一、材料
白虾 15只
鸡蛋豆腐 1盒
蒜头 2瓣
太白粉水(可省略) 1茶匙
牛番茄 2颗
金针菇 1包
青葱 1根
耗油 2茶匙
蕃茄酱 1茶匙
白胡椒粉 少许
黑醋 1/2茶匙
水 适量
步骤
1、 将白虾剥成虾仁（保留虾头）开背去肠泥，以腌料抓腌；牛番茄去蒂切小块；豆腐切片；蒜头去膜切末；青葱去尾切葱花；金针菇去根切对半切备用。
2、锅内倒入2茶匙的油，将豆腐煎至二面金黄色后取出备用。
3、原锅爆香蒜末、葱白，再放入虾头及番茄拌炒出香气。倒入水，煮沸后5分钟，取出虾头。
4、倒入砂锅，倒入调味料、步骤2的豆腐、步骤1的金针菇及虾仁，煮沸后8-10分钟。
5、起锅前，撒上白胡椒粉，倒入太白粉水勾芡，撒上葱花续煮20秒就完成啦。
图源 *** ，侵删
豆腐一直是家常菜里的人气选手，饭饭每一次做豆腐，总能收获一 *** 留言。
这留言里，一半是为豆腐叫好的，另一半都是被豆腐种类搞昏了头。
就拿上周做的广东豆腐煲来说，评论里全是来问北豆腐的。
其实我们常说的南北豆腐，通俗一点，南豆腐就是用石膏点出来的嫩豆腐，北豆腐就是用卤水点出来的老豆腐。
还有在我视频里面经常出现的内酯豆腐和日本豆腐。
内酯其实指的就是凝固剂，不同于传统的卤水、石膏点豆腐，内酯豆腐可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规 *** 多出豆腐近1倍。
至于日本豆腐，误会的人不少。
其实日本豆腐压根就不是豆腐，它另外的名字叫鸡蛋/玉子豆腐。
这名字一听，大家就能猜到了，其实它是用鸡蛋做的，将鸡蛋和清汤混合倒在容器里蒸，所以说它是鸡蛋羹也不过分。
既然被这货糊弄了这么久，今天终于弄明白了，不如就拿它做个金针菇日本豆腐煲！
锅底垫上金针菇，铺上煎好的日本豆腐，撒上蒜末，淋入秘制料汁，焖上7分钟就行。
吸饱了汤汁的日本豆腐咬一口滑滑嫩嫩，配上多汁的鲜甜金针菇，两碗饭瞬间见底，当之无愧的米饭杀手！
日本豆腐3块、金针菇1把
小米辣3个、葱花、蒜末、淀粉
生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、糖
日本豆腐要切成2cm左右的厚片。
表面裹上一层薄薄的淀粉。
再来调个料汁：把2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、小半勺白胡椒粉和半勺糖加一起，然后倒入小半碗水，搅拌均匀。
豆腐一定要煎得两面金黄才好吃，翻的时候要小心一点。
在锅底垫上金针菇，铺上豆腐，撒上蒜末，淋入料汁，一气呵成小火焖上7分钟。
撒上小米辣和葱花，闻着这个香味，我的嘴角已经流下了幸福的口水。
吸饱了汤汁的日本豆腐，咬一口滑滑嫩嫩，配上多汁的鲜甜金针菇，两碗饭瞬间见底，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~
1把金针菇，3条日本豆腐，教你金针菇的新吃法，营养又美味！1把金针菇，3块日本豆腐，教你金针菇的新吃法，营养又美味，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：金针菇、日本豆腐、香葱、蒜子
1.将蒜子拍碎再切末，香葱洗净后切成葱花备用。
2.将日本豆腐每条切两下，再改刀切成小块，金针菇去掉老根清洗干净备用。
3.锅中放入适量食用油，油热后下入日本豆腐两面煎香，然后盛出备用。
4.锅中留少许底油，下入葱末和蒜末煸炒出香味。
5.再下入金针菇大火翻炒片刻。
6.待金针菇出水后加适量盐、生抽、蚝油煸炒均匀，再下入日本豆腐，在豆腐上面再加一点生抽和蚝油，盖上盖子焖2分钟。
7.最后调一点淀粉水勾芡，即可出锅装盘，这样一道好吃的金针菇日本豆腐煲就做好了。
8.最后撒上一点葱花配色即可。
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Hello，这里是美食菜谱教做菜
好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一
用心 *** 每一道美食
赐予这些美食灵魂
用心感受幸福
识一人，约一餐
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因为白天工作，没有时间买菜，所以现在基本都是在网上买菜，晚上下班了去自提点提货，这几天看到网上天天有日本豆腐和金针菇卖，于是就买回来做了个新菜，今天也是我之一次做，以前不太爱吃金针菇，总感觉会夹到牙齿缝里面，不知道有没有相同经历的宝宝呢？日本豆腐也没有做过，感觉它太嫩了不好下手，估计做出来会有变成豆腐花的风险。今天就把这两样食材放到一起做了一盘金针菇炖日本豆腐，吃完感觉还可以再来一盘，先上成品图
所需要食材：金针菇200克左右、日本豆腐4条、小米椒、小葱、大蒜、白糖、食盐、生抽、蚝油、十三香
具体做法如下：
1、金针菇去尾洗净、小米椒、小葱、大蒜切碎备用
2、日本豆腐切成一厘米左右的小段，双面裹淀粉，平底锅煎至两面金黄备用
3、调一碗灵魂料汁：放入适量白糖、食盐、生抽、蚝油、十三香，加半碗水搅拌均匀
4、热锅冷油下小米椒、大蒜，倒入金针菇炒软后加入煎好的日本豆腐
5、淋上料汁，大火收汁，撒上葱花，尝一下咸淡是否合适，淡了再添少许食盐起锅
