买的烤鸡，烧鸡吃够了？自己买只鸡又不会做？看了半天食谱做出来味道也不好？食谱太难了，今天教厨房一道简单又好吃的电饭锅茶香酱油鸡！
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材料：鸡一只、料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、胡椒粉、葱、姜 ?
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步骤：
1.把鸡洗净，去除鸡 *** ，脚趾。
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2.把鸡放盆里，放入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，普洱茶一杯，加入白糖1勺，胡椒粉少许。口味中的可以加入少许的盐。
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3.给鸡洗澡，用葱把料涂到鸡身上抹5分钟，把葱放入鸡肚子里，盖上保鲜膜腌制1小时。
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4.准备电饭锅，把葱姜铺到锅底，把鸡放入，把腌制鸡的料汁倒入锅中。
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5.按柴火饭键煮40分钟即可
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味道鲜美的茶香鸡就做好了！
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点击上方“淘最厨房”，三步设为星标 「或置顶」 ，
让TOP名厨继续教你做TOP名菜！
具体操作如下 ▼
有粉丝在后台抱怨，
吃我们安利买了太多瓶瓶罐罐。
有些明明买了半年，
而酱料使用的深度还没有灰厚！！！
所以我们决定，拯救厨房里的弱势群体！
先从 蒸鱼豉油 开始
除了蒸鱼，它还有什么用？
我们一拍脑袋，用蒸鱼豉油和万能的电饭煲，
做了道喷香的 豉油鸡 ~
它的卖相是这样的??
口感是豉油鸡特有的皮脆肉嫩，
糯糯的鸡皮是不存在的！必须脆、弹！
汁水顺着诱人的外皮悄悄溜了出来 ……
因为蒸鱼豉油是甜口、回咸，
所以比普通的生抽多了深厚的味道。
电饭煲形成了一个巨大的焖烧锅，
轻轻松松地，酱汁的鲜香就渗入鸡肉的内部，
每一口都让人不经瞪眼挑眉 ——
电饭煲居然能做出这么好吃的鸡！！！
今天就把秘诀告诉你，
怎样优雅地做一只美味的豉油鸡！
食材准备
童子鸡 蒸鱼豉油 葱姜蒜
生抽 老抽 料酒 蚝油 盐 糖
以下计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1汤匙 = 15ml水
以右图中的饭碗大小为准
1饭碗 = 250毫升水
01
-腌制-
将2斤半的童子鸡洗净，去除血污和油脂。
往肚子里塞4片生姜、5个蒜瓣、两根小葱，
再用几根牙签封住鸡 *** ，防止掉出来。
正确示范▼
STEP 1
STEP 2
接下去是豉油鸡的灵魂—腌制酱料
3勺蒸鱼豉油，4勺料酒、
2勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、
最后再加1.5勺糖、1勺盐。
将鸡和酱料放到保鲜袋中混合均匀，
鸡肉的里面也别忘了灌酱料进去，
给鸡肉做完“马杀鸡”后，放冰箱冷藏一晚。
现在，
掏出你的电饭煲！！！
02
-焖煮-
电饭煲内加入一勺油，铺满葱姜蒜，
按下“煮饭”键，
