在农村有很多美味的野菜，每逢春天会有大批人组队去农村挖野菜。有一些家喻户晓的野菜，大家都认识，并且经常吃。花花很喜欢吃荠菜，做成馅饼很好吃。荠菜在超市里就有卖，另外，还有一些很美味的野菜，好吃又有营养，深受大家的喜爱！今天来推荐几个农村人常吃的野菜。
金丝绞瓜，因其瓜天然成丝似鱼翅，故得名金丝绞瓜，被誉为植物“海蜇”，天然粉丝，是蔬菜中的稀有品种。金丝绞瓜又被称做海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲。鱼翅瓜外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，有微棱沟浅，瓜丝是天然形成的，嫩瓜和老瓜均可食用，但多以成熟的老瓜供食。
宝塔菜花。细细一瞧，还真是，花朵长的像塔一样，其实吃起来和我们平时买的味道没啥差别，只是形状非常有特点，等下去买菜的时候，认真的辨认下。这种东西起源于地中海地区，干炒着吃，放点虾米、香菇进去，或者直接凉拌着吃。
阳荷。阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东；生于林荫下、溪边，海拔300-1900米。阳荷是野生蔬菜也叫野姜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。
葵菜。葵菜可以入药为根、种子以及花，葵菜味甘性寒，它的主要功能是减肥、清热解毒、润肠道、通便、止咳化痰等。常用于治疗肺热咳嗽、黄疸、疮毒、小便不利、痢疾、便秘等。葵菜含有丰富的维生素C、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素等营养物质，还含有人体所需的大量微量元素和氨基酸。
香椿，又名椿天等。这个估计很多人都不知道，香椿的味道很大，喜欢的人对它赞不绝口，不喜欢闻这个味道的闻过一次后一辈子都能记得。其实这里大家可能有些误会，有一种我们叫臭椿，可能是你混淆了它，让香椿背锅了。
这些蔬菜你都吃过吗？
农村俗称“万年脏”，种植一次数十年不用管，曾是农村“救命粮”导读：农村俗称“万年脏”，种植一次数十年不用管，曾是农村“救命粮”
过去的农田种植品类，要比现在丰富了许多。现如今除了主粮之外，很少再种植一些其他的作物。一来是种植过少不值当，二来是嫌麻烦，远没有单单种植主粮来的简单适用，在过去的夏季，农田是各式各样农作物生长最快的季节，各种各样的豆类：黑豆、豇豆、绿豆、黄豆，虽然种植的数量不多，大都在田间地头种植很少的一块，但品类丰富，南瓜、丝瓜、扁豆、葫芦爬满墙头。一幅欣欣向荣的农村景象。
农村还有一种非常多见的农作物，这种植物现如今通常都是野生，很少再有人专门种植，这种植物在房前屋后、犄角旮旯的地方也能够生长的郁郁葱葱，不但耐旱、耐贫瘠，而且虫害还很少。根本不用管理也能够很好的生长。秋季根部生长出肥硕的块茎，吃起来脆爽可口，味道清爽汁水丰盈。这种植物被大家戏称为“万年脏”，意思是一万年都会每年准时的生长，而且很难将其真正的根除，所以叫做“万年脏”。
这种被叫做“万年脏”的植物，其实就是大家所熟悉的洋姜，由于生长的跟调味料生姜极为相似，但吃起来没有辛辣味，所以也叫做“姜不辣”，是一种分布相当广泛的菊科植物。单从洋姜名字里面的“洋”字，就能够知晓这种植物是外来物种，事实上也确实如此，这种菊科植物原产于美洲地区，是一种生命力繁衍能力强悍的菊科植物，听村里的老人说，洋姜是由鬼子传过来的。所以直到现在有的地方还把洋姜叫做“鬼子姜”。
洋姜是一种一年生植物，冬季地面部分会逐渐地枯萎，但根部的茎块却能够在土壤之中越冬。即便是北方严寒地区，洋姜的根茎也能够在冬季得以保存。春季气温上升之后，洋姜的根茎就又开始郁郁葱葱的生长。而且生长速度奇快，夏季是其生长最为旺盛的季节。洋姜会在夏季开始开花，根部的茎块也开始膨大。秋季叶片开始凋谢，这也到了洋姜收获的季节，洋姜的根茎生长肥硕，一棵硕壮的洋姜杆下面，能够刨出很大一坨。
由于这种菊科植物对于环境要求不严，而且产量稳定，很多时候把洋姜种植在地头、田埂上，秋季也能有不错的收获。在饥荒的年代，洋姜还被当做救命粮存在，听村里的老人说，洋姜还真的救过很多人的命。洋姜味道微甜，口感爽脆，而且营养丰富，能够有一定的饱腹感。所以在粮食收获不佳的饥荒年代，唯独洋姜不受风雨、年景的影响，照样能够结果累累，所以家家户户蒸煮洋姜吃，就成了家常便饭。
洋姜真正好吃的方式，并不是蒸也不是煮，而是将其 *** 成为咸菜，直到现在，有些人冬天隔几天不吃洋姜丝，还跟缺点啥似的。过去的农村，尤其是北方地区，冬季蔬菜匮乏，越冬的下饭菜主要是依靠：咸菜。家家户户腌制咸菜就成为了冬季必备，大白菜、胡萝卜、白萝卜、洋姜就成为了腌制咸菜的“四大金刚”。尤其是洋姜经过腌制之后，反而风味绝佳，不但吃起来脆脆爽爽，而且味道清新爽口，将其切成细丝之后滴上几滴香油，淋上一些老醋，就是一道风味颇佳的下饭菜。
现如今农村种植洋姜的变得越来越少了，几乎没有人在专门去种植洋姜，一些边角地带生长的洋姜也都是过去存留的根茎自由生长出来的。这种种植一次数十年不用管的洋姜，为什么这几年很少有人在专门种植，也是有很多原因组成的，主要原因当属：生活条件变得越来越好了。洋姜的主要用途当属是 *** 咸菜，由于过去北方地区蔬菜匮乏，咸菜是冬季越冬的必备食材。随着大棚蔬菜、反季蔬菜的不间断供应，新鲜的蔬菜早已经充实着市场，这也直接导致了不仅仅是洋姜变得可有可无，就连咸菜也受到了严重的冲击，咸菜的存在感变得越来越低。
洋姜的利用率局限性所限制，也让洋姜成为一种小众农作物存在，洋姜除了腌制咸菜味道不错之外，其他 *** 方式就比较匮乏，蒸煮之后吃起来口感不佳，除了能够在饥荒年代充饥之外，这样的做法很少有人吃。这也就让洋姜有了很大的局限性，很难再有大的发展，这也导致了现如今种植洋姜的越来越少，很多洋姜都是处于自生自灭状态，冬季有人像 *** 咸菜，在有洋姜杆的地方挖几下，就够冬季尝鲜，所以也就不用专门去种植。
除了这些原因之外，洋姜的生长习性也让不适宜在大田种植，洋姜是唯一一种不受支配生长的植物，不论你采取什么样的方式将其分畦、分垄种植，不用多久，洋姜的根茎就会蔓延开来，照样生长的是杂乱无章，这也让洋姜很难大面积的有规划的种植，洋姜的生长都会按照自身的生长习性，只要有洋姜的地方，不用多久就会蔓延成为一片，而且洋姜十分的霸道，只要有洋姜生长的地方，其他植物很难在得以存活。
村民之所以现如今不再种植洋姜，还是因为洋姜是一种真真正正的“万年脏”，只要种植过、生长过洋姜的地方，数十年都会有洋姜生长，哪怕你平时一直采取措施，但依然抵挡不住洋姜照常生长，土壤里面只要保留一点洋姜的茎块。春季的时候洋姜就能够破土而出。而且洋姜的生长速度奇快，远远超过其他植物、农作物，所以在跟其他植物争夺养分的能力上，洋姜具有非常明显的优势。这也是为什么洋姜越来越不受欢迎的原因所在。
虽然现如今种植洋姜的变少，但洋姜确实在很长一段时间里，发挥过无可替代的作用，这也是这种神奇植物带给大家的馈赠，对于洋姜你怎么看？欢迎大家补充评论留言。
《世界野生食用植物彩图1969年版》—美国陆军野战指南编者按：无论是为了生存的目的，还是仅仅为了能够在陆地上觅食和生活，知道如何找到和识别野生食用植物是一项非常有价值的技能。学习这一技能的更佳指南之一是1969年版的《世界野生食用植物彩图》21-76，美国陆军的野战手册。这本手册包含了简单易懂的描述和丰富多彩的插图，说明了如何识别世界各地荒野中的几十种可食用植物，甚至还提供了烹饪技巧。
野生植物食品
专家估计，大约有30万种分类植物生长在地球表面，包括许多生长在山顶和洋底的植物。其中12万个品种可食用。显然，它是从这本手册中不可能了解到所有这些植物。如果你被困，可以识别植物，并知道如何正确地处理它，你应该获得足够的食物物质来维持你的生命。
为了研究和未来的使用，本手册给出了某些可食用植物的描述和图片。熟悉这些植物，它们将使你能够评估相同品种的其他植物的食物可能性。
不要将你的学习局限于本手册中植物食品的插图和描述。抓住每一个机会在它们的生长地看到这些植物：那么，如果你被迫进入世界任何地区的生存状态，你就会知道一个地区更好的植物食物在哪里。
植物食物可以维持你的生活，尽管它可能不能提供均衡的饮食，即使在北极，肉类的产热品质通常是必不可少的。许多植物食品，如坚果和种子，将提供足够的蛋白质，以达维持人的正常营养所需。合适的植物可以提供给热量的碳水化合物.
