蒜头切碎。猪颈肉切片（大概4.5厘米厚）加入蒜蓉、辣酱、蜂蜜、蚝油，抓匀腌制1个小时。烤盘铺上油纸，将腌制好的肉，放上烤盘。送入预热好的烤箱190度烤20分钟左右。烤的时间根据肉的厚度调节，以免烤过。用生菜包着吃，更美味哦。
简单美味-低卡家庭自制烤串By Page—dietaryclub
用料- 大鸡腿肉 两块
- 洋葱 1个
- 玉米 1根
- 黄瓜 1根
- 小西红柿 150g
- 植物油 适量
- 蜂蜜 3勺
- 孜然粉 2勺
- 黑胡椒粉 3克
- 盐 2克
1、1:准备 *** 材料
2、2: 将所有蔬菜洗净 保证大小均匀 将蔬菜按顺序串入签子上
3、3: 刷适量的油，撤上盐、黑胡椒和孜然粉
4、4: 鸡腿肉切小块，加料酒、淀粉、酱油、蜂蜜搅拌均匀腌制20分钟左右
5、5: 把鸡肉和洋葱串到一起，一起将蔬菜串放入烤盘，上下火180度烤20分钟即可（具体温度参考自家烤箱）蔬菜串可以再延长10分钟
6、6:烤制完的串趁热吃！！！健康还可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
实拍新疆“黄金烤肉” *** 全过程先将新鲜羊肉切成均等的1公斤，再用针和棉线串起，打好结后放入盐水中浸泡。 史玉江 摄
1小时后捞起，撒上孜然和辣椒面，均匀搅拌使羊肉充分入味。 史玉江 摄
给羊肉块涂抹一层玉米面，使羊肉和玉米面融合，然后挂起来。 史玉江 摄
将盐水均匀洒向馕坑内，把炉内火候调到合适温度，将串起羊肉的铁钩依次挂在坑口上。 史玉江 摄
盖上盖子，用棉布平铺在盖顶保温，再用细沙完全覆盖。 史玉江 摄
约1小时后，除去盖顶。图为已烤制好的羊肉。 史玉江 摄
在盘下预先垫上馕饼，摆上“黄金烤肉”。 史玉江 摄
手工切块后上桌。配上当地特制的凉粉一起吃，香而不腻，余味悠长。 史玉江 摄
说起烤羊肉串，很多人都知道是新疆美食，但谈到“黄金烤肉”，相信知晓的人并不多。在新疆昆玉市皮山农场老城区，有一家餐馆专营“黄金烤肉”，因吃起来外酥内嫩、香而不腻，在昆玉市家喻户晓，且被当地人作为地方特色美食推荐。据介绍，“黄金烤肉”是这家餐馆老板祖辈自创的羊肉烤制 *** ，至今已经传承至第四代。
家里的小媳妇赶紧学会这个烤肉，家庭做法简单易学，拴住老公的胃大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。
今天为大家带来一个超级简单家庭版的韩式烤肉的做法，家里的小媳妇一定要学会，学会了老公再也不想出去喝酒了。
烤肉真的一定要试试我这个做法，今天做的唯一一点失误就是开始煎肉的时候，我放了一点至芝麻油进去，以至于后来五花肉也出了不少油，整个烤肉就有点腻了，
虽然过程中间我用吸油纸吸了点出去，但是油还是有点多，所以这里我就不建议大家在烤肉的之前加入芝麻油了，因为五花肉油脂比较多，会出太多油。
另外一个比较重要的配料就是大葱，我个人建议烤肉的时候一定要搭配葱丝一起吃，特别沙口，同时还能减少烤肉的油腻感，许多人不知道韩餐馆里的葱丝是怎么切了，又细又长，
这里呢我告诉大家一个切葱丝小秘诀，一根大葱从中间切成两段，然后从中间竖直划一刀，注意不要全部划断，划到中间位置就行，把葱芯取出来，葱芯比较硬不适合切成葱丝，把葱皮反方向卷起来，然后再用刀切成葱丝，这样得到的葱丝又细又长，切完的葱丝放进冷水中浸泡15分钟，这样可以去除掉葱里面的辛辣味。
下面开始准备烤肉酱的 *** *** ，碗中放入2勺酱油2勺辣椒酱1勺芝麻油1勺料酒1勺青梅汁1勺白糖1勺熟芝麻粒1勺芝麻油，再加入一小勺姜末2勺蒜末，把这些搅拌均匀，我们的烤肉酱就做好了，
这个烤肉酱可以用于五花肉的腌制，在五花肉上放入这个烤肉酱再腌制30分钟，即可入味，还可以在烤肉的过程中放入烤肉酱，另外这个烤肉酱可以放到葱丝与洋葱丝上搅拌均匀，这个葱丝的味道会更好。
【家庭版韩式烤肉】
材料： 五花肉500克，1根大葱，半个洋葱，1勺芝麻油1勺料酒，1勺青梅汁，2勺辣椒粉，姜，大蒜，1勺白糖，1勺熟芝麻粒，2勺辣椒酱，2勺酱油
注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。
【重点】葱丝一定要泡冷水，才能去除辛辣味。
烤肉准确的打开方式，在家就能操作，吃完一盘还不够我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
想吃烤肉不求人，自己在家轻松 *** ，媲美烧烤摊
前阵子买了一些肋排，和同事交流怎么吃，同事立马支招，烤呗！请教了做法，我又改良了一番，排骨出炉以后，满屋子飘香，实在太好吃了。烤肋排最关键的是提前腌制，这样比较容易入味。
孜然烤肋排
【 *** 原料】：
肋排 6根
蚝油 2大勺