这样做出来的菜可谓是色香味俱全，金针菇口感十分鲜美，日本豆腐也不会碎成豆腐花，只是一不小心又吃撑了，出去散步一圈才稍微好一点儿。现在发现尝试做一道新菜真的很有成就感，尤其是做出来还特别好吃的这种。感兴趣的宝宝们可以试一下哦！
鲜味十足的虾仁滑豆腐比补药营养，却不要钱原本是想做虾仁炒蛋和金针菇豆腐羹 临时改了主意合二为一吧～ 虾的鲜味融入豆腐的滑嫩 金针菇富含多种微量元素 氨基酸和膳食纤维 一道鲜味十足的下饭菜
By T听见时光飞
用料- 虾 16只
- 鲜豆腐 300克
- 金针菇 50克
- 韭菜 2根
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 葱 半根
- 红椒 2个
- 花椒 10粒
- 料酒 2勺
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1小勺
- 花生油 20克
- 生粉 2勺
1、中秋节买的鲜虾用冷冻盒装好冷冻保存，看整齐吧，现在依然那么新鲜
2、取出16只虾冷水浸泡解冻
3、虾去壳留虾尾，用一勺料酒，一小勺盐，10颗花椒，少许姜丝，少许胡椒粉腌制10分钟
4、鲜豆腐切成块状，倒入热水中焯水，捞出后控水，金针菇切段，葱姜切丝，蒜切片，韭菜切段
5、将腌制好的虾仁控掉水加入少许生粉抓拌均匀
6、锅中倒入少许花生油，油微热后滑入虾仁，快速翻炒至虾仁变色即可出锅
7、锅中留少许油，加入葱姜蒜红椒爆香
8、加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀，再加入适量热水煮沸
9、倒入豆腐块翻炒均匀煮2分钟
10、倒入炒好的虾仁
11、加入金针菇继续煮1分钟左右，勾芡淀粉收汁
12、撒上韭菜段美美的出锅喽
小贴士今天时间紧没来得及挑虾线，背部的虾线很好挑，在虾背部中间竖直切开一小口就可看到，用镊子即可整条抽出，虾腹部的不太好挑容易抽断，要有耐心哦
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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中国菜：麻辣水晶皮冻、金针菇炖大虾、豆腐丸子的简单做法麻辣水晶皮冻
食材：猪肉皮500g、白糖适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒油适量、花椒油适量、大蒜适量、香葱适量
做法：
1、肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉，再把猪皮内面的肥油刮干净，一点不留；
2、生姜切片，八角2个，把刮干净的肉皮切成细丝，然后再切成小丁；
3、切好的肉皮丁放入高压锅里加2倍水，再放入姜片，八角，一勺盐设置炖肉键；
4、高压锅解压后倒入一个干净的容器彻底放凉后入冰箱冷藏到凝固；
5、取一碗中倒入生抽，糖，蚝油，辣椒油，花椒油，盐，鸡粉，大蒜末拌匀；
6、倒在皮冻上，撒上香葱拌匀即可。
金针菇炖大虾
做法
1、香葱烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾
2、然后加适量的料酒，翻炒翻炒。
3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。
4、最后加适量的生抽、白糖、盐，调味炒匀。然后搁入香葱即可出锅
豆腐丸子
材料：北豆腐1块，菠菜1把，胡萝卜半根，水发木耳5朵，盐2克，生抽2勺，蚝油1勺，面粉适量
做法：
1.准备食材。北豆腐，胡萝卜去皮切成丁，菠菜焯好切成小段备用。
2.把豆腐放保鲜袋中捏碎，也可以放碗中捣碎。
3.豆腐中依次加入胡萝卜碎，菠菜段，木耳碎，盐，面粉拌匀。面粉的量不用太多，只是为了让豆腐粘合得更好。
4.取一块豆腐，揉成球，大小可以自己决定，但也不要过大。
5.锅中放适量的水，水开后把丸子放蒸锅中蒸8分钟即可出锅。
6.在蒸丸子的同时，另起锅，锅中倒适量的清水，再加入生抽和蚝油煮沸，淋入水淀粉勾芡，可以让颜色更鲜亮。最后浇到蒸好的丸子上面就好了。
豆腐加1把金针菇，2斤花甲，这样做太好吃了，味美营养又解馋，香大家说这一段时间肉贵不敢常吃，但是不吃肉只吃素，孩子也不乐意呀，对于一餐无肉不欢的我来讲，餐桌上如果只有素菜，我还真吃不下饭，起码也要弄个酱油拌饭才能吃个3碗了，哈哈。
其实一直以来，我都很喜欢用多种食材配一起做菜，特别是做一道砂锅菜，感觉这样的菜有荤有素又美味营养，还特别好吃，关键是家人也与我一样喜欢吃。每一次，看他们恨不得把锅都吃掉的样子，我感觉特别满足，比吃大鱼大肉还满足。
那么，今天咱们不吃陆地上的肉了，改吃海里的肉，用海味来做一道超受欢迎的砂锅菜，大家来看看，这样会不会便宜点吃呀？
具体做法步骤如下，看看是不是你喜欢的菜呢？反正我们家是怎么吃都不腻的，孩子还说更好天天这样做来吃。
之一步：准备2斤左右的花甲，买的时候要挑那些养得比较干净的来，不然提回家还不能马上做来吃，必须用水泡上一天才可以，因为花甲肉里面会藏着很多沙子，一定要让它吐干净才行，有人说用海盐水泡比较容易吐干净，大家可以试试。
