**吃了50多年西红柿，头一次见这种做法，真是高手在民间，涨知识了**
西红柿作为一种常见的蔬菜水果，自古以来就被广泛地食用，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，对人体健康有着重要的贡献。然而，尽管在长时间的食用过程中，我们可能已经尝试了各种各样的烹饪 *** ，但总有一天会被那些新奇的创意所震撼，让我们对于美食的认知再度升华。就在不久前，我有幸目睹了一种全新的西红柿做法，让我不禁感叹高手就在民间，真是让人涨知识。
自从我记事起，家中餐桌上西红柿的身影几乎从未消失过。无论是凉拌西红柿、酱爆西红柿炒鸡蛋，还是番茄鸡蛋汤，都成了家常菜单中的常客。尽管熟悉了各种传统的烹饪方式，然而，近日所见的一道菜品，却以全新的面貌出现在了我的视野中。这便是我这篇文章要分享的——番茄花雕蛋卷。
或许你会有些疑惑，番茄、花雕、蛋卷，这三者之间究竟是如何巧妙地结合在一起的呢？事实上，正是因为它们的融合，才使得这道菜品如此引人入胜。一开始，我也像许多人一样，对于这种做法感到困惑，但随着一次次的尝试，我终于明白了它的独特之处。
*** 番茄花雕蛋卷并不复杂，但需要一些耐心和技巧。首先，准备好新鲜的西红柿、鸡蛋和一瓶花雕酒。将西红柿切成薄片，然后轻轻地撒上少许盐，腌制片刻。接下来，将鸡蛋打散，加入适量的花雕酒，搅拌均匀。在平底锅中倒入少许食用油，待油热后，将腌制好的西红柿片放入锅中煎炒，使其稍微变软，散发出诱人的香气。然后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋和西红柿充分融合。短短几分钟后，一道色香俱佳的番茄花雕蛋卷就完成了。
这道菜品的独特之处在于它将鲜美的西红柿、香气扑鼻的花雕酒和细腻的鸡蛋完美地结合在了一起。花雕酒作为调味料，不仅赋予了菜品独特的风味，还在烹饪的过程中起到了提鲜的作用。鸡蛋的加入则让整道菜品更加丰富多样，口感更加细腻。而西红柿作为主角，不仅赋予了菜品酸甜的味道，还为菜品增添了色彩的层次感。
通过这道番茄花雕蛋卷，我不禁想到了一个道理，那就是在日常的饮食中，我们常常可以发现一些意想不到的美食组合，这些创意或许正是源自于普通人的灵感和实践。高手不仅存在于繁华的餐厅，更隐藏在普通人的家厨之中，他们通过不断的尝试和创新，将美食演绎得淋漓尽致。
除了在美食方面让我涨知识，这道番茄花雕蛋卷也让我想到了人生的另一层含义。就像这道菜品一样，我们每个人也可以将生活中的不同元素进行巧妙的融合。生活就像一道大菜，需要我们不断地去尝试、去创新，才能使之更加丰富多彩。或许我们不是厨师，但我们都可以成为生活的创作者，用智慧和 *** 去调配出属于自己的精彩人生。
总之，吃了50多年西红柿，头一次见到番茄花雕蛋卷这种做法，真的是受益匪浅。在这个信息发达的时代，美食的创新从不停歇，而我们作为饮食的参与者，同样可以从中汲取灵感，
不断丰富自己的餐桌和人生。高手就在民间，涨知识、涨见识，让我们一起在美食的世界里，开启一次又一次的味蕾之旅吧！
大家好，我是楠妹。春季一定要多给孩子喝这道汤，煮出来的汤鲜美可口，连挑食的孩子都喜欢喝。这道汤的营养非常丰富，是孩子长身体的好选择。春季是孩子生长的黄金时期，妈妈们一定要学会做这道汤。
·首先准备一个新鲜的西红柿，在顶部划上十字花刀，然后放入大碗中，加入刚烧开的热水烫一下。用这种 *** 可以轻松去除西红柿的皮，简单快捷。
