提到素菜，很多人的之一反应是热量低、更健康。所以想减肥的人都说要多吃素，这种说法并不算错，但是，吃素减肥有时候就是个坑，有些素食食材，热量并不比肉食低。不仅如此，很多的素食看似健康，食材也非常低卡，但一些烹饪方式正让素菜变身“热量炸弹”，尤其是大家青睐的红烧、干煸、油炸等。中国注册营养师马跃青、上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲、上海瑞金医院（北院区）营养科营养师杨诗晗为你解读素菜到底是如何变成高热量大户的，并教你一套素菜的科学烹饪方式。
一盘素菜能有多高的热量？
分解每一道菜的烹饪步骤后你会发现，素菜也有一百种“吸油”的方式。
油炸。炸素丸子、炸茄盒、炸香菇、炸藕盒等都会吸附大量油脂。比如，有数据显示，炸香菇的吸油量可以高达23%，炸莲藕为19%，炸茄盒为17%。
此外，涮火锅时一些油炸类食材也值得注意，比如油面筋、油豆皮等。20克的油面筋(约3-4个)热量为98.6千卡，相当于一两猪肉的热量；2个油豆皮约24克，热量为188千卡，比二两猪肉的热量还要高。并且，这类食物在涮的过程中还会吸收火锅汤中的油脂，热量进一步升高。
干煸。干煸时油温很高，可以迅速去除素菜中的水分，使其变得酥脆。值得注意的是，为了让顾客减少等候时间，也降低烹调难度，现在餐馆里很多干煸菜肴基本都变成了油炸。杏鲍菇、豆角等本身热量很低，但过油会让其吸附大量油脂。
红烧。红烧菜的主要步骤为煸香（油煎炸）、上色（糖色+酱油）、焖煮（慢炖收汁）。这类菜肴所用的食材一般都是比较吸油的，比如茄子、豆腐、土豆等，它们像海绵一样，在烹调过程中吸收了大量的油盐糖，热量翻了好几倍。比如，100克新鲜茄子的热量为15千卡，红烧后高达75千卡，多出来的60千卡热量全部来自烹调中的油和糖。
干锅。干锅土豆片、干锅菜花等一般是把熟了的食材泡在半锅油里，然后用酒精灯在下面持续加热。在这个过程中，土豆片、菜花等会持续吸油，比如一盘干锅菜花的油脂含量可以高达70%以上。
拔丝。山药、香蕉、芋头、橘子、苹果等都是营养丰富的好食材，但 *** 拔丝菜肴需要大量的油和糖，所以即使是热量不高的素菜经过拔丝后，它们的糖、油含量都会大大升高。
这些素菜让你“偷着胖”
千万别以为吃素菜就等于低热量，有些素菜的碳水化合物含量可一点都不输主食，甚至有些素菜背后隐匿的油脂，热量可能比肉还高。下面这几种素菜可就要小心了，让你“偷着胖”没商量！
疏松型蔬菜——代表：茄子、豆角
有不少蔬菜本身吸油就比较严重，要想口感过得去，烹饪时的油量就不能少，比如茄子，由于本身就比较松软，又含有较多的水分，在炒制的过程当中，水分会随着温度的升高而快速蒸发，大量的油脂自然就乘机而入了。
淀粉类蔬菜——代表：土豆、山药
很多蔬菜中都含有大量的淀粉，像土豆、藕、山药等，我们常常发现，这类食物在炒制的过程中很容易脱水、糊化、粘锅等，为了避免这种情况，很多人会不自觉地加很多油，而像山药、秋葵中的沾液蛋白还具有很强的吸油性。
不过，也不是没有应对办法，可以将切好的土豆丝、藕片等先放在清水中浸泡一段时间，等淀粉沉落到水里，再捞出来，控干净水分后下锅就不会出现沾锅现象了。
加工类豆制品——代表：豆油皮、豆泡、腐竹
很多豆制品在 *** 过程中要经过油炸的工序，由于本身就带有过多的油脂，热量自然较高，而在你烹饪的过程中因为其多孔性质，又会再次吸收大量的油脂。100克豆油皮约等于2碗米饭，100克豆泡约等于3碗米饭，而100克腐竹更约等于4碗米饭。所以这类豆制品怎么吃，你可要好好掂量掂量了。
仿荤素食——代表：菇类仿荤
随着很多仿荤食物越来越流行，部分商家为追求口感会在食材中加入过多过重的调味料，造成盐分过高，比如菇类仿荤菜。正常的菇类中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖类等，而仿荤食物在 *** 过程中会加入防腐添加剂，会产生反式脂肪酸等不利健康的物质，同时还有高糖的隐患。大大升高。
不但让你变胖营养也没了
当然，吃素菜变胖这件事，责任不能完全推给蔬菜本身，错误的烹饪方式，从来都不只是让你长胖而已。高油高糖高盐在“渗透”身体的同时，也在偷走你的健康。
营养素被“炸”没了。油炸温度比普通炒菜明显升高，会破坏食物中绝大多数营养素。其中，维生素B1几乎全军覆没，维生素B2损失过半，维生素C、维生素A、维生素K、胡萝卜素、番茄红素等油炸之后都会大打折扣。菌菇多糖、维生素、植物化学物等绝大多数有益健康的物质，在高温油炸的过程中会被破坏掉，发挥不了作用。
盐分居高不下。很多家庭比较青睐腌菜，但其中往往含有大量的盐，过量地摄取盐分会导致人体内的钠含量升高，影响新陈代谢，导致脂肪不易被分解，危害身体健康。还有一些干锅菜也需要经过两次调味，之一次是腌制，盐分等物质充分进入食材内部。为了保证配菜风味，烹饪时还会再次加入盐、味精、豆瓣酱等进行调味，最终导致干锅菜盐分居高不下，不利于控制血压。
产生有害物质。红烧的菜往往需要焖烧很长时间，但长时间加热不仅破坏营养，油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合等化学反应，还可能产生苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物或疑似致癌物。
转自｜中国食品安全网
来源： 哈密零距离
看似“减脂快”的食物里，隐藏着“热量炸弹”，难怪挨饿也长肉甜品，炸鸡，可乐，榴莲，等等这些食物是一提，大家就知道热量很高的食物。但在我们的餐桌上，其实还有很多看似热量低，实际却热量很高的隐藏型“热量炸弹”。
