夏至后，这碱性食物要多吃，4块钱1斤，酸甜响脆，比吃大鱼大肉强

我相信夏天很多人食欲不振胃口不好，看东西时会变得没有食欲。对于那些想减肥的人来说，这可能是一个很好的减肥机会。但是夏天出汗很多，如果不吃东西，身体会很虚弱，虽然体重很轻，但身体却崩溃了，这应该是每个人都不想看到的东西，所以每天正常饮食很重要，今天给大家分享一个开胃菜，“糖醋莲藕”，酸甜爽口，酥脆而不硬，堪称夏天完美的开胃菜。

说到莲藕，每个人都应该熟悉，但它是夏季很好吃的食材，其营养价值是特别高。此外，它还是一种碱性食品，可以帮助调节人体的酸碱平衡功能。吃莲藕的 *** 有很多，但最常见的是人们用它来煮汤或炒菜。今天教您一种新鲜的配料 *** ，以确保您的食欲大开。

<糖醋莲藕>

成分：莲藕、葱、酱油、生抽、糖、淀粉、醋

<烹饪过程>

之一步：莲藕洗净并去掉表皮，然后用菜刀切成滚刀块，然后放入盛有新鲜盐水的盆中浸泡，以防止其氧化和变黑。

第二步：加水到锅里。锅中的水煮沸后，将莲藕过水焯一下。可以焯大约3分钟即可内将其捞出。用水冷却一次后，将其沥干水分备用。

第三步：准备一个小碗，倒入生抽、老抽、陈醋、白糖和勾芡好的水淀粉搅拌均匀，制成一碗调味汁。

第四步：将油倒入锅中，待油加热加入莲藕炒一会儿，倒入刚刚调好的酱汁中，翻炒均匀，然后撒上一把葱花，就可以出锅了！

小贴士

大家在挑选莲藕的时候，用来做菜的话，一般都买那种脆藕，也就是9孔的，因为粉藕的话比较适合用来煲汤，炒菜的话口感就不行了。

这些碱性水果别错过，做成小零食特够味

时间过得真快，转眼阳光和煦的4月就已经过半了，不同的季节都有不同的水果等着我们去品尝。西梅不知道大家喜欢吃吗？它是来自加州和法国的梅子，形状颇为椭圆，它的口感芳香甜美，口感滑润是不错的碱性食物，可以帮助人体维持酸碱平衡！

西梅中的纤维素含量很高，尤其是维生素A的含量特别高，可以增强肝脏功能还能保护视力。下面分享一道自制西梅干的食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看！

自制西梅干

配料:西梅适量、白砂糖适量、水适量

烹饪步骤:

1.西梅洗净

2.用牙签扎一些孔，为了后面容易出水

3.放白糖搅拌均匀，腌出水来，我腌了一晚上

4.锅里放一点水，中小火煮腌过的西梅。腌出来的水也可以倒进来

5.煮至粘稠，西梅变得有点皱皱巴巴的就可以关火了

6.把西梅夹出来，放烤箱100度，我的西梅比较大所以了烤2、3小时，友友根据自己喜欢的口感和西梅大小调节时间长短。

7.烤完可以再晾晒半天，我等不及就直接开吃了

8.比买的好吃一万倍

9.吃不完放盒子里保存

(）（wjy）

怕胖的女孩们看这里！低卡零食测评合集来啦

女孩们爱吃零食是人之常情，奈何很多零食都脂肪含量太高了，吃一下没什么，经常吃就胖了。别怕，芭姐为大家带来了几款低卡零食、饮料的测评和推荐，以后想吃零食再也不怕胖啦！

想吃东西就嚼一嚼

梅子昆布

喜欢看动漫《银魂》的小伙伴们一定对它不陌生，它是《银魂》中神乐最喜爱的零食。

它没有什么脂肪，但含有蛋白质，一次吃一袋也没什么负担。既能满足口腹之欲又不会发胖，想吃东西的时候嚼一嚼就行了。

购买渠道：某宝

有很多口味，有醋昆布、梅子昆布等，芭姐这款就是梅子味的，有点酸还有点咸，一开始可能吃不惯，但接受了之后就会很爱吃啦。

看电视时的好搭档

低卡奶酪玉米片

薯片是大家看电视、刷剧时的必备零食，但是！高脂肪的薯片不健康还会发胖，实在想吃就选这款墨西哥少女玉米片好了。非油炸不说还是粗粮，虽然奶酪味没有那么浓，但也非常香醇。

购买渠道：711便利店

样子和平常吃的玉米片几乎一样，但吃起来会稍硬一些，很适合牙口好的姐妹选择。一袋是283.5g约含有60g的脂肪。当然了，并不建议姐妹们一次直接吃一袋，过过瘾就行了，控制好量才行。

办公室的充能低卡小零食

豆乳威化

工作一天难免到下午会小饿一下，差不多三四点的时候泡一杯红茶配一些小点心来个下午茶再合适不过啦！蛋糕、甜甜圈都太容易胖了，豆乳威化却是个不错的选择。含有大豆和奶粉，味道清香不甜腻，还伴有香醇的奶味，和红茶饮品简直是绝配。

购买渠道：某东

Marlour这个牌子是芭姐比较喜欢吃的，一盒里面有6小块，一般都会与同事、朋友分着吃，一人3块不多不少刚刚好，吃完很有满足感，到下班都不会饿。

熬夜嘴馋怎么办？

魔芋果冻来一袋！

熬夜刷剧、学习的时候非常容易饿，想要既不用花费太多时间又能填一填肚子怎么办？来一袋魔芋果冻很不错。Tarami塔啦蜜的蒟蒻魔芋白桃味果冻相信很多人都吃过了，由碱性的魔芋所制成，低卡又能带来饱腹感。

购买渠道：某东

清爽微弹的口感还伴有清甜的果汁，非常好吃。而且还含有膳食纤维，可帮助清理肠道的多余油脂排出体外。每包的卡路里也很低，所以即便是在晚间吃，也不会发胖。

谁说减肥人不能吃蛋糕

低卡甜品帮你解决烦恼

很多人在减肥的时候其实并不痛苦，痛苦的是不能吃甜食和蛋糕。特别是女孩子们，一段时间少了甜品的摄入就会变得不开心，芭姐带来的这款优甜迪甜品，就是女孩们的低卡快乐单品。

这个品牌是专门做低卡甜品的，在不断的尝试中，他们做出了可以不用白糖、面粉、人造油脂的低卡甜品。用赤藓糖醇替代了普通蔗糖，赤藓糖醇是一种大分子结构的糖醇，不会被人体吸收，进而转化为脂肪。

购买渠道：某宝

口感上会比普通蛋糕更浓郁和香醇，不甜腻不厚重，不说是低卡甜品，猛地一吃还真是有点吃不出来。芭姐买的是抹茶口味的，抹茶味很浓郁入口即化。适合晨间搭配一杯咖啡来吃，或者当成下午茶。

吃肉女孩的福音

低卡无油鸡肉肠

市面上的鸡肉肠非常多，但芭姐尝试了很多款味道都不尽如人意，虽然也是鸡肉味但总觉得不香，如果吃不出香味那么吃还有什么意思呢？终于选到了一款既有鸡肉香味，口感又很好的鸡肉肠。就是这款初吉无油无淀粉鸡肉肠。

购买渠道：某宝

纯鸡肉制成，一根仅有35卡的热量，味道上也非常好，算是一个各方面都比较完美的小零食了。可以打开即食也可用空气炸锅不放油炸一下，外表焦脆内芯柔软的时候更好吃。

可代替汽水的

苹果醋饮料

很多人都爱喝汽水，特别是在吃饭的时候别提多带劲了。但是很多碳酸饮料都不健康，所以芭姐为大家找到了天地壹号这款带汽的苹果醋。适当喝一些果醋能帮助我们软化血管、减少肠道中不良细菌数量，还能补充维生素，所以果醋的营养价值很高哦！

