六一儿童节，虽然家长没有假期，但可以让孩子好好轻松一下，看看动画片，去游乐场里嬉闹半日，家长也可以做几道适合孩子胃口的“硬菜”，让孩子享用一顿美味，庆祝他们自己的节日。
今年儿童节我给孩子准备了6道“儿童菜”的菜单，都是很适合孩子胃口的“硬菜”，营养有滋味，但我家孩子毫不迟疑地选择了“可乐鸡翅”，看来这道简单的家常菜才是孩子们心中王者啊。这6道菜的做法分享给大家，保准不挑食，道道都爱吃。
1、可乐鸡翅
准备食材：可乐一瓶，鸡翅中适量；青柠檬，姜、香叶、八角；生抽，料酒，鸡精，盐
1、鸡翅中清洗干净，两面各切两三刀，改刀过的鸡翅比较容易入味。
2、鸡翅放盆中加入1勺黄酒，2勺生抽，青柠檬捏出汁液，加少量盐、姜丝、鸡精抓匀腌制20分钟。
3、锅中适量的油，五六成热后将鸡翅倒入锅中，一面煎得焦黄后，翻面煎另外一面，两面都煎黄以后，淋入2勺生抽，加青柠、小葱段、姜片、香叶、八角、盐翻炒均匀出香味。
4、加入能淹没鸡翅的可口，盖上锅盖焖煮大约10分钟。
5、将锅中的干料全都取出来，只保留汤汁，大火收汁后即可出锅。
2、洋葱牛奶炒蛋
准备食材：鸡蛋，洋葱，西红柿，纯牛奶；香醋、胡椒粉、盐、糖适量。
1、3个鸡蛋打散，加适量的盐，浇入半袋子牛奶，完全打散后备用。
2、洋葱搅碎，西红柿去皮后切小丁备用。
3、锅中适量的油，将混合好的鸡蛋液炒熟备用。锅内重新加适量油，将洋葱碎倒入锅中中小火慢煎约5分钟，煎出香味。
4、将西红柿丁倒入锅中，撒入一勺白糖，半袋子牛奶倒入锅中，加入1勺香醋，适量的盐煮开。
5、转大火，将炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀，撒上一些小葱碎即可出锅装盘。
3、茄汁大虾
准备食材：大虾、番茄酱、生抽、白糖、姜、蒜、盐适量。
1、大虾去除虾线，姜、蒜切成片备用。碗中加入4勺番茄酱，1勺生抽，1勺白糖，1勺白醋，加5勺清水搅拌均匀。
2、锅中倒油，油热后放入姜片蒜片爆香，将虾倒入锅中翻炒均匀。
3、将调制好的料汁倒入锅中，转大火开始收汁，汤汁不多的时候即可出锅装盘。
4、水果消食汤
准备食材：山楂糕，香蕉，梨，藕粉，糖适量。
1、山楂糕切成小块备用。梨去皮切块，香蕉切片备用。3勺藕粉加入少量的水拌匀拌匀。
2、煮锅中加适量水，将山楂糕倒入锅里，将山楂糕煮到融化。切好的梨块放入煮3分钟。
3、将藕粉分次倒入锅里，搅拌至汤有些黏稠的状态。加入香蕉片，加适量的蜂蜜拌匀即可。
5、菠萝咕咾肉
准备食材：里脊肉、菠萝、辣椒、鸡蛋、白糖、番茄酱、淀粉、盐和白醋适量。
1、菠萝对半切成四瓣，硬芯不要，切成大小合适的块。里脊肉切方块，青红椒切滚刀块备用。
2、里脊肉加盐、鸡精、少量黄酒，胡椒粉抓拌腌制10分钟，然后加淀粉、鸡蛋和油抓拌均匀备用。
3、油锅中油温六七成热，里脊肉下锅炸之前再裹一次干淀粉，放入锅中炸到金黄酥脆，复炸一遍。
4、锅中少量油将菠萝、青红椒倒入锅中，翻炒3分钟去除生味备用。
5、锅中少量油，加4勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋，加入5勺水，熬出来泡泡，加入里脊肉、菠萝、辣椒翻炒均匀即可。
6、培根芝士饭团
准备食材：大米、胡萝卜、菠菜、芝士片、培根、大海苔片适量。
1、大米蒸熟，不要蒸得太软，更好粒粒分明，胡萝卜切丝，菠菜清洗干净，放入煮锅中焯水煮熟，切碎备用。海苔剪成1.5厘米的长条状，芝士片和培根对半切开，部分海苔剪碎。
2、米饭、加胡萝卜碎、菠菜碎、海苔碎搅拌均匀，团成一个肉肠的形状，捏紧备用。
3、培根放上芝士片，卷上饭团，剪好的海苔条缠绕一圈做好造型。
4、平底锅刷上一层油，把饭团放入锅中，小火将外面的培根煎熟，吃之前刷一层照烧酱，撒少许白芝麻即可。
孩子爱吃鸡翅，这四种做法要知道，色香味俱全，想吃哪种照着做我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
鸡翅是很多人都爱吃的一种食材，做法简单，易熟易入味，好吃又下饭，大人孩子都很爱吃，我家也不例外，两个孩子都比较爱吃鸡翅，隔三差五的就得做一次解解馋。不过这鸡翅做法还挺多，不放油的，不放水的，加别的食材一起煮的，烤的、炖的，几乎我都尝试过，每次都能收获到家人的称赞。今天多妈就来分享四道家常鸡翅的做法，如果你也喜欢，一起来交流分享鸡翅怎么做更好吃吧！
之一道：【无油红烧鸡翅土豆】
原料：鸡翅中、小土豆、热水、冰糖、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；