低脂？挨饿？看着重量不减反增，心里纠结又能怎样呢？或许，这些隐藏着的“热量炸弹”，大概就是我们每天吃得都很讲究，但却依然蹭蹭蹭长肉的原因所在吧！
今天，老于就向大家介绍一些此类的食物，大家看看是不是有中招呢？
沙拉酱等酱汁
有哪个女人没有吃过减脂餐呢？估计很少！在减脂期间，减脂餐是我们非常热衷的美食。生菜，黄瓜，西红柿，水果，水煮大虾，水煮鸡肉，或者是牛肉，等等这些食物随意搭配在一起，的确热量不高。
但是，这些食材只是水煮后吃，或者直接生吃吗？不是的！为了口感，我们往往还要加上一些酱汁。比如，沙拉酱，千岛酱，等等。
其实，问题就出现在这些酱汁上。这只是我们平日里经常吃的一种沙拉酱，仅仅100克，就可以达到610千卡的热量，而100克的脂肪含量更是高达63克。
而用100克的沙拉酱做一份减脂餐，这是再寻常不过的了了。现在你可以算一下，你吃的那些所谓低脂的减脂餐，真的是低脂吗？
鸡爪
当我曾经在低脂饮食一段时间后，以鸡爪全是皮和骨头，没肉为理由，开了一顿荤。可结果是，一段时间的坚持，全都化为了乌有。
下面请大家看一下以下各种鸡爪的热量：生鸡爪的热量是100克254千卡，那种小零食鸡爪看上去比较低，是100克121千卡的热量，像时下流行的柠檬鸡爪的热量是100克146千卡，等等。
接下来，我们再来算一笔账。所谓的100克鸡爪，大约只有两个的量，如果鸡爪小的话，可能会有3个。你一次性能吃几个啊？
两个鸡爪的热量，就等于将近两碗米饭的热量，等于一个馒头的热量。这样算来，应该够直接了吧？看似全是骨头，连肉都没有的鸡爪，原来真的是隐藏的“热量炸弹”啊！
椰肉
炎炎夏日，各种冷饮成了我们生活中的亮点。但女人怕胖，于是找到了低脂低热量的椰青，来作为天然冷饮。
没错，的确如此，椰青营养价值高，热量低。冰镇过后，喝起来冰爽透凉，的确比超市里卖的各种饮料健康又低脂。请注意，我说的是椰汁！而不是椰肉！
喝完了椰汁，将椰青的壳敲碎，里面的椰肉也不能浪费了。用勺子挖着吃，带着浓郁的奶香味，淡淡的甜味，真的是好吃极了！
但是，你知道椰子肉的热量有多少吗？100毫升的椰汁，热量仅仅只有18千卡。但100克的椰肉，热量却可以达到354千卡。而354千卡的热量，却需要34分钟的慢跑，才能将其消耗掉。
所以说，椰肉也是妥妥的隐藏型的“热量炸弹”。一不小心，就又要长肉肉了！
加工型的燕麦片
在燕麦片里倒上酸奶，这是很多人都喜欢的低脂轻食。咱们先不说酸奶的热量，光是这些燕麦片的热量，你有算过吗？真的是低脂吗？
时下流行的酸奶燕麦片，坚果燕麦片，水果燕麦片，等等这些都是标榜的低脂健康饮食。但实际上，100克酸奶燕麦片的热量是437千卡，100克坚果燕麦片的热量更是要高于437千卡。
并且我们在吃这些燕麦片的时候，往往还要倒入酸奶泡着吃，这样一来，热量根本就无法估算了。而看似低脂的燕麦片，也的的确确的混迹在了我们的日常饮食中，看似低脂，实则高热量。
以上这4种食物，都是在我们日常生活中，甚至是低脂饮食中，出镜率极高的食物。这些食物看似低脂，实际上却是吃了不耐饿，并且热量很高的。所以，与其这么饿着遭罪，倒不如吃点别的，吃饱了再说。
除了以上这4种食物，你们还知道哪些是隐藏着的“热量炸弹”呢？欢迎大家在评论区留言！谢谢观看！
每天 1 个西红柿，身体会发生什么变化？西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛腩、凉拌西红柿……西红柿在厨房里真是太百搭了，做菜的时候顺手切个西红柿扔进去，就能让菜品别有一番风味。如果忙得没时间做菜，还可以直接生吃，简单快手，酸甜可口。
除了食用方便受人喜爱外，有人认为西红柿富含维生素 C，多吃可以美白。甚至网上还有人说“每天 1 个西红柿，7 天白成一道光”“一颗西红柿，白一个夏天”......真的是这样吗？西红柿真有这么神吗？
每天 1 个西红柿，真能美白吗？
答案可能让你失望了，并不能。虽然西红柿含有维生素 C，但也并不代表吃了就能美白。
首先，西红柿的维生素 C 含量并不高，只有 14 毫克/100 克，这个含量都没有大白菜的高，仅为大白菜的 37%。
其次维生素 C 虽然能抑制酪氨酸酶的活性，抑制酪氨酸转化为黑色素，但这主要是针对外用情况，目前还没有证据表明通过食物摄入的维生素 C 也能美白。
所以，夏季要想美白，主要还得靠防晒。至于西红柿，仍然建议你吃，更好能做成番茄酱，提高番茄红素的吸收利用率。虽然不能指望吃它美白，但有研究提到：每日摄入一定量的番茄酱能显著降低女性的皮肤晒伤发生率，保护皮肤。
除此之外，尽管西红柿的维生素 C 含量不高，但如果每天都能吃上 1 个西红柿，也能为我们提供 14%～28% 的维生素 C，最可贵的是西红柿可以直接生吃，避免了烹调对维生素 C 造成的损失。
市场上，也有一些维生素 C 含量较高的西红柿品种供大家选择，比如春桃柿子的维生素 C 含量高达 34.17 毫克 /100 克。充足的维生素 C 摄入可以帮助我们维持正常的免疫功能，也能保护皮肤的健康。
因此，每天 1 个西红柿，虽然不会让你“7 天白成 1 道光”，但对身体会有其他意想不到的好处～
西红柿的营养优势和健康益处
西红柿也叫番茄，其实它原本是生长在南美西岸沙漠地区的灌木，最初果实很小，味道还很苦，一点也不好吃。后来墨西哥人开始培育番茄，经历了长时间的改变，番茄如今已经成为了风靡全球的食物，我国是番茄更大的生产和消费国家。这么受欢迎的食材，除了维生素 C，还有哪些营养成分呢？
1.矿物质钾：西红柿的矿物质钾含量还不错，为 179 毫克 /100 克，比大白菜的含量高，属于高钾低钠的食物，对控制血压很有帮助。
