人一旦上了年纪，身体就像下坡路一样，身体的各个零件就像“生锈”了一样，容貌也跟着衰老。虽然我们无法抗拒衰老，但抗老是有必要的，有一种物质对中老年人而言就是“不老元素”——叶酸。
很多人都知道，叶酸是促进新生儿大脑发育的营养物质，对中老年人来说，补充叶酸可以延缓中老年人大脑老化、预防老年痴呆和健康症，它还具有改善失眠、增强免疫力的作用。
建议中老年人：宁可不吃肉，也要吃4种高叶酸的“不老菜”，常吃增强体质，身体强壮。
1.西红柿——抗衰老
推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】
1.准备西红柿两个，打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后晾凉一会儿，把外皮揭掉，切成小块。再切点葱花备用。
2.碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克入低味，加入清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌，打出气泡。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，不停地摇晃锅让鸡蛋均匀受热，鸡蛋全部定型以后，用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。
4.锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的生抽，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋吸收汤汁入味，翻炒均匀后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油，美味即成。
2.油菜——降血脂
推荐做法：【油菜炒虾仁】
1.准备适量的鲜虾仁和油菜，清洗干净备用。切点姜片、蒜片、葱花提味。
2.锅内烧水，加入少许食盐入低味，水烧开以后放入油菜，焯烫至油菜变软倒出来，控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，把油菜放入锅中，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味即可出锅装盘，美味即成。
3.菠菜——润肠通便
推荐做法：【菠菜花卷】
1.把水烧开，放入洗净的菠菜快速焯水10秒钟，菠菜变软后捞出，把泡软的菠菜放入打汁机中，加入适量清水，打成菠菜泥倒入滤勺中，滤除杂质备用。
2.盆中加入面粉300克，酵母3克，用菠菜泥和面，把菠菜泥和面粉揉和均匀，揉成光滑的面团，用盘子盖住发酵一个小时。小葱几根，破开后切碎备用。
3.1个小时以后面团已经发好，把面团取出里面都是大小不一的小孔，在案板上撒上面粉，反复揉搓面团排出里面的的空气，面团揉光滑以后分成两半，拿出一半揉几下压扁，擀成椭圆形的薄面片，把另一半面也擀成薄面片备用。
4.在面片上挤上油，用刷子刷均匀，撒一层薄薄的椒盐再撒上面粉，放上小葱粒，从下面往上卷，把面片卷成长条，切成大小均匀的面剂。
5.锅内加水，放上篦子铺上蒸布，开火把做好的菠菜卷放入锅中蒸15分钟，菠菜卷冷水下锅，有二次发酵的机会，蒸出来更加蓬松，另外菠菜卷不要放得太密集避免粘连。
6.15分钟以后关火，再焖2分钟让菠菜卷慢慢冷却，这样菠菜卷出锅后更加暄软，把菠菜卷摆放在盘中就能食用了。
4.胡萝卜——增强免疫力
推荐做法：【青椒炒胡萝卜】
1.准备胡萝卜两根，削去外皮后冲洗一下，先切成薄片再切成细丝，切得稍微细一点放在盆里备用。
2.准备青椒一个，去籽后也切成细丝。生姜切成菱形片，大葱白切成葱花。
3.锅内烧油，油热后倒入葱、姜快速翻炒，再倒入青椒丝和胡萝卜丝快速翻炒，淋入一点植物油，开大火翻炒1分钟左右，勺子里加入食盐2克，鸡粉1克。
4.接一点清水化开调料，倒入锅内，加入清水更容易化开调料，翻炒片刻以后倒入花椒油提味，翻炒均匀后就可以出锅装盘了，美味即成。
5.花菜——美容养颜
推荐做法：【蒜蓉有机花菜】
1.准备有机花菜一朵，去除花菜根，切成均匀的小朵，放在盆中清水中浸泡洗干净；大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末；红椒半个，去籽以后切成红椒粒。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，倒入一点白醋，水烧开以后倒入花菜快速焯至断生，关火以后把花菜捞出来。把花菜花朵朝下摆放在盆中，用一个盘子扣住，迅速地翻过来扣在盘子中。
3.把锅烧热，锅内倒入植物油，油烧至6成热，倒入蒜末、红椒粒翻炒出香味，加入一勺清水以后，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，再勾入一点水淀粉，用勺子快速搅动翻炒至汤汁粘稠，起锅把汤汁浇在花菜上面即可，美味即成。
（夏天）
大热天胃口差？推荐：5道可口的蒸菜，清爽不油腻，好吃还省事六月中旬，骄阳似火，这几天真让人体会到什么叫“苦夏”。气温连续几天攀升到四十度，户外多呆一会就感觉会被灼伤，只能躲在空调房里“续命”。