煸炒出香味。
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接着将鸡放进去，
你会听见“滋滋滋——”
这是鸡皮脆嫩的关键！！！
▲ 煎至鸡皮微微金黄，
倒入保鲜袋中剩余的腌制酱料，
再加1/3碗水，防止水烧干酱料粘锅。
接着盖上电饭煲，
可以安心跑开去看剧了~
之一次煮好后（约25分钟）
将整只鸡翻面，
按下“煮饭”键！
▼
等第二次跳起（约25分钟），
用筷子能戳透，说明鸡好啦！
也可以“保温模式”再焖一会儿~
完 美 搞 定！
将豉油鸡拿出来，放凉后切块，
皮会变得更加脆嫩紧实～
娇滴滴的肉，柔软地在嘴巴里一抿就化，
遇上了豉油这个酱香小炸弹，鲜得找不着北～
今天的结尾不感谢餐厅，
只想感谢家里人没有把我揍出厨房……
秋天来的就是那么的突然，感觉刚下了一场雨，过后天气 就开始凉起来了。这时候就要想着给家人安排肉肉吃了，我平时给家人做的基本上都是猪肉，牛肉的，不如就来偶尔的试试做鸡肉吃吃，有人说过，再辛苦再累，只要一口咬下去一个鸡腿，就可以打跑所有苦累，看来说这句话的人一定是非常喜欢吃鸡肉的人了。
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。这个酱油鸡可是我的拿手菜了，十六七年前跟小姨学的，这道菜用来招待朋友客人绝不丢人，也算是上得了桌面的一道大菜，今天我就分享给大家吧，好吃的东西要多分享，我们大家一起胖。
【菜名】：酱油鸡
【食材清单】：整鸡，生姜，生抽，盐，小葱，冰糖。
【烹饪步骤】：
1、先把鸡肉给清洗干净，买回来的鸡肉一定要是新鲜的，顺便再叫商家给帮忙处理干净，把鸡的内脏都要处理掉。洗干净之后的鸡肉要用厨房用纸擦干，再把鸡肉的里里外外都要涂上一层薄薄的盐，腌制半个小时，让鸡肉入味。
2、 炒锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后把鸡肉下进去，把鸡肉煎得全身都是金黄色的之后盛出来备用。
3、 锅里面留煎鸡肉的底油，把冰糖下进去小火炒得冒泡，再加入2勺生抽，1碗清水，打结的小葱和生姜片，用大火煮开。
4、 把料汁烧开了以后再把煎好了的整鸡下进去，可以时不时地用勺子淋上一次料汁在鸡的身上，让整鸡都上色，火力就保持中小火就好了。
5、熬着熬着我发现料汁有点少了，所以就再加了半碗的清水。这样防止锅底烧糊了，还可以用凉水稍微的给鸡肉降一下温，这样可以保持鸡肉鲜嫩的口感。
6、 一直熬到鸡肉可以用筷子轻松的穿透就可以关火了，锅里面剩下的料汁也正好可以盛出来以后蘸着鸡肉吃，味道棒极了。这样做出来的鸡肉滑嫩多汁，一点都不柴，只需要简单几步就能做出美味的酱油鸡，快来试试吧。
【小贴士】：
1、每个人喜欢的味道不同，可以加入你喜欢的食材配料，如姜，辣椒，八角等随你喜欢，调味的糖可以改放冰糖或木糖醇都可以。
2、酱油跟水的比例是一比一，放多少酱油就放多少水。等鸡肉晾凉后再斩，不然鸡肉容易散。
3、大家也可以用电饭锅来做这个酱油鸡，就有点懒人酱油鸡那个味了，把鸡肉扔进电饭锅里面，煮饭键跳了以后就可以了，如果还不够熟，或者希望更入味，再按下煮饭键，再焖一下就好啦。
今天给大家介绍一道超级简单的懒人电饭锅版酱油鸡，喜欢吃鸡又怕麻烦的吃货们有口福啦，做法简单，用料简单，即学即会。而且夏天怎么吃都不怕上火。
食材:鸡1只，生姜1大块，蒜1～2个，沙姜2个（没有也可以）
调料:酱油，老抽，食用油
做法：
1.鸡去头去尾（鸡 *** ），清洗干净，抹上食用油备用。
2.姜蒜拍碎剁成沫，加上酱油食用油少许老抽搅拌均匀。
3.把酱汁中的姜蒜捞出塞到鸡肚子里，再倒入一部分酱汁。
4.把刚刚切出的鸡爪鸡肾塞到鸡肚开口处，以免里面的姜蒜沫漏出来。