购买渠道：某东

既是果醋又带汽儿，所以它完全可以替代平时喝的汽水。味道酸甜带有一丝丝的苹果香气，非常清爽好入口。在你想喝汽水的时候，来一杯它既满足又低卡。而且它出了两个版本，正常版和低蔗糖版，低蔗糖版的味道并不会打折，所以芭姐首推低蔗糖版。

一天一杯液体“雅诗兰黛”

从内而外给自己美容

首先为大家解答一下为什么叫它“液体雅诗兰黛”，是因为雅诗兰黛有一款红石榴系列护肤品，主打保湿、透亮等功效。所以芭姐管石榴汁亲切地称为“液体雅诗兰黛”。

神内这个牌子是来源于新疆，那里盛产石榴，在丰富的光合作用下石榴长得又大又甜，果质很好。

购买渠道：某东

味道酸甜有淡淡的石榴清香非常清爽，冬季可直接喝常温的，夏季放进冰箱冰镇一下会更爽口哦！反正都是要喝饮料，还不如选一款既是果汁又能美容的呢！

解腻低卡的小饮料

你喝没喝过杏皮茶

酸梅汤大家都听过，那你听过杏皮茶吗？它的作用和酸梅汤差不多，能生津止渴润肺，不过在口感上却是天差地别。杏皮茶会带有杏子的淡淡清香，喜欢吃杏子和酸口的姐妹应该会很喜欢。

购买渠道：某东

杏皮茶是杏皮水的别称，是用杏皮熬煮而成。最喜的这款在脂肪和糖的含量上都非常少，很适合在吃油腻食物的时候手边备一瓶，解腻解辣一口下肚，好舒服。

看过了芭姐的亲测，相信大家都收获满满了。你还有什么自己发现的低卡小零食小饮料吗？欢迎给芭姐留言哦！

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编辑：边缘

夏天爱出汗，6种碱性食物要常吃，营养又美味，顺利度过酷暑

天气越来越热，很多人动不动就大汗淋漓、上火口臭、没力气没精神、吃不香睡不好……那您可要顺应时节调整饮食了。夏季饮食和其他季节有什么不一样呢？夏季要少吃酸性食物，多吃些碱性食物。什么是碱性食物？夏季为什么要多吃碱性食物？接下来请花5分钟时间读完这篇文章，你想要的答案都在里面。另外，我还要带大家认识6种常被忽视的碱性食物以及它们的做法，建议收藏，每年夏季都用得着！夏天爱出汗，6种碱性食物要常吃，营养又美味，顺利度过酷暑。

夏天出汗多，新陈代谢旺盛，容易形成酸性体质，易出汗、困乏等不适随之而来，吃些碱性食物能调节酸碱度平衡，帮助我们顺利度夏。一般来说，含钾和镁等矿物质较多的食物就是碱性食物。

第1种碱性食物：柠檬

有一种理解误区，有些人把酸味食物理解为酸性食物，其实这是两码事。比如，柠檬很酸，可柠檬却是一种典型的碱性食物。这是因为柠檬中富含有机酸，但同时还含有非常丰富的钾元素，钾的金属性很强，强碱和弱酸结合在一起形成的化合物就是碱性的。夏季出汗多，要多喝水，下面就分享一道营养又好吃的冰糖炖柠檬的做法，连不爱喝水的孩子都喜欢。

【冰糖炖柠檬】

准备材料：柠檬，老冰糖。冰糖是柠檬的1.5倍，炖出的柠檬酸甜适中。

详细做法：先用清水把柠檬打湿，用盐搓洗表面，在淡盐水里浸泡10分钟，用清水冲洗干净后，把柠檬切成片，不要切得太薄了。用牙签把柠檬籽挑出去。在电饭煲中先放上一层柠檬片，撒上一层冰糖，这样反复叠加摆放，不用加水。选择煲汤或煮粥程序1个半小时。煮制一小时后翻动一下。后面要勤开盖看看，浓稠了就可以停止，以免糊锅。冰糖柠檬冷却后放入密封罐里冷藏保存。

饮用时取少许柠檬膏，一片柠檬于杯中，加入适量的温水冲泡后饮用。柠檬水不要空腹喝，也不要过量饮用。

第2种碱性食物：山楂

山楂同样是一种常被忽视的碱性食物。山楂含有大量的胡萝卜素、果胶和多种微量元素，可见，它具有碱性食物的特征。夏季吃点山楂对女性、孩子和老年人都有好处。虽说夏季还吃不到鲜山楂，山楂干却会在很多解暑的小甜汤中被用到，下面就教您一道苹果山楂汤。

【苹果山楂汤】

准备材料：苹果、山楂干、红糖。

详细做法：先把苹果用流水冲洗一下，用盐搓洗果皮，再用清水将其冲洗干净。山楂干用清水冲洗干净控水备用。山楂干不要放得太多，每次不要超过十克。苹果去皮去核后切成小块儿，切好后可以浸泡在淡盐水中防止氧化变色。把山楂干和苹果一起倒入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮10分钟。加入红糖搅动一下，当红糖完全融化就可以关火了。

不要用铁锅煮山楂。山楂干要选形大而薄，皮色红艳，酸味浓纯的。

第3种碱性食物：食醋

食醋含有丰富氨基酸、B族维生素等，常被误解成酸性食物的食醋，竟然也是一种名副其实的碱性食品，相信这颠覆了很多人的认知。另外，醋有收敛的作用，夏天爱出汗，适量食用些食醋，对我们有很多好处。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。醋和生姜是绝配，大热天，不妨每天吃几片醋泡姜，营养又美味，顺利度过酷暑。

【醋泡生姜】

准备材料：生姜和醋。醋和生姜没有固定的用量要求，以醋可以没过生姜为准。

详细做法：把生姜放入盆中，水里加入食盐和小苏打，用牙刷刷洗干净。如果是大块的生姜可以掰成小块，这样夹缝里的泥可以轻松刷洗干净。用清水把姜冲洗干净，切成薄片。夏季吃姜是不用去姜皮的，这样就不会上火了。把姜片放入干净的密封罐里，倒入醋没过生姜，盖好盖子冷藏储存。姜片切得薄的话三天即可食用，如果切得厚，需要浸泡一周时间。每天上午七至九点食用，不要超过3片，晚上不宜食用。

吃用醋腌过的生姜不容易上火，醋还能让生姜的营养得到充分地释放，但不是什么醋都可以！做醋腌生姜要用纯粮食酿造的醋，勾兑醋不行！自然发酵的醋原料只能有粮食、麸皮、豆类、糖和盐，只有这样的醋才是碱性食物哟！

第4种碱性食物：苦瓜

常言道：夏吃苦，胜进补。夏季适当吃些苦味的食物，能清热消暑。在各种苦味食材当中，也有很多碱性食物的代表，比如苦瓜。清炒苦瓜、苦瓜汁、苦瓜炒肉都风味独特，天气越来越热，吃些凉拌苦瓜再好不过了，简单一做就上桌，不妨试试。

【凉拌苦瓜】

准备材料：苦瓜、花生米、大蒜、糖、生抽、醋、香油和盐。

详细做法：先把花生米炒熟备用。把苦瓜清洗干净，从中间纵向切开，用小勺把苦瓜的瓜瓤挖出来，尽量把白色的瓜瓤部分都挖除掉，这样苦味就会降低了。把苦瓜切成片，开水焯烫一分钟，捞出过凉控干水分。花生倒入苦瓜中，加入调料汁，拌匀即可。

苦瓜表皮颗粒饱满的苦味会淡一些，口感更脆。焯烫苦瓜时，在水中加一些食盐和油，苦瓜的颜色更加翠绿。苦瓜不要每天都吃，也不要一次吃得太多，以免过于寒凉。

第5种碱性食物：百合

苦瓜虽好，但很多朋友就是吃不下去，那您不如试试另一种苦味食物：百合。它的苦味远没有苦瓜明显，学会百合的正确做法，还能让它变得香甜软糯。百合的微苦来源于生物碱，这恰恰表明百合是一种碱性食物。炎炎夏日，睡不踏实的朋友更适合吃些百合莲子汤，消暑除烦，安神静心。

