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懒人版面包，简单又省事，3种做法任你选，松软香甜，太好吃了记得三年前在武汉学习的时候，住的地方楼下有一家很小的面包店，他们家的面包比较有特点，有点像自己家做来吃的，颜值不像普通面包店那么高，但是味道却非常好吃，可能是甜度刚好是我喜欢的。平时我不是特别喜欢吃太甜的东西，一般面包店的面包或者蛋糕都非常甜，所以很少买到符合自己口味的甜点。
前段时间在各大平台看到用电饭煲做面包，于是我就迷恋上这种做法了，长假结束后我基本每周都会做一次，主要是最近天气热了，发酵也非常方便。一般周末做了，第二天的早餐就不愁了，甜淡是自己喜欢的，然后慢悠悠地吃完早餐再去上班，一天的心情都会愉悦很多。今天就把3种懒人版的面包做法分享给大家，有空都可以试试哟！我们一起来看看怎么做的！
【电饭煲面包】
所需食材：
高筋面粉500克、白糖40克、酵母5克、豆沙适量、牛奶适量、黑芝麻，葡萄干等适量，所有的配料可以根据自己口味自行调节
具体步骤：
1、先用温牛奶和面，边加牛奶边用筷子搅拌成絮状，然后加入20克玉米油（用黄油更好，不过家里的用完了），揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2、发酵好后，揉面排气，可以多揉一会儿，面团会更光滑。为了颜色更好看，我加了一点南瓜泥，所以面团是黄色的。
之一种做法：
3、分成大小相等的剂子，然后擀皮，最后放上豆沙，像包包子一样包好。
4、电饭煲内胆刷油，以免粘住，把包好的面包生胚状直接放入电饭煲，表面涂上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，我又撒了一层椰蓉，没有椰蓉可以不加。
5、再次发酵30分钟左右，然后按下蛋糕键。（如果家里的电饭煲没有蛋糕键，就按下煮饭键，我朋友试验过，也成功了。）
第二种做法：
6、包成包子之后，封口朝下用手压平，继续擀成这种牛舌状。
7、然后对折一下，再卷起来，卷成花朵状。这样虽然比之一种造型麻烦一些，不过里面的豆沙分布均匀，是一层一层的，吃起来口感会更好。
8、同样是刷一层蛋黄液，撒上芝麻，这次是白芝麻，黑芝麻会更明显一些。放了几颗葡萄干，上面撒了一层椰蓉。继续发酵至两倍大后按下电饭锅的蛋糕键。
第三种做法：
9、毛毛虫造型，也就是我们平时说的长条面包，擀成牛舌状后用刀轻轻切出1厘米左右的纹路，注意不要切断，切到看出豆沙就可以了。由长形的一边开始卷，卷成一个卷，注意两头封紧。这种长条面包不要太长了，不然电饭锅不好放，一次最多可以做2-3个。
10、同样也是刷上蛋黄液，撒上黑芝麻继续发酵，发酵后按蛋糕键。
11、等到电饭锅自动跳闸后就可以出锅啦！热腾腾的面包，趁热吃的时候特别香软。
这是之一种造型出锅后的样子。优点是简单。
这是第二种造型出锅后的样子，又松又软，豆沙一层层。
这个是第三种毛毛虫造型的出锅后的样子，同一种面包我已经做过很多次啦，所以一次分享给大家！
怎么样？是不是看起来都很美味呢？如果你也喜欢吃面包，又担心外面的买的面包不卫生，那就可以试试这种 *** 哟，简单又好吃，香喷喷的面包一出锅，可以治愈所有的坏心情呢！赶紧试试吧！
以上就是小鹿今天给大家带来的美食分享，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论哟，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