通常，尝试野生植物食物是安全的，你看到被鸟类和动物吃的食物，一般是安全的。
B-1.根和其他地下部分
这些储存淀粉的食物包括块茎、根茎和鳞茎。
a.块茎。所有的块茎都在地下找到，必须挖掘。用煮沸或烘烤的 *** 把它们煮熟。
(1) 野生马铃薯。这是一个可食用块茎的例子。这种植物很小，遍布世界各地，特别是在热带地区(无花果)。(b-1)这种土豆生吃是有毒的。
(2) 索洛曼封印草。索洛曼封印草的块茎生长在小植物上，在北美、欧洲、北亚和牙买加都有。煮熟或烤熟后，它们的味道很像欧洲防风菜。(b-2)
(3) 板栗。板栗原产于亚洲，但已扩散到世界上的热带和温带地区，包括北美、非洲和澳大利亚。它是一种在河流、湖泊和池塘中自由漂浮的植物.这种植物生长的地方很大，有两种叶子，一种是浸没的叶子，一种是长的、根状的和羽状的；另一种是漂浮的叶子，在水面上形成一个玫瑰花丛。水下面的坚果有一两英寸宽，有强壮的刺，使它们看起来像一只有角的牛。角质结构中的种子可以烘烤或煮熟(无花果)。(b-3)。
(4) 坚果草。坚果草在世界许多地方都很普遍。在溪流、池塘和沟渠边缘的潮湿沙地寻找它。它生长在热带和温带气候中。坚果草不同于真正的草，因为它有一个三角茎和厚厚的地下块茎，直径为半英寸到一英寸。这些块茎既甜又坚果。煮沸，剥去皮，磨成面粉。这种面粉可用作咖啡替代品(无花果)。(b-4)。
(5) 芋头。芋生长在几乎所有热带国家潮湿的森林地区。这种大的，光滑的皮地面植物有长，宽(心形)，单尖，浅绿色的叶子，从主树干上单独生长。这朵花直径4英寸，郁金香形状，黄色.它有一个可食用的块茎生长略低于地面水平。这种块茎必须煮熟才能破坏 *** 性晶体。煮熟后，像土豆一样吃块茎(无花果)。(b-5)。
b.根和根茎。这些植物部件是富含淀粉的储存设备。可食用的根通常有几英尺长，不像块茎那样膨胀。根茎是地下的茎，有些有几英寸厚，相对短而尖。下图显示可食用的根和根茎：
(1) 芦苇。这种常见的高大植物产于北美、非洲、澳大利亚、东印度群岛和马来亚。它通常存在于潮湿的沼泽地区。根和白色茎基可以食用煮熟或生吃。(b-6)。
(2) 这种植物生长在热带气候中，特别是在南太平洋的岛屿上。它是在热带亚洲的广大地区种植的。无论是野生的还是栽培的，它的高度都在6到15英尺之间。它有大的、粗糙的、发亮的、革质的叶子，在粗茎的顶端以拥挤的方式排列。叶子是绿色的，有时是红色的。这种植物长出一大束羽毛状的花，通常下垂。它的浆果成熟时是红色的。肉质的根茎是可食用的，富含淀粉，应该烘烤才能达到更佳效果(图5)。(b-7)。
(3) 水车前草。这种白花植物最常出现在淡水湖泊、池塘和溪流周围，在那里，它经常被部分淹没在几英寸的水里。它通常在整个北温带的沼泽地区丰富，有长柄，平滑，心形的叶子，有3到9根平行的肋骨。厚厚的，球状的根茎，在地下生长，干燥后失去它们的辛辣味道。像土豆一样煮(无花果)。(b-8)。
(4)开花灯芯草。在河岸边，湖泊和池塘的边缘，欧洲大部分地区和温带亚洲的沼泽草甸上，盛开的鲜花盛开。它生长在俄罗斯和大部分温和的西伯利亚。成熟的植物，通常生长在几英寸的水，达到三英尺或更高，并有松散的簇玫瑰色和绿色的花。厚厚的、肉质的地下根茎应该像土豆一样剥皮煮熟(无花果)。(b-9)。
(5) 木薯。木薯或木薯植物存在于所有热带气候，特别是在潮湿地区。它长到3到9英尺高，茎和手指状的叶子连接在一起。有两种木薯有可食用的根茎-苦和甜。苦木薯是许多地区常见的品种，除非煮熟，否则有毒。如果找到一根苦木薯根，把根磨成果肉，煮至少一个小时。将湿果肉压平成蛋糕并烘烤。另一种烹饪这种苦味的 *** 是把根大块煮一个小时，然后剥去它们，然后把它们磨碎。按下果肉，用水揉去乳汁。把它蒸一下，然后把它倒成一个塑料团。把糊状物卷成小球，然后把它们压扁成薄薄的蛋糕。把这些蛋糕晒干，然后把它们烤熟或烤熟。甜木薯根茎不苦，可以生吃，烤成蔬菜，也可以做成面粉。你可以用这种面粉做饺子或上面描述的蛋糕。(b-10)。
(6) 香蒲。在世界各地的湖泊、池塘和河流上，除了冻原和遥远北方的森林地区之外，人们都发现了这种牛。它生长到6到15英尺的高度，直立，带状，浅绿色叶子四分之一到一英寸宽。它的可食用根茎长到一英寸厚。要准备这些根茎，剥去外皮，把白色的内部部分磨碎。把它们煮熟或生吃。花中的黄色花粉可以与水混合，蒸成面包。此外，嫩枝是优良的当煮像芦笋(无花果)。(b-11)。
灯泡。所有鳞茎的淀粉含量都很高，除了大葱(下面的1)外，如果煮熟的话，味道会更好。
(1) 野洋葱。这是最常见的食用鳞茎，是栽培洋葱的近亲。它遍布北美、欧洲和亚洲的北温带地区。这种植物生长于地下3到10英寸深的鳞茎中。叶子从窄到几英寸宽不等。这种植物生长的花可能是白色的，蓝色的，也可能是红色的。无论发现什么品种的洋葱，都可以通过其特有的“洋葱”气味来检测。所有鳞茎都可食用(无花果)。(b-12)。
(2) 野郁金香。野生郁金香产于小亚细亚和中亚。这种植物的鳞茎可以煮熟食用，代替土豆。这种植物在春季开花的时间很短，除了它们较小外，它们类似于普通的花园郁金香。当没有红色、黄色或橙色的花时，可以发现种子荚是一种识别特性(图)。(b-13)。
B-2.芽和茎
可食用的嫩枝生长与芦笋非常相似。例如，蕨类植物和竹子的嫩枝就是极好的食物。虽然有些可以生吃，但大多数嫩枝更好是煮10分钟，水流干，再煮到足够嫩才能吃。以下是一些可食用的嫩枝和茎的植物：
龙舌兰。这种植物存在于欧洲、非洲、亚洲、墨西哥和西印度群岛。这是一个典型的沙漠植物，也生长在潮湿的热带地区。当完全生长时，麦斯卡尔有厚厚的、坚韧的叶子，带有粗壮的，尖利的针尖，长在一个花丛里。中间有一根茎，它像蜡烛一样升起，长出一个开花的头。这个茎或茎是可食用的部分。选择花不完全发育的植物；烤芽。它含有纤维，糖蜜色的层，味道甜(无花果)。(b-14)。
b.野生丝瓜。这种植物是南瓜科的一员，生长类似西瓜、哈密瓜和黄瓜。它在热带地区被广泛种植，在古老的花园或空地上可以在野生状态下发现。藤蔓有3到8英寸宽的叶子，果实圆柱形，光滑，肮脏。当水果半熟时，煮沸，吃；煮熟后，吃嫩的嫩枝、花和嫩叶。这些种子可以像花生一样烘烤和食用(无花果)。(b-15)。
c.野生沙漠葫芦。这种爬行植物也是南瓜科的一员，生长在撒哈拉沙漠、 *** 半岛和印度东南海岸。它产生一个8到10英尺长的藤蔓，可以在地面上生长，还有一个葫芦，长到一个橘子那么大。这些种子可食用、烘烤或煮熟。这些花也可以被吃掉，充满水的茎芽也可以咀嚼(无花果)。(b-16)。
