带鱼肉嫩、刺少、营养丰富、味道鲜，是很多人接触海鲜的首先。不过，细心的朋友应该发现了，市面上的带鱼不光长段、宽窄不一，连眼睛的颜色也不一样，分为“黑眼睛”和“黄眼睛”两种。
虽然都是带鱼，但是价格却不同，口感差距也很大，临近过年，买带鱼的朋友不少，建议大家了解清楚再买，省的吃亏、花大价钱买住便宜货。下面，我就给大家详细讲解一下“黑眼带鱼”和“黄眼带鱼”的区别，弄懂再买不吃亏！
“黑眼带鱼”和“黄眼带鱼”的区别：
区别一：产地不同
黑眼带鱼：黑眼带鱼大多产自黄渤海以及东海海域，整体地域比较偏北，又称为“北系带鱼”。
黄眼带鱼：黄眼带鱼主要产自南海海域，以及从东南亚、非洲等地进口的带鱼，又称为“南系带鱼”。
区别二：外型、口感不同
黑眼带鱼：鱼头短小、身体扁长、宽三四指、长40~60厘米，背鳍呈现银白色，生长周期长，皮较薄厚更紧实、口感更加鲜香细嫩、腥味较小，更适合清蒸、红烧。
黄眼带鱼：下颚较大、身宽五指、长达1米、肉质肥厚、背鳍呈现淡黄色；生长速度快，个头普遍更大更长，肉质相对粗糙松散、腥味较重，更适合油炸、酱烧类的烹饪方式。
总结：
对口感要求较高的话尽量选黑眼带鱼，价格虽然贵一些，但质量高味道好；如果只是日常换换口味，不想花太多钱，可以选黄眼带鱼，花钱少肉更多，只是口感稍微逊色一点。
知道了如何挑选带鱼，下面就给大家分享一下它们各自的做法，喜欢的话可以试一试。
一、红烧带鱼
1.大蒜拍扁放在盆中，生姜一小块切成菱形片，小葱切成段放在一起，抓入干辣椒10克，八角两粒备用。
2.带鱼去除鱼鳃、内脏后冲洗干净，表面的银鳞属于卵磷脂，比较有营养可以刮除，然后在鱼身两面每隔1厘米划一刀，再切成5厘米左右的长段，撒上一层淀粉拌匀，这样炸出来更加香酥。
3.锅内烧油，油温6成热时一段一段的放入带鱼，小火炸3分钟左右，把带鱼炸金黄香酥、倒出控油备用。
4.锅中留底油，倒入葱姜蒜等小料炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，淋入料酒去腥，加入适量清水，放入蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、食盐、鸡粉调味，大火烧开以后倒入带鱼，轻轻的翻匀、盖上锅盖小火焖煮五分钟。
5.5分钟以后带鱼已经酥软入味，稍微加点白糖、香醋提鲜，勾入一点水淀粉把汤汁收至粘稠，淋入明油提亮增香，就可以出锅装盘了。
二、干炸带鱼
1.准备两条带鱼，去除鱼头、内脏以及鱼尾，然后在鱼身两面切出刀口，方便腌的时候入味。
2.处理好后切成7厘米左右的长段，放入盆中清洗干净，然后放入姜片、葱段，加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克去腥，抓拌均匀腌制10分钟。10分钟以后挑出带鱼，均匀裹上淀粉吸干表面的水分，一会炸的时候不溅油，炸出来更香酥金黄。
3.锅内烧油，油温5成热时把带鱼一块一块放入锅中，免得粘连，带鱼遇热快速定型，轻轻晃动炒锅，防止带鱼粘在锅底，保持小火炸3分钟左右，把带鱼炸至两面金黄、捞出控油。
4.然后升高油温至6成热，倒入带鱼复炸30秒，经过复炸的带鱼，两面焦黄鲜亮、口感酥脆，然后捞出控油。
5.最后把控干油的带鱼摆放在盘中，撒上适量孜然、辣椒粉即可享用。
另外购买带鱼时，牢记“3买3不买”——鱼鳞大量脱落不要买；鱼眼浑浊塌陷不要买；鱼身冰层太厚不要买；尽量挑选银鳞完整、眼睛明亮、身形匀称的带鱼，新鲜味道正！
之一美食编辑：小雅
真香！周末快来食餐会遍尝美味长沙晚报掌上长沙9月15日讯（全媒体记者 刘捷萍）“真香！”9月15日，走进长沙国际会展中心，阵阵美食香味扑鼻而来。俄罗斯牛肉肠、新疆手抓饭、长沙口味虾……天下美食汇聚一堂，吃香喝辣让人味蕾开花。
第八届中国国际食品餐饮博览会于9月15日盛大开启，一连三天，在金秋九月为全城带来了一场国际化的美食盛会！
老字号新消费长沙味
走进W3馆湖南综合展区，一眼就看到“长沙味道”形象馆。
展区面积504平米，老字号和新消费品牌同台展示。24个标准展位，涵盖餐饮、特色小吃、休闲食品、优质食材等。黑色经典、蒸浏记、金湘权、小咖主、手感麦夫、炊烟小炒黄牛肉、费大厨辣椒炒肉等代表企业，向市民和全国客商秀出明星产品。
金湘权的展位前人气爆棚,人们试吃酱板鸭、卤菜后，纷纷为“长沙味道”点赞。金湘权酱板鸭已成为长沙的一张美食名片。藏于荷花池农贸市场里的门店更是成为网红打卡点。“食餐会汇聚全国餐饮食品优秀同行，是很好的宣传、学习舞台。”金湘权展位负责人说。
“来一杯拿铁。”小咖主展位前，浓郁的咖啡香吸引了不少客人。2021年诞生于长沙的小咖主，是以非洲咖啡为特色的连锁品牌。除经典咖啡系列外，小咖主相继推出具有非洲鲜明特点的“回归经典”系列、湖南以及中国元素的“咖啡+”。短短3年，小咖主以长沙为中心，辐射华东、华南、华中多地，目前已开出近50家店。“短短一上午有不少外地客商咨询加盟开店。”展位负责人介绍，希望通过食餐会让更多人了解品牌，喜欢非洲咖啡。
据悉，长沙将举办2023 “味道湖南” 长沙美食季暨中国湘菜青年名厨首届技能大赛等系列活动。“十一”临近，长沙将以活动为契机，推广一批长沙名店，带火一批美食街区，推动消费持续恢复和扩大，促进餐饮、文旅等持续发展。
预制菜复刻湖南味
如何在异乡吃到最正宗、可口的家乡菜？
答案是预制菜。预制菜也是本次展会的重点之一，预制菜加工生产企业展区占了E1、E2两个展厅。
湖南家门巷绿色食品有限公司的展位上，现场加热的常德米粉，口感Q弹有嚼劲，与牛肉码子的鲜香完美融合，回味悠长，香气四溢。这次展会，他们带来了几十种代表产品，邀请大家品尝。这家成立5年的企业，主要从事预制菜研发生产，主打常德米粉系列。“为了扩大宣传开拓市场，我们连续4年参加食餐会。”展位主管朱先生介绍，家门巷食品乘着预制菜的发展东风，销售持续增长，力争5年时间内，门店突破500家，年销售达1.5亿元。
经过30年的发展，湖南的预制菜企业超过300家，本次“食餐会”汇聚了其中的近70家，几乎聚集了湖南的全部美食，许大师梅菜扣肉，聪厨外婆菜、唐小厨红烧肉……你能想到的湖南美食都有，而且正宗地道，吃货们可以带着购物车去扫货了。
来湘会天下味
也不仅是湘菜，本次食餐会聚集了全国各地的特色美食。
