大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
这马上就到元旦了，你肯定会好好的犒劳犒劳自己的，所以吃过大鱼大肉之后，总想来点清淡的家常菜调节一下自己。那么今天给大家分享几款超级好吃的素菜！
一、素炒小白菜
食材：
奶白菜、蒜末、干辣椒
做法：
1、蒜末干辣椒炒香
2、放入奶白菜翻炒炒软，可以加点清水
3、加两勺蚝油，翻炒均匀
二、蚝油生菜
食材：生菜
做法：
1、生菜洗净，放入开水煮20秒左右捞出放入盘中备用（开水中可以放入点盐和油，这样煮出来的生菜翠绿翠绿滴）
2、汁调制：2勺蚝油?1勺生抽?半勺老抽?小半勺盐?小半勺南德料?1勺淀粉?半碗清水搅拌均匀
3、少量热油爆炒蒜蓉，然后倒入调好的料汁熬制粘稠，关火倒入准备好的生菜上，放点小米辣（不吃辣可以不放）
三、醋溜白菜
食材：
娃娃菜，葱蒜，干辣椒，盐鸡精，生抽，香醋，蚝油
做法：
1、首先准备食材，把娃娃菜清洗干净，叶子和菜梗切段分开，葱蒜切碎，干辣椒切段备用。
2、热锅入油，放入葱蒜干辣椒炒香，加入菜梗炒软，加入菜叶。
3、加一勺香醋，一勺生抽，半勺盐鸡精，一勺蚝油，翻炒均匀即可。
四、虾米炒茼蒿
食材：
虾皮、茼蒿、蒜、干辣椒
做法：
料汁：碗里放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、一勺白开水拌匀备用
锅中倒油烧热放入蒜末和干辣椒爆香，放入虾米翻炒30s，倒入茼蒿放入调好的料汁2分钟左右即可出锅。
给你娃娃菜，不知道大家会怎么烹饪呢？
不知道有没人发现，其实之前小编就分享过娃娃菜的一种做法，不知道大家是否还记得呢？不记得的话，可爬“楼梯”往上查阅哦。
当时给大家分享的是上汤娃娃菜。排除这做法，大家还会怎样烹饪呢？水煮娃娃菜？醋溜娃娃菜？砂锅娃娃菜？
娃娃菜的营养价值由于之前文章已提及，这里就不再重复了。也不再卖关子了，除了上汤娃娃菜之外，小编就喜欢蒜蓉娃娃菜，不知道大家是否赞同呢。
食材：
- 娃娃菜1棵
- 姜、蒜头
- 花生油、蚝油
准备工作：
1、将娃娃菜一叶叶掰开，清洗干净，然后用刀将娃娃菜分别横向切成一节节，切完后再将菜清洗一遍，沥水，备用；
2、将姜去皮，洗干净，切丝；将蒜头去皮，洗干净，切粒；
3、取一只干净的碗，往碗内倒入适量蚝油，加入少许自来水，搅拌均匀，备用；
烹饪步骤：
1、热锅，往锅内倒入适量花生油，然后将姜丝和蒜蓉一并倒入锅内，翻炒大概1-2分钟，此时会闻到浓浓的蒜香；
2、往锅内倒入娃娃菜块，翻炒3-4分钟，使膨胀的娃娃菜变小；
3、此时，往锅内倒入已准备好的蚝油汁，翻炒片刻，调至小火，让其煮2-3分钟，即可上锅食用。要是喜欢偏软身的娃娃菜，可以加长翻炒娃娃菜的烹饪时间，也可以加入稍微多的水焖煮时间长一点。
在烹饪时，可加入肉片一并烹饪，这样子煮出来的娃娃菜更甜。另外，蒜头的选取也是有讲究的，独头蒜更香。
欢迎大家留言评论和分享美食心得，以及点赞、关注、收藏、分享！
准备食材，娃娃菜洗净，切滚刀片。干辣椒切段，葱切葱花，大蒜拍扁切碎。热锅凉油，油温热后下调料炝锅。倒入切好的娃娃菜，迅速翻炒，2分钟左右。先放入盐翻炒均匀，再加入一汤勺米醋，翻炒均匀即可。出锅，完成。
栋栋聊美食第二十三期——醋溜娃娃菜大家好，我是栋栋，今天给大家带来一道醋溜娃娃菜。
今天我们需要准备的食材有：娃娃菜，葱姜蒜，辣椒，盐，鸡精，白糖，醋，生抽，食用油。
之一步，将娃娃菜掰开切片。切葱姜蒜和辣椒备用。
第二步，起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，先下入娃娃菜根部，翻炒后，放入叶子。
第三步，放入适量生抽，醋。放入盐，鸡精，白糖调味。
第四步，出锅！摆盘！
这就是醋溜娃娃菜的做法，酸辣可口，喜欢我的朋友点击关注，我们下期再见！
家常菜中必备的食材，娃娃菜真的是百搭神菜，清炒娃娃菜、蒜蓉娃娃菜、上汤娃娃菜等等，用娃娃菜真的可以实现太多菜谱，而且它的性价比超级高，今天分享一道开胃的娃娃菜-醋溜娃娃菜，简直下饭神器，快来Get！
醋溜娃娃菜
食材：
娃娃菜、大蒜、小米椒
配料：
橄榄油、生抽、陈醋、蚝油、糖
步骤：
1、娃娃菜洗净，切除尾部后，用盐水浸泡下
2、浸泡后的娃娃菜切成段，菜叶和菜根要分开哦
3、大蒜切末、小米椒切段备用
4、调酱汁，两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油，一丢丢糖
5、锅中倒油，将蒜末和小米椒加入炒制爆香
6、放入娃娃菜菜根，不断翻炒，炒制偏软