d.竹子。这种植物生长在温暖的温带和热带地区的潮湿地区。它被发现在空地，周围废弃的花园，在森林，以及沿着河流和溪流。竹子类似于玉米和甘蔗植物，人们很容易记住它因为 *** 鱼竿而广受欢迎。成熟的茎非常坚硬，木质，而嫩枝则是嫩的和多汁的。把这些嫩芽切成芦笋，煮熟后再吃软尖。新鲜的嫩枝是苦的，但第二次水的变化消除了苦味。在吃东西之前，先去掉茎周围坚硬的保护鞘。还可食用的是开花竹的种子粒。把它粉碎，加入水，把它压成蛋糕，或者像米饭一样煮(无花果)。(b-17)。
e.食用蕨类植物。蕨类植物在所有气候的潮湿地区都很丰富，特别是在森林地区、沟壑、溪流和森林边缘。它们可能被误认为是开花植物，但仔细观察，你应该能够将它们与所有其他绿色植物区分开来。叶子的下表面通常覆盖着大量的棕色点，上面覆盖着黄色、棕色或黑色的尘埃。这些点充满了孢子，它们的存在使它们很容易与有花的植物区分开来。
(1)欧洲蕨是分布最广的蕨类植物之一。它生长在世界各地，除了北极，生长在开阔干燥的树林中，最近烧毁了空地和牧场。它是一种粗糙的蕨类植物，有单生或分散的小茎，基部通常有半英寸厚，几乎是圆柱形，上面覆盖着生锈的毛毡；开卷的叶子显然是三层，每角都有一个紫色的斑点。这个地方分泌出一种甜汁。老的叶子明显有三叉，根茎大约有四分之一英寸厚，匍匐，分枝和木质(无花果)。(b-18)。
(2)在所有蕨类植物上，选择不超过6至8吋高的幼茎(小提琴形状)。把它们切下来，因为它们仍然很嫩，然后把你的手放在茎秆上，把它拉进去，摘毛。用盐水或蒸汽洗净，煮至嫩(无花果)。(b-19)。
B-3。叶
生产可食用叶子的植物可能是所有植物食物中数量最多的。它们可以生吃，也可以煮熟；然而，过度烹饪会破坏许多有价值的维生素。以下是一些叶子可食用的植物：
a.猴面包树。这棵树是在整个热带非洲的开阔灌木丛中发现的。它的巨大的周长和肿胀的树干，和相对较低的树的身高可以看到它。一棵60英尺高的成熟树可能有直径30英尺的树干。它产生的白色大花大约三英寸宽，松散地悬挂在树上。这棵树还结了一颗肉质多汁的果实，种子众多。这些是可食用的，叶子可以用作汤类蔬菜(无花果)。(第3-19条)。
c.水莴苣。这种植物生长在整个旧世界的热带地区，在非洲和亚洲，在新世界的热带地区，从佛罗里达到南美洲。只有在非常潮湿的地方才能发现，通常是浮水植物。在平静的湖泊、池塘和回水中寻找它，以及从叶子边缘生长的小植株。这些都是玫瑰花状的，它们通常覆盖在发现它们的地区的大片区域。这种植物的叶子看起来很像生菜，而且非常嫩。吃前把叶子煮沸(无花果)。(b-20)。
d. 木蕨类植物。这种植物，特别是在阿拉斯加和西伯利亚，发现在山区和林地。它从粗壮的地下茎中发芽，上面覆盖着类似一束小香蕉的老叶柄。烤这些叶柄，去掉发亮的棕色覆盖物。吃蕨类植物的内部部分。初春，收集嫩叶，煮或蒸，像芦笋一样吃(无花果)。(b-21)。
e.辣木树。这种热带植物原产于印度，但广泛分布于南亚、非洲和美洲的其他热带国家。在废弃的田野和花园里，在森林的边缘，寻找一棵15到45英尺高的相当低的树。叶子有蕨类植物的外观，可以吃老或幼，新鲜或煮熟，取决于他们的硬度。枝条的末端是花朵和长而下垂的果实，就像一个巨大的豆子。把长而年轻的豆荚切成短的长度，像菜豆一样把它们煮熟。幼小的种子荚可以在它们被咀嚼时被咀嚼。新鲜的。这种植物的根是辛辣的，可以用来调味，就像你做真正的辣根一样(无花果)。(b-22)。
f. 野鸭草。虽然这些植物原产于中东，但在温带和热带国家以及降雨量高和低的地区，它们往往十分丰富。在田野、路旁和废弃的地方寻找它们。野生码头是一种粗壮的植物，其大部分叶子位于其6至12英寸的茎基部。它产生一个非常小，绿色到紫色，羽状的花簇.野生山茱萸比码头小，但外观相似。它的许多基生叶呈箭头状，含有酸汁.这两种植物的叶子都很嫩，可以鲜吃，也可以稍微煮熟。为了消除强烈的味道，在烹饪时换一次或两次水(无花果)。(b-23)。
g. 野生菊苣。菊苣原产于欧洲和亚洲，现在广泛分布于美国和世界各地，作为一种杂草分布在路旁和田野上。它的叶子聚集在地面上，在一个强壮的地下胡萝卜一样的根顶部。叶子看起来很像蒲公英的叶子，但更厚，更粗糙。茎上升2到4英尺，在夏季覆盖着许多明亮的蓝色花冠，也像蒲公英，除了颜色。嫩的嫩叶不用煮就可以当作色拉吃。把根磨成咖啡替代品(无花果)。(b-24)。
h。 北极柳。这种灌木的高度从未超过1或2英尺，在北美、欧洲和亚洲的所有冻原地区都很常见。它成群生长，在冻原上形成密密的垫子。早春采集嫩枝，剥去外皮后生吃内层。幼叶含有丰富的维生素C，比橘子多7到10倍(无花果)。(b-25)。
一、荷花。这种植物生长在淡水湖泊，池塘和缓慢的溪流从尼罗河流域，从亚洲到中国和日本，南到印度。它还生长在菲律宾，印度尼西亚，澳大利亚北部和美国东部。荷花叶子是盾形的，宽1到3英尺.它们高出水面5至6英尺，直径为4至6英寸，长出粉红色、白色或黄色的花朵。烹调后食用幼嫩的茎叶，但在烹饪或进食前去掉幼嫩茎的粗糙外层。种子成熟时也可食用。从种子中取出苦胚，然后煮沸或烘烤。也可食用的根茎，成为50英尺长的块状膨大。把这些煮熟，像土豆一样吃(无花果)。(b-26)。
J. 木瓜。这棵树生长在所有的热带国家，特别是在潮湿的地区。它被发现在空地和以前的居住地周围，也在无人居住的丛林地区阳光明媚的地方。木瓜树有6到20英尺高，有一个柔软的空心树干，如果你试图爬上它，它会在你的重量下折断。这棵树干粗糙，叶子在顶上挤得满满的。黄色或绿色的果实直接从树干生长在叶子之间和下面，呈南瓜状。它富含维生素C，可以煮熟或生吃。未成熟水果的乳汁是一个很好的肉柔嫩剂，如果在肉中摩擦。避免把这些汁液注入眼睛--它会引起剧烈的疼痛，暂时的，甚至永久的失明。幼嫩的番木瓜叶、花和茎也可食用。小心煮熟，并至少换两次水(无花果)。(b-27)。
k. 野生大黄。这种植物从欧洲东南部到小亚细亚，从中亚山区到中国，可以在开阔的地方，沿着树林和溪流的边界，以及在山坡上生长。这些大叶子是从长而粗壮的茎秆的根部长出来的。这些茎开花并上升到大叶上方，可以作为蔬菜煮和食用(无花果)。(b-28)。
L. 刺梨。这种植物原产于美国，但生长在世界上除北极以外的许多沙漠和海岸地区。它存在于美国西南部、墨西哥、南美洲和地中海沿岸。它的茎较厚，直径约一英寸，充满了水。外面覆盖着一簇非常锋利的刺，每隔一段时间就会长出黄色或红色的花朵。这种植物可能被误认为是其他种类的厚，肉质的仙人掌类植物，特别是在非洲。非洲的刺看上去像仙人掌，但含有一种乳白色的有毒果汁。这个带刺的梨子从来不生产乳汁。在仙人掌顶部生长的卵形果实是可食用的.把水果的顶部切下来，剥掉外层，然后把所有的东西都吃了。也可食用的是多刺梨垫。剪掉刺，把垫子纵向切成像菜豆一样的条状。生吃或煮(无花果)。(b-29)。
B-4。坚果