新疆是个好地方，好吃的根本吃不完。走近新疆馆，就被里三层外三层的人惊到了。原来大家都冲着之一锅新疆抓饭而来。
“1、2、3，出锅！”只见新疆抓饭非遗传承人肖龙付揭开锅盖，一大锅抓饭喷香出炉，颗粒分明晶莹剔透的米饭里，点缀着新疆特有的黄萝卜、鹰嘴豆、洋葱。肖龙付 *** 了26年抓饭，研发出新型灶具，解决抓饭难 *** 的痛点。“通过新型灶具，让抓饭 *** 变得更简单。”肖龙付说，这样更利于带动新疆抓饭“走出去”，服务更多人群。
新疆馆不远来到陕西馆。“赳赳老秦美食，巍巍大唐风韵”，陕西美食的粉丝也不少。
热气腾腾的白吉馍，香味扑鼻的卤肉，令人垂涎欲滴，大家边品尝美食，边拍照留影，来往观众赞不绝口、直呼过瘾。如果肉夹馍、裤带面体现了陕西美食的大气粗犷，丝路饺子宴则是陕西美 *** 致细腻的代表。一个个饺子在 *** 师傅的手中千变万化，熊猫、秋蝉、鸭子、金鱼、青蛙……造型小巧惟妙惟肖。
除了国内美食，展馆内还有泰国馆、韩国馆及澳大利亚红酒馆等进口食品，让你不出长沙也能遍尝天下美食风味。
智慧餐饮上新
烧烤好吃，烧烤师傅可辛苦得很。在长沙芙蓉展馆内，一台智能烧烤机引起了参展者的兴趣。有了它，再也不用守在烤炉旁烟熏火燎了。
该烧烤机共有3个烧烤位，最多可同时烤制60串食材;在烧烤机上方的显示屏上，烤制温度、烤制状态、剩余时长等指标一目了然。
大约6分钟，10根牛肉串烤好。“好吃，跟人工的没有差别。”吃过的人纷纷赞叹道。
“烤串在初加工时严格按肥瘦比例穿串，机器会事先根据品类调整好撒料次数、烤制时长等。后厨接到订单，只需要将烤串放置在烧烤架上，操作方便快捷。”湖南厨喜爱科技有限公司相关负责人张梦达介绍，经前期测试，使用智能烧烤机 *** 的食品口味更加统一，也符合连锁烧烤店标准化出品的需求。
近年来，餐饮开启智慧模式，智能炒菜机、机器人送餐、全自助无人服务餐厅等智能化经营方式越来越多地出现在餐饮服务中。因此，本届食餐会新设了智慧餐饮展区，助力餐饮业智慧化升级。
黑珍珠餐厅的港厨配方！蒸大米发糕！香甜弹糯，超级好吃几年前我就在尝试各种发糕。
发糕的种类繁多，具有地域差异。
一般广东的发糕是用面粉和酵母 *** 的，这个食谱是黑珍珠餐厅一位港厨分享的——一种用大米 *** 的发糕。
它Q弹耐嚼，吃起来很香，有一种甜米酒的香味，而不是面粉的味道。
我用枸杞王（妈妈从新疆带回来的）代替了金葡萄干，它们都可以增加甜味。
为什么既有酵母，还有泡打粉？
传统的发糕用到酒曲，这通常会需要好几天的时间。
用干酵母先让米浆发到浮肿和起泡，会有一种淡淡柔缓的米酒香味。
真正让发糕膨胀上升的是泡打粉。
P.S：如果喜欢顶部裂开的“开花”发糕，就让面糊达到模具的9分满。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
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食材 Ingredients：
短粒大米1杯（200g）、干酵母1小勺、糖1小勺+1/3杯（70g）、温水1/2杯（120g）、中筋面粉1/4杯（36g）、盐1/4小勺、泡打粉2小勺、枸杞或葡萄干 适量。
做法 Directions：
01.任何短粒大米都行，加入高过5cm的水量，浸泡一夜。
02.温水溶解酵母和1小勺的糖，静置15分钟直到起泡。
03.米沥干，和酵母液一起加入搅拌机。搅打成米浆。
04.加入面粉和1/3杯(70g)的糖。再次搅打至完全融合。混合物类似薄松饼的面糊。
05.混合物倒入容器，盖上盖子或保鲜膜。温暖处发酵大约2小时，直到它的体积翻倍。
06.体积涨至2倍后（看上去有点起泡和浮肿，闻起来有淡淡的发酵香味）。
加入盐、泡打粉，充分混合。
07.装入模具7-8分满，想要开花就装到9分满。根据自己的模具决定是否需要刷油。顶部放上枸杞干或者葡萄干。静置片刻。
08.这个时候准备蒸锅，加入足够的水，中大火加热至沸腾。
水沸后，放入发糕，盖上盖子，大火蒸25分钟。25分钟后不要开盖，关火焖5分钟。
09.享用吧~剩下的密封起来，冷藏或冷冻，吃之前蒸锅加热。
今天的分享就到这里啦！
希望爱生活、爱美食的你关注我哦~
谢谢你，我爱你！！
入秋后容易掉头发？建议:多吃4种食物、滋养头皮，头发乌黑又浓密秋季脱发是普遍现象，但是过度脱发不正常！尤其是一梳头掉一大把的情况，一定要引起重视、及时保养，本身头发就不多，真怕哪天掉秃了。
秋季脱发、大多是毛囊干燥、缺水引起，平时除了注意多喝水，更要多吃这4样，从根本上滋养头皮、对抗脱发，越吃头发越浓密。
一、高铁食物
俗话说“养发先补铁”，身体一旦缺铁，就容易血液循环不通畅，无法滋养头皮毛囊，自然而然就会大量掉头发，平时像菠菜、海带、黑豆、红枣、肝脏、蛋肉等这些高铁食物要注意多吃点。
推荐：【菠菜鸡蛋羹】
1.准备一把洗净的菠菜，开水放入锅中，加入少许食盐和植物油，增加底味的同时锁住营养，大约焯水20秒钟，菠菜断生返青以后捞出来，挤干水分切成段。
2.碗中打入4个鸡蛋，加入蛋液两倍的凉开水，这样蒸出来更加滑嫩，再放入2克食盐，搅拌打散成蛋液备用。
3.然后把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，淋到菠菜上面，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
4.蒸锅中水烧开以后把蛋液放进去，用盘子盖一下防止水气滴入，然后盖上锅盖，中火蒸10分钟就可以了。
5.趁着蒸蛋的时间调个料汁：碗中放入蒜末和红椒粒，加入食盐2克，味精1克，白糖少许，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，搅拌均匀就可以了。
6.10分钟以后把蛋羹取出，倒扣在案板上，切成均匀小块摆放在盘中，浇上准备好的料汁、美味即成。
二、豆制品
豆制品中含有大量的蛋白质、矿物质和多种维生素，营养丰富且全面，可以补充毛囊的营养，滋养头皮，减少脱发的发生。
推荐：【凉拌人造肉】
1.首先，把人造肉用热水浸泡一会，泡软以后用清水冲洗干净， 挤干水分切成宽条；再准备一小把香菜，切成段备用。
2.在切好的人造肉中，加入辣椒酱10克，食盐2克，白糖少许提鲜，孜然粉1勺，麻椒粉一勺，再倒入陈醋5克，生抽10克调味。
