据红餐品牌研究院近期发布的《《中国西式快餐品类发展报告2023》，西式快餐由于产品种类简单，主要是汉堡、炸鸡、薯片等，创新较为受限，经过十多年的快速发展之后，同质化问题凸显，市场规模增长乏力。
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据红餐大数据显示，2017年至2019年，我国西式快餐市场规模增长放缓，2020年受疫情影响出现了负增长。但进入2021年，西式快餐市场逐步回温，市场规模为2310亿元，同比增长10.4%。
2022年，虽然疫情影响仍在，但由于西式快餐标准化程度高，适合外带外卖，受到的冲击相对较少，加上诸多头部品牌纷纷做出各项变革，业绩取得了一定的突破，门店规模也大幅提升，引领着西式快餐市场的进一步复苏，因此，2022年我国西式快餐的市场规模进一步上升，约为2500亿元。
以西式快餐巨头百胜中国为例，2022年第三季度净利润大涨。据其财报数据，第三季度经调整净利润为2.08亿美元，较去年同期增加117%。这或跟外卖渠道业务增长，数字化运营能力提升有关。
西式快餐的另一巨头麦当劳的财报显示，在扣除汇率影响后，其2022年第三季度营收同比增长2%，全球可比销售额同比增长9.5%，所有细分市场均实现增长。
2003年进入中国的萨莉亚，在2021财年完成扭亏为盈后，2022年财年（2021年9月1日～2022年8月31日）实现营收1442.75亿日元，同比增长14%，净利润56.6亿日元，是去年同期的3.2倍，其中中国市场起到了关键作用。
其财报数据显示，萨莉亚2022财年在亚洲市场（日本除外）的销售额达到了431.2亿日元。红餐大数据显示，萨莉亚目前在中国有400余家门店。?
三种不常见的西式快餐做法，快来跟德澳士来学一下中国人吃西式快餐，大部分都是炸鸡、汉堡、薯条等，相信很多人都已经吃腻了。其实，西式快餐远不只这些，热狗、三明治这些常听说但很少吃的就不用说了，今天咱们来说一下三种不常见的西式快餐，快来跟德澳士学一下做法。
美国鸡饭
食材：鸡腿，猪肉，洋葱，鸡蛋，白米饭，酱油，白砂糖，米酒，生粉等
做法：
1. 将鸡腿去骨，洗干净后切成小丁，猪肉也切成薄片；
2. 将鸡腿肉和猪肉混合在一起，加入适量的酱油、米酒和生粉，抓匀后腌制十分钟；
3. 将洋葱切成丝状，鸡蛋打散备用，将腌制好的肉、洋葱丝与酱汁一起倒在锅中煮；
4. 煮熟之后将鸡蛋液淋在上面，用中小火焖煮15分钟，最后在上面盖上蒸熟的米饭就可以了。
西式浓汤
食材：鱼肉，芹菜，鸡蛋，食盐，味精，淡奶
做法：
1.把鱼肉洗干净并切成小碎块，在烧开的水里焯烫一会儿，捞出后沥干水分；
2.起锅烧水，煮开之后放进去鱼肉，翻滚状态时打入鸡蛋液，一边加一边搅拌，制成蛋花状；
3.加少许的红薯淀粉，搅拌均匀，再加适量的食盐和味精调味；
4.关火之后倒进切成小粒的芹菜，再加适量的淡奶，搅拌均匀即可。
煎香蕉
食材：香蕉，面粉，鸡蛋，面包屑，燕麦屑，柠檬和蜂蜜
做法：
1.将香蕉去皮切成小段，鸡蛋打散备用；
2.香蕉先裹上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后是面包屑；
3.锅中倒入食用油，将香蕉放进去煎，煎成均匀的金黄色；
4.蜂蜜里面加入适量的柠檬汁混合，最后淋在煎好的香蕉上面就可以了。
是不是没吃过这三种快餐呢？那还不在家里试着做一做？相信定会给你一次难忘的体验。最后，推荐下德澳士快餐店，这里的西式快餐不仅好吃，而且种类多，绝对值得一去。
#衣柜今天来聊聊推拉门。
接下来分享一下吊轨推拉门。
·优点：
→一、外观时尚，地面无轨道，清理卫生方便。
→二、厨房通铺地砖，打开推拉门，整体感更强。
·缺点：
→一、受力点全部在顶部，必须是承重墙。
→商家必须选择质量好的五金件，避免时间久了推拉门下沉变形。
→二、吊轨门稳定性差，成本高，后期安装维护成本较高。
再来说说地轨推拉门的优点：
→一、受力点在地面，稳定性好。
→二、地轨推拉门密封性好、隔音效果佳。
→三、使用寿命长，成本低，缺点一。
很多人说地轨推拉门的轨道容易绊脚。现在的地轨都做得很薄，高度只有三毫米左右，不会有绊脚的问题。
·二、清洁卫生。地轨推拉门肯定不如吊轨门方便。如果选择地轨门，滑轨一定要选择这种外凸的，清理卫生更方便。
了解了它们各自的优缺点，你们会选择地轨还是吊轨推拉门呢？评论区告诉我吧。
点个红心，关注一下，提前了解更多装修知识。
一次性给大家来几款高大上的西餐做法提起西餐，就只能想到汉堡披萨炸薯条，要么就是牛排红酒，世界这么大，拜托你长长见识吧，今天给你看点时下流行的西餐，就算不会做，说出一两样唬唬人，也是很不明觉厉滴！
三文鱼薯饼
主料：土豆1个(1个)、三文鱼(1块)、柠檬(半个)
调料：酸奶(1小盒)、盐(适量)、黑胡椒(适量)、生粉(1小勺)、橄榄油(少许)
做法：
1、三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉。
2、将柠檬汁挤在三文鱼片上，将三文鱼上的调料抹匀，腌几分钟。
3、二面都煎熟，取出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了。
4、切好的土豆丝不要洗，直接加少许盐和黑胡椒粉。
5、加一小勺生粉。
6、拌匀。
7、手上套保鲜袋，取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形。