做法：
步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去多余的水分；
步骤2：炒锅上火烧热，放一杯热水，加几块冰糖融化，再倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；
步骤3：把鸡翅中放进锅里，翻炒均匀，使鸡翅都裹上酱油的颜色；
步骤4：再倒蚝油和少量的老抽酱油，老抽酱油一点点就好，主要为了增色，翻炒均匀后，注入适量的热水，能够没住鸡翅中即可，盖上锅盖，大火烧开；
步骤5：小土豆剥去表皮备用，如果个头太大的就用刀切两半；
步骤6：炒锅里的水沸腾后，把小土豆放进去，因为土豆耐炖，而鸡翅易熟，可以一起炖煮；
步骤7：大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟，中途可以打开锅盖看看炖煮的情况，汤汁渐少也渐浓；
步骤8：汤汁收浓后，土豆熟软，用筷子扎一下已经熟透，鸡翅软烂易脱骨，即可关火出锅；
【特点】：这道菜不用放油，简单易做，味道浓厚，好吃下饭，连着小土豆都特别香，是爱吃鸡翅和土豆的小伙伴不能错过的一道家常鸡翅菜肴哦。
第二道：【蜜汁烤翅】：
原料：鸡翅中12个、生抽酱油、白砂糖、蚝油、蜂蜜；
做法：
步骤1：鸡翅中清洗干净，沥去水分，用厨房纸擦干，每个翅中的表面用刀划两个小口，这样方便腌制入味；
步骤2：倒入生抽酱油、一小勺白砂糖；
步骤3：把鸡翅和酱油、白糖拌均匀以后，碗口盖上保鲜膜放到冰箱里腌制3小时以上，我一般都是腌过夜，这样比较入味；
步骤4：腌好的鸡翅中取出来，摆放到空气炸锅的炸篮里，碗里还会留一些料汁，留着备用；
步骤5：空气炸锅200度，18分钟，炸篮安装好，空气炸锅工作中；
步骤6：空气炸锅工作约7分钟左右拉出炸篮，能看到少许上色；
步骤7：把碗里剩余的腌制料汁，加一勺蜂蜜，一勺蚝油，搅拌均匀，刷到鸡翅表面上，一共刷两次，中间隔5分钟左右；
步骤8：刷了蜜汁以后烤出来的鸡翅漂亮多了，鲜香入味，还有点点甜甜的，孩子们都喜欢的味道。
备注：如果没有空气炸锅，可以用烤箱来 *** ，但空气炸锅的好处是可以把烤出来的油漏到底部的容器里，鸡翅很干净，也更好吃。
除了鸡翅中以外，鸡翅还有一种，就是鸡翅根，鸡翅根相对于翅中来说，更便宜，而且肉比较多，有点小鸡腿的感觉，其实它也是鸡翅的一种。下面就来分享一下孩子们喜欢的可乐鸡翅的做法，这里用的是翅根哦。
第三道：【可乐鸡翅根】
原料：鸡翅根11个、可乐两杯、葱、姜、食用油、生抽酱油、冰糖、西兰花（摆盘装饰用，可有可无）
做法：
步骤1：准备鸡翅根和可乐，鸡翅根清洗干净，可以提前放水里煮一遍，去去血沫，不过也可以不用提前过水，随意。可乐什么牌子的都可以；
步骤2：炒锅上火烧热，放上少许食用油，再放进姜片、葱段炒香；
步骤3：把鸡翅根放进去翻炒均匀；
步骤4：倒入可乐，可乐的用量可以没住鸡翅根就可以了；
步骤5：盖上锅盖，大火烧开后，倒入生抽酱油，转中小火炖煮入味；
步骤6：翅根熟透入味后，最后加两、三粒冰糖，大火收汁，汤汁浓郁即可关火出锅，西兰花焯水后摆在盘中，把做好的鸡翅根摆上就可以了。
这道菜利用了可乐的味道，咸甜适口，好吃下饭，做法又简单，是小朋友们喜欢的一款。我家如果有可乐没消化完的，我就会用它烧鸡翅，翅中也是一样的做法，喜欢用什么都可以。
前面介绍过一款不用放油的红烧鸡翅，再来介绍一款不用放水的红烧鸡翅，当然，这跟锅具是有关系的，来看看不用放水的红烧鸡翅怎么做吧！
第四道：【珐琅锅版红烧鸡翅】
原料：鸡翅中、鸡翅根、葱、姜、八角、生抽酱油、食用油、料酒、生抽酱油、老抽酱油、蚝油；
做法：
步骤1：把鸡翅中和鸡翅根清洗干净，控干水分，更好用厨房纸巾擦干；
步骤2：珐琅锅上火烧热，小火即可，刷一层薄油，把姜片、葱段、八角放进去翻炒片刻；
步骤3：把鸡翅中和鸡翅根放进锅里，轻轻的翻炒至变色，鸡翅表皮会有些许发黄，同时会煸出少许油脂；
步骤4：往锅里倒入料酒、生抽酱油、一点点的老抽酱油，和一勺蚝油；
步骤5：大火烧开后，转小火炖煮，盖上锅盖，因为珐琅锅厚重，锅内热气循环，很快鸡翅中就会熟了；
步骤6：最后打开锅盖，稍微开大点的火，收浓汤汁即可出锅。
怎么样，这四道鸡翅的做法是不是很简单呢？利用不同的锅具或配料，做出来的鸡翅口感都会有不同的变化，家常菜人人都会做，同样的食材，每个人做出来的口味都会有些许的不同，我分享的这四种鸡翅做法，您喜欢吗？或者您认为还有更好吃或更简单的做法，也欢迎一起分享交流，如果可以晒晒图片，多妈会给你一个大大的赞！
