天气变冷后，一些农作物变得更好吃，例如菠菜、青菜、红薯，尤其是下霜过后的红薯格外的甜，说它堪比“蜜甜”一点都不夸张。
逛街的时候，老远就能闻到烤得香香的红薯，这样的季节不吃些红薯真的是太可惜了!除了烤红薯、做红薯饼，还有什么好吃的做法呢?
今天，我就跟你分享5种好吃的做法，各有各的味道，喜欢的朋友一定不要错过!
【推荐做法一、红薯烙】
所需食材：红薯，淀粉;
菜谱做法：
1、红薯削去外皮，清洗干净后切成小丁。
2、切好的红薯丁放入大碗中，加淀粉搅拌均匀，如果淀粉挂不上红薯片，可以往碗内加一点点水，让淀粉均匀得裹满红薯丁表面。
3、锅内倒油，放入红薯丁，小火慢煎。
4、煎到红薯底面金黄，给它翻面，继续煎另外一面，两面都煎好以后就可以出锅啦。
【推荐做法二、芝士焗红薯】
所需食材：红薯，芝士;
菜谱做法：
1、红薯洗净表面的泥沙，放入蒸锅内蒸熟，把蒸熟的红薯对半切开。
2、挖出红薯里面的果肉，用勺子把果肉捣碎，捣成泥。
3、红薯泥放入红薯壳儿里面，在表面撒上一层厚厚的芝士，入烤箱200度烤10分钟，烤好以后取出来了。
【推荐做法三、红薯干】
所需食材：红薯;
菜谱做法：
1、红薯削去外皮，清洗干净后切成大块上锅蒸制。
2、等红薯块蒸熟后取出，用刀再给它改小块一些，平铺于烤盘中，入烤箱，烤160度上下火中层烤一小时。
3、一个小时烤好以后，再调整火力，用180度上下火烤30分钟，烤好以后就可以开吃了，越嚼越香。
【推荐做法四、香烤红薯片】
所需食材：红薯，鸡蛋，淀粉;
菜谱做法：
1、红薯削去外皮，用清水把红薯清洗干净，洗好的红薯切成稍微厚一点的片状。
2、鸡蛋磕入碗中，加淀粉搅拌均匀，这个蛋糊不要调太浓稠。
3、把切好的红薯片上面沾上一层蛋糊，放入烤盘中，垫上需要垫上一层油纸防止粘在上面。
4、放入烤盘中，用200度上下火烤10分钟，烤好以后就可以取出来了。
【推荐做法五、红薯豆沙糕】
所需食材：红薯，糯米粉，豆沙，淀粉;
菜谱做法：
1、红薯外皮清洗干净，用削皮刀削去外皮，把红薯切片上锅蒸熟。
2、取出来蒸熟的红薯片，放入容器中，用勺子捣成泥，往红薯泥中加入糯米粉和淀粉，用手揉匀。
3、取一块红薯糯米团，搓圆，按扁，按出一个窝状，放上豆沙馅，包好，放入模具中按压出好看的花色。
4、最后将这个红薯糕放在蒸锅内蒸制，蒸熟后就可以取出来了。
好了，以上5种做法都很不错，喜欢的朋友赶紧试试吧!