第二步：准备一把金针菇，有人叫它明天见，为什么这么叫，我还真不清楚。金针菇的老根部要切掉，然后把它掰散冲洗干净，再放篮子里沥干水分。
第三步：准备一点姜蒜沫和葱段，葱白我也喜欢切碎放一起做配料，很香。
第四步：准备几根玉柱豆腐，把它对半切开，然后挤出，我这里准备了5根，喜欢吃的可以多加几根，这豆腐我们也叫日本豆腐，挺嫩的。锅中下油，烧热后把豆腐放进去稍微煎一下，
第五步：准备一个砂锅，待豆腐煎至两面微黄时夹出，放入砂锅底中，再把准备好的金针菇和提前泡好的粉丝铺到豆腐上面，粉丝我用的是土豆粉，大家也可以用红薯粉。
第六步：花甲用水冲洗多几遍，然后冷水下锅，把花甲倒下去，盖上锅盖，把它慢慢烧热，待花甲全部开壳后捞出，然后一起加入砂锅中。
第七步：把锅中煮花甲的水装一些出来，稍微放凉后，加入适量的盐，胡椒粉，蚝油，少许生抽，搅拌均匀，搅拌均匀后，加入砂锅中。
第八步：锅中下油，倒入准备好的姜蒜沫，把它爆出香味，然后加入一勺的豆瓣酱，小火翻炒。
第九步：炒出红油后，把它铺到花甲上面，喜欢吃辣的朋友，可以准备几个辣椒一起炒，特别香的哦。
第十步：盖上锅盖，调大火煲10分钟，时间煲得差不多后，打开锅盖，加入准备好的葱段，然后盖上锅盖，关掉火，焖3分钟左右。
第十一步：好了，时间到了，哇，闻着都香啊，可以开吃啦，最后一步不要焖太久哦，太久就没鲜味了。
这一道鲜香美味的花甲特色煲就做好了，喜欢的朋友试一下！营养好吃又解馋，这一大锅一上桌，大家都抢着吃，特别香，我家孩子更爱花甲这样做了，粉丝都一碗一碗装来吃。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
土豆炖牛肉
用料
牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺、醋，糖1小勺、番茄沙司，黑胡椒，油 盐适量
做法
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。
3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
5.挤入番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。
2
蒜蓉粉丝蒸大虾
用料
虾8只、龙口粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许
做法
1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。
2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。
3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。
4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。
5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！
3
秘制红烧鸡爪
用料
鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料。
2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）。
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。
6.煮开后，加一汤匙料酒。
7.加入两片姜。
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）。
10.放入冰糖。
11.加入半茶匙十三香。
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。
4
仔姜排骨砂锅煲
用料
排骨300g、仔姜100g、油适量、盐适量、泡椒5个、老抽30ml、生抽15ml、糖20g、料酒30ml、八角10g、花椒5g、香叶5g、小米辣100g。
做法
1)将排骨放入锅里煮开，沥干备用；仔姜洗干净，切成片备用；锅里油7成热后，放入排骨炒香；
2)调入老抽，使其每一块都充分沾到颜色，炒片刻；
3)放入仔姜炒香；
4)放入泡椒炒香；
5)调入适量开水，放入八角、花椒、香叶、小米辣、糖、料酒；
6)将材料放入砂锅内，盖上盖子中小火煲20分钟；调入生抽、味精即可。
7)20分钟后，排骨煲就大功告成啦！
5
红烧肉
食材
五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml
做法
1.准备好所有的食材。
2.锅中油烧热加入姜片炒香。
3.倒入洗净切块的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉变色微发黄。
5.加入料酒炒香。
6.加入秘制红烧汁。
7.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。
8.最后用大火收汁即好。
6
蒜香鸡翅
主料
鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)