（友情提示：本文由【觅食小鹿】独家原创，禁止一切洗稿、搬运、抄袭行为）
你有没有跟风买过面包机？你买过的面包机一直在你的指挥下勤奋的工作么？还是已经被你嫌弃的放在一边吃灰了？我身边有不少朋友买的面包机，大都被束之高阁了。他们普遍反应，面包做出来不如买的松软，味道不及面包店的好吃。好，如果是味道远不及面包店的好吃，那请你象他们那样放上香精，添加剂，面包改良剂，人造黄油等一系列让面包好吃又松软的东西。我想说的是，自已做的，才是能够安心让家人放心入口的。如果配方得当，面包机给力，我们同样可以做出比面包店更松软，味道更香的面包，而且，用的是都是让人放心的好食材。吃惯了自已做的面包，你再去店里闻一下味道，你会觉得平时闻起来很香的面包店，其实味道有那么一点点刺鼻。
今天我分享的面包机配方，非常适合懒人操作。因为它就是个一键吐司，也就是，睡前你把所用的食材一一按量放入，定好时间，早上你就能得到一个松软的大吐司。有了它，你可以在寒冷的冬天，多赖一会温暖的被窝。如果是智能面包机，你可以通过手机来控制它的进程，指挥着它，只要家中Wifi不断网。
所用材料：鲜奶152克 酵母4克 高粉325克 盐3克 鸡蛋56克 糖45克 黄油30克
具体做法：
1将鲜奶，鸡蛋先放入面包机桶中再放入黄油，按先液体、后黄油的次序放。
2再加入高筋面粉，酵母，盐，糖。盐和糖放两侧，酵母放面粉中间。
3然后面包桶正确安装在面包机上。
4用手机启动面包机，手机提示，总用用时3小时50分。（如果是晚上做，请预约定时。没有智能功能的，请手动操作，效果一样）
5面包机会根据设定程序自已进行工作，程序结束后面包机发出蜂鸣提示音。手机上也会同步显示。
6打开面包机，提出面包机桶（烫手需戴手套），将面包倒出放凉即可食用。
面包一定要放凉再切片。切好后放保鲜袋中，室温保存两三天没有问题，建议大家尽快食用，短时间吃不完，可以进冰箱冷冻保存，食用时，取出用烤箱略加热即可。这个配方的面包，你无论是用它涂果酱，还是直接用手撕着吃，或做早餐三明治，都是不错的选择。因为它真的是个软妹子。这次我用它来做一个营养又健康的牛油果鲜虾三明治。
所用材料：
面包机吐司2片 虾4只 鸡蛋1-2个 芝士2片 火腿片3片 鸡蛋1-2个 牛油果1/2个 火腿片3片 生菜2片 沙拉酱适量（1一2人份）
具体做法：
1准备食材。
2吐司去掉四周边缘部分，也可不去，这个自选择，去掉的部分也不要丢掉，直接吃掉或烤一下吃都可。。
3熟的牛油果切成约0.5厘米的片。
4虾煮熟去壳，鸡蛋也煎熟备用（我喜欢两面都煎上香脆的焦壳）
5取两片吐司，放生菜，将其中一片放火腿，另一片放上虾。
6再分别摆上牛油果和煎蛋。
7在煎蛋的一面挤上沙拉酱，在另一面放好芝士。
8将两片吐司合并在一起。可用保鲜膜略固定，对切成两段。
9再挤点沙拉酱，美美的享用吧！
小贴士：
1面包机机的品牌不同，请大家根据自家的情况注意适当的调整
2做好的面包一次吃不完，要入保鲜袋室温保存或冷冻。等到食用时，再解冻入烤箱或平底锅或多士炉略烤即可。
在没时间做早餐的家庭里，面包几乎每天都要吃。平时自己做面包的同事说：“我做的面包第二天就硬掉了，面包房里的哪能一直那么软的啦。而且还可以那么久都不坏掉。自己家的当天就得吃掉了。”
为什么自己做的面包不如外面卖的松软（特别是表面的皮，感觉外表跟外面卖的差不多了但这皮摸上去有点点点硬的感觉，而且面包整体组织没面包店的细腻和松软）
其实这里有材料，工艺几方面的问题。大家首先会想到的是材料，认为面包店的面包添加了大量的黄油、防腐剂、膨化剂等等所以又松又软，作为专业人士的我只能呵呵，面包店也是要盈利的，只是大量地堆砌材料，利盈在哪里?
