浮到水面，大概煮4分钟就可以啦。
菠菜鳕鱼卷
适合月龄：
12个月以上
食材：
菠菜3棵、柠檬1个、鳕鱼40克、胡萝卜10克、淀粉5克、鸡蛋1个
*** *** ：
1、鳕鱼洗净后，去皮去刺，切小块。
2、胡萝卜去皮，切片。
3、将鳕鱼和切好的胡萝卜片放入搅拌机中搅拌。
4、搅拌好后，将鳕鱼胡萝卜泥放入小碗中（18个月以上的宝宝可以加少许盐调味）
5、将柠檬片去皮，放入鳕鱼胡萝卜泥中静置15分钟。
6、水开后，放入菠菜焯30秒，然后捞出放入搅拌机，添加20毫升清水打成汁。
7、把菠菜汁倒入碗中备用。
8、在空碗中打入一个鸡蛋，然后倒入菠菜汁，顺时针搅拌均匀，加入5克淀粉，继续搅拌均匀。
9、用筛子过滤一下搅拌好的菠菜鸡蛋液。
10、锅热后，不用油，直接倒入菠菜鸡蛋液，迅速晃动不粘锅，让蛋液铺平，小火慢煎。
11、一面成型后，翻至另外一面继续煎。
12、菠菜蛋皮煎好后拿出，小勺在上面均匀涂抹一层鳕鱼胡萝卜泥，把菠菜蛋皮卷起来。
13、卷好的菠菜鳕鱼泥切两半，放入盘子中，水烧开后蒸10分钟。
14、最后根据宝宝的大小和咀嚼能力，将蒸好的菠菜鳕鱼卷切成合适的大小。
关注小果妈妈的头条号：每日辅食，将持续为各位妈妈推送辅食食谱及辅食注意项。
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从上个月开始，我一直在吃减脂餐。说真的能够长期严格坚持吃减脂餐的人都是勇士，为什么这么说呢？减脂餐可供选择的食材虽然看似也不少，做出来味道都差不多，做法也以蒸煮为主，长期吃这么寡淡的饭菜真的会觉得有些崩溃。尤其是减脂期能吃的肉类太少了，每天都在吃牛肉鸡胸肉鱼肉。今天就跟大家分享一道不是常规意义上的减脂餐吧：五彩鳕鱼。
鳕鱼是深海鱼，它的营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。经常被人们用来烹调美食。鳕鱼肉质白细鲜嫩，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。鳕鱼肉味甘美、高营养、低胆固醇、易于被人体吸收。经常食用鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，也是鳕鱼最常见的烹饪方式。
今天我做这道五彩鳕鱼颜色缤纷，味道鲜美，比清蒸鳕鱼好吃太多了，详细做法已经写在下面了，您可以参考一下。做法超级简单又美味，强烈推荐您试试看。为什么这是一道非常规的减脂菜呢？因为减脂餐做法要求尽量简单，保留食物本真的味道，减少各种调味品的用量，其目的是为了降低总体的热量。我这道缤纷鳕鱼用的调料虽多，但总热量还在一个可以接受的合理范围，所以大家可以放心吃。
减脂是一个长期的过程，不是三两个月就能完成的。所以和我一样处于减脂期的朋友不能心急，我们一起努力吧。后续我会跟大家分享更多美味的减脂餐食谱，欢迎关注！
【食材】
鳕鱼、玉米粒、青辣椒、红辣椒、胡萝卜、葱花、姜片
【做法】
1、 鳕鱼用清水冲洗干净，切成小块，放入葱花、姜片、黑胡椒粉、料酒，抓匀，腌制十分钟。
2、 胡萝卜洗净削去外皮，和青辣椒、红辣椒一起切成丁。
3、 取一只小碗。放入适量黑胡椒粉、蚝油、盐、淀粉，加入清水搅拌均匀。
4、 把腌制好的鳕鱼放入沸水中焯烫五成熟后捞出，沥干水分备用。
5、 锅中放油，把葱姜爆香，然后倒入辣椒、胡萝卜、玉米粒，翻炒断生。
6、 放入鳕鱼，倒入调好的酱汁，大火翻炒收汁即可。
这道五彩缤纷的鳕鱼丁就做好啦，做法相当家常，但是味道一点不比餐厅菜逊色。您有空的时候一定要试着做一盘。相信我，它不仅外貌出众，入口也很令人难忘呢！
【小贴士】
1、鳕鱼下锅翻炒之前一定要焯水，不然很容易被锅铲铲碎哦。
2、我用的是熟玉米粒，如果您用新鲜玉米粒，在入锅炒之前，要先把它焯熟。
本文由呲食塘原创，欢迎关注！
在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”， 肉鲜味美，蛋白质高，脂肪低，鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 鳕鱼的做法简单，而且肉质口感很赞！