天热流汗多，食欲自然也是大减，只想吃点清爽的，水分含量充足的食物，这段时间在家吃各种“蒸菜”就再合适不过了，蒸菜清爽不油腻，简单又可口，营养流失的也比较少，大热天宁可少吃点肉，也要多吃一些，分享5道好吃的蒸菜做法，学会了做给家人吃。
一、蛤蜊蒸蛋
蛤蜊和鸡蛋搭配在一起真是鲜上加鲜，而且两者都富含营养，味道和营养都在线，清爽不油腻很适合夏天吃。
准备食材：蛤蜊，鸡蛋2个，香葱。
1、蛤蜊刷洗干净，锅中加入适量清水，倒入蛤蜊和料酒、姜片焯水，至蛤蜊全部张开壳，捞出备用。
2、碗中打入2个鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀，可以用滤网将鸡蛋液的筋膜过滤出，倒入鸡蛋液1.5倍左右的温水搅拌均匀，这样蒸出来的鸡蛋羹鲜嫩、没有蜂窝。
3、将蛤蜊码放在盘中再倒入鸡蛋液，倒扣一个盘，放入蒸锅中用中火蒸8分钟。
4、在蛤蜊蒸蛋蒸好后，可根据个人自己的喜好上淋入1勺生抽、少许香油等就可以吃了，滑嫩鲜香很过瘾。
二、蒸芹菜叶
芹菜在烹饪时很多人都将芹菜叶扔掉了，其实芹菜中所含的钙、维生素等要比同等量的芹菜茎要高很多，因此芹菜叶扔掉实在可惜了，不如将用面粉拌一拌做成蒸菜，爽口有营养。
准备食材：芹菜叶适量、面粉小半碗。
1、将芹菜叶摘下来用清水淘洗几次，表面的浮灰冲洗掉后放置一旁将表面的水分晾干，也可以用干净的厨房抹布将表面的水分擦干净，芹菜叶不用完全晾干，表面摸着还有少量的水分即可，便于后期裹上面粉。
2、芹菜叶晾好后放入较大的盆中，倒入2勺食用油拌匀，让每一根芹菜叶上都裹上食用油。
3、盆中一边加入面粉一边用手拌匀，直至芹菜叶上均匀地裹上一层薄薄的面粉即可。
4、蒸锅中加入适量的清水，上汽后将裹上面粉的芹菜叶铺在蒸锅中，蒸3分钟左右取出，放在案板上抖散，调个料汁蘸着吃美极了。
三、素三样扣碗
用老豆腐、海带和黄花菜制成扣碗，味道鲜美又营养，既下饭又下酒。
准备食材：老豆腐、海带、黄花菜、干辣椒、小葱。
1、黄花菜和干海带泡发，海带放入开水锅中焯水30秒捞出，泡发的黄花菜同样也放入煮锅中焯水1分钟。
2、将一块老豆腐切1厘米的厚片，放入热油锅中炸至两面金黄捞出控油，晾凉后斜刀成片。
3、炒锅加入2勺猪油，猪油融化后加入2片姜、2段葱段、2颗八角、适量的干辣椒和冰糖炒出香味后倒入大半碗的高汤，再加入适量的盐、鸡精、生抽和花椒粉调味后煮开制成料汁。
4、将片好的油炸豆腐片整齐地码在碗中的四周，中间放入焯过水的海带和黄花菜，淋上之前煮好的料汁。蒸锅上汽后蒸15分钟后出锅，把扣碗中的汤汁倒入炒锅中，淋入适量的水淀粉直至待汤汁煮至粘稠关火。
5、将扣碗倒扣在盘子上，根据自己的喜好用黄瓜片和小米椒摆个造型，淋上料汁就完成了。
四、豆豉蒸排骨
排骨肉质细嫩不油腻，搭配豆豉蒸一蒸，清爽解馋，口味一绝。
准备食材：猪肋排、豆豉、大蒜。
1、排骨段放在盆中冲洗2分钟，将其中的血水冲洗干净，放置一旁晾干排骨上的水分，排骨上残留过多水分稀释淀粉，排骨不容易入味。
2、找一个合适的大碗将排骨放入，再加入较多的蒜蓉、1勺豆豉，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油、少量的白糖，适量的盐抓匀。
3、倒入少量的玉米淀粉搅拌均匀，使排骨上裹上一层很薄的淀粉，继续倒入1勺油抓匀腌制10分钟。豆豉本身就是咸的，可以少放一些盐，避免排骨蒸好后过咸，影响味道。
4、将腌制好的排骨放入敞口的盘子中，大火蒸12到15分钟左右，如果排骨块比较大，可以延长蒸的时间。
五、【蒸茼蒿菜】
茼蒿特殊的芳香，能 *** 人们的食欲，夏季将茼蒿制成蒸菜，开胃又营养。
准备食材：茼蒿、椒盐、油。
1、茼蒿放入盛有清水的盆中清洗干净，放入盆中加入1勺椒盐抓匀后腌制10分钟，没有椒盐可换成食用盐。
2、茼蒿用盐腌制之后会析出很少的水分变得比较蔫，这时加入2勺食用油，搅拌均匀让茼蒿上裹上一层食用油，加入食用油可以锁住茼蒿中剩余的水分。
3、茼蒿中一边加入玉米淀粉一边用手搅拌，直至茼蒿全部被淀粉均匀地包裹，只需要裹上薄薄一层就可以了。
4、蒸锅中加入适量的清水烧开后，将茼蒿均匀地摊在蒸锅篦子上，大火蒸5分钟左右即可。
5、蒸好的茼蒿从蒸锅中取出来，放在案板上并把黏连在一起的茼蒿用手轻轻地抖散，吃的时候可以调用蒜、生抽、醋等调个料汁蘸着吃，很好吃。
三伏天，记得要“扶阳”，有钱没钱，这4种菜要多吃，舒服过夏天我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
夏日炎炎，三伏天的高温天气让人难以忍受。这个时候，我们需要选择一些具有“扶阳”作用的食物，来调理身体，增强阳气，舒缓炎热的感觉。无论你是否有钱，这四种食材都是经济实惠的选择！
一、黑木耳
黑木耳是一种富含植物性胶质的食物，它具有清热解毒、滋阴养颜的功效。黑木耳富含膳食纤维和多种维生素，对促进消化、降低胆固醇、改善便秘都有一定的作用。此外，黑木耳还含有丰富的铁元素，有助于预防贫血。在夏天食用黑木耳，可以有效地清热解毒，增加人体的抵抗力。
推荐食谱：菠菜木耳炒鸡蛋
材料：菠菜适量、黑木耳适量、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、食用油适量。