家里和面包店更大的不同点，首先是设备。作为店家，专业的和面机发酵柜烘炉是一般家庭不能比拟的，好的和面机可以让面团的筋度扩展到薄膜一样细致，专业的发酵柜可以让面包在舒适的环境健康成长，好的烘炉可以让面包迅速烘熟，锁定水份。
另外，面包成份的配比合理性非常重要，水，鸡蛋，白糖，牛油，奶粉都有一个合理配比，对面粉的选择要求也很高，要求面粉筋度在32一36度之间。
一般家庭，如果只是手工和面，是达不到专业和面机所需的柔韧度，没有发酵或者发酵不足，烘焙的时候炉温过低都会导致面包硬，扁等现象。
总体来说，我们要接受面包老化的事实，并用今天教大家的知识点
本期导读：我做的爆浆小面包，儿子晚饭后吃2个，暄软香甜，配方做法太棒了
每天早上给上学的孩子带什么是件需要动脑筋的事，既要能唤醒沉睡一晚上的脾胃，又要符合孩子的胃口，还要节约早上宝贵的时间。所以早餐的主食可以在头一天准备好，这样才能做到有条不紊。就比如自制面包，如果是当天早上做是万万不成的，提前一天做好，“家有余粮，心中不慌”。
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这款小餐包因为包裹了果蔬果酱，一下子就将口感从平庸升级为香甜开胃；还因为用了小热狗连模而整齐划一，外形也萌趣可爱。果酱加热后一咬直爆浆，幸亏是凉吃，要不然还真担心烫伤嘴巴。
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原本打算是做第二天早餐吃，结果儿子晚自习回来后连吃了两个，一个劲地说好吃。不管是面包皮还是果酱馅，儿子都很满意，为娘的我也是开心到家了。
做法并不难，也没有特殊的材料，甚至因为着急连面团都未打到十分完美，但是对于做小面包，这种“膜”也是合格的。做好的面包暄软松弹，上色均匀而漂亮，比面包坊的还好看。
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-------【爆浆小餐包】-------
【材料】高筋面粉300克，耐高糖干酵母3克，盐3克，细砂糖50克，鸡蛋50克，冰水150克，黄油30克，表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻少许，内裹果酱适量
【数量】热狗8连模，也可做成手揉小餐包
【烘烤】上下火180度，20分钟
-----【 *** 过程】-----
1. 材料准备好：高筋面粉，耐高糖干酵母，盐，细砂糖，鸡蛋，冰水，黄油；冰水是指融化的纯净水或者长期放在冰箱里冷藏接近0度的纯净水，用冰水可以有效降低面团因为摩擦导致的升温；揉面的机器手揉或者面包机或者厨师机都可以；
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2. 除盐和黄油之外的所有材料入揉面桶中，先用刮刀将材料大致混合成团；
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3. 将机器安放在长帝厨师机上，先用低档将材料搅拌成团，转中速搅打成较滋润的面团后，加入盐和黄油，先用低速搅打，使盐和黄油充分与面团融合在一起，再转中高速搅打；
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4. 面团柔软、滋润、细腻、有弹性且不粘盆壁，揪一块面团轻轻撑出手套膜，戳个洞，洞口有小锯齿状，做小面包是完全可以的；
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5. 面团收圆，放在深盆里，蒙上保鲜膜放在温暖湿润处进行基础发酵，如果放在发酵箱内，温度设为28摄氏度，湿度65%，时间2-3小时，主要是看面团的状态来决定；
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6. 面团发至原来的2倍大小时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
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7. 面团放在揉面垫上，轻轻拍打排气，称重分成8等份，揉圆后蒙保鲜膜，松弛20分钟左右，面团用手指按压不回弹就是松弛够了，如果回弹，说明松弛的时间还不够；
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8. 取一个小面团，擀成小饼状，舀适量果酱放在上面；
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9. 四周向中间聚拢，捏严后搓成椭圆形，比所用的模具略小一些；没有模具可以直接揉成圆球状；