8、平底锅中放适量的橄榄油，油热后将土豆饼放入。
9、用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用。
10、锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入。
11、二面都煎熟，取出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了。
小窍门：
1、三文鱼也可以直接用烟熏的。
2、如果有酸奶油则更好，没有的话也可以和我一样酸奶代替。
3、三文鱼煎之前一定要用柠檬汁泡一会，可以去除腥味。从来不知道姜也能这么好吃
法式面包配苹果黑椒鲜虾
A料:法式布里面包或者其它白面包，法棍(1个)、鲜虾(8~10只不等)、番茄(1/2个)、苹果(1/2个)
B料：鸡蛋(1个)、牛奶(1/4小杯)、淡奶油(1/4小杯)、细砂糖(2小勺)、黄油(少许)
C料：黑胡椒(少许)、白葡萄酒(1/4小勺)、盐(少许)、沙拉(可省略)
做法：
1、先把布里面包切成厚大约2CM厚的吐司片
2、鲜虾洗净去泥线，外壳至尾部处全部去掉，留下虾尾不去掉（比较美观，新鲜虾入冷冻至硬后再去壳比较好操作）然后加入白葡萄酒和盐腌制一下（普通佐餐级就可以，如果没有就换家里有的什么料酒红酒之类的，只用少许区别不会很大）
3、番茄和苹果洗净后切成片备用
4、将B料中的材料混合，搅拌均匀
5、把面包片放入蛋奶液里两面都充分浸满
6、锅内放入适量黄油，加热至融化后摆入面包片
7、煎至一面金黄时反面至两面呈金黄色
8、在煎过面包片的锅内放入苹果片和番茄片（两面小煎一会，不要久，不然番茄就烂了，我觉得用小番茄切半后来煎更好，因为大番茄一切成片里头的番茄籽很容易掉出来，煎的时候不太容易操作，煎太久又太软了，不好切粒，用小番茄可以不用再切粒，直接煎好摆面包片上就可以）取出切成小粒
9、在锅内留一点黄油，把腌过的虾放入小火慢煎
10、把虾煎至两面金黄微焦时撒上少许黑胡椒粉，关火拌匀
11、取一面包片放上番茄粒和苹果粒（可以在上面挤上少许沙拉酱，或省略）
12、再在果粒上面摆上虾（我为美观还撒了些欧芹碎）
松饼配香蕉太妃甜酱
主料：全脂牛奶(150克)、较大的鸡蛋(2只)、蛋白(2只)、黄油融化(40克)、中筋面粉(200克)
调料：枫糖(10克)、绵白糖(20克)、泡打粉(2茶匙)、细白糖（太妃香蕉甜酱）(3汤匙)、奶油（太妃香蕉甜酱）(150毫升)、香蕉（太妃香蕉甜酱）(1根)
做法：
1、将牛奶、全蛋、黄油、枫糖、绵白糖在搅拌碗中均匀混合，另将面粉、泡打粉均匀混合
2、将液体分三次加入面粉中并持续切式搅拌，基本均匀即可，不必完全顺滑
3、当提起搅拌铲后可以滑出丝带状面糊时，将面糊覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时（也可以晚上放入冰箱过夜）
4、在蛋白中放入1/2茶匙糖，打发蛋白，使得搅拌机提起后蛋白出现尖角不塌陷
5、将蛋白拌入面糊中，注意搅拌 *** ，将面糊从底部翻起后盖向另一侧，数次即可搅拌均匀
6、预热煎锅或煎盘，在中央涂抹黄油，温度达到黄油冒泡，按需用调羹舀入面糊，轻叩调羹使面糊摊开，速度尽量快，尝试数次即可掌握 *** 。在面糊表面冒泡时即可略掀起边角查看是否上色，随即使用平铲翻面
7、翻面后不要立即移动，让松饼继续受热直到中心熟透并完全膨起
8、利用时间间隔在酱汁锅内 *** 酱汁。放入白糖中高火力加热，等待焦化后倒入奶油并持续搅拌
9、直至糖与奶油完全融合后转至小火
10、放入香蕉片并继续加热5分钟
11、关火静置待用
12、待松饼略为冷却后搭配新鲜水果和奶油或酸奶即可享用
小窍门：
1、在选择泡打粉时请注意“无铝配方”或者“aluminum-free”。
2、面糊静置后会变得顺滑和松弛，增强弹软口感。
3、一次吃不完的松饼可以用保鲜膜隔开冷冻起来，再次享用时蒸10分钟同样美味。
4、松饼搭配很随意，蜂蜜、果酱、黄油都不错，依口味选择。
5、松饼下锅前可以用一点面糊尝试温度，可以上色后继续 *** 。
6、选择铸铁煎锅或者煎盘更利于松饼上色和面糊定型，涂以黄油后完全不会沾粘。
7、太妃酱可以冷藏保存，再次享用时使用微波炉中火加热2分钟即可。
帝王鲑挞挞配米饭球
主料：新西兰帝王鲑(60g)、牛油果(1/4个)
调料：柠檬汁(1茶匙)、香菜(1根)、小洋葱(0.5个)、盐(1g)、胡椒(1g)、橄榄油(1汤匙)、香橙味曾酱(1汤匙)、意大利米饭球(1个)
做法：
1、将帝王鲑切成小粒，小洋葱切末，香菜切末，倒入橄榄油，挤上柠檬汁，用盐和胡椒调味
2、将以上原料拌匀，切记柠檬汁会将鱼肉腌熟，所以拌匀之后要立刻食用
3、将牛油果切成粒铺在慕斯圈底部
4、将拌好的帝王鲑挞挞铺满慕斯圈
5、取下慕斯圈
6、淋上香橙味曾酱，并插上面包片
7、放上炸好的意大利米饭球，用莺尾花和莳萝花装饰即可
ps：如果觉得前面做法太过矫情的话，将牛油果切粒鱼三文鱼挞挞拌在一起。装在烤好的法棍片上，点上芝麻菜，淋上香橙味曾酱即可。
培根鸡肉卷
材料：培根(三片)、鸡脯肉(半块)、莴笋(适量)、胡萝卜(适量)、盐(适量)、百里香(适量)、白胡椒粉(适量)、白葡萄酒(适量)
做法：
1、鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。
