文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 黄月星
进入隆冬之后，广州的气温显著下降，加之天气干燥未免让我们难以适应，皮肤干燥、嘴唇起皮、大便干结……广州市之一人民医院中药师李妤君推荐一款莹润雪梨汤，滋阴清润、清心安神。
图/视觉中国
推荐食疗方
莹润雪梨汤
材料：雪梨1个，银耳1/3朵，鲜百合2个，鲜莲子15颗（去心），去壳白果仁6颗，大枣5个（去核），生姜片20克，红糖适量。（2-3人份）
做法：
1.银耳清水泡发开后掰成小朵，鲜百合去老皮和蒂拆散，所有材料洗净，雪梨削皮切小块；
2.砂煲中放入处理好的银耳、百合、莲子、白果仁，加入2/3锅水；
3.大火煮开后转小火，加入红枣、生姜片、雪梨块；
4.小火炖30分钟后加入适量红糖即可。
功效：滋阴润肺，益气清肠，补中益气。
《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利”。李妤君认为，雪梨药用能润肺清燥，止咳化痰，降火解毒。银耳能滋阴润肺，清润益胃，扶正强身。百合甘，寒，可养阴润肺，清心安神。莲子养心安神，白果甘、苦、涩，敛肺定喘；大枣甘温，补中益气，和生姜一起可中和雪梨寒凉。
本汤品适合急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干痒痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤，高血压、肝炎等食用，但梨性寒凉，脾胃虚寒、腹部冷痛、血虚者不宜一次多食。白果含毒性成分，没彻底煮熟可能引起中毒，孕妇体质特殊，慎用。
入秋后，雪梨和银耳是绝配，精神十足气色好，比吃燕窝还过瘾入秋后，雪梨和银耳是绝配，精神十足气色好，比吃燕窝还过瘾
入秋啦，天气确实凉了许多，现在穿短袖的很少了，我出门都得穿一个厚外套才觉得安心。这种天气下，不仅需要注意保暖，而且在饮食上也应该更加注重，夏天的一些习惯就不要带入秋天了，冷饮冷食更别碰。
进入秋天之后，天气会变得比较干燥，人们有时候也会觉得身体不适，喉咙也有点不舒服，连带着整个人都没什么精气神。这个时候，很多人提倡多吃肉，我倒是不这么认为，我个人感觉，下面这道汤更得多喝。
它就是雪梨银耳汤，不管是雪梨还是银耳，都是非常适合秋天的食物。雪梨中含有丰富的果酸、维生素、胡萝卜素等等，常吃可以生津润燥。银耳富含胶原蛋白，其中的粗纤维可以促进肠胃蠕动，也有着滋阴润燥等效果，常 *** 神十足气色好，比吃燕窝还要过瘾。
【雪梨银耳汤】
配方：雪梨、银耳、老冰糖、枸杞、红枣
1、把食材准备好，下面我们先把银耳提前浸泡上，一定要浸泡到时候，它才能更大更软，直至将其泡好之后，我们再清洗干净，然后撕成小块。
2、雪梨洗干净削皮之后，切成小丁备用，再把枸杞跟红枣清洗一下，放一旁备用。接下来我们需要烧一锅清水，把水烧开之后，再把银耳先放进去，这样盖上锅盖开始炖，大火煮沸后再用小火炖，接着炖15分钟。
3、炖好之后的银耳，出胶率还不是很高，这时候我们可以用勺子快速地搅拌一段时间，出胶率就会很高了，大家可以试一试。银耳出胶之后，我们再把雪梨和红枣给放进去，接着再炖半个小时。
4、半个小时之后，再把老冰糖和枸杞放进去，这个时候只要把冰糖融化就可以了，因为枸杞不可以煮太久，不然就烂了。冰糖融化之后，就可以关火了，关火之后盛出来开吃即可。
银耳和雪梨，都是营养丰富的东西，尤其是女人们特别适合吃。这两样食材炖一锅，不仅补充了营养，还享受了美味，谁会拒绝如此美味呢？