不过，对于吃西红柿和血压之间的关系，中山大学的研究人员近期曾发表过一篇相关的研究。该研究显示：西红柿摄入量与患高血压之间存在 J 形关系，每天摄入 10~13 克西红柿，高血压风险更低。这个量相当于大约每周吃 1 个普通大小的西红柿。至于吃太多西红柿对血压呈现负面影响的原因，研究中分析可能和西红柿中的茄碱有关。
来源：作者供图
如果你高血压情况严重，特别在意这个研究结果，那就每周吃 1 个西红柿。如果身体健康，没有血压方面的问题就没必要克制在每周 1 个，每天1个也完全可以，注意食物多样化，多方面预防高血压。
2.胡萝卜素：西红柿的胡萝卜素含量为 375 微克 /100 克，是大白菜的近 5 倍。这种成分对我们的眼睛和皮肤健康都很有益。
3.番茄红素：番茄红素属于胡萝卜素的一种，这种成分具有抗氧化性，能帮助我们清除体内多余的自由基，让人更好地保持年轻态；也能帮助我们身体抗炎，增强机体氧化应激能力，帮助维持正常的免疫力；还能保护心血管健康，降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。另外，还有研究提到血清中番茄红素浓度升高与胶原酶 N－端肽（骨吸收的标志物）呈负相关，可降低绝经后女性患骨质疏松的风险。
关键是，西红柿的热量真的很低，直接生啃 1 个才摄入 15~30 千卡的热量，饱腹感还很强，有助于控制食欲，对减肥的朋友很友好。
怎么买到好吃的西红柿？
很多小伙伴会抱怨：“现在的西红柿不好吃，没有那个味儿了。”现在的西红柿口感上确实不如从前，这可能是因为很多种植者把西红柿的产量和是否耐运输作为了主要目标（回顾往期推文《现在的西红柿为什么越来越难吃？原因终于找到了！》），而忽略了口感风味的提升，导致现在的西红柿大多酸度和硬度较高，甜味和香气不足。
西红柿的口味受到很多因素的影响，要想买到好吃的西红柿，建议参考以下方面。
1.种植环境：温室和露地栽培的西红柿风味差异明显，光照是影响色素和风味物质等次级代谢产物的主要环境因素，温室栽培的番茄光照不如露地栽培充足，风味逊色于露地栽培的西红柿。
2.季节：春茬西红柿比秋冬茬西红柿含有更多的还原糖、维生素 C 和番茄红素，挥发物组成和含量也比较丰富，总体风味和可接受性相对更好。
3.成熟度：西红柿在成熟的过程中，受许多转录因子、亚细胞生理改变和乙烯作用的调控，会产生一系列的变化，果实颜色加深，β-胡萝卜素、番茄红素等含量也逐渐积累，代谢加快，挥发物质含量增加，风味逐渐提高。所以，成熟度越高的西红柿，风味越好。
如果买到的西红柿有点生硬，可以在室温下放一放。西红柿属于呼吸跃变型水果，自己可以催熟自己。
4.贮藏条件：买回来的西红柿如果放在冰箱冷藏保存，风味会降低。这是因为低温贮藏番茄果实会引起 DNA 甲基化，导致挥发物质含量降低，风味降低。
如果番茄还比较硬实，可以放在室温下保存；如果已经有些发软，一天又难以消耗掉，可以放在透气的盒子里，置于冰箱冷藏保存。
放在透气盒子里的西红柿。来源：作者供图
5.品种：不同品种的西红柿风味有差异。有研究人员对普罗旺斯、安特莱斯、优柿三号、阿加莎 505、田蜜 199、航粉高糖、香妃 9 号、秘鲁蜜粉、秀太郎这 9 个不同品种的西红柿风味做了感官评价。
结果显示：在香气浓郁程度上，阿加莎 505、航粉高糖、香妃 9 号的得分更高，普罗旺斯也尚可；在滋味口感上，普罗旺斯、阿加莎 505、航粉高糖、香妃 9 号都很不错；在果肉细腻程度上，航粉高糖得分更高，香妃 9 号、普罗旺斯、安特莱斯、阿加莎 505 次之；在汁水含量上，普罗旺斯、阿加莎505、航粉高糖、香妃 9 号都很不错。
所以综合考虑，在这 9 个品种当中，最推荐的就是航粉高糖、香妃 9 号、阿加莎 505 和普罗旺斯。
这些西红柿不能吃！
西红柿好吃，但也别乱吃。市面上正规渠道购买的西红柿不用担心，都是熟了才会上架销售，但自家种植的西红柿，如果还发青没熟可别吃（绿色品种除外），小心中毒。
这是因为没熟的青西红柿中含有较高的龙葵素，也叫茄碱，这种成分会随着西红柿成熟度的增加逐渐降低。如果吃没熟的青色西红柿很可能会导致中毒，出现腹痛、耳鸣、头晕、恶心、呕吐等症状，严重会导致呼吸困难，甚至死亡。
总结：
每天 1 个西红柿，不仅对健康有益，还能促进食欲，何乐而不为呀，安排！
6种越吃越瘦的食物：窝头排倒数第1，黄瓜排第4，建议了解一下夏天，身上的赘肉再也没地方躲了，很多人都开始焦虑起来。前些日子，我的闺蜜发现衣柜里的夏装全都穿不下了，下定决心“管住嘴，迈开腿”。先是买了跑步机、瑜伽垫，可连3天都没坚持下来，她只好转为管住嘴，不吃主食、不吃晚餐、不吃肉。这些 *** ，虽说短时间内让她稍微看见了点效果，但恢复正常饮食，赘肉就立刻找了回来。俗话说：三分练，七分吃。不难看出，吃比练还重要。想慢慢瘦下来，的确要控制自己的饮食，要遵循低糖低脂高纤维的原则。什么样的食物符合这些标准呢？同等热量，哪种食物更顶饱呢？很多人想到的是窝窝头，其实有几种比窝头还厉害，却常被忽视，不妨来看看越吃越瘦的食物榜单吧！6种越吃越瘦的食物：窝头排倒数第1，黄瓜排第4，建议了解一下。
第6名：窝头
“越吃越瘦”的食物中，窝头上榜。有不少人把“管住嘴”误解为不吃主食，其实这是一种错误的举动，长时间不吃主食，碳水不足，不仅心情会变得沮丧，还容易出现诸多问题。想掉秤，不要吃那些高热量高脂肪的主食，比如方便面、螺蛳粉、油条、千层饼等，而窝头就是一个不错的主食，既能扛饿，还能帮助掉秤。
提起窝窝头，老一辈人想必印象深刻，在以前食物匮乏的年代，精细的大米和面粉不容易吃到，用玉米面和杂面做的窝窝头，就是穷苦人家的主要吃食。那些吃苦熬过来的长辈们，都不是很喜欢窝窝头。可如今，窝窝头摇身一变，成为了绿色营养食物的“香饽饽”。
