葱油饼是一种非常好吃的饼子，也是很多人都非常爱吃的面食。尤其是早上的时候，吃一张葱油饼，再配上一点豆腐脑，稀粥，那感觉简直太棒了。但葱油饼做起来非常麻烦，要反复揉很多次面，需要的时间又长，所以很多人都不太想去做。今天跟大家分享一个懒人版葱油饼的做法，可以说是最简单的葱油饼做法。做出来之后，同样是外酥里软，酥脆掉渣。那么接下来咱们就一块去看一下这道懒人版葱油饼的 *** 教程吧！
【懒人版葱油饼】
【 *** 食材】饺子皮，十三香，食用油，食用盐，小葱
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的是一道懒人版葱油饼，做法太简单了，没有比这个懒人版葱油饼做法更简单的葱油饼做法了。先把做懒人版葱油饼用到的材料准备一下，准备适量的饺子皮，大概6到8张饺子皮做一张葱油饼，所以要根据自己的食量，或者是家人的食量来进行准备饺子皮。然后再准备适量的十三香，食用油，食用盐和小葱。材料就这么一点，全部准备好之后，咱们就可以开始这道懒人版葱油饼的 *** 了。
2、咱们先在碗中加入适量的十三香，然后再向十三香中倒入适量的食用油，将十三香和食用油充分搅拌均匀，搅拌好了之后，咱们就先把用十三调好的油放到一旁备用，接下来处理一下其它的材料。
3、咱们将准备好的小葱先择干净，然后再把小葱中放到清水中浸泡。浸泡好了之后就把它拿出来控一下水分，然后切成葱花，切得细一点。因为咱们是做的葱油饼，如果葱味非常浓郁的话就会非常香，所以准备小葱的时候要多准备一点。
4、接下来咱们就开始 *** 吧，先把一张饺子皮平整地铺在案板上，然后拿一个刷子沾一点咱们调好的油刷在饺子皮表面，一定要刷得均匀一点。然后撒上适量的食用盐，再加上咱们切好的葱花。再取来一张饺子皮，将这张饺子皮叠放在咱们已经处理好的饺子皮上。按照这样的 *** ，一直重复6到8张饺子皮。
5、将6到8张饺子皮叠放在一起之后，咱们用擀面杖将饺子皮擀薄，在饺子皮不破的情况下，尽量擀得薄一点，能有多薄就有多薄，越薄越好吃。擀好之后，咱们用一个小刀在饺子皮上从中间开始划上若干个口子，两面都要划，好了之后咱们先将饺子皮卷起来，卷成一个长条。
6、咱们再把卷好的长条卷起来，卷成一个圆形的饼状，然后再把另一边放到饺子皮下面，继续用擀面杖擀薄。好了之后，咱们的葱油饼生坯就做好了。将生坯放到事先预热烧油的电饼锅中，然后用小火烙两分钟，在饼皮上刷上食用油。两分钟之后咱们给它翻一下面，翻好面之后再烙两分钟，因为饼子非常薄，就很容易熟。烙了四分钟之后，咱们再反复翻面，给它稍微烙一下就可以出锅了，一道非常美味的懒人版葱油饼就这样做好了。
【小贴士】
1、小葱可以适量地多准备一点。
2、饼子能擀多薄就要擀多薄。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
葱花饼这样烙，皮酥层多又软又好吃，快来看看吧，别忘了收藏烙饼是北方人常吃的面食，但是现在的年轻人工作生活压力比较大，几乎没时间去研究吃，经常是点外卖，或者在外面吃几口，很少在家里做饭了，偶尔有时间在家里开火做点面食也是一知半解，觉得自己做的不如买来的好吃。
今天阿雅和大家分享这个葱花饼的做法非常简单，做出来的葱花饼一点不比买来的差，而且自己做的还非常健康，下面来一起看看吧。
食材：普通家庭面粉500g，25度温水600ml，盐2g，葱花适量，食用油适量。
文章看不明白的朋友可以点击我的头像，直接观看视频哦，或者在文章下面给我留言。
面团和好后是非常软的，这样烙出来的饼口感会非常好。
锅内热油，下入葱花炸焦，炸出香味后捞出葱花。
把热油倒入两勺面粉中，油酥就做好了，晾凉备用。
这样做出来的葱油饼容易起酥起层，擀饼的时候又容易流出来。
把面团擀成一张薄饼
撒上葱花，在饼的上下边分别切上几刀
把饼这样叠起来
把饼擀成大约一厘米左右的厚度