做法
1、原料备用。
2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。
3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。
4、大蒜去皮，洗净后切末。
5、取油锅，下入腌好的鸡翅。
6、微煎，然后翻面。
7、倒入适量的白糖，煎到上色。
8、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。
9、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。
7
回锅肉
食材
五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量
做法
1.带皮五花肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
2.撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。
3.将肉切薄片，姜、蒜切片，葱切斜段。
4.青蒜白色部分用刀拍一下，切段备用。
5.炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。
6.下肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略卷。
7.肉拨到锅一边，下豆瓣酱，炒出红。
8.适当的加入酱油或甜面酱调色，翻炒均匀。
9.下青蒜，料酒，糖调好味道即可出锅。
8
金针菇日本豆腐
用料
日本豆腐500g、金针菇500g、大葱适量、葱一小把、蒜适量、盐适量、油2勺、酱油2勺
做法
- 金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块。
- 大葱，蒜切碎，葱花备用。
- 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇。
- 翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）。
- 在这期间，勾芡备用。
- 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多。
- 关火，上碟，装饭开吃。
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蒜香炒花甲
用料
花甲随意、蚝油（李锦记or海天）半碗、李锦记蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）一大勺、蒜蓉若干、葱若干
做法
【之一步】
锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）
【第二步】
锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。
*来源丨每天学道私房菜，版权归原作者所有
冬天吃着咕噜咕噜的金针菇豆腐煲全身都暖暖的
By Zeng-
用料- 金针菇 200克
- 大蒜 5瓣
- 小米椒 2个
- 葱 1根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 清水 200克
- 淀粉 2勺
- 鸡粉 1勺
- 嫩豆腐 3块
1、准备好材料
2、豆腐切成三角形薄片
3、金针菇洗净放到小煲加少许水煮软
4、小火慢煎豆腐，撒入适量盐，这样比较入味
5、煎至两面金黄
6、大蒜剁碎，加入蚝油，生抽，鸡粉，生粉少许，盐，胡椒粉加入清水搅拌均匀
7、豆腐放进煲里，调料倒入，大火滚5分钟加点小米辣，葱花
8、简单好吃低脂的美食做好啦
小贴士煎豆腐之前锅里加点盐才不会沾锅哦 喜欢吃金针菇豆腐的快收藏起来吧
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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暖冬这道海鲜豆腐粉丝煲，暖胃暖身又暖心快手无油低脂解馋的一道菜！
By 减肥路太长
用料- 活虾 350克
- 海参 5条
- 花蛤 一斤
- 豆腐 半块
- 金针菇 1袋
- 蒜蓉酱 适量
- 生抽味极鲜耗油 适量
- 彩椒碎小葱碎 一点
- 粉丝 2小把
- 盐 一点
- 水 一碗半
1、海参解冻
2、花蛤放点盐，油，在水里吐沙半个小时以上
3、金针菇洗干净挤干水
4、豆腐切小块
5、虾开背去虾线，洗干净备用
6、粉丝冷水泡软
7、找一个有深度的锅，底下铺上金针菇和豆腐
8、放上虾，花蛤和海参
9、蒜蓉酱里放味极鲜，生抽，耗油，适量盐，搅拌均匀，勤快的就自己弄蒜末，自己炒一下
10、倒在锅里
11、加水
12、盖盖子焖煮十分钟左右
13、放入粉丝，粉丝已经泡软了，下到锅里，几十秒基本就好了，别煮久了就粘了
14、撒上彩椒碎，小葱碎，出锅开吃！
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