从营养的角度看，窝窝头确实很优秀。每百克窝头中所含热量差不多有227大卡，但它的纤维素甚为丰富，所以吃窝头特别容易饱，还能避免堆积脂肪。在这个长肉飞快的年代，“低糖低脂”的窝窝头就是健康食物的标准。
不过，窝窝头在“越吃越瘦”的食物榜单上只排了个倒数之一，因为窝头也有短板，那就是口感。传统的窝窝头就是用玉米面加水做成的，没有经过发酵，做出来的窝窝头很扎实，口感有些拉嗓子，要是放凉了，牙口不好的人吃着都费劲。提升窝头的口感也有一样 *** ，在蒸制窝头时，可以掺一些杂粮面，豆面或小米面，吃起来就会鲜香很多了。
第5名：牛肉
如果您想越来越苗条，蛋白质一定不能少，因为如果身体缺少蛋白质，人会变丑变傻，身体免疫力会降低，头发脆弱、浑身没力气这些烦恼都会接踵而至。更关键的是，你有可能还会越吃越胖！所以说想要掉秤还得要吃肉，但要吃对才可以。”苗条的身形是吃瘦肉吃出来的，而臃肿的体态是吃肥肉吃出来的。“这话说得一点没错，瘦肉中的营养是好身材的基础，只有赋予身体足够的营养，才能提高身体的代谢速度和代谢率。瘦肉除了瘦猪肉、鸡胸肉以外，不得不说的就是牛肉！
牛肉属高蛋白的食物，且脂肪含量较低，减重期间可能搭配蔬菜和主食一起吃，只要摄入量控制在范围内不仅不会长肉还能掉秤。这就是牛肉荣登越吃越瘦的食物榜单的理由！牛肉虽好，但烹饪起来比较复杂，尤其是厨艺不好的小伙伴更是望而兴叹。这可怎么办呢？咱们可以适量食用牛肉干，将其当作蛋白食物，计算到全天总蛋白摄入量中。每百克牛肉干中含有55.6克的蛋白质，而且牛肉干吃起来很有嚼劲，饱腹感很强。在运动之后或者感觉饿的时候，吃一点牛肉干就能填饱肚子。不过需要注意牛肉干也不要吃太多，且要细嚼慢咽，以免给身体带来额外的负担。
牛肉干虽然相对贵一些，但若是每天能吃一点，不仅身材苗条了，穿什么衣服都好看，脸色也会红扑扑的。市面上很多牛肉干的配料表中都有大豆蛋白，那说明不是真材实料，这一点咱们可要加以分辨。
第4名：黄瓜
“越吃越瘦”的食物，排在第4名的就是黄瓜了，夏天想减脂，大家都会想到黄瓜。夏季黄瓜正当季，清脆爽口，清香四溢的黄瓜是大自然馈赠给我们能“掉秤”的食物。黄瓜含有丰富的维生素和膳食纤维，更重要的是黄瓜的热量很低，每百克黄瓜的热量仅有16大卡。与此同时，黄瓜中含有的营养成分，可抑制体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的囤积。
可见黄瓜入选越吃越瘦的食物榜单是实至名归的，想要管理体重，怎么吃黄瓜才对呢？咱们就来说说几个吃黄瓜减脂的误区。
误区1：每天吃，餐餐吃，当主食吃。
黄瓜虽然可以刮油减少脂肪的堆积，但由于其营养过于单一，是不能长时间单独食用的，否则会引起营养的不均衡。短时间内体重是降下来了，但对身体的健康影响很大，往往会屡战屡败，不得不放弃。
误区2：重口味的黄瓜吃着更有滋味。
很多小伙伴用黄瓜做减脂餐时，会放上很多辛辣的调味料来吃，这样做也是错误的。减脂餐要以口味清淡为宜，拌黄瓜时可以放少许的生抽、醋、盐，橄榄油，不要放辣椒油、糖，否则吃再多的黄瓜也是枉然。
想越吃越瘦要怎么吃黄瓜才正确？
首先要带皮吃黄瓜，以获得更多的膳食纤维。黄瓜要尽量少用炒制的 *** ，如果炒的话也要尽量少放油。可以用黄瓜与其他蔬菜比如小番茄、樱桃萝卜等搭配鸡蛋、豆类做成沙拉；或者与鸡丝、海带、芹菜、洋葱等搭配凉拌食用；还可以加入柠檬和其他蔬菜水果打成蔬果汁来喝。总之不要单纯依赖某一种食物让自己变苗条，那不现实，也不可取。
第3名：魔芋
魔芋，挤进“越吃越瘦”的食物榜前三甲，这不无道理。魔芋低脂肪、低热量，每百克魔芋中只有7大卡左右的热量，在魔芋面前，窝窝头真不算啥。魔芋所含有的葡甘聚糖被摄入后会膨胀40倍之多，这样可以很好地控制食物的摄入量。魔芋还是一种典型的碱性食物，尤其是夏季适量食用，维持身体保持酸碱平衡，还能嗖嗖“掉秤”。
虽说魔芋的热量极低，但因为它的营养成分较为单一，食用时要搭配其它食物为宜，以达到营养均衡的目的。魔芋不能生吃，我们在市面上见到的通常都是魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋代餐粥等魔芋制品。魔芋豆腐或魔芋结如果直接凉拌的话会有股碱味，所以很多人不喜欢吃，相比之下，魔芋代餐粥口感稠糯，更受大家的青睐。魔芋代餐粥味道也很不错，用开水一冲就能吃，当作早餐或速食代餐特别省事。既能填饱肚子，味蕾也不受委屈，这样我们才能坚持下去。
挑选魔芋代餐粥，要选配料表干净的，没有白砂糖，也没有麦芽糊精等添加成分，更没有色素、防腐剂和香精这些乱七八糟的成分，这样的魔芋代餐粥不会增加额外的卡路里，吃着也放心。
第2名：黑咖啡
想要瘦下来，少喝奶茶和饮料，有一种饮料却能越喝越瘦，它就是：黑咖啡。黑咖啡也叫清咖啡，没有加奶和糖等任何添加成分。如果你喝的是加了大量的奶精或糖的咖啡，脂肪没有消耗掉，热量却摄入过量了。
为什么喝黑咖啡可以越来越瘦呢？
每百克的黑咖啡所含有的热量为1大卡，从这个数值上我们可以得出结论，黑咖啡的热量相当低，我们喝上一杯黑咖啡所摄入的热量仅仅只有2大卡左右。再加上黑咖啡可以加速脂肪的溶解，加快身体新陈代谢，增加热能的消耗，因此喝黑咖啡有燃烧脂肪的作用。
我的表姐42岁了，她身形苗条人人夸，朋友都夸她是个衣裳架子。她有一个习惯引起了我的注意。表姐每天都会冲一杯蓝山黑咖啡。前些天她送了我一盒蓝山黑咖啡，喝了一段时间，我也特别惊喜，它的风味和质感一点不比星巴克差，破壁后的黑咖啡，营养物质全部释放，不管是冷热冲泡都很不错，只要3秒瞬间即溶，充分还原了现磨咖啡的口感，纯正的口感，浓郁的香味，让人回味无穷。
第1名：麦片