烹饪小技巧：
1、银耳需要提前泡发好，然后泡好之后需要将其剪碎，因为越碎的话，它的出胶率越高。
2、银耳煮一会儿之后，要想出胶率高的话，我们还可以用勺子搅拌一下，效果很好。
壹粉食堂｜微甜软糯！自制银耳雪梨百合汤，滋阴美容常年必备单品齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑 王雪飞
降火补气血
滋阴又美容
微甜软糯！居家常年必备单品，你想不想学起来？
1月18日上午，壹粉“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一道自制美食——银耳雪梨百合汤，一般的人群都可服用，特别是像阴虚，体质虚弱，气血虚弱的人，服用效果更好哦。一起学起吧~
食材：银耳，红枣，雪梨，鲜百合，莲子，枸杞，冰糖
煲汤步骤：
1.先加入银耳，大火烧开后转中小火煮20分钟
2.之后下梨块，加冰糖煮20分钟，再加入鲜百合、莲子、大枣、枸杞煮15分钟，之后就可以食用了。
功效：此汤具有补气血，降火，滋阴补肾，润肺、美容等功效。一般的人群都可服用，特别是像阴虚，体质虚弱，气血虚弱的人，服用效果更好。若是体温阳的人，就不适宜吃。
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梨子别再生吃了，拿来和银耳炖汤，每天喝一碗，清热润肺、去秋燥梨子别再生吃了，拿来和银耳炖汤，每天喝一碗，清热润肺、去秋燥
转眼间又到秋天了，新一批秋季水果已经上市了，不得不说，秋季的水果真多，特别是梨，可以说是秋季的“水果霸王”，只要一到秋天，几乎每个水果摊儿都有它的身影。梨含有非常丰富的果糖以及有机酸等营养物质，水分特别充足，所以它的口感甜脆，是很多人都喜欢吃的一种水果。最重要的一点，梨有生津解热的功效，特别适合干燥的秋天吃。
在日常生活当中，多数情况下我们都把梨当水果直接食用，不过想必大家也都知道，梨其实不仅是水果，还能作为糖水的原材料呢。有一道非常著名的小吊梨汤，不知道大家有没有品尝过，这道汤有非常久远的历史了，是老北京传统的一道饮品。每年秋季梨上市的时候，很多商贩就会走街串巷卖小吊梨汤，他们会借用一种提吊式的器具来称量梨汤，“小吊梨汤”也因此得来。可见小吊梨汤的历史已经非常的久远了。
小吊梨汤的主要食材是梨和银耳，这两种食物放在一起煮，有清热润肺、降秋燥等功效，平日里多喝小吊梨汤对身体很有益处。说到这里，大家是不是迫不及待想看一看这道小吊梨汤是怎么 *** 的，那现在小编就教大家来做这道清润甜口的小吊梨汤，赶紧跟我学起来吧。
小吊梨汤
食材：一个梨、一朵银耳、5颗话梅，枸杞10克，适量的冰糖（我家里没有冰糖了，所以临时用白糖代替）。
第1步：泡发银耳
准备一个干净的大碗，将银耳根部朝上放入碗中，加入没过银耳的水量，可以提前半个小时用水将银耳泡发。
第2步：清洗梨
为了更彻底地清除掉梨表面残留的农药，在洗梨的时候可以加入一些食盐搓洗。洗干净后的梨去皮、去核，注意将梨皮保存好，煲汤时需要用到梨皮，将梨肉切成小块状。
第3步：煲汤
准备一个容量大的电饭锅，将泡发的银耳撕成小块状，放入锅中，同时将梨肉、梨皮、枸杞以及话梅都放入锅中，随后加入适量的水以及冰糖，打开电饭煲的煮饭模式。水烧开的之后再煲煮半个小时。这样一锅清甜润口的小吊梨汤便可出锅了。
