今天大降温，送你6种热气腾腾的汤面，香辣清汤都有，好吃又暖身。今天是11月30日，是11月的最后一天。今天全国各地都有大降温，平均温度是下降8-15℃。昨天我们这里还有十几度，今天就只有0℃以下，真是好不习惯，太冷了。天气冷，身体就需要更多的热量来驱寒。
早上我就给俩孩子做了好吃的酸汤面。寒冷的冬季，吃一碗热气腾腾的汤面，会让人全身都很快暖和起来，吃完感觉好舒服。今天我来分享6种好吃的汤面，荤素都有，香辣和清汤应有尽有，下面来看看做法吧。
酸汤面
食材：挂面，葱，香菜，芝麻
调味料：香醋，生抽，食盐，辣椒油，香油。
做法：
①、香菜洗净切碎备用，香葱洗净切碎备用。
②、往汤碗里加入少量的食盐，生抽，香醋，辣椒油，熟芝麻，香油等。
③、锅里倒入开水，下入挂面煮开，舀面汤放入汤碗里，把煮熟的面条捞出放入汤碗里，撒上葱花和香菜即可。
清汤面
食材：挂面，青菜，香菜
调味料：食盐，香油，味精
做法：
①、将青菜叶子掰开洗净备用，香菜洗净切碎放入汤碗里。
②、锅里倒入开水，下入挂面煮开，加入青菜烫熟。
③、往汤碗里加入食盐，香油，味精，舀一勺面汤放入汤碗里，再放入煮熟的面条和青菜即可。
香辣肥肠面
食材：肥肠，湿面条，青菜，香菜和香葱，生姜。
调味料：辣椒油，食盐，生抽，冰糖。
做法：
①、将肥肠放点面粉放入清水搓洗干净，切小块放入高压锅里，加入清水，生姜压煮10分钟捞出备用。
②、往锅里倒入食用油，冰糖炒出糖色，加入肥肠翻炒均匀，加入食盐，生抽，辣椒油，食盐翻炒入味，加入少量清水煮开。
③、把肥肠和汤汁倒入碗里，往锅里倒入开水，下入湿面条煮熟捞出放入肥肠里，加入煮熟的青菜，香菜，香葱即可。
西红柿鸡蛋面
食材：西红柿1个，鸡蛋2个，手工面条适量，香菜。
调味料：食盐，胡椒粉，食用油。
做法：
①、西红柿洗净切成小块，香菜洗净切成碎，往碗里打入鸡蛋液搅拌均匀备用。
②、锅里倒入食用油，油热下入鸡蛋液翻炒成絮状装盘，锅里下入西红柿翻炒出汤汁，加入鸡蛋碎，加入食盐，胡椒粉翻炒入味装入碗里。
③、锅里倒入开水煮开，下入手工面条煮熟捞出放入西红柿鸡蛋里，加入些面条，香菜即可。
红烧牛肉面
食材：牛肉1斤，挂面，香菜，生姜等。
调味料：冰糖，生抽，辣椒油，食盐。
做法：
①、将牛肉洗净切成小块，生姜洗净切小块，香菜和葱洗净切碎备用。
②、锅里倒入食用油，油热下入冰糖炒出糖色，下入牛肉块炒香，加入生抽，食盐，少量的清水煮开，转小火炖煮30分钟后倒入汤碗里。
③、往锅里倒入开水煮开，下入面条煮开熟后捞出放入牛肉里，加入面汤，辣椒油，香菜，香葱即可。
羊肉汤面
食材：羊肉，面条，青菜，红枣，枸杞，生姜。
做法：
①、将羊肉放入清水洗净切成小块放入锅里焯水一分钟捞出放入砂锅。
②、往砂锅里倒入清水，生姜煮开，转小火炖煮30分钟，加入红枣，枸杞，食盐煮15分钟入味。
③、锅里倒入开水煮开。下入面条煮开捞出装碗里，青菜焯熟捞出放入面条上，加入羊肉和羊肉汤，撒上香菜即可。
总结
今天大降温，送你6种热气腾腾的汤面，香辣清汤都有，好吃又暖身。今天开始大降温了，注意穿厚实些，还有就是多吃些高热量的食材帮助身体去除寒气。天冷最适合吃些热气腾腾的面条，而且吃汤面比吃米饭更容易让身体暖和起来。以上的6种热气腾腾的汤面，荤素都有，香辣和清汤都要，可以满足不同人的胃口来选择。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
6道好吃的家常汤面做法，暖心暖胃，鲜香可口，简单好吃又营养导语：俗话说南粥北面，作为一个北方人对面食是深入骨髓的喜爱。面条的做法太多了，以至于多到让人说不清到底有多少种。
今天小编就为大家分享6种汤面的家常做法，每一种都有各自的特色， *** 简单，味道鲜美清爽，学会能受用一辈子。
冬瓜蛤肉汤面
食材：空心挂面，冬瓜、大蒜、蛤肉、色拉油、盐、生抽、胡椒粉。
做法：
1、冬瓜去皮切片，大蒜和葱切碎。
2、炒锅倒油，油热后下入葱蒜碎炒香，之后倒入蛤肉翻炒。
3、下冬瓜片翻炒。之后冲入热水，大火煮开转小火炖煮。
4、期间用盐、胡椒粉和生抽调味。
5、面条下锅煮八成熟，然后捞入炒菜锅中，稍煮后就可以出锅了
虾肉菠菜面
食材：面条，熟鸡肝末，新鲜虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤
做法：
1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用
2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻
3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末
4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内
5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻
6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成
酸辣汤面
食材：空心挂面、酱油、陈醋、辣椒油、鸡精、胡椒粉、花椒粉、芝麻油、葱花、香菜、油菜。
做法:
1、煮一锅沸水，然后将空心挂面放入煮一分钟关火，盖上盖子略焖制。
2、将煮好的面条捞出盛入冷水中过一下水，即捞出备用。
3、将洗好的油菜对切，放在煮面的锅中略烫一下即可。
4、在煮面时，就提前把调味料放在一起，然后面条关火时，取几勺热面汤，浇到调料碗中。
