夏天到了，食欲不佳，感觉饭菜少了味道，看到厨房里有一盒辣椒面，只加了一点在菜里面，辣得根本没法吃，问妻子辣椒从何而来，她告诉我是去年母亲寄从武汉过来的。在我印象中母亲的辣椒应该没有这么辣，打 *** 给母亲她惊讶于为什么我们还没吃完，其实那盒辣椒面我们根本不敢尝试。离开家多年饮食口味已经变清淡了，只是我对辣椒的执着依然�?/span>
据统计，中国每天食辣人口已超�?.5亿，辣逐渐成为年轻人饮食风味的标配。但�?00年前，川菜里面还没有辣椒，辣椒还只是一种观赏植物�?/span>
在“以盐为尊”的古代社会，盐一直都是生存最重要的物资之一。在中国东南沿海地区，海盐是极易获取的资源，而在内陆地区，特别是山区，如果没有盐矿，加上交通不发达，盐资源匮乏，食盐是极其紧缺的物资。随着辣椒从遥远的美洲大陆传入中国内陆地区，一时成为替代食盐的一种调味品，因辣椒和盐一样含有丰富的钠元素，且易种植，产量高。而不是我们主观认为的南方人爱吃辣，似乎因为南方气候潮湿，辣味可以祛湿，而北方人相对较少吃辣，是因为北方气候干燥，辣味反而会引起不适。其实不管在什么气候里，辣的感觉都一样，毕竟辣是一种痛觉，相反北方天气寒冷，也许更适合吃辣�?/span>
我的家乡北靠重庆南临湖南，是吃辣的“重灾区”，饮食风味一脉相承四川和湖南。夏季入伏，走在乡间小路上丝毫感受不到炎热，仍见层层白云覆盖着山峦，伴着满山不休的蝉鸣。一场夏雨过后，大地绿油发亮，深吸一口气，仿佛能闻青草刚从泥土里翻出时的清新味道。玉米、四季豆、黄花、辣椒、黄瓜等开始先后进入餐桌，小时候经常会到地里掰已经成熟的玉米，拿回家烤着吃，或摘几根黄瓜回家放辣椒凉拌。母亲经常会在做饭时让我们去地里摘青椒，做成我们爱吃的青椒炒肉或虎皮青椒。青椒更佳的做法是放在灶火里烤煳，然后洗净了凉拌食用，或放入“擂钵”中加入胡椒、花椒、大蒜等一起碾碎了拌皮蛋，是一道绝佳开胃菜。两三个月后红辣椒开始收获，用簸箕晒干后，碾碎了做成辣椒面�?/span>
利川的冬天十分湿冷，没有了繁重的农活，母亲闲暇时候会做豆豉、霉豆腐和榨广椒，辣椒是必不可少的调味品，在豆豉和霉豆腐发酵后就拌入辣椒、盐等封存，榨广椒是家家户户必备的菜品，可以炒土豆片、腊肉等，也可以拌合渣，而辣椒是 *** 榨广椒的主要配料，在玉米面拌好之后就要加入辣椒等佐料拌匀封存。干辣椒除了方便储藏，用处还很多，煎炸干煸都是不错的配料，将一大把红色的干辣椒丢入沸腾的油锅中，瞬间，厨房内的空气变得更加厚重，那火红的热情不断升腾，空气中弥漫着的辣椒和油烟混合的香气，闻着这一种独特的、诱人的气味，也能让人食欲大增�?/span>
利川多降雨日照少，要趁着极其不易的太阳光把辣椒水分晒干，夏季的雨经常会光顾农家需要晾晒的农作物，小时候我们是“看守”晾晒作物的主力军，见到乌云过来，就要及时将坝子里晾晒的粮食收回家里。一会儿雨过天晴又要进行晾晒，如果没有及时晒干就会发霉烂掉。晒干后的辣椒放在袋子用木棒捶打，或用小小的“擂钵”慢慢碾碎，是个体力活。现在可以用机器将辣椒碾成极细的均匀粉末，辣椒粉用在凉粉和酸汤等小食中是绝妙的搭配。虽然科技发展了，辣椒的成粉从粗到细有很多种类，但是机械做成的辣椒粉相比手工缺少很多“味道”，就比如烤煳的辣椒洗好后，是不能用刀切的，一定要用手撕，这样才能保留辣椒的原始风味�?/span>
20世纪80年代以后，随着改革开放和社会经济的迅速发展，流动人口增长，大批农村人进入城市，特别是沿海发达城市，辣风味的菜肴也进入了各大城市的饮食文化中�?/span>
父母为了生计，也�?0年代末作为流动人口匆匆涌入大城市，那时候母亲打长途 *** 回家，告诉我和姐姐外面一切都好，除了思念我们，就是饮食不习惯，市场上大多都是大棚里种的都是类似甜椒一样不辣的辣椒。几年后，随着流动人口在大城市占据多数，各行各业都有来自天南海北的外地人、农村人，菜市场里的菜品种类也丰富多样，母亲也终于能够买到她喜欢的辣一点的辣椒。但是每次回到农村家里，她都会买一些我们当地的辣椒，晒干了打成辣椒面，带到千里之外打工的地方。我想母亲时时刻刻都是想家想我们的，这一盒盒辣椒面应该就是她的乡愁吧�?/span>
上大学在外地读书，刚开始不习惯学校的饮食，母亲要给我寄辣椒面，我几次拒绝了，因为不可能每次去食堂吃饭还要自己带点辣椒，而且我也知道要入乡随俗，需要适应不一样的生活。这对年轻人较容易，对于人到中年的父母是非常难的。他们在农村生活了大半辈子，乡音乡情和饮食习惯都是难以改掉的�?/span>
大学毕业工作后，我和妻子在外地工作，父母也仍在外漂泊，不知是何时母亲问到我们的饮食，我告诉她妻子不吃辣，而我心里仍然想念母亲的饭菜，母亲便把她做好的辣椒面给妻子寄了一盒来，仿佛母亲做饭的精髓就是辣椒。诚然母亲做饭从细到粗的辣椒面，青辣椒、红辣椒、干辣椒等等各种各样，光是辣椒配料都有很多种，可能对于我印象最深的就是辣椒罢了�?/span>