相信大家都有很深的体会，秋天特别容易干燥上火，所以秋天可以多喝一些清热降燥的小吊梨汤。而且小吊梨汤的 *** 方式真的非常简单，只要用一个电饭锅就可以煲出酸甜可口的小吊梨汤了。
技巧总结：
1、话梅的加入是为了调节梨汤的口味，如果喜欢喝酸一点的汤，就多加一些话梅，不喜欢那么酸的汤，就少加一点话梅。
2、银耳的加入可以使汤刚浓稠，银耳越碎，银耳中的胶质越容易煮出来，所以小伙伴们喜欢喝浓稠的汤的话，可以将银耳切碎后再煲汤。
3、梨皮的加入其实是为了让煮出来的汤梨味的更加浓郁，而且颜色也会更加深沉一些。
你还不心动吗？赶紧动起手来吧。你还知道秋天吃什么食物可以降燥吗？欢迎在下方留言评论哦。
银耳梨子汤是一道营养丰富、口感清甜的传统中国汤品#粤语挑战赛#银耳梨子汤是一道营养丰富、口感清甜的传统中国汤品。主要由银耳、梨子和红枣等食材煮制而成，具有滋阴润燥、清热降火的功效。
首先，银耳是一种具有滋润肌肤、滋阴润肺的药食兼用的食材。它富含多种维生素和矿物质，能够提高人体的免疫力，延缓衰老。而梨子则含有丰富的维生素和膳食纤维，能够滋润喉咙、降低胆固醇。红枣则具有补气养血、调理肠胃的功效。
其次，银耳梨子汤的 *** *** 简单易学，适合家庭日常食用。将银耳用清水泡发后洗净切碎，加入适量清水和红枣一起煮沸，然后加入切好的梨子继续煮至软烂即可。在食用时加入适量的蜂蜜或糖调味，既增加了口感又有助于营养吸收。
银耳梨子汤不仅味道鲜美，还具有丰富的营养成分和保健功效。经常食用能够帮助缓解干燥喉咙、改善肤质、增强抵抗力等作用。因此被誉为“秋冬季节必备饮品”，深受广大消费者的喜爱
超级爽口下饭的银耳雪梨羹，上桌秒光天气多变 宝宝有时会咳嗽 试试这款银耳雪梨羹 它能起到润肺 降燥 止咳 化痰 生津的功效
By 石榴哥的饲养员
用料- 银耳（干的） 15克
- 雪梨 60克
- 枸杞 少许
- 冰糖 5个
- 清水 500毫升
1、准备好全部食材
2、银耳提前泡发好 然后根部要去掉
3、撕成小块 并清洗干净
4、雪梨洗净 去皮 切块
5、锅里加清水 并把雪梨和银耳一同倒入
6、盖上盖子调小火 炖煮15分钟 然后放冰糖
7、出锅前把枸杞入锅
8、然后关火 盖上盖子闷10分钟左右即可食用了
9、噔噔噔 好喝的银耳雪梨羹就做好啦
10、再搭配上饼干 属于宝宝的下午茶
11、宝宝身体健康 才是麻麻更大的心愿
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春天，雪梨和银耳是绝配，隔三差五喝一次，强身健体好处多多文~十月
春天比较干燥，你有没有觉得经常喝水，有时候嘴唇还是干的，大家知道惊蛰过后，因为天气干燥多吃梨，但是梨属于凉性水果，经常生吃，对脾胃不好。所以我会经常煮一些梨水，这样不仅好喝，而且好处多多。每年春天给家人煮上一锅雪梨银耳汤，好喝又养生，建议大家都试试。
雪梨银耳羹
食材 银耳，雪梨 大枣，枸杞子，冰糖
步骤
1 干银耳一朵用温开水泡开冲洗干净，去掉根部，撕成小朵；
温馨提示: 要想熬成银耳胶，建议用黄色的银耳容易出胶。白色的银耳一般炒菜比较好。
2 雪梨清洗干净，去皮切成小块就可以了。
大枣加面粉泡5分钟，然后清水冲洗干净切成大枣丁备用；
3 锅中放入处理好的银耳，加足量的清水盖盖煮，我一般会放3碗清水，大火煮开转中火煮半小时。加入雪梨块和大枣丁转小火继续煮15分钟。
临出锅再放入枸杞子，和冰糖再煮10分钟就可以了。稍微闷一会再出锅，这样煮出来的胶质更浓厚。
春天天气干燥，建议多给家人煮一锅雪梨银耳汤，饭后来一碗，不仅去春燥还补水。