做法：将菠菜洗净切段，焯水后，捞出过凉，挤干水分，黑木耳泡发切小块备用。锅中加热适量的食用油，倒入鸡蛋搅拌均匀，炒熟后捞出备用。再加热一些食用油，将黑木耳炒熟，放入菠菜和炒好的鸡蛋，调入盐和生抽，翻炒均匀即可。
二、秋葵
秋葵具有清热润肠、降火解毒的作用。它富含维生素C、维生素B1、膳食纤维和矿物质等营养成分，能够增强人体免疫力，减轻疲劳感。秋葵还含有丰富的黏液蛋白，对保护胃黏膜有一定的作用，对于有胃病的人来说尤为适宜。
推荐食谱：秋葵辣椒炒虾仁
材料：秋葵适量、辣椒适量、虾仁适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
做法：秋葵去头尾，切小段；辣椒洗净切小块；虾仁洗净备用。锅中热油，爆香葱姜蒜，加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。再倒入一些油，放入秋葵和辣椒翻炒，加入少许盐和生抽，最后加入炒好的虾仁，继续翻炒均匀即可。
三、生姜
生姜也是夏季常见的调味品之一，它有温中散寒、祛除湿气的功效。生姜富含挥发油、姜酮和姜辣素等成分，能够促进血液循环，提高人体的新陈代谢。在夏天食用生姜，可以帮助我们驱散体内的湿气，缓解身体不适。
推荐食谱：姜丝炒里脊肉丝
材料：猪里脊肉适量、生姜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。
做法：将猪里脊肉切成细丝，大蒜切粒，生姜切成丝备用。锅中热油，放入姜丝和大蒜炒香，加入里脊肉丝翻炒至变色。调入适量盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，直至肉熟烂，即可出锅。
四、大葱
大葱具有辛温散寒、开胃健脾的功效。它富含挥发油和硫化物等活性成分，具有抗菌消炎、防感冒的作用。大葱还含有丰富的维生素C和矿物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
推荐食谱：大葱烧豆腐
材料：豆腐、大葱、黑木耳、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
做法：黑木耳提前泡发，切成小块，将豆腐切成块状，大葱切段，大蒜切蒜末备用。锅中热油，爆香蒜末，放入豆腐块煎至两面金黄。加入适量的水，盐和生抽，再加入大葱段和黑木耳，盖上锅盖慢炖几分钟，待豆腐入味后，即可食用。
这四道菜肴既美味又具有扶阳作用，在三伏天可以多吃，舒缓夏季的燥热感。通过食用黑木耳、秋葵、生姜和大葱，我们可以增强体内阳气，调节体温，改善消化和免疫功能。无论经济条件如何，这些食材都是经济实惠的选择，是夏季饮食中不可或缺的一部分。让我们通过合理的搭配和烹饪，享受夏日的清凉和美味！
夏季要忌嘴，吃凉不吃寒！建议“少吃2瓜多吃4菜”，营养多元化炎炎夏日，闷热的气温会让人食欲不振，而且大量的汗液会使一些营养元素随之流失，所以就需要及时补充营养成分。
夏季除了多补充水分，还需要注意饮食的营养多元化，补充钙元素、钾元素等等。
夏季要懂得忌嘴，学会吃凉不吃寒，“少吃2瓜多吃4菜“，补充营养多元化。
●少吃两瓜：
一、西瓜
西瓜是夏季最经典的水果，是解暑的佳品，很多人喜欢将西瓜放在冰箱里面冰一下，在38度的天来上一口，真是爽啊!
吃的时候很爽，其实这是最伤害脾胃的吃法，西瓜还有一个称呼“寒瓜”，性味比较寒凉，大寒之物，因此要根据个人体质适量食用。
二、苦瓜
很多人知道夏季要吃苦，那苦瓜就是人们的首选，但是苦瓜属于寒性食物，虽能起到清热泻火的功效，但是寒性的属性对部分身体虚弱的人不太友好，所以应该根据个人体质适当食用。
●多吃4菜
一、高钙菜——豆腐
推荐菜谱：麻婆豆腐
准备食材：豆腐、猪肉、葱、大蒜、辣椒面、花椒面、豆豉、豆瓣酱、生抽、盐、水淀粉
*** 方式：
1、 将豆腐冲洗干净，然后切成小方块，锅中加入适量的水，水开加入一勺盐，把豆腐倒入进去，煮一下，捞出沥干水分;
2、 猪肉去皮切成肉末，要的量不多手剁就可以;大蒜去皮切成碎末;小葱也切碎;
3、 锅中倒入适量油，油热将肉末放入进去炒出油脂，接着放入一些豆瓣酱、豆豉和蒜末，一起炒出红油和蒜香;
4、 然后往锅里加入一些清水，水开加入一些盐和生抽调味;
5、 最后倒入豆腐块，一起炖煮4分钟，接着再倒入一些水淀粉勾芡出锅。
二、高蛋白菜——豌豆
推荐菜谱：双色鲜贝粒
准备食材：鲜贝、胡萝卜、豌豆、生姜、盐、水淀粉、黑胡椒粉
*** 方式：
1、 胡萝卜清洗干净，然后去皮，切成和豌豆丁差不多大小的块状；
2、 锅中加入适量的水，水开将豌豆米和胡萝卜丁放入进去焯一下水；
3、 将鲜贝也放入进去，焯水5秒钟就立马捞出，沥干水分；
4、 往锅里加入炒菜量的油，油热下入一些生姜炒香，加一点点的水和盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；
5、 最后将焯水的食材全部放入进去，稍微翻炒一下，倒入水淀粉勾一下薄芡，变的更加透亮就可以出锅了。
三、高纤维菜——芹菜
推荐菜谱：芹菜油豆腐
准备食材：芹菜、青红椒、大蒜、油豆腐、生抽、蚝油、盐、白糖、醋、水淀粉
*** 方式：
1、 将芹菜也子摘掉，然后冲洗干净，芹菜茎切成小段，锅中加入适量的水，水开将芹菜焯一下水，捞出;
2、 青红椒去蒂去籽，清洗干净，切成小一点的丁;
3、 油豆腐太大的话，可以切成小块一点，用热水冲洗抓捏一下;