3.然后淋上芝麻香油、倒入香菜段，翻拌均匀后即可装盘上桌。
三、坚果
如果是由于体内油脂分泌过多，而导致头皮干燥的朋友，可以多吃黑芝麻、核桃、花生等坚果滋补头发、促进毛发生长。这道坚果油茶，融合了以上所述的多种营养，早晚冲一杯，养出乌黑浓密好头发。
推荐：【坚果油茶】
1.准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁、香酥花生米，当然也可以放你喜欢的其他坚果。
2.把核桃仁和花生米放入石臼中捣成碎粒，然后倒在案板上，加入黑白芝麻掺匀、用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
3.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，成出来备用。
4.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下、让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒让果仁和面粉均匀融合，大约翻炒2分钟、闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免结块儿。
5.油茶晾凉以后盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，直接加水冲着喝，方便又营养，当早餐、晚餐，比白粥强多了。
四、富含维E食物
维生素E可以抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，能有效促进头发生长、防止秋季脱发的发生，富含维E的水果：葡萄、香蕉、苹果、猕猴挑、菠萝蜜；富含维E的食材：松子、玉米、杏仁、卷心菜、花菜、番茄、山药等都是不错的选择。
推荐：【虾仁玉米粒】
1.准备2根新鲜的水果玉米，清洗干净后把玉米粒切下来；胡萝卜一小段，切成丁；青红椒切成小粒，用来搭配颜色；鲜虾仁把虾线挑出来，清洗干净；另外切点葱花、姜末放在一起备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入味，淋入一点植物油，防止玉米中的营养成分流失，然后倒入玉米粒，中火煮3分钟左右，水烧开以后把浮起来的玉米皮打干净，玉米断生以后倒出来控水备用。
3.锅内再烧水，倒入虾仁快速煮30秒钟，虾仁微微变红以后倒出，用清水冲洗干净，虾仁焯水的时间不要太长，否则鲜味会流失，口感不够嫩。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，把青红椒等小料倒入锅中翻炒出香味，然后放入胡萝卜丁翻炒30秒钟，胡萝卜断生以后倒入虾仁和玉米粒颠锅翻炒1分钟。
5.玉米炒香以后从锅边淋入少许清水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，转大火把调料炒散炒均匀，再淋入一点香油提亮增香，继续翻几下即可出锅。
除了多吃以上4种食物以外，还要注意少用吹风机，避免使用 *** 头皮的洗护用品，减少对发根、毛囊的 *** ，从根本上护发养发。
之一美食编辑：小雅
教你做一款健康低脂的粗粮食品——全麦黑馒头今天为大家带来一款健康低脂的粗粮食品——全麦黑馒头。
大家好，今天我想和大家分享一款与众不同的馒头——黑色的全麦馒头。我们平时吃的馒头大多是白色的或南瓜色的，而今天我想尝试一下做一个黑色的馒头。
首先，准备500克全麦面粉，加入5克酵母，搅拌均匀。接着加入250毫升温水，揉成光滑的面团。和好的面团需要静置一段时间进行发酵，发酵至面团全部起泡，里面充满了小气泡。发酵完成后，将面团倒出排气，揉成长条状，切成大小不等的剂子。也可以揉成长条状的圆形，大小不一，然后上锅蒸。这样蒸出来的馒头不仅健康低脂，而且还有助于减肥。我揉的有点难看，但是下面就上锅蒸馒头，蒸好后就可以享用了。
全麦黑馒头不仅健康低脂，而且适合减肥的朋友们食用。如果你还没有尝试过这种食物，不妨试试自己动手 *** 吧！
中华美食最讲究的就是火候，大火、中火、小火各有妙用。但是每到夏天，对于很多人来说，在厨房开火做菜可能属于一种煎熬，热腾腾的厨房空气，加上灶头的热烈火焰，蒸 *** 的温度可能也不过如此。
如果能不开火就搞定一餐，那简直就是太省事啦！
本期《回家吃饭》邀请了民间高手宇婧和特级厨师刘龙，教您不开火做大菜。
宇婧是一位美食爱好者，但是她又不敢开火烹饪，害怕油迸出来，于是想到用空气炸锅做大菜，她经过多次失败的经历，总结出用空气炸锅 *** 辣子鸡的窍门。
空气炸锅做出爆香的辣子鸡
每一步都很关键
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鸡腿肉改刀
鸡腿肉切成丁，不去骨、不去皮，这样鸡肉更香。
-02-
腌制鸡腿肉
鸡腿肉里放入生抽、料酒、花椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。
窍门：用花椒粉代替花椒粒腌制鸡肉，可增加肉的麻香味，且不会粘到鸡肉上。
然后加入鸡蛋、淀粉、食用油，搅拌均匀。
窍门：鸡蛋使鸡肉色泽诱人，淀粉使鸡肉更嫩。
-03-
放入空气炸锅
将鸡腿肉放入空气炸锅中，200℃炸10分钟后翻面，放入提前准备好的辣椒（小米辣、七星椒、子弹头、白芝麻、油混合），再炸10分钟。
窍门：空气炸锅中不用放吸油纸，肉质更嫩，不易烤干。
三种辣酱特点：
小米椒，辣味强烈，香味稍低，适合凉拌、炒菜等；
七星椒，有辣、香、红三大优点，可用于 *** 香辣红油，还有水煮鱼等川菜；
子弹头，香度和辣度适中，色泽稍差，适合火锅、香辣菜、干锅菜等。
-04-
出锅
出锅后，放入葱花和小米辣即可。
鸡丁在花椒、小米辣、七星椒、子弹头的“多重攻势”下劲辣入味，让人直呼过瘾。关键是吃着不油腻，鸡肉鲜嫩不老，每一口都超级下饭，根本停不下来！
不开火做辣子鸡的秘籍：
1.肉腌得好，不用油炸，味也香；
2.腌肉时加食用油，使用空气炸锅时才不会粘连；
3.中间10分钟翻面，保证口感焦嫩；
4.辣椒不易过早放，否则色泽不红亮。