十月说
温馨提示 煮汤不要选择铁锅，容易变色。水要一次加满，中途不要加水。我是十月，爱美食，爱生活，更要爱自己，祝福大家健康每一天。
为什么蒸馒头总是塌陷，用冷水还是热水上锅，掌握这四点，零失败
雪梨银耳汤这样做，汤汁香浓爽滑又营养，做法简单，胶质多大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。
很多朋友在煮制雪梨银耳汤的时候，会发现汤汁不够浓稠，这是因为银耳的胶质没有充分的熬出来，熬银耳汤不是时间越久就会越浓稠，这其中有一定的技巧，掌握到 *** ，熬出来的银耳汤才会浓稠鲜香。
想要熬出好的银耳汤，银耳的挑选很重要，我们在挑选银耳时，并不是银耳越白越好，我们要选择白中带黄，而且中间间隙比较均匀，摸着有韧性的银耳。
今天叶子为大家分享雪梨银耳汤的做法与技巧。
【主料】银耳、雪梨
【辅料】红枣、莲子、枸杞
【调料】老冰糖
【具体操作 *** 】
1.把银耳用清水充分浸泡，清水的量一定要没过银耳。
2.在浸泡银耳的过程中，我们把红枣洗净，从中间给它划上一刀，或者是直接把它切开，枣核根据自己的喜好去留。
3.莲子洗净，然后用清水浸泡。
4.枸杞洗净后和红枣放入一起备用。
5.把雪梨洗净去皮，去除梨心部分，再把它切成小块。
6.泡发好的银耳会出现很多的杂质，准备一个稍大一些的盆，尽量多放一些清水，抓住银耳的根部，在水中用力的晃动，让银耳空隙中的杂质借助力量冲洗出来，然后把使劲他抖动，甩干水分，这样就可以把银耳清洗的非常干净鲜亮。
7.把清洗好的银耳去掉黄色部位的根蒂，然后用刀切成稍小一点的块状，这一步很多朋友，有时候会直接用手撕成小朵，这样做银耳不能充分熬出胶质，我们更好用刀切成小块。
8.在熬制雪梨银耳汤时，锅中的水要一次性添加足，中途不能加水，这样汤汁才会粘稠。
9.加入适量老冰糖，雪梨银耳汤用老冰糖效果更好，然后加入莲子和银耳。
10.先把银耳煮制十分钟，莲子微微膨胀时，加入红枣、雪梨再熬制三十分钟。
11.最后加入枸杞熬五分钟，冰糖雪梨银耳汤就做好啦！
【操作要点】
1.银耳不要用手撕，尽量把它切成小块，能够让它的胶质充分熬出来。
2.在煮制时，一次性添加足够量的清水，如果在熬制的中途再添加水，这样银耳汤就不会浓稠了，所以在之一次加水的量很关键。
3.熬汤用的冰糖，我们尽可能的选用老冰糖，它和雪梨的搭配会起到更好的效果。
4.熬制冰糖雪梨银耳汤时，不要急于用大火催熟，我们需要的是熬出食材的功效，所以不要急于求成，要采用小火慢炖的方式来熬煮，基本上熬制冰糖雪梨银耳汤时间都会在45分钟左右。
用这种 *** 熬出的冰糖雪梨银耳汤，不仅汤汁浓稠，胶质也能充分熬出，非常的营养健康，秋季常喝有很好的润肺养颜效果，喜欢的朋友可以试试这种 *** 哟！
今天的冰糖雪梨银耳汤的做法就分享到这里，如果朋友们喜欢叶子寻味记分享的家常美食做法，请点赞关注哦！您的鼓励是叶子更大的动力！感谢大家的支持！
点击头像可以了解更多不一样的家常菜做法和完整操作视频！
我们下期再见哦！
银耳炖雪梨好吃下饭的小秘诀，快快学起来我今天分享的银耳雪梨红枣汤是以银耳和雪梨作为主要食材，利用养生壶炖制而成的，喜欢喝甜汤，水果茶的朋友肯定家里也是备有养生壶的，小小巧巧的很实用，在现在的家庭中已经算不上什么稀罕物件了，按照步骤给出的 *** 来 *** 一定能让银耳快速出胶，做出口感和味道都一级棒的甜汤！
By 美食妃英理 【豆果美食官方认证达人】
用料- 银耳 3朵
- 雪梨 半个