4、 锅中留点底油，油热加入一些蒜片炒香，然后放入一碗清水;
5、 在水里加入一些盐、糖、生抽和蚝油，搅拌均匀;
6、 煮开之后，将油豆腐放入进去，煮到变软;
7、 接着在上面撒上芹菜和青红椒末，翻炒均匀，再用一些水淀粉勾芡一下就可以出锅。
四、高钾菜——口蘑
推荐菜谱：丝瓜炒口蘑
准备食材：丝瓜、鸡蛋、口蘑、生抽、水淀粉、盐、大蒜
*** 方式：
1、 将丝瓜切去两头，然后将皮削掉，切成滚刀块;
2、 口蘑清洗干净，去蒂，然后切成片状或者小块状;
3、 锅中加入适量的油，油热将鸡蛋放入进去煎几个荷包蛋，然后切成小块;
4、 锅中留点底油，将大蒜切成碎末放入进去炒出香味，然后将口蘑和丝瓜放入进去翻炒一下，炒到出汁;
5、 加入一些盐、糖调味，再将鸡蛋块放入进去，一起翻炒，加入一点点水焖一会;
6、 最后加入一些水淀粉勾芡一下。
(蛋蛋)
9道适合夏天吃的家常菜，清凉解暑，营养丰富，健康度过夏天声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可联系我们，我们将及时进行处理。
来源：朵妈美食记
夏至后，我们就要迎接越来越热的天气。夏季是一年四季中最热的季节，酷暑难耐，稍一运动就是一身汗，容易疲累胃口差，大鱼大肉经常吃难免会太过油腻，此季节很有必要多吃些新鲜上市的蔬菜，顺应时令，补充人体所需，正如人们都知道的“应季而食是养生之道”。所以对于咱们每个人一日三餐来说，当然也要吃一些适合夏季的美食。
接下来我就给大家介绍9道适合夏天吃的家常菜，清凉解暑，营养丰富，小伙伴们不妨赶紧学起来。
一、酸辣苦瓜
食材：苦瓜260克，旱黄瓜150克，米醋4勺，白糖3勺，花椒油半勺，香油半勺，自制辣椒油2勺，盐4克
做法：
1 苦瓜切去头尾，一切两半，去籽去白瓤；旱黄瓜切去头尾，一切两半，扣去黄瓜籽
2 锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入苦瓜焯水，再次开锅继续煮1分钟后关火，捞入凉水盆中过凉
3 等苦瓜冷却的这个时间调个碗汁：取个干净的小碗，放入白糖、3克盐、米醋，继续放入花椒油、料酒、香油、自制辣椒油拌匀备用
4 苦瓜和旱黄瓜都斜刀切片，码入盘中，把调好的碗汁浇在上面，拌匀即可食用。
二、蒜蓉秋葵
准备食材：秋葵200克，大蒜2瓣，小米椒5个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许。
1.首先准备好需要的食材，不喜欢吃辣的，可以减少辣椒的用量。
2.接着将秋葵清洗干净,然后切去秋葵的蒂，纵向切开，切成两半。
3.锅里加入适量的清水烧开，然后放入秋葵灼烫至熟，大概灼烫3分钟左右的时间，秋葵颜色变翠绿后马上捞出。灼烫秋葵的时候要加入少许盐和几滴油，这样才能保证秋葵的颜色翠绿不发黄。
4.灼烫秋葵的时候，可以将小米椒切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎，装入盘子里备用。将焯熟的秋葵放入冰水里泡凉，以保证其颜色翠绿。
5.开始调料汁，小碗里放入小米椒和蒜末，加入少许盐、2勺生抽、1勺蚝油，再淋上热油，用筷子搅匀，料汁就调好了。最后将沥干水的秋葵整齐地码入盘子里。表面铺上蒜蓉辣椒，再淋上料汁，美味的蒜蓉秋葵就做好了。
三、盐水猪肝
所需材料：猪肝500克、香油少许、花椒10几粒、八角2个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2个、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、料酒10克、盐2勺、
1.新鲜的猪肝富有弹性，颜色为紫红色，而不新鲜的猪肝表面有起皮，颜色也更暗淡。
猪肝脏为解毒器官，故买回猪肝后要用自来水冲洗一下，然后置于盆内，清水中浸泡1～2小时以消除残血，尽量要把血水泡出。
2.准备好调料，葱切段，姜切片。
3.锅内加入水，冷水下入猪肝焯水，水开后，加入1汤匙料酒，把猪肝煮几分钟，撇去浮沫，将猪肝捞出，放到温水中洗净待用。
4.锅内重新加入水，水量要能没过猪肝，再加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、八角、干辣椒、香叶，大火烧开，煮5分钟，将调料的味道煮出来。
5.下入猪肝，再加入料酒和盐，盐的量，要比平时做菜放盐的量多一些，把汤烧开，转小火，使汤保持微开的状态，盖上锅盖，煮10分钟，到时间后，关火，猪肝不要捞出，继续放在汤中焖40分钟左右，这样可以使猪肝入味。
6.到时间后，把猪肝捞出，如果不是马上食用，把猪肝表面刷上一层香油，这样猪肝的表面不会变干，颜色也不会变黑。
四、凉拌藕片
1.莲藕切成稍微厚点的小片，切好就放到加入白醋的水里，防止氧化变黑。同样是凉拌菜，莲藕和姜末才是绝配，再切点青红椒和姜末放在一起。
2.切好以后 调个凉拌汁。盐、鸡粉、芝麻香油、白醋多放点，简单又开胃的凉拌汁，不需要复杂的调料。
3.接下来，起锅烧水，锅里淋点白醋，给藕片来个深度美白。大火把水烧开以后，倒入藕片焯水。焯水时间宜短不宜长，藕片吃的就是个脆字。
快速用凉水过凉，控干水分，把调料汁往里一搅。青红椒姜末往上一倒，一搅一拌齐活。
五、凉拌黄瓜
