做个蛋挞吧！这蛋挞皮真的好小啊！一口一个的，刚刚好！

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蛋挞皮别只做蛋挞，宝妈教你好吃新做法，配上汤圆一次7个不够吃

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「烘焙教程」简单学会蛋挞皮做法，随心所欲做各式蛋挞！

奶香十足蛋挞，烤的不错，下次蛋挞皮自己做，附蛋挞液制法

自制蛋挞，从 *** 皮开始

蛋挞芯滑嫩细腻，外皮香甜软糯，搅一搅就能完成！

平时喜欢用烤箱倒腾美食的伙伴请大家举个手！我也是其中之一，只要空下来的时候就会用烤箱做个烤红薯、烤饼干......

如果说之前给大家推荐的甜品有点难度的话，那今天这个新吃法，我一定要给你们介绍一下！能当主食也可以做零食的小蛋挞，孩子们指定喜欢。

用紫薯和芋头这对老CP做蛋挞皮，不需要揉面，手法也简单；再搭配上牛奶和鸡蛋作为蛋挞液，口感香嫩又顺滑！最后交给烤箱一烤就可以了。

轻轻咬一口，外皮酥香，內馅滑嫩，不论是颜值还是口感都让人忍不住多吃几口。特别简单的做法，想翻车都难！

而且紫薯富含膳食纤维，是预防便秘的好食材，偶尔给宝宝换种吃法吃得更香~

芋泥小蛋挞 参考月龄：12M+

准备食材：紫薯30克，芋头250克，鸡蛋2个，糖5克，牛奶150克

食材分量只代表 *** 量，不代表宝宝添加量

1.去皮的芋头和紫薯切块，上锅蒸熟；将芋头和紫薯捣成泥。

2.取适量芋泥揉成球，放入模具中，沿模具均匀推开。

3.碗中放入鸡蛋、糖和牛奶，搅拌均匀。

4.奶液过筛到杯子中，再倒入芋泥杯中；放入烤箱，温度180度，时间25分钟即可。

5.芋泥的外壳滑嫩细腻，內馅奶香浓郁，一口下去真的是太满足了，做一点给孩子当做早餐或者甜品都是不错的！不用担心难度，新手也能一次成功~

*** 要点

●吃腻了紫薯，也可以用红薯或者南瓜代替。

●蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄 *** 。

●配方奶可替代牛奶。

蛋挞皮桃花酥，之一次做就成功，酥松香脆孩子一口气吃6个还要做

前两天买了一盒蛋挞皮，本打算用新入手的东芝网红小烤箱做好吃的葡式蛋挞，但是，一盒有30个蛋挞皮，我们家两个小朋友都不爱吃甜的，所以做好的蛋挞再好吃，销路不行，于是我想到把蛋挞皮换个做法，今天试一次这个蛋挞皮桃花酥，之一次做就成功了，酥松香脆，酥到掉渣，孩子一口气吃6个，还说不够吃，还要我做，真是太有成就感了，关键是做法超简单，小白也可以学会的烘焙美食。

成品和东芝网红小烤箱太搭了，粉色烤箱搭配金色桃花酥，非常惹人喜欢！我用180度烤15分钟就好了，发现这个小烤箱温控真的特别精准，越来越爱了，摆在那里也好看。下面一起来看看具体做法！