说起“越吃越瘦”的食物排行榜，燕麦片若是排第二，恐怕没什么食物能排之一。燕麦中的热量并不低，每百克燕麦含有的热量在350卡左右，那凭什么能成为“越吃越瘦”的食物的佼佼者呢？燕麦中含有不溶性粗纤维非常多，会很“顶饱、扛饿”，这样说吧，如果按每餐吃25克燕麦计算，所含热量只有84大卡，这些燕麦能保证我们一上午不会饿了。
而且，燕麦还含有多种维生素、矿物质等等，让你在吃饱的同时，还能补充营养，增加身体免疫力，可谓一举多得。
不难发现，市面上的燕麦片种类有很多，纯麦片、水果燕麦、坚果燕麦等等，管理体重时，我们适合吃哪种麦片呢？挑选麦片是有讲究的，咱们要学会看配料表。有的麦片中还会掺杂白砂糖、奶精、麦芽糊精等添加剂，这样的燕麦不仅不能掉秤，还会让你越吃越胖。
除了吃以外，这些习惯也能让你“越来越瘦”
别饿着肚子
瘦下来不是饿出来的，控制饮食并不意味着忍饥挨饿，要保持规律且营养均衡的饮食。
多喝水
可以加速新陈代谢，还能减轻饥饿感，增加饱腹感。
每天步行
常言道：管住嘴，迈开腿。如果您不怎么爱运动，可以坚持每天步行。
晚餐尽量少吃
晚上活动量相对较少，新陈代谢也会减慢，吃得过多不容易消化，所以晚餐要少吃一点。
睡眠充足别熬夜
经常熬夜，身体的代谢速度会越来越慢，发福不可避免。不熬夜也可以减少吃夜宵的机会。
6种越吃越瘦的食物：窝头排倒数第1，黄瓜排第4，建议了解一下。很多人只知道黄瓜和窝头能“掉秤”，殊不知燕麦、牛肉、黑咖啡、魔芋也是“越吃越瘦”的食物。大家只要放松心态，有毅力就能坚持住，养成清淡营养的饮食习惯，瘦下来不是梦！嘴里天天嚷嚷着要瘦下来，还没找到好 *** 的您，赶快试试吧！
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减肥食物热量表，照着吃再也不怕吃胖了今天给大家整理了常见食物热量表，减肥减脂必看，让你越吃越瘦越健康。
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荞麦面
340大卡/100G
降低血糖，消炎粮食
玉米
112大卡/100G
促进消化，高饱腹感
魔芋
10大卡/100G
不含脂肪，超高饱腹感
糙米饭
348大卡/100G
富含维生素H和氨基酸
燕麦
338大卡/100G
高蛋白质、高膳食纤维
荞麦
337大卡/100G
防止糖尿病，降低胆固醇
红薯
86大卡/100G
丰富纤维，促进肠道蠕动
南瓜
23大卡/100G
促进生长发育，保护胃黏膜
薏米
350大卡/100G
祛湿食物，防止减重反弹
紫薯
93大卡/100G
高膳食纤维,清除自由基
金针菇
32大卡/100G
降血压、促进肠道蠕动
蘑菇
23大卡/100G
维生素b2助于燃脂
白萝卜
16大卡/100G
瘦大腿，促进新陈代谢
芦笋
19大卡/100G
矿物质，治疗宿醉
丝瓜
20大卡/100G
去除皮肤油脂，补水保湿
冬瓜
10大卡/100G
清热解毒，利尿排湿消肿
海带
38大卡/100G
热量低、脂肪少
秋葵
25大卡/100G
高蛋白、低卡低脂
生菜
16大卡/100G
热量低!促消化
黄瓜
15大卡/100G
水分含量高、饱腹感强
四季豆
24大卡/100G
热量低、脂肪少
胡萝卜
39大卡/100G
促进脂肪燃烧
番茄
15大卡/100G
瘦小肚子、抗氧 化
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番茄含有丰富的抗氧化物质和维生素C，有抗老、防癌等健康功效。那么番茄热量高吗？孕妇能吃番茄吗？跟随养生君一起来了解了解吧！
（图片来源 *** ）
?番茄营养成分有哪些？
番茄（英文tomato），属茄科，又名蕃茄、柑仔蜜、西红柿等，食用的是果实。番茄营养丰富，价廉物美，生熟均可食用。在消费者与市场行情调查上，大果番茄被视为蔬菜，小果番茄是水果。
番茄含水量约95％，另外5％主要由碳水化合物和纤维组成。重要营养成分如下（每100克）：
- 热量18大卡
- 蛋白质0.9克
- 碳水化合物3.9克
- 糖2.6克
- 纤维1.2克
- 脂肪0.2克
- 番茄是多种维生素、矿物质的良好来源，更含有丰富的植化素：
- 维生素C：一颗中等番茄可提供约28％的参考每日摄入量（RDI）。
- 钾：利于控制血压和预防心脏病。
- 维生素K：对血液凝固和骨骼健康很重要。
- 叶酸：对正常组织生长和细胞功能很重要。
- 番茄红素（茄红素）：是红色素和强大的抗氧化剂，脂溶性，在烹煮过程中的高温或破碎番茄，都能促进番茄红素释放，因此，加工产品的番茄红素含量，通常远高于新鲜番茄。
- β-胡萝卜素：抗氧化剂，使食物呈黄色或橙色，会在体内转化为维生素A。
- 柚皮素：这种类黄酮存在于番茄皮中，能减少炎症、预防疾病。
- 绿原酸：是强大抗氧化剂，可降血压。
?番茄的10大功效
1、抗癌、抗氧化、抗老化：抗氧化成分如番茄红素、β?胡萝卜素、维生素C、槲皮素等能消除自由基，有抗氧化、诱导癌细胞良性分化和凋谢，抑制癌细胞讯号传递作用及分裂等，能减少摄护腺癌、胃癌、肺癌的机率，延缓老化。
2、保护眼睛：叶黄素和玉米黄质能保护眼睛，预防受蓝光、紫外线 *** 的白内障、黄斑部病变。
3、有益糖尿病患者：番茄平均含糖量较低，适合糖尿病人。
4、保护心脏：番茄红素可能会降低坏胆固醇与血压，保护心脏，其他营养素，如维生素B和维生素E以及类黄酮，也能降低心血管疾病风险。
5、保护肺部：可能对哮喘患者有帮助，并预防肺气肿。
6、有益口腔健康：番茄红素可能有助于对抗牙龈疾病。
7、保护皮肤：含有榖胱甘肽，可维护细胞正常代谢，可促进皮肤、内脏色素减退；维生素A也能抗皮肤老化、减少老人斑。
