土豆是生活中最为常见的食物之一，一般的土豆可以作为主食食用，也可以做菜使用，烹饪方式多种多样。土豆的营养价值非常丰富，它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、各种纤维素、胡萝卜素、钙、钾、铁、磷等多种微量元素，具有缩小脂肪细胞的作用。土豆可以为人体提供所需的能量，增加饱腹感，易消化，易吸收，还可以增强机体的免疫力。宝贝很小的时候，就喜欢吃各种土豆做成的美味，最喜欢的就是他口中的“肚兜扭扭”了，其实就是普通的土豆炒肉，牙牙学语时说不清楚就有了这个名字。今天用太太乐的鲍汁蚝油和原味鲜酱油 *** 这道菜品，味道更佳，吃着也更放心，宝贝直说没吃够呢，赶快试一下吧。
By 卤蛋厨房
用料- 土豆 1个
- 猪里脊 150克
- 青辣椒 2个
- 太太乐原味鲜 2勺
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 太太乐蚝油 1勺
- 葱 1段
- 胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
1、一个土豆去皮清洗干净，切成片状。
2、放入清水中浸泡十分钟，然后淘洗干净沥干水分备用。
3、准备一块猪里脊肉切成薄片。
4、加入一勺原味鲜酱油，少许食盐，适量花椒粉，一勺料酒和适量玉米淀粉。
5、抓拌均匀，腌制15分钟。
6、一段葱切成葱花。
7、三瓣大蒜切成片。
8、两个青椒切成斜段。
9、锅中烧油，加入腌制好的猪肉煸炒。
10、等猪肉变色后加入葱花，蒜片翻炒出香气。
11、加入土豆片翻炒均匀。
12、等土豆片七八成熟时加入青椒。
13、加入一勺蚝油。
14、加入一勺原味鲜酱油。
15、加入适量食盐快速翻炒均匀即可。
16、美味完成。
小贴士切好的土豆片用清水浸泡出多余的淀粉，这样炒出来的土豆片更加清亮不黏腻。注意加入的青椒辣度自己家孩子能否接受，不加也可以，根据自己家的口味来决定。
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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早上不知道吃什么，一碗陈皮糖醋里脊全搞定想吃糖醋肉，家里只有一包家乐糖醋排骨酱包，可悲的是，又没有排骨，家里只有一块里脊肉。那就试一下这个“糖醋排骨”风味的里脊肉吧
By Celine *** 姐
用料- 里脊肉 300g
- 鸡蛋 1个
- 白胡椒粉 适量
- 白醋 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 家乐糖醋酱包 100g
- 桂花 适量
1、里脊肉切条状，加一勺料酒，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋一颗，腌制20分钟。
2、20分钟后加淀粉适量（足够把肉包裹住），搅拌均匀。放花生油，温油锅下锅炸至金黄，出锅备用，
3、放少量水，+入100克家乐糖醋包，小火煮开加入炸好的里脊肉。喜欢酸一点的再另外加入两勺白醋，小火翻炒至收汁。
4、收汁装盘，撒上桂花适量，增加香味，也增加摆盘颜值。
5、夏天开胃的家常菜，喜欢糖醋风味的你怎可不试试
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#甜椒洋葱炒肉丝洋葱、甜椒去籽洗净切丝；独蒜切片、大葱切短节。猪里脊肉100克用盐和淀粉码味。淀粉用清水调匀，加生抽、味精兑成调味汁。准备甜面酱。6月香的这款甜面酱色泽还不错。锅中倒入适量油，烧至五成热，下肉丝炒散籽颜色变白。加入甜面酱炒香。混合肉丝一起炒。加入洋葱、甜椒、蒜片、葱段合炒。炒约1分钟左右。加入调味汁，待汤汁浓稠即可起锅。快试试吧！快手下饭菜，简单又好吃哒！
里脊肉炒蒜苔，鲜香美味，脆嫩可口，非常好吃今天做了一道里脊肉炒蒜薹，鲜香美味，脆嫩可口，非常好吃。
好久没吃蒜薹了，不仅仅是冬天，夏天似乎也没怎么吃，菜园里的菜非常丰富，也就没有想起蒜薹来。
入冬以来，每日的菜谱，大都以白菜萝卜土豆为主了，也没怎么去超市买菜。
今天特别想吃蒜薹，就去超市买了一把蒜薹和里脊肉回来，准备炒着吃。
一把蒜薹有点多，分成两份，一顿炒一半就够了，可以炒一大盘。
另一半放到冰箱的保鲜层里，留着下顿吃。
蒜薹不是很嫩的那种，所以就把蒜薹的干巴巴的尖部去掉了，根部有点干的部分也去掉，然后用清水洗净，切成寸段备用。
里脊肉比较嫩，切成片，油热了以后，放锅里一炒就熟，加入生抽胡椒粉调味，再加入切好的蒜薹翻炒，炒出辣气，加少许盐和蚝油鸡精调味，出锅装盘，开始吃吧。
味道好极了，开始吃吧。