我用红薯烙了2锅饼，香甜拉丝可真好吃，能当主食也能当零食红薯是民间极受欢迎的养生食品，直接吃当然是更好的，做成各种小吃也很好吃，比如今天这个红薯奶酪饼，香甜拉丝，真不赖。
饼皮就是把买来的饺子皮擀薄一点儿；红薯馅料中加少许炼乳、一把马苏里拉奶酪。出锅后的红薯奶酪饼烫嘴，稍晾一晾吃，拉丝效果极佳；再凉一点，甜度、柔软度、拉丝效果都差了许多。
这张拉丝图是之一锅做的，饺子皮擀得极薄，吹弹可破；红薯馅里只放了炼乳和奶酪，香甜中带一点咸味，就是饼的品相差了点，因为馅太稀，所以变形了。
后来我又做了一锅，皮擀得不那么薄，馅料里加了一点糯米粉，果然这品相好多了。
---【红薯奶酪饼】---
【材料】 红薯1根，炼乳20克，糯米粉20克，马苏里拉奶酪50克，饺子皮16张，植物油少许
【 *** 】
1. 红薯刮皮，切薄片，入蒸锅，大火上汽后蒸约10分钟，筷子能轻松扎透；
2. 红薯用餐叉压成泥，加炼乳、糯米粉；炼乳用量可根据喜欢的口感调整；红薯的含水量不同，糯米粉可少量多次添加，拌匀后能捏成不流动的团即可；红薯的甜度也不一样，加少量炼乳除了增加些许甜度外，还有奶香，也可以换成奶粉；
3. 加入马苏里拉奶酪；奶酪用量越多，成品的拉丝效果及口感越好；
马苏里拉奶酪是奶酪的一种，披萨及各种拉丝的美食都因它而更加美味和充满乐趣，选用好的马苏里拉奶酪富含蛋白质和钙等多种营养素，奶香浓郁，不但好吃，更有营养。
4. 拌匀；
5. 戴上一次性手套，取适量红薯奶酪，揉成乒乓球大小的红薯球；
6. 饺子皮擀成1.5倍大小；
7. 红薯球放在面皮上；
8. 按包包子的 *** 包好，再按扁；
9. 红薯奶酪饼码放在平底煎锅里，喷少许植物油，小火加热；
10. 煎烙至两面金黄，饼身鼓鼓的，出锅。
【苹果私房话】
1. 红薯的含水量不同，如果太稀，饼容易变形，适量加一点糯米粉成团效果好，但加热时间要稍长一点儿，以确保糯米粉完全成熟；
2. 饺子皮可薄可厚，薄一点儿有吹弹可破之感，但饼身易变形；稍厚一点儿，成型效果好；烙饼的油不要太多，喷一点点润锅即可。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
1块红薯，1把糯米粉，做好吃的红薯糯米饼，香甜酥脆好吃不开裂大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考！
这两天很多地方复工了，我是依旧宅在家，说实话我挺喜欢宅，平时工作忙很少有时间呆在家里。如今抓住机会就多宅几天。
宅着不能没事做，于是做美食成了生活中必不可少的一件事，做小零食看着家里孩子们喜欢吃，那就更有成就感了。家里有几块红薯，动动手，一会就变成了香甜可口的红薯糯米饼。
其实我小时候是不喜欢吃红薯的，可能和家里种的红薯品种有关吧，记忆中小时候家里只能那种白心红薯，干面干面的。每天早上打一锅红薯稀饭，一人一碗吃着噎人还没有甜味。吃不完还要挨吵，很长一段时间我都不喜欢吃红薯。长大了从家出来以后才知道，红薯的也有好吃的，做法不一样，口感也是完全不一样的。
就像今天这道红薯糯米饼，软糯香甜，一口一个吃不够，想吃在外面还买不到！
接下来咱们就把红薯糯米饼的做法介绍一下，其实挺简单的。只需要一块红薯， 一碗糯米粉，做出来的饼不开裂外酥里软真好吃。
【红薯糯米饼的做法】
- 之一步：准备食材
红薯切成薄厚均匀的圆片，尽量把两个红薯片切的大小一样，放在小盆中。
准备一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子快速打散。
再准备一个小盆倒入糯米粉100克，加入白糖20克，来增加糯米粉的甜度，倒入30度的温水，水要少倒一点，把糯米粉先搅成面絮，再揉成糯米团。
