冬日里怎么可能少的了这些香口的。
By 唛穗
用料- 鸡翅根 6个
- 面粉 适量
- 清水 一碗
- 玉米淀粉 一勺
- 黑胡椒粉 少许
- 糖 少许
- 盐 1小勺
- 六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 1勺
- 遵循自然本味番茄沙司 适量
- 油 适量
1、准备食材，鸡翅根洗净备用。
2、加入糖、盐、玉米淀粉、黑胡椒粉、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。
3、混匀腌制两小时以上，冷藏隔夜更入味。
4、腌制好的鸡翅根放入面粉中，裹匀。
5、放入清水中泡几秒取出。
6、再次放入面粉中裹匀，用手轻轻按压，抖掉多余的面粉，鱼鳞片就是这样出现的。
7、依次裹好面粉，摆在盘中，回潮几分钟。
8、油温七成下锅，不要搅动，等表面定型后再翻面。
9、炸熟出锅。
10、油温升高
11、油温升高，复炸一次。
12、炸直表面焦黄酥脆即可捞出控油。
13、成品
14、喜欢辣的可以撒上辣椒粉、孜然粉。我家小朋友吃，沾欣和遵循自然本味番茄沙司，秒没!
15、成品
小贴士可以用奥尔良烤料直接腌制，微辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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没有什么是一份脆皮炸鸡翅解决不了的做法简单，外皮酥脆，肉肉鲜嫩多汁。
By LuckyLiiiii
用料- 鸡中翅 10个
- 腌制：
- 姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡精 适量
- 裹粉：
- 玉米淀粉 80克
- 面粉 130克
- 黑胡椒和白胡椒 2-3克
- 盐 4克
1、洗好的鸡翅，正反面各划两刀入味
2、加入奥尔良腌料，料酒，葱，生姜，生抽抓拌均匀。
3、冷藏三小时，入味
4、先裹干粉，然后放清水泡一下，在裹干粉，
5、中小火，油温冒泡就可以下鸡翅了。
6、表面微黄捞出，大概5分钟左右
7、全部捞出，在开大火，复炸一次，30秒，脆皮的关键。
8、装盘，开吃啦。
小贴士炸鸡翅的时候，先不要翻动，两分钟定型。在翻动 根据颜色，中小火，炸鸡翅，表面微黄的时候里面已经熟了。复炸只是为了让外皮更酥脆。
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#精致一人食#香酥炸鸡翅小时候每次吃鸡翅都会去姨妈家看她炸一大锅，三个小伙伴就端坐着等着一锅锅的鸡翅出炉，那时候的幸福就是在一盆盆鸡翅中油然而生的。
By 崇尚空调的猪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡中翅 10个
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 6大勺
- 面粉 6大勺
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 耗油 1勺
- 生姜 4片
1、鸡翅清洗干净
2、鸡翅两面划刀
3、将姜片切丝放在鸡翅上
4、再分别倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，黑胡椒末适量搅拌均匀
5、用保鲜膜密封腌制1小时
6、玉米淀粉和面粉按照1：1再加入少许盐和黑胡椒搅拌一下
7、鸡蛋打散备用
8、将腌制好的鸡翅裹上一圈面粉
9、接着在鸡蛋液中裹一遍
10、再在面粉中裹一遍
11、锅中倒入适量的油，中小火将鸡翅炸至两面金黄即可
小贴士1 想要卖相好可以用牙签扎些小孔也能入味 2 想要炸的酥脆可以进行二次复炸