每次在厨房看到母亲寄来的这一盒辣椒面，我都能让我回忆起儿时在一起生活时的一些场景——父母在地里辛勤劳作，还有不厌其烦对我们的谆谆教诲……母亲这份“辣”是独一无二的，不远千里寄来，是对我深深的思念�?/span>
十多年来，只有过年全家人能够回家在一起生活几天，我已经完全适应不了家乡那种辣味，但我深知辣这种独特的风味已经深深地融入了我的生活。偶尔吃点辣尝试寻找口感的 *** ，找寻儿时母亲饭菜的记忆，品尝到那满口的麻辣，仿佛又想起一家人其乐融融享受着母亲的饭菜的时刻，所有的烦恼都在瞬间融化，内心变得宁静而清澈�?/span>
无论还能否吃辣，我相信只要坚持热爱与执着，用心感受人生所有的味道，始终保持乐观与积极，一定能收获可口人生�?/span>
消息来源：广济文�?作者：葛超 版权归原著所�?如有侵权请联系删�?/p>
正宗的四川红油辣子🌶️ 来看看～1分钟把你教会😏四川人都特别喜欢吃辣椒️……？？是的……应该每个四川人家里都会有一罐红油辣椒️…�?/p>
拌面来一点～做沾水来一勺……凉拌黄瓜…凉拌耳片……夫妻肺片……凉拌鸡爪………最出名的还有红油抄手……每一样里面都不能少了红油辣子，没有它就没有灵�?爱慕>
已经夸下了一分钟教会你们的海口，接下来就看看 *** *** 吧～
首先……需要一个耐高温罐子，如果没有用碗也行<惊呆>小半罐子干辣椒面，加入芝麻、胡椒粉（少量）、花椒粉（少量），拌匀
锅里热油，油温是关键。一直热到油冒青烟……用勺子舀一点倒在辣椒上，如果辣椒滋滋冒泡，瞬间出来香味，把火关小，再�?0秒，关火。就可以把油舀到辣椒上了……上图就是油倒进去，搅拌过后的状态……就算搅拌了，也还是有很多泡泡，证明油温很足哈～<灵光一�?
油的多少可以看一下图片，油需要多一点，用勺子舀起来辣椒上面是有一层油的，不能❌干………�?/p>
稍微冷却一下，再加一勺盐<灵光一�?…�?/p>
大功告成！是不是超级简�?思�?？用来拌菜，拌面条，真的噶噶�?爱慕><爱慕>
完蛋了……我越写越饿<流泪>�?/p>
但是晚上保持饥饿感入睡，是对减肥的基本尊�?思�?………�?/p>
我起床喝杯水吧～大家晚安
科技辣条，满满的科技与狠活，嘎嘎�?科技与狠�?/strong>今天教大家做辣条，这可不是普通的小零食，而是科技与美食的完美结合�?/p>
我们需�?5克食用盐�?0克味精，这些小颗粒可不是一般的佐料，能让你的头发更加柔顺�?/p>
先加�?斤温水搅拌均匀，然后将豆皮腐竹浸泡3个小时，这样做出的辣条口感更好。除了豆皮腐竹，你还可以尝试用不同类型的豆制品 *** 辣条，让你的味蕾得到更多的享受�?/p>
这些大豆组织蛋白非常神奇，就像牛肉干一样有嚼头。将牛肉腌制好后挤干水分，再进行油炸，这样就能 *** 出更加劲道的辣条。接下来是调味环节：
首先加入适量的白砂糖，这是一种天然的着色剂，可以让辣条呈现出诱人的红色。接着加入半勺辣椒面，不要加太多，否则辣条会变得太辣。再加入5号海克斯科技中辣精油，这是一种非常重要的调味料，可以让辣条的味道更加浓郁�?/p>
加入一小勺3A烤肉精油，不要加太多，否则辣条会变得太油腻。这道辣条其实是一道荤菜，上面的颜色非常鲜艳，价格也不便宜，但味道却非常好。如果你能吃辣，可以再加入一些辣椒面和孜然碎，这样能让辣条的口感更加丰富�?/p>
将所有材料混合均匀，然后用手撕成小块，这样能让辣条的口感更加酥脆。最后，加入一些海克科技仿生牛肉干，这样就能让辣条的味道更加香浓，让你的味蕾得到更多的享受�?/p>
这道辣条的颜色非常鲜艳，让人垂涎欲滴。 *** 辣条的过程非常有趣，只要你掌握了 *** 技巧，就可以做出美味的辣条，让你的家人和朋友也一起分享这份美食的喜悦�?/p>
二寸辣椒，拉长产业链�?/strong>河南省柘城县起台镇辣椒种植基地田间场景�?/p>
张子彬摄（资料照片）
河南柘城三樱椒，果实才有二寸长，小拇指粗细，却是椒小味辣、营养丰富，行销海内外。从种植三樱椒开始，柘城县逐步发展为全国重要的辣椒种植、集散中心，全县辣椒种植面积40万亩，有20万人从事辣椒产业，带�?.6万人稳定脱贫�?/p>
生产规模上去了，附加值如何提高？近年来，柘城干部群众立足辣椒原料产地和集散地优势，不断探索辣椒深加工，努力把二寸小辣椒的产业链拉得更长�?/p>
加工深一�?/strong>
利润多一�?/strong>
天还没亮，位于凤凰街道的中国柘城辣椒大市场已经热闹起来。天南海北的客商进进出出，围绕着成堆的辣椒，完成一笔笔交易�?/p>
手握木锨，抄起一小堆辣椒，在手电照射下缓慢倾倒，下落、碰撞中，辣椒发出“哗啦啦”清脆、干爽的声音；上手抓一把，干脆紧实，鼻子再闻一闻，辣香扑鼻�?/p>