5、用勺子搅匀，尝一下味道。这个汤要酸一点，辣一点，咸淡还得适合自已的口味，您根据自已的喜好调整一下。
6、胡椒粉、花椒粉都要放，它们具有不同的味道，芝麻油也必不可少，鸡精您如果介意的话，可以省略。
7、最后，在汤汁中撒上葱末香菜末。
8、将面条捞碗中，摆上油菜，再撒上点葱花和香菜末，就可以开动了。
三鲜汤面
食材：挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，青菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克
做法:
1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透
3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成
炝锅面
食材：鸡丝、面条 、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带
做法：
1、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块
2、炒锅放油，下黄豆芽翻炒，再放入胡萝卜香菇丝翻炒
3、接着将海带放入，锅里放水烧开。水开后下入面条
4、面条熟后，将鸡丝倒入,点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可
茄汁汤面
食材：空心挂面、鸡蛋、瘦肉、番茄、油菜、番茄酱、葱、盐、油。
做法：
1、瘦肉切小片，番茄切块，葱切末。
2、油菜摘洗干净，锅中加清水煮开，放入油菜焯烫后捞出待用。
3、炒锅中加点油，把番茄块炒出汁后加番茄酱炒匀。
4、加2大碗水烧开后放入面条和瘦肉片煮熟，加盐调味。
5、另外煎好鸡蛋，把面条装入小锅中，放上鸡蛋和油菜，撒点葱花就好了。
喜欢吃面条收藏了，别再水煮，比炒面水煮面都好吃，劲道爽滑今天来跟大家分享一道面条非常美味的做法。在分享这道美食做法之前首先要问大家一个问题，大家平时的时候是怎么吃面条的呢？是煮着吃？炒着吃？又或者其他吃法？今天来跟大家分享一个美味焖面的做法，这样做出来的焖面特别好吃，筋道爽滑，做法简单，要比平常的炒面和拌面好吃很多，接下来咱们就一块看一下美味焖面是怎么烹饪出来的吧。
【美味焖面】
【烹饪食材】面条，豆角，西红柿，胡萝卜，生姜，小葱，大蒜，五花肉，食用油，食盐，生抽，蚝油
【烹饪步骤】
1、下美味焖面，这样的焖面做出来之后非常好吃，吃起来筋道爽滑，做法特别简单。咱们一起来准备一下美味焖面的烹饪食材吧，咱们先准备适量的面条，准备一小盘就可以了，不要太多，避免浪费。再准备一小把豆角，一个西红柿，一根胡萝卜，一小块生姜，两根小葱，三瓣大蒜，一块五花肉适量的食用油，食盐，生抽和蚝油。
2、先把准备好的面条放到一边备用，接下来再把准备好的豆角取出来，先将它择干净，然后放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们再将它切头去尾，然后再切成小段，段的长度不要太大了，稍微小一点会更美味。豆角切完小段之后将它放到一个盘中备用。接下来再将西红柿处理一下，先将西红柿放到水中浸泡一下，然后再清洗干净。
3、接下来咱们把已经清洗好的西红柿先取出来切掉根蒂，然后再切成小块，把切好的小块放到盘中，准备的胡萝卜取出来洗净去皮，先切段，再切片，西红柿片要切得厚一点，因为咱们需要切长条。胡萝卜切成长条之后咱们将它放到西红柿中就可以了。
4、把生姜取出来洗净去皮，然后先切片，再切姜丝。再取出适量的小葱，将其切成葱花，把大蒜切成蒜片。将生姜丝，葱花和蒜片一块放到一个小碗中备用就可以了。咱们再来处理一下准备好的五花肉。
5、把五花肉充分清洗干净，清洗完了之后控一下水，然后切片，切完片之后放到盘中备用。咱们在面条碗中倒入适量的食用油，将它们搅拌一下，这样做出来的面条才不会粘连在一起，再将面条放到蒸屉上面，再将面条整理散开，加盖蒸5分钟。
6、锅中倒入适量的食用油，然后加入肉片翻炒一下，将肉片翻炒出油脂，炒至肉片表面微黄，再放入葱花，姜丝，蒜片进行翻炒，将配料炒香，倒入西红柿块和胡萝卜条继续翻炒一下。咱们再将豆角放入到锅中，将豆角炒至断生加入一勺食盐，适量的生抽和蚝油，将调料炒匀。
7、在锅中加入适量的清水搅拌一下，加盖焖两分钟的时间，时间到了之后，加入面条再焖三分钟左右，时间到了，打开盖子将它搅拌一下，让面条充分吸收汤汁，接下来咱们就可以将面条装入盘中开吃了。
【小贴士】
1、面条一定要用食用油翻拌一下，这样可以防止粘连在一起。
2、豆角不要太大了。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
都是面条，这6碗面，你愿意吃哪一种？面条是中国的传统面食，它起源于中国，至今已有四千多年的 *** 历史。也是我们的传统主食，特别是北方人，那是一天不吃，真是馋得慌。又由于 *** 简单营养丰富，做法多样化，早已经成为世界人民所接受与喜爱。由于做法、调味、粗细的不同，从而使中国各地的面条出现了数以千计的品种，遍及各地。我属于西北人，爱吃面条，今天整理了6碗面条，南北方面条都有，看有什么不同，喜欢吃哪一种面条？
之一碗：大骨刀削面