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家常鸡翅菜谱，酥皮炸鸡翅，做法简单，好吃到舔手指，吃不够好吃到舔手指的酥皮炸鸡翅
爱吃肯德基的酥皮炸鸡翅，自己在家这样做，表皮酥脆，鸡翅鲜嫩多汁，真的好吃到舔手指，一盘不够吃呀。
用料：鸡翅500g，生抽1勺，淀粉50克，鸡蛋1个，料酒1勺，姜2片，奥尔良腌料1大勺
好吃到舔手指的酥皮炸鸡翅的做法：
鸡翅洗净加一勺料酒?一勺生抽?奥尔良腌料?姜丝腌制4小时以上
玉米淀粉加一个鸡蛋
搅拌均匀
鸡翅裹上蛋液
大火烧热油，鸡翅下油锅炸6-7分钟
捞出控油后，大火继续复炸一分钟
装盘，来一碟番茄酱
超鲜嫩多汁
小贴士：鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多；鸡翅有 温中 益气 、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的 胶原蛋白 含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
孩子爱吃的炸鸡翅，教你超简单的做法，外酥里嫩又多汁，太香了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
2、 今天刘嫂就来分享一下“油炸鸡中翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡中翅、生姜、小葱、大葱、辣椒面、孜然粉、味精、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、脆皮粉
4、先把冰箱里拿出来的鸡中翅放在盆中，再倒入温水给它泡十分钟，把它泡软。再准备一小块生姜切片，大葱切斜片，小葱切段一起放入盘中备用。鸡翅泡的时间到时，鸡翅已经泡软了，拿出来正反面打上一字型花刀就可以了
5、再把鸡汁腌制一下，放入少许辣椒面、孜然粉、味精、盐少许、胡椒粉、老抽上色、生抽增鲜、淋入少许料酒，再把姜、大葱、小葱放进来，用手抓匀，多揉抓一会，让它入味，腌制半个小时，腌制的当中也可以翻拌一下，让它更加入味
6、再来准备个面糊，碗中倒入脆皮糊粉，再倒入适量的清水搅拌成糊状，搅匀后倒入少许食用油，再次搅拌，搅拌到面和油完全融合在一起就可以，提起筷子呈拉丝状就可以了
7、鸡翅腌制时间到时，把鸡翅挑出来，辅料丢弃不用。再把鸡翅放在脆皮糊里面裹上一层面糊。再把裹好粉的鸡翅一个一个的放入油锅中，慢慢的炸制定型以后再轻轻的晃动，一定要用中小火给它炸透，全程大概炸七八分钟
8、时间到时，把鸡翅捞出来，等油温再次升高，把鸡翅下锅复炸一分钟。复炸过的鸡翅更酥脆，然后把鸡翅捞出来放在垫有生菜的盘中。炸鸡翅就做好了
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会做饭很酷！
大家好，我是阿飞，孩子是最容易满足的。我家那两孩子，从小就喜欢吃我做的饭，到饭点就能想起我，这一点，还是挺值得骄傲的。每次看到做好的美食被他俩抢的盆干碗净，心里还是小高兴。
大鱼大肉的，孩子们也不是多喜欢吃，别看这不起眼的鸡翅，做好了，就能抓住孩子们的胃。春天正是孩子长个的“黄金期”，多学几道适合孩子吃的菜，不知不觉就能长高了。
鸡翅中含有大量的维生素A，可以促进视力，上皮组织，骨骼的发育，多吃鸡翅能提高机体免疫力，有利于孩子们的生长发育。
【酱油鸡翅】
一煎一炖，厨房小白也能大显身手，做好的鸡翅肉质软嫩，酱香味十足，真是馋坏小朋友。
1.鸡翅中，在超市买也不贵，挑新鲜又干净地买上十来个，就能做一盘。
洗干净以后，在每个鸡翅上面正反都划上几刀，方便入味。切点葱姜大蒜用来提味。