“哗啦啦的声音，说明籽和壳分得开，辣椒比较干，能卖个好价钱。”河南椒源食品有限公司负责人陈辉对记者说，做好辣椒经纪人需要“看、听、摸”，“干活就是一把锨，一手摸”�?/p>
柘城县从1976年开始引种三樱椒，得益于适宜的气候、肥沃的土壤，在一代代干部群众的共同努力下，逐步发展成为重要的辣椒种植、集散中心，全县年产干椒12万吨。柘城辣椒大市场是全国更大的干椒交易市场，每年有70万吨辣椒在此集散、交易，辐射全国，出�?0余个国家和地区，年交易额超百亿元�?/p>
辣椒经纪人这个行当也随之兴旺起来。高峰时，全县有3万人进入辣椒经纪人行业�?/p>
“懂辣椒、有人脉、明行情，辣椒经纪人可以快速促成交易。”陈辉的父亲从上世纪80年代就入了行，他子承父业，有着辣椒经纪人“一手摸”的“老本领”，更有自己的“新琢磨”�?/p>
2018年，重庆某大型火锅连锁企业找到陈辉，要他帮忙采购30吨干辣椒，每斤价格比市场价高1元钱。陈辉到市场一转，却没找到合适的辣椒�?/p>
“人家出价高，要求也高，具体指标一列就�?3项，必须初步加工、筛选以后才能达标。”陈辉干脆垫资买来辣椒，再租赁色选机去尘、去土、去杂质，一套加工完成，终于满足了客户要求，“每斤利�?毛钱，比原来单纯做经纪人利润高得多”。那一次，陈辉净赚近4万元�?/p>
“过去，辣椒经纪人主要服务小商小贩，要求低、利润薄。从一分一毛里抠利润，我们挣不了几个佣金。”陈辉说：“现在不一样了，消费终端不断升级，餐饮、食品公司需求大、出价高。�?/p>
陈辉决定转型搞加工。找场地、建厂房、买机器、谈客户……不到两年时间，他就和全�?0多家大型食品、餐饮企业签订了初加工辣椒原料供应协议。截至去年底，公司年销售粗加工干辣�?000多吨，销售额�?000万元�?/p>
“客户看中我丰富的筛选辣椒经验，也看中柘城在种植、集散方面的优势。”陈辉感叹：“加工深一分，利润就能多一分。我们如今还涉足辣椒面、辣椒油生产，利润还能再提高。�?/p>
随着利润增长，公司加工厂的工人日工资平均�?00元左右，熟练工人能突�?00元�?/p>
买全国辣�?/strong>
卖全球市�?/strong>
挂断和泰国客户的语音 *** ，柘城县恒丰食品有限公司总经理位玲玲，抬头看了一眼挂在墙上的无菌车间规划图，眼神中露出几分期待�?/p>
“这次客户又下了20个集装箱的订单，我推掉了10个。没办法，订单太多，生产不过来啊！”海外市场对中国辣椒的需求很大，她感到公司产能亟待提高�?/p>
爱旅行、爱美食的位玲玲，曾去过东南亚和欧美�?0多个国家。惊叹于各国消费者对辣椒的喜爱，她选定了创业目标，利用自己的海外人脉，做起了辣椒出口生意�?8年来，她的辣椒出口生意越做越大�?/p>
“泰国客商，喜欢买陕西的二荆条和新疆的线辣椒，做成冬阴功汤调料；欧洲客户，喜欢买三樱椒切成的辣椒碎，撒到烤肉上；美国的商超，喜欢出售5斤装的混合辣椒粉……”位玲玲说：“哪里都有爱吃辣的人，对辣椒的品种、口感乃至于色泽、形状，各有偏好。只有依托于柘城这个‘买全国、卖全球’的辣椒集散中心，才能满足这样丰富多样的需求。�?/p>
如今，她在柘城建起了占地40亩的加工厂，拥有烘干、色选、粉碎、研磨和包装的 *** 生产线，根据客户不同要求，生产辣椒粉、辣椒碎等辣椒制品�?/p>
去年，公司出口额近亿元。“今年一季度已达�?000万元，全年达�?亿元不是问题。”位玲玲的目标还不止于此：“等建成无菌车间，通过外国客户验收，我们就把辣椒粗加工生产更多外包出去，要向国外客户要产业，争取让他们把更多诸如添加香料、炒制、调制等深加工工序放到我们这里。�?/p>
位玲玲的老家在邻县，但把公司设在柘城，既因为原料采购方便，也考虑土地、用工、电力等生产成本。“好多客户都愿意让我们做深加工。”位玲玲说：“海外市场需求旺盛，10年内年销售额翻两番不是梦！�?/p>
厂里自动化水平高，工人主要做一些裁剪、包装的活。越来越多农民把孩子送到县城读书，在附近小区买房或租房。“接送孩子之余，来这做活。看娃、挣钱两不误。”位玲玲说�?/p>
“依托辣椒种植、流通优势，面向海内外市场，不断延长辣椒加工链条。”柘城县县长余化敏说，下一步要争取把更多深加工环节吸引到柘城，留在柘城�?/p>
从地头田�?/strong>
到厂区车�?/strong>
来到位于柘城县双河街道的河南辣德鲜食品有限公司生产厂区，最显眼的要�?0口一人多高的大瓮。从瓮里捞一把发酵了大半年的三樱椒出来，辣椒通体嫩绿，放嘴里一嚼，香辣无比，口有余味�?/p>
“等这些辣椒发酵满一年，我们就送到车间里，加工成各种各样的鲜辣椒酱。”公司负责人韩锦友说，从地里摘下辣椒，做成辣椒酱，送到消费者餐桌，辣德鲜做成了一条完整的辣椒精深加工产业链�?/p>