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快过年了，很多朋友都说要我多分享几道过年待客菜，其实每个地方的饮食风俗习惯不一样，大家一般都是按照自己当地的习俗来待客，不过有些菜式也是可以试试的，美食嘛，最主要是符合口味。
今天要分享的这一道菜，其实是小朋友们最喜欢的鸡翅，以前我们小的时候盼着过年吃鸡腿，现在的孩子都不爱鸡腿了，不过对鸡翅还是情有独钟的。这一道鸡翅的做法，不用啤酒不加可乐，不烤也不炸，出锅皮香肉滑，不仅小孩子喜欢，大家也一样爱吃哦，喜欢的话可以试试。
食材准备：鸡翅1斤左右，香菇3两左右，一小块姜，六瓣蒜，1勺鲍鱼汁，料酒，盐，生抽，花生油，水淀粉，葱花等。
具体做法步骤如下：
之一步：先准备3两左右的香菇，洗干净后放入大碗中，加入热水泡发，一定要先洗干净再泡哦，因为等下这香菇水是有用的。
第二步：鸡中翅我买了一斤多一点，提前用清水泡半小时，再用手抓洗几分钟，把血水洗出来，再挤干水分，两面划上三刀，好入味。
第三步：处理好的鸡翅放入大碗中，然后准备一小块姜，六瓣蒜，切片，一起加到鸡翅中，再加点料酒，适量的盐，少许的生抽，把它抓均匀，抓均匀后，腌制1个小时
第四步：鸡翅腌制好后，准备一个不粘锅，锅中下少许油烧热，然后把我们腌制好的鸡翅夹进去，姜蒜片和料汁那些不要弄进锅里哦，调小火慢煎，把鸡翅煎至金黄熟透。
第五步：怎样才能煎至熟透又不糊呢？我是这样做的，鸡翅摆好，盖上锅盖煎，先煎两分钟，把鸡翅转动一下，然后继续盖着锅盖煎多一分钟左右，把鸡翅转个面，继续盖着锅盖煎，煎至鸡翅两面金黄熟透就可以了，后面要常点翻动鸡翅，不然容易糊掉哦。
第六步：鸡翅煎好，关火出锅，把它夹出来摆入盘中，上面这些不是糊了，而是酱汁的颜色，吃起来是香的，没有糊味。
第七步：鸡翅夹出后，锅中留油，把我们泡好的香菇带水一起倒进去，盖上锅盖把它烧开，烧开后，加入1勺的鲍鱼汁，适量的盐，然后边搅拌边煮。
第八步：待汁煮得差不多时，倒入小半碗水淀粉，继续搅拌把它煮至浓稠。
第九步：好了，可以了，关火，把香菇带汁装入鸡翅盘中，弄点汁浇到鸡翅上，最后撒上一点葱花点缀提香，这一道美味的香菇鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，皮香肉滑很入味，香菇嫩滑多汁，下饭又解馋，我家孩子最喜欢吃了。
鸡翅这样做是不是好看又好吃？过年做一道来待客，大人小孩都喜欢吃哦，而且做法简单还非常美味。
【小贴士】
这一道菜主要在煎鸡翅上，要煎至熟透又不糊，一定要控制好火候，盖上锅盖煎，能让鸡翅受热快又均衡，其实这做法也相当于我们平时做的焗鸡翅， 味道口感都很棒。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下鸡翅深受小孩们的喜欢，肉质细嫩又美味，是我们餐桌上不可缺少的一道家常菜，一般我们做鸡翅都用鸡翅中，鸡翅中肉比较多更容易入味，简单操作就能做一盘鲜香可口的下饭菜。今天和大家分享5道鸡翅中的家常做法，每一种都鲜嫩多汁，想剩下都难，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧。
可乐鸡翅
1.准备两斤鸡翅中，提前浸泡清洗干净，放入葱姜片，适量的啤酒、料酒、食盐抓拌均匀，腌制10分钟，中途可以多挤压几次方便吸收料汁入味，腌好以后把鸡翅捡出来备用。
2.锅内多烧一些油把鸡翅放进去，开中小火煎制五分钟，经常翻面以免糊锅，没有不粘锅的朋友们一定要记得先滑锅，一直把鸡翅煎至表皮金黄，带着焦边就可以了，倒出来控油备用。
3.锅内再次烧油，放入葱、姜爆香，多加一些老抽上色，加入适量的蚝油增鲜，家里没有糖色的可以用老抽代替，老抽香味炒出来后倒入适量的可乐，加入食盐、鸡粉调味。
大火烧开以后倒入鸡翅，转小火烧15分钟，喜欢吃甜的朋友可以加几粒冰糖，把汤汁收至浓郁粘稠，均匀的裹满鸡翅就可以出锅了，一道色泽红亮的可乐鸡翅就做好了。
红烧鸡翅
1.首先，准备鸡翅十几个鸡翅中，浸泡清洗干净以后在两面分别切上两刀，便于烹饪时入味。
切一点大葱、生姜、大蒜、小米椒放在同一个碗中。
2.锅内烧水，凉水放入鸡翅，凉水下锅能更好地除去鸡翅中的血水和杂质，水开以后打去锅中的浮沫，大约焯水两分钟，把鸡翅倒出来控水备用。