2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，煮出鸡翅中的血沫子，减少腥味。大约煮2分钟，把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分。
3.把鸡翅煎一下，煎鸡翅是个慢活，先滑好锅，开小火，慢慢煎。火一大，里面不熟鸡皮就煎糊了。来回多翻几次，鸡翅两面都煎成金黄色就可以了。
4.起锅烧油，放入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，多放点生抽，放入煎好的鸡翅，水少的话再加一些，让水量没过鸡翅。
大火烧开以后，打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟，之一次就把鸡翅快煎熟了，歪好焖一会，鸡翅吸收汤汁入味以后，大火收一下汁，就能出锅装盘了。
【可乐鸡翅】
色泽红亮 ，肉质细嫩的可乐鸡翅，咬一口，甜甜的软软的，小孩子们最喜欢。
1.还是用鸡中翅，比鸡翅尖肉多，好吃。提前浸泡洗干净。用牙签在鸡翅正反两面戳点小孔好入味。
放入葱姜片、 啤酒、 料酒、 放点盐多抓揉一会，使劲挤挤搦搦，让鸡翅吸收料汁入味入味。
2.腌好以后， 把鸡翅捡出来 ，上锅煎。
先充分滑锅，把鸡翅放进去 ，开小火，慢慢地多煎一会，一直把鸡翅煎至表皮金黄， 带着焦边才好吃。
3.锅内再烧油， 放入葱姜爆香，多加一些老抽上色 ，加入蚝油提鲜，把老抽的香味炒出来 然后倒入可乐，加入食盐、 鸡粉调味。
大火烧开以后 ，倒入鸡翅，转小火烧10分钟，可乐含糖量比较高 ，越熬汤汁会越浓，颜色也越发的红亮 ，香甜味十足。
一直把汤汁收至浓郁粘稠，鸡翅裹着甜甜的汤汁，咸甜香软， 就可以出锅装盘了。
【卤烧鸡翅】
鸡翅一咬就脱骨，咸香酥软，大人孩子都爱吃，学会以后再也不光顾街边卤锅子了。
1.把鸡翅洗干净，切点大葱白、姜片，两粒八角，一小撮花椒，一把红干椒，两片香叶，一片桂皮。
盆里倒入糖色，给每个鸡翅都均匀刷上糖色，先给鸡翅上个色，做出来不但好吃还好看。没有糖色的，用蜂蜜或者酱油都能代替，刷出来一样好吃。
2.锅里烧宽油，油烧至五成热的时候，转小火，把鸡翅放入锅里慢慢炸，一直把鸡翅炸成金黄色，外皮炸酥了，再捞出来控油。
锅内加入清水，倒入刚才准备好的佐料，加入生抽、糖色、盐、胡椒粉、料酒、甜面酱。
开大火把水烧开，小火煮两分钟，把汤汁的颜色煮成酱红色，把炸好的鸡翅放入锅里。
盖上锅盖，小火擎炖了，鸡翅没有提前腌，要多炖一会，给鸡翅入味，炖上20来分钟，等鸡翅充分入味以后，开大火收汁，把汤汁收得比较黏稠，夹出来鸡翅摆盘就能上桌吃了。
【蒜香鸡翅】
蒜香鸡翅有多香，毫不夸张的说，吃完还得舔舔手指头，味道不输肯德基，自己做好吃又实惠。
1.咱还用鸡中翅，肉多解馋有营养。清洗干净以后，正反面都划上几刀 ，方便入味。
处理好以后，放入盆中。
多剥点大蒜 ，用刀背拍散 ，再剁成蒜末放入碗中，把大蒜粒中加点清水 ，用手抓揉出蒜汁，只有蒜味出来了，吃着才香。
抓好以后再泡一会， 蒜香味更浓。
然后在鸡翅中加入蚝油、 食盐、 鸡粉、一点花椒粉，淋入刚刚泡好的蒜汁，揉揉， 把料汁打进鸡翅里面。再撒上蒜末， 尽量覆盖住鸡翅腌上20分钟。
2.20分钟以后把腌好的鸡翅捡出来，蒜末已经完成使命，就不要了。然后逐个裹上面粉，起锅烧油，把鸡翅炸一下。
3.锅内烧油 ，油温五成热时放入鸡翅，开小火慢慢炸， 经常搅动让其均匀受热，火一定要小一些，火太大的话， 鸡翅外面已经炸糊了，里面还不熟。
大概炸5分钟 ，把鸡翅炸制金黄焦酥 ，就可以出锅了，稍微控一下油摆放在盘中， 淋上番茄酱吃着更美。
鸡翅的做法有很多种，上面这四种做法都不麻烦，就是腌一腌的事。
在超市买点鸡中翅，换着花样做给孩子吃，碰上挑食的孩子妈妈们也不用愁了，看着孩子吃的香，成就感满满的。当然了，在孩子的眼中，万能的妈妈们也是孩子们心中的神。
还听说今年的女神节能放半天假，别管是上午休息，还是下午休息，趁这半天的美好时光给孩子做上一盘解解馋吧。