这是我爱吃的一种面条，十几元一碗，大锅是猪肉的，卤得香味四溢，面条劲道爽口，汤汁浓郁，搭配大骨真是绝搭。这是我经常去吃的一家刀削面馆，每到饭店得排队，可谓是价廉物美好吃人气很旺。不仅我爱吃，家人也爱吃，尤其是老公，还是老公发布这家面馆的，只要想吃面条，老公就会带着去这家。
第二碗：苏州鳝鱼面
苏州人吃面是有传统的，苏州人的一碗汤面，且早已深深融入了“苏式生活”之中。爆鳝鱼面，也是苏州爱吃的一种，普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。看看这碗想吃吗？
第三碗：苏式汤面
苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。 *** 面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。苏式面的浇头多的令人“讨厌”，它的变化太多总是让食客嫌自己的肚皮太小无法装下这些美食。但不得不承认浇头的风味进一步提升了面条的格局，不同的浇头组合，口感及效果截然不同！随便列举几个浇头名称就会让你垂涎三尺，浇头大约有：焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼、块鱼、爆鳝、鳝、虾仁、三虾、卤鸭、卤猪头肉、什锦、肚裆、白汤蹄膀面、鸡爪、素浇、面筋、素鸡、火方、香菇、牛肉等…。当然遇到特殊时令，还有鲜黄鱼，鲈鱼，鲜竹笋及河豚鱼等。。。。看看这些是不是口水就留下来了吗？
第四碗：饸饸面
这是是羊肉饸饹面，是获嘉县的一种特色面食，做法简单又比较美味。加上红油辣子的羊肉汤和肉，再撒上蒜苗叶子，真是香气逼人了，鲜嫩的羊肉，劲道的饸饸面，红的是辣子油，绿的是是蒜苗叶子，大片的羊肉，真是色香味俱全了，大冷天，吃一碗这样的饸饸面，真是暖和又养胃了。饸饹条上了一大碗，份量很足。一碗饸饸面十几元，不是太贵，关键是可以吃饱，而且有肉有味，能吃面，也能喝汤，更能吃饱。
第五碗：兰州牛肉面
兰州牛肉面也是我们常吃的一种面食，早餐吃，当做快餐吃，10元一碗真是经济实惠，想吃面条了，之一反应，就是吃牛肉面。来一碗牛肉面，正不正宗全看材料：面劲，汤靓，萝卜片翠绿，牛肉鲜香，蒜苗提味，爱吃辣的朋友还可以加上一勺红油，或者再加上醋变成酸辣，爱原味的可以要清汤。
第六碗：臊子面
臊子面，我们这里也有，但也不太正宗，但没有牛肉面那么受欢迎。
臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。我吃这碗，真的味道一般，就是偶尔换换口味罢了。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
一周不重样的家常面条做法，简单易学嘎嘎好吃，快快收藏想吃面条再也不愁不会做了，超级好吃，我能吃两大碗呢！喜欢吃面条的姐妹们，快点学着做吧
菌菇肉汤面
黄瓜鸡蛋汤
麻辣豆腐肉汤面
牛肉汤面
麻辣火锅粉
荞麦清汤面
榨菜肉丝面
火锅生菜面
紫菜汤面
“夏有三伏，热在中伏”，21号即将进入中伏，中伏是一年中最热的时间段，持续大概15天，平均气温高于38度，人晒的黢黑，脸上滴答滴答的冒汗，汗流浃背。
汗水经常黏连着皮肤，着实让人难受，从事室外工作的朋友，一定要做好防暑工作，无论你是年轻人还是老年人，都不要大意，都有中暑的高发风险。
中伏和冰汽水、雪糕、空调、凉水澡、西瓜更相配，也就是这个时间段，身体燥热的同时，适量喝一些冷饮也无碍。
除此之外，传统的绿豆水、酸梅汤，有条件的话，也记得预备上，解暑、止渴、清热、解毒，消暑效果好，营养价值高。
头伏吃饺子，二伏你知道吃什么吗？没错，二伏要吃面条，民间一直流传着：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，要应季而食，延续传统，吃饱又吃好。
为什么中伏要吃面条呢？这里面还真有一定的说法，夏季炎热，酷暑难耐，人们没有胃口，看什么都不香，身体大量出汗，营养流失， 容易消瘦，急需补充能量。
而面条是一道全能营养的面食，含有蛋白质、维生素、营养物质，再搭配浇头，荤素都有，营养恰到好处，饱腹补营养。
“头伏饺子二伏面”，21号中伏，分享4款面条的做法，鲜香又美味
凉拌面条
1、准备一把面条，起锅烧水，水开倒入面条，按照个人的份量，煮面条大家应该都会吧，大火沸腾几分钟，煮熟捞出，放入清水中浸泡，降温处理，这样口感更爽滑。
2、按照自己的喜好，放入新鲜的蔬菜，黄瓜丝、萝卜丝、火腿、炸花生米之类的，料汁 *** ：碗中加入葱花，蒜末，辣椒粉，淋入热油激发出香味，加食盐、生抽、香醋，搅拌均匀。
3、把所有的食材混合到一起，最后再舀入一勺芝麻酱，翻拌均匀，接下来就可以开吃了，鲜香美味，爽滑可口，营养丰富。
油泼面
1、刀削面是山西极具特色的一道面食，有鲜香味、酸辣味、香辣味，深的消费者喜爱，起锅烧水，把面条放入锅中，大火煮沸，扔一把青菜，烫熟作为搭配。
2、汤底先加2勺陈醋、3勺生抽，少许食盐，把面条装入碗中，放入青菜，加入蒜末、葱花、辣椒粉，起锅烧热油，一大勺直接泼在调料上面，激发出香味，翻拌均匀，即可开吃。
3、按照这个方式做的油泼面，和专业的比不上，但家常味十足，香辣开胃，看着就很有胃口，大人孩子都喜欢吃，辣味可自行搭配。
西红柿面
1、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒香炒熟后，出锅备用，接着倒入西红柿，加少许食盐，炒出汤汁。
2、接着再重新倒入鸡蛋，调味加少许食盐、番茄酱、生抽，一点点醋，翻炒均匀，即可出锅。