·接着将西红柿横着切几刀，再竖着切几刀，切的时候要注意底部不要切断。然后将其立起来切成小丁。这种 *** 切出来的丁非常均匀，平时也可以用来切洋葱丁，非常实用。切好后将其装入碗中备用。
·接着准备一盒嫩豆腐，做这道汤更好选择嫩豆腐，口感更好，没有豆腥味。将豆腐切成小块即可。切好后将其装入盘中备用。
·再准备一把洗干净的海鲜菇，改刀切成小段，切好后装入碗中备用。
·接着往小碗中打入三颗鸡蛋，用筷子充分搅拌，将蛋黄和蛋清充分搅拌均匀。喜欢吃香菜的可以再加一点香菜段。不喜欢的可以不加。
·另准备一个小碗，加入一勺淀粉，再加入一点清水，用勺子充分搅拌均匀，这样淀粉水就调好了。先放在一旁备用。
·接着将锅加热，加入适量的油，油热后将西红柿丁放入锅中，加入一勺盐，然后用大火翻炒。加入盐可以快速炒出西红柿的汁液，一直炒到视频中的样子就可以了。加入适量的开水。
·接着将嫩豆腐和海鲜菇加入锅中，用大火煮5分钟。时间到了后开始调味，加入一勺胡椒粉、一勺鸡精、一勺生抽，用勺子搅拌均匀，让调味料充分融合。
·接着加入调好的水淀粉，再次搅拌均匀，让汤汁变得更加浓稠。最后将鸡蛋液淋入锅中。将鸡蛋液从高处淋下，这样才能出现漂亮的蛋花。
·最后加入香菜段，出锅前再淋入一勺香油，这样小味道就出来了。再次搅拌均匀即可出锅，味道真的很好。将其盛出并倒入汤碗中，美味即成。
春季天气干燥，喝一碗这样的豆腐鸡蛋汤营养又美味。这道汤的做法也非常简单。如果你喜欢这个做法，就收藏起来试试吧。点击我的头像可以观看更多的家常美食。感谢大家的观看，我们下期再见。
这才是西红柿更好吃的做法，比炒鸡蛋强10倍！简单一煮，鲜香解馋西红柿也叫番茄，是我们日常生活中常见的食物，它既可以当水果吃，也可以当蔬菜炒，还可以做成汤或酱。
但是你知道吗？西红柿也有它的禁忌，有些食物和它一起吃会产生剧毒，甚至比砒霜还毒！
今天我就来告诉你这些食物是什么，为什么不能和西红柿同吃，以及如何正确吃西红柿。
首先，西红柿不能和海鲜类的食物一起吃，比如鱼肉、虾、螃蟹等。
因为它含有的维生素C会和海鲜中的砷发生反应，产生有毒的砷化物，即砒霜。
这种物质会对人体造成严重的伤害，引起恶心、呕吐、腹泻、头晕、心慌等症状，严重者甚至会危及生命。
所以在吃海鲜之前或之后，更好不要吃西红柿。
其次，西红柿不能和含淀粉类的食物一起吃，比如地瓜、红薯等。因为西红柿中的酸性物质会和淀粉结合，形成不易消化的结石。
抛开这些禁忌，西红柿不仅是一种美味的食物，也是一种有益的食疗。
西红柿中含有丰富的维生素C、番茄红素、膳食纤维、钾、钙等营养成分，对人体有多方面的好处。西红柿可以增进食欲，提高营养吸收。西红柿的酸甜可口，可以 *** 味觉神经，增加食欲。由此可见，西红柿是一种既美味又健康的食物，值得我们经常食用。
所以我们就避免西红柿与上面几种食材一起食用，今天小编要给大家分享一个超级简单又美味的菜谱——番茄肥牛。
这道番茄肥牛的色泽诱人，红白相间，油光闪闪。西红柿的酸香和肥牛的鲜香相互交融，飘散出一股令人垂涎的香气。
肥牛片薄而嫩，入口即化，西红柿的汤汁浓郁而甘甜，每一口都是一种享受。我们一起来看看吧。
★★★ 番茄肥牛 ★★★
准备食材：200克肥牛，一个土豆，三个西红柿
1、之一步我们先将土豆和西红柿切片，西红柿去皮的 *** 也有很多，大家可以翻看厨娘往期的文章，选择自己喜欢的去皮 *** 去皮。切两颗蒜、姜备用。
