get向往的生活同款美味，莴笋炒肉，真的惊艳到小编了，快来试试看！
By 我有一个小马尾
用料- 莴笋 2根
- 葱姜蒜 适量
- 油 2汤匙
- 花椒面，辣椒面 适量
- 料酒 1勺
- 鸡精 1小勺
- 五花肉 100克
1、将洗干净的五花肉切成薄片，备用
2、去皮的莴笋，切成菱形薄片备用
3、最后将小米辣，葱，姜切成末，这样我们的备菜就准备好啦！
4、锅中放入少许油，大火翻炒，加少许蚝油，生抽，料酒。
5、肉片炒至颜色变浅，倒入准备好的莴笋，大火翻炒。
6、最后加入少许的盐，鸡精调味，美味就炒好啦！
7、超级下饭，快试试看！
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炒莴笋很多人都做错了，饭店大厨常用的 *** ，又香又脆比肉香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物
2、 今天刘嫂就来分享一下“清炒莴笋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
莴笋、胡萝卜、木耳、猪肉、大蒜、小葱
4、先把胡萝卜刨去外皮，再把两头切掉，然后把胡萝卜切成斜段，再切成菱形斜片。莴笋切去两头，把莴笋的皮用刀削掉，再用刨子给它刨干净，再把莴笋切成斜片，最后切成菱形斜片。再把猪肉切成肉片
5、蒜子压扁斩成蒜末，几根小葱只用葱白，切成葱末，和蒜末放在一起。锅中烧上开水，再加上一勺食盐、少许食用油，这样焯好水的蔬菜不会变色，先放入提前泡好的木耳、胡萝卜、莴笋，焯水一分钟左右就可以捞出来了，放入凉水中过凉
6、过凉后马上捞出，这才是保持莴笋翠绿的关键。热锅倒油，放入切好的肉片下锅煸香，炒到肉片发白炒香后放入葱末和蒜末炒香，再把焯好水的莴笋、胡萝卜、木耳一起下锅翻炒
7、再加入一勺食盐翻炒均匀，出锅前淋入少许香油，翻炒均匀就可以装盘了，爽口菜清炒莴笋就做好了
8、莴笋适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用
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导语：莴笋这个做法，营养丰富又解馋，隔三差五吃一次，孩子可爱吃了!冬天到了，很多人都不知道吃什么比较好，这种时候正是孩子长身体的关键时候，应该多吃些有营养的食物。
小编建议大家可以多吃些莴笋，冬天的莴笋可能比较难见，可是莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高，及时再贵也要买。
莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的，孩子更要多吃了。下面小编教给大家的是莴笋粒葱花蛋炒饭的做法，做法简单，营养又美味，一起来看看小编怎么做的吧
莴笋粒葱花蛋炒饭
By 行动6765
配料：
莴笋 半截、猪肉(瘦) 3小勺、鸡蛋 2个、剩饭 3大勺、食盐 半小茶匙、胡椒粉 若干、糖 若干、生抽 半小茶匙、酱油 半茶匙、细香葱 若干、麻油 1茶匙
步骤1.准备好所需要的材料，莴笋 鸡蛋 葱花 瘦肉 热饭 小半个莴笋茎切成粒 2个鸡蛋打碎加葱粒搅拌
步骤2.若干猪肉剁碎，加入少许胡椒粉、少许盐、少许糖 、一小勺生抽、2-3滴麻油 热饭拍松
步骤3.放油煎鸡蛋，用筷子快速搅拌成颗粒状，这样后期放到饭里的时候，比较方便吃
步骤4.放油煎鸡蛋，用筷子快速搅拌成颗粒状，这样后期放到饭里的时候，比较方便吃
步骤5.将腌制好的瘦肉糜爆炒 瘦肉糜炒好以后，放一边
步骤6.将莴笋粒炒好
步骤7.所有材料一一铺在热饭上，成色很好！
步骤8.所有材料一一铺在热饭上，成色很好！
步骤9.哈哈，不过盛在碗里，看起来就寡淡很多。 味道不错！
烹饪小贴士：
选购技巧：
1、看莴笋的叶子：叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的之一要素。
2、握握莴笋的杆：大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的 *** ，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。
大家学会了吗?