【百合莲子汤】

准备材料：莲子、百合和老冰糖。

详细做法：百合和莲子清洗干净，浸泡20分钟。浸泡好以后再用清水冲洗一下，把莲子和百合干倒入锅里，加入适量的水，大火煮开转中火煮40分钟，加入老冰糖煮至融化。

莲子百合汤虽好，但不要过量食用。百合有鲜百合和干百合两种，百合干更适合用来煮汤和煲粥。正常情况下，百合干的颜色并不会非常洁白，偶尔还会有些小黑点。这反而说明是没有经过硫熏的。

第6种碱性食物：茶叶

是不是碱性食物，不能以味道来区分，而是取决于食物中所含的元素种类和数量。我们再来说说强碱性食材：茶叶。茶叶也有略微的苦味，这是因为茶叶中含有丰富的微量元素和茶多酚。夏季适量饮茶，补充水分还能解苦夏，帮助我们顺利度过酷暑。我就把一道红糖茶分享给大家。

【红糖茶】

准备材料：红糖、茶叶和桂圆。

详细做法：茶叶清洗一下以去除灰尘和杂质。需要注意的是，清洗茶叶的水温不要太高，用80摄氏度左右为宜。将清洗干净的茶叶放入盖碗中，加入1小块红糖和2颗桂圆干，根据不同的茶叶品种，用适合的水温冲泡，盖上碗盖焖上几分钟饮用。

红糖茶不必天天饮用，每次饮用也不要太多。冲泡红糖茶时，不要用绿茶，其他的茶可以按照自己的喜好来搭配。

夏天爱出汗，6种碱性食物要常吃，营养又美味，顺利度过酷暑。以上是我为大家整理出的6种碱性食物，除此以外豆腐、酸奶、杏、冬瓜、苋菜等都是适合夏季吃的碱性食物，荷包会持续分享它们好吃的做法。希望对您有所帮助，喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。

小暑过后，再忙也要吃这3道碱性美食，维持酸碱平衡，有助于健康

#夏日生活打卡季#进入小暑以来天气是真的热，我所在的城市——邯郸，真的是开启了烤箱模式，天气炎热人就会变得昏昏沉沉的，特别容易的疲劳，其实在这个时候有一类食物能帮助我们，它就是人们常说的碱性食品，它可以帮助我们维持身体的一个酸碱平衡，酸碱平衡了免疫力才会更好，下面看看这几种碱性的食材吧！

海带

一提到海带人们的之一印象就是含钾量比较的高，它不仅含钾量高还有很多其他元素，但它却是不折不扣的碱性食品。

海带炒虾仁

食材：

海带、大虾、葱、姜、蒜

调料：

食用盐、生抽、鸡精

做法：

1、首先将海带提前用冷水给它泡软，然后捞出切成细丝。

2、准备一点新鲜的大虾，去掉虾头和虾线，清洗干净。

3、再准备一些葱姜蒜切成末。

4、起锅烧油，把葱姜蒜下入锅中给它爆香。

5、接着加入海带翻炒上3-4分钟，再加入虾仁快速翻炒。

6、翻炒到虾仁变色成熟，加入食用盐、生抽、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

土豆

这个食材比较的常见，它的淀粉含量比较的高，同时也含有丰富的钾元素。

凉拌土豆丝

食材：

土豆、青椒、红椒、香菜

调料：
食用盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、红油辣子

做法：

1、土豆去皮切成细一点的丝，用清水投洗几遍，洗去多余的淀粉，青红椒切成丝，香菜切成段。

2、烧一锅开水，水开下入土豆丝，焯水时间控制在15秒钟，捞出放入冷水中。

3、准备一个碗，碗中加入食用盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、红油辣子，搅拌均匀备用。

4、把控干水分的土豆丝放入一个大碗中，加入香菜和青红椒。

5、把提前调好的料汁倒入到其中，搅拌均匀就可以开吃了。

冬瓜

冬瓜也可以叫做“水瓜”，那是因为冬瓜的水分含量是相当的高，还有好多的微量元素，当然也是碱性食品。

冬瓜炒虾仁

原料：
冬瓜、大虾、大蒜

调料：
食用盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精

做法：

1、将冬瓜的外皮去除，切成厚一点薄片，把大虾的外壳和虾线去掉。

2、把虾仁放入到一个大碗中，加入食用盐、料酒、淀粉，抓拌均匀颜值15分钟。

3、起锅烧油，下入蒜末爆香，下入切好的冬瓜片，用大火快速的爆炒一下。

4、再把腌制好的虾仁倒入锅中，用大火翻炒上3分钟，炒制虾仁变色就好。

5、接着加入少许的食用盐、生抽、鸡精、翻炒均匀就可以开吃了。

儿时过年-更好零食：眼饱口馋-琳琅满目-甚少匿迹(新增添版)

笔者的话：收到《头条约稿》，非常高兴，手中素材，一 一奉献。原标题是：你小时候过年认为更好吃的零食有哪些？现在吃起来还有儿时的味道吗？我的主题是：儿时过年-更好零食：口馋眼饱-满目琳琅-匿迹甚少(新增添版)。

感激标题作者：让我浮想联翩，想起曾渡过的，物资紧缺时代。记得只有过年之后，才能得到吃零食的压岁钱。其中，是否拿得到压岁钱？要看运气、家庭经济、父母心情等。那个时代，贫富差距较少，即使富裕的孩子，家庭经济生活，包括压岁钱也多不了多少。

例如，富裕家庭的孩子，压岁钱最多只能拿到1-2元。例如，经济不宽裕的家庭，压岁钱最多拿到1-5角钱。例如，大部分家庭的孩子，压岁钱能够拿到几分钱，但孩子们已经“心满意足”，异常高兴。原因：家庭多子女、经济太贫困。父母哪有这么多压岁钱赠予孩子的。恰似莫念往事，莫念旧人，往事不堪回首。今天与各地朋友一起，商洽交流分享小时候过年，最喜欢吃的零食。

一、小时候过年：更好吃的零食，恰似“馋涎欲滴”

曾经的小伙伴：还记得小时候过年吃的零食？如今已过去许多年，但远去童年的味道，依旧记忆“顾盼生辉”。今天盘点过年必备的零食。

1、何谓过年压岁钱

指春节拜年时，长辈将事先准备好的压岁钱分给晚辈。优点：老一辈父母非常相信，压岁钱可以让孩子新一岁之际，压住邪祟。因为：“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱，可以平平安安度过新的一岁。最最常见：家长红纸包钱分给孩子。一般常见：走亲访友，从老一辈那里得到，必须是向前辈磕头拜年后，当众赏给孩子们。特别常见：除夕夜，当孩子熟睡时，家长偷偷地将压岁钱，放在孩子枕头底下，第二天起床，孩子们见状，心中大喜，“欢天喜地”“破口大笑”。民间习俗：I压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可用压岁钱贿赂妖魔化凶为吉。可惜孩子们不当一回事，春节过后开学，便拿来买零食，假如家长看到这一幕，一定“勃然大怒”。

2、压岁钱拼凑买零食

笔者以后长大了，回到上海开始念小学。于是，出现与农村不一样的情景，即过年老一辈常常给一些压岁钱，小伙伴们用来买零食。去学校的路途，大部分小伙伴是在去学校途中，到校门口零售小货摊购买零食。常常是一对对的小朋友，合伙凑齐压岁钱，合伙购买零食，之后一起分配吃零食。原因：家庭非常贫困，难得有零花钱。

3、小时候喜欢的零食

之一、大白兔奶糖

过年必备零食之一。大白兔奶糖，全国名牌。非常甜蜜，从不粘口，是不少家庭过年时必备的零食。拨开糖纸，把长方形的糖塞进嘴里，满口都弥漫着浓浓的奶香。现在超市虽然还能看到身影，但却不是记忆儿时那种又甜又软的味道。