7、菜根炒制偏软后加入菜叶子继续翻炒
8、娃娃菜全部偏软后，加入调好的酱汁不断翻炒，使得娃娃菜能入味，便可出锅啦！
注意注意：
菜根先放后放菜叶是根据菜根比较不容易炒软。
喜欢酱汁浓厚的，可在出锅前加入点水淀粉进行勾芡下汁水。
萌芽中的小白新手，菜谱和步骤是看了几个方子和自己烹饪后总结的，让我们一起开始厨房新手成长记吧！
分分钟学会醋溜娃娃菜的精髓，酸辣爽口超过瘾娃娃菜一年四季都有，营养丰富，已经成为我们饭桌上最常见的蔬菜了，做法也很多样。今天咱就来动手做这道家常菜醋溜娃娃菜，刚炝好出锅的娃娃菜，脆嫩美味，酸甜中带着辣味儿，非常下饭，做起来也非常简单，分分钟学会醋溜娃娃菜的精髓，酸辣爽口超过瘾！
用料
娃娃菜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、醋、糖、盐、食用油。
醋溜娃娃菜的做法
1、提前将所需食材备齐。先将娃娃菜去根去掉老叶，用水清洗干净，然后捞出沥干水分，斜切成薄片，放入盘中备用。
2、现在准备其他作料，将葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段。
3、准备调料汁，拿一个小碗，根据自己口味，放入适量的生抽、老抽、糖，醋可以多放些，用筷子顺时针搅拌均匀即可。
4、锅内热油，先放入葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒煸炒出香味，开中大火放入娃娃菜快速翻炒断生，倒入调料汁翻炒入味，最后放少许盐调味，即可关火出锅。
5、一盘家常菜醋溜娃娃菜就完成了，娃娃菜脆嫩美味，酸甜中带着辣味儿，非常下饭，做起来也非常简单，酸辣爽口超过瘾！
大家好，这里是小慧今天说美食，秋天孩子总是没胃口，也不爱吃蔬菜，就爱吃一些肉，但是肉吃多了又不好消化，家长不要慌，小慧推荐给大家九道，好吃又下饭的家常菜，营养丰富，上桌就吃光盘，孩子也不挑食了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，学会了给孩子安排上吧！
一?、鱼香鸡蛋?
1、准备?食材：胡萝卜?、鸡蛋?、黑木耳?、青椒?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、淀粉?、豆瓣酱?
2、鱼香鸡蛋?的?做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切丝，黑木耳洗净泡发，青椒洗净去蒂切丝，葱蒜瓣剥皮切末。
（2）鱼香汁?：碗中加入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水，用?筷子充分搅匀均匀备用。
（3）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，再倒入油锅中小火滑熟盛出备用。
（4）爆香?：锅底留油爆香葱花蒜末，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。
（5）再依次加入胡萝卜、黑木耳、青椒丝翻炒至断生，再加入炒熟的鸡蛋翻炒。
（6）最后倒入调好的鱼香汁，大火翻炒均匀，至食材入味汤汁浓稠。
（7）大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，简单易学好吃又下饭，配上大米饭就更好吃，大人小孩都是喜欢吃！
二?、西葫芦?炒鸡蛋?
1、准备?食材：西葫芦?、黑木耳?、鸡蛋?、青红椒?、蒜瓣?、洋葱?、食盐?、蚝油?、生抽?、陈醋?、鸡精?、白砂糖?、淀粉?
2、西葫芦?炒鸡蛋的?做法：
（1）西葫芦用碱面洗净，切片，黑木耳洗净泡发，青红椒洗净，去蒂去籽切小块，洋葱剥皮切块，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调味汁?：碗中?加入?适量的食盐?、蚝油?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、鸡精?、淀粉?、适量的?清水，用筷子?充分?搅拌均匀备用?。
（3）鸡蛋加入少许食盐搅散，倒入油锅中，开小火滑散炒熟盛出来备用。
（4）下入食材?：锅底留油爆香蒜末，下入西葫芦、青红椒、洋葱一起翻炒至断生。
（5）再加入鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，即可关火出锅，色香味俱全，比肉都好吃，大人小孩都喜欢吃！
三?、番茄?炒鸡蛋?