莴笋更好吃做法，下酒下饭，做饭首选，清淡开胃，上桌就扫光喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
莴笋有很多比较好吃的做法，比如说炒莴笋，凉拌莴笋。今天就来用鸡蛋和莴笋搭配起来跟大家分享一道凉拌菜，莴笋凉拌鸡蛋皮，做法特别简单，做出来之后酸辣开胃，清脆可口，可以说是莴笋更好吃的做法之一了。这道莴笋凉拌鸡蛋皮的做法究竟有多简单呢？一句话来说就是你看了就一定会学会。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的莴笋凉拌鸡蛋皮是如何 *** 出来的吧。
【莴笋凉拌鸡蛋皮】
【 *** 食材】莴笋，食用盐，鸡蛋，水淀粉，食用油，大蒜，小米椒，香菜，生抽，白醋，白糖
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是莴笋凉拌鸡蛋皮，做起来特别简单，吃起来酸辣开胃，清脆可口，先来把做莴笋凉拌鸡蛋皮需要用到的材料全部准备好，首先准备两根稍微小一点的莴笋，然后再准备两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，生抽，白醋和白糖，接着再准备1/3碗水淀粉，5瓣大蒜，5根小米椒，一根香菜就可以了。
2、咱们先来把莴笋处理一下，将准备好的莴笋先削掉外皮，然后再切成段，段要切得稍微长一点，大概在5厘米左右，然后再将其切成片，切完片之后再切丝，切好的莴笋丝先放到一个大碗中，然后加入准备好的食用盐，将它们搅拌均匀放到一旁腌制15分钟。莴笋腌制上了之后，咱们再来处理一下鸡蛋，将准备好的两个鸡蛋打到一个小碗中，然后加入准备好的水淀粉，将它们搅拌均匀，搅散之后先放到一旁。
3、平底锅先烧热，然后刷油，接着倒入鸡蛋液煎熟，鸡蛋皮要煎得稍微薄一点，煎好之后咱们将其取出卷成小卷，然后切成细丝，切好的鸡蛋皮细丝放到一个盘中备用。
4、鸡蛋切好细丝之后，咱们的莴笋差不多已经腌好了，将莴笋腌出来的水分倒掉，然后放到一旁，大蒜切末，然后再把小米椒切一下，小米椒尽量切的碎一点，切完之后再切香菜，香菜也要切得碎一点。
5、等到小米椒，大蒜和香菜都切完了之后咱们所有需要处理的食材就已经完全处理好了。先将小米椒碎，大蒜末和香菜碎全部放到莴笋中，然后再加入咱们切好的鸡蛋皮细丝。
6、所有食材都放入到碗中之后，咱们就可以开始调味了，碗中加入适量的生抽，白醋和白糖，然后将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到白糖融化之后咱们就可以装盘了。一道清淡可口，酸辣开胃的莴笋凉拌鸡蛋皮就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、鸡蛋皮细丝和莴笋细丝都要切得稍微细一点。
2、因为咱们在腌莴笋的时候加入的食用盐比较多，所以在最后的时候就不需要再加食用盐了，但是如果你觉得比较淡的话，也可以稍微加一点，但不要太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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莴笋这样做，是我必做的拿手菜，脆爽不油腻，给肉都不换今天要跟大家分享的是一个非常好吃的莴笋做法，这个做法是莴笋炒鸡蛋皮。这样做出来的莴笋炒鸡蛋皮，非常美味，鲜嫩脆爽，入味又下饭，而且做法相对来说是比较简单的。莴笋这样做就可以保留它的营养，而且搭配上胡萝卜，鸡蛋，又使得营养变得比较全面。接下来咱们就一块去看一下这道莴笋炒鸡蛋皮是如何烹饪出来的吧。
【莴笋炒鸡蛋皮】
【烹饪食材】莴笋，胡萝卜，鸡蛋，水淀粉，大蒜，小葱，食用油，食盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精，香油
【烹饪步骤】
1、莴笋炒鸡蛋皮，这样做出来的莴笋，鲜香脆嫩又下饭，一起来准备一下莴笋炒鸡蛋皮的烹饪食材吧。咱们先准备1~2根莴笋，再准备一根胡萝卜，两个鸡蛋，一碗水淀粉，3~5瓣大蒜，一根小葱，适量的食用油，食盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精和香油就可以了。