2、加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。
3、将莴笋，胡萝卜切成条状。
4、腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。
5、三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。
6、一直卷至尾部，尽量卷紧。
7、再用锡纸包住卷起，二头拧紧。
8、放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。
9、烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。
小窍门：
1、百里香我用的是干的，量不要多一点点提味就好，没有也可以不放。
2、锡纸使用时要用亚光面接触食物。
3、装盘时除搭配色拉还可淋少许黑椒汁一起食用。
4、烤箱的温度请依自家烤箱调整，肉卷比较厚要烤熟烤透。
法式蔬菜盅
主料：绞牛肉(200g)、蘑菇(8个)、洋葱(1个)、鸡蛋(1个)、普罗旺斯香草叶(少许)、橄榄油(2勺)、奶酪碎(少许)
调料：盐(适量)、胡椒(适量)
做法：
1、蘑菇洗净，把根部分离以后切碎
2、锅里放入橄榄油，放入1个切碎的洋葱炒到洋葱颜色透明
3、放入肉末炒熟，再放进切碎的蘑菇碎翻炒2分钟下锅
4、炒好的肉末里放一个鸡蛋，倒入盐和胡椒，1勺红酒或料酒，再放入普罗旺斯香草叶，没有的话可以加入莳萝，罗勒叶等各种香草叶代替，把所有食材搅拌均匀
5、把肉末酱放进蘑菇里，juju同时也做了几个番茄盅
6、上面放上一点奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤35-40分钟即完成。
作者：杨晨曦
下午3点 在德克士喝上一杯贝瑞咖啡
“对，就是楼下德克士，有贝瑞咖啡可以点，我们去那细聊。”
这是白领小刘最近第三次和朋友约在公司楼下的德克士喝下午茶了。这个时间段，午餐高峰刚过，店内反倒更像间安静的咖啡厅，点好两杯贝瑞的厚乳拿铁，小刘悠闲地等待朋友的到来……
消费者在德克士门店享用贝瑞咖啡
就在今年，德克士与精品咖啡新锐品牌贝瑞咖啡达成合作，通过在德克士门店里设置“贝瑞优选咖啡站”、开设“德克士贝瑞复合店”两种模式，推进“西式快餐＋精品咖啡”的全时段强餐饮升级。
截至发稿，两个品牌在上海、成都、北京、广州、深圳等多个城市的约300家门店展开合作布局。预计到2023年底，双方的合作将进入更多城市，覆盖50%的德克士门店。
大餐饮下的横向拓宽 打通西式快餐与精品咖啡的赛道壁垒
历经三年大考，正全面恢复元气的餐饮业中，一些具有前瞻眼光的品牌，开始趁热打铁，锤炼打磨自己的业态和品牌规划，让餐饮赛道愈发细分。
“西式快餐+精品咖啡”的模式能够有效提升餐饮坪效、时效、人效，实现门店的全时段经营，延长营业时间和闲时叠加业务。这不但满足了餐厅的经营需求，同时适应当下社会持续变化的消费需求。类似下午茶、慢生活、第三空间，都是因消费需求变化而诞生的经营理念，新的线下餐饮连锁业态不仅要更轻、更快，同时也要更大限度的贴合主流消费观。
在这样的趋势下，比起一个品牌独自投入巨大精力的“自我升级”，德克士和贝瑞咖啡显然走了一条“捷径”，双品牌联动，优势互补。
德克士与贝瑞咖啡双品牌联动，优势互补
德克士属于西式快餐赛道，贝瑞咖啡属精品咖啡赛道。以往，德克士的快餐属性使来店顾客的目的性十分明确，三餐流量固定；而上午或下午的时间段，年轻人无论提神还是“续命”，都更愿意走进一家“咖啡厅”。
这样看似截然不同的需求中，德克士和贝瑞却产生了意想不到的交集，是场地的共享、人群的重叠，更是管理和经营的交叉。他们联手将两种不同的场景重新组合，用一种更精细化的小赛道运营模式，赋予双方更有生命力的稳定红利。
全时段经营，向时段要业绩势在必行
《2022餐饮业观察报告》中显示：2022年7月餐饮门店营业时间突破三餐时段较上年有所增长。有65.71%的受访者认为多元化更符合餐饮市场的发展特点。
餐饮行业的竞争加剧，已经不允许品牌在战略上的原地踌躇。
德克士和贝瑞咖啡的迅速联手，成功参透 “全时段经营”内核：五大消费时段（早餐、上午咖啡、午餐、下午茶、晚餐），通过不同时间段、不同消费场景，来交叉引导消费者认知两个品牌，让顾客不管什么时间段来，总有消费可能。
消费者享受西式快餐+精品咖啡的双倍快乐
午餐时间，消费者在一份德克士经典的炸鸡汉堡之外，搭配一杯贝瑞的美式咖啡，让味蕾平添一重享受；而在和朋友一人一杯贝瑞招牌拿铁的下午茶中，加上一份德克士的手枪腿，颇有点多巴胺飙升的 *** ……
贝瑞招牌拿铁+德克士手枪腿，收获多巴胺飙升的 *** ……
“全时段经营，本质上就是增加新的盈利点及摊薄成本，在没有增加营业时长的前提下，使门店的物理空间得以运用，新增的营业高峰大大提高了坪效。”一位德克士贝瑞复合店的经营者说。
触及多圈层人群的流量迭加法则，成熟客情下的再开发
iimedia Research（艾媒咨询）2022年调研数据显示，每天消费咖啡的顾客占比达21.5%，接近六成的受访消费者会每周购买咖啡；超过七成的受访消费者偏好于购买咖啡店在售咖啡。
