所有的适量都是按照自己的口味来调节。
By 小厨娘的日常
用料- 面粉 200克
- 肉馅儿 100g
- 青椒 1个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
1、青椒切碎和肉馅儿放入盆中，放入上述调料，搅拌均匀，备用
2、白面温水和面，放置一旁，备用
3、面切成一块一块的，赶成皮，然后包入馅儿
4、水烧开，放入笼屉，蒸20分钟，
5、出锅就好啦，
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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肉酿辣椒这样做也太好吃了，每天下饭都靠它肉葱姜切块，放肉料理机打碎肉馅中加盐、十三香、耗油、生抽、糖、一点食用油搅拌均匀备用辣椒切段，掏空里面的辣椒籽将肉馅塞入辣椒段里两头裹上淀粉锅里倒油，煎至虎皮色碗里加糖料酒耗油生抽老抽醋，倒入锅中，加入一小碗清水，煮志汤汁粘稠，收汁。好吃的肉酿辣椒完成很好吃
教你做薄皮大馅的虎皮尖椒到了做饭的时间，今天准备做虎皮尖椒。
·准备葱末、姜末，加入绞好的肉馅中。
·加入生抽、盐、料酒、五香粉、一个鸡蛋、一小勺淀粉，调味后备用。
·辣椒去除根部，切成长短适中的小段。
·将调好的肉馅塞入辣椒中，辣椒可以选择颜色鲜艳的，我今天就用了家里现有的材料。
·最后用淀粉封口，煎或炸的时候不会露馅。
·热锅凉油，将辣椒放入锅中煎。今天有点翻车了，煎的时间稍微有点长，这样煎的刚刚好，可以出锅了。虽然有些翻车，但并不影响口感。
·起锅烧油，加入葱、姜、蒜炒香，加入约三碗水，加入老抽、盐、胡椒粉、蚝油，煮开后放入辣椒，大火煮五分钟。
·出锅前淋上淀粉收汁。
虎皮尖椒就做好了。薄皮大馅，又是一道美味佳肴。
大家好，大辣椒在日常生活中比较常见，它经常会出现在我们的餐桌上，它的营养丰富，肉厚而脆嫩，平时我们一般情况下，炒着吃的时候比较多，但是大辣椒虽然营养多，但是孩子不爱吃，今天就分享给大家一种不管是大人还是孩子都喜欢吃的做法。
1、首先要准备几个大辣椒清洗干净控水后，再切成细丝，然后加入精盐杀一下里面的水分。
2、大辣椒杀出来的水分不要扔掉，因为这里面的营养也非常多，咱们可以用它来和面，把面和好后，先放在一旁醒面。
3、肉馅中加入十三香，葱花，再用热油一泼，把葱香味充分的激发出来，先搅拌均匀，然后再放入切好的大辣椒碎，胡萝卜碎，精盐、酱油、味素、蚝油、搅匀后我们的大辣椒馅就拌好了，特别的简单。
4、面饧好后，不用揉，如果揉了它就会起筋性，那样不好操作，把面搓成长条，揪剂子，然后擀成饺子皮。
5、饺子包成自己喜欢的形状就可以了！
6、锅中水开后，我们要加点精盐，这样煮出来的饺子才不容易破皮，然后下入饺子，用笊篱背轻轻的推动，水开后淋凉菜冷水，等再开锅饺子就可以捞出来了。