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10. 光滑面朝上，放在模具中；放在温暖湿润处二次发酵，如果是发酵箱，温度不高于38度，湿度70%，时间不确定，要看面团涨发的状态；
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11. 面团是原来的1.5-2倍大小时，烤箱开始预热180度；面包生坯表面刷蛋液，撒少许白芝麻；
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12. 将面包生坯送入预热好的烤箱中下层，180度上下火，20分钟左右，根据使用的烤箱实际情况来调整；出炉后立刻脱模，晾到手温时可食用或者入袋保存。
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-----【苹果私房话】-----
1. 冬天室温低，面团所用的材料不用特别处理，面团打出手套膜的关键在于温度不要高过25度，所以会想尽一切办法来降低或者延续面团因为摩擦而导致的温度升高，比如把所有的材料提前冷藏数小时降温，揉面桶冷藏降温等；
2. 果酱有的干有的稀，所以包入面皮中的量不确定，干酱料可以多放些，稀酱料要少放，以防包裹时不严，或者在加热过程中因为受热膨胀而爆裂；
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3. 没有模具直接揉成小圆面包或者面包卷都可以，用了模具只是定型好看，且个头大小较一致；
4. 烤的时间和温度视面包大小、所用烤箱的具体情况来调整。
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“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
童年记忆中松软蓬松的老式面包，特别香甜，做来当早餐，吃不够文：徐哥面食；图：徐哥面食；侵权必究
你还记得小时候吃的古早味的老式面包吗？以前吃那种老式面包，虽然没有现在的面包花样这么丰富，但是那时的面包口感非常松软。一个超大的面包用力压下去，立马就会回弹，吃起来也是非常香喷可口的。吃起来口感又香又软，入口即化。但是最近这几年，这种古早味的老式面包，蛋糕店里基本上都不卖了。
我今天要做的就是这种老式蛋糕的做法。是用烤土司面包的模具把它们烤出来的。就让我说一下这种老式面包的做法
老式面包的做法都是把它们别弄成两个面团，再各在一起，但是这种办法比较麻烦，所以我用的是统一用的 *** 。做起来比较省事，一次性就弄好了。
做法：【古早味老式面包】——特点：口感香甜，特别软，喷香可口，做法简单，一看就会！
【主料】高筋面粉260克，牛奶120克，鸡蛋1个
【配料】黄油30克，酵母粉5克
【调料】盐1克，白砂糖30+10克
——【开始 *** 】——
①：先来和面，用手太费劲，所以我是用面包机来和面的，把除黄油外的所有材料一起放到面包机中，开启机器之后，启动揉面功能，揉出20分钟之后再放入黄油。这样做的目的能揉出非常好看的手套膜，比手工揉面要省事好多，手工揉面太麻烦了。做菜嘛，简单为上，有工具更好利用工具。
②：面团和好之后把它们放到温暖处，盖上保鲜膜发酵至2倍大小，用手指戳一个洞，如果不回缩，就说明这面团已经都已经发酵好了。
③:面团发酵之后，取出面团放在案板上先给面团排下气，不要揉得太久，弄好之后把它分成大小均匀的3块。然后把3块面团稍微揉一下，擀成牛舌状，再用手把它们卷起来，卷好之后摆放到吐司烤盘中中再把它们放到温暖处发酵，等会发酵变大之后就可以放到烤箱中去烤了。
④：烤之前在面包上均匀地涂上一层蛋黄液。烤箱提前预约，预热好之后把温度调到180度，放中层，上下火烤个25分钟，这古老早味的老式面包就做好了。
徐哥面食今天做的【古早味老式面包】成品图如下：
这样做出来老式面包是的是非常松软的，而且弹力十足，当你把做好的面包拿出来之后，用力压下去，不一会儿它就会慢慢地恢复原状，真的是太棒了。这样做出来的老师面包，比我们现在吃的吐司面包的口感更加好，更加的香软，不像是现在做出来的面包一样口感是偏硬的，我非常喜欢这种又松又软的老式面包的做法！
——结语——
这古早味的老式面包你喜欢吗？喜欢的话就在家里试一下它们的做法吧，真的是超棒的，只要你做过之后就会非常喜欢吃它们的。
又松又软的雪山包，做法原来这么简单！一咬糯叽叽大家好，我是徐哥面食，中式面点师，一位80后美食爱好者。专注于各种美食，面食以及甜品的 *** ，如果你喜欢美食，面食和甜品的话，一定要关注一下我！在这么多的美食，面食和甜品中，总有一款是可以打动你的。
自打北方下雪以来，我几乎每天都能在朋友圈赏到雪景：
有来自哈尔滨的鹅毛大雪、北京霍格沃茨的气氛飘雪，还有济南银杏雪花齐飞的盛世美景...