对于西式快餐头部品牌德克士，与贝瑞咖啡的合作，不但能为消费者提供更多消费场景选择，在原本德克士比较擅长的三餐之外，提供上午的咖啡与下午茶两个场景；还实现了在一餐中给予消费者更多饮品、甜品等方面的选择，符合德克士“一心为你”的品牌承诺。
而对于2020年诞生的贝瑞咖啡，自位于上海静安寺商圈的首家店开业后，已进驻全国六座一线及新一线城市，以高品质咖啡和手作热食作为核心产品，迅速赢得消费者喜爱。在与德克士的合作中，贝瑞将依托德克士全国庞大的门店数量加快品牌下沉，以平实的价格，将精品咖啡带给更广阔地域的年轻消费者。
共享经济下的新模式探索 回归消费者需求
过去一年，各种资源共享式模型不断出现，很多品牌都在寻找品类互补，以谋求发展。而德克士与贝瑞咖啡的品牌联动，成功启动了西式快餐与精品咖啡双引擎合作的同时，也为行业贡献了一种从本质上极易产生迭代的资源红利范本。
除了线下门店之间的联动经营外，德克士和贝瑞共享双品牌高达1亿+的线上私域会员，发挥各自优势，通过1+1＞2的合作，有效提高单店获利能力，实现商业价值的更大化。
可以预见的是，在德克士与贝瑞咖啡的品牌合作之下，线下门店及线上服务将会更为紧密地围绕消费者需求进行思考，提供的产品不再单纯是售卖餐品和咖啡本身，而是在消费场景和消费情怀上提升品牌的附加价值。
稳中求变的“西式快餐＋精品咖啡”这条路走对了吗？
餐饮行业发展至今，大浪淘沙，优胜劣汰。为了使品牌走得更好，更远，德克士与贝瑞咖啡保持着敏锐的市场嗅觉不断求变，联手探索餐饮门店的多元化经营, 以产品更新不断触达消费者内心消费需求,在场景设计上调整出更佳的发力点。
这种将西式快餐与精品咖啡进行优势互补的优化升级，想必能带来一种眼前一亮的餐饮创新体验，我们不妨拭目以待。
中国人最喜欢的12种西餐#头条创作挑战赛#在西方美食的世界里，有一种食物不仅承载着丰富的历史，更深入到了每个中国人的生活中，它就是西餐。今天，让我们一起探索中国人最喜欢的12种西餐，感受西餐在中国化过程中的独特魅力。
一、牛排
牛排是西餐中的经典之作，它丰富的口感和独特的烹饪方式使其成为了中国人的更爱。煎烤至恰到好处的牛排，口感鲜嫩多汁，丰富的肉香和炭火气息交织在一起，让人回味无穷。搭配一份黑椒酱汁，更是让人感受到浓郁的异域风情。
二、披萨
披萨作为西餐的代表之一，其薄脆的口感和丰富的配料深受中国人的喜爱。无论是意式披萨、美式披萨还是海鲜披萨，都能让人们感受到意大利面饼的独特魅力。搭配一份浓郁的番茄酱汁，让人陶醉在丰富的口感与绵长的回忆之中。
三、汉堡
汉堡作为西餐中的快餐形式，以其独特的口感和便捷性征服了无数中国人的味蕾。精选新鲜的烤牛肉饼、鸡肉饼或者蔬菜，搭配松软的面包，让人一吃就爱上这种美味。再加上一杯冰爽的饮料，瞬间让人仿佛置身于美国西部的牛仔世界。
四、炸鸡
炸鸡作为西餐中的快餐形式，以其独特的口感和便捷性征服了无数中国人的味蕾。精选新鲜的鸡肉，裹上一层酥脆的炸衣，搭配秘制的香辣炸鸡酱，让人一吃就爱上这种美味。再加上一杯冰爽的饮料，瞬间让人仿佛置身于美国西部的牛仔世界。
五、意大利面
意大利面作为西餐中的主食，以其独特的口感和丰富的配料深受中国人的喜爱。煮至软硬适中的意大利面，搭配浓郁的番茄酱汁和新鲜的香肠，让人感受到意大利面独特的魅力。再加上一份新鲜的蔬菜，让人在味蕾中领略到意式生活的风情。
六、墨西哥玉米片
墨西哥玉米片以其独特的口感和丰富的配料深受中国人的喜爱。炸至金黄酥脆的玉米片，搭配新鲜的番茄、生菜和奶酪，让人在味蕾中领略到墨西哥风情的独特魅力。搭配一杯冰爽的饮料，更是让人仿佛置身于拉丁美洲的热情洋溢的氛围之中。
七、沙拉
沙拉作为西餐中的轻食，以其清爽的口感和丰富的配料深受中国人的喜爱。无论是凯撒沙拉、鸡肉沙拉还是海鲜沙拉，都能让人在健康美味中感受到西餐的独特魅力。再加上一份新鲜的水果，让人在味蕾中感受到清新的口感和丰富的营养。
八、烤面包
烤面包作为西餐中的主食，以其独特的口感和丰富的配料深受中国人的喜爱。烤至金黄酥脆的面包，搭配新鲜的果酱和奶酪，让人在味蕾中领略到西式早餐的独特魅力。再加上一杯香浓的咖啡，让人仿佛置身于欧洲的优雅生活之中。
九、蛋糕
蛋糕作为西餐中的甜品，以其丰富的口感和多样的口味深受中国人的喜爱。无论是奶油蛋糕、巧克力蛋糕还是水果蛋糕，都能让人在甜蜜中感受到西餐的独特魅力。搭配一杯浓郁的咖啡或奶茶，更是让人陶醉在无尽的浪漫之中。
十、饼干
饼干作为西餐中的零食，以其酥脆的口感和多样的口味深受中国人的喜爱。无论是巧克力饼干、曲奇饼干还是坚果饼干，都能让人在小小的饼干中感受到西餐的独特魅力。搭配一杯冰凉的饮料，更是让人在休闲时光中尽情享受美味的瞬间。
十一、红酒
红酒作为西餐中的饮品，以其独特的口感和丰富的品种深受中国人的喜爱。高质量的红酒，搭配精致的餐点，让人在优雅的氛围中感受到西餐的独特魅力。搭配一份奶酪和坚果，更是让人在味蕾中领略到西餐的精致与丰富。
十二、咖啡
咖啡作为西餐中的饮品，以其独特的口感和丰富的品种深受中国人的喜爱。优质的咖啡，搭配精致的咖啡器具，让人在休闲的时刻感受到西餐的独特魅力。搭配一份精致的糕点，更是让人在味蕾中领略到西餐的精致与丰富。
中国人对西餐的热爱，不仅仅是因为其美味，更是因为其丰富的文化内涵和多元的体验。在这12种西餐中，我们不仅能品尝到美味，还能感受到西餐背后的历史、文化和传统。以上我最喜欢吃的就是三分熟牛排，您呢？
焗蜗牛、鹅肝、油封鸭……这些法式经典美食你了解吗？法国总统马克龙4月5日至4月7日对中国进行国事访问。一提到法国，精致优雅的法式美食被不少人津津乐道，美味的焗蜗牛和鹅肝、鲜美的洋葱汤、脆甜的马卡龙……这些经典的法式美食，你了解多少？如果想要在北京体验法餐，又有哪些好选择呢？