平底锅小火烙，中途翻几次面，直到两面金黄就可以出锅了。
这样的葱花饼是不是很有食欲呢。
切开看看是不是层次丰富呢
皮酥层多又软又好吃的葱花饼就做好了。
喜欢吃烙饼的朋友千万别错过，赶快收藏吧，也可以点击我的头像直接观看视频哦。
阿雅小厨专注做家常饭， *** 简单，又营养美味，不错过更多美食视频就赶快关注我吧，有任何疑问也可以给我留言哦。
最近婆婆在我们小区给自己找了份儿 *** ，一天工作不到4个小时，给工人做午饭和晚饭，婆婆说老板给他们租的房子，正好缺一个做饭的阿姨，每天只做中饭和晚饭，闲暇时间打扫打扫卫生，一个月2000块钱，我婆婆高兴地马上同意了。
截止到现在干了差不多有半个月了，人家想吃烙饼，婆婆说我烙的饼好吃，就让我给他们多烙一些葱花饼吃，在工地干活忙里忙外的也挺辛苦，于是我准备了3斤面粉用来做葱花饼，最后做好之后得到了大家的好评。
前两天正好出了一期葱花饼的教学视频，今天把它整理成图文教程，喜欢吃烙饼的朋友一定不要错过，学会能开店的那种哦！
葱花饼（柔软千层、凉了也不硬）
所需食材：
- 普通面粉300克
- 食用盐3克（增加面粉的筋性）
- 温水180毫升
- 小葱适量
- 食用油适量
- 盐适量（调味）
*** 步骤：
1、面粉、水、食盐按照以上配比和成一个光滑偏软的面团，如果一开始揉面揉不光滑的话，就盖上一层保鲜膜饧上5分钟，之后再揉就非常容易光滑了，揉光滑之后继续盖上保鲜膜饧上40分钟。
2、面团饧好之后千万不要再揉了，直接移动到案板上搓成长条，如果粘案板的话撒一些干粉防粘，下4个面剂。
3、把面剂直接按扁，擀成一张圆形的饼皮，上面涂抹一层小葱，事先把小葱切好，放一些盐调味然后用油拌一下就行，涂抹均匀之后再饼皮的半径处切一刀，然后顺着这一刀的方向卷起来，把收口的地方捏紧，垂直按扁，这样一个基本的胚子就做好了，做好一个用保鲜膜盖上一个保存。
4、胚子都做好之后，取出来之一个做的饼胚按扁，擀成一张圆形的有厚度的饼皮，一定不要擀的太薄了不容易出层次，擀的时候要均匀用力，正反两面换着擀，这样出来的层次才会漂亮。
5、平底锅中小火预热好之后再刷油，然后放入饼胚，盖上盖子开始烙饼，等烙到底面定型变色之后再表面涂抹一层食油，然后翻个面儿盖上盖子继续烙，变色之后就翻面，一直烙到两面金黄的时候用铲子打一下层次，这样葱花饼就做好了。
? 烙饼的时候一定要注意中小火把锅预热好之后再刷油烙饼，先预热好锅这样可以受热均匀一些；
? 全程中小火烙饼，火候不要太大也不要太小，烙饼的时间也不要太长，时间长容易把饼的水分蒸发掉，这样就会变硬了，一定全程盖上盖子烙；
? 不建议用电饼铛烙这种饼，有的电饼铛不能调节火候容易烙糊，能调节火候的电饼铛烙这个饼容易发干，还是用平底锅方便一些。
满屋子都飘着葱花儿的香气，强烈建议喜欢吃烙饼的朋友尝试一下，柔软千层，含水量大就算凉了也不会发硬，因为太好吃了，可能撑不到凉了这几张饼就已经吃光光了。
你爱吃饼嘛？
找对 *** ，即使用冷水和面，烙好的葱油饼，照样外酥里软葱油饼，很多人都喜欢。平时，常在卖葱油饼的摊子上，看到排队等待购买的人。在我家，只要烙这个饼，也是完全不用担心会剩下的那种。
出锅后的葱油饼，表面金黄，咬一口外酥里软，又不失嚼劲。而那诱人香气，更是老远就能闻到。端上桌，搭配几样小菜，再盛一碗粥，看似简单的一餐，却是回味无穷，百吃不厌。
很多人说，烙葱油饼要用烫面，口感才好。其实只要找对 *** ，即使用冷水和面，烙好的饼一样层次分明，外酥里软。
以下，就具体和大家分享这道葱油饼的做法，喜欢的亲们不妨找时间试试看。每一口融合了葱香、面香、油香的滋味，真的特别美味。
具体 *** ***
之一步：准备食材。普通面粉400克、香葱适量。
第二步：往面粉里加入适量的冷水，然后揉成团。（这一步不用揉太久，只要成团就可以了，面团可以稍软一点。）