黄瓜性凉，入脾胃，口感清脆，富含维生素C和水分，尤其适合夏天吃，黄瓜含有细纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，有利于“清扫”体内垃圾，有清热解毒，利水利尿，减肥的作用。
【材料】：黄瓜，蒜头，香菜，干辣椒，生抽麻油，味精，白糖，白芝麻，
【做法】：
1，把黄瓜外皮冲洗干净，用擀面杖把黄瓜拍散，拍碎。
2，把黄瓜放入盆中，加一勺盐，腌制5分钟，杀一下水分，提前入味，口感更脆。
3，取一个小碗，放入剁碎的蒜泥，切碎的干辣椒，一勺白芝麻，用热油淋出香味，再放入两勺生抽，一勺香醋，一勺味精，一小勺白糖，调拌均匀，备用。
4，把黄瓜从盆中捞出，挤干水分，放入盘中，撒上香菜，再倒入挺好的料汁，戴上手套抓拌均匀，过10分钟开吃。
六、鱼香茄子
所需食材：茄子，葱，蒜，干辣椒，蚝油，老抽，生抽，红油豆瓣酱，淀粉，糖，醋，水。
做法：
1、茄子洗净，切掉顶端的蒂，切成长条。
2、锅内倒油，烧热后把茄条倒入锅内炸制，炸到切条变软即可捞出。
3、调一碗鱼香汁，碗内加入生抽、蚝油、老抽、糖、醋、淀粉和水搅拌均匀。
4、锅内留底油，放入干辣椒段和红油豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的茄条翻炒均匀。
5、淋上调好的酱汁，撒上葱末和蒜末，翻炒均匀即可出锅。
七、丝瓜花蛤汤
食材：丝瓜、蛤蜊、盐、料酒。
步骤1 丝瓜削皮，然后切滚刀块备用。
步骤2 丝瓜清洗干净，更好浸泡盐水里，浸泡一段时间，泡出沙子。然后花蛤冷水下锅，加点料酒焯水，花蛤开口之后，关火捞出备用。
步骤3 另起一锅，烧开水之后，放入丝瓜煮分钟。
步骤4 接着放入花蛤，再加盐和味精调味，就可以出锅了。
八、西红柿焖牛腩
【 *** 主料】：牛腩肉1斤、西红柿1斤
【 *** 调料】：生姜1块、大葱1根、陈皮1块、干辣椒3个、料酒50克、盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克、香菜1根
做法
1：把牛腩肉放盆中，放入清水，再放一勺白醋，然后泡半个小时，把牛腩肉的血水泡掉。
2：牛腩肉泡完血水以后，给它冲洗干净把水沥干后切成块，要稍微大一点，因为焯水后牛肉会变得比较小。然后把牛腩冷水下锅，再倒入半勺料酒，大火烧开焯水3分钟左右，把牛腩肉的血水炒掉。
3：西红柿用开水烫2分钟，把皮扒掉后切成和牛肉差不多大小的块装盘备用。
4：把生姜切成片；大葱切成马蹄片；大蒜切成颗粒；香葱切成寸段；然后分别装盘，同时放入一个陈皮和几个干辣椒备用。
5：牛腩肉炒完血水后，把它捞出来，然后用温水把血沫和杂质冲洗干净把水分沥干备用。
6：热锅下油，油温至五成热后放入葱姜蒜、陈皮和干辣椒小火炒出香味。
7：调料香味炒出后，把牛腩肉倒里边进行翻炒，把水汽炒干，炒出香味，然后把牛腩肉和调料一起盛出来备用。
8：重新起锅，少放点油，开小火把一半的西红柿倒里边，放一勺白糖，把西红柿汁炒出来，白糖可以让西红柿快速出汁。
9：西红柿汁炒出来之后，把炒好的牛腩肉和调料一起倒里边继续翻炒均匀。
10：牛腩肉和西红柿炒匀后，倒入开水没过牛肉，差不多多出三分之一的样子，放入一大勺料酒，然后大火烧开转中火炖敞锅炖10分钟左右，这样做的目的可以更好地去除牛肉的腥味。
11：牛腩肉炖10分钟后，倒入准备好的砂锅中，盖盖开小火慢炖40分钟左右。
12：用砂锅把牛腩肉焖煮40分钟后，牛腩肉基本上也熟了，然后把剩下的西红柿放里边，开始调味，依次放入盐2克、黄豆酱油20克、鸡精2克、胡椒粉2克，然后搅拌均匀，盖盖再焖5分钟左右。
九、芹菜炒香干
1，香干切丝后焯水待用，芹菜叶切段待用。再准备适量的干辣椒和蒜末。
2，锅中烧油，下入蒜末和干辣椒炒出香味。
3，接着下入香干和芹菜开大火快速地翻炒均匀，加入生抽些许翻炒均匀。
4，出锅前加入食盐和鸡精调味即可。
大暑，天热易流汗，“补钾”是关键！多吃这5种家常菜，清爽过夏大暑是夏天最热的一段时间，而且还处于中伏前后，很多地区经常会出现35-40℃的高温天气。因此人们很容易缺水， 除了要大量补充水分之外，还要留住水分维持平衡，这时候就要体现出钾的作用了。
钾在人体中的含量并不高，但它却是人体不可缺少的常量元素。主要是为了维持神经系统和肌肉的正常功能，除此之外还可以维护细胞正常的含水量。所以推荐5种常见高钾食材，做法家常清淡，简单好吃还好做，喜欢的话可以收藏。
第1种：紫菜
推荐食谱：紫菜炒蛋
1.一把紫菜清水泡开，挤出水分切碎；碗中打入五个鸡蛋，加入食盐2克搅散，再放入一点葱花和紫菜，淋入少许芝麻香油，继续搅匀备用。
2.起锅烧油，油温5成热时倒入紫菜蛋液煎至定型，然后翻炒打散煎熟，即可装盘上桌。
第2种：土豆
推荐食谱：秋葵土豆泥
1.秋葵放入淡清水中，搓揉一会再浸泡10分钟；土豆削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。
2.锅内烧水加入一勺食盐、少许食用油，水烧开以后倒入秋葵煮2分钟，返青以后倒出冲凉控水，去除硬蒂切成圈，一个小碗里刷一层植物油，秋葵贴着碗边摆放。
3.土豆蒸熟取出压成土豆泥，加入一勺食盐搅拌均匀，然后把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中压平，再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。