By 约会食光
用料- 深海鳕鱼 200g
- 黑胡椒粒 适量
- 盐 少许
- 新鲜柠檬 少许
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 小番茄 3个
- 橄榄油 适量
1、鳕鱼解冻，加入适量料酒，盐，胡椒粉，姜～腌制一个小时左右
2、挤入几滴新鲜柠檬汁
3、热锅，加入适量橄榄油
4、放入不粘锅煎2分钟，中小火
5、煎好一面，再翻另外一面继续煎2分钟
6、煎到两面金黄色即可
7、出锅摆盘，撒点胡椒粉，加入一些柠檬片，小番茄，薄荷叶尖点缀～
小贴士1.注意把握好火候，太大火容易nong掉，煎太久影响口感，一般一面煎两分钟左右即可； 2.更好煎好一面再翻另一面，不要翻来翻去的，鱼容易煎碎。
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吃着比肉还鲜，嘴馋就吃黑鳕鱼蒸蛋羹家里有挑食的孩子最让人头疼，隔壁刘奶奶是个非常会做美食的人，她给我分享了一道让小朋友爱吃饭的食谱。中午，我就开始按照刘奶奶的 *** 给女儿炖了一碗很特别的鸡蛋羹，里面放了黑鳕鱼，还没出锅就闻到了鲜美的味道。没想到女儿放学回来，尝了一口后便一口气把一碗黑鳕鱼鸡蛋羹吃得干干净净，让我明天再给她做。 懂美食的刘奶奶告诉我，这种带有MSC小蓝鱼标识可持续海鲜认证的黑鳕鱼，不光肉味甘美、营养也很丰富。含有钙、磷、铁、B族维生素和不饱和脂肪酸等营养元素，它的Omega-3和维生素A含量更是鱼类中的佼佼者；含有丰富的白蛋白、球蛋白以及磷的 *** 白。另外黑鳕鱼肉质里面还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，含量比值非常高，和儿童的需要量非常相近，而且又容易消化吸收，儿童常吃黑鳕鱼更健康。 正巧借着这道美食的机会，培养她对海洋生态保护的意识。我告诉女儿再好吃也不能多吃，偶尔尝尝就行了。只有保护好它们，我们才能看到更多的海洋生物，少吃一次，就是为保护海洋鱼类出了一份力。 这道黑鳕鱼蒸蛋羹，怎样做才能更鲜美滑嫩还没有腥味？接下来给大家分享黑鳕鱼蒸蛋羹的做法。
By 钰儿美食的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡蛋 2个
- 黑鳕鱼块 60克
- 橄榄油 半勺
- 葱 1棵
- 胡椒粉 1克
- 盐 1小勺
- 柠檬汁 5滴
- 生姜汁 3滴
1、准备好鸡蛋、黑鳕鱼块等食材。
2、将黑鳕鱼去骨去掉鱼刺，然后切成小块，黑皮留着。注意，鱼刺千万要全部去除干净，可以先将大一点的鱼刺去掉，然后用擀面杖捶打几下，鱼刺很容易就能取出。
3、挤入几滴柠檬汁、生姜汁，再放入橄榄油和胡椒粉，用手抓匀腌渍5分钟，这样可以更好地去除鱼腥味。
4、将鸡蛋磕入碗中，加入盐搅拌均匀，再加入比鸡蛋液多2倍的水，继续反复搅打，有筛子可以过筛一下，这样鸡蛋液蒸的时候更加细腻滑嫩。
5、将黑鳕鱼、葱花、鸡蛋液都倒入一个大碗中搅拌均匀。
6、蒸锅里放入足够的凉水，然后将鸡蛋液放入蒸锅。
7、为了让蒸好的鸡蛋羹表面更光滑，在开火之前，记得用一个大盘子卡在大碗上面。
8、开大火蒸8分钟左右，直到鸡蛋液完全凝固，即可立即关火，注意时间别蒸得太长。
9、家里有孩子的宝妈，可以跟着试试这道菜谱，非常美味！
10、可以美美地开吃了！
小贴士1、黑鳕鱼的鱼刺一定要全部清除掉，以免被卡到。 2、黑鳕鱼加入胡椒粉、柠檬汁、姜汁、橄榄油，既能去除腥味又可以让鱼肉更加滑嫩鲜美。 3、想让鸡蛋羹口感更滑嫩，水和鸡蛋液的比例非常关键，记得比例是2:1哦。 4、蒸到凝固就可以关火了，蒸很长时间口感就大打折扣了哦！
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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