第二、蛋卷酥又脆

过年必备零食之二。蛋卷，也是过年时常吃的点心，与现在的蛋卷相比，小时候的蛋卷更厚更硬。吃的时候，一端常常会有加了红色素或绿色素的糖。笔者吃的时候，喜欢把糖一头留到最后吃。冬天一口蛋卷咬下去，清脆爽口，伴随一声声的“吱咯”，又酥又脆蛋卷含着口里，搅拌许久许久再慢慢咽下去。

第三、花生牛轧糖

过年必备零食之三。花生牛轧糖，更爱的是花生的清香，与淡淡甜味融合的味道。不知什么原因，过年一吃就“接二连三”不停地吃，例如，串门拜年，邻居阿姨给的年货，我首选花生牛轧糖。现在超市虽有各种各样的牛轧糖牌子，但是，味道已经不是儿时的纯真味道。

第四、虾片吃不厌

过年必备零食之一。龙虾片，现在市场上这片那片“琳琅满目”“接应不暇”。小时候没吃过那么多薯片之类的零食，当时，龙虾片是笔者小时候更爱吃的零食之一。逢年过节，家里大人或自己炸或在外买，5分钱一中包，10角钱一大包，闻闻清香的花花绿绿的虾片，又好看又好吃。

二、小时候过年：绍兴自制零食，恰似“回味无穷”

1、爆炒米花

之一、话说表哥偷玉米

我小时候在外婆家，渡过难忘的儿童岁月。与此同时，表哥已在绍兴县念小学，每到农忙季节回乡，表哥做的“头等”大事，就是偷外婆家的玉米。然后与我一起装了满满一麻袋，偷偷藏好。难怪，每次表哥回乡，外婆总是“唠唠叨叨”说：阿红被他哥带坏了(我的小名)。

第二、表哥炒爆炒米花

等风头过后，外婆毫无察觉的时候，表哥和我，与农村小伙伴们一起，悄悄拿一罐玉米，到专门爆米花的师傅那里“爆炒米花”。

第三、满脸爆米花渣渣

绍兴自制零食之一，爆炒米花。先用玉米粒，在黑色炉子里有节奏地旋转，伴随着旋转，小伙伴们：口水不停地在嘴里翻滚。小伙伴们：全神贯注地盯着炉子时。几分钟后，只听“砰”的一声，震耳欲聋的巨响。爆米花香味：弥漫整个空气。小伙伴们个个欢欣雀跃，手舞足蹈，顾不上爆米花滋滋热气，匆忙地连忙往嘴里填，个个吃得满脸都是爆米花的渣渣。

2、火灶烤薯

绍兴农村，地里头刚挖出来的红薯。虽然比不上现在的薯片，吃起来蛮“有滋有味”，快活得“乐不思蜀”。怀念农村用“柴火灶”烤红薯的情景，虽然日子远久，还记得那个味道。

绍兴自制零食之二，烤红薯。烤红薯，是最原始又简朴的美味，捧着一个刚烤熟的红薯在手，还没吃感觉肚子热乎乎的。此景此情，不由自主想起浓浓绍兴故乡情。记忆外婆做饭：用的是泥土砌成的“柴火灶” *** 各种美食，笔者旁边添添草料，耳闻炒菜声，抑或“噼噼啪啪”烧柴声，都是我嘴最馋、最幸福时光。喜欢给外婆打下手，添一些柴烧火，外婆炒菜时我站在旁边，时不时吞口水。这时外婆总会让我尝饭菜盐味的咸淡，伺机还能乘机偷吃一两口。

当然最喜欢的，是用柴火灶烤的红薯，小时候吃的烤红薯，总和炊烟联想在一起，放几个带着泥土的红薯到柴火灶里。然后，红薯受柴火的熏烤，等到外皮焦黄，非常轻松的把外皮剥下来时可以吃了。

柴火灶里取出红薯，红薯不好看，外面一层灰，靠近火苗大处烤焦了。但诱人香味抵挡不住期待已久的味蕾，这时千万不用水洗，直接掰开吃，满口留香，回味无穷，就算再烫，也会吃得“干净利落”。绍兴的“柴火灶”，是我最深刻的保存的永恒的记忆。回味香味悠长的烤红薯，记忆深处那份美味仍然飘香。

时间真快，随着生活水平提高，“柴火灶”“一去不复返”。伴随城乡一体化建设和新农村改造建设，乡村逐渐向城市靠拢，天然气灶，电磁炉毫不客气地走进生活。现在很少有人用“柴火灶”了，就算是有，也和天然气灶、电气炉交替着或者搭配着使用。

外婆早年去世，好久居住上海城市生活，看不到昔日绍兴的“柴火灶”了。在上海如果吃到：纯正的淳朴的风味的烤红薯，简直“画饼充饥”，更不容易吃上了。但是仍会怀念小时候一边做饭，一边烧红薯吃的时光。

3、糖炒栗子

绍兴自制零食之三，糖炒栗子。树上掉下来的板栗，拿回家炒一炒，炒好的栗子，香甜味扑鼻，营养丰富。呈深棕色，油光莹亮，皮脆易剥，香甜可口。食材：选用肉质细密，水分较少小栗子。配料：栗、砂、糖、油(栗与砂数量之比1：1。每10公斤栗子饴糖0.4-0.5公斤.茶油20-25克。

*** ：之一步，炒制前剔除腐烂果、开果或虫蛀果，按果形大小分级 后，分别炒制。第二步，备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。第三，燃料：木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。第四步，锅灶：滚筒或铁锅(滚筒省力炒制的质量不及铁锅炒制好)。第五步、炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20-30分钟便可以炒热筛去砂 粒后，置于保温桶内，即可趁热食用.炒栗子时加入饴糖和茶油,目的：滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。

三、小时候过年：不同时期零食，恰似“八珍玉食”

让笔者说道说道：不同年代零食，是我或同辈人童年的缩影。零食，不同社会占据重要角色，除孩子们的“爱不释手”，很多长辈也“青睐有加”，常会买一点解馋。之前紧俏年代，零食不常吃到，品种也稀少。原因：收入较差，舍不得吃。今天借助《头条》一角，盘点：过去年代部分吃过零食，或现在年轻人没听说过的零食，咱们一同慢慢阅读。

1、红虾酥

60年代更佳零食之一。红虾酥，其实是一种酥糖，根本没有虾。糖块形状洁白，中间镶褐色条纹，像虾中段，得名“红虾酥”。

2、大白兔奶糖

60年代更佳零食之二。大白兔奶糖，前段已介绍。作为小伙伴们更爱的奶糖，早在60年代已经生产经营，只有极少数人才舍得买。小时候如果长了蛀牙，疼得哭着找妈妈求安慰，总会被说吃大白兔奶糖多了，活该长蛀牙，可在小的时候，大白兔却真的是难以割舍的爱。当时，也算稀罕物儿，炼乳加了糖，含在嘴里很快变柔软，奶味十足。简单的大白兔立马获得不少小孩们的喜爱，天天嚷着买。不给买就哭闹，不知道大家小时候是不是都有这样的时候呢？现在市面：大白兔奶糖依然是款畅销的产品，但是口味已不如儿时的味道。

3、冰棍

60年代更佳零食之三。冰棍，早在60年代生产经营。那时的冰棍，在全国大部分家庭并没有普及购买，只有部分人见过吃过。价格只需要5分钱一个，现在感觉很便宜，但在当时吃不饱饭的情况下，确实是一款昂贵的商品。

4，古巴糖

60年代更佳零食之四。古巴糖，名字感觉：进口外国货。其实并不是，用蔗糖再次加工后产物，没什么稀奇。当然那个年代，甜甜糖肯定：受所有人欢迎。

5、爆米花

70年代更佳零食之一。前段已介绍。爆米花，最常见、价格更低、普及更高零食，深受全国各地孩子喜爱。 *** ：一口完全密封压力锅，置入玉米粒后，放入火上加热，出锅时伴随着“嘭”的一声巨响，总能吸引无数孩子驻足观看，成为很多人心中最美好的童年回忆。可惜，现在传统 *** *** 已经很少了。