生抽 2大勺
盐 1茶匙
蜂蜜 适量
生姜 1片
花椒 适量
孜然 适量
葱 适量
【 *** *** 】：
1.准备好所有食材。将肋排切开，清洗干净。
2.将肋排控水，加入容器内，加入花椒，生姜末，白糖，生抽，蚝油，拌均匀，放入冰箱冷藏一晚，这样比较容易入味。
3.拿出腌制好的肋排，放入烤盘内。这里可以铺上锡纸，也可以架在烤网上，底下放上烤盘。
4.将烤箱设置200度，旋转预热。
5.将烤盘加入中间一层，先烤20分钟。
6.拿出肋排，刷上腌制的料汁，蜂蜜，正反面，四周都要刷一遍。
7.继续200度烘烤10分钟。
8.刷上蜂蜜，孜然，继续烘烤10分钟。
9.开吃啦！
【一定要看的小提示】：
1.烘烤的时间根据肋排的大小而定。
2.表面也可以撒上白芝麻。
3.没有烤箱，也可以用炸锅。
这就是【孜然烤肋排】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！
吃了三年的家常烤肉版本，今天无偿教给大家，学到就是赚到大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。
今天教大家做一个非常简单的家常烤肉的做法，许多人都喜欢去外面的饭店上吃烤肉，火红的炭火滋烤着风味十足的猪肉，但是炭火烤肉有很大的油烟，整个屋子乌烟瘴气的，一不小心烤肉就被烤糊了，吃起来也不健康。
其实在家自己做更卫生健康，我们不采用明火烤肉，一般家里也没有这个条件，所以用不粘锅来代替明火，更能控制温度不至于把肉烤焦。
再有就是搭配烤肉吃的配菜，通常会用生菜紫苏叶搭配烤肉吃，今天教大家一个更好吃的烤肉配菜的做法，这就是大葱，我们把大葱切成葱丝，不知道怎么切葱丝的可以看下面的教程，葱丝浸泡冷水后可以出去大部分的辛辣味，然后再与调料拌均匀，让你吃一口就离不开，达到解腻开胃的目的。
【家常烤肉】
材料： 猪五花肉550克，2个大葱，胡椒粉
调料: 2勺酱油、1勺糖、1勺蒜末、1/2勺姜末、2勺糖浆、1勺料酒、1.5勺水。
葱酱: 1勺酱油、1勺辣椒粉、2勺青梅汁 (或1勺糖) 、1勺醋、1勺芝麻油、1勺芝麻。
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【 *** 流程】
之一步，食材处理，首先我们先把五花肉切上花刀，垫上筷子两面斜着切，保证肉不被切断，这样的五花肉入味又容易熟，如果自己不会切，超市里有专门卖的切好的烤肉，把五花肉撒上胡椒粉和盐腌制15分钟。
2根大葱从中间切开卷起来切成葱丝，
葱丝切完后浸泡在冷水中去除辛辣味，浸泡10分钟在水里。
第二步，烤肉酱汁，碗中倒入2勺酱油1勺糖1勺料酒2勺糖浆，1勺蒜末半勺姜末1.5勺水搅拌均匀，这就是烤肉酱。
第三步， *** ，烤盘不放油放上五花肉开始煎，五花肉烤出来后会出很多油，所以不要加食用油了，
一面变色后翻面，
当两面都出现焦黄色后剪成小块，用纸巾擦干油脂倒入酱汁翻炒均匀。
第四步，拌葱丝，下面准备葱丝酱汁，碗中倒入1勺酱油2勺青梅汁1勺醋1勺辣椒粉，1勺芝麻粒1勺芝麻油搅拌均匀，
与葱丝翻拌均匀，
我们的家常烤五花肉就做好了，健康又卫生，吃的时候葱丝就这五花肉一起吃，解腻又好吃。
【重点】
1. 烤五花肉的时候不需要再额外添加油。
2. 葱丝切好后放入冷水中，可以去除葱丝的辛辣味。
*** 烧烤技术配方！附带腌料、撒料，详细做法。实体店专用我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
厨艺配方 来自不易 多多转发 鼓励支持 举手之劳 手有余香
撒料 *** ：孜然500克，熟芝麻粉75克，花生酱75克，隆香园籽粉75克，鸡粉30克，
辣椒粉 *** ：熟大豆粉50克，辣椒粉200克
酱料 *** ：耗油200克;海鲜酱50克;黑胡椒粉2.5克;味精20克;糖20克.
辣椒红油 *** ：辣椒面100克;糖30克(根据当地口味可以适当增减)十三香2克;花椒面3克;麻油20克(根据当地口味可以适当增减);色拉油400克(这个克数根据您地区客户需求,如果客户爱吃辣椒油就在锅中多放油,如果客户爱吃辣椒就少放油).
蒜油料 *** ：100克蒜蓉，50克色拉油，一起炒制而成
鸡肉类烤制：
腌料的 ***
腌料:水:肉=7:7:70 进行配比效果更好,腌料多一点味道口感好一点,客人多一点,生意好一点。
鸡肉类的品类穿制与烤制（视频教程有详细示范）
烤制
1.将鸡肉串放在烤炉上
2.迅速正面反面刷上薄薄一层油,开始正反面烤制
3.烤到鸡肉串变色,在烤制过程中要继续不断刷油使肉串不干
4.撒上薄薄的一层太太乐鲜味宝和薄薄的一层椒盐,正反面进行烤制5.在撒一层薄薄的孜然粉正反面烤制,出香即可给客人。（新奥尔良口味,蒜香口味,香辣口味,蜜汁口味,柠香口味,葱香口味烤制 *** 相同)