#以美食的名义说爱她#蒜香炸鸡翅从小就喜欢吃炸鸡翅，长大了我可以炸给麻麻吃！
By 成长的桃子妈
用料- 鸡中翅 10个
- 葱叶 1根
- 姜 5片
- 料酒 1勺
- 盐 半调料勺
- 炸鸡糊糊↓
- 土豆淀粉 3瓷勺
- 面粉 2瓷勺
- 五香粉 小半瓷勺
- 细辣椒粉（可不放） 小半瓷勺
- 生抽 2瓷勺
- 水 2瓷勺
- 盐 半调料勺
- 蒜泥 1瓷勺
1、鸡翅洗净每面用刀切两个口子（入味）
2、葱叶子，姜片，料酒，盐放鸡翅里使劲抓几下腌半小时
3、土豆淀粉，面粉，细辣椒粉，生粉，五香粉，盐，蒜泥，水搅拌成糊糊，如果稀了再加一点淀粉稠了加点水（很随意的）
4、鸡翅放进糊糊里裹均匀
5、中火油温七成下鸡翅
6、之一次炸至变色捞出，等油温上升到八成再次放进油里复炸（炸鸡翅容易糊，火要小点时间长点。不然里面夹心不熟）
7、之一次就是这样的颜色
8、复炸后酥脆的外皮，特别好吃
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春节我家更爱做的5种炸货，金黄酥脆，越吃越香，学会多备一些1、香菇酿肉
做法：
（1）腌制肉馅:五花肉搅成肉馅，加入葱姜蒜末、葱花、一勺蚝油、半勺黑胡椒粉、半勺盐、适量鸡精、一个鸡蛋，抓匀腌制30分钟；
（2）香菇洗净去蒂，把肉馅塞进香菇里；
（3）面糊：一勺油、一包小酥肉粉加清水搅拌成拉丝状；
（4）香菇裹上面糊，油热下锅炸，炸至金黄酥脆即可。
2、蒜香鸡翅
做法：
（1）鸡翅对半切开，放入葱姜、1勺生抽、1勺料酒、2勺奥尔良粉、适量黑胡椒抓拌均匀腌制30分钟；
（2）油热下锅炸至金黄酥脆捞出；
（3）爆香蒜末，放入鸡翅炒，加入1勺生抽、半勺白糖、撒点葱花翻炒均匀即可。
3、香辣鸡翅尖
做法:
（1）鸡翅尖、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、黑胡椒，抓匀腌制半小时以上；
（2）锅中热油至油温七成时下翅尖，小火慢炸至外皮焦黄捞出；
（3）捞出后用厨房纸控油，喜欢干香口感的小伙伴可以复炸一次；
（4）撒上辣椒粉和孜然粉即可。
4、炸丸子
做法:
（1）肉、洋葱、香菇、胡萝卜、生姜、全部剁碎!再放入剩米饭、豆腐、抓匀再打入一个鸡蛋；
（2）放入四勺生抽、四勺淀粉、一勺蚝油、一勺香油、适量盐、胡椒粉、五香粉、抓拌均匀；
（3）搓成一个个丸子、油温五成热下锅炸至金黄捞出。
5、小酥肉
做法:
（1）里脊肉切条，加花椒粒，一勺盐，一勺胡椒，一勺蚝油，两勺料酒，搅拌均匀腌制20分钟；
（2）鸡蛋和面粉淀粉，一勺盐调成糊糊，面粉和淀粉是1:2的比例；
（3）面糊倒进肉里，使肉均匀裹上；
（4）油温七成的时候筷子 *** 去会冒泡，下锅炸酥肉，中火慢炸，炸至金黄捞出。然后复炸 ，大火复炸十秒。出锅后撒上辣椒面、孜然粉、椒盐即可。
“冷吃鸡翅尖” *** 技术资料，今天免费给你！赶紧收藏吧阅读本文前，请您点击右上角的“关 注”，这样就可以免费收到我们最新分享的小吃配方了哦~
本期跟大家分享一款“冷吃鸡翅尖”做法，喜欢的朋友，可以在家试着做做。
主 料：鸡翅尖 1000 克。
香 科：八角 20 克，白芷 10 克，小茴 6 克，山奈 6 克，花椒 10 克，白扣 2 克，红蔻 1 克，毕拨1 克，桂皮 2 克，灵草 1 克，香茅草 1 克，香叶1 克。
调 料：四川七星椒 70 克，新一代 30 克，生姜 20 克，青红花椒各 30 克，冰糖 7 克，鸡精 10 克，刀口糊辣椒 20 克，盐 20 克，熟菜油 50 克，香油 20 克，熟芝麻 10 克，啤酒 60 克，清水 8斤，白酒 20 克，黄豆口蘑酱油 30 克，生姜 100 克，大葱 20 克，麻辣豆豉 20 克。
备料 *** ：