一度，柘城县的辣椒精深加工产业空白一片�?/p>
“由于鲜辣椒不好保存，所以市场交易的多是干辣椒，看着生意量大，附加值并不高。”小时候跟着父兄外出收辣椒，在外经商多年后，韩锦友敏锐意识到了商机�?/p>
2015年，他带着从新加坡名厨那里学来的鲜辣椒酱 *** 技术，回到柘城县投资建厂，以鲜辣椒为原料，生产各种辣椒酱�?/p>
“我们学来了鲜辣椒的发酵、调味手艺，又自主研发了用天然植物成分取代添加剂的技术，更大限度保证鲜辣椒鲜脆的口感和营养。”韩锦友说�?/p>
发酵一年以后的辣椒被送到车间切碎，再加入天然植物成分着色、调味后，与蒲公英、鲜笋、香菇等混合，就做成了各色各样的辣椒酱，大受市场欢迎�?/p>
“我们去年销售额2个亿，今年之一季度已经卖了1个多亿。”韩锦友说，鲜辣椒酱的毛利润能到30%以上�?/p>
他告诉记者，由于掌握了从地头到餐桌的全产业链和核心技术，企业抗风险能力大大增强。“辣椒价格年年波动。我们和柘城本地辣椒种植大户签了供应协议，稳定了价格，较长的发酵期和先进的生产工艺，也能帮我们稳定成本。”韩锦友预计�?年内企业销售额将达�?0亿元�?/p>
如今，柘城县已经涌现出辣德鲜、望鲜楼、春海辣椒等省市级农业产业化龙头企业26家，产品涵盖从辣椒粉、辣椒丝、辣椒段、辣椒油到辣椒酱�?大系�?6个品种，辣椒年加工能力超�?0万吨�?/p>
“立足自身优势，不断深挖产业链，延伸价值链，小辣椒就是我们柘城的大品牌、大产业。”余化敏说�?/p>
本期统筹：蒋雪婕
栏目主编：顾万全 张武 文字编辑：董思韵
来源：作者：新华�?/p>
海椒�?/strong>小的时候特别是夏天，吃完午饭后三四点约着小伙伴去山坡放牛，一起去堰塘游野泳。天黑回家妈妈已经做好青椒油辣子面，吃完后躺在铺在地坝席子上，拿着扇子数着天天的星星慢慢进入梦乡。这次回家又吃上了熟悉的青椒油辣子面，妈妈看到我们个个成家，我们看到妈妈变老了�?/p>
29.9元就能将不锈钢绞肉机带回家！可惜你们不听劝，都说已经够便宜了，不用再等。昨天花128元买的人如果还没发货，赶紧去退货。今天的价格我就不跟你们多说了，直接闭眼冲就对了。这是厂家为了冲刺销量排行榜，还差那么一点业绩，拿出�?00单给我们放福利。今天下单，不要�?28元，也不要你88元，甚至�?8元都不要你。具体价格点开下方小黄车查看�?/p>
别说你们不信，连我自己都不信，真的是太便宜了。但是厂家只给了100单的福利，所以每人只能拍一单，有需要的赶紧去拼手速。明天可能就不是这个价格了�?/p>
这个绞肉机采用纯铜芯体和300瓦功率的旋转刀头，特别锋利，能全方位搅拌食物。它有两档可供调节，无论是绞肉、绞菜还是绞辣椒面，都能轻松搞定。只需放入几秒钟，就能绞成稀碎的状态，非常实用�?/p>
有了它，你再也不用自己动手切肉、切菜了。我们都知道饺子好吃，但馅料却很难 *** 。有了它，再也不用担心了，操作非常简单，老人也能轻松掌握�?/p>
赶快点击左下角的小黄车，看看价格是不�?9.9元，如果是，赶紧去下单。如果不是，说明活动已经结束�?/p>
从味道小镇到“中国味都”——乐陵杨安镇的崛起之�?/strong>齐鲁晚报•齐鲁壹点记�?马雪�?通讯�?贾鹏 郝亚�?/u>
金秋九月，地处德州乐陵市东南部的杨安镇香味四溢。杨安镇，素有“中国调味品之一城”之誉，在这里可以闻得到各类调味品的香气，看得到调味品店铺、厂房的显眼招牌，听得到运送调味品通往全国的隆隆车声。在这片89.96平方公里的土地上，坐落着大大小小267家调味品加工企业，占据全�?0%的调味品市场份额�?/p>
从最开始的辣椒生意，到占据全国调味品市场半壁江山，从沿街叫卖“单打独斗”式的销售，到注册公司、创立品牌，调味品企业在杨安镇“遍地开花”，目前，杨安镇调味品及相关产业年产值达220亿元�?200多种产品远销海内�?0多个国家，俨然实现了“买全球、卖全球”的格局，有力带动了农业农村发展，促进了农民增收�?/p>
一座小镇因调味品而闻�?/b>
杨安镇生产出来的调味品，几乎囊括了餐桌上所有的味道，这背后是杨安镇几代人接棒相传的奋斗史�?/p>
闻着调料香长大的崔建国，每天早晨起来后总是习惯之一时间查看当天的调味品行情，乐陵市福惠圆农副产品有限公司是他和父亲崔玉台共同奋斗的事业，目前公司年经营调味品可�?万吨�?/p>
“别看今天杨安镇调味品产业规模这么大、经营品种这么多�?0多年前最开始时，就只是加工、贩卖辣椒面。”崔建国说，在杨安镇，之一个做调料生意的人是安子李村的杜占臣。当年，他靠着借来�?50元和50斤粮票，远赴东北跑来了之一份辣椒面合同，这也成了杨安镇调味品产业的发端�?/p>