【蛋挞皮豆沙桃花酥】

食材：蛋挞皮4个（一次可以烤4-5个），豆沙馅适量，鸡蛋1个，黑芝麻少许，油适量

【 *** 步骤】：

1、蛋挞皮拿出来解冷5分钟，然后取出蛋挞皮，并把它揉光滑。取出适量豆沙馅，同样搓5个豆沙球。

2、将蛋挞皮捏成饺子皮形状，蛋挞皮解冻后会比较粘手，可以带手套或者抹些油在蛋挞皮上，这样就不粘手了，捏好后，将豆沙馅放进去，收好口揉圆。

3、烤盘铺上锡纸，刷少许油，将蛋挞皮包好豆沙馅的圆球用手按扁，再放到锡纸上，用刀子划5道小口，然后用小叉子背部压一下花蕊的痕迹，最后捏成花瓣形状。

4、1个鸡蛋打散，刷少许蛋液在蛋挞皮上，最后撒少许黑芝麻在花心的地方。

5、烤箱预热5分钟，180度烤15分钟就可以出炉。

【小贴士】：

1、东芝网红小烤箱虽然看起来很小，但容量挺大的，一次可以烤6个蛋挞，做桃花酥可以一次做5个。

2、蛋挞皮解冻后会有些粘手，抹点油在手上或者戴一次性手套做就好做了。

3、豆沙馅儿我是盒马生鲜买的成品，这个可以多备点在家里，平常能做很多美食，不嫌麻烦你也可以自己熬制。

?好啦，今天的分享就到这里了，喜欢的可以收藏起来做给家人吃哦，花型漂亮，口感酥脆，超级不错的小点心！

教你在家做蛋挞，从蛋挞皮到 *** 详细讲解，香酥滑嫩，比买的好吃

蛋挞我家两个孩子都很喜欢吃，以前不会做的时候，每次去蛋糕店都会给孩子买上一些。我身边很多朋友都有在家做蛋挞，但是蛋挞皮都是在网上买，不但价格贵，还不好吃。今天我就教大家在家 *** 蛋挞皮，层次分明，咬一口酥掉渣的那种。

蛋挞皮

今年由于疫情的原因，孩子还没有开学，天天在家吃零食，把家里弄得乱七八糟的。我和老婆都要上班，也是让孩子把老妈累坏了。今天难得有时间给孩子做个蛋挞，也省的老妈总是往超市跑了，关键是自己做的无任何添加，吃着更放心。自从学会蛋挞的这种做法，我家再也没有出去买过蛋挞，我隔三差五的就做上一次，每次出锅孩子都抢着吃。下面是它的详细做法，感兴趣的朋友可以进来看一下。

蛋挞

之一步：首先 *** 蛋挞皮，在大碗中准备500克普通面粉，加入60克黄油，5克盐，用手搓散，让面粉和黄油混合均匀，然后加入280克清水和成面絮，再下手揉成光滑的面团，不要把面团揉至起筋，揉匀就可以了，用刀在面团表面切十字花刀，但不要切断，用湿纱布包起来，装到保鲜袋里，放冰箱冷藏1个小时。

第二步：接下来准备250克黄油，切成薄片，摆在油纸上面，再用油纸包起来，用擀面杖擀成一张长方形的黄油薄片，擀的时候尽量用来均匀一些，擀好以后和面团一起放到冰箱冷藏1个小时。

第三步：一个小时之后把面团取出来，放在案板上擀成一个大一点的面饼，再把黄油片也取出来，揭下油纸，放在大面饼的中间，四边向中间对折包起来，包的时候要包严实一些，不要让黄油漏出来，然后收口朝下，再擀成一个长方形的大面饼，两边向中间对折，再对折一下，这样就形成一个四折的长方形面饼，用油纸或者保鲜袋装起来，放到冰箱再冷藏半个小时以上。

第四步：半小时后把它取出来，继续擀成长方形的大面饼，重复上面的操作，两边向中间对折，再对折，再放到冰箱冷冻半小时以上。时间到取出来，擀成长方形的大面饼，在表面刷上一层清水，然后从一头卷起来，卷的紧实一点，再次用油纸包起来，继续放冰箱冷冻半小时。

第五步：时间到，冷藏好之后把它取出来，切成20—25克一个的小剂子，把每个面剂子切面朝上放到蛋挞模具里面，手上沾一点清水防粘，从面剂的中间向外按压，中间可以稍微薄一点，边缘厚一点，这样做出来更有层次感，这样我们的蛋挞皮就做好了。

我这次用了一斤面，做了40个蛋挞皮，一次吃不完的话可以装进保鲜袋里，放冰箱冷冻起来，下次直接用非常的方便。

蛋挞皮

第六步：碗中打入2个鸡蛋，搅散后加入200克牛奶，再根据个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，然后把蛋液用滤网过滤一下，（这样做出来口感会更细腻滑嫩）把过滤好的蛋液倒入蛋挞皮中，八分满就可以了。

第七步：烤箱提前预热，上下火200度，把做好的蛋挞放进来，烤30分钟，时间我们的蛋挞就做好了，外皮酥脆，咬一口直掉渣，里面口感滑嫩香甜，特别好吃。

蛋挞

以上就是我分享的蛋挞的详细做法，蛋挞皮 *** 的时候虽然有点费时间，但是我们多做一些，放冰箱冷冻起来，下次做的时候就会非常的方便了，这样做的蛋挞皮层次分明，咬一口就掉渣，比外面买的还好吃。

面点大师手把手教你做蛋挞，蛋挞皮做法也教你，学会再也不用买了

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与孩子一起，从蛋挞皮开始，自制蛋挞，一次成功，好吃又好玩

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