厨房科学烩：有传言说空气炸锅可能会致癌，真的是这样吗？
先来了解一下空气炸锅的原理：内部烘烤加热器，快速加热锅内的空气，再借助大功率的风扇产生高温和快速循环的漩涡热流，从而起到快速加热食物的目的。
网传空气炸锅会致癌的理由是高温会产生一定量的致癌物丙烯酰胺，这类致癌物容易在碳水化合物长时间处于高温、低含水量的环境产生，但是这个理由空气炸锅可不愿意背。
之一点，油炸烧烤都可能产生致癌物；第二点，空气炸锅的加热效率更高，食物保持在高温下的时间更短一些，产生的致癌物反而可能少一些，所以单说空气炸锅做菜会致癌是不科学且片面的。
但是也要提醒大家使用空气炸锅时要注意控制烹饪的温度和时间，让食物表面颜色金黄即可，颜色越深有害物质可能越多。
不开火做饭团
不蒸只烤做出好滋味
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放入食材
碗中放入白米饭、肉松、海苔碎、火腿丁、香油、盐，搅拌均匀，加入鸡蛋，再次搅拌均匀。
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米饭团成球
将调好味的米饭团成小球。
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卷饭团
培根上面放芝士片、饭团，卷起来。
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放入烤箱
烤盘上放锡纸，放入饭团，烤箱200℃烤10分钟。
趁热一口咬下去，里面是奶香浓郁的芝士包裹着米饭，外面卷上一层肥瘦适中的培根，融合在一起的滋味简直妙不可言！而且一卷一烤就可以了，非常简单！
大厨刘龙是一位烹饪老师，他从自己的学生们身上得到不少不开火做美食的灵感，今天他带来一道豉汁扇面鲈鱼。
豉汁烤鱼如此美味
得来全不费工夫
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鲈鱼改刀
将鲈鱼改刀成扇面形。
窍门：选用河鲈鱼，肉质不腥且细嫩。
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腌制鲈鱼
鲈鱼放入凉水碗中，碗中放入葱、姜、盐、黄酒，腌制10分钟。
窍门：腌鱼时放水要多，烤箱烤后口感更嫩。
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调制豉汁酱
碗中放入用切碎的干豆豉、剁碎的泡辣椒、郫县豆瓣酱、蒜末、蚝油、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、糖、黄酒、淀粉、油，搅拌均匀。
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再次腌制
将豉汁酱抹在腌制好的鱼身上，腌制5分钟。
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蒸烤鲈鱼
烤盘加水，放入鲈鱼，盖上锡纸，这样保持鲈鱼的水分也更容易熟，放入烤箱，230℃烤20分钟后，打开锡纸再烤10分钟，最后装盘即可。
新鲜鲈鱼经过豉汁酱的浸润，鱼的鲜香充分激发，闻着香味便让人很垂涎！夹一筷子品尝，鱼肉肉质鲜美嫩滑，入口即化，太绝了！
不开火做鱼的秘籍：
1.均匀改花刀，容易熟且入味儿；
2.豉汁酱调得好，不用开火，味也浓；
3.蒸烤做鱼，将蒸鱼的嫩和烤鱼的香合二为一。
烟熏三文鱼冷吃新组合
配着甜筒又脆又爽
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*** 料汁
九层塔切碎，放入碗中，加入洋葱碎、蒜末、黑胡椒、橄榄油、盐，搅拌均匀，放入三文鱼粒（提前低温熏熟）、柚子肉、柠檬汁搅拌均匀。
柚子和三文鱼的比例为1：1.5。
九层塔：
也叫罗勒叶、金不换，一年生草本植物，叶子是卵圆形，味道与小茴香类似，是西餐常见的香料之一。
风味独特，可用于做菜、熬汤、做酱。
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装入甜筒
塞入冰激凌筒中，用苦苣苗装饰即可。
多种食材的融合，酸甜的味道却依旧保留了新鲜三文鱼入口丰盈的特点！还有脆脆的冰激凌筒，真是太美妙了！
大热天里，如果你有点犯懒，不愿意开火炒菜，就不如试试上面的四道美食吧~
来源： CCTV回家吃饭
黑科技大揭秘 火星人ET50大师级蒸烤炸集成灶深度拆解前不久我们评测了火星人的全新旗舰ET50大师级蒸烤集成灶，其出色的性能表现给我们留下了深刻的印象，同时也勾起了我们的好奇心——它究竟为何能表现得如此优秀？机器内部究竟隐藏了哪些黑科技呢？
带着疑问，我们决定深度拆解一台火星人ET50大师级蒸烤集成灶探究一番。
01 烟机部分
首先，咱们先将烟机机头部分拆卸下来。
细看之下，ET50的烟机置物台采用了钢化玻璃材质，品质感拉满；往下是163.5°倾斜向上的星环悬浮屏设计，科技感和操控舒适度都极高，右侧是挥手智控功能，红外立体感应，三倍灵敏度。
挥手智控.gif
油网部分徒手可拆，细腻的纳米电泳喷涂工艺，耐磨易清洁，另外还首创了双向折面进风，由原本斜面油网设计改为折面油网设计，提高吸油烟效果的同时增大了油网面积，有效进行一重油烟分离。
双折面油网.gif
挡烟板部分则采用银色不锈钢材质，坚固耐用，并于其外层进行了哑光喷砂工艺处理，磨砂质感，触感十分舒适，不留指纹易清洁。
银色挡烟板.gif
另外，挡烟板两侧设计独特，几何切割双翼设计，通过对吸取的油烟进行拢流，提高空气流速，增强净烟效果。
02 灶具部分
接着我们再来拆解火星人ET50的灶具部分。
厚重的锅支架，适配每一口锅的锅底形状，锅具放置平稳，圆底平底均适用。
燃烧器采用了环形聚能稳焰燃烧器，内稳火焰，外锁热量，可以看到其上方均匀分布了大量出火孔，可以做到均匀出火，爆炒热量更均衡
取下火盖，可以清晰看见点火探针和热电偶两个部位。点火针用于产生电流点火使用，而热电偶则会监测灶具意外熄火的情况，一旦监测到，就会自动关闭燃气，保障使用安全。
点火针和热电偶.gif