8、减肥：含柠檬酸和苹果酸，能分解体内脂肪。
9、助消化：膳食纤维促进肠蠕动，帮助消化，预防便秘。
10、强壮骨骼：含大量钙和维生素K，能强化骨骼。
虽然番茄含铁量并不高，若有补铁、补血需求者，想在吃番茄时顺便补充，基本原则为：小番茄含铁量比大番茄高，红色系小番茄铁含量较其他颜色高；大番茄则是绿色品种含铁量较高。
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?大番茄、小番茄8种类介绍
番茄可分为大果番茄跟小果番茄。一般而言，大果番茄的热量与糖低于小果番茄；而小果番茄的膳食纤维与维生素C胜过大果番茄。
一、大果番茄（100～250克）
1、黑柿番茄：外皮绿色和橘红色相间，皮厚肉硬、酸度较高，适合生食、炒食和煮汤。
2、牛番茄：外皮颜色鲜红、扁椭圆形，果实大，肉质肥厚，甜度稍低，耐久煮，适合煮汤、生食或做汉堡。
3、桃太郎：颜色粉红、外型末端突出，皮薄多汁、甜度较高，肉质细嫩，适合搭配乳酪，做成沙拉或汉堡、三明治的夹层。
二、 小果番茄（10～30克）
1、圣女番茄：长度1～3厘米，呈长椭球型，表面光滑，皮薄多汁、酸甜滋味。
2、玉女番茄：鲜红果实呈长椭圆形，皮非常薄、肉质细致、甜度更高。
3、娇女番茄：尾尖似爱心状，果实稍大，茄红素高、皮薄肉质细汁多。
4、橙蜜香番茄：外形椭圆，完熟时为橙红色，皮薄、甜度高。
5、黄色小果番茄：呈长椭圆形，果肉与果皮呈现鲜黄，硬度和甜度都高。
成熟的番茄放冰箱可冷藏1周，若要长久保存，就用塑胶袋包装，放冷冻库，要食用时，再取出解冻。未成熟的番茄则可放在室温下，让它慢慢成熟。
?番茄的食用禁忌有什么？什么人不能吃番茄？
番茄营养价值丰富，但也有部分族群不适合过度食用，一般人如果食用过量，也会造成副作用。
1、肠胃不佳者：富含苹果酸和柠檬酸，可能导致胃酸过多，引胃食道逆流；患有肠躁症候群者，也勿多食。
2、肾脏病人：含丰富的钾与草酸钙，草酸钙会以肾结石形式沉淀，影响肾脏；晚期肾脏病患不宜吃高钾食物。
3、过敏体质者：含很高的组织胺，可能导致皮疹或皮肤过敏，导致口腔、舌头、面部肿胀、喉咙堵塞等问题。
4、服用某些药物者：例如服用高血压β受体阻滞剂者。
除了上述4大族群不适合吃太多番茄外，一般人吃番茄也应注意以下事项。
1、吃多恐影响肤色：过度摄入番茄红素，会造成色素沉淀，导致皮肤发黄，停止食用即可恢复。
2、未成熟的青色番茄不能吃：青番茄含有龙葵碱，有毒，会引起胃痛、呕吐，甚至呼吸困难、器官衰竭。
3、不要空腹吃：番茄含大量胶质能和胃酸起反应，凝结成不容易溶解的块状物，堵住胃，进而使胃胀痛。
此外，孕妇不宜过量、空腹吃或吃冷冻过的蕃茄；番茄属凉性食物，拉肚子时更好不要吃。但对中医来说，咳嗽患者吃番茄，反而有袪痰、缓解喉咙痛的功效。
至于猫狗等宠物，也可以吃成熟的番茄，但未成熟的番茄则不宜给宠物食用，饲主应当注意。
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?番茄营养3料理食谱
1、番茄莎莎盅
食材：番茄5颗、香菜碎30克、玉米片3片、洋葱碎1大匙、蒜碎1大匙、辣椒末1/2小匙
调味料：橄榄油1大匙、柠檬汁1大匙、盐1/2小匙、胡椒1/3小匙、砂糖2小匙
做法：番茄底部表皮划十字，沸水烫15秒后，立刻放入冰水中冰镇，即可轻松剥除外皮。
3颗去皮番茄切开、去籽后切丁，3颗去皮番茄挖除籽囊成为番茄盅备用。
将去皮去籽的番茄丁、洋葱碎、香菜碎、蒜碎、辣椒末混在一起，加入所有调味料充分拌匀。静置10分钟后，填入番茄盅内，以玉米片装饰即可。
2、番茄起司沙拉
食材：番茄1颗、起士1块、罗勒叶4片、黑胡椒少许、橄榄油2小匙
做法：
- 番茄洗净切成4薄片、起士切小片、洗净罗勒叶。
- 盘上依序放上番茄为底，起士为中层，然后摆上罗勒叶。
- 摆好后洒上黑胡椒，淋上橄榄油即可。
3、山药番茄烩饭
食材：山药300克、蛋1颗、葱1支、番茄1颗、麻油1茶匙、盐1茶匙、味精1/4茶匙、太白粉少许
做法：
- 番茄底部划十字，过沸水烫去皮后切块备用。
- 山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠备用。
- 山药、番茄入锅煮2分钟，淋蛋汁，调味勾芡。最后下葱珠、滴上麻油。
- 呈出，淋在饭上即为烩饭。
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最近有人表示“预防高血压建议每周吃点西红柿”
吃西红柿真的可以帮助稳定血压吗？
常吃西红柿对身体还有哪些好处？
怎么吃效果才好呢？一起来看专家的建议↓
西红柿真的可以预防高血压吗？
有可能！
西红柿之所以有预防高血压的作用，可能与其富含番茄红素、多酚类物质，包括类黄酮和酚酸、钾等有关，但这还需要进一步研究。
每天吃多少西红柿才利于预防高血压呢？
控制新发高血压效果更好的摄入量是，每天摄入西红柿10克~13克。
每个成年人每个星期摄入1个中等大小西红柿，或者吃2至3个小一点的西红柿，也可以每个星期吃5至7个圣女果，基本上就能达到所推荐的摄入量。
常吃西红柿对身体还有哪些好处？
1. 保护前列腺
吃西红柿能够保护男性前列腺，降低前列腺增生、前列腺癌的发生率，因为西红柿当中含有丰富的番茄红素，这种物质对前列腺保护作用非常明显。
2. 健胃助消化
西红柿所含的有机酸能 *** 胃液分泌，增加胃酸浓度，帮助消化，促进食欲。所含的果胶有润肠通便、预防便秘的作用。
3. 美容护肤
西红柿富含胡萝卜素、维生素A、维生素C等，再加上番茄红素的抗氧化作用，对于祛斑美容、抗衰老、保护肌肤有不错的效果。
4. 有助减肥