2、取出莴笋，去叶去皮，再将莴笋清洗干净控一下水。等表面没有水分的时候将它放到案板上，然后将莴笋切成小段，再切成厚片，最后切成长条，把切好的莴笋长条放到一个盘中备用，接下来咱们再来处理一下胡萝卜。
3、胡萝卜洗净去皮先切长段再切薄片，切完片之后咱们将它放到莴笋中，接下来准备一个小碗。在碗中打入两个鸡蛋，并将它们充分搅散。然后咱们向碗中倒入适量的水淀粉搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋皮不容易破。
4、大蒜拍碎切末，小葱切葱花，一块放到盘中。在平底锅中放入少量的食用油先刷均匀，然后烧热再放入鸡蛋液，煎成鸡蛋皮，鸡蛋皮煎好之后将其取出放到案板上切成小块。把切好的鸡蛋皮小块放到盘中待用。
5、锅中烧上半锅清水，水开后倒入食用油，放入莴笋条，胡萝卜片焯水。焯水可以去除苦涩味，它们两个不需要焯水很长时间，一分钟之后咱们就可以将它们捞出来了，捞出来之后控一下水放到一旁待用。起锅烧油，油热后放入葱花，蒜末炒香。
6、香味出来了之后加入胡萝卜，莴笋片大火翻炒一分钟，接下来放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，再加上一点鸡精调味。一分钟以后咱们将鸡蛋皮放进去翻炒一下，最后放上一点香油增香，半分钟后关火出锅装盘就可以吃了。美味的莴笋炒鸡蛋皮就完成了。
【小贴士】
1、莴笋条切得细一点，不要太粗了，胡萝卜片也要切得薄一点。
2、在最后烹饪的时候更好要用大火。
3、莴笋条用水焯一遍，可以去除苦涩味使它吃起来更好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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#一周减脂不重样#夏日开胃，酸辣爽口凉拌莴笋丝(不焯水)最近的气温真的有点高啊，平时无肉不欢的胃口也变得食欲不振起来，这个时候需要一盘开胃爽口的凉拌菜，一口下去整个人都精神起来了。
By 肥叔厨房
用料- 莴笋 1根
- 小米椒 2个
- 蒜瓣 3~4个
- 生抽 1大勺
- 香醋 1大勺
- 香油 1中勺
1、食材准备如图所示，因为莴笋损耗很大，要做大份的请数量加倍哦！
2、莴笋去除老皮，切丝。
3、放入碗中加入少许盐抓匀腌制10分钟左右，杀去莴笋中的水分，让莴笋更加清脆爽口。
4、腌渍期间，将蒜瓣拍碎切末，小米椒切小圈备用。
5、将腌渍好的莴笋丝冲洗漂净，捞出攥干水分。
6、放入碗中，加入蒜末，小米椒，生抽，香醋，香油，搅拌均匀即可。
7、绿油油的莴笋酸辣开胃，清脆爽口，清凉美味。
小贴士1、可以在拌料前先放入冰箱冷藏冰镇1个小时，吃之前再拌，冰凉沁人心脾。
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
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想健康又想美味，吃青笋烧鸡就对啦青笋，四川这边也叫莴笋，富含丰富的维生素。这个食材的口感，有的喜欢脆的，有的也喜欢耙的，各取所爱吧！
By 戒咖啡
用料- 土公鸡 半只
- 青笋 2根
- 辣椒酱（豆瓣酱） 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 3勺
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 大葱 半根
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 花椒 10粒
- 二荆条 3个
- 白糖 适量
- 料酒 1勺
- 干辣椒 3个
1、土鸡切块，洗净血水后烧半锅水，放入葱段料酒姜片，水开后煮2分钟。
2、捞起备用。
3、冷锅热油，五成油温放入鸡块翻炒两三分钟，炒香。
4、放入葱段、姜片、蒜瓣，八角，桂皮，花椒翻炒。
5、炒香调料后拨开鸡肉，往油中间放入一勺辣椒酱炒出红油后炒匀。再放入料酒一勺，生抽三勺，老抽一勺，白糖适量，盐适量。
6、放入干辣椒段。
7、加入清水1000毫升。煮开后转中小火烧半小时。
8、青笋去皮，切成手指大小的条状。