糯米粉揉出来比较光滑，挖一点糯米面团在手中搓一搓，按压成一个和红薯片大小一样的圆片，
拿起两个红薯片把糯米夹在中间，两手捏着压一压，做好一个，就先放在盘子里面。
照着这个 *** 把所有的红薯片夹完，拿起一个红薯夹裹上普通的面粉，裹匀以后，在鸡蛋液中蘸一下，
再裹上面包糠。
把每个红薯夹都裹上面粉，蘸上鸡蛋液，最后裹匀面包糠。
- 第二步：炸红薯片
锅内烧油把红薯夹过油炸熟，油温不能太高4成热油温，就可以放入红薯夹，开中火慢慢炸，红薯夹熟了以后会慢慢飘起来，因为裹上面包糠的缘故，红薯夹外皮能炸的非常脆。
红薯夹熟了以后会飘在油面上，这时就可以捞出控干油放在盘中食用了。
非常简单的一道香甜软糯的红薯糯米饼就做好。用手掰开一个看一下，糯米饼柔软拉丝，红薯金黄酥脆味道甜。喜欢的朋友可以在家试一下，或是您有什么好的见议也可以在评论区留言给我。
我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！
简单好吃的年夜饭预热??红薯粉团烧鸡，秒变大厨这道菜我从小吃到大的，小时候住在农村，自家养鸡，但也不会经常吃鸡，只有在家里来个客人，或者是逢年过节才能吃上鸡肉，老妈就会用红薯粉炒成团，跟鸡一起烧了招待客人，过节时这也是必要有一道菜。 妈妈总会在刚做好时把我们叫去厨房，先盛出一小碗给我们解解馋。 直到现在，我对这道菜也是非常喜欢，每次回老家都必会带红薯粉回来。老公和孩子们也是很喜欢吃，现在他们鸡肉都不稀罕，都挑红薯粉团吃 需要用纯红薯粉，不是淀粉哦，某宝可以买到的，纯正的红薯粉会有小疙瘩，属于正常现象！
By Yang妈妈87
用料- 公鸡 半只
- 红薯粉 160克
- 盐 2克
- 清水 200克
1、红薯粉加盐和清水搅拌均匀
2、炒锅烧热，放油，然后把红薯粉糊倒进去，转中小火翻炒，再沿着锅炒边缘一圈淋一些油。 一开始炒的时候会沾锅，随着翻炒粉团会抱团在一起，就不会沾锅了，铲子上沾的粉糊需要刮下来一起炒成团
3、火一定不要大，小一些，等粉糊成团后反复翻面，一开始表面都熟了，但是内部还是没熟透，必须要反复多次翻面煎，直到粉团很蓬松，表面微黄，整个过程需要几分钟的，有点耐心多翻面煎哈
4、全部煎熟的粉团是微黄，很蓬松的状态，内里也都熟透了，内里没熟透的话会有疙瘩，不好吃哦
5、盛出，放凉，放凉后的红薯粉团颜色会变深一些，这是正常情况哈，再切块，可以看一下，粉团内部没有疙瘩的
6、现在开始烧鸡块，公鸡半只剁成小块，炒锅烧热放油，适量冰糖，小火炒成焦糖色。放入鸡肉块，放几片生姜翻炒至微黄色
7、加生抽，老抽，料酒，八角，香叶，清水适量盖上锅盖，大火烧开转小火焖炖大约50分钟左右，炖至水变少，鸡肉块熟时，把红薯粉块铺在鸡块上，再盖上锅盖焖煮10分钟，让红薯粉团吸收上汤汁入味，最后开盖转大火收汁
8、根据自家口味适当加点盐调味，汤汁收至粘稠即可。
9、出锅撒上葱花
10、很诱人吧，粉团Q弹好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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3个红薯，2个鸡蛋，教你秘制小零食，不油炸不怕上火，孩子点名吃冬天正是吃红薯的好季节，红薯营养又美味，是一种特别受欢迎的食材。今天用它分享一道特别好吃的小点心，软糯香甜，做法也很简单，每次上桌都没剩过，家里大人孩子也都非常喜欢吃。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】
3个红薯，2个鸡蛋，糯米粉，面粉，白糖，食用油，白芝麻
【具体做法】