西红柿的碳水化合物含量低，能量也不高，因而吃西红柿，既可有饱腹感又不容易长胖。
西红柿生吃好还是熟吃好？
西红柿生吃与熟吃各有优点，不同的吃法可以获取不同的营养。
生吃：优势在于口感好、饱腹感强，其中的维生素C和有机酸能被更好地保留下来。
熟吃：番茄红素和胡萝卜素的吸收率会大大提升；钾和膳食纤维不怕热，西红柿本身酸度大，有利于维生素C的稳定，加热烹调后损失比较小。
这2种西红柿千万不能吃！
1. 未成熟的青西红柿
这种西红柿含龙葵碱，食用未成熟的青西红柿可导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会有生命危险，可千万不要尝试。
2. 长黑斑的西红柿
不能吃长黑斑的西红柿，这种黑斑主要是由交链孢菌引起的，而它产生的毒素叫交链孢毒素，这种毒素存在致癌风险。
西红柿虽好但这些人慎吃！
1. 对西红柿过敏的人
其实西红柿也是已知过敏原之一，在易感人群中会引起打喷嚏、湿疹、皮疹以及红眉毛、眼睑，咽喉瘙痒和口腔、面部肿胀等不同症状。
2. 胃食管反流的人
西红柿中存在两种主要有机酸，即柠檬酸和苹果酸，常吃或者吃太多会加重胃食管反流病。
3. 肾功能不全的人
肾功能不全的人应该减少钾的摄入量，而西红柿中恰恰含有大量的钾，所以此类人群慎吃。
4. 有尿失禁和膀胱炎的人
酸味的食品，例如水果、蔬菜和饮料等，被认为是潜在的膀胱 *** 物，对于部分敏感人群可能会增加尿失禁的风险，有酸味的西红柿也不例外。
5. 正在吃抗凝药物的人
西红柿含维生素K较多，而维生素K会削弱抗凝药物的药效，所以二者不宜同吃。
长肉“最猛”的5大素菜！热量比红烧肉还高，难怪很多人喝水都胖减肥的人都知道，在食物的选择上优先吃素菜，毕竟吃肉长肉。
但是，并不是所有的素菜都能减肥，有的甚至可能比吃肉还容易胖。
长肉“最猛”的5大素菜！热量比五花肉还高，每一口都在喝油，不妨了解一下。
第5名：淀粉含量高的食材
含淀粉的大户——土豆，真是太香了！但你知道吗？当土豆中的「淀粉」与锅里的「油」相遇时，土豆就变成了「吸油大户」。
不管放多少油，炒完土豆丝都一滴不剩，哪儿去了呢？都吃进肚子里啦，能不胖么？
推荐食谱：【清蒸土豆丸】
1.想吃土豆要瘦，还得是清蒸。少油少盐更健康。
准备洗净的土豆两个，切成细丝。加入食盐2克，胡椒粉2克，再放入玉米面20克，面粉30克，使每一根土豆丝都均匀裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子。
2.在蒸笼里刷上植物油，防止粘锅，抓一把土豆馅、在手心里团成圆球，摆放在蒸笼里面。全部团好以后，我们开始蒸制，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸8分钟就可以了。
3.准备蘸料：一点蒜泥、少许食盐、生抽10克，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒油。
把蒸好的丸子取出，盛放在盘中，就能食用了。
第4名：吸油大户（红烧茄子）
茄子本身的热量不高，但是红烧茄子，是真下饭！光看茄子油光水亮的，就知道不简单。经过爆炒后的茄子吸收油脂，一口下去比吃肉的热量还要高。
减肥想吃茄子，那还是老老实实清蒸吧！
推荐食谱：【蒜蓉蒸茄子】
1.洗好的紫茄子，直接从中间一分为二。放入蒸锅里面蒸4分钟，把茄子蒸透。
调个蒜蓉酱：蒜末可以多点、小米椒切碎、一勺食盐、少许白糖、一勺味精、三勺生抽、三勺蚝油、一勺鸡粉，搅拌均匀。
2.茄子蒸好后，把茄子肉划开。然后均匀铺上调好的蒜蓉酱，盖上锅盖继续蒸3分钟。让蒜蓉酱的香味，充分渗入到茄子里面。
3分钟以后，把蒸好的蒜蓉茄子，取出来。均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。
每吃一口，都觉得提神开胃。
第3名：油炸干煸类 （干煸豆角）
就像这道干煸豆角，很多人以为这是道素菜，但是烹饪方式出卖了它。虽然叫「干煸」，看着没啥油，但其实豆角可是泡在油里，煸炒后，才出锅的。
豆角本身的热量不高，但是烹饪方式如果是水煮的话，就能适合减脂人群食用。
推荐食谱：【蒜泥豆角】
1.把长豆角切成段，放入盆中。准备一个黄椒，一个红椒，切成宽条，用来搭配颜色。大蒜要多准备一些，切成蒜末、加入两勺食盐、淋入一点香油，把蒜泥封住。
2.把豆角焯一下水。锅内烧水，水烧开以后放入豆角，大火把豆角煮熟。开锅以后再倒入彩椒段，快速焯烫三五秒钟捞出来，过凉。
这个时候把蒜泥倒入碗中，加入鸡粉、白糖、生抽、芝麻香油，再加一点温开水，适量的陈醋搅拌均匀。
然后把调好的蒜泥和豆角倒在一起，颠盆拌匀。
第2名：多油多盐重口味 （干锅花菜）
花菜适合减肥，但是变成干锅花菜后“从内到外”度上了油边。香辣四溢的花菜里吸饱了油，看似吃的是菜，其实油一点没少吃。
简单经过凉拌或者清炒的花菜，才最适合减肥吃！
推荐食谱：【清炒番茄花菜】
1.准备两朵花菜，去除硬根，切成均匀小块。然后把切好的花菜，用清水反复抓洗干净，捞出来沥干水分备用。
准备五个番茄，切成丁，另外切一点葱花备用。
2.把花菜焯一下水。锅内烧水，大火烧开以后，倒入花菜。花菜变色微微返青以后，即可捞出。把焯过水的花菜，沥干水分备用。
3.锅内烧油，油温五成热时。倒入葱花翻炒一会，闻到葱香味以后。倒入番茄丁开中火翻炒2分钟，把番茄炒碎，充分炒出红汁。
然后倒入控过水分的花菜，加入食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、生抽15克，颠锅翻炒化开调料， 最后撒上葱花，美味即成。
第1名：高糖、高油食物（拔丝红薯）