- 红枣 5粒
- 黄冰糖 适量
- 纯净水 适量
1、准备银耳，干银耳要洗净后提前一晚用凉水冲分浸泡，切细丝
2、红枣去籽切片，雪梨去皮切块
3、养生壶如果带隔水炖功能是更好的，这种养生甜汤要文火慢炖出来的效果以及味道和口感才是更好的，没有隔水炖就直接放入养生壶即可，加入清水，与银耳高度齐平，选择炖煮模式，炖一个小时
4、加入雪梨和红枣，继续炖煮一个小时
5、最后加适量黄冰糖增加甜度，大约炖煮五分钟黄冰糖就能融化，融化即可
6、用这个 *** 炖煮的银耳甜品很容易出胶质，口感特别好，食材也都炖煮的很软糯了，入口即化，非常好吃
银耳的营养功效性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
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秋天多喝银耳雪梨汤，清甜滋润，炖一锅，全家都能喝秋天多喝银耳雪梨汤，清甜滋润，炖一锅，全家都能喝
虽然已经过了立秋的节气，但是天气依旧很炎热，这就是老人们口中所谓的秋老虎，秋天的热是燥热，而不像夏天那样是湿热，燥热的空气很容易会使人喉咙干痒，这个时候就要适当喝一些银耳雪梨汤，保护好嗓子，清甜又滋润，炖一锅全家都能喝，经济又实惠。
银耳是一种非常好的滋补品，它能够起到清肺润肺的作用，而且他富有天然植物性胶质，还具有滋阴养阴的作用，所以长期使用的话是有很好的润肤作用的。尤其适合女性吃，能够美容养颜，清热止咳，银耳也被称为是平民燕窝，它的营养价值可以和燕窝相媲美，但是它的价格却低燕窝好几倍，是大众喜爱的营养食材之一。
秋天是梨大量上市的季节，秋梨经过了一个夏天的阳光照射和充足的雨水，秋梨的口感清甜汁水多，长齿距离不仅能够补充身体的水分，还能够起到润肺止咳的作用，银耳和雪梨搭配熬制成的甜汤，营养滋补做法简单，下面就来看一下具体的做法吧。
【菜品】：银耳雪梨汤
【烹饪食材】：银耳半朵，雪梨一个，冰糖适量，枸杞少许
【烹饪步骤】：
1、首先准备好银耳雪梨汤需要用到的食材，婴儿浸泡过后体积会变大许多，所以大家根据自己的实际情况来选择用量。
2、将银耳的根部去掉，然后4成消毒，放入清水中浸泡，大约需要浸泡1~2个小时，直到银耳完全泡开了才能食用。
3、将雪梨清洗干净，然后切成小块备用，银耳泡好之后再将雪梨切块，不然很容易因为氧化雪梨就发黑了。
4、锅中添加适量的水烧开，然后将泡发好的银耳放入锅中。
5、水开之后转小火，慢慢炖半个小时。
6、半个小时之后将切好的雪梨块放入锅中。
7、再加入冰糖冰糖的用量，大家可以根据自己的口味来适当添加，因为雪梨本身是有一定甜度的，所以建议不要加入过多的冰糖，以免做好的汤比较甜腻。
8、要出锅之前加入枸杞，枸杞营养滋补也能起到点缀的作用，熬粥5分钟，这道甜汤就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、做好的银耳雪梨汤更好趁热喝，这样能够起到温暖润肺的作用，而且口感是浓化可口，非常好喝。
2、如果喜欢喝凉的话，也可以将做好的婴儿雪梨放冰箱中冷藏，稍微凉一点了之后取出来再喝，但是还是建议大家更好喝温热的银耳雪梨羹。
3、枸杞不要提前加入，食材已经成熟了，快要出锅的时候再加入枸杞就可以，以免煮制时间太长，枸杞煮烂了就影响品相了。
4、冰糖的用量大家可以根据自己的口味和喜好来适当添加个人建议，不要加入太多的冰糖，以免做好的银耳雪梨汤，过分甜腻。
【文案编辑】目海食王小厨