1976年，杜占臣在东北干了一年修补蒸笼的手艺，同时，看到了东北辣椒价高紧缺的商机，一斤干辣椒卖到�?块钱，而镇上供销社收购的一级干辣椒�?毛钱一斤。于是，他签下了四平市饮食服务公�?000斤辣椒面的合同。安子李村辣椒的香气，很快飘到了周围的村子。以庞国平、崔俊良、张国昌、王加新、王绍华等为代表的杨安镇人纷纷出去跑合同、卖调料�?/p>
调料经营如星星之火，在杨安镇许多村子燃烧起来，之一代味商走南闯北，购原料、跑销路，风餐露宿，用自己的拼搏兴起了这个产业�?/p>
九十年代后，杨安镇调味品产业越做越大，眼界更加开阔的杨安镇人，开始给调味品“上户口”，注册公司、创立品牌，规范化经营的路子越走越宽，相继涌现出新飞达、庞大、乐畅、华畅、腾达、神厨、乐家客、金川、金源等众多优质骨干企业，创立了一批国家级、省级、市级名牌产品，杨安镇调味品产业逐渐走向专业化，以乘风破浪的气势逐鹿神州，时至今日，杨安镇已经发展成享有“中国味都”美誉的特色镇�?/p>
一座城市因调味品而兴�?/b>
从滨德高速乐陵出口下高速，向南不远，“中国味都·寻味杨安”几个大字引人注目。驱车行驶在乐陵市杨安镇的马路上，打开车窗，便能闻到浓浓的调料香，一片片现代化标准厂房林立，一辆辆大货车调味品送往全国各地。走进杨安镇调味品博物馆，五颜六色、味道各异、用途不一的产品，一包包、一瓶瓶整齐陈列�?/p>
乐陵人真正把“小调料”做成了“大产业”，杨安�?万人口近三分之二的村民从事调味品及相关产业。如今，“调二代”“调三代”们延续着祖辈、父辈的努力，致力于调味品产业发展�?/p>
崔琦1994年出生，2014年出国留学，从华盛顿大学毕业后，2019年回国。他的父母深知创业的苦、守业的难，曾多次建议他找个固定工作。可崔琦坚持要回来，因为调料的味道深深刻在骨子里，他知道坚守和传承的意义。崔琦回国后的之一份工作是销售，一年半之后，他从员工成为业务部门领导，拥有了自己的办公室，和四个与他年龄差不多的年轻人，拓展新业务，如今，公司10%的客户是他的功劳�?/p>
在乐陵，调味品企业里有很多象崔琦一样的“调二代”“调三代”。据杨安镇统计数据显示，这些企业家的后代求学之后，先后有227人回厂工作�?/p>
农村也是大舞台，年轻人一样能闯出名堂。山东庞大食品有限公司董事长庞国平介绍，他的儿子庞学辉回厂后�?019年成立电商部，发展迅速，2022年快递量更是达到500万单�?022年，乐陵调味品电商发展火速出圈，年寄递量达到5041万件，成为德州首个年寄递量�?000万件的单类产品�?/p>
企业向“新”发展，党委 *** 的扶持也不断加力。为了进一步打造品牌，形成合力，杨安镇�?018年成功注册了“味都杨安”集体商标，凡是遵守协会章程，都可以 *** 这一商标，形成了全镇调味品发展格局�?/p>
2022年，杨安镇党委、 *** 与海南海垦热作产业集团合作，成立了乐陵市杨安镇调味品集团有限公司，创新实践“ *** 引导、国企注资、龙头企业入股、行业协会运营”发展模式，已有21家企业入股。同时，围绕“壮大调味品产业集群”的目标，杨安镇启动了投�?.5亿元的调味品科技共享产业园项目，建设形成“科研平�?示范基地+科技企业+电子商务”的完整调味品产业链条，成功打造集小镇会客厅、调味品产业共享车间、电商创 *** 务平台、公共服务项目等一体化转型升级平台。“下一步，我们将汇集各类的服务资源，以企业需求为导向，量身定制企业服务方案，做好服务配套，助力本土企业在家门口开新路，抢先机。”杨安镇党委书记孟宪军说�?/p>
一场盛会因调味品而相�?/b>
从百姓日用的花椒大料、炖鸡炖肉料，到饭店用的黄焖鸡、瓦罐汤等各种定制调料，从海底捞火锅、必胜客披萨，到康师傅牛肉面、淄博烧烤……这些耳熟能详的美食都与乐陵市杨安镇息息相关，乐陵人上演了一出“无米亦能成炊”的好戏�?/p>
每天，上千车辣椒、白芷等调味原料从全国各地运到乐陵，这些原料的价格是调料品人最为关注的�?/p>
2018�?1月，乐陵市发布“中国乐陵调味品指数”，作为全国首个调味品指数，它反映了调味品原料采购、成品销售价格的变化情况，以及产业发展态势等，清晰的曲线图为业内研判分析提供了客观、有效的数据，让交易逐步实现“心中有数”�?/p>
同时，依托食品、调味品资源优势和产业基础，乐陵市加快推动食味融合互补发展，全力进军预制菜产业“新蓝海”，研发推广传统鲁菜、川菜预制菜调味品，销售 *** 覆盖全国，“一酱成菜”预制菜料包占领全国外卖市场�?022�?月，德州市 *** 专门出台了《关于加快推进预制菜产业发展的若干措施》，引导扶持预制菜产业发展，乐陵市委市 *** 也提出打造食品名市示范区等政策支持�?/p>
剑指新趋势，敢闯敢拼的乐陵企业家抓住政策机遇积极转换赛道，搭上预制菜发展“新快车”，通过提倡中餐标准化，大力开拓下游市场，提升企业竞争力。“我们的目标是让做饭像烧开水一样简单！”山东华百邻食品科技有限公司 *** 经理谢学敏说�?/p>