3.锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜、小米椒，开小火一起翻炒出香辣味，倒入鸡翅快速翻炒片刻，沿锅边加入清水没过鸡翅，加入适量的料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮15分钟。
15分钟以后开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油即可出锅装盘，一道肉嫩多汁的红烧鸡翅就做好了。
剁椒鸡翅
1.准备两斤鸡翅中清洗干净后在两面划上刀口，方便味道渗入进去。
切一点大蒜、生姜和鸡翅放在一起，加入鸡精2克，白糖少许，料酒10克，生抽10克，老抽3克，再放入剁椒酱30克，用手抓匀腌制30分钟，让料汁的味道渗入到鸡翅里面。
2.30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中，均匀淋上剩余的料汁，放入上大气的蒸锅里面，中火蒸20分钟即可。
时间差不多时，把蒸好的鸡翅取出来，趁热撒上葱花，美味即成，一道鲜嫩多汁的剁椒鸡翅就做好了。
脆皮鸡翅
1.首先，准备几个鸡翅中清洗干净后，在上面划上几刀方便入味。
切一点姜片、蒜末和鸡翅放在一起，加入辣椒面5克，黑胡椒3克，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制6小时以上，腌得越久越入味。
2.碗中放入小麦面粉100克，淀粉50克，小苏打5克，小苏打主要起到蓬松的作用，白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克，搅拌一下让调料和面粉均匀融合。
准备一个小碗，放入适量的炸鸡粉，打入一个鸡蛋，加入少许清水搅拌至没有干面粉，再倒入一点清水，调成细腻的面糊备用。
把腌好的鸡块取出来，把上面的蒜蓉处理干净，先裹上一层面糊再均匀裹上炸鸡粉，一定要裹均匀这样才能炸出漂亮的鳞片。
3.锅内烧油，油温5成热时，把挂好的糊的鸡翅依次放入锅中，开小火炸制，鸡翅定型以后，轻轻地翻面让其均匀受热，大约炸3分钟，鸡翅炸酥、炸成金黄色就能出锅了，一道金黄焦酥的脆皮鸡翅就做好了。
酱油鸡翅
1.准备鸡翅中500克，清洗干净后在每个鸡翅上面划几刀方便入味。
切一点姜片、葱片、蒜片放在一起备用。
2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，控干水分备用。
3.把锅烧热，淋入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎制，不停地摇晃锅让它均匀受热，来回多翻几次煎制两面金黄即可。
4.锅内再次烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒出香味，淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，再加一些水没过鸡翅，大火烧开以后打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。
10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了，一道咸香可口的酱油鸡翅就做好了。
家里有小朋友的家长，大概都会很喜欢做鸡翅吧，因为小孩子都很喜欢吃鸡翅。我们家的三四岁的小朋友同样如此，吃什么都没吃鸡翅来的香，人家喜欢手拿着吃，最后吃得满嘴满手都是油，一次可以吃三四个。今天分享鸡翅的六种做法，让孩子吃得津津有味，满嘴流油。
之一种：红烧鸡翅
食材准备：鸡翅，葱，姜，八角，大蒜，冰糖，料酒，生抽，老抽等。
步骤一：大蒜切大块。鸡翅两面划花刀，冷水就下入锅中，加一勺料酒去腥，煮三5分钟，捞出来，用温水冲洗干净。
步骤二：锅里面先加一点油，然后加入冰糖，炒出糖色，中火炒化，再换成最小火，熬出小气泡，在小气泡快要消除的时候，倒入鸡翅翻炒均匀。
步骤三：再下入蒜粒，炒出蒜香味，加入葱、姜、八角炒香，再淋入半勺料酒、半勺生抽、一点点老抽上色，翻炒均匀，加入开水，没过食材，加入盐和鸡精调味，盖盖留一点缝，跑一跑腥味，继续炖20分钟，最后收浓汤汁即可。
第二种：柠檬烤鸡翅
食材准备：柠檬，鸡翅，蒜片，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，食用油，蜂蜜等。
步骤一：柠檬洗净后，切成片，把籽去掉。