ET50的灶具还采用了全新的上进风系统，空气和燃气的混合更加充分，燃烧效率就会更高。同时在清洁打理方面做了全面升级，上下火盖均可拆卸打理。
拆开灶具台面的黑晶钢化玻璃面板，就能看到完整的燃气输送管道了，整体的布局非常整齐，并且电路部分都做了收纳规整和绝缘处理。
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在中心的位置，左右双灶眼的中间，我们还发现了一枚特殊装置，这是ET50的气敏探头，也就是漏气监测系统。当检测到燃气泄露时，就能智能感应，发出警报，切断气源，并自动开启烟机进行换气，避免燃气泄漏导致安全事故的发生。
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视线往后，在继续往下深入拆解的过程中，我们看到了烟机的核心区域——电机。通过一系列拆除之后，电机的叶轮被完整提起取出，可以看到其中心叶轮部分直径可达28cm，叶轮表面密布锯齿，仿生鲨齿的设计，可以梳理紊乱的气流，从而进一步降低3-5dB噪音。
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同时，在拆解之后的机器内部，我们也看到了ET50采用的全新U型风道降压降噪系统，单向风道设计，减少紊乱气流在风道内左右流窜，从而降低风噪。
得益于这一套系统，火星人ET50大师级蒸烤集成灶的运行声音做到了48.5分贝的超低噪音，让你静享烹饪。
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03 蒸烤箱部分
最后我们再看看ET50的下柜蒸烤箱部分。
整体内腔用米灰色瓷膜防护，表面质感光亮、触感滑润，具有极强的疏水疏油性，大大提高清洁便利度。
三面六管的加热管配置，上2+左1+下3，构建出均衡环流热场，使得蒸烤更加均匀。
腔体内部画面.gif
加热盘部位采用平嵌式设计，200mm行业更大直径，蒸汽发生量更大，且不易蓄水更好打理。
另外底部还配置了1300W、1500W的双加热管，AI变频加热。升温阶段使用双管加热，出蒸汽速度更快，烹饪阶段则使用单管加热，能耗更低。
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至此，经过一番细致深度的拆解，我们看到了火星人ET50的精工匠造。其不仅有着出色的外观设计，而且内部的做工、设计、用料、布局等都做得非常精细，既有充足的安全防护，又有专业的性能配置。也正是因此，火星人ET50大师级蒸烤集成灶才能兼具品质和性能，满足消费者的烹饪需求。如果屏幕前的各位也想入手一台烹饪神器，那么这款产品非常值得选择。
夏天一晒就黑？多吃这8种食物，皮肤水润不怕晒，建议女人别错过随着气温的不断升高，紫外线变得强烈，如果不注意防晒的话，很容易就被晒黑了，所以夏天最基本的护肤就是防晒了，夏天一晒就黑？可以尝试多吃这8种食物，皮肤水润不怕晒，夏天一晒就黑？多吃这8种食物，皮肤水润不怕晒，建议女人别错过，建议女人别错过。
紫皮洋葱
推荐食谱：【凉拌洋葱丝】
食材清单：洋葱 花生 黄瓜 香菜
调味料：盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 香油 香油
1、准备一些新鲜的紫色洋葱，先把洋葱给清洗一下，然后再把洋葱切成均等的两份，之后再把洋葱放入水中，浸泡5分钟左右，这样切的时候不会辣眼睛
2、取出浸泡好的洋葱，然后再把洋葱切成洋葱丝，尽量切得均匀一些，把切好的洋葱丝给抖散，之后再放进盆中，然后再提添加一些盐给腌制一下，这样可以去除洋葱的辛辣味 再往里面添加一些白醋
3、准备一些新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，然后再切掉根部。再把黄瓜切成均等的黄瓜条，切好的黄瓜条摆放整齐，然后再切掉黄瓜瓤，再把黄瓜切成长短均匀的黄瓜段
4、接下来再准备一些香菜，洗干净之后 再切成香菜段 切好的香菜段 再放入碗中备用
5、准备半碗花生米，洗干净之后 再放入油锅里面，然后再小火慢炒，炒出香味，然后再继续炒，，炒到花生焦黄酥脆 直接给盛出 备用
6、准备一些大蒜，先把大蒜给拍碎，剁成蒜蓉，再准备一些香葱，切成葱花，再准备一些小米辣，切成小米辣碎 再放入碗中备用
7、往小碗里面浇入热油 激发出鲜味，接下来再添加盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 香油 再放入一些香油 充分地搅拌均匀，
8、取出腌制好的洋葱，直接放进黄瓜条里面，然后再放入炸好的花生米 再放入弄好的料汁 放入香菜碎 充分地搅拌均匀，
盛入盘中 美味既成 美味好吃的凉拌洋葱丝就做好了
紫薯
推荐食谱：【紫薯千层糕】
食材清单：紫薯 牛奶 淀粉 白糖 椰蓉 椰奶 马蹄粉
1、准备一些新鲜 紫薯，先把紫薯给洗净，然后再削皮，接下来再把紫薯切成薄一点的紫薯片，尽量切得薄一点，这样蒸的时候 不会出现夹生的情况
2、接下来。把弄好的紫薯片 直接放进盘子里面 然后再放进蒸锅里面，大火烧开 再转中火蒸12分钟左右。蒸熟取出
3、蒸熟的紫薯倒进榨汁机里面，然后再倒入白糖清水，适量倒入。然后再启动，直接打成糊糊，尽量多打几次，打得细腻一点，这样口感比较好
4、准备一个大碗，倒入马蹄粉，然后再倒入一半的紫薯汁，然后再不停地搅拌，搅拌成没有面粉颗粒的细腻的面糊，
然后再用滤网给过滤一下。这样弄出来的面糊糊增加细腻
5、把另一半的紫薯糊糊倒进锅中，小火慢烧。煮开之后 然后再关火，接下来舀入一勺粉浆，小火不停地搅拌，然后再倒入紫薯糊糊里面 充分地搅拌均匀
6、搅拌好的糊糊 再次倒进滤网里面，然后用滤网过滤一下，过滤好之后 放在一边备用
7、准备一个大碗 放入马蹄粉 然后再放入白糖，接着再倒入椰浆，再倒入牛奶，充分地搅拌均匀 然后再用滤网过滤一下，白色的粉浆就弄好了
8、接下来再准备一个玻璃容器，然后再把内壁刷食用油，放入蒸锅里面 蒸3分钟左右 蒸好之后 倒入紫色的粉浆，大火蒸5分钟 再次打开盖子 倒入白色粉浆 再次蒸5分钟左右
9、就这样一层层的倒入，最后一层的时候 直接蒸10分钟左右 完全被蒸熟 蒸透
10、蒸好后取出 再放在一边自然放凉，放凉后再脱模。切成小块 美味既成 美味好吃的紫薯千层糕就做好了。