5.锅中沫油，倒入刚刚剩下的酱汁，如汁少了再倒些酱油进去。注意酱汁中不用残留姜蒜沫，不然煮时容易焦。把鸡放入锅中，电饭锅按下蒸煮键。
6.煮的过程要时不时翻动一下，要不然另一半入不了味。
7.煮至两面金黄，鸡用筷子能扎一下，能扎得进肉就熟了，想软点的可以稍微煮久点。
8.出锅装盘，开吃，手撕的味道最美！
PS:
1.鸡可以选择嫩的，容易熟。
2.加酱油时要一次加足，多点没事，少了会焦。
3.想要颜色好看的，在下锅煮时可以加些老抽在酱油里，但不能太多，多会变黑。
4.酱油本身就有咸味了，所以不用额外加盐，不然会咸。
5.可以就地取材，有沙姜，香菜都可以往肚子里面塞，没有的就姜蒜味道一样美。喜欢吃辣的也可以塞辣椒，或吃时撒点香辣粉。
看，这道电饭锅酱油鸡是不是很简单呀，而且味道也鲜美，一点都不输外面买的烤鸡哦，喜欢的就赶紧来试一试吧！
“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。
导语：电饭锅版豉油鸡，色泽鲜亮鸡肉嫩滑，在家便能吃到粤菜，别错过
豉油鸡，粤菜中非常经典的一种，用鸡搭配酱油经过一番的烹饪而成，鸡皮油亮、鸡肉嫩滑且多汁，我家人喜欢吃鸡肉，我便多学习了几种不同的 *** 做给家人吃，这款豉油鸡便是深受大小朋友喜欢的，家庭版的豉油鸡用电饭锅便可做，学会了做法，让家人足不出户便能吃到广东菜，下面我便会将广式豉油鸡的做法详细分享给大家，别错过了学习，电饭锅版的豉油鸡， *** 相当方便，而且所需时间比较短，轻松便能享受到美味的食物，接下来我们一起学习做法。
电饭锅版豉油鸡的做法：
备用食材：光鸡1只，食盐10克，红糖40克，红烧酱油25克，食用油少许，生姜1块，香葱3根，花椒粒少许；
*** 过程：之一步，光鸡处理干净，将其腹部剖开，在鸡身上均匀涂抹上食盐，记得肚子中也需要涂抹上，盖上一张保鲜膜，腌制一个小时；
第二步，待时间差不多后，准备红烧酱油，将其也均匀涂抹在鸡身上，再次腌制半个小时的时间，一块红糖，隔水将其融化好；
第三步，涂抹在鸡身上，腌制半个小时，准备出生姜，将其切成片，香葱择洗干净挽成结，花椒粒准备出一小把，将电饭锅取出来，内胆中刷上一层食用油；
第四步，将葱姜和花椒粒码放在锅底，腌制好的鸡将鸡背朝上放在葱姜上面，放入电饭锅中，加上盖子，启动煮饭的程序开始焖煮；
第五步，差不多30分钟的时间，程序结束后，将其翻个面继续焗几分钟，用筷子扎一下，完全熟透后，便可取出来，斩块吃。
小编总结：豉油鸡的这个做法有点类似盐焗鸡，当然了各有各的口感，豉油鸡因为添加了红烧酱油、红糖等，因此看上去色泽特别红亮，让人更加有食欲，这道豉油鸡的做法相当简单，一口电饭锅便可搞定，在家就能吃到粤菜，尤其是对于平常便喜欢吃豉油鸡的朋友来说，更是别错过了这个学习，广东人做鸡肉喜欢用整只鸡来做，盐焗鸡、白斩鸡等皆是如此，尤其是这道豉油鸡， *** 简单，而且色泽鲜亮，让人仅是看着便能食欲大开，这道菜用来做宴客菜也会非常有面子。
烹饪小技巧：
1、鸡身上事先涂抹食盐腌制，可以让盐充分渗入在鸡肉中，更加入味好吃，另外涂抹红烧酱油和红糖，都需要腌制足够的时间，鸡肉才能更加入味，记得腌制的时候不要只在鸡皮上涂抹，鸡肚子里也需要涂抹上；
2、腌制好的鸡放入电饭锅焖的时候，无需倒入腌制的汁水，可以多搭配点葱姜，帮助去腥提鲜，而且在电饭锅的内胆底部铺上葱姜，也不用担心会干锅；
3、放入的食用油无需太多，在锅底均匀刷上一层便可，因为鸡皮本身也有油脂，经过烹饪，会渗出油脂，焗鸡的时间需要根据实际的情况来定，用筷子可以轻松扎透便说明鸡肉熟了。
广式豉油鸡，如果你认为这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