2、我们先把肥牛焯水备用，因为这是买的速冻肥牛，焯水可以去除表面的脏东西和异味。
3、起一口干净的锅，往锅里加入适量的油，先把切好的蒜、姜放进去爆出香味。
4、因为土豆比较难熟且不容易入味，就先加入我们切好的土豆，进行翻炒。
5、接下来把切好的番茄放进去翻炒出汁水。我们在炒的时候用铲子压一下番茄，把它的汁水炒出来。
6、番茄炒出汁之后我们往里面倒入适量的清水，加入一小勺盐调味，把水烧开。
7、水开之后我们加入焯过水的肥牛，撒上一些黑胡椒粉，煮三分钟。
三分钟后我们往上面撒上葱花即可出锅享用。不仅色香味俱全，还有很多的营养。
这道菜的味道可以用四个字来形容：酸甜嫩滑。西红柿的酸甜和肥牛的嫩滑相互衬托，土豆的加入增加了层次感和口感。
这道菜的汤汁浓郁鲜美，非常下饭。如果你喜欢吃辣，也可以在炒西红柿时加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加一些 *** 和风味。
总之，这是一道让人欲罢不能的美味佳肴，你一定要试试看！
西红柿这样做，比大鱼大肉还好吃，做法简单，营养丰富又好吃今天教你几种好吃、营养又美味的西红柿做法。
首先将西红柿切成小块，更容易炒出沙。然后调制料汁。在碗中加入盐、蚝油、生抽、番茄酱、淀粉和长江水，搅拌均匀备用。
将油温控制在五成热，将鸡蛋从高处慢慢倒入，煎至一面金黄再翻面煎，煎至三面金黄即可捞出。
将锅留底油，加入蒜末炒香，倒入西红柿慢慢炒至出沙，再倒入提前调制好的料汁。
将一碗清水煮沸后放入炸鸡，小火煮两分钟，撒上枸杞即可。喜欢的记得关注我，让您的家常饭菜更加丰富。像我这样做西红柿炖牛奶，简单易做又好吃下饭。
首先将牛奶放入冷水锅中，加入葱、姜和料酒，煮出血沫后捞出。
将牛奶煸炒至表面呈金黄色，翻炒出酱香味，加入一半的西红柿炒出汁，加入开水，没过食材，小火慢炖40分钟。
加入剩下的西红柿，调味加盐、鸡精，大火收汁即可。
想喝汤，你也可以试试这个汤，汤鲜味美，比大鱼大肉还好吃。
首先将西红柿、香菇和金针菇切成小块。
加入嫩豆腐，煮五分钟后，倒入水淀粉勾芡。
加入一个鸡蛋液，加盐和胡椒粉调味，再撒上少许芝麻和香菜即可。
汤酸开胃，你也可以试试这个汤，做法简单，营养丰富又好吃。
首先将三个西红柿去皮，切成小块。
加入生抽，放入香菇、金针菇。
加入嫩豆腐，煮五分钟后，加入水淀粉勾芡。
加入一个鸡蛋液，加盐和胡椒粉调味，再加入少许芝麻和香菜即可。
将番茄酱倒入锅中，加入葱、姜和番茄丁，慢慢炒出酱汁。
加入番茄块、盐、鸡精，再加入鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋吸满番茄的汤汁，最后撒上葱花即可。
想在家吃，你也可以试试这个汤，汤鲜味美，比大鱼大肉还好吃。
将鸡蛋打入碗中，加入水淀粉，这是炒鸡蛋嫩滑的秘诀。
将鸡蛋煎至一面金黄，再加入另一半的西红柿炒出汁，加入开水，小火慢炖40分钟。
加入剩下的西红柿，调味加盐、鸡精，再加入炒熟的鸡蛋和火腿肠，煮一分钟后加入青菜，即可出锅。
孩子们都喜欢吃这个汤。
将西红柿、胡萝卜、葱和火腿切成丁。
加入一勺虾皮、一勺盐、一勺胡椒粉、一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
加入一大勺面粉，用筷子搅拌均匀，搅拌成面糊，可以开心一整天。
在平底锅中刷上一层油，倒入调好的面糊，用铲子铺平，再刷上一层食用面，煎至两面金黄即可。