7、大辣椒馅的饺子就做好了，它味道鲜美，比饭店做的都香，大人孩子都爱吃，大家可以试试。
食材清单
1、和面：300克面粉、160毫升水、1克精盐
2、调馅：大辣椒3个、胡萝卜半个、肉3两、精盐、味素、十三香、蚝油、酱油、葱花
洪洋温馨提示：1、大辣椒营养丰富，挤出来的汤汁可以和面，以免浪费。
2、不爱吃肉，可以把肉换成鸡蛋
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，喜欢我就关注吧！(图片和文章归洪洋美食记所有，翻版必究，禁止搬运，一旦发现必将投诉到底）
广东餐室·郑州｜让辣椒，重头戏！辣椒里裹了秘制肉馅，香嫩不腻广东餐室
地址：京广路永安街交叉口向北50米路西
来源@三月桃矢，搜索原博主，获得更多精彩分享！
特别特别小的一家店，之前还有招牌，今天去连招牌都不见了。
一鱼两吃，鱼肉做菜，鱼头做汤，大家都推荐的菜，我吃着很一般。鱼片很薄，但之一口就觉得腻了，鱼肉上面铺满了蒜粒，个人不太吃得惯。鱼头和老豆腐炖了汤，加了胡椒在里面，喝了觉得胃暖暖的~
葱爆生肠，葱的香味发挥到了极致，伴随着干辣椒，炒了改刀花的生肠，味道很赞，配米饭吃真的超下饭！
让辣椒，重头戏，这道菜会成为我的必点菜辣椒里面裹了自己调制的肉馅，不腻不腥，又香又嫩，咬下去又有辣椒的清香味，绝了绝了，一份我几乎吃了三分之二。
出来吃的之一顿饭，重见天日的感觉。发现的之一家苍蝇馆很满意，满足的一天！
老妈做的时兴货！早丰辣椒嵌肉.，怎么吃都不腻夏天食欲不佳，微辣的食材总是会让人食欲大增，辣椒?一定是夏日里不可或缺的调味品之一.吃不了辣的人，这道微辣的早丰（一种辣椒品种，夏初上市，皮薄肉嫩，微微辣，也常有人拿来做虎皮辣椒）嵌肉一定可以让你味蕾爆棚体验.荤素搭配，下饭，每年必做一次的菜，没有之一！时兴货.
By 大麦～^_^人间烟火气
用料- 后腿肉 250克
- 青椒 12个
- 小葱 3根
- 料酒 3勺
- 盐 10克
- 味精 1克
1、早丰辣椒，膳博士土猪肉选用的后腿，瘦一些.小葱2根
2、选早丰辣椒的时候，一定要选颜色微黄，小个子一点，捏一下微软的，也就是比较嫩一点的，嫩的辣椒不会很辣哦，如果喜欢吃辣的朋友可以选深绿色哦
3、辣椒洗干净去蒂，捉住辣椒蒂往里面按一下 *** ，然后把籽洗干净
4、怕辣的人可以把里面的辣椒筋，就是白色的去掉，籽去除备用
5、把肉剁碎，剁成丁，备用
6、放三勺黄酒去腥，少许食盐，一点味精或者鸡精提鲜
7、撒一点小葱搅拌均匀.
8、用筷子把做好的肉馅塞进辣椒里面
9、热油，放几片生姜，把塞好肉的辣椒倒进锅里，倒一点黄酒，焖一会，喜欢软一点的可以加少许水，辣椒里面有肉，一定要闷熟，三分钟左右撒一点白糖（提鲜的作用）少许生抽，出锅！一道好吃的早丰嵌肉就做好啦……保证下饭.