焗蜗牛
蜗牛在法国人心中可是最美味的食材之一。作为法式大餐的开胃菜和国宴名菜，蜗牛与鹅肝酱、松露并列为法国的三大国宝级菜式。法国人将食用蜗牛视为时尚与身份的象征，每逢重大节日，法式焗蜗牛必然是餐桌的亮眼存在。据统计，法国一年要消耗三亿多只蜗牛，可见法国人对于蜗牛的热爱。
焗蜗牛是法国最常见的烹饪 *** ，地道的法餐前菜中，最不能错过的就是法式焗蜗牛。 *** 时，厨师将食用蜗牛先涂上一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜混合，拌上调料后塞进蜗牛壳中，放入专用焗盘烘焙。不过，不是任何蜗牛都可以食用，法式蜗牛一般是当地养殖场专业养殖的蜗牛，才可以进入市场售卖。
鹅肝
法式鹅肝。 新京报资料图
法国鹅肝是世界公认的法式美食，法语为“Foie gras”。很多法国人有腌制鹅肝的习惯，其主要材料有鹅肝、黑菌、松茸菌、红蒜等，采用烤的烹饪工艺，味道鲜香。
鹅肝的吃法多样，可作为前菜配烤热的面包吃，也可以与牛肉搭配作为主菜吃。法国人在吃鹅肝的时候，一般还会搭配红酒。
油封鸭
法国人还爱吃鸭肉，知名菜肴是油封鸭。这是一道法国传统菜肴，由鸭肉、盐和大量柠檬皮制成。油封鸭的烹饪方式是浸泡在盐水中腌制，然后慢火烹饪，这样做出来的鸭肉会变得非常滑嫩。油封鸭通常会和蔬菜或者土豆煮在一起食用，可以将这道菜盛在盘子里，撒上一些芹菜叶或者香菜。
鞑靼牛肉
法餐中必不可少的另一重要角色就是牛肉，鞑靼牛肉也是知名的法式美食之一。这道菜主打原汁原味的口感，是用新鲜的牛肉，加上盐、鲜磨胡椒粉、塔巴斯科辣椒酱、辣酱油、洋葱末、酸黄瓜等调味料，最后打上一颗鲜生蛋黄。
这样的生吃方式可能有人接受不了，尤其是生鸡蛋搅拌之后，有点像中国的饺子馅，但也有很多人热衷于这道菜，觉得肉汁鲜美，可谓“彼之砒霜，吾之蜜糖”。
马卡龙
说起法式甜点，马卡龙是最为大众熟知的一种，初次尝试的人可能会接受不了甜味。
马卡龙用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜 *** ，并夹有水果酱或奶油，形状是圆形饼干，颜色多样，它的口感丰富，外脆内柔。
洋葱汤
浓郁鲜美的法式洋葱汤是法国家庭经常做的一种前菜汤。这是用洋葱、奶酪等 *** 的一道美食，人们在吃的时候经常搭配松软的小面包，或者加点儿“佐料”，比如牛肉高汤、胡椒粉、香韭末、磨碎的奶酪和干面包，然后趁热喝。
法国洋葱汤的历史可以追溯到18世纪。据说国王路易十五在上山打猎时，迷失方向，到深夜才回到林中小屋，又累又饿的他找到一些奶酪、洋葱和几片干面包，于是就把它们混在一起煮成了洋葱汤。后来，美味的洋葱汤就成为经典佳肴，流传至今。
有历史的北京法式餐厅
法式美食还有法国生蚝、烤吐司、法棍、鸭胸肉、可丽饼等。随着国际交流，法国美食也被带到其他国家和地区。如今，国内就有很多正宗法式餐厅，不出国便可以感受到异国美食的风味。在北京的法餐厅里，福楼法餐厅、马克西姆都是有故事的打卡地。
北京最为知名的法餐厅莫过于福楼法餐厅。1999年，福楼法餐厅在北京东三环开业。这也让很多北京食客之一次品尝到正宗法式美食，成为他们的法餐启蒙地。
据悉，北京福楼法餐厅属于巴黎福楼集团，这家公司是法国餐饮界的领军者，在全球拥有超过300家餐厅。焗蜗牛、鹅肝酱、鞑靼牛肉、油封鸭等法式美食都可以在这里品尝到，并且是由法国厨师来 *** ，可以保证口感正宗。
另一家老式法餐厅便是位于北京崇文门的马克西姆餐厅，1983年9月营业。马克西姆餐厅现设有正餐厅、咖啡厅。在正餐厅，可以品尝到由法国厨师烹制的法式洋葱汤、鹅肝、阿尔贝黑胡椒少司牛排等法式大餐。不少北京人小时候吃过马克西姆的蛋糕，这里的蛋糕以高品质赢得了人们的喜爱。
近年来，很多新式法餐厅相继进入北京，在北京吃正宗的法式美食不再是难事，人们可以自由选择想去的法式餐厅，体验法式美味。
新京报记者 刘欢
编辑 李严
校对 赵琳
未来五年，快餐市场将现三种趋势，如何抓住风口？文章开头，大家一起来看组数据：2019年，国内餐饮市场规模已达4.2万亿，虽受疫情影响增速有所放缓，但增长趋势仍在持续，预计2020年全年餐饮市场规模有望突破5万亿。在行业结构方面，快餐业增速明显，其在国内餐饮业内的占比不断增加，由2014年的约21.5%增加至2019年的约22.9%，并预期于2024年达到24.1%。受城市化水平提高及消费者对快餐需求增加的带动，快餐细分市场由2014年的6228亿元增至2019年的10692亿元，并预期于2020年市场规模将达9824亿元，2024年增加至15908亿元。
上述数据直观展示了餐饮行业发展现状，对整个行业而言，规模增长仍是主旋律；就行业品类而言，快餐类消费增速明显，消费者对该类目的需求不断增大。如果优势持续，快餐业有望在未来五年内，成为拉动餐饮业消费增长的新动力！
快餐市场有变化，行业发展有趋势！
回望国内的快餐历史，多半会想到30年前初登国内的肯德基、麦当劳。在80年末和90年代初的中国，消费者首次接触到这些西式快餐，在满足好奇心的同时，很多人开始被这种快捷美食所吸引；随着风潮的继续，有越来越多的人成为快餐的忠实客户；再到后来，伴随国内经济水平的快速提高及人民生活水平的普遍提升，很多青少年和上班族在日常就餐时，已将西式快餐作为主要备选之一。