第三步：盖上保鲜膜或者锅盖，放到温暖的地方，让面团开始松弛。
第四步：面团松驰20分钟后，用手再揉几下。如图，这时面团明显要比刚开始光滑一些，揉在手里也不是很粘手了。接下来，再盖上保鲜膜或者锅盖松驰20分钟。
第五步：这时，再用手揉几下面团，大家可以和上一张图对比一下，这时的面团明显要更加光滑，揉在手里的感觉也越来越好。接下来，再盖上保鲜膜或者锅盖松驰20分钟。
第六步：如图，面团已经非常光滑、柔软。到这里，松驰就可以结束了。
第七步：把香葱切成末。
第八步：将松驰好的面团取出，放到面板上搓成长条，然后均匀的切成几个小面剂子。（这时不用再揉面团，直接将面团搓长就可以切了。）
第九步：取一个小面剂子，擀薄，如图。
第十步：抹上一层食用油，撒上少许干面粉，再撒上香葱末、少量的盐，如图。
第十一步：将面饼一边向外拉伸，一边向里面卷，如图。（把面饼拉伸开，然后再卷，这样可以使饼的层次更多一些。）
第十二步：如图，全部卷完后，成了一个长条。
第十三步：由一头开始卷起，如图。
第十四步：把尾端压在底部，如图，这样一个就卷好了。
第十五步：全部都卷好后，盖上保鲜膜，再次松驰10分钟。
第十六步：松驰结束后，擀开，如图。
第十七步：把平底锅小火烧热，然后把饼放入锅中，小火开始烙制。
第十八步：烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄，然后在表面刷一层油，再烙几十秒后即可出锅。
第十九步：全部烙好后，上桌开动吧。
多说几句
1、 面粉有低筋、中筋、高筋之分。咱们烙饼用中筋面粉，也就是最容易买得到的普通面粉。
2、 烙饼的面团和的要稍软一点。
3、 和好的面团，松驰非常关键，一定不要省略掉。松驰好的面团，表面光滑，揉着不粘手，擀起来也不粘面板。整个面团的延展性非常好，拉伸的时候不容易断。烙好的饼松软好好吃，即使放凉了也不会变硬。所以，大家一定不要图省事，省掉这个步骤。也要学会观察面团的状态，这样烙好的饼一定好吃。
4、 葱油饼里，不仅要放葱，还要加一些盐。盐是百味之首，加一些盐，可以让葱香味更浓，更香。盐的量随自己的口味来放就可以了，但要记得，一定要撒匀。不然有些地方没有盐味，有些地方又会太咸。
5、 在烙饼的过程中，用小火就可以。用大火容易里面还没熟，外面已经糊了。那样烙好的饼自然不好吃。
6、 烙饼时锅里多放一些油，半煎半烙更好吃。只是不想吃太多油，所以改成快出锅时薄薄的刷一层，口感一样很好哦。
7、 如果想早上吃葱油饼，可以提前一晚把面团和好，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏松驰。第二天，拿出来烙就可以了~
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
大家都知道我们北方人最喜欢吃面食，几乎每一顿都离不开面，不是馒头，面条就是各种饼。可以说面食在我们的手中变化出无数种做法，而且每一种做法都有独特的口感和味道，吃起来非常的好吃又美味。
最近每天都是买馒头吃，天天吃馒头媳妇都说没有胃口了。今天老妈做要给儿媳妇换换口味。一大早晨老妈就和好了面，用家里的大葱做焦香美味的葱油饼，给儿媳妇解馋。很多朋友们都说做出来的葱油饼不好吃，面饼不暄软，那到底应该怎么做葱油饼呢？做葱油饼，别再只放葱花和油，多加一点酵母粉，外焦里软葱香十足。
想吃葱油饼不用买，自己在家做，外焦里嫩，葱香十足，好吃又解馋。今天小董就以老妈做的葱油饼为例，给大家分享简单又好吃的葱油饼的做法。
【葱油饼】：
【食材】：面粉，葱花，酵母粉，盐，白糖，十三香，
【具体 *** 步骤】：
1、碗中放入适量的温水，加入3克酵母粉，再加入适量的白糖，搅拌均匀备用
2、盆中加入适量的面粉，加点盐增加筋性，然后加入搅拌好的酵母粉，将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