3、喜欢吃汤面的，可以直接加水，煮沸以后，下面条就可以了，不想吃汤面，喜欢吃拌面，那就单独把面条煮好，捞出过一遍凉水。
4、把面条装入碗中，舀入3-5勺炒炒的西红柿鸡蛋，随便翻拌几下，就可以开吃了，鲜香美味，营养丰富，下饭效果特别好，老少皆宜。
炸酱面
1、起锅烧油，油热倒入蒜末、姜末爆香，接着倒入猪肉末，炒至变色，加一勺黄豆酱、三勺甜面酱，调味加糖、生抽、老抽，盐酌情添加。
2、加一碗水烧开后，小火咕嘟一会儿， 等水份蒸发一部分，汤汁会变浓稠一点，酱味儿更加浓郁，临出锅的时候，加入葱段，一分钟后即可出锅。
3、接下来就很简单了，把面条煮熟后，过一遍凉水，使其变得爽滑，菜码必不可少，黄瓜丝、萝卜丝、豆芽菜，舀入3-4勺炸酱，翻拌均匀，即可开吃。
4、按照这个方式做的炸酱面，简单快手，咸香美味，营养丰富，拌面特别香，家人都爱吃，随便也能干掉两大碗，大快朵颐，毫无压力。
夏天，北方人更爱吃的5种面条，每一道都是经典，看看您吃过几种作为地地道道的北方人，面食是妥妥的更爱，无论是拉面、拌面、炒面、凉面还是家中的手擀面，我都特别喜欢，今天给大家分享特别有名的5种面，夏天到了，主食不愁了，清凉还解暑。
南北方面条有什么不同
南方面条偏小吃，北方面条偏主食，而且面粉的质量也有所不同，北方面条从和面开始做，很注重工艺，比如刀削、扯、拉、手擀再切；南方是春小麦筋度低，一般和面都加碱水，否则面条不容易成型。
然后就是汤和浇头臊子有区别，北方一般讲究直接用下面条的汤，南方讲究用碱水煮面条，一般汤会发黄，所以都是单独调汤。
吃面条讲究“原汤化原食”
拌面配着原汤喝，解腻还解渴，比如过年的时候吃饺子，总喜欢喝点饺子汤，因为饺子和面都很夯实，不喝点汤很容易就吃撑了。
武汉热干面
热干面是武汉过早（早餐）的小吃，，热干面不同于凉面，面条事先煮熟，过冷和过油后，淋上醋、辣椒油等配料，芝麻酱、香油等多种口味，有很爽口的辣味。
1、 准备圆面条一斤左右，小葱一根切成葱花，放入盆中，榨菜一小块切成薄片，再切成粒，和葱花放在一起，油炸花生米一小把，用刀压碎，一起放入盆中。
2、 蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，盆里加入食盐1.5克，白糖1克，味精1克，生抽5克，芝麻酱20克 ，红油10克。
3、 起锅烧水，等水烧开后，下入面条，使面条均匀受热，开大火煮2——3分钟，把面条煮熟以后，捞出控水，然后放入装调料的小盆中，加入适量原汤，搅拌均匀，再加入少许老抽上一下底色。
4、 准备一个小盆，倒入面条，倒入刚才准备好的料汁，用筷子拌匀，装入大碗中，最后撒上葱花，榨菜和花生碎，即可上桌食用。
西红柿鸡蛋捞面（南北方通吃）
1.准备3个西红柿，洗净后切成小块，放入小盆里面备用。
2.碗中打入5个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
3.大葱半根切成葱花，小葱一把也切成葱花，放入盆中备用。
4.等所有食材备好以后，我们开始烹饪，锅中加入少许食用油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用。
5.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，倒入西红柿炒出汁，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6.添入适量的清水，开始调味：加入两勺食盐，少许十三香，一勺生抽，少许鸡精，搅拌化开，继续煮两分钟，撒上小葱花就可以关火了，最后浇上适量的香油备用。
7.另起锅添入清水，水开后下入鲜面条，把面条煮熟以后，放上适量的苋菜叶煮熟，然后捞出放入凉水盆中过凉。
8.再把面条盛入碗中，加上西红柿鸡蛋卤汤，最后放上黄瓜丝和荆芥叶子，配上蒜瓣就可以开吃了。
【鸡蛋酱拌面】（北方爱吃酱）
1.准备鲜面条一盘备用。
2.洋葱半个切成碎粒，放入盆中，青红椒各半个切成小片，一起放入盆中。
3.下面调一个料汁：盆里加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺黄豆酱，加入适量的清水，用勺子搅拌化开调料。
4.准备一个小盆，打入三个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
5.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，倒入漏勺中控油。
6.重新起锅加入少许食用油，油热后倒入洋葱粒翻炒，炒出香味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下。
7.再倒入料汁翻炒均匀，最后倒入青红椒片，改中火翻炒几下，把青红椒炒至断生即可关火起锅。
8.锅中添入清水，水开后下入面条，把面条煮熟以后捞出，放入凉水盆中过凉。
9.再把面条盛入盘中，浇上做好的鸡蛋酱，就可以开吃了。
【炒烩面】（河南地区美食）
食材：烩面，猪五花肉，洋葱，青椒，西红柿
调料：食盐，老抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉
1、准备提前做好的烩面生胚三到五片备用，猪五花肉一小块，切成薄片，放入盆中，洋葱半个切成薄片，放入盆中，青椒一个拍扁，切成长条，和洋葱放在一起，西红柿一个切成块，一起放入盆中备用。