4.几粒大蒜切成蒜末，再切一点胡萝卜丁搭配颜色。
5.起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末翻炒出香味，加入少许清水、胡萝卜丁、蚝油5克、生抽10克搅拌化开调料，汤汁收浓起锅浇在秋葵上面，美味即成。
第3种：空心菜
推荐食谱：爆炒空心菜
1.一把空心菜切掉根茎，再切成均匀的小段；大蒜拍散切成末；再抓入几粒干辣椒备用。
2.起锅烧油，放入少许植物油和食盐，水烧开以后倒入空心菜快速烫20秒钟，空心菜返青以后倒出冲洗控水备用。
3.锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末和干辣椒一起翻炒出蒜香味，倒入空心菜翻炒，加入食盐2克、白糖少许、鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟翻匀后即可出锅装盘。
第4种：黑豆
推荐食谱：黑红山药饼
1.铁棍山药1根切成均匀长段，去皮放入清水中浸泡；黑豆50克、红豆50克提前一天放在清水中浸泡。
2.锅中烧水，倒入浸泡好的黑豆、红豆，水烧开以后转为小火煮30分钟，煮软后捞出备用。
3.锅内再烧水，放上篦子放上山药，大火把水烧开以后转小火蒸15分钟，蒸熟后取出摁压成山药泥，加入白糖两勺、少许植物油拌匀，再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀。
4.盘子上铺一层保鲜膜，刷上一层植物油，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型，摆放在盘中，然后把做的红豆山药放入冰箱中冷藏，最后摆上少许草莓点缀即可。
第5种：瘦肉
推荐食谱：扁豆丝小炒肉
1.扁豆角切成细丝；红椒切成宽条；五花肉切成薄片；大葱白切成碎沫；大蒜切成薄片；生姜切成菱形片。
2.锅内烧油倒入肉片，炒到肉片发亮出油，加入一把红干椒、葱、姜、蒜炒出香味，倒入红椒丝和扁豆丝翻炒均匀，加入蚝油、生抽、食盐、味精化开调料，扁豆丝炒熟后就可以出锅装盘了。
（之一美食编辑：曹曹）
夏天多吃蒸菜身体好！分享3道简单好吃的做法，清淡少油不上火到了夏天，人体肠胃的消化功能会由于气温升高而减弱，所以就很容易出现食欲减退的情况。
尤其是中老年人，身体机能已经不能跟年轻时候相比，消化功能相对来说会更弱一些。因此在饮食结构上，建议中老年人：夏天尤其要少吃油腻，尽量吃得清淡一些。
蒸制的菜品往往清淡少油，比较适合中老年人食用。今天就跟大家分享3道蒸菜的食谱，清淡少油易消化，夏天吃再合适不过。
推荐食谱：粉蒸胡萝卜
1.准备好一到两根胡萝卜，削皮以后均匀地切成细丝，放入容器中添加少量的植物油，搅拌均匀。
接着往装胡萝卜的容器中加入适量的面粉，抓匀，更好抓到感觉胡萝卜丝都不粘手，且每一根萝卜丝都能裹上面粉。
2.往锅里添上水，放上蒸东西用的篦子，然后把水烧开。烧开以后把蒸笼布往篦子上摊好，铺上准备好的胡萝卜丝，盖上锅盖以后中火蒸制5分钟。
5分钟后我们掀开锅盖，把胡萝卜取出来。准备一个盆，把胡萝卜倒进盆里，用筷子抖散。接着撒上少量的食盐，盛到盘子里备用。
3.接着我们调个料汁，小葱切碎、蒜拍扁切末装进小盆备用，再往盆里加食盐1克，味精0.5克，生抽10克，芝麻油5克，红油5克，搅拌均匀。
接着往胡萝卜丝上面均匀地浇上料汁，软嫩又营养的粉蒸胡萝卜就做好啦。
推荐食谱：清蒸荠菜
1.首先我们来备料，准备400克左右的野生荠菜，清洗干净，放进盆里。接着往盆里加入适量的植物油，抓拌均匀。这一步的目的是锁住菜里的水分，这样蒸出来的荠菜更嫩。
接着我们往盆里再加适量的面粉，一样抓拌均匀，不粘手更佳。
2.起锅添水，放入篦子摊好蒸布，把水烧开。接着放上拌好的荠菜摊平，改成中火继续蒸上5分钟就足够。
3.趁着这段时间，我们来调一下料汁。大蒜拍扁切成碎末，接着切半个红椒，红椒切成小粒之后和蒜末一起放进容器里，加1克盐、5克生抽、5克红油、8克芝麻油，搅拌均匀即可。
4.等荠菜蒸好，取出放进菜盆，用筷子把菜抖散。撒入少量的食盐调一下底味，接着颠盆把菜拌匀，最后浇上调好的料汁，软嫩鲜香的清蒸荠菜就完成了。
推荐食谱：西葫芦蒸鸡蛋
1.首先我们准备两个西葫芦，洗干净以后去掉头和尾，接着用勺子把瓤挖掉。
再准备两个小盆、四个鸡蛋，鸡蛋的蛋黄和蛋清要分开打入两个盆里，分别搅匀备用。
2.起锅添水烧开，把西葫芦放进蒸锅里，接着往西葫芦里倒入蛋清，加盖蒸上3分钟后打开，再把蛋黄浇在蛋清上面，拿一个勺子把蛋黄摊匀，接着继续盖上锅盖，蒸5分钟即可。
3.准备一个青线椒、一个小米椒，切成细圈盛入容器中备用。接着往容器里放入少量的葱花和蒜末，放一勺白芝麻，再往上浇一勺热油来提香。
接下来，我们往容器里加入一勺生醋、一勺老抽、半勺生抽，再加入小半勺盐和少许鸡精，搅拌均匀至调料化开，这样要用的蘸料就调好了。
4.五分钟到了就可以关火，接着把蒸好的西葫芦和鸡蛋取出，切成小段之后摆盘，最后把调好的料汁放到盘子中间，这道美食就完成了。
好了，本期的美食分享就到这里，这次分享的几道菜清淡少油，既方便又清爽，感兴趣的话快亲自动手试一试吧！