1、红薯去皮切片，上锅蒸熟，打入2个鸡蛋，压成红薯泥。不爱吃鸡蛋的，或鸡蛋过敏的，可以把鸡蛋换成温水或牛奶，少放一点，红薯泥比较干，放一点稀释一下就可以。
2、根据个人口味，加入白糖，搅拌均匀。
3、分次少量加入糯米粉，搅拌成小颗粒状，如果不喜欢口感太软糯的，可以少加一点面粉中和一下。
4、揉成偏软一点的不沾手的面团，如果面团沾手，就再加点糯米粉继续揉。
5、搓成长条，切成小剂子，每个剂子大约10g。
6、小剂子攥瓷实再揉圆，滚上一层生芝麻，再搓一下，把芝麻搓结实，防止掉落，再用手指捏成六个面的小方块。
如果沾不上芝麻，或一捏就开裂，那就是剂子太干了，我们可以把小剂子蘸一层清水，再攥一攥，把水分攥至完全吸收，然后揉圆，这个时候，小圆球上就是湿乎乎的，非常容易蘸上芝麻。
7、不爱吃芝麻的，就不用放芝麻也可以。
8、全部捏好后，电饼铛刷油，放入小方块，上面再刷一层油，中火烙至六面金黄就可以出锅了。
9、这样做的红薯糯米小方，刚出锅时，外皮酥脆，内部软糯香甜，特别好吃。放冷了不脆了，口感又是特别有嚼劲的，比 *** 糖要好吃，一口一个特别过瘾。
从更简单快速的角度考虑，讲究精致做成小方块形状的，可以选择油炸，因为一个面一个面的烙，要反复翻面成千上百下，很崩溃的。如果觉得油炸热量太高，又想简单省事，可以直接从第4步开始简化，面团揉好后，直接揪一小团攥结实，揉圆压扁，刷一层清水，粘上芝麻压一压，就可以烙了，形状虽然不同，味道是一样的好吃的，这个适合懒人做法，我大部分时间都是这么做。
今天的分享到这里就结束了，喜欢就试一下吧。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
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冬天要多吃红薯，5种超简单的家常做法，香甜可口，天天换着吃入冬了，正是吃红薯的季节，无论是烤着吃还是熬粥喝都很美味，香甜软糯。今天就和大家分享5种红薯的家常做法，红薯的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、淀粉、锌等营养成分，其中含有膳食纤维有助于脂质的新陈代谢，很多减肥的朋友也喜欢吃，下面我们一起看看吧，有喜欢的朋友们收藏起来，有时间做一做。
麻脸红薯
1.准备白红薯一个，削去外皮，白红薯水分比较少，炸的时候不会出现干瘪现象，而且口感更加甜糯，把红薯先切成厚片再切成丁，放在盆中撒上干淀粉抓拌几下，让红薯均匀的裹上淀粉，这样炸出来的红薯更加酥脆。
准备白芝麻、黑芝麻各20克，把它们掺匀备用。
2.开始炸红薯：锅内烧油，丢下一块红薯试一下油温，红薯周围产生密集的气泡油温就可以了，大概是150度，把红薯依次放入锅中，保持小火浸炸3分钟，红薯定型表面微焦时起锅，利用余温不停地翻动，让热力慢慢进入红薯内部把红薯炸熟，油温太高的话，容易出现表面焦糊里面还没有熟透的现象。
温度降下来以后，把锅重新放在火上，开小火再复炸30秒钟，红薯炸成金黄色，捞出控油。
3.炒糖浆：锅内加入少许清水，放入半勺白糖不停地搅拌，白糖全部融化以后，勾入少许淀粉搅拌均匀，糖浆变成微黄色时，把炸好的红薯倒入锅中快速颠锅翻炒均匀，让糖浆均匀裹在红薯表面。
趁热把红薯倒入装有芝麻的盆中，颠盆拌匀让芝麻均匀地裹在红薯表面即可，一道外酥里糯的麻脸红薯就做好了。
红薯凉糕
1.准备两个板栗红薯，把外皮削干净切成薄片，这种红薯香甜细腻，没有红薯丝方便后期的 *** 成型，把切好的红薯片放入上大气的蒸锅里面，大火蒸15分钟即可。
2.把蒸好的红薯放入一千毫升的清水中，一起倒入料理机里面打成细腻的红薯汁。
把红薯汁分别倒在两个盆中，一个盆中倒入500毫升，加入100克白糖搅拌均匀，白糖的量大家可以根据自己的口感稍做增减。