用电饭锅也能做好的酱油鸡，味道一点不输米其林我们广东人无鸡不成宴，逢年过节餐桌上必须要有一只鸡，否则这个节日都是不完整的。小v在过年期间，每次去亲戚家拜年都被热情地请吃鸡。嘴上说着不用客气，眼前总会闪现几双筷子，然后碗里就又多了一块白切鸡。家家户户都爱吃鸡，为什么总是只做白切鸡呢？酱油鸡、盐焗鸡，不都是做法简单又好吃的美食吗？
食材准备
清远鸡1只
生姜、沙姜各1块
葱 3~5条
蚝油、老抽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉适量
正宗清远走地鸡，皮薄肉嫩。
鸡肉已经处理好内脏了，稍微用水洗净，再用厨房纸吸干水分就可以啦。
*** 步骤
① 生姜切片、沙姜切片。
② 在碗里倒入生姜片、沙姜片、料酒、白糖、胡椒粉、葱、蚝油、生抽、老抽（就是粗暴地把所有配料都适量倒在一起）。
③ 用上面兑好的配料，给鸡身上颜色并 *** 一下（ *** 很关键，充分的 *** 才能让鸡上色入味，这也是这道菜的重点），然后把姜片塞进鸡的肚子里。
④ 把葱铺在煮高压锅的底部，把鸡放进去（高压锅换成电饭锅完全没问题，小v吃货团的一个女孩子已经在宿舍如法炮制了）。
⑤ 倒入剩余的酱料，再倒入清水（因为是高压锅，所以水大概倒到鸡身的一半左右），然后就可以拿去煮啦。
⑥ 大火煮开，等高压锅开始噗噗叫的时候，转中火再煮10分钟（如果你用电饭锅，选择煮饭那一档，中途也可以翻一下面，让鸡肉更均匀上色）。掀开锅盖，香气扑鼻而来呀！
打开锅盖，热气蒸腾散开，一只美美的大肥鸡在锅里一副任人宰割的样子。香气远远地就能闻到，跟大饭店里的出品简直一模一样。摆盘之后，之一时间拍照放大了看，很像人家外国圣诞节必吃的胖胖大火鸡呢~
撕下鸡翅，越啃越有滋味。各种香料层层渗透，让每一块鸡肉都鲜香嫩滑，特有的高浓酱香，特别醒神开胃，小v一个人就能甩开肚皮吃掉大半呀。
看！这就是小v吃货团的家常版快手酱油鸡，轻轻松松就搞定了，卖相一流，味道基本不输米其林（不要脸），超级适合跟亲朋好友炫厨艺呢！
爱吃美食又心灵手巧的你，这么简单又美味的酱油鸡，不赶快学起来么？～
大吉大利~天天吃鸡~
关注#小v吃货团，我们陆续会有更多硬菜推荐给大家哦~
豉油鸡也叫酱油鸡，是粤菜中比较有名的一道菜。小编身为土生土长的广东人，从小到大更爱吃爸爸做的豉油鸡。正因为我是一个吃货，加上超爱下厨房，然后就有了现在喜欢烹饪各种花样多变的美食。
很多人在做豉油鸡时，都喜欢直接把鸡清洗干净放酱油一顿炖，这样做出来的豉油鸡，不但不入味，而且色泽也不好，口感更加不言而喻了。建议大家：在做豉油鸡时，万万不可直接下锅焖，多加一步，豉油鸡色泽艳丽，肉嫩皮滑，越吃越好吃。下面手把手教大家做豉油鸡。
电饭锅豉油鸡
准备食材：三黄鸡一只（子鸡、2—3斤的为佳）生抽1碗半，老抽五分之一碗、清水1碗半，姜片8片，红葱头8瓣，芝麻油一茶匙
烹饪步骤：
1，把鸡挖干净内脏，清洗干净，沥干水分备用。
2，把生姜和红葱头清洗干净，生姜切片，红葱头切片。
3，放入生抽涂抹鸡的全身，保证鸡的里内都粘上酱油，接着把一半姜片和一半红葱头粘上点酱油，用姜葱涂抹鸡的全身，最后把姜葱塞进鸡肚子里，腌制2个钟。这样做的目的是为了用姜葱汁渗透到鸡肉中，这样更加鲜香。这就是多加的一步，这一步就是用红葱头、生姜和酱油腌制。
4，往电饭锅里放入芝麻油，把剩下的姜片和红葱头放在电饭锅垫底，接着放入腌制好的鸡，倒入生抽、老抽和清水，盖上盖子，按下煮饭键。
5，焖煮8分钟后把鸡翻转过来，盖上盖子继续焖焗至电饭锅跳转为保温状态。用筷子 *** 鸡最厚的部位，如果没有血迹证明鸡已经焖熟，如果有血迹，可以在保温状态焖焗久一点。
6，鸡焖熟后，取出放凉，放凉后砍成块摆盘。色泽艳丽，肉嫩皮滑电饭锅豉油鸡就做好。
小技巧：