坚果是所有植物食品中最有营养的，含有有价值的蛋白质。除北极外，世界上所有气候带和大陆都有可食用坚果的植物生长。温带的一些坚果是核桃、柳或榛子、杏仁、山核桃、橡子、花生和松仁。热带坚果包括椰子、巴西坚果、腰果和澳洲坚果。以下是一些可食用的坚果：
a.英国核桃。在这个野生的州，这种坚果是从东南欧穿过亚洲到中国发现的。它生长在喜马拉雅山，生长在一棵有时高达60英尺的树上。这棵树的叶子是分开的，这是所有核桃品种的特征之一。核桃本身被厚厚的外壳所包围，必须将其取出才能到达坚果的硬内壳。坚果仁在秋天成熟(无花果)。(b-30)。
b.榛子(Filbert)。榛子分布在美国的大部分地区，特别是在美国的东部地区。它们也生长在欧洲和东亚，从喜马拉雅山到中国和日本。榛子主要生长在6到12英尺高的灌木丛中，沿着河岸和开阔的地方生长在茂密的灌木丛中。坚果被硬而长颈的外壳包裹，在秋天成熟.它既可以在干燥阶段食用，也可以在新鲜生根期食用，并且可以从其含油量中获得很高的食物价值(图5)。(b-31)。
c. 板栗。野生栗子是一种非常有用的生存食物。它们生长在中欧和南欧，从中亚到中国和日本。欧洲板栗是最常见的品种，它生长在草地的边缘，是一棵60英尺高的森林树。成熟的或未成熟的坚果可以通过在炉渣中烤熟或煮沸位于壳内的核仁来制备。如果坚果是煮熟的，把它像土豆一样捣碎，然后再吃(无花果)。(b-32)。
d. 杏仁。野生杏仁生长于欧洲南部、地中海东部、伊朗、 *** 、中国、马德拉、亚速尔和加那利群岛的半干旱区。杏仁树像一棵桃树，有时长出40英尺高。这棵树上到处都是成群的果实，看上去有点像一块未成熟的小桃子，上面覆盖着厚厚的、干燥的毛皮。要提取杏仁坚果，把水果从一边切下来，然后压碎坚硬的石头。大量收集和外壳作为食物储备(无花果)。(b-33)。
e.橡子(英文橡树)。橡树品种繁多，但英国橡木是典型的北温带橡树。它通常长到60英尺高，叶子深裂。橡子是从切出来的，不吃生，因为苦味的单宁性质的内核。把橡子煮两个小时，倒出水，然后把坚果泡在冷水里。偶尔换水，3到4天后，把橡子磨成糊状。将浆糊与水混合，煮成糊状。你可以用这种面糊涂干面粉(无花果)。(b-34)。
f. 山毛榉树生长在美国东部、欧洲、亚洲和北非的潮湿地区。它们在整个东南欧和温带亚洲很常见，但不生长在热带或亚北极地区。山核桃是一棵大树，有时高达80英尺高，树皮光滑，浅灰色，叶面深绿色。成熟的甜菜会从它们的外壳一样的种子荚中掉出来，而坚果会被你的指甲打破。把果仁烤碎，然后把粉煮成令人满意的咖啡替代品(无花果)。(b-35)。
g. 瑞士石松。瑞士石松广泛分布于欧洲和西伯利亚北部。针头通常成束状，可食用的种子或坚果(无花果)。b-36)生长在木本球果中，这些球果要么单独悬挂，要么在枝头附近的丛生中生长。坚果生长在球果鳞片的基部，成熟时会从成熟的圆锥体中掉下来。吃这些生的或烤的。
h。 水栗子。见B-1段a(3).
.热带杏仁。印度或热带杏仁树广泛分布于所有热带国家，分布在废弃的田野、花园、路旁和沙滩上。生长在枝头的可食用种子或种子被一层海绵状的外壳包围，其长度从1英寸到3英寸不等。这些仁有杏仁的味道和一致性(无花果)。(b-37)。
J. 椰子.
(1)椰子树广泛种植，但在大部分潮湿的热带地区野生。它主要存在于海岸附近，但有时在内陆有一定的距离。这棵高大无枝的树有时高达90英尺。坚果成群结队地长在叶子中间。
(2)椰子树最有价值的两个部分是卷心菜和坚果。卷心菜是树顶雪白的心.把它煮熟，生吃，或者和蔬菜混在一起吃。在酒熟阶段，坚果是最有用的。在饮用阶段，把坚果劈开，用外皮做成的勺子把肉舀出来。在成熟阶段，把坚果撕碎，松开肉，然后把它吃到新鲜、磨碎或烘干到椰子上。让牛奶停留很短的时间，使油与它分离，使它对食物和饮料有用。
(3)发芽椰子也可食用。把它们剥开，或者把它们劈成两半。吃里面的白色海绵材料。要去除这种肉的通透性或物理特性，请在吃之前把它煮熟(无花果)。(b-38)。
k. 野开心果。大约七种野生开心果生长在地中海周围的沙漠或半沙漠地区，小亚细亚和阿富汗。有些植物是常绿的，而另一些则是在干旱季节失去它们的叶子。叶在茎上交替，有三片大叶或若干小叶。果仁成熟时又硬又干。烧煤后吃(无花果)。(b-39)。
L.腰果。这种坚果生长在所有热带气候中，生长在一棵40英尺高的常绿树上。叶子通常长8英寸，宽4英寸；花朵呈淡黄色，粉红色。果实厚，梨形，肉质，成熟时呈红色或黄色，顶端长有一个肾形坚果。这种坚果包住一粒种子，可食用烘烤。果仁周围的绿色外壳含有一种 *** 性的毒药，它会像毒常春藤一样使你的眼睛和舌头起水泡。当坚果被烤熟时，这种毒药就被销毁了。然而，在烘焙或煮沸腰果时必须小心，因为蒸汽或烟雾会导致暂时或永久失明(无花果)。(b-40)。
B-5。种子和谷物
许多植物的种子，如荞麦、芦苇、紫红色、醋栗，以及豆类植物中的豆类和豌豆含有丰富的蛋白质。所有谷物和许多其他草的谷物也含有丰富的植物蛋白质。他们可能是磨在石头之间，与水混合，煮成粥，或干燥。谷物，如玉米，也可以保存，以供将来使用时，干燥。以下是一些种子和谷物可食用的植物：
一个。 猴面包布。见B-3段a.
b. 酸叶草。见B-3段f.
c. 山菠菜。这种植物是沿着海岸从地中海国家到内陆地区的北非和东部的小亚细亚和西伯利亚中部。它的分枝很薄，小的，可食用的，灰色的叶子大约一英寸长.在分枝的顶端，花长在狭窄的密密的穗状花序中(图)。(b-41)。
d. 圣约翰面包树。这棵树生长在干旱的荒地中，与地中海接壤，位于撒哈拉沙漠的边缘，横跨 *** 、伊朗和印度。它是常绿的，高达40到50英尺。叶子是革质的，闪闪发光的，有2到3对小叶，它的花又小又红。一种种子豆荚生长在有一种甜的可食用果肉的树上。粉碎豆荚内的种子，煮成粥(无花果)。(b-42)。
e. 丝瓜。见B-2段b.
f. 水稻。水稻通常生长在潮湿地区，作为栽培植物。它存在于世界各地的热带、温暖和温带国家；然而，野生大米存在于亚洲。非洲和美国的部分地区。它是一种粗草生长到3到4英尺高，粗糙的硬叶片1/2到2英寸宽。稻谷生长在一层毛茸茸的稻草色的覆盖层里，成熟的稻谷在成熟时破碎。把这些米粒烤熟，然后把它们打成细面粉。将面粉与棕榈油混合制成蛋糕。把它们包在绿色的大叶子里，并随身携带以备将来使用。米饭也可以用煮沸的 *** 制备(无花果)。(b-43)。
g. 荷叶。见B-3段i.
h。 四角豆.
(1)这种植物生长在热带非洲、亚洲、东印度群岛、菲律宾和福尔摩沙。这种豆是可食用的，在热带地区很常见，可以在空地和废弃的花园里找到(无花果)。(b-44)。
(2)果阿豆是一种生长在乔木和灌木上的攀援植物，长9英寸，叶长6英寸，开出鲜艳的蓝色花朵。成熟的豆荚有四角，有锯齿状的翅膀。
(3)像菜豆一样吃小豆荚，把成熟的种子烤焦或在热煤上烤熟。生吃根，生幼叶生或蒸。
竹子。见B-2段d.