6、麦芽糖

70年代更佳零食之二。麦芽糖，是一种小麦和糯米制成的糖。口感香甜酥脆，食用后回味无穷。那个年代经常看到小贩推着车，“穿街走巷”沿街叫卖，附近所有孩子“循声而至”，跟着一大群眼巴巴的孩子们，买与不买都跟车走一段路。特点：价格不贵，用家里东西兑换，例如，父母不在家时候，偷偷拿着用“鸡胗皮”换麦芽糖(上海话鸡胗皮即现药名鸡内金)，恰似“以物易物”。

7、炒瓜子

70年代更佳零食之三。炒瓜子，更受欢迎的零食。当时，只需要5分钱装满一大袋，幸福感十足，几个小朋友分着吃。许多友友：从一起吃炒瓜子，这一天开始。缺点：当时瓜子口味单一。

8、麦乳精

70年代更佳零食之四。麦乳精，上世纪30年代诞生。食材：麦乳精，用炼乳、乳粉、可可粉 *** 速溶性固体饮料，是国内最早营养保健品之一。70年代走亲访友高档用品，一般人家收礼后舍不得食用，最后全都便宜孩子们。

9、梨膏糖

70年代更佳零食之五。梨糖膏，原产地：上海。中华老字号之一。用梨加中草药制成的药品，原本用来治疗咳嗽等疾病，但因其味道甜美，渐渐成为一种零食。价格昂贵，很少能吃到。

10、米花糖

70年代更佳零食之六。米花糖，中国最早膨化食品之一。食材：糯米、白糖制成。特色：香、脆、甜。男女老少都喜欢，价格便宜，成为千家万户过年过节的必备美食。现在仍然“大众情人”深受欢迎。

11、花生牛轧糖

70年代更佳零食之七。前段已介绍。食材：花生、棉花糖、奶粉 *** 的一种甜品，特点是越嚼越香，回味无穷。

12、糖水罐头

70年代更佳零食之八。当时用来孝敬老人的礼品，老人一般自己舍不得吃，偷偷拿出来给孩子们吃了。把橘子泡糖水里，瓶子装起来罐头而已，除了甜还是甜。装罐头瓶子好，更受欢迎。

13、水果糖

70年代更佳零食之九。水果糖，常见的零食，有得吃感觉很幸福。物美价廉，水果味道，最受青睐。只需一两分钱买到一把糖，省着吃，吃几天。食材：水果、其他糖。味道：香甜为主。

14、搅糖

80年代更佳零食之一。搅糖，普通的蔗糖，通过两根棍子，连接搅拌在一起。卖糖小贩会利用手法，让糖两根棍子间来回跳跃，可谓好看好吃，后来觉得不卫生消失了。

15、烤红薯

80年代更佳零食之二。前段已介绍。烤红薯，灶台煮完饭后，剩下大量烧红木炭，在地窖里找几根红薯，放炭堆里掩埋，只需十分钟，香喷喷的烤红薯就完成了。取材容易， *** 简单，成本也很低。是当时最容易吃到的零食，香甜的口味，实在令人难忘。

16、棉花糖

80年代更佳零食之三。棉花糖，一小勺白糖，做出一大团棉花糖。非常神奇，好看好吃。至今都是一款爆品，在人流量多的地方，总能看见棉花糖的身影。

17、果丹皮

80年代更佳零食之四。果丹皮，用山楂 *** 。当时，山楂食品市场很火爆，出现很多不同类型。包括：山楂片等等。味道：酸甜好吃，营养丰富。

18、无花果

80年代更佳零食之五。也称无花果丝，5毛钱一大包，相信没有那位80、90后小时候没买过。里面细长得无花果丝，外面可能撒上了糖粉，味道酸甜可口。吃完之后嘴唇也会变白，每次都要努力擦干净才能不被爸爸妈妈发现又买零食了小时候以为是无花果 *** 的，长大发现食材：萝卜丝。

19、袋袋冰(小冰)

90年代更佳零食之一。袋袋冰(小冰)，其实是糖精兑水而成，为了让颜色鲜艳，掺杂大量色素。最后，因为安全问题退出舞台。当时那个年代，以其口感好、价格低廉、非常解渴，成为小孩人手一个爆款饮料。只需要咬一个小口，隔空把饮料挤进嘴里，感觉真是爽翻了。

20、西瓜泡泡糖

90年代更佳零食之二。西瓜泡泡糖，当时市面数十种泡泡糖，其中，西瓜泡泡糖，凭借价格优势，成为更受欢迎品种之一。一颗一毛钱的良心价，西瓜泡泡糖也是当时小卖铺的人气零食。不同颜色不同的味道：西瓜、苹果、橙子、香蕉等，都是甜甜的味道。与此同时，还能吹出不少泡泡，有点小成就感，不过吹泡泡不成，不小心吃进肚子，曾经的小伙伴们有一样的经历吗？此外，还有更加高端的泡泡糖：大大的泡泡糖。只不过价格在当时偏高，一般人消费不起。

21、猴 ***

90年代更佳零食之三。猴 *** ，俗称老鼠屎。形状：一颗一颗黑色小颗粒，跟老鼠屎长得很像。零食数量很多，久负盛名的是猴 *** ，其实口味都是一样。当时，很多小孩购买时，都会说一句：老板，来一包老鼠屎。

22、辣条

90年代更佳零食之四。辣条，问世到现在是一直火爆的零食。最出名当属：卫龙辣条，占据当时零食市场半壁江山。甜辣口感爱不释手，人们味蕾极大享受。

23、口哨糖

90年代更佳零食之五。口哨糖，含上一颗口哨糖，努力的把糖果定好位置，用力呼气试图吹出声音的经历，是不是小时候的你。声音是利用糖的空心中空气的流动来发声，吹出声音是不容易的，大部分小伙伴们不小心把糖吹出去，掉到地上的翻车尝试倒是不少，有的小伙伴看到没有人，快速捡起口哨糖放进嘴里，原因：舍不得。

24、娃哈哈

90年代更佳零食之六。娃哈哈，当时，作为更受欢迎饮料之一，逢年过节必备佳品，每个小伙伴都期待收到这样的礼物。拿着给人感觉：得意忘形，一般人体会不到。

25、干脆面

90年代更佳零食之七。干脆面，在当时的孩子眼中，干脆面才是硬货。手上要是有一包，绝对能引来无数小朋友的围观。把调料包拆开，倒进装面袋子，把面揉碎使劲摇晃，一份美味干脆面出炉。

26、喜之郎果冻

90年代更佳零食之八。记得有一句广告语：喜之郎果冻，敢问果冻，我最要喜之郎。不知道广告语，是否很多朋友都听过。凭借其好看的外形，滑嫩甜美的口感，孩童时代留下浓墨重彩的一笔。但价格始终偏高，一般都舍不得买。

27、宝塔糖

90年代更佳零食之九。宝塔糖，驱肠虫类非处方药药品。通用名：磷酸哌嗪宝塔糖 。曾用名：六一宝塔糖。替换品：左旋咪唑宝塔糖 。具有麻痹蛔虫作用，使蛔虫不能附宿主肠壁，随肠蠕动排出。记得当时有地段医院巡回医生，给不同年龄段孩子送预防药，就哄骗孩子说：阿姨给你吃糖，其实是为孩子们打蛔虫的药，不肯吃药的孩子，也非常很喜欢吃宝塔糖。

28、粘牙糖

90年代更佳零食之十。粘牙糖，有一种糖样子很好看，颜色很吸引小伙伴。粘牙糖，是童年吃的最多的一种糖，虽然吃的时候会黏住牙齿，可是心里的确对它有一定的偏爱。

29、健力宝

90年代更佳零食之十一。健力宝，含有“健康、活力”的保健意义。1984年洛杉矶奥运会后一炮走红，被誉为“中国魔水”。作为中国之一个添加碱性电解质的饮料，健力宝率先为国人引入运动饮料的概念。2008年底，健力宝成为广州2010年亚运会指定运动饮料，健力宝把握市场脉搏、借亚运会将展开一系列体育营销，全面打造运动饮料知名品牌。