9、鸡肉烧熟了，试试汤里的盐味，酌情加盐，放入青笋开中火烧10分钟。
10、放入切成段的二荆条，翻炒2分钟。
11、大火收汁，适量加一点味精。
12、装盘，来吃！
小贴士二荆条的特殊香味为这道菜增色不少，不能吃辣的可以不放。
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春天莴笋是个宝，记得多做给家人吃，分享3种做法，大人孩子都爱春季就是吃各种春菜的时候，在各种春菜里面，莴笋被称为“千金菜”，因为它的营养价值比较高，有丰富的胡萝卜素和维生素c，还含有一些粗蛋白和多种矿物质，还有钾含量也非常的高，能够使人体补充营养。
莴笋清热解毒，春天是比较干燥的，很容易就会引起春燥上火，而莴笋它是属于凉性的食材，可以降火降噪，所以可以多吃哦！今儿蓉儿就分享三种莴笋的吃法，都是简单好吃又好做的，下面我们就一起来看看吧！
之一种做法：莴笋炖猪肚
? 食材清单 ?猪肚1个、莴笋2根、辣椒1个、大蒜1头、生姜1块、葱结、料酒、花椒、鸡精、胡椒粉
1、猪肚买回来后首先遇到的难题就是清洗了，猪肚真的是一定要洗干净啊，这样吃起来才会没有异味。我们可以加面粉和料酒，然后反复放入揉搓清洗，正反两面都要反复地清洗哦。
我是反反复复的加面粉和料酒洗了3遍，然后再用水冲洗了两遍，才算是彻底清洗干净了。洗猪肚不建议用碱，因为碱会破坏猪肚表面的黏液，这样就会使肚壁的蛋白质受到破坏，减少猪肚的营养成分。
2、猪肚洗好后先给它冷水下锅焯水，煮开后继续煮5分钟。
3、然后捞出来放入高压锅中，加葱结、生姜、料酒、花椒、清水，上汽后压15分钟。
4、这时候我们来准备莴笋，两根就够了，削皮后切条，处理好后装起来先放一旁备用。
5、再准备一头大蒜，剥皮后不用切，装起来备用。
6、再来一块儿生姜切片，红辣椒一个切条，配菜就都准备好了。
7、锅里的猪肚压好后取出来，晾凉后改刀切成小块儿。
8、起锅热油，油热下姜蒜爆香，再把猪肚条倒进来，大火爆炒一分钟后加莴笋。
9、翻炒均匀后倒入压猪肚的原汤，再来2勺盐后盖上继续煮10分钟。
10、莴笋煮熟后把辣椒倒进来，再加一勺鸡精、半勺胡椒粉简单地调个味儿。
11、翻炒几下后再来半碗淀粉水勾芡，继续煮一分钟后就可以出锅了。
我们的莴笋猪肚汤就做好了，猪肚Q弹，莴笋鲜嫩。这道菜的味道就是比较清淡的，原汁原味，莴笋的清香和猪肚的鲜，真的特别的爽口，一点点油腻和异味都没有。
美食小tips：
1、莴笋不能煮太久，只要熟了就可以了，煮烂了就不好吃了，而且颜色也会不好看了。
2、猪肚好吃清洗难，这是很多人的心声。其实只要耐心一点，多洗几遍就好了，料酒和面粉是除味道的关键，不建议用食用碱。
3、我用的辣椒是菜椒，就是增了个色，并不辣，小孩子也是可以吃的。
第二种做法：莴笋炒虾仁
? 食材清单 ?莴笋1根、木耳1把、胡萝卜1根、鸡蛋3个、虾仁适量、葱、姜、蒜、盐、淀粉、鸡精、生抽、蚝油
1、先来泡一把木耳，木耳是黑色食物的代表，我们平常可以适当地多吃一些。
2、接着一根莴笋削皮，斜着切段后再改刀切成菱形片，这个 *** 是不是很简单呢！
3、再来一根胡萝卜，同样的去皮后也切成片，参照莴笋，同样地切成了菱形。
4、木耳泡好后要清洗几遍，把灰尘和杂质都清洗干净。
5、然后起锅烧水加一勺盐 一勺油，蔬菜焯水加食用油可以让颜色更鲜嫩好看。
6、水开后下莴笋、胡萝卜、木耳焯水，1分钟后捞出来沥干水分备用，蔬菜焯水的时间不要长，不然口感会软，颜色也会变得不好看。
7、接着碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐、一小勺淀粉、少许的清水搅散。鸡蛋里面加少许的淀粉水，煎出来的鸡蛋会更嫩。
8、起锅热油，倒入蛋液，用筷子滑散，炒熟后先盛出来。
9、继续起锅倒油，下葱姜蒜爆香，然后倒入虾仁翻炒。虾仁是生的，蔬菜都是焯水过的，所以要先炒虾仁。
10、炒至变色后再倒入莴笋、木耳、胡萝卜，翻炒均匀后再倒入鸡蛋。
11、简单的来调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油，炒匀后就可以出锅装盘了。
这是我们家必备的一道开胃素菜，好吃还下饭，真的是一周吃五次都不会觉得腻。
美食小tips：
1、这个什锦素菜做法比较简单，没有什么可注意的，唯一的就是焯水的时间不要长，断生就立马捞出来。