经济合作潜力大、 *** 政策支持强力，为乐陵市调味品企业发展“赢”来了千载难逢的机会�?023�?�?日�?日，2023中国调料行业大会暨乐陵调味品产业发展创新研讨会在乐陵召开，这也是作为业界权威的四大国际性会议的中国调料行业大会首次在县级市举办，大会吸引了来自国内外调料行业协会组织、知名企业的400余位企业家代表参加，为行业间的交流合作提供了新平台，为调味品产业高质量发展创造新机遇，积蓄新动能�?/p>
调味品，在乐陵大地至今已�?0年发展历史，从“买全国卖全国”的小调料，到做成“买全球卖全球”的大产业，从“非调料原产地”到“全球调料集散地”，乐陵实现了华丽蝶变，以新“味”来引领新“食”尚，乐陵将守正创新，擦亮中国味都新名片，打造世界味都新形象，进一步提升乐陵调味品产业品牌力、影响力�?/p>
主播 *** “黑暗料理”博眼球糟蹋食物�?加了泥巴的酱爆龙虾，用酱油煮的火鸡面，将辣椒面、酱油、醋和草莓混在一起的“水果色拉”……一些主播“别出心裁”，他们选择自己烹饪，却把心思放在荒诞怪异的烹饪方式上，不管菜品味道如何、能不能吃，只要足够博人眼球获得流量就达到了目的
�?吃播造成食物浪费，违反了民法典和反食品浪费法。短视频平台应当对涉及吃播类的节目进行适当审查，通过人工巡查或技术过滤等方式，及时发现浪费食物的行为，并对相关视频 *** 者进行整改提醒，明显违法的，下架处理
编者按
近日，国家发展改革委会同有关部门研究起草了《关于防止和减少餐饮浪费的公�?征求意见�?》，从八个方面提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细，包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费、完善用餐评价体系等，引发社会广泛关注�?/p>
公开资料显示，我国餐饮行业食品浪费情况严重，仅城市餐饮每年食物浪费就�?70亿公斤至180亿公斤，这还不包括居民家庭饮食中的食物浪费。宴会结束后大量剩菜被倒掉、线上点餐货不对板直接扔掉、主播为获得流量 *** “黑暗料理”糟蹋食物……各种浪费现象层出不穷�?/p>
仓廪实，天下安。在《中华人民共和国反食品浪费法》施�?周年之际，法治经纬版开设“依法整治餐饮浪费”专栏，推出系列调查报道，揭露舌尖上的浪费，以期推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。敬请关注�?/p>
�?本报记�?韩丹�?/p>
�?本报实习�?王意�?/p>
“大家还想看我放多少包酱料？尽管提，不论放多少包，我都全部吃掉。”近日，某短视频平台上一位女主播为了给火鸡面带货，在一次性泡�?块面饼后，又“失控”般地不停往里面加酱料包。平常一整袋就让人难以忍受的辣味酱料，该主播连续加了30袋，后又加了一大勺辣椒油和6个煎蛋�?/p>
“这一般人可是吃不下，更何况你还要�?份的量。我觉得你不行。”视频中一位男主播挑衅道�?/p>
“你就看我能不能把它都‘造’了！”女主播大喊道。但到了真“吃”的环节，女主播仅吃�?个煎蛋和几口面，视频就匆匆结束了�?/p>
评论中，有网友质疑：本来1包酱料就够辣的面条，她放那么多包，不可能吃得下去，岂不是把食物都浪费了？�?/p>
类似的直播或短视频，目前在视频平台上并不少见。《法治日报》记者近日观�?0多场相关直播�?00多条短视频后发现，此类视频大多以异常夸张的方式吸引网友点击进入并持续观看，但往往在直播结束时会剩下满桌菜品，许多菜品甚至几乎没动，有些只被吃了一口。还有一些主播“别出心裁”，他们选择自己烹饪，却把心思放在荒诞怪异的烹饪方式上，不管菜品味道如何、能不能吃，只要足够博人眼球获得流量就达到了目的�?/p>
吃播视频中存在多少浪费现象，又该如何规范这一问题？记者对此进行了调查采访�?/p>
吃播探店浪费严重
一桌子菜没吃几�?/p>
记者在多个短视频平台发现，有不少主播为了引流，美其名曰“探店”。这些视频中，主播享用着满桌美食，看着不但色香味俱全，而且菜量十分可观。不少用户在评论区留言“这么多菜吃得完吗？”“菜量这么大我也想去尝尝。�?/p>
“张喜喜”是一位探店博主。在她发布的视频中，经常可以看到她前往重油重口味的餐厅探店�?/p>
一期视频中，她探店一家冒菜馆，一旁的老板明确说他们家的辣椒非常辣，且多次劝阻主播往菜里添加辣椒。她却充耳不闻，对老板说自己吃辣很厉害，要吃最辣的�?/p>
在选购了大量食品后，一盆红彤彤的冒菜端了上来，上面覆盖着一层厚厚的辣椒油和辣椒面儿，根本看不见下面的菜。吃饭时，主播的手上一直端着一碗米饭。每次食用冒菜时，主播都会先将冒菜夹到碗里的米饭上“过油”，然后才会放进嘴里�?/p>