呜，羡慕这两个字我都已经说倦了~
北方那种白雪皑皑在广东是难得一见了，好在过冬体验卡没过期之前，我们可以在家下一场小雪：
紫米乳酪雪山包
雪山包是由港式菠萝包演变而来，因为它通体雪白，所以才被称为雪山包，和我们年初做的金山包，算是妥妥的好姐妹~
今天这个包是加强版雪山包，我在白色的雪山上面，撒上了一层薄薄的紫薯粉。
雪山微微“融化”之后，紫色斑斑点点地晕出了一朵随性烂漫的花。
传统雪山包的雪顶部分，简直比面包本身还要复杂，我琢磨之后精简成了一个超简单的方子：面粉、糖粉、油、蛋清比例为1:1:1:1即可。
因为要做成白色，所以用的是椰子油，如果没有，用黄油也是可以的，不过烤的时候，定型后及时盖上锡纸，不然就会被烤成金山包哦~
内馅我包的是紫米和奶油奶酪，软糯的紫米搭配细腻的奶油奶酪，过瘾又管饱，这个搭配直接能C位出道。
紫米乳酪雪山包
>>>制 作 时 间<<<
55min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
主面团：
高筋面粉 200g
酵母 2.5g / 白砂糖 15g
奶粉 15g / 盐 1.5g
水 125g-130g / 黄油 20g
馅料部分：
奶油奶酪 40g / 白砂糖 10g
紫米饭 240g / 炼乳 30-40g
雪顶：
低筋面粉 20g
糖粉 20g / 蛋清 20g
椰子油 20g / 紫薯粉 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、先来做主面团：厨师机中放入200g高筋面粉、2.5g酵母、15g白砂糖、15g奶粉、1.5g盐、125g水，低速搅拌均匀后，中高速搅打5分钟
再加入20g软化黄油，继续中高速搅打5分钟
搅打结束后，将面团团成圆形放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵一小时
2、发酵期间来操作馅料部分：40g软化的奶油奶酪加入10g白砂糖，搅拌至顺滑的状态，装入裱花袋备用
240g熟紫米饭（温热的更好！）加入30g炼乳混合均匀后，静置备用
3、接下来做雪顶部分：把20g低筋面粉、20g糖粉、20g蛋清、20g椰子油混合在一起，搅拌均匀至无干粉状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏保存
4、发酵结束后，充分排气，分割成60g一个的面团。团圆后，盖上保鲜膜静置10分钟松弛
5、松弛结束后，把面团收口朝上，擀压成直径为16-18cm的圆片，挤入适量奶油奶酪馅，再放上紫米饭（约40g左右），然后收口收紧
收好口后放入铺了油纸的烤盘中，盖上保鲜膜和湿毛巾二次发酵20-30分钟
6、发酵结束后，在面团表面裱上雪顶，撒上紫薯粉，放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤18-23分钟，中途6分钟后，记得加盖锡纸，不然顶部会上色哦！
紫薯粉自然地和雪山部分融合，又随着热流散开，给白白的雪山镀了一层抢眼的紫色。
麦香味随着热气在厨房里蒸腾，让人闻到就迈不开腿。
轻轻一撕，绵密的组织拉着丝不愿意分开。
满满的紫米馅兴奋地冒出了头，香甜的气息扑鼻而来。
表皮的雪山是酥酥的，乳酪一部分渗进面包里，一部分钻入紫米里。
虽然看不见，吃起来却无处不在，绵软的面包搭上糯糯的紫米，浸透着满满的奶香，一个字：绝！
记得18年去日本的时候刚好是雪停，路边的行人，过往的车辆，仿佛都自带柔光~
没来得及撑伞的人头发上落满了雪，躲进温暖的室内摘下围巾，茸茸的雪沫纷纷飘下，浪漫得有点不真实。
虽然我身在南方，不能每年都有那种煮雪叹茶的体验，但每次看到下雪的消息，总是能回想起那个雪后的下午，一切都静谧又美好。
Tips：
1、雪顶部分的油更好是用椰子油，因为这样的颜色才是更好看的，没有的可以用黄油，但是除了颜色就没那么好看了~玉米油的话流动性会很大，紫薯粉会全部流到底部，就不好看了
2、紫米如果怕沾手，可以提前称好放入保鲜膜中，放的时候隔着保鲜膜放就好了~也可以直接用勺子放在面团里，视情况加，能包多少就放多少~不要太贪心哦~
3、雪顶烘烤的时候一定要记得看颜色，大概5-6分钟后，可以打开烤箱摸一下面包表皮，已经不粘手后，就可以加盖锡纸了~但是要注意安全。
4、温度低的话，雪山包室温能放置三天左右；室温高的话，尽量冷冻保存，能放一周左右，记得密封好哟~