但是，消费者的需求不是一成不变的，伴随经济的持续发展及95后的快速崛起，当下年轻消费者对快餐行业的要求越来越高。比如，在价格方面，比起一味的低价，消费者如今更看重综合体验；在产品方面，比起传统的快餐，消费者现在更希望追逐营养和健康；消费方面，比起单纯的用餐，当下年轻一族更喜欢多元化消费。由此可见，在不久的未来，快餐行业将呈现出三大趋势：
1、强调绿色与健康；食品营养安全问题日益受到人们的关注，大众在满足味觉体验的同时，越来越重视食品的营养卫生以及绿色安全。传统西式快餐由于高脂肪、高热量一直备受指责，但是随着营养健康的饮食主张不断强化，一些高品质快餐品牌来到国内。威德姆餐厅源自欧洲著名品牌，百年来始终坚持健康、营养、品质的餐饮理念。
2、开启复合式经营；未来的快餐品牌不再是提供简单的果腹服务，它将是混合餐饮、购物及乐园于一体的复合型经营模式，即多种经营方式的组合。这种模式既能带给消费者多元化的体验，同时也能提高经营者的综合收益。威德姆餐厅一改传统快餐吃喝玩的模式，在主打餐饮同时，融入新零售+IP产品体验+线下教育等经营方式，堪称现代快餐模式的新标杆！
3、追求高端化体验；快餐市场的一大趋势，就是高端餐饮。对于目前的快餐品牌而言，如何在市场升级过程中，同步升级自身品牌与店内环境，完成从快餐向高端餐饮的转换，是一个重要课题。像肯德基、麦当劳和威德姆等知名品牌，近年一直在做品牌升级，威德姆将店面装修升级为简约轻奢风，让消费者享受美食同时，获得高端化体验。
对餐饮业而言，眼下快速发展的快餐业就是一个“风口”，只要经营者抓住机遇、站在风口，就一定能崛取财富！至于风口在哪里？上文中的三个趋势就是更好的答案，如何抓住风口？看完威德姆餐厅的案例，或许就能找到答案。
Hans im Gluck，是一家源于德国的快餐连锁品牌，高品质汉堡是其主打产品，该品牌百年来注重选用优质食材，烹制出营养与健康兼具的产品，因此吸引了很多慕名而来的食客，在当地积累了超高人气与口碑，该商家如今已成欧洲最著名的汉堡品牌，门店规模已达12000家。为将西式美食带到东方，公司于2018年来到中国创建了威德姆品牌，该品牌延续过往健康、营养及品质的餐饮理念，在与怡斯宝特、妙可蓝多、雀巢、艾瑞可、圣农，嘉吉等顶级食材商合作的同时，还聘请米其林三星主厨阿隆索大师担任研发总监；在运营营销方面，公司打造出一支500多人的专业运营团队，与全球最富创意的广告公司奥姆尼康开展营销合作，请对方定制了多套营销方案；在物流运输方面，公司与希杰荣庆、圆规、顺丰等企业合作打造冷链物流系统，确保为门店提供无忧的货品存储运输服务。
除上述优势外，威德姆餐厅在过去两年的市场准备期内，还与30多个国漫IP达成联名，迎来IP背后数以千万计的粉丝关注，为餐厅正式运营打下了庞大的客流基础。与此同时，餐厅还以IP为特色，开辟出多种新零售模式。例如在店内售卖IP周边产品，开设以IP为主题的儿童乐园以及策划各类IP主题营销活动等，这些盈利模式可大大丰富门店的收益组成，帮助其从同类餐厅中脱颖而出。
此外，威德姆餐厅在装修风格上也做了全面升级，在延续品牌实木简约风同时，还加入了时下年轻人喜爱的元素。比如大面积的使用浅咖色，让整个餐厅温馨之余又富有格调；店内大小交错的光源设计，以及简约大气的空间布局，让人在放松身心的同时，也多了一些对轻奢的理解和体验！
通过今天这篇文章，相信大家对于快餐趋势有了更深的了解，在消费升级势不可挡的当下，只有像威德姆品牌那样紧追趋势、跟上节奏，才能赚取更大成功和收获！
西式快餐的三足鼎立
炸鸡汉堡品牌在中国家喻户晓的也就那么几家，不过店铺之多令人咋舌，可以说是2km之内，不是有一家麦当劳，就是有肯德基，亦或是汉堡王，德克士等等，虽然知名品牌不多，但是竞争也足够激烈了。肯德基和麦当劳进入中国市场较早，中国人对于这两个品牌的认知是很强烈的，例如85后出生的，想必小时候都有一个吃肯德基，麦当劳的渴望吧。
除了进入市场较早之外，还有就是系统完善、流程清晰、服务也到位，人人去肯德基点餐都无需等太久，久而久之也就习惯了这样的模式，或许是这种已经成为一种根深蒂固的概念。随后德克士虽然正面竞争不过肯德基、麦当劳，但是却采取了农村包围城市的战略。也收获了不错的效果，一时之间形成了三足鼎立的局面。
但是很多人都在学习肯德基，麦当劳的流程，可没听说学习德克士的流程。而且在品牌熟悉度上面，德克士也是和肯德基麦当劳差了好几条街，为什么同为西式快餐品牌，为什么就始终敌不过。其实，德克士和肯德基麦当劳的距离一开始并没有那么远，之后渐行渐远的原因，却是德克士自己造成的，虽然本质没差，但是有些外在因素，吃的人早就看得明明白白。
德克士的三点致命伤
1、产品落后
德克士产品单一，没有特色，无法吸引人。汉堡王没有麦当劳，肯德基那么全方位，但是人家汉堡做的就是好，而且是碾压个人口味的好，汉堡王主打各种汉堡，做出许多种花样，吸引到了同样多的客户，风生水起。肯德基，麦当劳全方位的能力强，汉堡薯条鸡块等等，不断推陈出新，保持着多样性。
反观德克士，无论是汉堡，薯条，还是原本是炸鸡，都缺乏新意，在口味上太过普通，甚至一些产品味道体验很差，即没有像汉堡王一样打出自己的特色，又没有像肯麦一样推陈出新，提升产品档次，所以慢慢的没有了名气，加上服务态度，店面的装修，都让大家越来越不喜欢。