B-6。果
一个。食用水果丰富的性质，可归类为甜点或蔬菜。甜点水果包括熟悉的北方蓝莓和越橘，以及温带地区的樱桃、覆盆子、李子和苹果。蔬菜水果是常见的番茄、黄瓜、胡椒、茄子和秋葵。
b.美国的一些野生水果和浆果，但在其他地区也很常见，它们是-
(1) 玫瑰果。这棵树原产于印度-马来亚地区，但在大多数其他热带国家已广泛种植。这棵树(10到30英尺高)也出现在灌木丛、荒地和次生林中，处于半野生状态。它的叶子逐渐变细，约8英寸长，绿色的白色花朵长达3英寸。果实直径2英寸，呈绿色或黄色，有玫瑰状的气味.它是极好的新鲜或与蜂蜜或棕榈汁煮熟(无花果)。(b-45)。
(2) 野莓、蓝莓和轮叶浆果。夏季末，欧洲、亚洲和美洲的冻原上生长着大片野生野莓。在更南的北半球，这些浆果及其近亲蓝莓和轮叶莓是常见的。当它们出现在北方的冻土带时，这些野生浆果生长在低矮的灌木丛中。他们在南方的亲戚生活在较高的灌木丛中，可能高达6英尺高。成熟时，它们是红色、蓝色或黑色(无花果)。(b-46)。
(3) 桑树。桑树生长在北美和南美洲、欧洲、亚洲和非洲。在野生状态下，它们被发现在森林地区，沿着路旁，在废弃的田野中，并且经常长出20到60英尺高。这种水果看起来像黑莓，长1到2英寸。每种浆果都和你的手指一样厚，颜色从红色到黑色不等(无花果)。(b-47)。
(4) 野生葡萄。这种植物遍布美国东部和西南部、墨西哥、地中海地区、亚洲、东印度群岛、澳大利亚和非洲。其叶片深裂，与栽培葡萄相似。水果成群结队地挂在一起，富含天然的、给人能量的糖.水也可以从葡萄中提取(无花果)。(b-48)。
(5) 野生蟹苹果。这种水果在美国、温带亚洲和欧洲很常见。在开阔的林地，在森林的边缘，或者在田野里寻找它。苹果看起来像它温顺的亲戚，无论在哪里都能很容易地被识别出来。这种水果可以切成薄片，晾干以备食用(无花果)。(b-49)。
(6) 贝尔果。这种水果生长在柑橘类小树上，与橘子、柠檬和葡萄柚有关.在印度与喜马拉雅山脉接壤的地区，印度中部和南部，以及缅甸，都发现了野生动物。这棵树高8到15英尺，生长茂密而多刺，而果实直径2-4英寸，灰白色或淡黄色，全是种子。当水果刚成熟的时候吃，或者把果汁和水混在一起喝一杯酸甜清爽的饮料。和其他柑橘类水果一样，它富含维生素C(无花果)。(b-50)。
(7) 野生无花果。800多个野生无花果品种大多生长在热带和亚热带地区，雨量充沛，但美国有少数沙漠品种。这些树是常绿的，叶子又大又硬。在废弃的花园、道路和小径里，在田野里寻找一棵从树干和树枝上长出长气根的树。识别出树后，寻找直接从树枝上长出来的果实。这种水果像梨子。许多品种坚硬，木质，覆盖着令人讨厌的毛发；这些品种作为生存的食物毫无价值。可食用的类型是软的，成熟时，几乎没有毛，绿色，红色或黑色的颜色(无花果。(b-51)。
具有蔬菜类水果的植物。
(1) 野刺山柑。这种植物在北非、 *** 、印度和印度尼西亚都是一种春季灌木或大约20英尺高的小树。它是无叶的，有脊柱覆盖的树枝，花和果实，生长在枝头附近。吃水果和花蕾(无花果)。(b-52)。
(2) 面包果。面包果是一种常见的热带树种。它长到40英尺高，有1到3英尺长的革质叶子(无花果)。(b-53)。这种水果成熟后味道很好，可以用以下 *** 制备：生吃，煮熟，或在篝火的余烬上烤熟。生吃，先剥去皮，然后取下肉块，分离种子，丢弃坚硬的外壳。煮熟，切成小块，煮10分钟。烧烤时，刮掉水果，去掉茎秆。
(3) 野生葫芦。见B-2段b.
(4) 水车前草。见B-1段b (3).
B-7。树皮
一个。树的内部树皮--木材旁边的一层--可以煮熟或生吃。你可以面粉来自棉花，白杨树，桦树，柳树和松树的内部树皮，粉碎它。避免外皮，因为有大量的单宁。
b。松树树皮含有丰富的维生素C。从树干上刮去外部树皮，剥去树干内部的树皮。吃它新鲜的，干燥的，或煮熟的，或者把它粉碎成面粉。
B-8。海藻
一个。在较大海域附近或海岸发现的适当准备好的海藻是碘和维生素C的宝贵来源。
b.选择附着在岩石上的海藻，或者自由漂浮，因为那些已经在海滩上躺了很长时间的海草可能会被破坏或腐烂。你可以在火上或阳光下烘干那些薄薄的、柔嫩的品种，直到它们变脆为止；然后把它们碾碎，用它们来调味汤。将厚厚的革质海藻洗净，用煮沸的 *** 软化它。和其他食物一起吃这些品种。
c.以下是一些可食用的海藻：
(1)绿海藻，通常称为海带，生长于太平洋和北大西洋。洗干净的水，并使用它，就像你会花园生菜(无花果)。(b-54)。
(2)食用棕色海藻包括-
(A)Sugar Wrack。这种植物的小茎很甜。这种植物在大西洋两岸以及中国和日本的海岸上都有发现(无花果)。(b-55)。
(B)海带。这种海藻既存在于大西洋，也存在于太平洋，位于淹没的石阶和岩石底部的 *** 线之下。它有一个短的圆柱形茎和薄，波浪状，橄榄绿或棕色的叶子从一英尺到几英尺长。在进食前将其煮沸，然后与蔬菜或汤混合(无花果)。(b-56)。
(C)爱尔兰苔藓。这种苔藓是在大西洋两岸发现的。它是坚韧的，弹性的，革质的，可以被发现在 *** 线下面或海岸上。在吃之前把它煮开(无花果)。(b-57)。
(3)红藻有其特有的红色调，包括-
(A)（可食用的）掌状红皮藻。这种类型有一个短茎，很快就会变宽成一片薄、宽、扇形的叶子.叶子是深红的，被几个裂片分开，分成短的，圆形的裂片.这种植物的长度从几英寸到一英尺不等，附着在岩石上或较粗的海藻上，在大西洋和地中海沿岸发现。它是甜的，可以干燥和滚动，并用作咀嚼烟草(无花果)。(b-58)。
(B)紫菜。这种海藻在大西洋和太平洋地区很常见，通常是红色、深紫色或略带紫褐色，有着卫星般的光泽或丝状光泽。用它作为一种味道，轻轻煮至嫩，或粉碎，加入碎谷粒，并将其以板饼的形式煎。低潮时在海滩上找这种植物(无花果)。(b-59)。
(4)淡水藻类是中国、美洲和欧洲常见的一种海藻。其中一个比较熟悉的品种是Nostoc，它是在春天在水池中发现的。它形成绿色、圆形、果冻状的小叶，大小相当于弹珠。把这棵植物晾干，用在汤里(无花果)。(b-60)。
傍晚十分，文博和妈妈一起来我家看我了。
?“老师，好几天没见你了，文博说他想你了，这不，我家房前长了一棵野生丝瓜，接了好多呢，我和孩子都不爱吃，我给你送来了，你不会嫌弃吧？”未见其人先闻其声，文博妈妈的声音很好听。
?“哦，我感谢还来不及呢，怎么会嫌弃呢？谢谢你们的心意！”我由衷感谢这对女子。
?“老师，告诉你一个好消息，文博最近变化可大啦！他能在最短的时间内把我家打扫得干干净净，地面拖得锃亮，沙发整理得一尘不染……”文博妈妈向我细数文博这个暑假的进步变化。
?看着妈妈脸上洋溢着幸福的荣光，文博笑得好灿烂！我也听得心花怒放。
?多么了不起的妈妈！看来她完全接纳了文博学习上的不足。当她把目光集中在孩子优点上的时候，我发现她整个人的精神状态发生了翻天覆地的变化。她已经从无助，抓狂，绝望变得安静，温柔，淡定，从容。可喜可贺！
?“老师，这个暑假，我真的感受到带孩子的快乐。感谢你让我知道怎样做一名好妈妈，现在我家烟火味十足，我每天想着给孩子们做美食。之前我都是带孩子出去吃喝，现在我家门前种的有菜……”文博妈妈的语言中充满着母爱的光辉。我为的进步点赞。一个从前不会种地的人居然能一边带孩子一边种菜，变化真大！
?妈妈变化了，文博想不变化都难。
?“老师，我的作业差不多完成了，我就差几篇作文周记了，其它的作业我都完成了！”文博的语言中也充满快乐和自豪。
我衷心祝愿这对女子。看来孩子的进步必须从家长抓起。上个学期我n次地指导文博妈妈。聪明她明白了改变必须从自我开始的道理。妈妈看儿子的视角变了，孩子逐渐朝着妈妈努力的方向成长起来了。
?