3、下面我们准备一些配料，将葱切成葱花，放入适量的盐，再放点十三香，再加入适量的食用油，搅拌均匀备用，
4、将醒发好的面团取出来，揉搓均匀，然后擀成大饼，将搅拌好的葱花放入大饼中，涂抹均匀，然后从一边卷起来，封好口之后，拽成大小均匀的剂子，封好口，然后将剂子擀成圆饼
5、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入擀好的葱油饼坯，小火慢煎，将饼表面煎至金黄之后翻面，将另一面也煎至金黄即可盛出
这样做法简单，葱香味十足的葱油饼就做好了，不管是做早餐还是做主食都非常的好吃又美味。喜欢的朋友可以在家试着做一下。
【小技巧】：
1）用温水化开酵母，同时加入适量的白糖，这样可以促进酵母更加快速的发酵。
2）用发面做葱油饼，葱油饼更加暄软又好吃，
3）拽好的剂子一定要封好口，否则里面的葱花容易漏出来，
大家有没有在家做过葱油饼呢？都是怎么做的呢？味道怎么样？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
葱花饼特色做法，凉了不硬，松软层次多，3分钟烙一张，越吃越香如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
不知道哪道美食才是属于大家心里最难忘记味道的呢？都说时间会冲淡一切，可是小时候姨姥姥烙的葱花饼至今我都念着那个香酥的味道。还记得小时候邻居都说我妈妈会烙饼，夸妈妈手艺好，妈妈经常对我说："你姨姥姥烙的葱花饼才叫一绝呢"！
之一次尝到姨姥姥烙的葱花饼是在小学六年级就要升初中的时候，初中报考的学校离姨姥姥家里特别近，妈妈就经常带我去认认门，姨姥姥每次知道我要来，总会多烙一些葱花饼给我，多的吃不完的就让我带着回家。姨姥姥烙的葱花饼特别的柔软，尤其是刚出锅那个葱香味简直要把我肚子里的馋虫勾出来了，趁热吃是更好吃的，柔软像面包一样，关键是一层层的都裹上了葱花，那个香味恐怕是吃上一次就像我一样念念不忘了。
慢慢的上了高中、大学，大一的时候还经常去看望姨姥姥，姨姥姥说："俺妮儿出息了，上大学了，离姨姥姥远了，恐怕是吃不上饼了，今天我教教你怎么做，我做你看着"。姨姥姥说烙的饼软一定要记住面和的软一些，但是也不要加太多的水，你没和过面更好用自己用手来，比较好掌握软硬度，还有什么烙饼要发面、饧面啊这些说了你也听不懂，不过你记住要饧面就行啦。饧了面就柔软了，就好操作了。姨姥姥说了一大堆，可是当时新手的我听得也是懵懵地。
工作了之后就慢慢开始尝试自己做饭，经常多做一些面食馒头、烙饼之类的，自己就越做越熟练，"熟能生巧"这个道理还是挺对的，今天呢就来给大家分享一直让我心心念念的香酥葱花千层饼。
→ 香酥葱花千层饼 ←
【所需食材】：面粉、水、葱花
【辅助食材】：玉米面、油、盐
【所需工具】：平底锅 / 电饼铛 / 擀面杖
【 *** *** 】：
1、 和面
300克面粉、80克开水、100克凉水和面，搅拌成大面絮，揉成一个光滑稍软的面团。把面团移到案板上就不要再揉了，直接整理成长筒下面剂。
? 开水是刚离火的滚烫的水，目的就是把面粉的筋性破坏掉，让面团更柔软一些。
? 这种半烫面形式和的面团柔软又不缺乏劲道，口感上比较好。
2、 饧面
把每个面剂揉匀揉圆，放在已经刷好油的盘子里，然后剂子表面再刷一薄薄的食油，盖上保鲜膜密封饧一个小时。密封起来让油充分到浸入面团里面，可以让面团的延展性和柔软程度上都比较好。
? 饧面这一步比较重要，不要随意省略哦。
? 如果觉得油腻的话，就薄薄地刷上一层油就可以，不要太多。
3、 油酥
油酥是葱花饼的灵魂所在。油酥就是面粉和油的混合物，但是面粉作为油酥的材料太黏，我喜欢用玉米面的油酥，吃起来口感上很好，而且不容易粘在一起。做油酥怎么少得了葱花，把小葱切碎一些，倒入适量的玉米面，加盐调味，还可以放一些五香粉，加油搅拌均匀就可以了。