另外一个盆中也倒入500毫升，分次加入100克淀粉，调成没有疙瘩的红薯糊，这样做出来的凉糕才会更加地平整细腻。
3.开始熬制：把加白糖的红薯汁倒入锅中，先开大火烧开让白糖全部融化，转小火一边搅拌一边倒入红薯糊，让两者均匀融合，全程小火熬制不停地搅拌以免糊底，直至锅中起大泡红薯糊呈半透明状时关火。
4.趁热把红薯糊倒进干净的容器里面，轻轻地震动几下排出里面的空气，把红薯糊表面摊平，常温放凉后让其定型即可。
全部定型以后取出来，切的时候在刀上抹点清水防止粘刀，大小可以随心而定，吃的时候配上蜂蜜、炼乳或者果酱，更加美味，一道软糯Q弹的红薯凉糕就做好了。
红糖红薯丸子
1.准备红薯一块，削去外皮切成片，切得稍微薄一点，蒸的时候节省时间，锅内烧水，水烧开以后把红薯放入锅中蒸15分钟即可。
红薯蒸熟以后取出放在盆中，加入白糖20克增加甜度，用勺子按压成红薯泥，加入糯米粉50克用手团成红薯团，这个面团比较松散不需要揉搓，团成一个红薯面团就可以了。
2.团好以后用手揪下一个小面剂子，在手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球，把剩下的面团依次揉好放入盘中备用。
3.把丸子煮一下：锅内烧水，水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮五分钟就可以，煮熟以后放入盘中。
再熬一点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾时起锅，均匀地浇在红薯丸子上，再撒上少许白芝麻点缀一下，一道非常简单的红糖红薯丸子就做好了。
红薯饼
1.准备一个大红薯，削去外皮后切成滚刀块，放入蒸锅里面蒸10分钟就熟了。
2.趁着蒸红薯的时间再发一点面，准备面粉300克，加入酵母4克，白糖3克，白糖能为酵母发酵提供营养，先把酵母和白糖抓散，用清水和面边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵1个小时。
3.这个时候红薯也蒸熟了，把它取出来加入两勺白糖和黑芝麻，再淋入一点植物油，用勺子压成细腻的红薯泥备用。
4.1个小时以后，面团已经发酵至原来的两倍大，扒开看一下内部都是蜂窝眼，说明已经发酵好了。
在案板上撒一些干面粉，把面团取出来揉搓排排气，面团揉光滑以后搓成长条，切成6-8个面剂子，把面剂子揉圆、揉光滑用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，这样做出来的饼会更加的蓬松暄软。
10分钟以后，面剂子已经发好了，把它摁扁擀成半厘米厚的圆面饼，全部擀好以后，在面饼上放入适量的红薯馅，像包包子那样把开口收紧，再用手摁扁整理成圆形的饼坯。
5.起锅开小火，均匀刷上植物油，油烧热以后把饼坯放进去，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色、底面微黄时翻面，翻过来之后再烙两分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，大约烙制5分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅装盘，一道金黄松软的红薯饼就做好了。
香酥红薯条
1.准备红薯两个，清洗干净先切成厚片，再切成小拇指宽的红薯条，不要切太粗，否则不容易炸透，切好以后放入清水中，把表面的淀粉洗干净，换水浸泡一会儿。
2.准备100克淀粉和50克面粉倒在同一个盆中，加入泡打粉3克增加蓬松的口感，食盐2克，打入一个蛋清搅散，再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊，再淋入一点植物油拌匀备用，植物油能使炸出来的红薯条更加香酥。