30、石头糖

90年代更佳零食之十二。石头糖，长相酷似石头，取名石头糖。是80和90后怀旧零食。多彩石头糖和小石豆，小伙伴们非常喜欢，因为是好玩兼具食用糖果。

31、唐僧肉

90年代更佳零食之十三。唐僧辣肉，根本不是肉，到现在也不知道吃到底是啥。小时候真的相信吃的是唐僧肉，想想成为小仙唐僧，万分激动或向往。据广告语说：吃了会“长生不老”，真的会“长生不老”吗？当时的小伙伴们非常相信。

32、饭团

90年代更佳零食之十四。饭团，日本传统食品。食材：米饭。配料：鱼片等。可根据自己的喜好添加配料，或根据个人喜好 *** 成多种样式的饭团。自从便利商店1970年代出现后，饭团成为便利商店最重要商品之一当时，具有一定市场地位。

33、牛肉丝

90年代更佳零食之十五。牛肉丝，它不是那种麻辣，而是香辣，小伙伴们越吃越上瘾的香，尤其嚼两下以后，牛肉香混合着芝麻香充满口腔。绝对好吃，品种繁多。

34、山楂片

90年代更佳零食之十六。山楂片，又称山楂饼。食材：山楂。经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。天津环境医学研究所对国内30种水果抗氧化活性测定：山楂抗衰老作用位居群果之首。是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，不论怎么吃，不要过量。

34、麦丽素

90年代更佳零食之十六。麦丽素（Mylikes-梁丰牌），可以说是不少小伙伴心中更爱。小小一袋但数量还不少，回想小时候，凑了好几天的零用钱，才能偶尔买到解解馋呢。现在观点：麦丽素外层巧克力用代可可脂，里面裹着奶制的酥心，实在算不得健康，却是记忆中更好吃的巧克力豆。

35、跳跳糖

90年代更佳零食之十七。跳跳糖，当时电视上老做广告，一群像火焰似的小怪物，在小朋友的舌头上跳来跳去，特别有蛊惑性。买回来放在嘴里，发现原来是要发在舌头上，感受那糖粒在口腔里的跳动和炸裂，味道倒成了其次！噼里啪啦地在舌尖爆炸，听到细小的声音在口腔里跳跃，就觉得很神奇。

36、口红糖

90年代更佳零食之十八。口红糖，应该是不少儿时小女孩子的回忆，小时候总觉得自己拥有一颗口红糖，就能涂上艳丽的口红。口红糖的造型现在再看，感觉更像胶水的造型了

37、戒指糖

90年代更佳零食之十九。戒指糖，是儿时小女孩子的梦想，小时候总觉得自己拥有一颗戒指糖，就会出落成掉落人间的小公主。再看造型，色彩缤纷，感觉用七仙女是不是更符合人设呢。

38、大大卷

90年代更佳零食之二十。大大卷，1米长的泡泡糖，大大卷当年广告一出，立马在各大中小学里成为了风靡一时的新鲜玩意。整米长的泡泡糖卷在盒子里，想吃多少就直接在切断。然后开始跟朋友之间斗谁吹的泡泡更大的游戏。

39、香菇肥牛

90年代更佳零食之二十。香菇肥牛，5毛一袋的香菇肥牛，小时不知真相的自己还觉得自己用了小钱买到大块牛肉，简直赚了。实际上都是大豆蛋白的合成物，加上了香菇的味道。小时虽然不知，却也吃的津津有味。

40、沙爹鱼串

90年代更佳零食之二十一。沙爹鱼串，小卖铺的桌面上一定存在的沙爹鱼串，依稀记得当时5毛钱一串，价格也不算便宜。一丢丢沙爹酱的味道，满满一串的“肉”(实际是大豆蛋白)，跟好朋友们共享一串一口一口地吃。

41、套餐软糖

90年代更佳零食之二十二。套餐软糖，汉堡套餐的软糖套装，当年可是不少小伙伴们假装自己吃了一顿麦当当的梦幻代餐。按照顺序：每块软糖叠成汉堡、有模有样地拿起刀叉切开软糖吃下去、亦或者直接一口吃掉。每个人的吃法都不一样，但都会说自己吃了一个大餐。

42、各种辣条

90年代更佳零食之二十三。各种辣条，小时候最不缺是各式各样的辣条，最经典的是辣翻天。还有卫龙辣条、各类辣皮辣片、辣丝、辣块、辣筋......基本都是5毛钱一袋的平民价，小伙伴们是一袋一袋地买。悄悄地躲在小巷里，几个伙伴分着吃，共享美味。

编后语：人到“耆”年，感慨万分。半个世纪似曾相识，看到零食“琳琅满目”，也看到不少零食“销声匿迹”。特别是2000年以后，国内出现多起严重食品安全事故。因此，全国大量非法零食工厂和小作坊被查封，或许笔者提到的一部分零食，或者永久退出历史舞台。

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三月吃碱性食物，隔夜排臭便，小腹变平坦，雀斑不见了，越吃越瘦

进入三月份，气温慢慢变暖，我们都在路上的时候，看到路边的花草树木发出了嫩芽，鸟语花香的季节心情都舒畅许多，我们经历了一个较长的假期，很少运动，小腹上都有赘肉了，小脸都圆润了许多，所以呢，增加了不少减肥的人，连小馋猫都加入减肥的行列了，今天呢，要为大家推荐一道刮油菜。三月吃“碱性食物”，隔夜排臭便，小腹变平坦，雀斑不见了，越吃越瘦。

小馋猫这次推荐的是一道——剁椒芋头，好吃美味，又营养丰富，芋头吃起来软糯可口，独特的滋味，比吃鱼肉还要过瘾呢，我们都知道芋头属于碱性食物，生活中不妨多吃一些，对身体健康起到很好的帮助，芋头的存储时间比较久，每次都要买20斤回来，而剁椒芋头的做法很简单，我们来学习下吧。

我们做这道剁椒芋头的时候，先把主要的食材准备好，芋头适量，小米椒适量，大蒜一头，生抽少许，生姜少许，小葱一把。

1，首先，将买回来的芋头处理下，可以戴上一双手套，不然手会发痒，把芋头放在清水中洗净，切成块状，放在盘中。

2，这个时候，要把大蒜，小米椒洗洗干净，切成颗粒形状，放在小碗中备用。

3，放上其它的调味料，搅拌均匀后，淋在切好的芋头上面。

4 ，蒸锅中倒上适量的清水，把准备的食材放在蒸锅内，蒸上20分钟左右，就可以关火了。

这样烹饪的剁椒芋头，吃起来特别的嫩软，可口美味，下饭开胃，对食欲不佳的人说，不妨试试这道菜呢，而且多吃还不会长胖呢，虽然芋头的吃法比较多，而剁椒芋头的做法更受人们的青睐，芋头中的氟元素比较多，有助于牙齿的洁白，保护牙齿。

另外，芋头中的膳食纤维丰富，食用吸收后，有助于肠道的通畅，改善消化系统，缓解口臭，对护肤起到很好的作用，能够淡化雀斑，还能减少皱纹，芋头中的钙质很丰富，补钙质，清肠效果特别好，让你越吃越瘦。

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金秋十月易上火，少吃大鱼大肉，多吃这6种“碱性”菜，润燥去火

#秋日生活打卡季#深秋气候干燥火气旺，容易引起莫名的焦虑和烦闷。秋天易上火的中老年人除了要多补水之外，也要适当地吃一些“碱性”蔬菜，研究表明身体处于偏碱性状态，更有助于维持健康。