? 加普通的炒菜的食用油就可以，生的熟的都行。
? 不想要油腻的，就把油酥调稀一些，这样比较简单的能涂抹均匀。
4、 做生胚
面团饧好之后不要揉，按扁，擀成一张薄的饼皮，在饼皮上刷一层油酥，然后按照一扯一拉的方式卷起来，卷起来之后把长条稍微的用力摔打伸长，然后卷起来，把最后的小尾巴按扁，藏在底部，这样基本上的一个胚子就做好了。
? 案板上抹少许的油可以让饼皮擀的更大一些。
? 饧好之后就不要再揉面了，避免起筋。
5、 擀饼皮
所有的剂子都做好之后，我们取出之一个做好的剂子，擀成一张有厚度的饼皮。
? 一定要所都有的都做好之后，取出之一个做好的开始擀皮，这样就缩短了二次饧面的时间。
? 擀皮的时候一定要用力均匀，正反两面换着擀，这样层次才均匀丰富一些。
6、 烙
平底锅中小火预热好之后再刷油，放入饼胚，表面刷一些油去锁住饼的水分。底面烙到定型变色之后就要翻面，一直烙到两面金黄，等最后在借助擀面杖和铲子挤压几次，这样层次就丰富了就会出层了。
? 平底锅中小火预热好之后再刷油，然后再放入饼胚。不要锅还没热就急着放饼胚。
酥香又柔软千层的葱花饼就可以开吃了，刚出锅的特比好吃，又热乎又软糯，尤其是早晨做，配上一碗白粥，是最美的了。
小哈划重点，这里要仔细看哦。
1、 热锅凉油烙的饼比较好吃。一定要锅完全预热好之后再下入饼胚。
2、 全程中小火，火候不要太大也不要太小，最后都会影响饼的质量。
3、 如果觉得油腻的朋友，那就不要放油酥，再饼皮上刷薄薄的刷层油撒一些干粉卷起来就可以了。
结语：烙饼其实不是个技术活，平时多做一些，总会总结出自己烙饼的好办法。
我是美食二哈，一个喜欢美食更喜欢做美食的90后宝妈。原创不易，如果我的文章对您有帮助或者您对我的文章感兴趣，还请您点个关注支持一下。当然您有不懂的想学的想问的可以在下方留言哦。
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大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
小麦是我国主要的粮食作物，作为地道的北方人，面食是我们餐桌上的主食。面食文化积累了上千年，我们餐桌上的面食也有千万种变化。比如我们经常吃的馒头，花卷，饼等各种美食。
最近由于这场突发的疫情，我们只能暂时呆在家里，也让我们有了充足的时间去做我们喜欢吃的各种美食。现在每天在家里嚯嚯最多的就是面粉了，今天我们就在家做一个简单好吃的葱花饼。
很多朋友们都说自己在家做的葱花饼外皮不焦脆，不分层，放凉了就特别的硬，口感也不好吃，其实对于葱花饼，我们只要掌握一些小技巧，做出来的饼外皮酥脆，特别的好吃，而且放凉了也不会硬，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【葱花饼】——
【主要食材】：面粉，葱花，食用油，盐，十三香
【具体 *** 步骤】：
1、盆里放两百克的面粉，三克的盐，然后用一百五十克的开水烫面，再加入十克的食用油，将面和之光滑的面团
2、然后准备两颗大葱，将葱从中间划几刀，切成葱花
3、下面做点油酥，放三十克的面粉，放点十三香，放三克盐，搅拌均匀，然后再倒入四十克滚烫的油，搅拌均匀做成油酥
4、在案板上抹点油，将面取出来，切成大剂子，然后用擀面杖擀成圆饼，擀成圆饼之后抹点油酥，然后撒点葱花，多撒一些
5、将圆饼从中间到一边划一刀，然后沿着一边给它卷起来，这样卷起来这样比较有层次感，卷起来之后把口封起来，给它按压一下，这样这个饼坯就做好了，饼坯做好之后二次醒发一会
6、将饼坯按压一下，给它擀成饼状，饼不要太薄了
7、平底锅中倒入适量的油，油热放饼坯，这个火不要太大，中小火慢慢的煎，烙半分钟给它翻个面，这个饼一般烙2-3分钟左右即可，烙至两面都是焦脆的盛出