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夏季最适合吃的4种蔬菜，每一道都很家常，清热解暑，好过夏炎炎夏季，最让人感觉不适，闷热的天气，白天都不敢出门，只要少喝水就会上火。
因此，到了夏季我们应该通过合理的饮食，吃正确的食物，来调理我们的身体，帮助我们清热降火，这样才能防止缺水引起的中暑。
夏季最适合吃的4种蔬菜，每一道都很家常，清热解暑，好过夏
一、大白菜
到了炎热的夏季，很容易出现天气炎热，上火等症状，大白菜属于凉性，含有丰富的维生素C，可以清热降火，夏季可以多吃
推荐菜谱：凉拌白菜
准备食材：白菜、大蒜、小葱、辣椒面、花椒面、生抽、糖、盐、醋
*** 方式：
1、将白菜的根部切掉一点，然后将叶子一片一片摘下来，再竖着将白菜切成小条形;
2、大蒜去皮切成碎末;小葱切成末;干辣椒切成小段;
3、准备一个小碗，里面加入一些生抽、盐、糖和醋，搅拌均匀;
4、锅中加入适量的水，水开将白菜放入进去焯一下水，捞出，沥干水分;
5、将细碎的白菜堆着放在盘子的中间，然后将条形的白菜，围着盘子摆成圆形;
6、将调好的酱汁浇在上面即可。
二、苦瓜
俗话说“夏吃苦，如进补”，夏季苦瓜正是滋补佳品，可以开胃，消暑，清热，对上火的症状有良好改善作用。
推荐菜谱：苦瓜炒鸡蛋
准备食材：苦瓜、鸡蛋、盐
*** 方式：
1、将苦瓜两头切掉，然后竖着从中间切开，中间的瓜瓤扣掉，切成片状;
2、锅中加入适量的水，水开将苦瓜放入进去焯一下水捞出;
3、在一个碗里打入几个鸡蛋，用筷子搅散，然后锅中加入适量的油，油热将鸡蛋炒熟;
4、锅中再倒入一定油，油热将苦瓜倒入进去，翻炒几下;
5、最后将鸡蛋倒入进去，一起翻炒，加入一些盐调味，即可装盘出锅。
三、番茄
番茄里面含有番茄红素，可以促进消化，改善胃口，还可以延缓衰老，补充营养物质。
推荐菜谱：番茄肥牛卷
准备食材：番茄、肥牛、金针菇、小葱、盐、生抽、料酒
*** 方式：
1、将番茄清洗干净，将表皮去掉，然后切成小丁;
2、金针菇清洗干净，根部切掉;小葱切成碎末;
3、锅中加入适量的水，等水烧沸后放进金针菇焯一下水;再将肥牛卷放入进去，焯水变色捞出，沥干水分;
4、锅中加入一些底油，先加点蒜末炒一炒，炒出蒜香味，放入番茄和番茄酱炒出番茄汁水，翻炒均匀;
5、随后倒入一碗清水，加入一些盐，大火煮开，然后放入金针菇和肥牛，炖5分钟即可出锅;
6、最后在上面撒上一些葱花即可。
四、空心菜
空心菜是属于偏凉性，在夏季可以帮助清热、降火，另外还含有膳食纤维，可以通常润便
推荐菜谱：蒜泥空心菜
准备食材：空心菜、大蒜、盐
*** 方式：
1、空心菜摘掉黄枯叶，洗净后切成小长段，长度控制在一指以内，把蒜头一同剁碎;
2、热锅凉油，将大蒜末放入进去炒出香味;
3、随后将空心菜段放入进去，一起翻炒，加入一些盐调味。
(榴莲)
夏季，建议常吃这4菜，一身轻松在农历中，五月是名副其实的“毒月”，天气方面不仅潮湿、闷热，而且各种虫蚁出没，一不小心就被咬了，有毒。
毒五月是最需要排毒的日子，俗话说“夏季不排毒，一年都会堵”，所以趁着这个时候，要吃这4种“排毒菜”，排除体内毒素，一身轻松，要学会吃。
一、空心菜—
空心菜是现在比较应季的蔬菜，翠绿的颜色，夏季多吃可以祛湿、排毒，集高钾、高钙、钙纤维于一身。
空心菜炒的时候比较容易发黑，可以在洗菜的时候加入一些白醋浸泡一下，炒的时候可以用大火快炒，这样就还能保持蔬菜的翠绿。
推荐菜谱：凉拌空心菜
准备食材：大蒜、空心菜、香油、盐、生抽
*** 方式：
1、将空心菜切成小段，然后用清水清洗干净，沥干水分，然后再放在盆里滴入几滴醋，浸泡一会;
2、将大蒜去皮剁成碎末;
3、锅中加入适量的水，水开将空心菜放入进去焯一下水，变软之后就可以捞出;
4、放在盘子里面，上面放上大蒜末和盐，浇上热油爆香;
5、最后浇上一些生抽，即可，吃的时候再倒点香油，增加香味。
二、海带
海带看着平平无奇，其实是“长寿菜”，里面含有丰富的碘元素，可以利水消肿，减脂的“更佳选手”。
推荐菜谱：凉拌海带丝
准备食材：海带丝、香菜、大蒜、青尖椒、熟芝麻、小米辣、生抽、醋、糖、香油
*** 方式：
1、干海带可以在水里面浸泡一会，也可以直接买新鲜的海带，上面有一层黏液，可以用面粉和 搓洗几遍，直到水变得清澈为止;
2、将干净的海带切成小段，然后锅中加入适量的水，把海带放入进去，煮熟，捞出沥干水分;
3、准备几个配菜，青椒切成条形、小米辣切成圈圈，大蒜去皮切成碎末;
4、将所有的食材放在海带上面，加入盐、糖和生抽，最后浇上热油搅拌均匀即可;
5、喜欢吃香菜的可以在上面放上一些香菜。
三、木耳
木耳被称为“血管清道夫”，里面含有的营养成分可以提高人体免疫力，疏通血管，还能排除肠道垃圾。
但是千万注意，隔夜的木耳千万别吃，容易中毒。
推荐菜谱：洋葱拌芥味木耳
准备食材：木耳、红线椒、青线椒、大蒜、洋葱
*** 方式：
1、木耳提前在水里面浸泡变软，好了之后将木耳的根部剪掉;
2、洋葱剥去表层的一层皮，然后清洗一下，切成细丝;
3、青红椒冲一下，去蒂切成圈圈;大蒜去皮切成碎末;
4、准备一个碗，里面挤入一点芥末，加入一些热水稀释开，然后加入生抽、盐和醋搅拌均匀;
5、锅中加入适量的水，水开将木耳放入进去焯一下水，捞出沥干水分;
6、将洋葱丝和木耳混合在一起，放入青红椒圈和大蒜末，倒入调好的酱汁，充分拌匀;
7、吃的时候一定要注意，辣味比较重。
四、 魔芋