葡萄
推荐食谱：【葡萄凉粉】
食材清单：葡萄 凉粉 白糖 酸奶
1、准备一些新鲜的葡萄，先把葡萄给简单的清洗一下，然后再放进盆中，再把葡萄一个个的给剪下来
2、剪下来的葡萄，放进盆中，然后再添加一些盐 添加一些面粉，面粉水有很强的吸污能
力，多搓洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后再把葡萄给捞出来，控水备用
3、取出控水的葡萄，把葡萄肉给挤出来，葡萄皮不要扔掉，把葡萄肉放进保鲜盒里面 然后再放进冰箱冷藏室
4、把葡萄皮放进锅中，再倒入清水，大火煮开，然后再继续煮5分钟左右，一直煮到汁水变成紫色，然后再用一个滤网把葡萄皮给捞出来
5、捞干净之后 然后再倒入白凉粉，不停的搅拌，然后再放入白糖，白糖的量可以根据喜好随意添加，再次充分的搅拌均匀，
搅拌到完全融化之后，然后再倒进倒进一个模具里面，。然后再自然放凉凝固
6、凉粉放到自然凝固之后取出 切成小块，也可以切成自己喜欢的造型，然后再取出葡萄肉，直接给切成小块
7、把葡萄肉放进凉粉里面 再倒入酸奶。美味既成，可以搅拌一下，吃着冰冰爽爽 特别的美味好吃。
黑米
推荐食谱：【黑米杂粮丸子】
食材清单：黑米 香菇 豆腐干 腊肠 葱姜 鸡蛋
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 胡椒粉
1、准备一些黑米，先把黑米给清洗一下，多清洗几遍，黑米表面的灰尘比较多，然后再把黑米放进盆中 倒入清水 浸泡4小时以上，也可以提前一晚上操作，直接放进冰箱里面
2、黑米泡好之后取出，泡好的黑米一捏就碎，把泡好的黑米倒进电饭煲里面，然后再启动 给煮成米饭
3、准备一些新鲜的香菇。先把香菇给清洗一下，香菇清洗干净之后，然后再把香菇给切层薄片 再改刀切成香菇丁。切好的香菇丁 再放入碗中备用
4、准备一些豆腐香干，把豆腐干切成条状，然后再切成香干丁 切好的香干丁 再放入碗中备用
准备一些腊肠。先切成片 再切成条，最后也切成腊肠丁 切好的腊肠丁再放入碗中备用
5、准备一些生姜，切成薄一点的姜片 再切成细一点的姜末，再准备一些小葱，切成葱花
6、接下来起锅烧油 放入葱姜蒜腊肠丁爆香，炒出鲜味，然后再放入豆腐丁 香干丁 再继续炒，翻炒均匀 ，然后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 胡椒粉调味，翻炒入味
7、炒到入味的时候 然后再倒入煮好的黑米饭，继续翻炒，翻炒均匀，使其完全入味
然后再把黑米团成一个个的小球，放进盘子里面
8、接下来来。再准备两个大蛋打进碗中，搅拌成鸡蛋液。再准备一些玉米面，放进盘子里面，取出黑米球球 放进鸡蛋液里面，均匀地裹上鸡蛋液。再放进玉米面里面，均匀地裹上玉米面
9、全部都弄好之后 再放进蒸锅里面，然后再大火烧开，转中火蒸10分钟左右
蒸熟取出 美味好吃的黑米杂粮丸子鸡做好了
黑芝麻
推荐食谱：【黑芝麻馒头】
食材清单：黑芝麻 面粉 鸡蛋 牛奶
调味料：酵母粉 白糖
1、准备一碗黑芝麻，先把芝麻给清洗一下，芝麻在晒干的过程中，灰尘是比较多的，用水多清洗几遍，洗净的芝麻 再用滤网过滤一下 过滤好的黑芝麻放入碗中备用
2、接下来把洗净的芝麻放入锅中，锅中不放油 也不放水，然后再小火慢炒，炒出里面的水分。慢慢地炒干芝麻表面的水分，再继续炒，炒出芝麻的椒香 再盛出
3、炒好的芝麻再放进碗中 然后再打进去两个新鲜的鸡蛋，之后再倒入一些牛奶，充分地搅拌均匀，然后倒进破壁机里面 启动 打成糊糊 尽量打得细腻一点
4、打好的糊糊倒进盆中 然后再添加酵母粉 白糖。添加白糖可以促进酵母粉的发酵，然后再充分地搅拌均匀
接下来再往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，再下手揉成偏软一点的光滑面团。面团揉好 盖上盖子 密封发酵至两倍大
5、面团发酵好取出 然后再取出揉面排排气，揉好之后，然后再继续分成多个大小均匀的小剂子，取出小剂子，揉圆按扁，放入红糖 再包裹起来，就跟包包子一样，也可以放入自己喜欢的馅料
6、全部弄好之后。再放入蒸锅里面 ，二次醒发15分钟，醒发到体积明显变大。然后再开火，大火烧开，然后再转中火蒸15分钟 蒸好之后再继续焖5分钟左右
7、黑芝麻焖好之后取出，美味好吃的黑芝麻馒头就做好了。
茄子
推荐食谱：【烧茄子】
食材清单：茄子 鸡蛋 淀粉 葱姜 肉
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒
1、准备几个新鲜的茄子，先把茄子给清洗一下，然后再把茄子给去头去尾，整理好的茄子，再用刮刀给刮成薄片，不要太薄了，不然容易给弄烂。也不要太厚了，不然裹肉的时候 容易被剥开，切好的茄子片 再放入碗中备用
2、接下来再准备一些小葱，切成葱花。再准备一些生姜。切成姜片，把葱姜都放进碗中，然后再放入一些花椒。倒入温水，抓拌出葱姜水
3准备一些肉，四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再剁成小块，再剁成肉馅，也可以直接放进绞肉机里面。直接绞成肉泥。 尽量绞得细腻一点，弄好的肉馅 再放入碗中备用
4、接下来开始调肉馅，把葱姜水分三次添加进去，每次添加进去之后，朝着一个方向搅拌上劲，搅拌到起胶的时候 然后再继续添加葱姜水，直到给葱姜水全部添加进去
葱姜水添加完毕后。再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 。再次充分地搅拌均匀，美味的肉馅就弄好了
5、准备一些小葱， 洗净之后 切成葱花，再准备一些大蒜。洗净 再剁成蒜蓉，准备两个新鲜的鸡蛋，打进碗中。然后再搅拌成鸡蛋液 把弄好的鸡蛋液 再放在一边备着，接下来再准备一些淀粉 放进盘中
6、取出茄子片 放进肉馅 摊成薄薄的一层就可以了，然后再从一端卷起来。卷好之后再放入鸡蛋液里面，均匀地裹上鸡蛋液。然后再放入淀粉里面 裹上一层淀粉，全部弄好 放进盘子里面备用
7、接下来锅中烧油 放入弄好的茄子卷。小火慢炸，炸到定型的时候 然后再翻动 使其受热均匀 上色也均匀 炸至焦黄酥脆 肉馅炸熟的时候 再盛出