在一线城市，麦当劳肯德基很是常见，隔一条街也许你就会发现，但是德克士却没有很专情于一线城市，德克士走入了三四线城市。这种策略在初期是甚好的，但是德克士却没有持续进步，把自己的实力提上来，结果导致在一二线城市比不过麦当劳、肯德基，只能在没有麦当劳、肯德基的三四线城市，占山为王。
德克士能在中国市场闯出一片自己的空间，很大程度上要归功于几款明星产品：一个是脆皮炸鸡，另一个是脆皮手枪腿，这两款产品的更大特点是有着和麦肯完全不同的独特口感，德克士让尝鲜的那部分顾客能够记得并重复消费。
在创新产品方面，德克士产品的中国本土化程度比肯德基还要激进，其早早就把米饭引入餐厅。根据中国人的需求，德克士在菜品当中添加了更多的蔬菜，将米饭引入餐厅，推出了有中国餐饮风范的米汉堡。同时也把主打饮料改为了中国人更熟悉的茶，甚至推出了现点现做的中国式服务。但现在这些产品的质量已经大幅下降了，脆皮炸鸡、魔法鸡块和手枪腿等招牌产品大不如从前。一些老顾客来到德克士找寻过去记忆的味道，但却都感到失望，这已经不是以前的品质了。
2、品牌发展落后
随着西式快餐两大巨头的持续压制以及华莱士等一系列本土西式快餐品牌的持续发展，德克士的颓势将会越来越明显。德克士危机根本性的问题还是来自于经营者对于品牌的核心价值偏离而导致的策略性失败。德克士选择在激烈竞争中退出正面战场，并且迎合中国人的饮食习惯做出了种种改变，那么就需要德克士从产品到品牌进行全方位的梳理，从而成为一个整体。
品牌对餐饮业的作用不言而喻，一个市场表现强劲的餐饮品牌必定给企业带来巨大的财富。如果企业经营管理人员，能够对餐饮品牌的作用，有更具体的了解和认识，这无疑会提高餐饮品牌建设的成效。
餐饮企业不仅要将产品销售给目标消费者或顾客，而且要使消费者重复购买。消费者通过餐饮品牌，通过对餐饮品牌的好感，从而重复购买，不断宣传，形成餐饮品牌忠诚度，使消费者重复购买。
消费者通过餐饮品牌，通过对餐饮菜品的食用，形成满意，就会围绕餐厅品牌形成消费者经验，存储在记忆中，为将来的消费决策形成依据。一些餐饮业更为自己的品牌树立了良好的形象，融入了美好的情感，或赋予了一定的文化，使餐厅品牌及品牌菜品在消费者心目中形成了美好的记忆。
例如，麦当劳人们会对于这个品牌会感到一种美国文化、快餐文化，会联想到一种质量、标准和卫生，也能由“麦当劳”品牌激起儿童在麦当劳餐厅里尽情欢乐的回忆。餐饮品牌的建立是由于竞争的需要，餐饮品牌是用来识别餐厅或服务人员的产品或服务的。品牌设计应具有独特性，有鲜明的个性特征。品牌的文案、文字等与竞争对手的区别，代表本企业的特点。同时，互不相同的餐饮品牌各自代表着不同的形式、不同风格、不同服务的产品，可为消费者购买、使用提供借鉴。
一个餐饮企业设计品牌、创立品牌、培养品牌的目的是希望此品牌能变为餐饮名牌，于是在产品品质上下功夫，在售后服务上做努力。同时品牌又代表着餐饮企业，餐饮业从长远发展的角度必须从产品质量上下功夫，特别是知名企业。
餐饮树品牌、创品牌是餐饮企业家在市场竞争的条件下逐渐形成的共识。人们希望通过餐饮品牌对产品、餐厅加以区别，通过品牌形成品牌追随，通过品牌扩张市场。餐饮品牌的创立，品牌的形成正好能帮助餐饮业实现上述目标，使品牌成为餐饮业的有力的竞争的武器。
3、服务管理落后
相比于对餐品口味上的失望，顾客对于服务的失望可能更强烈。在 *** 上，时时处处都能看到顾客对于德克士员工服务的吐槽。团购产品在门店不能够验券，点餐时多要两包番茄酱被服务员拒绝，凌晨在24小时营业的门店消费却被服务员驱赶，投诉 *** 无法打通。堂食过程中种种小问题也可能只是个案但却非常影响消费者体验，并引发社交 *** 上的进一步发酵。
而这种对比，在和麦肯甚至其它连锁餐厅服务的衬托下就更加明显了。长此以往，德克士末端的门店各种问题也就加剧显现出来。首先就是员工管理培训的效果，其次则是加盟管理。加盟管理上的问题又加剧了员工服务的问题。 *** 的始祖是麦当劳、肯德基，它们在全球市场也是主要依靠加盟来扩张的。但是，它们加盟的门槛是相当高的。而且在一开始，它们也压根没有考虑过在内地放开加盟。
在目前的中国，十个人提到加盟，有九个人会谈虎色变：坑太多了。麦当劳曾经开放过一段时间加盟来加速扩张，其对加盟商的要求是个人无贷款、投资更低200万，且要经过9到10个月的 *** 培训，并在经营期内 *** 负责餐厅日常工作，不可以找别人来替代经营，更关键的是，申请特许经营的城市是限定好的，加盟者必须在这些已经开放的城市中选择。
在这种特许经营的严格规定背后，是总部和加盟店共同的利益关系。可以直观感受到，总部的成功取决于各加盟商的成功。特许经营授权人必须给予受许人以足够的支持，只有当每个受许人赚钱了，整个特许经营系统才能变得更加强大。但是，缺乏这种严格规定和培训课程的德克士，就很难有这种共同进步的态势。
不少个体小老板虽然加盟了德克士，但是经营管理理念还是没有改变，尽量降低员工的待遇来减少经营成本是他们的习惯思维。在这种工作环境下，员工根本不可能有良好的服务态度，导致回头客越来越少，口碑效应越来越差，品牌也就难以维持更不必说成长。
热搜上6.3万人点赞的“之一次吃华莱士”，看到开头我就哭了......最近，知乎上有这样一个问题火了，浏览量高达1700多万：
“华莱士这么多人吃拉稀，为什么不投诉举报，反成为一个梗？”
点开之前，我以为评论区会从商业市场、品牌营销，还有概率论等角度来分析这个问题。
结果，点赞更高的回答，居然是这样一条朴实无华的留言：
“我们家小孩多，华莱士一开始10块钱3个汉堡，有固定的周几，好像是周四。