丝瓜，喜温耐热，短日照作物，广泛栽培于温带、热带地区，南北各地普遍栽培，云南南部有野生，但果较短小。
一
丝瓜，葫芦科丝瓜属，一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；卷须稍粗壮，被短柔毛，通常二到四歧。
二
叶柄粗糙，甚长且有不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长宽将近半尺通常掌状五到七裂，裂片三角形，中间的较长，叶梢急尖或渐尖，叶缘有锯齿，叶尾深心形，弯缺甚深，叶面深绿色，粗糙，有疣点，叶背浅绿色，有短柔毛，脉掌状，有白色的短柔毛。
三
雌雄同株，雄花通常十五到二十朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常五枚，花初开放时稍靠合，最后完全分离；雌花单生，花梗甚长；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大；果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维；种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。
四
丝瓜浑身是宝，全草入药，性味甘平；清热化痰，凉血解毒。
丝瓜，性凉味甘；食用嫩果，清热凉血，化痰解毒；成熟果实纤维发达，网状纤维被称作丝瓜络，祛风镇痛，解毒散结，活血通络，还是一味妇科良药呢；也可以 *** 洗刷灶具及家具的清洁用具，经济价值蛮高的呢。
丝瓜，虽说是夏秋淡季补缺的蔬菜，但能配制出美味佳肴，淮扬菜的“菱肉丝瓜”、湘菜的“干贝丝瓜”、川菜的“滚龙丝瓜”倍受人们推崇；寻常人家切片清炒，荤素皆可，清香四溢，滑爽利口，“丝瓜蛋黄”、“丝瓜香蒲”、“绵瓜鱿鱼”更受大众欢迎；丝瓜做汤，配之以豆腐、肉片、虾米之类，辅之以精盐、味精、胡椒粉、麻油、香菜，更是口味独特，沁人心脾；现在最为时新的是凉拌丝瓜尖，掐取丝瓜藤最尖端最嫩的那一段，凉拌小菜，那般新鲜，那般清脆，那般爽口，总在舌尖上回味无穷。
网图，侵删。
做活“红色旅游”产业 坝上村开出“致富花”来源:未来网
经过颠簸的盘山水泥公路，走进群山环绕的茅坪乡坝上村，小桥流水、田野房屋相间，红瓦白墙上的8幅手绘图生动展现着红军故事，道路两边插满了红旗，成片的荷花在荷塘绽放，溪水之上，小桥与石墙之间，农户用铁丝拉网，种起了野生猕猴桃和丝瓜。这里每天都有很多游客过来体验红军生活，聆听红军故事、做红军饭、走红军路，因此坝上村又叫红军村。
从群山里流出的山泉水奔流在田间小道，家家户户门口都堆放着从山上砍来的木柴，用竹篱围着菜地，用皮管从山底引来山泉水用来做饭。宽阔整洁的街道、干净平整的河滩、户户门前的簇簇花香，无不给人清新舒爽之感。
7月17日，记者跟随“脱贫攻坚在行动” *** 主题活动走进革命老区江西省井冈山的坝上村，一批批身穿红军服、头戴红军帽、肩挎红军枪的青少年穿梭其中，一幕90多年前红军驻村练兵的场景似乎重现。
红色故事讲出大山
井冈山市茅坪乡坝上村村民李祖芳今年61岁，红褐色的皮肤与田野非常搭配，他是红军烈士李筱甫之孙，21岁当生产队长，87年入党后任村党支书记，现任江西省党校老师。此前靠外出打工、种地等维持一月1000多块钱的收入，2016年参与全村脱贫攻坚项目，开始的9个月拿了不到3000元的收入，如今，靠着给参与红军体验的学员讲红军故事，成了井冈山红色培训更受欢迎的老师。
李祖芳讲的红色故事声情并茂，不时唱起红军歌，被游客点赞“原生态”。他告诉记者，为了讲课，经常顾不上吃午饭，曾经有一天光跟人拍照合影180多次。
“为了传递红军故事，让下一代人不要忘记今天的生活是怎么来的。”李祖芳的故事不仅在村里讲，还传递到全国各地。去年11月到华南师大传播红色基因。今年李祖芳被聘为首都师范大学研究生部社会实践老师。
“听过我讲课的人又邀请我出去讲课，算下来，今年收入大概能达到5万元，去年就赚了3万元。”李祖芳将井冈山精神传递到大江南北，近年来，听过他讲红军故事的约有30万人次。他说，会一直讲下去，直到自己走不动了，要让这种精神传递下去。
走到村里的一处命名为“红井”的井旁，李祖芳又兴高采烈的讲起毛主席挑水的故事，活脱脱一个“行走的活地图。”
“一堂课带富一个村”
茅坪乡坝上村门口“全国青少年井冈山革命传统教育基地”的牌子特别醒目，村里投入500多万元建立了“红军的一天”特色体验项目，2017年接待了4万多人，户均增收2万余元。
讲红军故事、做红军餐……“一堂课带富了一个村”，红色教育体验为全村村民探出了一条致富路。
井冈山市茅坪乡坝上村村民吴云月今年61岁，早年丈夫因病去世，独自抚养一双儿女，生活一直过得很艰辛。为了贴补家用，女儿不得不辍学，选择外出打工帮补家用。吴云月每天起早贪黑，靠着种田养猪艰难度日，有时在附近村镇打点零工，一天的工资不过17元。
2013年，吴云月参加了村里的“红军餐”接待，当年就有了3000多元的收入，钱虽然不多，但对她家而言算是一笔不菲的收入了。为了准备“红军餐”，她每天早上五点半就得起床准备食材，“七菜一汤”的饭菜虽然不算多，但她却要花上一上午去准备。看着游客对她做的饭菜赞不绝口，她的心如同饭桌上必不可少的那盘清炒南瓜一样，甜开了花。
2016年，吴云月家共接待游客1000多人次，纯收入达1.5万元，加上自己偶尔也在村里工地上干点小工，每年也能赚个2000多块，加上儿子外出务工的2万元，一年的收入将近4万元。
产业脱贫：增收稳定信心足
记者了解到，在这里，从老人到小孩，人人都会背24个字的井冈山精神——“坚定信念、艰苦奋斗、实事求是、敢闯新路、依靠群众、勇于胜利”，如今，这种精神正转化成当地人谋事创业的动力。
茅坪乡党委委员、纪委书记挂点坝上村，带领4名年轻干部帮扶坝上村脱贫，回想起脱贫最困难的时候，还深有感触，他说当时很多老百姓不理解，不愿意拆掉土坯房，要挨家挨户深入租户，促膝谈心，晚上要开会到凌晨2点，连续一个月都回不了家，曾被老婆这样说道，“你是不是卖给坝上村了？” ，后来带领全村人脱贫，成了村里自己的人。
除了红色旅游，坝上村大力推进产业扶贫，从事黄桃种植、娃娃鱼养殖等的村民也很多。
井冈山市茅坪乡坝上村村民李代文，今年53岁，早年因家里子女多，还有年迈的父亲要赡养，只能在本地打零工，他曾翻山越岭去卖肉，为了赚钱什么苦都吃过。2013年，48岁的李代文家决定在家门口创业，在 *** 提供5000元的产业扶持基金支持下，在山上拉起羊圈，开始养起了黑山羊，从18只羊到现在养了100多只。
“其中有50头母羊，一头羊养的好的话一年长成40斤，每斤按20多块钱算，就算50%的存活率，一年收入再差也不会有多差。”对于年年获得稳定的收入，李代文信心满满，他告诉记者，2018年差不多能赚近3万元。
如今李代文的儿女都已大学毕业开始工作，家里负担也减轻了不少，不但摘掉了贫困户的帽子，还拿上了稳定收入，日子也越过越好。
在井冈山精神的指引下，坝上村全村原先有贫困户36户92人，2017年基本实现全部脱贫。（记者 杨佩颖 何欣）
井冈山市茅坪乡坝上村村民李祖芳讲解红军故事。未来网记者 杨佩颖 摄
前来井冈山茅坪乡坝上村体验“红军的一天”教育的小学生。未来网记者 杨佩颖 摄