早餐饼像我这样做，做法简单，营养丰富又好吃，你也可以试试。
将三个鸡蛋打入锅中，快速煎至两面金黄。
另起锅，加入葱蒜末炒香，加入西红柿炒出汁，再加入适量的清水，加入盐、鸡精、生抽和蚝油调味。
加入面条、炒熟的鸡蛋、火腿肠和青菜，煮一分钟即可。
这样做的番茄鸡蛋面，孩子们都喜欢吃。
将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
将两个鸡蛋煎至两面金黄，加入适量的清水和西红柿，小火慢炖40分钟。
加入面条和青菜，煮一分钟即可。
将鸡蛋和番茄一起煮，汤分浓郁，比饭店煮的还好吃。
将三个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
将鸡蛋煎至两面金黄，加入适量的清水和西红柿，小火慢炖40分钟。
加入面条和青菜，煮一分钟即可。
这样做的鸡蛋面，孩子们都喜欢吃。
三道普通全素家常菜，清烧莴苣、清炒黄瓜片、番茄炒鸡蛋今天的菜都是素菜，普通常见的家常菜：清烧莴苣、清炒黄瓜片、番茄炒鸡蛋。虽然没肉吃，但是有鸡蛋，也不知道鸡蛋算不算是荤菜。因为需要吃清淡点，所以很多调料都不使用。
下面分享自己的做法：
1、清烧莴苣
之一：将莴苣去皮，洗净切滚刀。两根莴苣只切了刚好一盘子，还以为会很多。同时嫩一点的莴苣叶子留着，也挺好吃的，不浪费。
第二：起锅烧油，油热后倒入切好的莴苣翻炒，大概1分钟后给入食盐继续翻炒，再过1分钟后，加入适量自来水，盖上锅盖大火焖。
第三：待锅中汤汁快干时，加入脆嫩的莴苣叶，翻炒一会后给少量鸡精，继续翻炒几秒钟后即可出锅。一道清烧莴苣即完成。
2、清炒黄瓜片
之一：将黄瓜洗净切片，黄瓜感觉还挺嫩，就不去皮了，两根黄瓜刚好切一盘子。家里没有火腿肠，就这样清炒了。
第二：起锅烧油，油热后倒入切好的黄瓜翻炒，大概1分钟后给入食盐继续翻炒，再过1分钟后，根据翻炒情况可加入少许自来水。如果是刚采摘的嫩黄瓜，水分比较足就可以不用另外加水。
第三：持续翻炒过后，在快起锅时加入少许鸡精，翻炒几秒钟后即可出锅。一道清炒黄瓜片即完成。
3、番茄炒鸡蛋
之一：将番茄洗净切块，四个番茄切满满一盘子。切完后砧板上面的番茄汁可以留着，一起放入盘中，这样炒的番茄汁味道浓些。
第二：敲两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，家里没有打蛋器也感觉用不惯。
第三：起锅烧油，油可以稍微多给点，煎完鸡蛋后直接炒番茄。油微热后加入搅拌好的鸡蛋煎，鸡蛋不要煎的过老，越嫩越好，煎好后起锅备用，锅中油留下继续炒番茄。
第四：将切好的番茄倒入锅中翻炒30秒，随后加入盐继续翻炒30秒，根据翻炒情况可以适当加入少许水，同时加入煎好的鸡蛋，盖上锅盖焖3分钟。待汤汁粘稠后给少许鸡精就可出锅了。一道番茄炒鸡蛋即完成。
番茄家常做法
1. 番茄炒蛋
用料：鸡蛋、番茄、盐、糖、油
步骤：将鸡蛋打散，加入盐和糖拌匀。热锅凉油，倒入蛋液炒散。再加入切好的番茄，继续翻炒。最后加盐和糖调味即可。
时间：20分钟
卡路里：126 千卡
食用禁忌：番茄过敏者慎食。
2. 清炒西红柿
用料：西红柿、盐、糖、油
步骤：将西红柿去皮切成块。热锅凉油，加入西红柿炒制，加入盐和糖调味即可。
时间：10分钟
卡路里：36 千卡
食用禁忌：血糖偏高者不宜多食。
3. 西红柿炖牛肉
用料：牛肉、西红柿、姜、葱、盐、料酒、糖、味精、油