2、虾仁和鸡蛋都是根据个人口味来的，可以加，也可以不加，都一样好吃。
第三种做法：莴笋烩山药
? 食材清单 ?山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水
1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦！
2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。
3、再准备一个红辣椒配色，切片就行。
4、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。
5、断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。
6、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来。
7、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿。
8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。
莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃，这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。对于小孩子来说，这道菜也是非常受欢迎的，玉米和山药都带着丝丝清甜，吃起来脆脆的，颜色也好看。
素炒莴笋这么做，健康还营养，好妈妈要收藏美食小tips：
1、山药是常用的药材和食材，有健脾补肺、益胃补肾等功效。山药中含有的营养物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
很清淡的一道菜，老少皆宜， 新手可直接上手。
By ?汗青竹卷°
用料- 莴笋 ≈500g
- 蒜 2个
- 姜 三小片
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒面 小半勺
- 鸡精 小半勺
1、准备一根莴笋，去皮洗净，切片。
2、姜蒜切好备用。
3、莴笋放点盐在水中浸泡十五分钟，这样炒出来的莴笋口感会又脆又嫩的。
4、热油下姜蒜，倒入莴笋（去掉水），翻炒均匀，加花椒面，盐，鸡精，起锅。
5、成品。
小贴士非常简单的一道菜，新手上手就会。下锅翻炒五六分钟就好，起锅又脆又嫩，孩子很喜欢吃。
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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别再蒸着吃扇贝了，教你扇贝新做法，配上芹菜或莴笋，特别鲜美刚凉快几天，这两天气温又回升了，都懒得出去买菜了，翻翻家里的冰箱，发现了一袋之前买的扇贝肉，正好配上两根芹菜，烧汤喝了。
说到用扇贝肉烧汤，可能很多人会觉得很腥，根本不好喝。不过你按照我的做法，做出来后，你会发现这个汤一点腥味也没有，特别鲜。
做这道汤，我没有加一点的鸡精，也没有加料酒去腥，与我们平时炒着吃的扇贝味道完全不一样，快学做起来吧！
用料：
扇贝肉，芹菜，枸杞，小葱，大蒜，生姜，香菜，盐，白胡椒碎，香油，水。
做法：
小葱、生姜、大蒜洗净后，切成末儿。香菜切成小段。摘去芹菜的叶子，把芹菜清洗干净后切成小段。
摘去扇贝肉的黑线，去鳃，摘除胃袋。把扇贝肉清洗干净。
锅内倒油，放入蒜末、生姜末、小葱末炒香。
倒入芹菜段翻炒均匀。
炒出芹菜香味后，将清洗好的扇贝肉倒入锅内，一同翻炒。
炒到扇贝肉出汁水，汤汁有点发白，倒入一大碗热水，拧入适量的白胡椒碎，大火煮制。
煮到锅内汤汁发白，加入枸杞和适量的盐调味。
加盐后煮到枸杞全部涨开后，淋入一点香油，关火。撒上切好的香菜末，搅拌均匀就可以出锅了。
这道扇贝汤就做好了，汤喝起来非常的鲜，慢慢回味，又多出了一丝丝清甜，做法也特别的简单，喜欢的朋友可以试试哦!
小贴士：
扇贝的胃其实也是可以吃的，如果怕麻烦，也可以保留。
香菜可以加，也可以不加。
不喜欢吃芹菜，也可以换成莴笋，可以增香提鲜哦！