1、准备?食材：西红柿?、鸡蛋?、小葱?、蒜瓣?、白砂糖?、生抽?、食盐?、蚝油?、蕃茄酱?
2、番茄?炒鸡蛋的做法：
（1）西红柿用碱面洗净切块，小葱切圈，蒜瓣剥皮切末，鸡蛋加少许食盐搅拌均匀。
（2）调味汁?：碗中加入?适量的生抽?、蚝油?、鸡精?、白砂糖?、食盐?充分?搅拌均匀?。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出来备用。
（4）爆香?：锅底留油，爆香葱花蒜末，加入一勺番茄酱煸炒出红油。
（5）再下入西红柿翻炒变软，加入炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。
（6）翻炒至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花，做法简单厨房小白也能轻松上手，老少皆宜！
四?、萝卜??丸子?
1、准备?食材：白萝卜?、胡萝卜?、鸡蛋?、面粉?、五香粉?、食盐?、生抽?、蚝油?、葱姜蒜?
2、萝卜?丸子?的?做法：
（1）白萝卜和胡萝卜，用碱面洗净，去皮擦成细丝，小葱切圈，蒜瓣生姜剥皮切末。
（2）调?馅料?：碗中?加入?胡萝卜?丝?、白萝卜?丝?、葱姜蒜?末?、食盐?、五香粉?、生抽?、蚝油?、淀粉?，再打入?一枚鸡蛋?搅拌成?糊状?。
（3）戴上一次性手套，取适量的馅料团成丸子状，依次下入油锅中小火慢炸。
（4）炸至丸子定型，呈金黄色捞出，油温升高再复炸一次，炸至金黄酥脆捞出。
（5）然后控油，盛入盘中即可开吃，外酥里嫩，特别好吃，营养又健康，老少皆宜！
五?、青椒土豆?炒火腿?
1、准备?食材：青椒?、小土豆、火腿肠?、蒜瓣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、食盐?、白砂糖?
2、青椒?土豆?炒火腿?的?做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，土豆用碱面洗净外皮，去皮切片，火腿肠切片，蒜瓣切末。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆片，加入少许盐，焯水片刻捞出沥干水分。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入土豆、青椒、火腿肠翻炒至断生。
（4）配料?：再加入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐、白砂糖调味大火翻炒均匀。
（5）大火收汁，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，色香味俱全，好吃又下饭，做法简单，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！
六?、椒盐玉米粒?
1、准备?食材：玉米粒?、小葱?、鸡蛋?、淀粉?、孜然粉?、辣椒粉?、椒盐粉?
2、椒盐?玉米粒的?做法：
（1）准备一根玉米，然后剥粒，锅中水开下入玉米粒，煮熟捞出，小葱切葱花备用。
（2）碗中倒入煮熟的玉米粒，打入一枚鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花，平铺一层玉米粒，小火慢煎，煎至玉米粒定型变色，盛入盘中备用。
（4）再撒上适量的孜然粉、辣椒粉、椒盐粉翻拌均匀即可开吃，巨简单巨好吃，上桌就被抢光光，孩子特别喜欢吃！
七?、孜然?炸?蘑菇?
1、准备?食材：蘑菇?、食盐?、鸡蛋?、孜然粉?、辣椒粉?、白芝麻?、面粉?、玉米淀粉?
2、孜然?炸?蘑菇的?做法：
（1）蘑菇洗净撕开，放入碗中，加入少许食盐，浸泡10分钟左右捞出，沥干水分备用。
（2）调?面糊?：碗中?加入?适量的面粉?、淀粉?、食盐?、食用油?，再打入?一枚鸡蛋?，用筷子?充分搅匀均匀，成?流动的?糊状?备用?。
（3）将蘑菇均匀地裹上一层面糊，下入油锅中炸至变色盛出来。
（4）复炸?：待锅中油温升高，再复炸一次，炸至金黄色捞出来控油。
（5）然后盛入盘中，撒上适量的芝麻、孜然粉、辣椒粉翻拌均匀即可，简单易做，一盘上桌秒光盘，老少皆宜的一道菜！
八?、糖醋茄子?
1、准备?食材：茄子??、白芝麻?、生抽?、蚝油?、陈醋?、蕃茄酱?、淀粉?、食盐?、白砂糖?