把红薯条沥干水分均匀撒上干淀粉，薄薄的一层就可以了，主要是为了防止上浆时脱落。
3.红薯条炸一下：锅内烧油，油温四成热时，把红薯条裹上面糊放入锅中，全程小火炸制，油温不要太高以免出现表面焦糊，里面还夹生的现象，大约炸3分钟，红薯条炸熟、炸成金黄色时夹出来控油。
把油温升高至6成热，放入红薯条快速复炸30秒钟，红薯条炸酥以后立即捞出，控过油以后摆放在盘中再配上番茄酱，一道香甜可口的香酥红薯条就做好了。
By 茶苏苏烘焙日记
用料- 红薯 380g
- 黄油 10g
- 白砂糖 15g
- 糯米粉 45-50g
- 芝士 60g
- 蛋黄液 适量
- 黑芝麻 适量
1、红薯去皮切块（去皮后380g），放入蒸锅中，大火蒸15分钟，直到筷子能轻松戳开的状态就好
2、拿出倒入盆中，加入15g白砂糖、10g黄油，用压棒捣烂（我感觉这种捣棒比压泥器出来的更好~就是费点时间）
3、捣成泥后加入45g糯米粉，但是根据不同的品种和蒸的时候受水量不同，适当增加5-10g左右糯米粉，揉到最后是不沾盆也不沾手的状态！
4、揪出一小团45-50g左右的红薯糯米团，揉圆再压扁，加入5-10g马苏里拉芝士。慢慢地包紧，造型成麻将的形状，放在烤盘上
5、表面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。
6、放入预热好的烤箱里，上火180℃，下火160℃，烘烤15min左右
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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吃红薯丸子不要一成不变，多加1步变高端！好吃又好看大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们老菜新做，用创新的 *** 来炸红薯丸子，多加一步做成银丝红薯丸，又是零食又是菜，又好看又好吃！
1.首先准备食材
准备几个红薯去皮以后切成片，尽量薄一点，上蒸锅容易蒸熟。
锅中上气后把红薯片放进去蒸熟，然后取出来放在一边晾凉，晾凉以后放入盆中抓揉成红薯泥（也可以用勺背按压）
然后放入适量的白糖，倒入一些清水搅匀，再放入面粉和少许吉士粉增香增色，面粉可以分次添加 ，调成能够团成丸子的面糊就可以了。
2.炸银丝
锅内烧油，油温五成热时放入两把粉丝，在热油地浸炸下粉丝会快速地膨胀变得蓬松，炸的时候经常翻面浇油，一直把粉丝炸成银丝，倒出来控油晾凉，然后把粉丝敲碎备用。
3.炸丸子
锅内再烧油，油温五成热时开小火，把红薯泥团成丸子放入锅中，一定要小火才能里外都熟透。
全部炸好以后先盛出来，然后升高油温复炸一遍，红薯丸子炸成金黄色，外皮非常酥脆就能出锅了。
锅内加少许清水，放入一勺白糖把白糖炒化 ，开小火不停地搅拌，熬成青黄色的糖汁后把红薯丸子放入锅中，快速颠锅翻炒至糖汁裹满丸子，接着趁热把丸子倒在粉丝碎上面，颠盆拌匀即可。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
大厨教你在家做“红薯芝麻球”，食材简单又营养，大人小孩都爱吃大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
红薯芝麻球是一道家常甜品，外酥里嫩，香甜软糯，做法也比较简单。
今天就给大家分享一道红薯芝麻球的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备削皮的红薯一个，红薯更好选择红心的，口感比较甜，洗净后切成薄片，放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟。