步骤二：鸡翅两面花上刮刀，浸泡一会儿，泡出血水，再次清洗干净，加入适量的蒜片、适量的蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉，再加点食用油，抓拌均匀，腌制半个小时。
步骤三：把柠檬片铺在空气炸锅底部，然后再把鸡翅铺在柠檬上面，鸡翅上面喷点油，180度先烤十五分钟，翻面再烤十分钟即可。
第三种：奥尔良可乐鸡翅
食材准备：鸡翅，白醋，葱姜丝，料酒，奥尔良腌料等。
步骤一：鸡翅洗净以后剪成两半，加1勺白醋，搅拌均匀，加水搓洗两遍，再用清水浸泡，泡出血水，捞出控水。
步骤二：控干水分以后，加入葱姜丝、料酒，抓拌均匀，抓入味，再加一勺生抽、适量奥尔良腌料，抓拌到粘手，腌制二十分钟。
步骤三：不粘锅中不放油，如果实在是怕粘锅，就少倒点油，鸡翅一煎就出油，慢慢把鸡翅煎至金黄，加入几片姜片翻炒，再加入没过食材的可乐，小火煮两分钟，先不盖盖，跑跑腥味，再盖盖炖十分钟即可。
第四种：蜜汁鸡翅
食材准备：鸡翅、蒜末、姜末、蜂蜜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、熟芝麻、黑胡椒等。
步骤一：鸡翅两面划刀，加少许盐、姜末、蒜末、一勺白糖、一勺蜂蜜、一勺生抽、一点老抽、一勺食用油，抓匀腌制半小时。
步骤二：锅中的油热以后，下入腌好的鸡翅，中小火煎至两面金黄，再倒入腌制鸡翅的汁水、一大碗清水煮开，炖一刻钟左右，收汁以后撒点芝麻即可。
第五种：蒜香鸡翅
食材准备：鸡翅，盐，白糖，蚝油，大蒜，小葱，青红小米椒等。
步骤一：鸡翅清洗干净，剪成两半，盛入盆中，加入适量的盐、白糖、蚝油，抓拌均匀，腌制半个小时。
步骤二：准备一点调料，大蒜切蒜片，再准备一点大蒜切成蒜末，要多点。小葱切葱段，青红小米椒切下圈，孩子吃可以选择不放辣的。
步骤三：锅中烧油，下入姜、蒜爆香，然后倒入鸡翅，煎至两面金黄，盛出备用。
步骤四：另起锅下入蒜末，爆香以后，倒入煎好的鸡翅，加入一勺生抽、放入青红小米椒，翻炒均匀，即可出锅。
第六种：椒盐鸡翅
食材准备：蛋液，淀粉，生抽，鸡翅，胡椒粉，盐，料酒等。
步骤一：鸡翅洗净，两侧划上两刀，加上适量料酒、盐、生抽、胡椒粉，抓拌均匀，腌制半个小时。
步骤二：半个小时以后，将里面多余的料汁倒出来，放入鸡蛋液、淀粉，抓拌均匀。
步骤三：锅中烧油，油热以后把鸡翅下锅煎，小火煎至两面金黄，煎熟煎透，然后出锅以后撒上一点胡椒，外酥里嫩。
秘制奥尔良鸡翅，自己做的也太好吃了！老人小孩都喜欢秘制奥尔良鸡翅，自己做的也太好吃了，你们一定要试试！多做点哈！做少了真的不够吃！我一个人吃完啦。
By 牛肚很沉默
用料- 鸡翅 10个
- 奥尔良腌料 适量
- 料酒 1勺
1、1.买回来的鸡翅膀洗干净，用小刀在鸡翅膀两里改刀方便入味
2、2.倒入奥尔良腌料，必备的腌料，要不然味道不够香
3、3.加入少许料酒，抓至均匀，腌制2小时
4、4.鸡翅放入烤架，刷上腌料（底下可以放一张油纸，方便清洗）
5、5.放入烤箱，温度200，烤20分钟 (调好闹钟哦）
6、6.再刷上一层蜂蜜，上色味道更香甜
7、7.再烤10分钟！就可以出锅咯
8、8.色香味俱全的奥尔良烤翅就做好啦，是不是很有食欲呢？
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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最适合宝宝的鸡翅吃法，鲜嫩弹牙，清爽不油腻，简单到犯规翅中可能是鸡身上更好吃的部位了，要不为什么比其它部位卖的都贵。鸡翅口感弹嫩，胶原蛋白含量丰富，偶尔拿来给宝宝解解馋也是好的。
鸡翅怎么做都好吃，但是给宝宝吃可就没那么多选择了。炸的自然是不能吃的，烤的局性性有点大，没有烤箱无法操作。红烧的就更不行了，先不说大热天做红烧菜有多痛苦，这浓油赤酱的也实在不适合宝宝吃。
今天给大家分享一道蒸鸡翅的做法，非常简单，只需腌一腌、蒸一蒸就可以吃了。蒸出的鸡翅鲜嫩弹牙，清爽不油腻，很适合宝宝。
光吃鸡翅营养不够全面，千万别让宝宝只吃鸡翅到饱，还应该搭配主食和蔬菜。
清蒸鸡翅
食材：鸡翅中3只、生姜4片、小香葱适量、低盐无添加酱油2~3克
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
- 1 -
准备食材。
市面上卖的儿童酱油很多都是噱头，说是适合儿童吃，但其实里面不光钠的含量不低，各种添加剂也只多不少。给宝宝买酱油一定要学会看配料，配料表中只有黄豆、盐和水的更佳。还应该比较营养成份表，钠的含量越低越好。
当然，如果宝宝的辅食中还没有开始添加盐，可以不用酱油。