2、首先把烩面皮拉开，分成细条备用，锅内烧水，等水烧开后，下入拉好的烩面，煮一分钟左右，用筷子搅动，使烩面受热均匀，继续煮至面皮熟透以后，即可捞出控水拔凉。
3、另起锅添入适量的食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，倒入五花肉片，快速翻炒几下，炒出肥油，加入几滴老抽调色，化开以后，加入蚝油3克，翻炒几下，倒入配菜。
4、继续颠锅翻炒，再倒入烩面，翻炒10秒钟以后，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，从锅边淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
【凉拌牛筋面】（北方中西部美食，既是主食也是菜）
食材：牛筋面，大蒜，葱花，黄瓜，小米椒
调料：食盐，白糖，鸡粉，陈醋，红油，芝麻酱
1、准备牛筋面300克，放入盘中备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起，小米椒2个切成细圈，一起放入盆中，洗净的黄瓜一根，先切成斜片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。
2、取一个拌菜盆，倒入葱蒜末和小米椒，加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，香醋5克，红油5克，放入牛筋面和黄瓜丝，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。
3、然后装入盘中，淋上少许芝麻酱，最后放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。
天气炎热容易没有食欲，做一顿饭大汗淋漓，学会这5道面条的做法，一个夏天主食不愁吃。
（之一名厨编辑：乐乐）
爱吃面的朋友不要错过，8种家常汤面的做法，简单美味暖心又暖胃没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。冬天的幸福不过一碗热腾腾的汤面，暖心又暖胃，爱吃面的朋友千万不要错过，分享给大家8种家常汤面的做法，快快收藏吧！
浇汤面
温度骤降，特别想吃上一碗浇汤面，热乎乎的，与当下的温度正好互补。
做法：
1.前腿肉肥瘦分开，肥的部分切成片，瘦的部分切成丁儿。
2.锅内多加一些油，加入肥肉炒出油，加入瘦肉，变色的时候加入黄酒去腥，加入葱姜和一些豆瓣酱炒匀（因为家里有宝宝，此处放的是不辣的豆瓣酱），如果没有忌口的，一定要放辣豆瓣酱，炒出红油之后，加入老抽，生抽，加入桂皮，八角，香叶，去籽的草果，炒香之后加入开水，加入适当的食盐，改小火，炖熟即可。
3.准备一些素臊子（木耳和黄花菜汆烫熟，鸡蛋皮，油豆腐丁和葱花）
4.把泡发黄花菜的水倒入锅中一些，加入一大勺炖好的肉，加适量的生抽，食盐，醋，鸡精和味精，白糖调味。
5.面条煮熟，过凉水，控干水分备用。准备一个空碗，放入少量的面条，加入素臊子，浇上热汤即可。面少汤宽，少量多次续加，吃着才过瘾，冷冷的天气来上一碗，别提多舒心了
鳀鱼高汤豆芽面
我给自己煮了一碗素素的面，是在综艺上看到的鳀鱼高汤面，加入绿豆芽和各种蔬菜后，变得更有香气与口感，各种原味蔬菜填满味蕾，淋上特制酱汁，吃起来一点都不单调！
食材：细面、绿豆芽、萝卜、西葫芦?
高汤：洋葱、白萝卜、鳀鱼、大葱、昆布、香菇、虾干?（高汤做好有剩余，可冷藏或分装冷冻）
调味酱料?：大葱末、小葱末、辣椒末、蒜末、酱油、韩式辣酱、白芝麻、芝麻油
做法：
1 所有高汤材料放入2公升的水，先用大火煮滚后转小火煮5分钟，接着将昆布捞出来，继续煮15-20分钟，将所有材料捞出完成鳀鱼高汤，可用少量盐、黑胡椒粉先调味；
2 将西葫芦、红萝卜切丝，平底锅放一点油，分别炒熟至变软，撒少量盐调味;?
3 绿豆芽洗净后滚水川烫15-20秒，取出放凉 ; 高汤的香菇取出切丝；
4 煮一锅热水，将煮好的面用冷水冲洗几次，面条吃起来会更有嚼劲；
5 按照调味酱料配方调制好酱料备用；洗过的面条放入热水过一下，将面条放进碗裡，上面放上适量的绿豆芽、西葫芦丝、红萝卜丝、香菇丝，倒入高汤，放上一勺调味酱料完成。
猫耳朵羊肉汤面
冬季来上一碗这个汤面，暖胃又暖心。这个猫耳朵的做法还是上初中的时候去同学家里跟她嫂子学的，当时觉得很好玩，一个个小小的面丁被筷子一戳一捻就成了一个个可爱的猫耳朵面，特别可爱吃起来也 *** 的特别筋道。刚好炖了一锅羊肉汤，用来煮猫耳朵面搭配点蔬菜简直不要太好吃了！
食材：中筋粉150克，水70克，土豆丁，胡萝卜丁，小白菜，葱花，羊肉汤(汤里提前加过调味料所以煮面就不用再加了)适量
做法：
1、中筋面粉加水揉成偏硬的面团，醒面20分钟再揉至光滑的面团
2、用擀面杖擀成厚度7、8毫米的面片，再切成7、8毫米宽度的面条然后切丁，撒些干面粉防粘
3、用家用筷子的一头一戳一捻就成了一个个小窝窝的猫耳朵面，特别可爱，锅里倒入提前炖羊肉汤，锅开下土豆胡萝卜丁，再次烧开下入猫耳朵面和小白菜段，锅开淋上点香油，撒上点葱花，一锅热气腾腾营养美味的猫耳朵羊肉汤面就做好了。
酸汤面
今天教大家做一碗无敌开胃的榨菜酸汤面，面条裹满了汤汁真的绝了。没胃口的时候嗦一口面真的贼拉爽，做法简单易懂，赶紧来试试吧。
食材：酸菜、蒜瓣、小米椒、榨菜、小米椒
做法：
1、料汁调配：两勺辣椒粉?少许盐、鸡精、味精、孜然粉五香粉?一勺半生抽?半勺老抽?一勺香油?适量榨菜?蒜末、葱