在视频结束时，米饭上呈现出一层厚厚的油状物，颜色已变成红色。直到最后，主播也没怎么动这碗米饭�?/p>
网友们看到这段视频后纷纷提出质疑，认为主播用米饭吸辣椒油，又不吃米饭，菜还剩了很多，完全是在浪费粮食。“不能吃辣，咱就实事求是，为什么还要装能吃辣？”“你看看那碗米饭吧，上面红彤彤的，都是油，还变颜色了。这样的米饭你吃得下去吗？�?/p>
吃播浪费粮食的现象早已屡见不鲜。早前，主播“孙狗子和刘老虎”误发了一段无剪辑吃播视频：吃油条只嚼不咽，嚼完吐到碗里。该行为一度引发网友热议�?/p>
许多“大胃王”主播之前都采用反复“吐”和“吃”的办法，将一大桌食物消灭，然后剪切掉“吐”的部分，最终剪辑成一篇“大胃王”的吃播视频�?/p>
吃播博主“安子”向记者透露，主播除了依靠剪辑之外，还要掌握咀嚼技巧。他拿起一枚鸡蛋演示，只见他将鸡蛋直接塞入口中，不停咀嚼，一副享受美食的样子，十几秒后他的喉咙处吞咽了一下，接着拿起另一枚鸡蛋塞入嘴里，看似大快朵颐�?/p>
“你觉得我咽下去了吗？”安子张开嘴，记者以为咽下去的鸡蛋，却藏在他舌头下面。安子说，这样的吃播技巧需要长时间练习，不然容易呕吐，配合后期剪辑，一桌子菜很快就能被一扫而空�?/p>
“安子”将吃播技巧 *** 成视频上传到短视频平台，很快就收获了上万点赞量。评论区有观众留言“原来吃播是这样的”“假吃不也是浪费食物吗？�?/p>
有业内人士告诉记者，原先“大胃王”很多，主播将所有菜品摆在桌子上，恨不得垒成小山，一顿狼吞虎咽。现在官方明令禁止铺张浪费，“大胃王”们纷纷改行探店，一个接一个上了一桌子菜，实际上很多主播根本没吃几口，浪费现象依然大量存在�?/p>
来自天津的张明（化名）是一名餐饮运营人员，接待过多次主播探店。他告诉记者，探店达人来店里吃东西是为了拍视频，不是真为了吃，每次拍完视频，往往菜早就凉透了，倒掉很常见�?/p>
对此，湖南长沙的孙先生深有同感。孙先生是一位在第三方平台上好评如潮的饭店老板，他的饭店常有探店主播到访，有时是团队，有时是个人，几乎所有主播都会将菜单中的大多数菜点一遍，等到上齐后开始品尝�?/p>
“主播测评，一样菜也就吃一两口，最后打包带走的很少，经常浪费一桌子菜。”孙先生颇为心痛地说，“为了宣传推广，大主播来探店，我们都是免单的”�?/p>
一位叫“肉肉”的网友发文吐槽说，自己在一家餐厅吃饭，隔壁桌是一个探店团队，打光、摄影机等设备一应俱全。上菜期间闪光灯一直没有停过，主播对菜品逐一点评，象征性地动动筷子。直到团队走后她才发现，一桌烤肉和小菜基本没动，全部浪费掉了�?/p>
说到浪费问题，探店博主“月”则有自己的“苦衷”。她告诉记者，自己每天被安排探店五六家，每家都要测评特色菜或套餐，往往是一个人面对一大桌菜，“时间特别紧张，还要赶下一家，而且自己饭量有限，真吃不下那么多，有时候吃多了半夜起床呕吐。�?/p>
“有些店家也不让主播将食物打包带走，理由是这些食物是店家免费提供的。”被问到为什么不打包食物时，“月”这样回答�?/p>
北京市消费者协会曾发文提醒， *** 主播在提供 *** 表演及视听节目服务过程中，不得出现铺张浪费粮食，展示假吃、暴饮暴食或其他易造成不良饮食消费、食物浪费示范的内容，此类行为已涉嫌违反反食品浪费法�?/p>
另类吃播博人眼球
糟蹋食物败坏风气
油焖大虾、茄汁大虾、椒盐大虾……大虾有很多种成为美食的做法。而在短视频平台，记者看到这样一则视频，女主播用瓜子壳、花生壳炒大虾�?/p>
这是网名为“花花（薯家）”的主播4�?日发布的一则视频，女主播扮演的“女仆”穿着奇怪的装扮进入画面：“诶呀，回来了少爷，今天晚上想吃点什么？�?/p>
“来点不一样的。”男主播回复道�?/p>
紧接着，视频就进入 *** “黑暗料理”的环节。只见女主播拆开一袋瓜子，伴随着“准备食材”的文字，她开始嗑瓜子，但没有收集嗑出来的瓜子仁，而是将瓜子壳放到盘子里；然后，又收集了一包花生壳�?/p>
起锅烧油后，女主播依次放入花生壳和瓜子壳。“现在让我们加入酱油和大虾！”伴随着音乐，女主播将大虾放进锅中�?/p>
出锅的大虾被放置在餐盘中，上面覆盖的一层黑色物质让网友直呼可怕。主播到底有没有吃这盘大虾，匆匆结束的视频里没有交代。但评论里有很多“本来挺好的虾，这么一折腾谁还会想吃啊”“倒胃口，浪费粮食”等留言�?/p>
此外，该主播还 *** 了加了泥巴的酱爆龙虾、加了酱油的油爆香蕉火龙果、用酱油煮的火鸡面等“黑暗料理”，有些菜品做出来的形状不忍直视，令人反胃�?/p>
记者注意到，像这样靠 *** “黑暗料理”博眼球、吸引流量的主播还有不少�?/p>