这三样菜一起炒鲜美极了，做法也简单，每次上桌必吃光，老少皆宜转眼我们送走了春天， 迎来了夏天，初夏的到来，天气变得越来越热，不仅让人的精神变差了，而且食欲下降， 大鱼大肉觉得太过油腻，看着瞬间没有了胃口， 而家常小炒就更受人欢迎，尤其是些荤素搭配的家常小炒，营养全面又简单快手， 不仅家人喜欢，而且做饭的人也省事省时，好吃还不上火。
初夏，大量的新鲜蔬菜上市，而其中一种“黄金菜”你绝对不能错过，那就是“秋葵”， 秋葵的营养丰富，它是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇、高钾低钠食材， 常吃，常吃助消化、提高视力、保护肝脏、美 *** 肤、延缓衰老等功效。 秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，尤其是男人要多吃。
以前秋葵的价格比较高，不过现在由于秋葵的种植面积大，价格下降了不少，人人都吃得起。正大量上市，遇到了别手软，一通便二排毒三强免疫，不懂吃可惜了。买上一些回来，炒着吃、凉拌着吃、蒸着吃等， 都很美味。 家里还有蟹味菇和肉片， 将它们在一起简单一炒， 五分钟能上桌，鲜美又营养，开胃又解馋，清爽不油腻比吃大鱼大肉更舒服，做法也简单，每次炒一大盘必吃个精光。 喜欢的朋友也试试吧。
【秋葵蟹味菇炒肉片】
原料：里脊肉片 1小碗 秋葵 1小盘 蟹味菇 1小盘 淀粉1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
*** ：1 . 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将整个秋葵放入锅中焯烫变色后捞出切成片备用； 4. 里脊肉加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 5. 烧热锅放入少许油， 将腌制好的肉片放进锅中煸炒； 6. 肉片煸炒变色后加入蟹味菇进锅翻炒两下； 7. 加入少许生抽翻炒均匀； 8. 加入准备好的秋葵片进锅翻炒两下； 9. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 里脊肉加入盐等调味料拌均匀，这样炒出来的里脊肉更鲜嫩； 2. 焯秋葵时加入少许盐和油能保持秋葵翠绿的色泽； 3. 秋葵整根焯水，烫变色后再切成片，这样能避免营养的流失。
又到了做午饭的时候，每天炒的菜都是一个味道，今天换个菜色吃 ，可是吃什么呢？以前还听说东北美食特别的美味，菜色也好。这时就让小编想起了，锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，这些菜都是东北的著名美食。那么小编今天给大家带来一道色香味俱全的锅包肉的做法。午餐别发愁，4两里脊肉，一颗鸡蛋，教你做家常锅包肉，酥嫩可口！锅包肉口味酸甜，而且口感酥嫩。其中的里脊肉也含有大量的蛋白质，营养丰富。喜欢的朋友们，快来看看是怎么做的吧！
锅包肉
By 云边食客
配料：
猪里脊肉 200克、胡萝卜 适量、精盐 适量、糖 适量、葱 一段、香菜 适量、料酒 三勺、鸡蛋 一个、淀粉 适量、盐（肉） 少许、白醋 适量、生抽 少许
烹饪步骤：
1.胡萝卜切丝、葱切碎、香菜去叶和少量茎
2.取肉解冻
3.里脊切片
4.打入一颗鸡蛋，放入淀粉、盐、料酒
5.缓慢倒入水搅拌至粘稠
6.锅内热油，油7成热放入肉片，中小火炸成金黄色
7.控油备用
8.锅内热油，放入葱花煸香
9.放入三分之一香菜和胡萝卜丝翻炒
10.倒入白醋、生抽、糖、盐
11.倒入炸好的肉片和剩下的胡萝卜丝，中火翻炒
12.出锅前撒上香菜
13.盛出
烹饪小贴士：
里脊肉的选购：1.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，更好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。2.生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。3.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
大家喜欢吃这个吗？
里脊肉怎样做不柴不老，厨师长从不直接炒，这做法百吃不厌又香酥喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道和糖醋里脊有着异曲同工的“香辣里脊肉”，有喜欢吃糖醋里脊的朋友们，在家尝试做一下香辣里脊肉，香辣可口，外焦里嫩。
食材：里脊肉
辅料：小米椒、线椒、淀粉、鸡蛋
调料：食盐、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、蒸鱼豆豉
【香辣里脊肉】—— 外焦里嫩
1.下面开始准备食材