15分钟过后，取出蒸好的红薯，装入盆中，加入蜂蜜10克，白糖一小把，白糖的量可以根据自己的口味来添加，再用合适的工具压成红薯泥。
盆里加入适量的面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，加入鸡蛋可以增加丸子的口感，面粉可以分几次加入，搅成面絮以后，加入少许植物油，再揉成偏软一点的面团。
最后再刷上一层植物油，盖上盖子，避免面团风干，放在一边醒面30分钟。
30分钟过后，取一个盘子，在上面刷上一层植物油，用手把醒好的面团做成丸子，粘上一层白芝麻，团成圆形放入盘中，然后用同样的 *** 把剩下的面团，全部做成芝麻球备用。
炒锅烧热，倒入植物油，等油温烧至三到四成热，也就是把筷子放入锅中，周围细小的气泡冒出时，把做好的芝麻球，从锅边一个一个下入锅中，用筷子轻轻翻动，避免芝麻球粘连。
全程要开小火慢炸，炸的时候用筷子要多翻动几下，使芝麻球受热均匀，等炸至芝麻球外皮金黄酥脆时，即可捞出控油，装入盘中就可以上桌食用了。
好了，一道酥脆香甜的红薯芝麻球就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯，白芝麻，面粉，鸡蛋
调料：蜂蜜，白糖
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
红薯饼怎样做才能软糯可口香甜拉丝，技巧都在这，热腾腾的太好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考！
疫情期间，还是宅在家里安全，虽然最近的增幅少了，我们也不能松懈，想想一线的医护人员，继续宅家就是对自己和家人的负责。今天依旧是闲来无事，我们来做个甜甜的红薯饼。
我觉得这个红薯饼比街边卖的烤红薯还要好吃，做法简单，一块红薯加把淀粉，一揉一团红薯饼就做好了。
【红薯饼的详细做法】
我买的是红心红薯，自从吃过红心红薯以后，我就觉得这个比白心红薯甜太多了。每次买红薯我就喜欢挑红心红薯买。这个红薯含水量小，加点淀粉或是面粉容易成团。
先把红薯削去外皮， 切成薄块，薄一点可以加快蒸熟的时间，切好后取出电蒸锅，通电加热，放上篦子把红薯块倒进锅内蒸15分钟。
红薯块蒸熟以后，取出放在小盆中，倒入一点白糖增加红薯的甜度，用小勺子把红薯块按压成红薯泥。
倒入一些淀粉和成红薯面团，红薯的水分含量少，不会太粘手。还是比较好操作的。
- 第二步：包馅
把和好的红薯团搓成粗条，切成几个等分，拿一个红薯坯在手中按压成饼，包上一点芝士，也就是奶酪。
奶酪在大一点的超市里面都有卖的。没有奶酪也可以包一点花生芝麻馅都好吃。
包好以后把收口处收结实，用手团成圆球，团好以后先放在案板上面。
小碟子中打入一个鸡蛋，用筷子打散，取出烤盘，放一张锡纸， 在锡纸上面刷上植物油。然后把红薯芝士饼摆放在烤盘上面。
刷上一层鸡蛋液，鸡蛋液可以增色。然后撒上一点黑芝麻来点缀更好看。刷完一面把饼翻过来 ，把另一面也刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻来点缀。两边都撒满黑芝麻。
- 第三步：开始上烤箱
把做好的红薯饼摆放在烤盘中，然后放进烤箱，180度的温度烤20分钟就熟了。
20分钟以后取出烤盘，热腾腾的香甜酥软的红薯奶酪饼就做好了。甜甜的红薯软软拉丝的芝士，尝一个，甜滋滋的味道好极了。喜欢的朋友可以试一下。
我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！