零失败的配方，手把手教你做香软面包香喷喷的面包配一杯热牛奶，每天都能在香甜的滋味中，开启元气满满的一天。想吃面包又不方便出去买？那就自己动手做吧！新手学做面包其实比较简单，只要掌握一些面包 *** 的基本知识，就能自己动手 *** 啦！下面美胖就把几种0失败的面包做法分享给大家！
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电饭煲版柔软面包
图文 | Meggy跳舞的苹果
高筋面粉400克鸡蛋60克牛奶250克耐高糖干酵母4克盐2克细砂糖40克奶粉12克黄油35克表面撒白芝麻少许
1. 全部材料准备好：高筋面粉400克，耐高糖干酵母4克，盐2克，奶粉12克，细砂糖40克，鸡蛋60克，牛奶250克，黄油35克；揉面可用厨师机，也可根据自己的情况使用面包机，或者手揉都可以。
2. 除盐和黄油外的材料全部入揉面桶中；为了延缓材料在摩擦过程中的升温导致酵母的快速生长，可以将这些材料提前数小时放冰箱冷藏保存。
3. 待面团揉到较光滑，能拉出粗膜时，把盐和黄油倒入面团里。
4. 先用厨师机低速将盐和黄油完全吃进面团中，再转中高速搅打面团，机器品牌不一样，速度也有区别，根据使用的机器实际情况来调整速度；面团柔软光滑不粘盆壁，揪一块面团，轻轻在手上撑出手套膜，戳个洞，边缘有小锯齿，做小面包是完全没有问题的。
5. 面团用手团成圆球放深盆里，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵；我用的发酵箱，温度28度，湿度65，时间2-3小时，看面团状态。
6. 面团是原来的2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。
7. 面团倒在揉面垫上，轻拍几下排气，称重分成8等份。
8. 分别揉成椭圆形，蒙保鲜膜松弛20分钟左右，手指按压面团不回弹就是松弛好了。
9. 面团擀成牛舌状，长度约为30公分。
10. 从一端卷向另一端，中间用刮板一分为二。
11. 电饭煲不粘内胆中刷一层植物油，不粘层可以轻松脱模，刷油的目的是使接触锅子的面皮不糊，经过长时间的加热能有焦黄的脆底。
12. 每做好一个面卷都一分为二，直接码放在饭煲内胆中，直到8个面团16个面卷全部 *** 完成。
13. 把饭煲内胆放入饭煲中，盖上盖子，发酵到2倍大时，表面撒点生的白芝麻；盖上盖子，用“蛋糕”程序，默认50分钟，时间到后我又追加了10分钟。
14. 面包烤好后立即出锅，倒扣在晾架上，超级柔软，凉后食用。
15. 电饭煲做的面包，柔软松弹！
小窍门：
1、用电饭煲做的面包非常柔软，口感略湿润，因为加热是从锅底往上的，所以表面不上色，底部有焦黄色；每个锅的容量不一样，我的这个锅是4升的，所以面团各种材料的用量根据锅的容量来调整。
2、每种电饭煲的锅胆形状不一样，有的是圆底的，有的是平底的，所以我没法给出最后的成品高度；看面包生坯状态，是原来的1.5-2倍大小就可以启动电饭煲了；电饭煲有蛋糕程序操作起来就容易多了，如果只有普通的焖饭档，还需要自己来摸索一二次，以找到更佳的烹制时间。
3、电饭煲做面包，因为和烤箱的加热方式不同，在口感上有差别，除了外观的颜色上不及烤箱的深，在口感上比烤箱版的要湿润柔软，但同时也因为是闷在锅里的，所以会有一种未爆发出来的“锅气”，但在没有烤箱又想吃面包的情况下，这个成品应该说是相当不错的。
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红豆面包
图文 | 小乙美食
面粉500克鸡蛋3个酵母5克蜜豆适量白砂糖少许
1. 准备500克面粉，打入两个鸡蛋。
2. 放入适量白砂糖。
3. 酵母提前用温水拌开，倒入面粉中。
4. 调好的面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发两倍大。
5. 面团取一段，搓成长条，切成小剂子。
6. 取一个小面团揉成圆形，擀面棍擀开。
7. 面团中间放入蜜豆，包起来。
8. 面团擀成长条，表面用刀子斜着划成一道一道。
9. 由一边向内卷起来，两头收起来。
10. 做好的面包，表面刷一层蛋液。
11. 放入烤箱，180度火，烤20分钟即可。
12. 成品图。
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面包肉松卷
图文 | 辽南蟹
金山日式吐司粉200克水135克奶粉10克盐2克糖10克黄油10克酵母2克肉松适量沙拉酱适量芝麻适量蛋液适量
1. 面包胚材料放进厨师机面桶中，启动机器和成面团。