步骤：将牛肉切块焯水去血水。热锅凉油，加入葱、姜炒香。再倒入牛肉翻炒。加入西红柿和适量的水和调料，小火炖煮至牛肉变软即可。
时间：60分钟
卡路里：269 千卡
食用禁忌：胃寒、腹泻者不宜多食。
4. 酸辣西红柿鱼
用料：鱼、西红柿、洋葱、蒜、红辣椒、生姜、糖、盐、油
步骤：将鱼去鳞去骨，切成小块备用。热锅凉油，加入洋葱、蒜、姜、红辣椒炒香。加入西红柿和适量的水和调料，再加入鱼块烧制，最后加盐和糖调味即可。
时间：40分钟
卡路里：182 千卡
食用禁忌：过敏体质、上火者慎食。
5. 西红柿披萨
用料：面粉、干酵母、糖、盐、水、番茄酱、番茄、奶酪、蘑菇、辣椒、油
步骤：将面粉、干酵母、糖、盐、水搅拌均匀。醒发成面团。将西红柿泥涂在披萨底部，再依次加入番茄酱、奶酪、蘑菇、辣椒等配料，放入烤箱烤制至成熟即可。
时间：60分钟
卡路里：297 千卡
食用禁忌：对番茄、面粉，奶酪过敏者慎食。
6. 西红柿炒河虾
用料：河虾、西红柿、姜、葱、盐、料酒、糖、味精、油
步骤：将河虾去头去壳备用。热锅凉油，加入葱、姜炒香，加入河虾烹制。加入西红柿和适量的盐、糖等调味料，继续翻炒至熟透即可。
时间：20分钟
卡路里：75 千卡
食用禁忌：易过敏者慎食。
7. 番茄煮牛肉
用料：牛肉、番茄、盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉、油
步骤：将牛肉切小块焯水，去掉血沫。热锅凉油，加入葱、姜、料酒炒香。再加入牛肉煮制。最后加入西红柿和适量的盐、白胡椒粉进行调味即可。
时间：60分钟
卡路里：156 千卡
食用禁忌：牛肉难以消化者不宜多食。
8. 西红柿鸡蛋面
用料：鸡蛋、西红柿、面条、盐、生姜、大葱、植物油
步骤：将西红柿和鸡蛋搅拌均匀，生姜和大葱切成丝备用。锅中放入植物油，加入姜丝翻炒。再加入西红柿和少量的水，煮至稠状。另起锅煮面，捞出后加入西红柿鸡蛋酱即可。
时间：30分钟
卡路里：234 千卡
食用禁忌：空腹、胃寒者不宜多食。
9. 西红柿炒年糕
用料：年糕、西红柿、盐、糖、油、葱姜蒜
步骤：将年糕焯水备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。加入年糕和西红柿翻炒，加入盐和糖进行调味即可。
时间：20分钟
卡路里：206 千卡
食用禁忌：糖尿病、高血压者不宜多食。<万柿如意><锦鲤到来><招财进宝><招财进宝>
家常小炒（七）厨神贴士
1、炒蛋时，锅一定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若加入味精，加温后味精会掩盖鸡蛋本身的鲜味。
4、如果食用过多鸡蛋，会导致代谢产物增多和增加肾脏负担，每天吃1~2个鸡蛋就行了。
西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋 *** 一
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个"鲜"字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
*** *** ：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
*** *** ：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。 P S :有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
简单又好吃的西红柿炒鸡蛋 妈妈再也不用担心我不会炒菜了首先准备好食材