一批批身穿红军服、头戴红军帽、肩挎红军枪的青少年来到井冈山茅坪乡坝上村体验红军生活。未来网记者 杨佩颖 摄
井冈山茅坪乡坝上村白墙上的8幅手绘图生动展现着红军故事。未来网记者 杨佩颖 摄
前来井冈山茅坪乡坝上村体验“红军的一天”教育的小学生自己动手做饭。未来网记者 杨佩颖 摄
井冈山茅坪乡坝上村又名“红军村”。未来网记者 杨佩颖 摄
75亿次播放，抖音最火话题：多少关系结束在“算了”……已经很长时间没有和一位久违的朋友联系了，然后他给我发来了一条信息。
这条信息包含了一个视频，视频内容非常简单，一只小螃蟹正在使用它的小钳子一遍遍地夹着一块西瓜，慢慢地享受这顿大餐。视频下方的文案写着：“算了，你肯定觉得没意思。”
我本打算点击退出，但却停住了手指。
这位朋友和我高中时关系非常亲近，我们曾一起共进晚餐，一起探讨课堂上的问题，一起分享生活中微不足道的小事情。那个时候，我们的分享欲望都非常旺盛，总能在彼此那里找到更好的理解和倾听。
然而，随着年龄的增长，我们渐渐地失去了交集。但他给我发的这个视频让我看到，他依然在怀念着我们年少时的友情。不过，他并不确定现在的我是否还像他一样。
他小心翼翼地伸出手，试图重新建立联系，却又担心遭到拒绝和伤害。我理解了他的意思，于是开玩笑地回复道：“小螃蟹优雅缓慢进食的样子，是在演你吃饭。”
实际上，朋友那句“算了，你肯定觉得没意思”，既是试探，也是为自己留了一条退路。我深有同感。最近我回到家，发现菜园外的野生丝瓜长势旺盛，烹饪后居然比我自家种的还要美味清甜。我拍下了一张照片，但却不知道分享给谁。
也许没有人会在乎一根野生丝瓜的味道，或者别人会因为不知道如何回应而感到为难。最终，我也只是选择了算了。也许这微不足道的瞬间，对很多人来说根本不重要。
生活中，很多人都曾有过这样的感觉。看到一朵美丽的云，一块特别形状的石头，或者感受到风中飘来的花香，想要分享，却不知道应该跟谁说，更不确定是否会得到回应。“算了，他一定会觉得很没意思吧？”于是，我们留下了很多记录，但绝大多数只有自己欣赏。
随着年龄的增长，身边可以分享的人似乎越来越少。那句“算了”背后，蕴藏着太多的无奈和沮丧。有人曾说过：“分享欲是更高级的浪漫”，这不仅仅适用于爱情，也同样适用于人际关系。当我分享时，我其实是在尝试把你带入我的生活。但现在，很多人似乎在身边筑起了一道壁垒，失去了分享的渴望。
有一位网友说：“大家都在匆忙长大，在生活里奔波，失去了从前的闲情逸致。看到有趣的事物想要分享，却害怕被人嘲笑幼稚，又担心得不到回应。”我们就像害怕犯错的孩子一样，小心翼翼地伸出手，如果没有得到积极反馈，很快就会收回去。
但人类生存在这个世界上，需要寻找共鸣和认同。一棵挺拔的树，一朵娇艳的花，一只可爱的小狗路过，这些都是生活中的美好瞬间，记录下来，是希望能有人也能理解当时的感受。那些在旁人看来毫无意义的事情，本质上是在寻找同类，寻找那些能够理解的人。
我想起一个实验，房间里摆满了不同大小的音叉，振动其中一个音叉，相同频率的音叉也会被引动，只要空间足够大。这就像人际关系，或许没有人能完全理解另一个人，但在某些瞬间，有人能懂你，让你感到并不孤单，就已经足够。
很多人在熟人面前不敢表露低迷情绪，但却会在 *** 上寻找宣泄的出口。这种自发的、充满真诚的鼓励，无数次让人感到温暖和感动。我们可能互不相识，但如果我的经历能成为你坚强的动力，我愿意分享。这些连接和分享，或许正是互联网存在的意义。
尽管世界充满了挑战，但仍有人竭尽全力地热爱这个世界。这些美好瞬间和陌生人的善意回应，都
将成为我们生命中的力量储备。它们在颓废和沮丧的时刻，给予我们勇气，让我们重新振作，勇敢前行。
那些在 *** 世界中聚集的人们，因为某个特定话题而汇聚在一起，或许是“分享你觉得很幸福的瞬间”，或者是一起缅怀曾经的恩师。他们在虚拟空间中短暂相遇，却足以温暖每一个人的心，不时地引发“人间值得”的感慨。
这些分享和连接，或许正是互联网存在的意义。尽管世界充满了伤痛和挑战，但总有人以真诚和善意的方式来回应。这些吉光片羽般的生命瞬间，那些陌生人的温暖回应，都将成为我们生活中的力量，让我们在低谷时能够抵御困难，然后重新站起，勇敢地继续前行。
在这个世界上，或许没有人能完全理解另一个人，但在某些瞬间，总会有人能够懂你，让你不再感到孤独。所以，不要害怕分享你内心的想法和感受，因为或许正是这样的分享，能够找到那些与你心灵相通的人。在分享和连接中，我们找到了归属感，找到了理解，找到了我们所需要的支持和鼓励。
最后，就像《增广贤文》中所写：“相识满天下，知心能几人？”这个世界充满了各种各样的人，但只有在特定时刻，我们才能找到那些真正懂我们的人。所以，不要害怕分享，不要害怕连接，因为你可能会发现，这个世界上有更多人与你怀有相同的想法和感受。
让我们珍惜那些美好的瞬间，记录下来，分享出去，因为或许正是这些瞬间，将我们连接在一起，让我们感到生活充满了意义和温暖。无论何时何地，都有人在等着理解你，支持你，和你一起前行。这就是互联网的魅力，也是人际关系中最美好的一部分。愿我们继续分享，继续连接，一起创造更多美好的瞬间。
西瓜，是不是最完美的水果形态？要问谁是夏日水果的头牌
西瓜，一定是呼声更高的那个
它美好得像是精心设计的艺术品
光滑 *** 的果壳里
包藏着一大团清凉甘甜的红色瓜瓤
瓜籽可当零嘴，瓜皮可做热炒
今天，让我们赞美西瓜
西瓜，是原产非洲的葫芦科野生植物
经人工培植成为食用西瓜
包括黄瓜、南瓜、丝瓜在内
葫芦科中有许多广为人知的爬藤植物
四千多年前，埃及人就栽种西瓜
并将西瓜茎蔓和果实画进了壁画
后来西瓜往东传入中亚
至迟在十世纪由西域进入中国
故称之为“西瓜”
寒瓜，可能是西瓜的古称，南朝陶弘景在《本草经集注》中曾述“永嘉有寒瓜甚大，可藏至春”，是西瓜传入浙东地区的印证。
瓜瓤是西瓜核心的食用部分
超过90%的含水量
让它成为漫长夏日里的消暑良品
西瓜瓤的各种颜色是人工选育的结果
最初，非洲的野生西瓜都是白瓤
而如今市面上最常见的红瓤西瓜
则因果肉富含茄红素而显红色
台湾、福建等东部沿海地区
还种植着“新金兰”等黄瓤西瓜品种
黄瓤西瓜
也正是因为这充实的西瓜瓤
西瓜成为了一种社交型的水果
它植根于人间的热闹
既是酒席果盘里雷打不动的主角
也是谈天论地时必要的水分补给
还是 *** 空间里“吃瓜群众”的标配
在炎炎夏日，约集三五好友
瓜分一个硕大的西瓜
这是多么简单而闲适的乐趣
切西瓜还能被出成小学奥数题：一个西瓜切四刀，分成九块西瓜十块西瓜皮，如何才能做到？
当然，你也可以选择做一个自私的食客
将冰镇后的西瓜对半切开
以长勺擓（kuǎi）之
躲进空调房里大快朵颐
无论是待客还是私享
西瓜是永远不会出错的果品
瓜子，顾名思义是瓜类的种子
中国人爱吃瓜子
而西瓜子，更是蔚然成风的国民零食
年产量达45万吨的西瓜子
约为11个鸟巢体育场的重量
剥开它乌黑发亮的外壳
就能看到油多味醇的白色种仁
磕瓜子，是属于中国人的消闲方式
西瓜子 图自 ***
由于普通西瓜的瓜籽太小
人们于是培育出专门收获瓜籽的品种
籽用西瓜，又称籽瓜、打瓜
比起绿皮红瓤的普通西瓜
籽瓜的瓜皮和瓜瓤颜色较淡
果肉糖分有限
但种子却板大平整、壳薄肉厚
经过炒制后咸香满溢
籽用西瓜
北宋时，江浙一带率先兴起嗑西瓜子之风
当时的童谣里就唱道
“正月嗑瓜子，二月放鹞子”
到明清时期，大江南北已遍布瓜子的拥趸
明太祖朱元璋
“喜爱用鲜西瓜子加盐焙干而食”