红薯本身作为一种主食，热量不高。但是，如果再将它做成炸薯饼、拔丝红薯等菜肴，那可真是热量炸弹了。
裹上糖油稀的红薯块，一口一个，香嫩的同时，简直在喝油！
推荐食谱：【红薯糕】
1.准备红心的蜜薯，削皮、切片、上笼蒸熟。取出来，挖到料理机里面，倒进去300克的牛奶。白糖三勺、增加香甜味，不喜欢甜的不放也中，充分的搅拌打碎。像这样非常的细腻丝滑，很德芙就可以了。
2.然后，往里面加100克糯米粉、30克玉米淀粉。把糯米粉和红薯泥，充分的掺匀，不能留面疙瘩。浓稠度和酸奶差不多，能搅出来纹路就可以了。
3.开水上锅，盖个盘子。中火蒸25分钟左右，把它蒸熟。用铲子拌匀，拌成这种比较细腻的状态，再加进去一点熟油，继续拌。
然后，把红薯泥用保鲜膜包住，压平。放冰箱里冷藏两个小时，定定形。用擀当子把红薯泥擀开。然后，跟卷花卷一样，卷起来，切成小段。这香甜软糯的红薯糕，就做好了。
健康无添加，好吃不上火。
减肥饮食怎么吃？烹饪 *** 很重要，更好是清蒸、水煮或者清炒都可以，少油、少盐吃得健康，对身体才有益。这5种长肉“最猛”的素菜！尽量少吃，肥肉才能咔咔掉。
（之一美食编辑：开心）
减肥期间，不妨多吃这5种食物，热量低，有辅助减肥的效果对于正在减肥的人群来说，饮食是非常重要的一部分，因为如果可以的减少饮食量，则容易出现营养获取不足的问题，而若是大吃大喝又容易摄入较多的热量。
所以减肥过程中一定要多注意食物的热量，才能避免影响到减肥效果。那么减肥期间究竟应该吃什么食物才能够起到辅助减肥的效果呢？
营养专家表示，下文中提到的几种食物不光营养充足，而且热量也很低。
1、薏米
薏米是粗粮当中的一种，它属于药食同源的食物，不光能够增强饱腹感，还具有很好的养生效果。
特别是体内湿气较重的话，平日里用薏米煮粥喝，还能够达到去除湿气的效果，而且相关的研究发现，薏米中含有丰富的膳食纤维，适量的吃一些，既可以满足饱腹感，同时还能促进肠胃蠕动；
另外薏米的热量也不比较低，每天代替主食食用，也能够达到很不错的减肥效果。
2、茭白
茭白是一种比较常见的蔬菜，其中有较多的水分和丰富的纤维素，适量的吃一些，便能够产生较强的饱腹感，所以很适合害怕饿肚子减肥的人群。
3、豌豆
豌豆的热量较低，并且其中还含有较多的胡萝卜素，蛋白质不仅能够促进肠胃蠕动，防止便秘问题发生，多吃一些豌豆还可以提高新陈代谢的速度，加快脂肪的燃烧。
4、橙子
减肥期间还要适量的摄取水果，因为水果中有人体所需要的微量元素，例如橙子，其中含有较多的维生素C，而维生素C又是一种较好的抗氧化成分，可以去除体内的自由基，防止器官受到损伤。
再加上橙子中的水分也很多，食用之后便能感觉到有较强的饱腹感，进而减少其他食品的摄入量。
5、番茄
番茄又被称之为西红柿，其中富含番茄红素，它也是一种较好的抗氧化物质，如果日常的摄入量充足的话，便能增强人体免疫力，同时辅助减肥。
不光如此，相关的实验发现番茄的热量非常低，所以哪怕减肥期间多吃一些也不用担心长胖。
当然，除了以上几种食物适合减肥期间吃之外，常见的秋葵、玉米等也是不可多得的食材。
因为秋葵这种食物含有非常多的蛋白质，而对于减肥期间的人来说，只有蛋白质的摄入量充足，才能够为机体提供运作的能量，进而加速代谢，防止脂肪在体内囤积。
玉米是非常好的粗粮，平日里煮一下，用其当做主食来吃，便能促进肠胃蠕动加速代谢，防止垃圾毒素在体内堆积。
总而言之，身材肥胖的危害很多，不仅影响个人形象，还容易扰乱内分泌，诱发慢性疾病，所以若是体重过高则需要立即减肥。
当然，减肥并不是短时间内就能够完成的目标，需要长期坚持，尤其是得注意饮食，例如上文中提到的几类食物，不光营养充足有助于提升人体抵抗力，而且热量也非常之低。
西红柿和鸡蛋是更好的搭配组织，尤为经典的西红柿炒鸡蛋，更是普及了绝大多数人，就连从来都不会做饭的小白，学会做的之一道菜都可能是它。
除了鸡蛋以外，西红柿出现在餐桌上的次数也十分频繁，不仅可以当蔬菜，还能作为水果减肥，凉拌西红柿、生吃西红柿、西红柿鸡蛋汤、西红柿牛腩、番茄酱，可以延伸出来的菜肴，绝对都是美食盛典，典型的下饭菜。
不单单这样，在著名的记录新闻的周刊中还提到，西红柿被称为10大健康食物之首。也有说西红柿减肥、抗癌、美容护肤、保护心血管样样精通，它究竟有哪些优势？
西红柿蕴含营养：
西红柿热量低、含水量高达95%以上，同时富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、叶酸、钙、镁、磷、钾等营养物质。
而生活中关于西红柿抗癌、抗氧化、抗衰老的说法，多来源于番茄红素。番茄红素被誉为“植物黄金”，在自然界中，包括常说的维生素C、维生素E的抗氧化性都要强，甚至是后者的100倍。
在动物和体外实验中发现，番茄红素对抑制心脑血管疾病，改善血管弹性差、硬化都有积极作用，对自身有慢性疾病基础，包括高血压、高血脂、高尿酸血症等人群，还能进而控制病情。
在抗肿瘤实验中，番茄红素还能降低前列腺癌等癌症的发病危险，这么说真的应该多吃点西红柿了，只有这样才能打造健康的机体吗？
这种想法错了，西红柿固然有它的优势，无论生吃还是熟吃都能为机体健康带来好吃，比如生吃更有利于机体吸收维生素C，起到美容护肤的作用；熟吃虽然会失去部分水溶性维生素C，但却能更好地吸收番茄红素，同样能达到抗氧化的目的。
可以上的观点，要真想抗癌、美容护肤、保护心血管、减肥，都需要大家适可而止，保持一个正面的心态，适量为宜即可。不单单是西红柿，还有其他食物都有自己的优势，饮食多样化才是硬道理。
此外，除了饮食以外，还需要大家保持健康的生活方式，定期去医院做体检，不仅是对自身疾病起到稳定作用，还是对预防各种疾病的有效措施。