2、将酸菜洗净切碎，锅中不放油倒入酸菜翻炒出水分，加一点食用油和蒜瓣煸片刻
3、下小米椒翻炒一两分钟?一两勺辣椒面翻炒均匀?半勺生抽?一点老抽?少许鸡精、味精、孜然粉翻炒片刻，倒入开水，水沸腾下入面条煮两分钟?青菜烫30秒即可
冬阴功汤乌冬面
气温下降，吃点热乎的才能对得起变冷的天气呀！今天教你在家就能做的泰式冬阴功汤乌冬面，味道超绝，秒光盘，好吃到连汤都不剩，一包泰式冬阴功风味汤底，配上大虾、花蛤、鲍鱼、蟹味菇、还有乌冬面，自己喜欢啥就放啥，五分钟搞定。
食材：大虾适量、花蛤适量、鲍鱼2个、蟹味菇适量、泰式冬阴功风味汤底2包、清水880克、乌冬面一包
做法：
1、所有食材洗净，海鲜处理好备用
2、锅内倒入清水煮开，倒入冬阴功风味汤底拌匀
3、加入蟹味菇、鲍鱼、大虾、花蛤煮开
4、加入乌冬面煮2分钟即可，出锅放入柠檬片、香菜叶、小米椒装饰即可
5、美味香浓还带点微甜辣味儿的冬阴功汤乌冬面就做好啦，吃一口小海鲜，一口乌冬面，再来一口鲜美的汤，真的嘶哈嘶哈滴爽?一包泰式冬阴功汤底就可以搞定的一锅端美味，不输泰式餐厅的味道呢！我还加了小米椒，汤喝起来酸酸辣辣很符合我的口味～做起来也很方便！
麻酱酸汤面
食材：面条1把、午餐肉2-3片、时蔬适量、鸡蛋1个、花生少许
辅料：葱花少许、蒜末少许、白芝麻少许、辣椒粉1勺、麻酱1大勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖少许
做法：
1. 煎熟荷包蛋、午餐肉备用。小碗中加辣椒粉、白芝麻、蒜末、葱花。
2. 葱花碗中淋上热油，加麻酱、生抽、醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀。
3. 锅中倒水，水开后下入面条煮熟，再放青菜烫熟即可。将多余的面汤舀出去，将调好的酱汁倒入锅中。
4. 摆上煎好的鸡蛋、午餐肉，撒上葱花、花生即可开吃。闻起来香气扑鼻，浓浓的芝麻酱包裹着面条，嗦起来就停不下来
菌菇鱼肠鲜汤面
简单调味?就能做出一份汤鲜味美的热汤面，面条吸饱了鲜浓的汤汁，顺滑爽口，抚慰早起的起床气，选择细面更好吃喔～
食材：鲜面条｜鸡蛋1个｜鱼肠2根｜蘑菇｜香菇｜杏鲍菇｜葱花
做法：
1、鱼肠切花刀，热锅凉油煎一个鸡蛋至两面金黄盛出，锅中放适量芝麻油，倒入菌菇炒香
2、倒入开水，加入煎蛋中小火熬煮5分钟，加鱼肠、面条煮3分钟即可，1小勺盐、少许白胡椒、2勺生抽调味，出锅撒上葱花
3、能吃到虾仁、鱼籽的齿物鱼肠也太幸福啦～健康营养美味，清爽不腻，再喝一口菌汤简直鲜上加鲜！
葱油汤面
伴随着骤降的气温，打工人的心也好冷，那不得回家来一碗暖乎乎的汤面温暖自己，提前一晚做好葱油，第二天十分钟就能煮好一顿美味汤面，而且做一次葱油能吃好几顿，很方便。别看做法简单，其实吃起来十分丰富，主食肉菜一样不少，葱香伴着一丝微酸，味道鲜美暖胃又开胃。
食材：一人份面条，1-2勺葱油，1勺生抽，半勺蚝油，半勺陈醋，三分之一勺糖，盐适量，四分之一巴掌大的紫菜。
葱油材料：三分之一碗食用油，6-7根小葱。
配菜：自己喜欢的丸子，煎蛋，青菜。
1、葱油做法：葱洗净，擦干晾干水分后，切掉根。切出葱白，切段即可，剩下的葱绿也切段备用。无水的锅中倒入食用油和葱白，开中小火慢慢熬，直到葱白发黄。夹出葱白，放入葱绿，尽量摊平，小火熬到葱绿焦黄，变得有点脆脆的就夹出来，剩下的油冷却后装进干净无水的可以密封的容器里即可，冷藏可保存一个月。
2、汤面做法：面碗里加入葱油、生抽、蚝油、陈醋、糖，备用。煮好面后，在刚刚放了调料的面碗里放入紫菜，然后趁热把一碗滚烫的面汤倒入面碗里，搅拌均匀后尝尝味道，再适当加点盐，搅拌均匀。然后把面条和其他煮好的配菜也放面碗里，拌匀就可以吃啦！
明日二伏要吃面，分享5种家常面条的做法，营养又开胃，轻松度夏致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种家常汤面的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
民间有一句俗语“头伏饺子二伏面”，按照习俗，在燥热的盛夏吃一碗代表性的面条最应景不过了！面条在我国有着悠久的历史，进入二伏，天气不是一般的热，人们常食欲不振、没什么胃口，而面食相对好消化吸收，还可增进人的食欲。今天分享5种面条的家常做法，营养鲜香开胃，感兴趣的朋友学起来吧。
★ 葱油拌面
【食材】：香葱 适量，生抽 5勺，老抽 2汤匙，白糖 1勺，挂面 适量，
【做法】：1、把香葱洗干净，甩干水分（防止溅油），切成葱段，锅中倒入油，加热至微温放入香葱段，用小火慢炸，直至香葱变成枯草变脆；不要糊了，要不就会发苦咯。
2、香葱炸干后，把香葱都捞起来，倒入生抽、老抽和白糖调好的酱汁入锅搅拌均匀，煮沸备用，让葱油和酱油充分结合。
3、把煮好的面条捞出放入大容器里，往面条里面舀入备好的葱油汁拌匀即可。
★ 麻酱鸡丝凉面
【食材】：荞麦面 适量，鸡胸肉 适量、黄瓜 适量，胡萝卜 适量，炒花生 适量，葱结、姜片、料酒，生抽 3勺，香醋 3勺，芝麻酱 3勺，白糖 1小勺
【做法】：1、鸡胸肉放入锅中倒入清水，加入葱结、姜片、料酒，大火烧开后中火煮熟。筷子能轻松扎透就是煮熟了，就可以捞出来晾凉，沿着纹路撕成鸡丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，稍许煮煮就好，炒花生压碎备用；
2、做调味汁，碗中放入生抽、香醋、芝麻酱、白糖搅拌均匀成略稀的芝麻酱，根据自己口味调整一下；