8、接下来锅中再添加盐 白糖 淀粉 生抽 香醋 ，再放入一些香油 再倒入一碗清水。然后再充分地搅拌均匀，使所有的料汁都能充分化开 然后再启动 小火慢煮 煮到汤汁变得浓稠
9、接下来 再放入蒜蓉 葱花 再继续炒，炒入味的时候 再放入炸好的茄子片 ，再继续翻拌。翻拌均匀后 放入一些白芝麻 点缀增香 炒入味盛出 美味既成 美味好吃的烧茄子就做好了。
紫甘蓝
推荐食谱：【凉拌紫甘蓝】
食材清单：甘蓝 葱 姜 蒜 辣椒 芝麻
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖
1、准备一个新鲜的紫甘蓝，先把甘蓝给清洗一下，然后再对半切开，之后再把甘蓝的根部给切掉，之后再把甘蓝给切成甘蓝丝。
2、切好的甘蓝丝放入盆中 然后再添加一些盐 再倒入足量的清水。淡盐水有杀菌的作用，也可以泡出里面的虫卵。浸泡10分钟 然后再把包菜丝给洗干净 捞出
捞出来的包菜丝 再放入盆中，然后再放入一些白糖给腌制一下，充分地抓拌均匀，这样腌制出来的甘蓝丝比较入味好吃
3、接下来准备一个美味的凉拌汁。准备一些小葱，切成葱花，再准备一些小米辣，给切成辣椒碎 大蒜 生姜适量。直接给捣成姜末蒜蓉，弄好之后 再放入碗中备用
4、往碗中添加一些白芝麻 点缀增香，之后再浇入热油激发出香味，然后再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 白糖。然后再充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就调好了
5、取出腌制好的甘蓝丝，挤出里面的水分，然后再倒入弄好的凉拌汁，充分地搅拌均匀，再盛入盘中 美味好吃的凉拌紫甘蓝就做好了。
火龙果
推荐食谱：【火龙果面包】
食材清单：火龙果 红枣 葡萄 酵母粉 白糖
1、准备一些火龙果，先把火龙果给清洗一下，然后再把火龙果的外皮给弄掉，之后再把火龙果切成小块，直接放进碗中
2、准备三个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，然后再把鸡蛋打进碗中。 搅拌成鸡蛋液 再倒入火龙果里面，再次充分地搅拌均匀
3、把鸡蛋液 火龙果 全部都倒进绞肉机里面，启动打成糊糊。尽量多打几次，这样打得比较细腻 打好的糊糊 再次倒进盆中
4、接下来往火龙果糊糊里面倒入一些酵母粉，再添加一些白糖，可以促进酵母粉的发酵，再次充分地搅拌均匀 然后再往里面添加面粉。边添加边搅拌，搅拌成面絮状 再放入一些黄油，直接下手揉成一个软硬适中的光滑面团
5、揉好的，面团 直接放在面板上，然后再继续揉，揉成一个比较柔软的面团。可以摔打一下，这样面团会更加劲道好吃，揉好的面团 放进盆中 盖上保鲜膜 再次发酵至两倍大
6、准备一些红枣 葡萄干，红枣葡萄干放进盆中 然后再倒入清水 再添加一些面粉 添加些盐，充分地搅拌均匀 面粉水有很强的吸污能力，搓洗干净 之后 再控水捞出
洗净的红枣去核 然后再跟葡萄干一起给剁碎。尽量剁得碎一点
7、取出发酵好的面团，揉面排排气，然后再团圆按扁 直接擀成薄饼，不要太薄了，不然影响二次发酵，然后在一点放入红枣葡萄干碎 另一端给打上花刀
8、接下来把面团给卷起来，边卷边按压。卷成一个长条状的卷子，准备一个模具 内壁刷食用油 防粘连 ，再把弄好的面剂子给放心去
表面刷水，撒入白芝麻 点缀增香，然后再二次醒发至两倍大
9、醒发好之后 再放入蒸锅里面，大火蒸40分钟左右 蒸熟后 关火 然后再继续焖5分钟左右
焖好取出 美味好吃的火龙果面包就做好了。
蒸米饭时只需1个改变，就能帮你平稳血脂、血糖→米饭是餐桌上的重要主食，在每天的饮食中占据了相当重要的地位。一顿饭可以没有肉，但怎么能没有米饭呢？
可是，有一部分人却不敢吃米饭，毕竟米饭是高GI食物，容易升血糖。于是，为了迎合这部分人的饮食喜好，市面上出现了很多控糖相关的产品，比如控糖大米。它到底咋样？有必要买吗？生活中哪些做饭行为能帮我们控糖呢？
市面上的控糖大米有用吗？
GI值是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，数值越高越不利于控血糖。
我们平时吃的大米饭GI值较高，普遍在71~90不等，属于高GI食物。所以控糖大米的出现，着实让有控血糖需求的小伙伴们惊喜不已。既能满足大口吃米的需求，又不至于餐后血糖飙升，简直让人兴奋。
大米的主要成分是淀粉，淀粉是个比较庞大的家族，分为三类：
快消化淀粉：在小肠内20分钟内可以被消化吸收，如烤马铃薯、熟香蕉等。
慢消化淀粉：在小肠内20~120分钟可以被消化吸收，如天然玉米淀粉。
抗性淀粉：在小肠中不能被消化吸收，不会转变为糖分，具有一定的控糖作用。它存在于种子、谷物以及放凉冷却后的某些主食当中。比如冷米饭，抗性淀粉含量会比热腾腾的时候高一些。
抗性淀粉也算是一种膳食纤维，它虽然在小肠中不能被吸收利用，但在2h后可到达结肠并被结肠中的微生物菌群发酵。这个过程会产生短链脂肪酸，降低肠道PH，减少了肠道内病原体的数量，增加肠道中益生菌的数量，有利于预防结肠疾病。抗性淀粉还具有降低血液胆固醇、降低肥胖风险以及利于控血糖等益处。
控糖大米之所以能控糖，其特点就在于抗性淀粉含量显著高于普通大米，也具有相对更低的GI值。我们吃的大多数品种稻米抗性淀粉含量均在1%左右，只有少数接近3%，而控糖大米是比较特殊的水稻品种，抗性淀粉含量大多超过了3%，比如浙辐201、降糖稻1号、功米3号，其抗性淀粉含量分别约为3.6%、10%、10%以上。其中，功米3号品种的控糖大米在市面上很受欢迎。
所以，控糖大米的确能更好地控糖，但口感可能偏硬，不是很好吃，价格也比较高，几乎是普通大米的5倍甚至更高。对于经济条件雄厚的家庭来说还好，一般家庭还真吃不起。
咱们其实也没必要追求价格昂贵的控糖大米，完全可以就吃普通大米，只需要在蒸米饭的时候做出一些改变，就能帮你控血糖。
蒸米饭1个改变，帮你控糖
米饭+杂豆：有研究发现，将黑豆、鹰嘴豆、花芸豆、黑芸豆与大米一同食用可显著降低餐后血糖反应，用扁豆替换一半米饭，可使餐后血糖反应下降20%。
这是因为，杂豆属于低GI食物，抗性淀粉含量显著高于精白米，还含有丰富的膳食纤维、植物蛋白等成分，用它们来替代部分大米蒸米饭，能更好地控制血糖，有益于预防糖尿病和心脑血管疾病。