小贴士食材一定要选新鲜的，辣椒要嫩一点，肉要新鲜.肉馅里面已经有盐了，烧的时候不要再加盐了，出锅的时候按照口味添加一点生抽，调味润色就够了……本人做菜不喜欢用很多调味品，食材新鲜了，用少许就够了，保持原汁原味就好
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油焖尖椒（夹馅版）带点甜带点辣，特别的下饭。
By 吃个东西
用料- 肉末 适量
- 尖椒 四根
- 姜末 少许
- 生抽 适量
- 料酒 1汤匙
- 植物油 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 葱花 适量
1、肉末倒入碗中，加入葱花、姜末
2、加入适量料酒、鸡粉、盐、生抽拌匀
3、尖椒洗净
4、去籽，去掉尾部
5、从中间断开一分为二，然后在每块尖椒中填入肉馅
6、锅内倒入适量油，放入尖椒小火煎
7、煎制两面都变软，调入适量盐、生抽，加盖子焖
8、直至尖椒颜色变深，表皮变皱。关火盛出
小贴士煎的时候小心溅油，以免烫伤
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#夏日开胃餐#青椒塞肉——好下饭夏天老是没胃口，之前外婆做了一道青椒塞肉，一大碗饭蹭蹭蹭吃完！今天自己也尝试一下！
By 挂红领巾的 ***
用料- 青椒 3个
- 肉泥 适量
- 五香粉 少量
- 料酒 少量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 盐巴 适量
- 糖 少许
1、青椒去籽掏空
2、猪肉剁馅，加入少许生抽、盐、五香粉
3、用裱花袋把肉塞进青椒里，肉要多一点，塞的紧实一些，两头沾点淀粉。
4、油烧热，煎一煎，可以把外皮煎成虎皮壮，我喜欢吃嫩的，所以没有煎很久。
5、放水、生抽、料酒、盐、糖调味即可
6、开吃吧！
小贴士肉要塞的紧实一点，否则会跑出来。肉馅里味道不需要调的很重，因为烧的时候还要调味。
青椒的营养功效1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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#东古家味美食# 青椒酿肉By 东古调味美食厨房
用料- 猪肉馅 200克
- 胡萝卜 一根
- 尖椒 10个
- 鸡蛋 1个
- 东古一品鲜酱油 2汤匙
- 食盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 蚝油 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 一品鲜鸡精 一勺
- 姜葱蒜 适量
1、胡萝卜切丁、小葱切葱花、姜蒜剁碎、五花肉切成小块
2、五花肉放进搅拌机搅碎、倒入碗中。加入胡萝卜、鸡蛋、姜葱搅拌均匀
3、把青椒头减掉、用小刀把里面的根挑干净，吧肉馅塞满青椒
4、然后把酿好的青椒切成一段段（一段大概4cm左右）
5、再调个料汁：碗里加入蒜末、一勺上等蚝油、一勺金庄一品鲜酱油、一小勺鸡精和白糖。加 入半碗水搅拌均匀
6、锅里热油、放入青椒先煎两头、煎至焦黄色。
7、倒入调好的酱汁和一勺酸梅酱、盖盖中小火焖煮7-8分钟即可
8、超级下饭菜！
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用朝鲜族做法做的辣椒酿肉，肉馅饱满裹满酱汁咬上一口满口...朝鲜族辣椒酿肉。
老铁们，今天跟朝鲜族辣椒酿肉的学，要是做好吃了能把隔壁小媳妇馋的娃娃哭。
·先把大辣椒 *** 这里用小刀转圈划一圈，别划断了。
·把籽拽出来，把肚子里抠干净。
·调个肉馅，葱花，姜末，酱油，蚝油，精盐入个底味，黑胡椒粉，牛肉粉，还有高度白酒的代替料酒。把肉馅拌匀，顺着方向搅拌，上劲，再鸡蛋一个。继续抓拌均匀，再摔打摔打。
·把肉馅都塞进辣椒肚子里边，一边塞，一边用筷子怼一怼，把肉馅塞得紧实点。再把辣椒都切成段，切成这样，都切好了备用。
·再做个酱料辣椒酱，酱油，蒜末，少来点白糖，牛肉粉，锃亮提色的糖稀，还有水煮的把酱料搅拌均匀。这个里边辣椒酱和酱油都有咸淡，所以不用再放盐了。
·再准备个平底锅，加油，油热把火关掉，再把辣椒摆里边，先把火关掉再摆就不怕来不及了。
·都摆好了再次开火，调成小火，一面煎好，再翻过来煎另一面，两面都煎好了再把辣椒都放倒，把辣椒的表皮都煎一下，煎成虎皮状，都煎好了酱料的。
·把盐巴，巴拉拉，再放个个，晃悠悠，少加点水，盖上锅盖炖一会。老铁们，这菜给大伙认真地浇了，双击的给一个吧，炖了两分钟再把辣椒都翻个个，再盖上锅盖继续炖，用小火炖了三分钟打开锅盖，晃悠悠收浓汤汁，出锅摆盘，酱汁往上面一淋，再整个漂亮的小花就了。
·往盘子边上一摆，这样一盘好吃的辣椒酿肉就好了，这个可老下饭了。太好吃了一定学了做吧。