3、锅里煮水，煮沸水后加入少量油和盐，可防面条粘连，放入面条煮熟，然后放入冰水中备用，或者用风扇猛吹，吃的时候沥干水分。
4、从冰水中捞出凉面放入碗中，淋上酱汁，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、鸡蛋以及碎花生，吃的时候把酱汁还有配菜和面全部拌匀即可。
★ 豉油皇炒面
【食材】：挂面 适量、韭菜 适量、豆芽 适量、胡萝卜 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 1勺、糖 1小勺
【做法】：1、烧开一锅水，放入面条煮熟，并用筷子打散后盛出，在凉水中过一下，然后沥干；
2、绿豆芽，去头去尾，韭菜切段，胡萝卜切丝，锅内放入一勺油，倒入韭菜、豆芽和胡萝卜略微翻炒一会断生；
3、倒入沥干水的面条，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒；
4、调一个豉油皇酱汁，生抽、蚝油、老抽、糖混合均匀，倒入锅里拌匀，使面条都粘上酱汁；
5、翻炒要迅速，开中大火将炒面炒至略干，盛出即可。
★ 西红柿鸡蛋面
【食材】：西红柿 适量、鸡蛋 适量、挂面 适量、葱适量、盐 1小勺
【做法】：1、将鸡蛋打散，里面加点盐和水，锅内倒油，油4成热倒入蛋液，等凝固后迅速滑散，盛出备用。
2、把西红柿冲洗干净，切成小块，锅里倒油至8成热，倒入西红柿翻炒至软烂出汁；
3、西红柿倒入热水，然后盖锅盖中小火焖煮5分钟，让西红柿炖烂一些，随后放入盐和酱油，最后倒入炒好的鸡蛋，让每块鸡蛋充分吸饱汤汁。再把炒好的西红柿浇在上面即可。
★ 肉沫炒蒜苔盖浇面
【食材】：蒜薹 适量、猪肉 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 1勺、白糖 1小勺、料酒 1勺、淀粉 1小勺、面条 适量、
【做法】：1、蒜薹洗净切末备用，把廋肉剁碎，热锅倒油，倒入猪肉末炒至变色。
2、倒入蒜薹翻炒均匀，炒到蒜薹颜色变得更绿；
3、倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，蚝油和清水调成的料汁，翻炒均匀；
4、用淀粉加水勾芡，倒入锅内炒到汤汁变稠，拌面的肉酱就做好了；
今日立夏，老传统是要吃立夏面的。今儿蓉儿就分享6种特色面条，好做好吃，不仅能在节气讨个好彩头，健康入夏，天气热了没食欲，也可以试试这些面条的做法！
1、鸡蛋酱捞面
2个青椒、5个鸡蛋、小半个洋葱、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水
1、先来调个酱汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺黄豆酱、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀后先放一旁。
2、接着准备2个青椒，洗净后去籽切小块儿，装入碗里。
3、再准备小半个洋葱，切丁备用。
4、碗里打入5个鸡蛋，搅散就可以了。
5、起锅热油，倒入鸡蛋，用筷子划散成小块儿，然后盛出来备用。
6、继续起锅倒油，下入洋葱爆香，接着把青椒也倒进来。
7、炒至断生后倒入煎好的鸡蛋，调好的酱汁也倒进来，翻炒均匀后开小火煮几分钟。
8、煮到汤汁变浓稠就可以出锅了。这个鸡蛋酱真的太香了，酱香浓郁，口感微甜，拌面拌饭都特别香。
面条煮熟后捞出来，直接舀上几勺这个鸡蛋酱，就是超级好吃的鸡蛋面了，用来做早餐再合适不过了。
简单快手还好吃，这个酱不仅能用来拌面，还能当做菜来拌饭吃，晚上下班后简单几分钟就能搞定简单的一餐！
2、酸菜肉丝面
? 食材清单 ?酸菜、面条、西红柿、火腿肠、肉丝、青菜、葱、姜
1、酸菜少许切碎。
2、西红柿一个切小块儿。
3、一根火腿肠切片。
4、猪肉切小块儿，切成肉丝。
5、再准备一盒新鲜的湿面条。
6、起锅热油，下葱姜爆香，出香味后倒入肉丝翻炒。
7、变色后加酸菜炒匀，再加生抽、鸡精、盐、清水，西红柿和火腿肠也倒进来。8、大火煮开后盖上小火继续煮5分钟，入味儿后下入面条。
再来点青菜，好吃的酸菜肉丝面就做好了，简单又好吃。
这个面条吃起来还是比较鲜的，一点点的酸，吃起来很开胃哦。
做法也是非常的简单，平常我们过早自己在家煮就可以了，十分钟都能搞定。
3、扯面
面团：面粉200克 盐2克 凉水100毫升 辅料：生抽 醋 香油 盐 胡椒粉 蒜蓉酱 黄瓜丝 胡萝卜丝 葱花
1、先来和面，面粉200克、盐2克（增加筋性）、凉水100毫升，上手揉面，不用揉光滑，先基本的揉成一个面团就可以，刷油，整个面团儿都要抹匀，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2、15分钟后继续揉面，这时候的面团儿会比较的油润，也很容易揉光滑，继续刷油抹匀，盖上再松弛15分钟；
3、15分钟后我们把面团儿移到砧板上稍微揉一揉，搓成粗一点的长条，同样的刷油抹匀醒面15分钟；
4、15分钟后再来搓面条，这时候就比刚刚好搓多了，比上一步大约长了两倍左右，继续刷油抹匀，每一面都要抹上油，这是必不可少的步骤，盖上再醒15分钟；
5、15分钟后的面条其实不搓也可以，轻轻的抻一下就可以变得很长，也不会断，而且表面也很光滑；
6、面条抻好后就可以来盘面了，盘子底部刷油，开始盘面条，盘好后表面再刷油，如果有重叠的，记得每一层都要刷油，盖上保鲜膜醒1个小时就差不多了，醒面的时间越长，面条的延展性就越好；