2. 和面10分钟后加入软化黄油，把面团和至可以拉出薄膜的状态，停止和面。
3. 这个配方水量比较大，面团相对比较湿，和好的面团放在温暖的地方进行之一次发酵。
4. 发好后整形成大饼，配合油纸和烤盘，先擀后拉，最后尽可能大小规整厚薄均匀。
5. 把面包饼放进烤箱进行二次发酵，注意往烤箱中放一杯热水保湿。
6. 发好的面包饼刷上蛋黄液，放上白芝麻，用签子在饼子上面戳洞。
7. 烤箱185度预热5分钟，放上面包饼，定时18分钟，
8. 烤好后及时出炉，面包饼离盘后用油纸盖住或者包住自然放至温凉，避免水分散失变干。
9. 在面包饼上面刷沙拉酱，放上肉松。
10. 借助油纸卷成面包卷，扭住两头定型。
11. 吃的时候切段。
12. 两端抹上沙拉酱，粘上肉松就可以开吃了。
13. 当早餐特别好。
小窍门：
我用的肉松是买来的，也可以自己做，瘦肉煮熟后撕成肉绒，再加调料小火慢炒得到肉松，吃起来更放心。
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火腿肠面包
图文 | 星愿1236
高筋粉300克中筋粉100克奶粉25克鸡蛋1个牛奶190克白糖50克黄油40克盐3克酵母4克火腿肠9根蛋液适量番茄酱适量沙拉酱适量葱末适量
1. 将面包原料放进厨师机，揉至出薄膜。
2. 将面团平均分成18份，滚圆。
3. 擀开。
4. 放半根火腿肠。
5. 卷起。
6. 用刮板割6道，一边不要切断。
7. 整成圆形。
8. 摆入烤盘。
9. 放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大。
10. 表面抹蛋液，挤沙拉酱和番茄酱，撒葱末。
11. 放入预热好的烤箱中下层上下170度，烘烤20分钟左右。
12. 表面上色均匀后即可出炉。
13. 成品图。
14. 成品图。
15. 成品图。
小窍门：
1、根据各人喜好调整糖量。
2、根据面粉吸水性调整液体量。
3、本次使用一次发酵。
4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
5、此方可做两盘共18个面包。
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法式传统牛角包
图文 | 承灿妈咪CCM
金龙鱼高筋面粉100克金龙鱼低筋面粉100克温水120克黄油20克黄油（包入）120克酵母粉3克细砂糖10克盐4克奶粉15克
1. 提前准备好所有原料。
2. 面包桶中先放入液体材料后再放入粉类，开启和面功能15分钟，揉至扩展阶段。
3. 放入软化的黄油，继续揉面5分钟，揉至完全阶段。
4. 提起面团，有韧性的薄膜出现即可。
5. 将面团擀成大的正方形，黄油擀成小的正方形。
6. 面团从四周隆起，捏紧封口，送入冷冻30分钟。
7. 取出面团，擀成长条状。
8. 像叠被子那样折起，然后送入冷冻30分钟，接着重复步骤7和8，再送入冷冻30分钟。
9. 将面团擀成长条，然后切出三角形。
10. 由三角形的底部往上卷起。
11. 放入烤盘，待面团涨至1.5倍大后，表面刷蛋液。
12. 烤箱预热200度烘焙烘焙18分钟。
小窍门：
1、 *** 开酥面包，开酥的时候面团需要冷冻，目的是控制酵母发酵，因为一旦酵母发酵，面团当中就会形成大量的空气，不方便擀和折叠，低温的方式是更加方便我们控制面团的状态。
2、烘焙牛角包需要用高温来进行，因为高温会让面包快速定型，防止裹入的黄油缓慢渗漏，影响成品口感。
转自：美食天下
一碗面粉一包牛奶，在家自制烤面包，香甜松软，一次就成功大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。
昨天带孩子出去玩，路过面包店的时候非要闹着吃面包，于是就买了几个，阿飞尝了一下，觉得口味一般，今天就准备点食材给大家分享一道烤面包的家常做法， *** 非常的简单，做出的面包松软可口非常的好吃，话不多说，我们开始操作。
首先，准备高筋面粉200克 ，加入食盐3克，白糖10克 ，喜欢吃甜的可以多加一点。
小知识：
加入食盐可以增加面团的筋性，还能能降低甜度，食后不腻，加入酵母3克， 打入一个鸡蛋。
倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮。
再和成稍微软一点的面团，面团要多揉搓 ，一定要把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克。
