酸辣猪蹄是一道非常受欢迎的川菜，以其酸辣可口、肉质鲜嫩而备受食客喜爱。下面就为大家介绍一下家庭版酸辣猪蹄的 *** *** 。
猪蹄2只、生姜适量、葱适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、香菜适量。
1.将猪蹄清洗干净，加入开水中焯水，再用清水冲洗干净备用。
2.准备调味料将生姜、葱、大蒜切成细末，干辣椒和花椒放入锅中炒香备用。
3.将锅中炒香的干辣椒和花椒放入碗中，加入适量的白糖、醋、盐、生抽、老抽、料酒和清水拌匀，制成酸辣汁备用。
4.将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮1个小时。
5.煮好的猪蹄捞出晾凉，切成小块，放入酸辣汁中浸泡2个小时。
6.将浸泡好的酸辣猪蹄装盘，撒上香菜即可食用。
1.焯水后的猪蹄要用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。
2.酸辣汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3.煮猪蹄的时候要用小火慢炖，这样可以使猪蹄更加鲜嫩。
4.浸泡酸辣汁的时间越长，味道越浓郁。
家庭版酸辣猪蹄的 *** *** 并不复杂，只要掌握好每一个步骤，就可以 *** 出美味可口的酸辣猪蹄。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的愉悦和满足。
酸辣猪蹄是一道传统的川菜，以其爽口酸辣的口感和丰富的营养成分而备受喜爱。在家庭中，也可以 *** 出美味可口的酸辣猪蹄。下面是家庭版酸辣猪蹄 *** *** 。
1. 猪蹄2个；
2. 姜2块；
3. 葱1根；
4. 大蒜4瓣；
5. 干辣椒适量；
6. 青椒1个；
7. 红椒1个；
8. 酱油适量；
9. 白糖适量；
10. 盐适量；
11. 醋适量；
12. 花椒粉适量；
13. 香菜适量。
1. 猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水去腥味；
2. 把焯过水的猪蹄块放入锅中，加入姜片、葱段和充足的水，煮开后转小火炖煮约1小时，直猪蹄变得软烂；
3. 炒香干辣椒，加入切好的青椒和红椒，
4. 在炒好的青红椒中加入适量酱油、白糖、盐、醋，
5. 将炖好的猪蹄块捞出，放入炒好的青红椒中，
6. 加入花椒粉和香菜，翻炒均匀即可。
1. 猪蹄煮熟后，可以用刀刮去表面的杂质和毛发，这样更加美观；
2. 炖煮猪蹄时，可以加入一些生姜、枸杞、党参等中药材，增加汤汁的营养价值；
3. 烹饪时可以根据个人口味调整酸辣口感的比例。
酸辣猪蹄是一道美味可口的川菜， *** 起来也不难。在家庭中，可以根据自己的口味和需求进行调整，尝试出更加符合自己口味的酸辣猪蹄。