所有干辣椒剪成节备用，所有香料浸水后沥干，小火炒香装入纱布袋扎紧备用，鸡翅尖用清水浸泡去血水，余水备用，生姜切片用，大葱切段备用。
操作流程：
1、取不锈钢桶放入香料包，盐，白酒，鸡翅尖，清水，生姜片，大葱段，大火烧开，中小火煨煮20 分钟，浸泡 10 分钟，捞起冷却备用。
2、锅上火，放菜油烧至八成热，放鸡翅尖炸香捞起，锅放油，姜片，干辣椒，花椒，冰糖，炒香后放翅尖，麻辣豆豉，啤酒，油焖 2 分钟，放鸡精，香油，芝麻，刀口糊辣椒，翻炒均匀起锅，倒入盆里，放凉后即可食用。
领取方式：
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红烧鸡翅尖好吃有诀窍，跟着这 *** 做，香辣下饭，好吃极了说到鸡翅尖，相信大家都很熟悉，但是吃得少，因为觉得它骨头比肉还多，吃起来不划算。其实说实话的，鸡翅尖虽然看起来不太划算，但其实它的肉质好，口感极佳，只要你烹饪得当，绝对是妥妥的美食，当然了鸡翅尖也是有很多吃法的，蒸煮焖炸炖都可以，不知道你们都喜欢什么样的吃法呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个，鸡翅尖不一样的吃法【十三香焖翅尖】，喜欢吃鸡翅尖的朋友们，就一起来看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你喜欢的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡翅尖650克，十三香2汤匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食盐1茶匙，鸡蛋1只，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小米椒3个，料酒2汤匙，水淀粉少许
之一步：将买回来的鸡翅尖用清水清洗干净，控干水分之后放到一个较大的汤盆里面，然后放入半茶匙食盐，加入2汤匙十三香，加入35克粘米粉，打入1只鸡蛋，放入2汤匙料酒，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会备用。
第二步：将准备的5瓣大蒜去皮，然后放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，装盘备用，再把小米椒去蒂，然后切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起备用。
第三步：起锅加入宽油，油温烧至6成热时，将腌制好的鸡翅尖放入锅中，中火慢炸，将鸡翅尖炸熟至表面金黄酥脆后捞出，放到漏勺里面控油备用。
第四步：锅内留底油烧热，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入1碗清水，再加入半茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，用锅铲边煮边搅动，等汤汁煮开之后，放入炸好的鸡翅尖，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮3分钟，等汤汁所剩不多时揭盖，淋入少许水淀粉，再大火收汁，等汤汁基本收干裹到鸡翅尖上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花提香点缀。
这样一道做法简单，香辣下饭的【红烧鸡翅尖】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，咸香美味，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鸡翅尖】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