小知识：
面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲 或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
接着把黄油一点一点揉进面团 ，一直抓揉到面团光滑。
盖上发酵1个小时，1个小时的时间 ，面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性 ，柔软度都会有影响，1个小时以后扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼， 面团已经发酵好了。
取出面团 ，放上案板上揉搓 ，给面团排一下气，多揉搓一会， 要有足够的耐心， 揉搓10来分钟，使面团的内部组织更加均匀。
搓揉好以后， 用手抓一个面剂子，搓成一个长条 ，放在烤盘中，烤盘的底部要刷上一层植物油。
搓好一个放一个， 把面包条全部搓好， 放进烤箱， 180度温度烤30分钟。
烤成型时取出 ，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色，30分钟以后。
面包烤好后 ，取出可以看到外皮非常酥脆。用手掰开看一下面包内部，非常松软好吃。
到这里这道家常面包就做好了，喜欢吃面包的朋友，赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
蜂蜜小面包是大家都熟悉的一款面点，底脆里嫩、色泽金黄，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻。记得这款面包刚推出的时候，去门店买都要拍很长的队，真可谓是“风靡一时”呀！脆脆的底，扎实的口感真的是非常美味。
脆脆的面包底散发着焦脆的酥香，面包体透着蜂蜜微微的清甜，再混合着芝麻的香气，松软且诱人。这一刚一柔的美味打动着所有人，纯粹而美好，这就是蜂蜜脆底小面包最迷人之处了。
组织松软，香甜酥脆的芝麻脆底，让这款面包的口感极为丰富，松、软、香、甜、脆，合而为一，使面包的成品更加芳香、口感更加绵长。
有着香香脆底的小面包，含有蜂蜜的小面包，到底有多好吃？真的是要做过吃过才知道呀！
配方用料：
面团
高粉：330克，糖20克，蜂蜜50克，鸡蛋液50克，牛奶140克，酵母4克，盐3克，黄油30克
脆底
白砂糖30克，白芝麻10克，玉米油适量
蜂蜜水（蜂蜜：清水=1:1），白芝麻适量
*** 步骤：
1，称好原材料，除黄油外，全都放入厨师机里面，牛奶慢慢倒入，预留20克，看面团的软硬度再决定是否加完。厨师机低速搅拌，混合至没有干粉的状态后转高速继续搅拌至能拉出一个膜，将黄油粒包入面团中，继续低速混匀，再转高速搅拌至能拉出一个精细的手套膜，然后将面拿出，用双手往下收，收圆，放入盆内，覆盖保鲜膜，送入温暖处进行发酵。
2，发酵至2.5倍大小，用手指戳个洞，不反弹即为发酵完成。将发酵好的面团拖到揉面垫上，揉搓摁压排气，然后再收圆，分成30克一个的小剂子揉圆，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
3，趁着松弛面团的时间，用玉米油刷烤盘底部，多刷一点油，刷匀不要留空隙。白砂糖与白芝麻混匀，取一个松弛好的面团，再次滚圆排气，放到白砂糖里面，使底部沾满糖和芝麻，摆入到烤盘中，所有面团都重复之前的步骤，直到全部沾满摆完。送去温暖处进行醒发，醒发至两倍大小。
4，烤箱上火160度，下火200度，提前预热10分钟，再放入面包胚进行烘烤，趁着烘烤的时间把蜂蜜水调好，烘烤10分钟后取出面包，刷一层蜂蜜水，撒白芝麻，再送入烤箱继续烘烤10分钟左右，面包烤制金黄色再出炉。
5，面包出炉，趁热再刷一层蜂蜜水。底部酥脆，内部柔软的蜂蜜小面包就做好了。
1，注意面团的发酵程度，不要单看时间。
2，经常有人问我“什么才算温暖的地方”今天统一来回答一下：
家里有醒发箱的更好，直接放进去发酵；
烤箱有发酵功能的也可以放入烤箱进行发酵，底部放盘温水增加湿度；
还可以盖上保鲜膜放到太阳照射到的地方进行发酵；
如果室温高的话，盖上保鲜膜直接室温发酵也可以。
3，烤箱温度，上火正常150-160都可以，下火一定要高，200度-220度之间，具体温度看自己家的烤箱决定。烤盘放在中下层，让底部高温烘烤，这样才有脆底。面包表皮颜色如果已经够了，要及时加盖锡纸并调低上火温度，出炉后趁热再刷一层蜂蜜水，颜色会更加漂亮，更加让人垂涎欲滴。
4，面包内也可以包入各种馅料哟！