7、擦点黄瓜丝、胡萝卜丝，切点葱花，面醒好后先烧一大锅水，现在来看一下面条，你看轻轻一抻就可以拉的很长很细，根本不会断，非常的简单。
8、水开后直接下入锅中，边抻边下锅，简单又快速，把面条煮熟就可以了。之一次水开的时候可以适量的加点清水，面条的口感更好一些，煮到面条全部飘起来，看起来是半透明的状态就可以出锅了，放凉水里过一下；
9、夏天到了，我们就来做凉拌面，更开胃一些，生抽、醋、香油、盐、胡椒粉、蒜蓉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，拌匀后就开始开动啦。
口感吃起来爽滑劲道，无论是做凉拌面还是炒面，口感都非常的好，喜欢就点赞收藏关注我吧！
4、油泼面
300克面粉 150克温水 2克盐 青菜
1、300克面粉，150克温水，2克盐，搅拌成絮状后先把面团儿揉光滑。温水和面至面团光滑。接着再给面团上涂抹一层食用油，放置一旁醒面20分钟。
2、洗好的青菜备用，葱蒜切末。
3、醒好的面擀成稍有厚度的长方形面饼，两面抹油后切成两指宽的条状。
4、锅中水烧开后，拿起一根面条，双手拽着两端把面条抻长，还可以很酷地在案板上甩一甩，待面条拉得又长又薄时，就可以下锅。边扯边下锅。扯面的厚度根据自己的喜好就好，建议不要太薄。
5、最后一根放进去，就可以下青菜啦。
6、盛入碗里后加葱末，蒜末，辣椒面，盐，热油、生抽和陈醋。搅拌均匀，就可以开吃了。
5、焖面
面条：中筋粉150克 盐1克 水70克
配菜：豆角150克 芹菜1颗 黄豆芽100克 猪肉180克 食用油适量 老抽2勺 生抽1勺豉油2勺 盐1勺 十三香半勺 胡椒粉半勺 香油1勺 豆芽适量
1、先做手擀面，中筋粉150克、盐1克、水70克，边加边搅拌，面盆上周围和盆底也用筷子刮一刮；
2、上手揉面，这样很轻松就可以揉出手光、盆光的状态，至于面光就还要继续揉几分钟，这个面团儿就非常光滑了；
3、做面条的面一定不能软，软硬适中就行，然后盖上保鲜膜醒20分钟；
4、醒面的时间我们来洗菜，豆角一把150克，先清洗干净后再掰开，豆角中富含丰富的溶水性维生素，掰开后清洗会导致大量的营养元素流失，所有正确的处理 *** 一定是要先清洗后掰哦；
5、芹菜一颗，掰开清洗干净后切小段儿；
6、黄豆芽100克，洗一洗后捞出来备用；
7、现在来切肉，猪肉180克，先切片，装起来备用；
8、面也醒好了，取出来撒上干面粉后开始擀，醒好的面团儿很容易就擀开擀薄了，擀的时候记得也要撒干面粉防粘；
9、最后成一个大面饼后把擀面杖抽出来，用刀切成面条；用手轻轻一抖面条就完全散开了；10、手擀面就做好了，装入碗里后再加1点点食用油，然后用手抓一抓防粘；
11、最后放入蒸笼中，水开上锅蒸，大火10分钟；
12、蒸面条的时间我们刚好来炒菜，起锅倒油，油热下生姜大蒜干辣椒爆香，然后把肉片加进来炒，肉不用炒太久，容易老，炒至发白即可，这样比较嫩；
13、加入芹菜和豆角一起翻炒，炒至豆角稍微变软一点加入豆芽，豆芽比较好熟，一般在最后加，稍微翻炒一下豆芽就能变软；
14、加入刚好没过面条的清水，加两勺老抽、一勺生抽、两勺豉油，盖上煮一会儿，锅里煮开以后再加一勺盐、半勺十三香、半勺胡椒粉，拌匀后关火备用；
15、面条也蒸好了，取出来趁热加1勺香油拌一拌，油不要太多，面条上有光泽即可，目的是增香防粘；
16、把拌好的面条加入到有汤汁的锅里，一定要搅拌均匀，这样面条比较有味道，拌好的面放入蒸锅中，大火25分钟，焖得越久面条越软糯好吃。
出锅，嗯，真的好香啊！这样做的豆角焖面不干、不坨、不油腻，美味鲜香
6、炒面
面条、韭菜、洋葱半个、小葱、豆芽 醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点
1、韭菜切小段，其实更好是用韭黄，会更嫩更香，因为没有买到就只有用韭菜了；洋葱半个就够了，切丝；小葱切段；豆芽也准备一些；
2、水烧开后关火，倒入面条，加点油，泡2分钟，这里不要开火的原因主要有两点，之一是这个面条本来就是熟的，煮的话面条会烂，第二就是煮的话水分会更多，吃起来的口感就会差很多，
捞出来控干水分，再加点食用油，用筷子拨松它，加食用油主要是为了让面条不粘连在一起，这个过程要不停地像这样挑面，好让温度能迅速的降下来；
3、现在来调个醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点，拌一下，再加点清水拌匀；
4、热锅倒油，下面条，摊平，小火慢慢煎，这时候就不要去用锅铲翻动它了，用转动锅的方式去操作，让面能均匀地接触到火力，大约煎个3分钟左右，一面已经有点金黄焦脆的时候就可以翻面了；
5、再加点油，同样的慢慢煎，等到两边都变脆了，就用筷子去翻动它，让这个饼的中间部分也能接触到火，一般饭店都是采用的半煎炸的模式，在家里就可以少用点油，差不多了，先盛出来；
6、热锅倒油，下洋葱炒香，豆芽也加进去炒一炒，葱也加进去，豆芽炒熟了就把面条加进去，浇上我们调的豆豉，先从锅边倒，剩下的一半再倒入面饼的中间部分，从锅边倒主要是让豆豉油接触到锅的热力，
从而挥发豆香，用筷子去翻炒，让每一根面条都裹上酱汁后加韭菜，继续翻炒，1分钟后就可以出锅了；这个面条虽然不是鸡蛋面，但真的还是超级香，口感是带一点点的焦脆，和我们这边的炒面是完全不同的。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