“我以前跟爷爷奶奶一起住，每到搞特价的这一天，我妈妈就会来接我放学，我可以吃到汉堡。
“我喜欢吃辣的，就要香辣鸡腿堡。晚上还可以和妈妈一起睡觉，可以一直抱着妈妈。”
没有技巧全是感情的文字，看得我鼻子一酸，眼泪都快流下来。
很多出生在大城市的孩子其实不知道，对于小县城出身的人来说，我们的童年回忆，不是肯德基，不是麦当劳，而是华莱士。
你只要在网上随便一搜，都能看到千千万万个普通人记录下的、让人破防的“华莱士文学”：
有人梦到已故多年的妈妈，在梦里她们一起去吃了华莱士的蜜汁烤鸡。
那是她童年时期最喜欢吃的东西，那个时候真好啊，有妈妈陪着她，跟她说说话。
有人说自己很厌烦网友对其玩梗，因为华莱士圆了幼时的她对油炸食品渴望的梦。
有人记录下之一次带爸爸吃华莱士的经历，看着吃汉堡、喝可乐的爸爸，觉得他像小孩子一样可爱。
爸爸一直问她贵不贵，她说可乐和汉堡都是送的，爸爸才放心下来没有多问。
有人手里拿着华莱士的炸鸡腿，吃着吃着就哭了。
因为那是她的阿公，在40摄氏度的炎夏走了2公里，花了9块钱买的。
在城市小孩乐此不疲地发着“今天是疯狂星期四，V我50”的肯德基文学时，在你看不到的地方，仍有大批的县城青年没有吃过肯德基。
是华莱士、德克士，甚至是山寨版的“乡村基”“麦肯基”填补了他们对所谓洋快餐的向往，构成了他们对于童年最温情的回忆。
和“华莱士文学”一样，掀起了小县城失语世界一角的，是这段时间引发热议的“打工仔小张”。
她拍了一个名为《如何如何》系列的视频，涨粉百万。
而这个系列的内容，教的是很多人眼里普通到不能再普通的生活常识，比如：
《如何坐高铁》
《如何一个人去医院挂号看病》
《如何坐地铁并换乘不同线路》
《如何办银行卡》
《如何在麦当劳肯德基星巴克点单》
《如何一个人去吃海底捞》
《如何订酒店》
......
很多人看了这些标题，之一反应都是：“这也要教？这也有人看？”
点开评论区，你会明白，自己一直以来觉得司空见惯的常识，也许是别人的触不可及：
“不怕大家笑，我23岁了真没有坐过高铁。”
“没出过县的高中生真的需要这种科普视频。”
“真的很尴尬，之一次去星巴克，跟店员说：你好我要一杯星巴克。”
坐高铁、坐飞机、在星巴克点单、吃海底捞，对于生活在城市里的人来说，都是再熟悉不过的日常。
然而，在你看不到的地方，在更广阔的县城以及农村地区，这些却是很多人从来没有接触过的陌生世界。
从没出过县城的高中生、之一次去城里看病的中年人、不敢开口询问别人的社恐人士......
对他们来说，这种看似“无聊”的科普，真的很有必要。
真的需要有人告诉他们：你不懂也没关系，很多人都不懂，我可以慢慢教你。
真正有见识的人，绝对不会把自己当成衡量万事万物的尺度，嘲笑别人没有见识。
因为每个人都存在着认知盲区，你看不到的地方，也许才是这个世界最真实的样子。
网上有位博主总结过一些“何不食肉糜”的论调：
“真的有人27岁还没有两万存款吗？”
“真的有人没钱看病吗？”
“真的有人住隔断吗？”
“真的有人不抢新款iPhone吗？”
“真的有人没坐过飞机吗？”
......
是啊，上网上久了，你会产生一种错觉：为什么大家都这么有钱？
各大社交平台上，好像每个人都活得特别光鲜亮丽，每天除了吃饭健身，就是游泳泡澡拍照。
还得抽空去潜水，去某个海岛旅游，去世界各地保护野生动物。
还有当下国产电视剧里的主人公，不是出身优越的富二代、就是能力出众的精英。
他们过着不食人间烟火，只管谈情说爱的生活。
但事实却是：如果你年收入12万，你就大约处在全世界前1.04%的状态了。
如果你的年收入只有12万的一半，其实也已经处于全世界前6.7%的水平了。
小县城和农村，那些互联网外看不到的部分，也许才是整个世界的真实面貌。
就像戴锦华老师曾说：“中产阶级趣味不值得讨论。
“中国社会文化的一个重大的问题，就是除了中产阶级文化，我们看不着别的文化了。”
有些人，以为真正的见过世面，是说起豪车、名表、西餐礼仪、奢侈品种类头头是道。
但其实，见识不光是往上走的。
能见到城市高楼大厦后面低矮拥挤的城中村，能见到那些沉默无声的十八线小乡村，也是一种见识。
经济学上有这样一个词，叫“涓滴效应”，来源于美国幽默作家威尔·罗杰斯的一句话：
“把钱都给上层富人，希望它可以一滴一滴流到穷人手里。”
但在20世纪70年代末以后，美国的一位社会学学者发现一个残酷的现实：钱和信息，都被少部分人截留了，富人与普通人之间的知识鸿沟，也越来越大。
之前一篇文章中，有段话振聋发聩：
一些人把视角聚焦在跑得飞快的一线城市，而把农村和来自农村的人忘在脑后。
比如你能想象你家楼下理发店的Kavine老师平常在想什么吗？
你能想象灯火辉煌的都市中，那些建筑工地的工人在想什么吗？
你能想象农村的留守老人和留守儿童的生活是什么样的吗？
真实的县城、农村世界和北上广深完全是两个缺少共鸣、缺少交集的世界。就像是同一张纸上的两个圆圈，虽然在同一个空间，但几乎没有交集，两个圆圈之间也难以流动和沟通。
我只希望，能有更多的人关注到，那些曾被大众忽视的、在互联网语境中失语的人。
不要嘲笑他们没吃过肯德基、没坐过地铁，这只会暴露出你的无知。
要知道，没有谁是一座孤岛。
共勉。
作者：你好呀，我是用独特视角解读社会事件的小椰子，个人成长领域作家，b站知名up主，全网粉丝量破100万，陪你每天一起认知升级。来源：小椰子专栏（ID：xiaoyezizhuanlan），欢迎关注。