- 2 -
生姜切丝、小葱切碎备用。
? 因为宝宝小不适合用料酒，只好用葱姜去腥，所以生姜稍多一些。
- 3 -
鸡翅洗净，在正反面用刀各划三个口。
- 4 -
把一半的姜丝倒入盛鸡翅的容器中，用手抓捏拌匀，然后静置15分钟。
- 5 -
取一个盘子，在盘底铺几根姜丝。
- 6 -
把腌鸡翅的姜丝去掉，鸡翅码在盘子中，上面再均匀铺上剩下的姜丝。
这样做也是为了更好去腥。
- 7 -
蒸锅中烧水，水开后放入鸡翅，中火蒸15分钟。
鸡翅肉质鲜嫩，十几分钟就可以熟透。
- 8 -
蒸好后倒掉汤汁，挑去姜丝。
如果宝宝的辅食中还没有加盐，到这一步已经可以给宝宝吃了。
? 记得撕成小片再喂宝宝。
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在鸡翅上淋上少许宝宝酱油，一点点就够，用勺子均匀抹开。
- 10 -
再在上面撒上香葱碎，一道鲜嫩的蒸鸡翅就做好了。
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如果宝宝已经两岁多了，还可以再加一步。锅中倒入少许植物油，烧至冒烟，取半勺淋在鸡翅上面。热油滋滋响，香气也瞬间出来了。
? 油一定要烧至冒烟才行，否则口感会很腻。
? 这里千万别用核桃油、亚麻籽油等不适合热炒的油，会造成大量营养流失。可以豆油、花生油等等，还可以选择配方良好的母婴热炒油。但是这种油价格虚高，购买的时候也要注意。
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可以开动了，鲜嫩可口，清爽不腻，娃在大热天也可以大口吃肉了。
1.一岁半以内的宝宝，建议妈妈把鸡翅上的肉撕下来再给宝宝吃，免得鸡骨卡住喉咙，发生危险。大宝宝吃的时候也要坐好再吃，千万别边吃边跑。
2.不喜欢用姜丝去腥的宝妈，也可以用鲜柠檬片代替，但是味道可不太一样。
3.鸡翅中脂肪含量不低，不宜给宝宝添加太多，两岁以内的宝宝一次吃一两块就可以了。如果担心宝宝摄入过多脂肪，可以撕去鸡皮再给宝宝吃。
4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。
5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。
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以鸡翅和可乐为主料 *** 而成的可乐鸡翅，一直是家家饭桌上更受欢迎的一道菜。小朋友的更爱，挽救夏天不爱吃饭！成品香甜，小朋友一口气干了五个，为娘的成就感爆棚。
By icecoffees 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅 10个
- 可乐 一瓶
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 耗油 适量
- 油 适量
1、鸡翅解冻，清洗干净
2、鸡翅划刀，以便更好的入味
3、全部划刀完成的鸡翅
4、准备姜并切成丝
5、鸡翅用适量生抽、料油、耗油、香油拌均匀
6、腌制30分钟左右
7、把锅烧热加上油，油开后依次放入鸡翅煎至发黄
8、翻面煎至另一面发黄
9、到入一听可乐，没过鸡翅，大火烧开后转小火收汁
10、收汁时不停的用锅铲翻动，让鸡翅出来焦糖的颜色
11、出锅、装盘
12、成品show
小贴士煎至可使鸡翅更容易着色，并且起到去腥的作用；姜的使用量稍多一点和可乐的味道融合会使菜的味道更好。
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最酥的4种鸡肉做法，孩子喜欢，在家做花不了几块钱，还健康放心比起买现成的炸鸡，我更喜欢自己在家做，酥香有余也更健康放心，成本也实惠，比买现成的要便宜许多。以下，整理了4种酥香的鸡肉做法，喜欢的亲们不妨在家试试看，孩子一定超喜欢。
之一道：香辣炸鸡翅
以前炸鸡翅，都是用面包糠来做的。最近找到一个新的 *** ，省去了面包糠这一步。连炸了几次，每次家人都说好吃，直呼外酥里嫩，尤其是皮表，酥到不行，咬一口，肉里的汤汁和酥脆的表皮融合在一起，那种滋味，就是大写的满足哇。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
第二步：鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）