准备一块里脊肉去掉白色的筋膜，先切成厚片，再切成1厘米宽的肉条，切好以后，放入清水中洗干净，挤干水分放入盆中。
2.下面把里脊肉腌制一下
盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，再倒入适量的料酒去腥，生抽5克，蚝油5克顺着一个方向搅拌均匀，打出肉条的胶质放在一边腌制10分钟。
3.下面开始准备辅料
准备几个小米椒，把蒂去除，从中间破开切成段。
准备几个线椒，同样也破开切成段，放在一起主要用来配色。
4.下面开始调一个料汁
碗中加入鸡粉2克、白糖2克、蚝油5克提鲜，蒸鱼豉油10克，再倒入适量的料酒，加入一些清水，放入一勺淀粉，搅拌至调料全部融化就可以了。
5.下面把里脊肉炸一下
肉条腌好以后，往里面打入半个蛋清，用手抓匀。
在剩余的半个鸡蛋中，再抓入一小把淀粉，再分次加入清水，调成能够拉丝的流动面糊。
然后把肉条倒入面糊中拌匀，让面糊均匀裹在肉条上面，这样炸出来更加焦酥，再淋入少许植物油抓匀，就能开始炸了，植物油能防止肉条下锅以后粘连。
锅内烧油，油温烧至5成热，把筷子插入油锅，能快速起泡油温就可以了，用筷子依次把肉条放入锅中用小火慢炸，肉条炸成金黄色、全部漂浮在油面上时捞出来控油。
然后把油温升至6成热，倒入肉条再炸一遍，大约炸30秒，肉条炸酥炸焦以后捞出来备用。
6.下面开始烹饪
锅内留底油，放入青、红椒煸炒一会，炒出香辣味，倒入炸好的肉条，再把调好的料汁淋在肉条上面快速颠锅翻炒，让料汁均匀裹在肉条上面，再淋入一点明油提亮色泽，随便翻炒几下即可出锅装盘
好了，一道外酥里嫩的香辣里脊肉就做好了。
技术要点：
1.里脊肉一定要经过二次复炸，口感才能外焦里嫩。
2.炸好的里脊肉一定要大火快炒、迅速出锅，炒的时间久了容易回软。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
#肉食主义狂欢#芦笋炒肉今天买了一把鲜芦笋花两元钱，用少许里脊肉炒了一盘，味道鲜美，肉质细嫩，非常适合大人孩子喜欢吃的一道菜，一起做起来吧！
By 刘老爹uqgl
用料- 芦笋 300克
- 猪肉 150克
- 盐 适量
- 花生油 10克
- 生抽 10克
1、把芦笋洗净切成段备用
2、里脊肉切成肉丝备用
3、用热水焯一下过凉沥干水分备用
4、切好葱花
小贴士锅中倒入适量油，油热后放入葱花爆香把肉丝炒至变色再把芦笋放入锅中，怏速翻炒均匀即可出锅装盘食用！
芦笋的营养功效芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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最让孩子停不下筷子的竟然是青椒炒肉 家常菜在东莞务工的湖南人！休息时间给自己加加餐！在外工作哪有一帆风顺的时候，只有休息时间才有愉快的心情！好好的犒劳犒劳自己，就是自己做美食！加油！
By 四叶草228
用料- 猪里脊肉丝 300克
- 青椒 3个
- 生抽 3勺
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 蒜 2瓣
1、首先把青椒和肉切成丝，装盘备用！
2、起锅烧油，先把肥肉炒出油脂，这样吃肥肉不会腻，再接着放入瘦肉，将至炒熟！翻炒期间加入盐，生抽，鸡精调味！
3、再放入青椒进行翻炒，再加入蒜增香！
4、炒熟后装盘，美味的青椒炒肉就熟了！想学的朋友们赶快动起手来吧！
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西兰花胡萝卜炒里脊肉，家常小炒，美味营养老婆让我周末在家给儿子做点肉吃，于是把冰箱里面冷冻的一块里脊肉拿出来化冻，准备晚上炒一下。步骤如下：
之一步，切菜，切肉。把西兰花洗干净切成小块，胡萝卜去皮也切一下；里脊肉也切小块，再准备一点姜蒜。
第二步，起锅烧油，先炒肉。一定要把肉里面的水分炒干，炒的肉微微有点变色，有点焦黄，就可以了。
第三步，放入西兰花、胡萝卜，继续翻炒。同时加调料，盐，生抽老抽，料酒，醋，少许白糖提味。其实这道菜，西兰花和胡萝卜都不需要炒太久，只要大火炒至断生，就可以了，这样吃起来脆脆的，口感很鲜美。但是我儿子年龄太小，稍微硬一点的菜，他就不吃，没办法，我只能多翻炒一会，把菜都炒烂了，才关火。
第四步，出锅装盘，品尝。
我自己做菜，自己品尝。这道菜没啥说的，是我们家经常做的菜，出镜频率很高。我放了醋放了糖，所以料汁有点糖醋味，吃起来更有味道。里脊肉虽然炒的很过火，但是本身肉质就很嫩，入口即烂，儿子很喜欢吃，因为没有什么筋和骨头，可以放心大胆的吃，不用担心咬不烂。
唯一不足之处，就是西兰花炒的有点过火，吃起来没有脆脆的、生生的口感，为了适应小孩，也没有办法。
朋友们，建议你们做的时候西兰花可以炒的生一点，这样口感更好吃。喜欢的朋友可以试试吧，绝对不会让您失望的！