主播“丹揪拉Baby�?�?日发布的视频中，其将一碟辣椒面倒进一盆草莓里，又倒入大量酱油和醋，称其为新款“水果色拉”。随后，该主播将两杯不同品牌的奶茶倒在一起，加入一罐柠檬茶�?/p>
就当大家以为这道料理要结束时，主播竟然舀了一大勺豆豉辣酱放到碗中。不少网友惊呼：“奶茶拌豆豉辣酱能喝吗”“不尊重食物真的好气人”…�?/p>
这些另类、猎奇吃播在各短视频平台还拥有不少粉丝，有人留言称“看起来不错，准备尝试下”。但更多人对此表示反感。有网友认为，这种怪异夸张的行为本身是对食物的不尊重，是很明显的浪费粮食的行为；还有网友直言，这种博眼球的行为不仅糟蹋了粮食，还起到了错误的示范作用，污染了 *** 风气�?/p>
还有一些所谓美食博主发布各种挑战视频。比如“挑战滚烫”，主播将滚烫的食物送进口中，烫得倒吸凉气，还要忍住面部表情不发生变化，有的食物掉到了地上�?/p>
有网友直言，用这种堪比自虐的饮食行为来吸引流量得不偿失，不仅吃得不痛快、浪费粮食，还伤害了身体�?/p>
畸形视频导向不良
加强监管违者下�?/p>
在北京理工大学法学院教授孟强看来，视频作者为了视频效果，点了大量菜品却“浅尝辄止”、白白浪费，或主播以荒诞怪异的烹饪方式和畸形的吃播造成食物浪费，都未能按照食材的功能进行合理利用，无疑属于食品浪费行为，违反了民法典和反食品浪费法�?/p>
“这些行为经过短视频平台传播后，有可能吸引大量 *** 用户观看，进而可能向社会大众传递一种‘可以浪费食物’‘浪费食物很酷’‘浪费食物很好玩’的错误理念，有悖于我国对文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式和简约适度、绿色低碳的生活方式的倡导，还可能对价值观正在形成期的未成年人造成长远的不良影响，不利于社会层面正确消费观、价值观的传播，不利于未成年人身心健康。”孟强说�?/p>
他认为，当短视频主播在餐厅用餐存在超量点餐、浪费食物的倾向时，餐厅有责任进行适当提醒，引导其按需适量点餐，不能为了 *** 短视频和宣传推广餐厅而浪费食物�?/p>
“自行 *** 菜肴、录制视频的主播，也应当遵循反食品浪费法相关规定，树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，在家庭生活中也应当培养形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好习惯，按照日常生活实际需要采购、储存和 *** 食品。”孟强说�?/p>
反食品浪费法规定，新闻媒体不得 *** 、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息， *** 音视频服务提供者发现用户有违反前款规定行为的，应当立即停止传输相关信息；情节严重的，应当停止提供信息服务�?/p>
孟强据此提出，短视频平台应当对涉及吃播类的节目进行适当审查，如果发现存在以吃播、菜肴 *** 等形式大量浪费食物食品的，则应对相关视频 *** 者进行整改提醒，或者对明显违法的视频进行下架处理。如果 *** 平台不加审核、监管，导致平台上存在大量宣扬暴饮暴食等浪费食品的视频，则由网信部门依法责令其改正，给予警告，拒不改正或者情节严重的，处以罚款，并可以责令暂停相关业务、停业整顿，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法追究法律责任�?/p>
北京云嘉律师事务所律师赵占领也说道， *** 服务提供者、 *** 音视频服务提供者，一旦发现有用户 *** 、发布以及传播这类视频，应当立即删除下架。 *** 音视频服务提供者还应主动采取措施，比如通过人工巡查或者技术过滤等方式，及时发现违规的、不良导向的音视频，一旦发现，立即停止传输服务�?/p>
来源�?法治日报
*** 麻辣牛肉干的 *** 并不难，外面卖的价格也不便宜*** 麻辣牛肉干的 *** 并不难，外面卖的价格也不便宜�?/p>
首先，将牛瘦肉浸泡一段时间，然后切成厚度适中的肉片。切好后，加入葱、姜和料酒，倒入生抽、老抽、黑胡椒和海盐，再加入五香粉和蚝油，搅拌均匀后腌制半个小时�?/p>
在锅里倒入适量的油，加入洋葱、香菜、小葱和姜片煸炒，直到煸炒出香味，呈现干燥的状态。捞出香料，然后将牛肉条放入锅中，小火慢慢煎炸，直到表面变成金黄色�?/p>
接下来，加入提前泡好的干辣椒和孜然、芝麻、辣椒面，用小火煸炒出香味，然后加入煎好的牛肉干，翻炒几下后关火，让余温将其拌均匀�?/p>
这样，麻辣鲜香的牛肉干就做好了，喜欢吃的朋友们赶紧收藏起来，动手 *** 吧�?/p>
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