秋天是收获的季节，众多应季的“碱性蔬菜”经济实惠，多吃一些可以润燥去火，舒舒服服过秋天。分享6种正应季的碱性蔬菜，食材常见，做法简单，秋天易上火的朋友们赶紧学起来吧。

一、芋头

老话说：“秋天吃芋头，年年有余头”，秋天吃芋头不仅寓意好，对身体更好！芋头作为碱性食品，调整人体的酸碱平衡，秋季食用可以消虚火；增进食欲，帮助消化；补中益气。

推荐做法：【芋头肉丸汤】

1.准备适量的芋头，清洗干净放入锅中，大火蒸30分钟；一块猪瘦肉剁成肉粒；一块生姜切成姜末，一段大葱从中间划开切成葱花放在肉馅里；一把芹菜叶清洗干净备用。

2.取出蒸透的芋头取出来放入凉水中冷却一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中，加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，顺着一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，再抓入一小把淀粉，继续抓拌摔打2分钟即可。

3.锅内烧水，家里有高汤的用高汤更加浓香，水烧开以后转微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子可以蘸一点清水，下入芋头丸子时，要保持水温微开的状态，这样丸子不容易松散，生熟一致。

4.丸子下完以后，放入芹菜段，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，煮至丸子全部飘起来，再加入一些芝麻香油，美味即成。

二、菜花

花菜是碱性菜，含有维生素C能抗氧化延缓衰老；作为十字花科的蔬菜有抗癌和防癌的功效；另外菜花易消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者秋季食用。

推荐做法：【番茄炒花菜】

1.准备两朵花菜去除硬根，切成均匀小块，切小一点更容易入味，然后把切好的花菜，用清水反复抓洗干净，捞出来沥干水分备用；准备五个番茄洗干净以后切成番茄丁；另外切一点葱花备用。

2.锅内烧水，大火烧开以后倒入花菜，淋入少许植物油，水再次烧开后立即倒出，花菜变色微微返青以后即可捞出沥干水分备用。

3.锅内烧油，油温五成热时倒入葱花翻炒出葱香味，倒入番茄丁开中火翻炒2分钟，把番茄炒碎炒出红汁，然后倒入控过水分的花菜，加入食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、生抽15克颠锅翻炒化开调料，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上葱花美味即成。

三、南瓜

南瓜属于碱性食物，其含有多种金属元素经过消化后生成碱性氧化物，因此呈碱性。南瓜营养价值很高，中老年人食用不仅润肺去火，还能提高免疫力。

推荐做法：【南瓜花卷】

1.准备一小块南瓜，削去外皮，切成小块上锅蒸熟，把南瓜盛出放入盆中，放入3克白糖， 然后用勺子按压成南瓜泥，等南瓜泥稍微凉一下，温度不超过30度时，倒入酵母3克，搅拌化开酵母，倒入普通面粉200克，揉成南瓜面团，盖上锅盖发酵1个小时，发酵好后，可以看到面团下面全是蜂窝眼，面团已经发酵完成。

2.在案板上面撒上面粉 ，取出面团搓揉挤压排出空气，搓揉成一个圆面坯，用擀面杖擀成稍厚点的面片，倒上一点植物油用刷子刷匀，然后从一边往另一边开始折，一点一点地折起来，折完以后把多余的面片切下来，然后切成三厘米左右的方块。

3.全部切完以后 ，拿起两个面块重叠在一起用筷子从中间压一下，两手边拧边往两边拉伸。然后拧成一朵花，放在案板上用保鲜膜盖住再次发酵10分钟。

4.取出电蒸锅铺上一层棉沙布，把花卷放进锅内开始上锅蒸，放花卷的时候要注意，花卷与花卷之间要留点缝隙，免得相互之间粘连，中火蒸15分钟左右关火，等5分钟左右掀开锅盖，取出花卷装在盘中就可以食用了。

四、西蓝花

西兰花是碱性食物。有很丰富的维生素、胡萝卜素，抗氧化的能力是非常强的，被公认为更好的抗衰老蔬菜。西蓝花和花菜都是十字花科蔬菜，有很好的防癌的功效。

推荐做法：【海米炒西蓝花】

1.准备两朵西蓝花，沿着根茎拆下来，把比较大的花切成小朵，洗的时候撒入一些食盐，再加水浸泡几分钟捞出来备用；一把大蒜切成小粒；海米泡一下去除多余的盐味，浸泡好的海米倒出来沥水备用。

2.锅内少数，加入少许食盐和植物油，食盐增加底味，水烧开后倒入西蓝花快速焯烫10秒钟，西蓝花返青断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加的脆嫩清香。

3.锅内烧油，放入蒜粒小火炒出香味，蒜粒炸至微微发黄以后倒入海米一起翻炒，把海米的鲜香味炒出来，沿锅边加入半勺清水，放入食盐、鸡粉翻炒化开调料，放入西蓝花转大火快速翻炒，这一步主要是为了入味不用炒太久，淋入芝麻香油增香，翻匀后即可出锅。

五、茼蒿

茼蒿菜是碱性菜，秋天多吃能很好的清肝火，中老年食用能控血糖。10-12月和3-4月是更佳食用期，茼蒿是一种高水分、营养丰富的绿叶菜。

推荐食谱：【虾米炒茼蒿】

1.准备一小把虾米，放入清水中浸泡一会，去除虾米中多余的盐分；茼蒿400克洗干净以后，切成3厘米左右的段；再切一点红椒丝用来配色；大蒜几粒拍扁放在盆里备用。

2.锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿倒入虾米，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。

六、紫菜

紫菜是碱性菜，经过了夏天的消耗，秋季正是需要滋补的时候，紫菜清补正适合秋季食用。紫菜中的蛋白质含量比较高，而且还含有丰富的维生素等营养成分，可以使人体更加容易消化吸收其他食物。

推荐食谱：【紫菜蛋花汤】

1.一小块老豆腐切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟去除豆腥味；番茄去皮切成番茄丁；碗中打入一个鸡蛋搅散备用；再准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下去除多余的盐分和杂质；另外准备一些葱花备用。

2.锅内烧油、油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁翻炒出里面的红汁，沿锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克转大火烧开，打去锅中的浮沫。

3.然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中蛋花全部飘起来以后，淋入一些香醋和芝麻香油美味即成。

（曹曹）

夏天，这些碱性食物别吃错，好吃还不贵，消暑又养颜，女性要多吃

夏天，这些碱性食物别吃错，好吃还不贵，消暑又养颜，女性要多吃

转眼已经进入六月份，还有十几天就要到夏至了，最近的天气也是越来越热，人们心情烦躁也容易上火。这个时候的饮食也要多加注意，那些大鱼大肉要放在一边，该吃一些清淡解暑的食物啦。