鸡蛋4~5个，西红柿一个，食用盐，食用油
接下来就是 *** 步骤
之一：先把鸡蛋打入碗中，加适量食用盐然后进行搅拌至蛋液即可。
第二：西红柿切丁备用。
第三：起锅热油，把搅拌好的蛋液倒入锅中，先让蛋液在锅中凝一会儿，快形成“蛋饼”状时翻面，快速翻炒，炒好就出锅备用。
第四：西红柿倒入锅中翻炒再放入适量盐巴，倒入炒好的鸡蛋与西红柿一起翻炒几下便可出锅了。
这样一道美味的西红柿炒蛋就做好了，小伙伴们快来试试吧
自己做的西红柿鸡蛋汤1、西红柿洗干净，不用剥皮，直接在锅里煮一会会，更好是煮到皮自己爆开，然后捞起来。将外面的皮剥掉，然后用饭勺将西红柿捣碎，捣成西红柿酱。
2、热锅放入一丁点油，西红柿酱放入煸炒一分钟，这样才能炒出西红柿的香味，倒入适量热水煮沸。
3、鸡蛋要事先打在碗里并顺时针搅匀，注意一定不要直接打到锅里再搅散。
4、将鸡蛋顺时针从外圈到里圈慢慢倒入锅里，一定不要去搅动它，而且蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。
5、要想把汤煮得入味，就要用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，盐更好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味；可以加上香菜，或者想吃其他青菜，也可以来点儿，根据自己的喜好而定，这样一道完美的西红柿鸡蛋汤就完成了。
挑战媳妇做饭100天，西红柿炒鸡蛋#坤记本味#西红柿炒鸡蛋对于家常菜西红柿炒鸡蛋，大家都很熟悉。然而，不同家庭的做法却大相径庭。我家的孩子不太喜欢我做的，但产妇做的却深受欢迎，不仅好吃，而且下饭。今天我将与大家分享这道菜的秘诀，看看有哪些技巧。
我曾经告诉孩子们，鸡蛋不是从鸡肚子里出来的，而是西红柿被土壤孕育出来的。为了让西红柿更加美味，我在里面加了沙司和番茄酱，用量与番茄相同。家庭版的鸡蛋需要加入半勺清水和一汤匙淀粉。
打散鸡蛋时，加入少量盐和清水，可以让鸡蛋更加软嫩。很多家庭的鸡蛋都是从冰箱里取出的，因此需要让鸡蛋在室温下变暖和。如果油温过低，鸡蛋不能迅速成熟，会影响口感。西红柿也需要在室温下变软，如果从冰箱里取出，更好选择成熟的西红柿。加入沙司和番茄酱可以提高糖度和口感，让菜品更加美观。
现在的西红柿品质参差不齐。在 *** 这道菜时，只需加入少量大蒜，不要过多。起锅烧油，油温保持在五成左右，然后倒入蛋液，用手勺慢慢推动。将成熟的边缘推到中间，晃动蛋液，使其更薄，这样可以更好地入味。等到蛋液凝固后，就可以盛出来备用了。
在锅中倒入少量底油，加热到六至七成热，加入拍碎的大蒜煸炒。加入西红柿翻炒至断生，然后加入一勺半盐、一勺味精和两勺白糖。翻炒至汤汁浓郁后，再加入鸡蛋，转小火，稍微煮一会儿，直到西红柿完全软化。最后淋上香油，撒上葱花，拌匀即可。
这道菜的 *** 并不复杂，但却非常美味。它色泽鲜艳，口感粘稠，西红柿口感鲜美，鸡蛋软嫩入味，汤汁浓稠不腻。如果家里有孩子，这道菜一定会让他们喜欢上吃饭。收藏起来，给孩子们做吧。
最后，感谢大家的关注和点赞。如果你想做出美味的家常菜，不要迷路，可以关注坤记本味。