我们经常听见电视广告说“蒟蒻果冻，好吃不怕胖”，其实这里的蒟蒻就是我们所吃的魔芋，里面含有丰富的膳食纤维、钙和栖元素，世界卫生组织认定为世界十大保健食品之一。所以家里的老人小孩都可以吃。
如果没有现成的魔芋购买，也可以自己买魔芋粉回来，自制魔芋块，也很方便。
准备食材：魔芋粉、食用碱、水
*** 方式：
1、锅中加入4斤的水，开火加热;
2、然后倒入50g的魔芋粉，一直不停地搅拌至无疙瘩状;
3、一边加热一边搅拌，煮到锅内起大泡，继续煮5分钟;
4、接着碗中加入5g的碱，倒入适量的清水，搅拌均匀;
5、倒入煮好的魔芋里面，搅拌一下，关火，放在一边冷却;
6、等到魔芋冷却之后，倒入足量的水，然后用刀划开，开火煮上10分钟;
7、这样魔芋就煮好了，放在冷水里面，可以凉拌或者烧鸭子。(榴莲)
入秋了，有钱没钱，别忘多吃6样“温食”，养阴润肺为秋冬打基础入秋后，随着几场秋雨的到来，天气逐渐转凉，这种季节更替时，应该快速的调整饮食结构，让身体适应自然的变化。秋季的主导气息是燥，因此保持饮食的滋润与平衡是此时的关键。
刚刚过去的夏季人们喜冷贪凉，肠胃会变得孱弱，入秋后要少吃寒凉、辛辣之物，而是要多吃些“温食”来补一补，让身体逐渐适应，才能更好的吸收营养来“贴秋膘”。
入秋了，有钱没钱，别忘多吃6样“温食”，养阴润肺，为秋冬打基础
一、红枣
民间有“日食三枣，长生不老”的说法，红枣属于秋季的时令食材，还有丰富的有机酸、维生素C和维生素A等，对人体有着不少益处，特别是上了年纪的女人，入秋后更要将红枣加入日常饮食中，能达到意想不到的好处。
推荐做法：木耳红枣汤
准备食材：红枣10颗、干木耳20克、陈皮和红糖。
1、木耳提前洗净放入清水中泡发，去掉根蒂，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，红枣洗净对半切开去核，陈皮清洗干净放入清水中浸泡。
2、煮锅中加入适量的清水，倒入木耳大火煮10分钟。
3、倒入红枣和陈皮，再煮20分钟左右，加入红糖搅拌均匀。
二、山药
山药从古至今都是被视为一种物美价廉的滋补品，虽貌不惊人，但却是营养丰富的食材，有“补而不燥”的特点，而且适合多种烹饪方式，不管是炖汤、炒食，还是做甜点，都是好吃又营养。
推荐做法：山药肉末蒸蛋
准备食材：山药、肉末、鸡蛋、小葱、枸杞、生姜和生抽。
1、肉馅中加入适量的葱姜水，搅拌均匀。
2、山药洗净去皮剁碎，放入肉馅中，再加入少量的胡椒粉搅拌均匀。
3、山药肉馅放入碗中，中间挖一个孔，打入一个鸡蛋。
4、放入蒸锅中蒸6分钟，加入少量的清水和盐，再蒸15分钟即可。
三、南瓜
到了秋季金灿灿的南瓜就到了丰收的时候了，不仅绵软好吃，而且还含有丰富的氨基酸、类胡萝卜素、维生素、膳食纤维等多种营养元素，吃起来也比较温和，很适合秋季吃。
推荐做法：南瓜梨羹
准备食材：南瓜、梨、淀粉和冰糖。
1、南瓜去皮切片，梨洗净去皮切块，枸杞放入清水中浸泡。
2、南瓜片放入锅中，加入清水煮化。
3、倒入梨块煮5分钟。
4、倒入适量的水淀粉煮至粘稠，加入冰糖搅拌至冰糖融化。
四、鸡肉
在贴秋膘的时候，大家总是想吃点肉，但担心吃肉会长胖，而鸡肉属于高蛋白低脂肪的肉类，在补充营养的同时也不怕长胖，而且鸡肉还被誉为“降压肉”，即使是中老年人也可以吃到过瘾。
推荐做法：葱油鸡
所需食材：三黄鸡、小葱、洋葱、大葱、黄栀子。
1、三黄鸡清洗干净，去掉鸡 *** ，放入清水中加入适量的盐和料酒，搓洗干净，将入葱段、洋葱和姜片，加入一勺食盐和料酒，反复在鸡身上涂抹。
2、锅中加入足量的清水，加入三颗黄栀子，加入小葱、姜片和干辣椒煮开，等到整只鸡放入锅中，煮15分钟后关火焖10分钟。
3、鸡肉煮好后捞出，倒入冰水中浸凉，切块。
4、炒锅中倒入适量的油，加入洋葱、小葱和大葱白，炸香后倒入小葱碎中，倒入适量的蒸鱼豉油，淋在鸡块上即可。
五、猪肉
俗话说“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”，猪肉不仅好吃，营养价值也不低，因此入秋后补秋膘的时候，不少人都将其作为首选食材。
推荐做法：蒜泥白肉
准备食材：五花肉、大蒜、葱、小米辣。
1、五花肉皮朝下放入烧热的铁锅中，将猪皮烤至焦黄后，放入清水中加入一勺浸泡10分钟。
2、锅中加入足量的清水，放入五花肉、姜片、葱段和一勺盐，煮25分钟。
3、蒜末、小米椒圈和葱花放入小碗中，淋上热油激发出香味，加入2勺醋、2勺生抽和半勺耗油，再放入盐、鸡精和白糖调味。
4、黄瓜洗净，对半切开用刮皮到刮成薄片，码在盘子上，五花肉炖熟后晾凉切片，也摆在盘子上，放入蘸料即可。
六、红薯
红薯是一种营养价值很高的粗粮，除了蛋白质、纤维素、果胶之外，还含有丰富的赖氨酸和人体所需的其他微量元素，被营养学家称为“营养最均衡”的食物，而且红薯比较温和，也不用担心身体吸收不了，入秋后记得将其安排进日常菜谱中。
推荐做法：糯米红薯团
准备食材：红心红薯、糯米粉、红枣和葡萄干。
1、红薯洗净放入锅中煮熟，撕掉红薯皮，放入盆中压成泥。
2、红枣洗净切碎，与葡萄干一同倒入红薯泥中，再倒入适量的糯米粉。
3、揉成团然后团成一个个窝窝头的形状，底部塞入一些红枣。
4、裹上一层糯米粉，放入蒸锅中蒸8分钟即可。
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