1.鸡心的预处理
一定要注意把鸡心切开,1是为了容易烤制;2是为了可以去除鸡心中的血块,血块很脏。
鸡心的烤制
1首先先把鸡心放到烤炉上正反面进行烤制。
2..烤制变色后撒鲜味宝椒盐, 正反面进行烤制
3.撒细新疆孜然,正反面在进行烤制出香即可出品
素菜类烤制：
金针菇烤制：1金针菇上炉 正反面迅速刷油进行烤制,金针菇一定要斜着放2.烤制金针菇变软后迅速撒鲜味宝,椒盐进行烤制3.这时(可以在金针菇表面刷一层酱料)这样更加好吃也可以不撒直接撒孜然粉 正反面进行烤制出品即可。
豆角的烤制；
豆角上炉正反面先刷一层薄薄的油
2.烤到豆角变的微微发软撒鲜味宝,椒盐进行烤制
3.将正反面撒上孜然粉,进行烤制出香,如果吃辣椒的撒点辣椒出品即可
茄子的烤制：
1将茄子洗干净上烤炉烤软
2.从中间切开,刷一层油,在刷海鲜酱油,在刷一层咱们的酱料3.酱蒜香油均匀的涂抹在茄子上面。
4.烤制出香后迅速撒一层薄薄的孜然粉进行烤制,出品即可。5.出品时候撒一点辣椒粉葱花 香菜 泡椒段即可。
羊肉的烤制
羊肉可以腌制，也可以不腌制，如果腌制就用以下配方
10斤羊肉为例:洋葱切碎250g;姜切丝100g;十三香20g;盐20g;味精10g;鸡精10g;撒料50g拌匀。腌30-50分钟就可以了建议大家不要乱放,否则把羊肉本身的香味给弄没了。
羊肉出香 *** (不用香精）：
刷羊油,买普通羊油耗油,油出来后把羊油稍微涂抹在肉串上,然后再烤,别刷太多薄薄一层,一定要注意少刷,刷多油滴到炭上容易出现明火,薄薄一层就好,特别出味出香。
烤制：
1羊肉串上炉(上炉后可以刷点羊油,也可以不刷,这是个诀窍)2羊肉烤到5.成熟的时候开始撒撒料正反面进行烤制
3.撒鲜味宝正反面进行烤制。
4.正反面撒盐, 将肉串互相进行拍打使其味道充分混合均匀出品即可。
海鲜类烤制：
扇贝，生蚝烤制：1将扇贝和生蚝洗净去脏后方在烤炉上2 迅速将蒜香油均匀铺在食材上3撒太太乐鲜味道宝和白胡椒粉烤制一会4刷一点烧烤酱在食材表面继续烤制5烤到出现焦黄变后迅速撒葱末,香菜,泡椒6直接出品即可。
马步鱼烤制：
1先将马步鱼穿串上炉,刷一层薄薄的油进行烤制
2.马步鱼其实就是鱼干非常容易熟,所以上炉烤制一下马上进行孜然的撒制3.孜然撒好后正反面撒椒盐在烤制一下出品即可
鱿鱼的烤制：
1将鱿鱼放在炉上 表面迅速走一点油2.迅速反面撒鲜味宝,正反面进行烤制,烤制后正反面迅速刷烧烤料3.撒制孜然撒料 正反面烤香后即可出品
烧烤诀窍
1、不同食材，不同烤法
烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，更好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。
2、木炭的使用
燃料更好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭更好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。
3、清洁烤架
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
4、适时翻面
食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、补充水分
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤将，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6、盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
7、菱形烤痕
地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
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早期的文章里有各种实体店餐饮配方，欢迎查阅
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朋友圈都在刷淄博烤肉，当焦香烧饼包着刷滋滋流油的烤肉，绝绝子整个朋友圈都在刷淄博烤肉，很多朋友直接开车去淄博吃烧烤，当焦香的烧饼包着刷了烤肉酱的烤肉，夹着小葱，一口下去满足又过瘾。今天分享的是家庭做法，整个过程都比较简单。
烤肉卷饼
食材：面粉300克、温水180毫升、食用盐3克、食用油适量、猪肉（腌制）、生菜
*** ：
1、面粉、食用盐、温水掺和在一起，搅拌成面絮状，添加食用油揉成光滑面团，密封松弛半个小时。