第三步：往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
第四步：鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
第五步：鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
第六步：将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
第七步：将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。
第八步：直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。
第九步：待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。
第十步：为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。
第二道：酥香鸡米花
鸡米花外表金黄，口感酥脆，一小块鸡肉就可以做很多，比起某快餐店里的价格，自己做的要实惠太多了，而且更加健康放心。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡胸肉2小块(鸡腿肉也行)、鸡蛋2个、干粉适量、面包糠适量。
第二步：将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种。剩下的鸡蛋打散备用。
第三步：用筷子夹一块鸡肉，放入干粉中，让鸡胸表面匀均的粘上干粉。
第四步：将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液。
第五步：再将鸡蛋粘满面包糠。
第六步：全部都粘满面包糠时的样子。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出。
第八步：炸好的样子。
第三道：酥香黄金鸡排
用麦片做的炸鸡排，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，特别好吃。
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。
第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。
第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。
第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。
第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。
第六步：把鸡皮撕下去，然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔，如图。（这样更便于入味。）
第七步：把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能入味。）
第八步：腌好后把肉取出，放到面粉中，让肉表面粘满面粉。
第九步：把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液。
第十步：把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。
第十一步：如图，粘好燕麦片的样子。
第十二步：往平底锅里倒入适量的食用油，油温五六成热的时候，把鸡排放入锅中，中小火开始炸制，炸至一面定型后翻面，直到双面金黄，成熟。
第十三步：将炸好的鸡排捞出，放到厨房纸巾上，把表面的油分吸一下。
第十四步：切块食用吧~
多说几句：
1、 燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些。
2、 我用的是鸡腿肉，吃起来比较鲜嫩多汁，亲们也可以换成鸡胸肉来做。
3、 可以用烤箱来烤，把烤箱下上火180度预热，然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可。这样烤好的鸡排更省油，也更健康。
第四道：无油版鸡米花