好了，大家看一下，外面焦焦的，非常的漂亮，外皮焦香酥脆，里面非常的暄软，而且层次分明，再卷上一颗大葱，吃着真的是非常的过瘾
【烹饪小贴士】：
1、和面的时候用开水烫面，这样烫出来的面吃起来口感软糯，非常好吃
2、抹一层油酥，这样多层饼之间不粘连，口感非常好吃
3、擀好的圆饼上抹一层油酥，再撒一些葱花，然后从中间沿着一边划开，沿着划开的地方从一边卷起来，这样做出来的葱花饼多层
4、烙饼时，不要用大火直接烙，用小火慢慢煎，这样不会出现夹生的现象
大家对于葱花饼的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
家常葱花大饼的做法，外酥里软层次多，凉了也不硬，当早餐正合适如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
面食可以 *** 很多美食，包子、馒头、水饺、馒头、面条等，在我家更受欢迎的，还得是家常烙饼了，烙饼又分死面和发面，死面口感筋道，但不利用消化，发面口感柔软，易消化，非常适合老人和孩子的早餐。
饼的种类很多，能说出来的就有几十种，家门口的早餐店，每天六点左右，就开始营业，早餐卖豆腐脑、羊肉汤、丸子汤，搭配的就是这种葱花大饼，五元一斤，刚出锅的饼更好吃，暄软蓬松，有浓郁的葱香味。
几乎是很快的时间，好几张大饼就卖完了，附近的居民都爱好这一口，有的买家甚至整张购买，味道鲜美，柔软得很，就算放凉了也不会硬，很多人吃一次就爱上了。
外面卖的葱花饼为什么那么好吃？其实和面有讲究，比起家庭做法来说，还要多几个步骤，有喜欢吃葱花的朋友，不妨跟着一起来做一遍，今天把做法教给你，特别简单。
葱花饼
食材：葱花、面粉、清水
调味：食盐、五香粉
1、和面夏天用凉水，冬季用温水，盆中加入300克面粉，3克酵母粉，准备200克清水，边倒水边搅动，一直搅出面絮以后，下手活成面团，盖上面盆，放在常温的地方，自然醒面一个小时。
2、趁着醒面的时间，可以简直 *** 一个油酥，碗中加入2勺面粉，放入适量的食盐和五香粉调味，搅拌均匀，起锅烧热油，淋入热油，顺着一个方向搅，搅成油酥。
3、等面团发好以后，随便揉一会儿，搓成一根长条，分成均等的面剂，用擀面杖擀成大饼，抹上一层油酥，再撒上一层葱花，大葱小葱都行，自己家吃的，葱可以多放一些。
4、从下往上开始卷起来，一直卷，慢慢卷成一根长条，卷的过程中，稍微用一点力气，卷好之后，再分成均等的面剂，捏紧切口，按压结实，把切口收一收。
5、用擀面杖再轻轻地擀平，注意擀的时候，不要太用力，葱花饼分层的关键，就在于这一步了，擀成葱花饼的样子，盖上一层保鲜膜，二次醒面15分钟。
6、准备电饼铛或平底锅，刷上一层植物油，放入葱花饼生胚，上面再淋点油，保持水分，盖上盖子，上下一起加热。
7、一直加热，中间可以多翻动几次，保持受热均匀，煎至色泽金黄，按下有弹性的时候，表示就差不多熟了，把饼取出来，蓬松柔软，层次分明，趁热吃更好了。
8、按照这个方式做的葱花饼，属于发面版本的，特别柔软，即使放凉了也不硬，早中晚都可以，抹一层香菇酱，卷起来就吃，层次多，外皮酥脆，内里宣软，满满的葱花香味，老少皆宜，入口易消化。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
大家都知道我们北方人最喜欢吃面食，几乎每一顿都离不开面，不是馒头，面条就是各种饼。可以说面食在我们的手中变化出无数种做法，而且每一种做法都有独特的口感和味道，吃起来非常的好吃又美味。
最近每天都是买馒头吃，天天吃馒头媳妇都说没有胃口了。今天老妈做要给儿媳妇换换口味。一大早晨老妈就和好了面，用家里的大葱做焦香美味的葱油饼，给儿媳妇解馋。很多朋友们都说做出来的葱油饼不好吃，面饼不暄软，那到底应该怎么做葱油饼呢？做葱油饼，别再只放葱花和油，多加一点酵母粉，外焦里软葱香十足。