红楼梦第八回林黛玉拜访薛宝钗时
“嗑着瓜子儿,只管抿着嘴儿笑”
虽然后来南瓜子、葵花子异军突起
人们对西瓜子的喜爱始终如一
籽瓜是内蒙古河套地区的重要经济作物
图自《中国国家地理》2010年11期 摄影 / 杨孝
西瓜的果皮常被人弃之敝屣
但用西瓜皮 *** 菜肴其实并不稀奇
凉拌、盐渍、清炒、炖汤
脆爽之外，别有一番滋味
除了食材，西瓜皮还可以充当容器
慈禧太后更爱的小吃叫作“西瓜盅”
先将西瓜瓤儿挖出
然后把切好的肉丁、坚果等盛入
重新盖好，隔水文火慢炖
出炉即是一道兼具果香肉香的点心
凉拌西瓜皮
西瓜是果雕艺术的重要材料，“好因消暑供清赏，技巧惊人是偃师”
一味著名的中药——西瓜霜
也与西瓜皮有关
在西瓜顶上切出盖子取下
挖空瓜肉，倒入芒硝
再盖好盖子放在通风处
几天后，瓜皮表面会有结晶析出
把这层白霜扫下
便是土法制成的西瓜霜了
西瓜霜 图自 ***
中国是西瓜生产及消费的之一大国
西瓜则是中国水果中的产量之王
西瓜在东方大陆的繁荣
当然离不开农人们的经验与智慧
西瓜花
西瓜种植面临显著的“连作障碍”
一块土地上若连续几年种植西瓜
枯萎病、虫害等问题就会愈演愈烈
因此果农通常采用嫁接的方式培育西瓜
把西瓜苗作为接穗
嫁接在葫芦、南瓜等砧木上
在愈合后移栽至大田
利用葫芦、南瓜苗的耐寒性、抗病性
促使西瓜丰产的同时避免连作障碍
西瓜苗嫁接
错布于瓜瓤内的西瓜籽
是很多人吃瓜时的一大困扰
为了摆脱吐籽的繁琐
无籽西瓜应运而生
一般的西瓜是二倍体植物
（即每个细胞内有2套染色体）
而科学家们培育出的三倍体西瓜
由于难以进行减数分裂
故显不育，无法形成种子
三倍体无籽西瓜育成图
西瓜喜温暖、干燥的气候
偏好土质疏松的砂质土
在几乎整个中国
我们都能见到它的身影
以下举例的几处西瓜产区
是否曾击中过你的味蕾呢
宁夏
在宁夏中卫的香山地区
大片青绿的西瓜成簇堆积
由于该地干旱少雨，砂砾遍地
便有了压砂种瓜的旱作农业种植特色
瓜农为了维持地温、节水保墒
在干旱的山坡地铺上一层厚砂砾
在石头缝间长出的西瓜
单瓜重达5千克，皮韧瓤脆，备受欢迎
此外，由于当地土壤富硒
因此产出的西瓜亦富含硒元素
遂得名“中卫硒砂瓜”
中卫的压砂瓜田
山东
作为中国第二产瓜大省
山东有不少知名的西瓜之乡
菏泽东明县地处黄河南岸
是黄河入鲁之一县
也是重要的商品西瓜生产基地
黄河水灌溉出的东明西瓜个大味美
向半个中国输送着清甜
山东德州也有着悠久的西瓜种植历史
德州地处黄河冲积平原，沙壤连片
当地的“喇嘛瓜”品种
是“剖之如乳倾壶浆”的瓜中珍品
“下咽顿消烟火气，入齿便作冰雪声”
新疆
“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”
是形容新疆气候的俗语
新疆地处亚欧大陆腹地
属干旱少雨的温带大陆性气候
炎热的夏季与显著的昼夜温差
恰恰契合了西瓜的生长特点
有利于养分的充分积累
每年四月，吐鲁番的西瓜率先成熟
拉开了新疆漫长吃瓜季的序幕
下野地镇是一处位于北疆的农牧团场
这里出产的西瓜
个大皮薄，汁水丰盈，享誉食苑
新疆喀什，街上载着西瓜的小车
自打我们记事起
西瓜就是属于夏天的符号
那些与西瓜有关的回忆
总是带着旧时光的温度回溯脑海
买西瓜时须先东敲西打一番的妈妈
孙辈一来做客就去厨房切瓜的爷爷
一边吐籽一边吐槽作业太多的伙伴
那个一去不复返的夏天
西瓜，是它永恒的纪念
话题
你有多爱西瓜？
- END -
图自视觉中国、123rf、 ***
编辑 | Colt
《中华遗产》
苦夏与美膳
撰文/韩韬 摄影/黄小黄 等
《博物》
最古老的旅行家——东南西北瓜
撰文/zj 绘图/蔡淑琴 沈宏
广东农村，野生苋菜，人们会采摘来吃吗？在广东农村，苋菜，一直都是人们眼中的辅助类食物。在正常情况下，苋菜，在当地人们的餐桌上，出现的很少。出现次数较多的季节，也就是每年的夏季。每年夏季，广东农村的人们，都是以通心菜，角瓜、苦瓜、水瓜，为主菜。苋菜，往往是人们用来换口味的菜。所以说，苋菜，是广东农村，人们眼中的辅助菜。
苋菜，在广东农村，人们通常都是炒着吃。炒苋菜。当地人们都会以鲜嫩的猪肉来做配料，这样一来，能提高苋菜的鲜美程度。从而，吃起来口感更佳，更能在炎炎夏季下，吃好饭、吃饱饭。也就是比较下饭的意思。
那，广东农村，野生的苋菜，人们会采摘来吃吗？下面，一一道来。在广东农村，野生的苋菜有很多，它们所生长的环境与地方不一样。有的生长在路边的野草从中，有的生长在田野间的水沟旁。还有的生长在菜园、菜地里。通常情况下，野生的苋菜。当地人们是不会随意采摘来吃的，特别是，不是生长在自家菜园或菜地里的野生苋菜。原因是什么呢？原因是这样的，不是生长在自家菜园或菜地里的野生苋菜，人们不敢随意采摘来吃，因为吃着不放心。
不放心的原因是，因现在除草，很多人都使用除草剂，或其他农药。再有，环境的污染，各个方面。所以，广东农村，野生苋菜，人们只采摘自家菜园里的吃。
7种长相“奇特”的蔬菜，你见过吗？你敢吃吗？吃过的人忘不掉7种长相“奇特”的蔬菜，你见过吗？你敢吃吗？吃过的人忘不掉
导语：在市场上见过一些长相怪异"不认识、不熟悉"的蔬菜，是不是避而远之，实际上这些不熟悉，不敢吃的菜，你知道她们真的很美味！
之一名、苦子果
苦果子可以说是营养宝库，在我国南方林里比较常见的一种野生植物，这个果子天生味苦，长相像青甜椒，整体来说颜值还是很高的，大苦子的表面坑洼明显，像小灯笼一样。
小苦子果表面光滑，小巧可爱，不仔细看就像青豆一样，一般在油锅里炒过以后，做凉拌菜吃。不过不喜欢苦味的人还是难以接受的，仍有一小部分人对它依旧情有独钟，苦子果的苦味是比较特殊的，苦的清热去火，将它炒菜吃、用水煮或者是醮着吃，喜欢苦感的都会爱死它！
第2名，四棱豆
四棱豆，膳食纤维是很丰富的，并且它的整颗都可食用，豆荚可以用清水煮一下，加点佐料凉拌，也可以加青红辣椒清炒，豆仁可以单独拨出来炖肉煮汤，其实和其他豆的烹饪差不多，清炒会更家常一些，味道有些许荷兰豆的感觉。
第3名，朝鲜蓟（洋蓟ji）
外观是很好看的，一眼见到就似曾相识，远看像释迦果也像松球，又有点像莲花座，真的是熟悉又陌生
的感觉！吃法很简单，把外面的老叶子掰掉，把旁边的毛刺刺给修掉，煮熟后可以拌沙拉酱吃，更好吃。
第4名，芋头杆
切掉芋头杆底部的宽片，把上面宽的地方剥开，那部分的口感更好，切成差不多的小块，加入辣椒撒盐，进行腌制。
第5名，冰菜
叶片、茎干上咋眼一看像水滴凝结的样子，凉拌冰菜、蒜蓉清炒、拌沙拉等味道清凉鲜美。
第6名，苤菜根
苤菜油葱的香味，叶子有点像韭菜一样的，味道也很接近并且青出于蓝，味道会更浓郁，炖菜，炖腊肉和土豆都是搭配的不二人选，做腌菜的也比较多，腌萝卜咸菜，腌苦菜咸菜有提味的作用，菜里放一点苤菜根那个味道别提多好！！
第7名，洋丝瓜
又叫佛手瓜，这个在超市和市场上也是很常见的，清炒炖汤都比较好，有着淡淡的清香味，除了外面的肉可以吃，里面的核也是有用的，炒菜吃，口感软绵绵的而且很细腻，这也是整个瓜，最吸引人的地方！
说到这口水都要流出来了，一口气全都介绍完了，看着不熟悉，但是美味的食物还有很多，以上的这些都可以去尝试一下，酸甜苦辣都是人间美味，不常见的食物也不见得不好吃，要多多尝试哟！喜欢苦的朋友们，苦子果是一道怎么吃都不腻的独特风味，喜欢清香的可可以试试洋丝瓜、冰菜、芋头杆、四棱豆、朝鲜蓟，芋头杆，在炎热的夏天赶快来尝尝吧！