2、肉片用蒜泥、姜泥、生抽、食用盐、料酒、白糖、黑胡椒粉、食用油搅拌均匀，腌制15分钟入味，然后放在烤肉机上烤熟即可。
? 腌肉的时候时间不要太长，不然后期味道会很咸。
3、面团松弛好之后移动案板上，搓成长条，下大小均匀的面剂子。
4、处理小面剂的时候直接揉匀按扁，擀成圆形的饼皮，然后抹一层油再覆盖一张饼皮。
5、电饼铛大火预热好之后，不用刷油直接放饼皮，盖上盖子直接烙。大概三十秒左右底面变色，然后打开盖子之后翻面，再烙30秒，饼就已经熟得很好了。
6、把煎好的烤肉直接放在饼皮上，放上生菜，卷起来就可以吃了。
现烙的春饼面香味很浓，包裹着滋滋冒油的烤肉，一下下去特别满足，你爱吃吗？在家做点吧！
30年烧烤师傅分享各种烧烤配料和 *** 过程羊肉：精选羔羊肉，羊排肉口感比较好吃。
烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精
火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
羊肉：用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐
鸡翅：红酒+蜂蜜+烧烤腌料
鱼片：葱+蒜+盐
鸡肉：酱油+胡椒粉+盐
以上均煨二个小时左右即可
虾：烤熟后加少许盐或辣酱就可以
烧烤秘方（1）
*** ：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方（2）
原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤秘方（3）
原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡粉20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；
调料：
调料如下：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉
羊肉：鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油
牛肉：鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油
肥牛：鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱
多春鱼：双桥味精 盐% 生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！
熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁
配料如下：鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料
巴西三角肉
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g
*** ：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤：将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。
蒜香牛排
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g 蒜油60g
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤：将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可。
酒香牛肉
主料：排过酸的牛肩峰2.5KG
调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特点：浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤：将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面腌制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可。
烤培根
主料：烟熏五花肉2.5KG
调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许
*** ：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可
特点：浓浓烟熏五香味美味可口