1，放入生抽腌制2个钟鸡就很入味了，如果把生姜和葱头打成汁一起腌制会更加鲜香，而且还去腥。
2，鸡焖熟后，一定要放凉再砍成块，不管什么鸡，要放凉了再砍，鸡皮才不会破。
准备材料姜片、蒜切碎、葱头放进碗里，倒入少许太太乐鸡精再倒入适量油、盐、酱油，少许老抽、白砂糖搅拌均匀将半只鸡洗净，放进一个大盆里，调好的调料倒入盆里，用手（或戴手套）抹均匀鸡全身然后将抹好调料的鸡放进电饭锅里，多余的酱料一起倒进去，不用加水。盖上锅盖，按下煮饭功能即可，约30分钟一边煮15分钟后，开盖翻另一边继续煮，保证两边都可以煮到金黄煮好后加入切好段的葱叶，焖5分钟出锅，金黄色超级漂亮！超香待温度降低后撕成肉片就可以开吃啦～（更好是趁热撕，趁热吃比较好吃）
用电饭煲轻松搞定「酱油鸡」【酱油鸡】在广东被称为豉油鸡，是餐厅和家庭常见的菜式，油亮亮的外表，鲜嫩的鸡肉，味道浓郁，很受广大食客欢迎的粤菜！
材料：
小鸡一只（约500克），六月鲜酱油半碗，老抽1勺，砂糖1勺，姜片，蒜片适量，红葱头4个（图1）。
做法：
1、把生抽，老抽和砂糖混合调匀（图1）。
2、把鸡只洗净（图2）。
3、把调匀的调料倒入鸡只中（图3）。
4、把调料抹匀整只鸡（图4）。
5、腌制2小时以上，腌制过程中要把鸡只翻面（图5）。
6、电饭煲加热（图6），放入少许油（图7），油热后放入姜片，蒜片和红葱头（图8），等料头散发出香味，放入腌制好的鸡只，放入一半调料（图9），盖上盖子，按下煮饭键。中途多次为鸡只翻身（图10），让它均匀上色。等电饭煲自动煮熟，取出斩件即可上桌。
小贴士：
1、调料不要全部一次倒入，如果做好味道不够可以蘸着酱料，而太咸则无法吃下去了。
2、电饭锅做【酱油鸡】，腌制入味，鸡块更有味道。电饭煲煮的过程中翻面让它上色，让它整个表面漂亮！
哈喽，大家好呀，对于美食爱好者而言，如果要说哪种厨具是懒癌的福音，那电饭煲绝对可以排之一位。为什么这么说呢，因为用来煮饭时，只要把米和水倒进去，按个按钮，时间一到它就自己停了。
如果不用来煮饭，那就更厉害了。你可以用它来煮面、煲汤、蒸包子、卤鸡蛋、烤蛋糕，甚至还可以用来打火锅。听完是不是感觉家里的电饭煲原来还有这种功能呢。
但是平时我们用电饭煲煮饭比较做，煮菜的话基本大家都很少用的到，因为电饭煲的功率一般都比较低，用来做一般的菜式不仅费时间，而且火候也跟不上。
所以小编平时做菜时，经常电饭锅做一些全程需要小火慢热的菜。比如今天的酱油鸡，只要把鸡腌制好了，直接塞电饭锅里，按下煮饭键。等到时间一到，就可以吃到香甜嫩滑的鸡肉啦~听完是不是都感觉到非常有食欲了呢，一起来跟小编学一下吧
食材
三黄鸡1只（约1000克）、蚝油2大茶匙、老抽2茶匙、生抽3茶匙、料酒2茶匙、叉烧酱2大茶匙、食盐适量、葱适量、姜适量
*** 步骤
1.三黄鸡处理干净，剪去指甲，去除内脏，去掉鸡 *** 。
2.调料蚝油2大茶匙、叉烧酱2大茶匙、老抽2茶匙生抽3茶匙、料酒2茶匙、葱姜适量、食盐少许（我家口味偏甜，放了两大勺叉烧酱，不喜欢偏甜的可以根据自家口味调制）。
3.处理干净的三黄鸡放入盆中，放入（2）中的所有调料
4.涂抹均匀，鸡肚子里也要涂抹。涂抹好后盖上保鲜膜或保鲜袋中放入冰箱冷藏腌渍一晚。（泽瑞妈腌渍大一些的食材一般都会晚上腌渍，第二天做）。
5.这是腌渍一晚上加一上午的三黄鸡。
6.电饭煲中放少许油，放入香葱段、姜片。
7.放入腌渍好的三黄鸡，把腌渍的汤汁倒在三黄鸡上。（敲重点，不要加水，不要加水，不要加水！）
8.盖好盖子，启动煮饭程序。(一个煮饭程序30分钟）
9.一个程序结束后，翻个面，再次启动煮饭程序。（注意啊，一共两个煮饭程序）
10.出锅啦！香气扑鼻！
小贴士
1.没有三黄鸡也可以用普通鸡代替。
2.焗的过程中可以给鸡翻个面，口感和颜色会均匀一点。