无油版鸡米花的做法，一滴没也没放，照样外表金黄，口感酥脆。喜欢的亲们一定要试试看，一小块鸡肉就会可以做很多，简单实惠哦~
具体 *** ***
之一步：准备食材。鸡胸肉1块、玉米淀粉（或干面粉）适量、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。
第二步：把鸡胸肉切成小块，如图。
第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。
第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干淀粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干淀粉，如图。
第五步：将粘好干淀粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。
第六步：再将鸡肉裹满面包糠，如图。
第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，如图。
第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。
多说几句：
1、 腌制鸡肉的时候，调味料可以随自己口味来放。比如，喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。
2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定。
3、 用这个 *** 烤鸡翅也挺好吃的。
4、 可以将淀粉换成干面粉，这样更不易长胖。
5、 面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更加诱人。
儿子最馋鸡翅这样做，比可乐鸡翅做法简单，蒸一蒸10分钟就上桌！小孩子大多都喜欢吃甜食，在所有的菜里我家儿子以前最喜欢吃可乐鸡翅，不过小孩子不能吃太多的甜食，鸡翅还是可以常吃的，看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，营养价值要比鸡肉其他部位高不少，而且味道更加棒！小编今天给大家带来一种新的做法，蒸出来的鸡翅更加健康，喜欢的朋友就赶快收藏吧！
梅干菜蒸鸡翅
By 寓言7656
配料：
鸡翅中 8个、梅菜 30克、蚝油 1茶匙、生抽 2茶匙、豆豉 1茶匙、葱姜蒜 适量、白糖 少许、料酒 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.鸡翅在清水中浸泡出血水。
2.所需调料：生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等。
3.泡去血水的鸡翅从中间一切二。
4.切好的鸡翅放入容器中，加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料。
5.加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味。
6.腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀。（加入淀粉是为了锁住鸡翅中的水分，蒸出来的鸡翅会更嫩滑）
7.梅干菜提前泡透，清洗几遍。
8.锅中放少许底油爆香葱末，放入挤干水份的梅干菜炒出香味。（怕麻烦可以省略此步，直接和鸡翅一起蒸也可以）
9.炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。（我用的梅干菜洗净后几乎没有咸味了，所以加了少许生抽，梅干菜比较咸的可以不加）
10.炒过的梅干菜放入深一些的容器中。
11.码入腌渍好的鸡翅。（鸡翅尽量不要叠压）
12.放入蒸锅。（我用的是电饭煲，下边蒸米饭上边蒸鸡翅，一锅出，不用守着锅灶）
13.时间到，米饭蒸好了，鸡翅也蒸好啦，美味又下饭。
烹饪小贴士：
1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时更好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。
3、鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。
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