想吃葱油饼不用买，自己在家做，外焦里嫩，葱香十足，好吃又解馋。今天小董就以老妈做的葱油饼为例，给大家分享简单又好吃的葱油饼的做法。
【葱油饼】：
【食材】：面粉，葱花，酵母粉，盐，白糖，十三香，
【具体 *** 步骤】：
1、碗中放入适量的温水，加入3克酵母粉，再加入适量的白糖，搅拌均匀备用
2、盆中加入适量的面粉，加点盐增加筋性，然后加入搅拌好的酵母粉，将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大
3、下面我们准备一些配料，将葱切成葱花，放入适量的盐，再放点十三香，再加入适量的食用油，搅拌均匀备用，
4、将醒发好的面团取出来，揉搓均匀，然后擀成大饼，将搅拌好的葱花放入大饼中，涂抹均匀，然后从一边卷起来，封好口之后，拽成大小均匀的剂子，封好口，然后将剂子擀成圆饼
5、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入擀好的葱油饼坯，小火慢煎，将饼表面煎至金黄之后翻面，将另一面也煎至金黄即可盛出
这样做法简单，葱香味十足的葱油饼就做好了，不管是做早餐还是做主食都非常的好吃又美味。喜欢的朋友可以在家试着做一下。
【小技巧】：
1）用温水化开酵母，同时加入适量的白糖，这样可以促进酵母更加快速的发酵。
2）用发面做葱油饼，葱油饼更加暄软又好吃，
3）拽好的剂子一定要封好口，否则里面的葱花容易漏出来，
大家有没有在家做过葱油饼呢？都是怎么做的呢？味道怎么样？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
发面葱花饼最简单做法，全程手不沾面，柔软蓬松，10分钟解决早餐如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
大家好，我是一个喜欢烙饼喜欢面食的美食二哈。
最近呢很多粉丝朋友都私信留言或者评论反馈说，和面啊、揉面啊这些太难了，尤其是对于南方朋友非常不友好，面食较少，一看啥也不会不懂。希望我出一期更好是不用揉面、不用擀面，更好全程手都不用沾面的那种。
正好今天牙口不好，懒病上身。就做了一个全程手不沾面而且又省时间的家常烙的发面饼，配上一把小葱花，再加俩鸡蛋，烙出来暄软又蓬松，味道还挺好吃。
晚上和面放冰箱低温发酵，第二天早晨起来做，10分钟就可以解决早餐。
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1、500克面粉、5克酵母粉、5克糖（用来促进酵母发酵用的，不喜欢的朋友可以不放），温水400毫升（水温35度左右，温温的就可以，这个温度最适合酵母发酵，温度不要太高会把酵母烫死）
2、这个含水量特别大，不需要揉面和擀面，我们只需要把面糊搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊就可以了。
3、盖上盖子温暖处进行发酵。
4、这个时间碗中打入两颗鸡蛋
5、再切点葱花会更好吃，葱香味的烙饼最香了
6、把鸡蛋、葱花混合均匀，加一勺食盐用来调味。搅搅匀就可以了。
7、我在温水锅里发酵的，大概40分钟左右就发好了。发好之后的体积明显变大了很多。
8、在面糊里倒上蛋液，让蛋液和面糊充分的融合就可以了。
9、电饼铛不用预热，刷层油。油分不需要太多。
10、倒入粘稠的面糊。
11、面糊太粘稠，我们需要借助铲子把它变平整一些。我这个电饼铛很深，可以放下这些面糊，如果是浅盘的话更好分两次来做。表面淋一些油，防止粘锅。
12、盖上盖子上下火一起烙，等定型变色后翻面。
13、等烙到两面金黄，按压可以快速回弹就可以出锅了。
少油少盐非常健康的懒人发面葱花饼就做好了，趁热吃可香可香了，大家一定要试一试
我是美食二哈
祝您生活愉快