2、糖醋?茄子?的做法：
（2）茄子用碱面洗净，去皮切成块备用。
（2）糖醋汁?：碗中?加入?适量的生抽?、蚝油?、白砂糖?、陈醋?、蕃茄酱?、食盐?、淀粉?适量的?清水，用筷子?充分搅匀均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入茄子小火慢煎，至变色盛出备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入煎好的茄子，再倒入调好的糖醋料汁。
（5）收汁?：翻炒均匀，至汤汁浓稠茄子入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中。
（6）再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，酸甜可口，开胃又下饭，做法也简单，茄子这么做，孩子喜欢吃不挑食！
九?、醋溜白菜?
1、准备?食材：娃娃菜?、小米辣?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、陈醋?、蚝油?、白砂糖?、食盐?
2、醋溜?娃娃菜?的?做法：
（1）娃娃菜洗净切段，小米辣切圈，小葱剥皮切段，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调味汁?：碗中加入?适量的生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、淀粉?、适量?的清水，用筷子?充分搅拌均匀备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱花蒜末和小米辣，然后下入白菜翻炒变软。
（4）再倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，收汁关火。
（5）盛入盘中，即可开吃了，做法简单开胃又下饭，这道菜全家人都爱吃！
以上小慧七分享的九道家常菜，大家学会了在家给孩子做一下吧，孩子爱饭不挑食！
减肥的亲们看过来，娃娃菜就得醋溜，看着不咋地，吃着真爽口！这盘菜看起来清汤寡水，吃起来却爽口又鲜美，主要是热量低，减肥的美眉们一定要试试，千万别小看这盘醋溜的娃娃菜，想要做好，也是要有窍门的，各种调料的比例也是要适量精准，才能有好吃的醋溜娃娃菜!
以前我家宝贝不爱吃青菜，能入眼的就是肉肉，我就经常反思自己，难道是自己的菜做得不够好吃？尝尝跟肉还是没法比的，为了让孩子多吃点菜，在做素菜的时候多用心琢磨，后来发现醋溜这个口味很爽口，孩子也很爱吃，虽然是素菜却也争得了一席之地。
【醋溜娃娃菜】
所需材料：娃娃菜一个，白醋三勺，白糖一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许的五花肉，葱花，蒜片，辣椒适量。
详细步骤：1、娃娃菜洗净切成块备用。
2、切少许的五花肉，葱花，蒜片，辣椒，不喜欢吃辣的可以不放，味道会更纯。
3、炒锅放油，烧热后，放入葱花蒜片爆香，放入五花肉翻炒出香味。
4、放入娃娃菜继续翻炒，此时开中大火，快速翻炒。
5、用白醋三勺，白糖一勺，生抽一勺，蚝油一勺调成碗汁，放入娃娃菜中，翻炒上色入味后就可以出锅了。
6、盛盘开吃吧！
如果你喜欢我的文章，觉得也会对别人有帮助，那么就分享出去吧，让我们一同开启健康的厨房之旅吧！我是爱美食，爱旅行，爱健身的小堂堂妈妈。生活是需要烟火气息的，一个家庭幸不幸福看她的厨房就知道了，凡是那些厨房里经常飘出来香味的家庭，不幸福也难呀，生活是需要点柴米油盐的，在乏味枯燥的生活中找点自己的乐趣是非常有必要的，那厨房里传出来的锅碗瓢盆的声音，难道不是平凡的日子中最最动听的音符吗？
去超市买菜，看着货架上琳琅满目的各种蔬菜，真不知道吃点儿什么好，突然，有几个很小的白菜映入了我的眼帘，白菜怎么这么小就拿出来售卖呢？??
问了售货员才知道，这是娃娃菜，它并不像白菜那样能长那么大，长这么大就可以收获了。而且娃娃菜的口感很嫩很清脆，小白菜的口感跟大白菜的口感是不一样的，小白菜非常嫩，炒出来的菜还很鲜美。??
而大白菜无论怎么做，也做不出娃娃菜的这种口感来。于是就买了几个回来，准备炒着吃尝一尝。?
回到家之后，把娃娃菜洗净，从中间切开。切去掉根，也就是娃娃菜的菜根，然后顺着娃娃菜切，切成菜条。?
把锅加油，油热后放入肉末，把肉末炒至变色，再放入干辣椒炒香，放入蒜末，然后加入刚才切好的娃娃菜的菜条，进行快速翻炒。??
等娃娃菜变软，加点酱油，13香，淋点醋，再加入少量的盐，这样就可以出锅了。?
炒出来的娃娃菜，非常鲜美，也非常清脆，吃起来有醋的清香，太好吃了。?
你们是喜欢吃娃娃菜呢，还是更喜欢吃大白菜呢？一起来说一说吧！???
注意：?
1、炒娃娃菜一定要爆炒，如果火太慢，炒出来的菜就不那么鲜美了。?
2、切娃娃菜的时候，要顺着白菜切，这样炒出来的白菜，才有更好的口感。??
好了今天就说到这吧。下一篇文章再见。