而最适合夏天的食物，无疑就是各种水果蔬菜，尤其是这里面的碱性食物，女性朋友们更应该多吃一些，消暑又养颜。

接下来就来看看有哪些适合夏天的美食吧！

之一种：海带苗

海带苗是海带的嫩芽，不仅味道鲜美，而且嫩脆，一上市就受到了市场的热烈追捧。

海带苗是一种营养价值很高的海中蔬菜，含有维生素、钾等营养元素。

海带苗中大量的胶质，可保持肌肤的弹性光滑。它的热量很低，很适合减肥人士食用。

被誉为“碱性食物之王”的海带苗，日常吃对人体是十分有益的！

讲真，对于孩子和想要保持身材的女性朋友来说，大鱼大肉真的要少吃的，多吃青菜和五谷杂粮，这样饮食才健康！而对于蔬菜来说，不妨试试海带苗！

第二种：柠檬

柠檬是真的酸，但功劳也是真不少。

柠檬中含有丰富的有机酸——柠檬酸，被称为柠檬酸仓库，有较强的杀菌和消炎作用，放到食品中，不仅能够调味还能杀菌、抑菌。

常见的，比如我们可以喝柠檬水、百香果柠檬，等等。除了泡水喝，柠檬还能做酸辣凤爪、柠檬鱼等美食哦！

安岳柠檬，“安岳有名，名在柠檬”，这里的柠檬皮薄多汁，切开就能闻到柠檬诱人的清香，所含维C十分丰富，价格也非常实惠。

第三种：阎良甜瓜

这年头谈不了甜甜的恋爱，还吃不了甜甜的瓜吗？营养丰富老少皆宜的阎良甜瓜，适合喜欢一口咬下去都是清甜果肉的水果控。

在陕西阎良，就有句谚语：“金瓜银瓜，不如一口清脆甜瓜”。

阎良甜瓜，有一股特殊的清香所以又被称作“香瓜”，沉甸甸的甜瓜，白 *** 嫩的身子。

吃过阎良甜瓜的朋友，都会不约而同地为其叫好！这个瓜真甜！

阎良甜瓜清香袭人，肉厚腔小，慢慢切开，香溢满屋。阎良的气候温差，也使得甜瓜经过天然的糖份累积，拥有清甜的口感。

其营养丰富，口感细腻，且水分充沛的阎良甜瓜，可消暑清热、生津解渴、除烦降躁。

高达98%的果肉可食率，貌似平平无奇的圆头圆脑造型，实则肉厚瓤少，脆嫩多汁，hin适合大口吸吮，实打实的水果界果肉代表。

阎良甜瓜甘甜不腻，脆香爽口，非常适合孕妇，老人和小孩的日常食用，也是夏季首选水果哦！

现在正是上市季，价格很便宜：

第四种：皮蛋

皮蛋就不用说了，一种十分美味的碱性食品。

之前湖北省襄阳副市长张建友化身直播带货，推荐了当地的皮蛋，对于这个松花皮蛋，张市长这样介绍：玉保松花皮蛋，地标产品，湖北“荆楚优品”之一名，天然无铅，切一下蛋心流滑，吃一口唇齿留香。

如今，经过大家的努力宣传，该产品的销量已经接近26万的销量了。这不仅仅是人们之间的同胞情谊，更是因为皮蛋好吃，人们爱吃。

现在已经进入立夏，各种凉菜就要端上餐桌了，皮蛋正是时候！

而且湖北省襄阳市副市长在助力湖北直播间推广当地特产时，把20枚39.9元的玉保溏心松花皮蛋，弄成了20枚只需要24.9元，并且是包邮价，还因为价格便宜上了热搜。

这个价格确实真不高，纯属薄利多销，并且皮蛋的口感也是非常好，几十万单销量，是对品质更好的证明。用来做皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、姜汁皮蛋等都是十分拿得出手的！

第五种：吐鲁番葡萄干

说起碱性食品，怎么能少得了葡萄呢？

新疆的吐鲁番葡萄干是用地道吐鲁番葡萄，自然晾干而成，种植过程中不打农药，不催熟，天山雪水灌溉，天然健康。采摘后回来后又再次人工严格挑选，无杂质，颗粒饱满，味道甜而不腻。

而吐鲁番作为全国集中中国1/6的葡萄产量，无论是质量或数量，都居全国之冠。

依靠自然热风风干，保存了鲜葡萄果中可贵的叶绿素，保留了葡萄干的营养价值。

之前新疆吐鲁番市长直播中的这款葡萄干包含10种口味，比如黑玫瑰葡萄干、马 *** 葡萄干、黑加仑葡萄干等，口味很丰富，只要二十块钱左右。

女性当零食吃，或者是做成饼干甜点，拌酸奶都十分健康。

现在的价格很便宜，想吃的朋友千万不要错过：

大热天，不管有钱没钱，都要常吃这6种碱性食物，舒舒服服过夏天

6月的天早已热得不行，不知你是否有同感，出汗越多，白天人没精神，晚上也难以入睡，就连胃口都会变得不好了。很多人为了图凉快去吃冰冷的饮品或食物，其实这种习惯很不好，嘴巴虽然暂时愉快了，但长期以往身体会受不了。

在炎热的夏季应该多吃一些碱性的食物而非冷饮，因为在夏季，人的身体的新陈代谢旺盛，容易形成酸性体质，就会引起各种身体不适，而在此时吃些碱性食物可以调节酸碱度平衡，让身体舒服过夏季。今天和大家分享6道夏季要多吃的碱性食物，不管有钱没钱，一定要多吃啊，精神十足过夏天。

之一种：冬瓜

冬瓜味甘性凉，还含有丰富的蛋白质，糖类以及钙，磷，铁等矿物质和多种维生素，夏季食用有很好的消暑作用。平时炒冬瓜，煮冬瓜来吃都能得到很好的效果。

推荐食谱：冬瓜肉丸子汤

食材：冬瓜半个，肉丸子150克，清水适量，食用油1勺，盐3克，胡椒粉少许，姜片2片

冬瓜去皮去瓢去切成片状，锅里倒入清水和冬瓜片，加入胡椒粉和姜片，大火煮沸转小火，慢煮到冬瓜变成少许透明的状态。把肉丸子放入锅里，大火煮沸，加入食用油。丸子全部浮起来之后，加入盐进行调味即可出锅。

第二种：莲藕

夏天正是莲藕蓬勃生长的季节，莲藕作为一种难得的碱性食物，莲藕富含膳食纤维，还可以刮油解腻，女人适量吃莲藕，能补血补气。

推荐食谱：莲藕猪蹄汤

食材：猪蹄半个，莲藕500克，枸杞1小把，米酒20克，胡椒粉3克，姜片5片，清水适量

莲藕切小块，猪蹄冷水下锅，焯水一遍，等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味即可出锅。

第三种：山楂

山楂和橘子、山楂、西红柿、杏一样都是碱性食品，常吃山楂可以开胃，助消化。

推荐食谱【山楂梨饮】

食材：山楂干40克，雪梨100克，冰糖80克，清水适量

雪梨去皮切小块，将梨粒和山楂片都放入养生壶里，注入1500ML刻度的清水，启动花果茶煮大约20分钟。倒入冰糖再煮10分钟即可放凉食用。

第四种：黄瓜

黄瓜是碱性食物，它有丰富的营养价值，富含多种维生素，还有膳食纤维，夏季消暑必备。

推荐食谱【花生拌黄瓜】

食材：黄瓜2根，香酥花生2把，酱油1勺，蚝油1勺，细砂糖5克，盐2克，陈醋2勺，蒜末3克，辣椒油2勺，胡椒粉1克

黄瓜切开两半，黄瓜切小，这是为了快速入味，准备好新鲜的蒜末，把酱汁混合均匀，倒入黄瓜里面，倒入香酥花生。加入两勺辣椒油，拌匀就能吃上。

第五种：黑木耳

黑木耳含多糖类和植物蛋白，是碱性食物，吃黑木耳膳食纤维丰富，不仅能补血还能清理肠道垃圾，对身体很有好处的。

推荐食谱：脆爽凉拌木耳

食材：香酥花生1把，干木耳20克，酱油10克，细砂糖5-8克，盐2克，油辣子或花生油2勺，米醋2勺，蒜末3克

木耳用清水浸泡发大后洗干净。烧开一锅清水，放入木耳大火煮沸，大约1分半钟即可捞出，木耳捞出来后立即放入冰水里冷却。把所有的调料加入拌匀，吃的时候加上香酥花生拌匀即可食用。

第六种：鸭肉

推荐食谱：清补凉老鸭汤

食材：清补凉一袋，老鸭半只，盐2克，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，清水适量

老鸭切块后冷水下锅，煮沸2分钟捞出放入高压锅内，逐步放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。注入适量的清水，一般比例是1：3，放入高压锅。盖上锅盖，启动全沸腾汤功能，大约用时10分钟就可以。

除了这6种碱性食物，还有山竹、桃子，葡萄，猕猴桃等水果都是应季水果，平时也可以多吃哦。大热天，不管有钱没钱，都要常吃这6种碱性食物，舒舒服服过夏天，你还知道哪些食材是碱性食物呢？欢迎留言区留言，让更多的小伙伴受益哦！

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