烤羊肉
主料：羊肉2.5KG
调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g孜然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,腌制18小时左右
*** ：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可；
（1）最简单的 *** 鸡肉切好后用柠檬水泡一下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串；
牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿窜；
羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜；
鱼片和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的 *** 了
（2）羊肉：精选羔羊肉
烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精
火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
特点：蒜香辣孜然味
风味烤鸡腿
原料：鸡腿1个。 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。
做法：
1.鸡腿去骨平摊，撒适量盐。
2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。
3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。
注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。
小语：阿根廷烤肉的更大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时更好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口。
烧烤的做法
1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净，在表面割几刀，不要划断
2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜
3.用叉子串起，放在烧烤炉上烤制，中途记得刷植物油和烤肉酱哦
4.青口和牡蛎外壳洗净
5.直接放在烧烤炉上烤制，看壳自己打开就好，吃的时候可以淋点柠檬汁之类的
6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒点孜然粉之类的
7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等
8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀
9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜
10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串，烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱，如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍
烤箱自制版烤串一天不吃就馋，几块钱一斤，特美味晚上饿的睡不着，想念烧烤摊上的各种串串，看看冰箱里的各种食材还能烤盘好吃的过过瘾 记得趁热吃更美味!晚上饿了，大家也翻翻冰箱里的食材试试吧！万物皆可烤！！！
By miss_蛋花
用料- 五花肉 200克
- 鸡翅 4个
- 鱿鱼须 50g
- 彩椒 2个
- 鱼干 1个
1、猪肉切片、切块，2勺生抽+勺老抽+1勺蚝油+1勺料酒+2勺奥尔良粉+小半勺糖，均匀腌制2小时以上(提前一晚腌制更入味)
2、彩椒切块，和猪肉丁一起串在竹签上。3 摆好鸡肉串，表面刷少量橄榄油，撒上黑胡椒粉和孜然粒，烤箱200度10分钟，然后取出翻面后刷少量橄榄油，撒上黑胡椒粉和孜然，继续烤10分钟。
小贴士趁热吃
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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