米饭+燕麦米：将全粒燕麦和去种皮燕麦分别与米饭1:1混合煮制时，无论是常压煮制还是压力烹调，其GI值均显著低于白米饭。
这主要归功于燕麦中的β-葡聚糖，它属于水溶性膳食纤维的一种，能吸水膨胀，吸水后还具有较高的黏度，在胃中能够延缓食物排空的速度，减缓消化酶对碳水化合物的水解，并且抑制葡萄糖在小肠内的扩散和吸收，进而减缓葡萄糖吸收入血，减缓餐后血糖的上升速度，有助于维持血糖平稳。
米饭+玉米：玉米的GI值只有55，属于中等GI的食物，和高GI的大米混合能降低整体的GI值，有利于延缓餐后血糖的上升。同时，玉米还含有丰富的膳食纤维、维生素B族、玉米黄素，钾和钙的含量也不错。
米饭+糙米：印度学者在超重者中发现，吃糙米饭与吃白米饭相比，日平均血糖面积降低了19.8%，吃糙米杂豆混合饭降低了22.9%，且胰岛素敏感性均得到提高。
与精米相比，糙米被种皮包裹，既能阻碍水分进入，也能妨碍淀粉粒膨胀，从而降低了糊化程度，而且糙米丰富的膳食纤维可以增强饱腹感、延缓胃排空，从而降低了餐后血糖反应。此外，籽粒外层较高的抗营养因子（植酸、多酚等）可能也是导致淀粉消化缓慢和血糖反应降低的原因。
不过，需要注意的是，很多人吃糙米习惯先浸泡一夜，从控血糖角度考虑不太建议这样做。糙米提前浸泡一夜，会促进米的糊化，从而导致消化吸收率增加，其GI值可与米饭接近或相当，只需要在吃之前短时间浸泡1~2小时即可。
这样吃米饭，控糖效果更好
1、吃米饭搭配它们
米饭+蛋白质食物：在以碳水化合物为基础的膳食中添加蛋白质有助于降低血糖反应。也就是说，与只吃米饭相比，同时搭配鸡胸肉、豆腐、牛奶、大虾、鸡蛋等富含蛋白质的食物，有助于延缓餐后血糖。
米饭+蔬菜：蔬菜富含膳食纤维，不仅能增强饱腹感、延缓胃排空，吃的时候还需要仔细地咀嚼，增加了进食时间。蔬菜中的多酚类物质还能抑制碳水化合物消化酶的作用，比如α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶。
需要注意的是，建议搭配非淀粉类的蔬菜，比如小白菜、菠菜、空心菜等绿叶菜，或者茄子、西红柿、冬瓜等瓜茄类蔬菜等都可以。
2、餐前可吃它们
每餐的餐前吃点水果，也许能帮你更好地控血糖。
有研究以超重肥胖人群为研究对象，以含15克可利用碳水化合物的苹果、甜橙和梨分别作为餐前负荷食物，以含50克可利用碳水化合物的白米饭为正餐食物，以白米饭餐前饮水作为对照。
结果显示：餐前30分钟额外摄入含15克可利用碳水化合物的苹果、甜橙、梨3种水果，均能在一定程度上更好地控血糖，苹果和甜橙的效果优于梨。在摄入水果的重量上，研究中为134~240克。
总结：控糖大米并非智商税，相比于普通大米抗性淀粉含量更高，控糖效果更好，但价格昂贵，并非更优选择。其实，家家户户吃的普通大米，只要蒸米饭的时候合理搭配，完全可以达到比控糖大米更好的控糖效果，经济实惠，好吃不贵！快给家人安排起来吧~
（央视新闻客户端）
今日之小确幸《我们的日常》昨晚有点累，早早洗澡躺在床上听课。八点多，听楼下嫂子的叫声，老公下去，是嫂子给我们送来两西瓜与十把大玉米。
早上老公问：妳是打汁吃还是吃什么？我问：你吃什么？吃面吧。
今天学校没有早饭吃了。好，陪你一起吃面吧。我说。
因为这段时间低脂减肥，所以一般的苗条也不吃，只吃荞麦面，魔芋面。
桌子上有老公摘下的还未红透的番茄，他说，鸟儿有点可恶，从上到下都用蚊帐给罩着的番茄树，它竟然从中间下嘴，把生在两排番茄树中间又靠下的几只已经成熟的番茄啄食的不像话。
老公一生气，干脆把还没红透熟透的番茄给提前摘了。还嘲笑我：妳还没鸟儿门槛精，长着两大眼睛，绕了几圈都找不到一只红的，小鸟在那么难找的地方都找到了。
我说：它要活命的，所以削尖脑袋都要找到。我可有可无的。
老公问，还要什么吗？
帮我拔一把小青菜。
我打开煤气灶烧水，煮面，放番茄，面条煮烂了，番茄煮烂了，老公的一把青菜还没弄好。
他用剪刀一棵棵剪下来，再一片片叶子撕开了洗，他说这样才洗得干净，因为不喷农药，会有虫子的。
他不吃亲爱番茄面，特别为他煎鸡蛋，加醋加酱油。
早饭后，拿出父亲节为他买的皮鞋，给他换健身鞋。让他试穿，他各种嫌弃，但还是穿着去上班了。
骑上电动车又回头说：妳想吃什么，等会微信我，我下班带回来。
我吃面，为自己准备了个拼盘。
晾了衣服
剥了玉米
很嫩很大的水果玉米，放几把在电饭锅里煮着。
开了个西瓜，从小花园摘了朵花，一起拿到书房
还泡了杯玫瑰花茶
边备课边吃喝
这是我的中饭，加另外半个西瓜。
有点困，冲了杯咖啡。
给他发了微信。
他下班回来，把修正带，咖啡，打印的《师说》送到书房。
《师说》是上周末连同其他两位朋友一起到师傅那儿去，师傅说我们三个学了十多年国学，又都是老师，平时还给人上国学课，可是妳们有没有好好学过韩愈的《师说》。
我说初中语文书本上就有，他说，那只是几句而已，不是整篇的。妳们学校教孩子，讲堂讲国学，一定要好好学习《师说》。
我突出记起来，就请老公帮我打印一份出来。连同译文。
我起身去做晚饭，到吃饭间，看到老公按我说的买回的东西。
我煮了紫米饭，蒸了茄子，黑木耳拌腐竹，拍黄瓜，帮他煮了茭白丝摊鸡蛋，他问：晚饭妳吃饭还是打汁吃。我说陪你吃一口饭吧。
他喝了杯啤酒，我坐在那儿一小口一小口地吃着黑米饭，陪着他，一周回来才两天，明天上午做完核酸就得赶回市里，一点钟要上国学课。要好好陪陪他。
晚饭后照理一起去散步。路过姐姐家，看姐姐家门户紧锁，姐夫住院还未回来。给姐姐打了个 *** 询问了一下。
挂了 *** ，跟老公说，我真为姐夫担心，开了刀，人好像廋了好多，黑了好多，现在又发烧，没胃口不吃东西怎么行。
所以我实在不太愿再夫妻分居，幸亏他还有一星期就暑假了，七月底就退休了，也就是还有一个星期就可以不再上班了，可以更多一点时间在一起了……
回来后他让我先洗澡，我说我还得洗澡，反正天还亮着，你在外面乘会凉。
他说妳动作快一点。洗个早搞大半天，还洗头。我理直气壮地：我是女人好吗？女人要学会收拾自己，学会对自己好。
又想到白天备国学课时，里面有一句：理直气和，我们学国学讲国学的理直但要气和。
就声音柔下来：好好，我尽量地快。你先做一会。他搬张小椅子到场地上，去拔砖缝中长出的青草。
两人洗漱完毕，上楼。他打开电脑写东西，我靠在床头看头条。在一起，但又互不干涉。
一天在就这么平静平淡地过去了……
