曾经有人说过这样一句名言----如果生活太苦，你就加点糖！
但对于古人来说，要想吃点儿甜的，实在是太不容易了！
作为人体重要的热量来源，甜食对于古人而言是一个能够迅速补充体力的好东西。不过在那个食品工业不发达的人来说，要想吃点甜可并非容易之事。
甘蔗，成为稀缺的甜儿
对于甘蔗的诞生，至今还尚未有定论，有的人认为是进口的，也有人说是本土的。
但至少在岭南地区，当地人很早就利用甘蔗来获取糖分，在楚辞里也写过：“胹鳖炮羔，有柘*浆些”（柘，音zhè，通“蔗”）。
随着春日的到来，甘蔗也成为了应季水果。
虽然甘蔗不属于水果，但甘蔗多汁，口感清甜，在日常生活中，很多人都会把甘蔗当作水果来食用。
甘蔗当中含有非常多的水分和糖分，能够快速为人体补充能量。
而甘蔗当中含有的铁元素、碳水化合物、纤维素，以及维生素、各种矿物质等都很多，适当地吃一些甘蔗，对人体健康有一定的保健效果。
甘蔗，有哪些食用功效？
作为一种主要的糖原料，适当地吃一些甘蔗，能够起到改善贫血、清肠、通便、止咳化痰、低血糖症状的作用。
甘蔗中含有的有机钙、铁、磷等矿物元素比较多，可以给人体提供一定的营养成分。
而甘蔗当中所含有的水分、维生素、糖类很高，能够快速地为人体补充热能。
一、改善贫血
甘蔗中含有很多的铁元素，这种铁元素能够很好地被肠道吸收。
对于患有缺铁性贫血的人群来说，适当地吃一些甘蔗，能够缓解贫血所带来的一系列不适症状，还能够起到预防缺铁性贫血的作用。
二、清肠通便
甘蔗中含有非常多的膳食纤维，这种粗纤维能够 *** 到肠道，将肠道内的一些宿便快速排出，而且还能够起到清理肠道毒素，以及调节肠道功能的作用。
三、止咳化痰
甘蔗有着一定的止咳化痰功效，如果出现咽喉肿痛、咳中带痰、肺火旺盛的时候，可以适当地榨一些甘蔗汁饮用，有着很好的缓解效果。
同时，还可以将山药泥搭配甘蔗汁混合搅拌均匀，蒸熟后食用，对于化痰止咳效果较好。
四、改善低血糖
甘蔗中含有的糖分非常高，甘蔗糖类有着抑制癌细胞的效果。
另外，甘蔗当中含有的葡萄糖、果糖、蔗糖含量特别高，对于防治低血糖症，有着较好的疗效。
发霉的甘蔗，千万千万千万不要吃！
由于甘蔗不容易长期储存，若在头年11月成熟收割后，在次年的春季就特别容易发生霉变。
一旦发生霉变，甘蔗就会被节菱孢霉菌（Arlhrinium SPP）污染，进而产生一种名为3 -硝基丙酸（3 - NPA）的毒素。
而这种毒素本身又耐高温，同时又溶于水，因此日常的加热和清洗都难以削弱其毒性。
若人体一旦食用这类甘蔗，毒素会损伤到神经系统，产生不可逆转的伤害，严重时还会危及其性命。
不过通常出现霉变的甘蔗，一般果体变软、瓤部比正常甘蔗颜色深，为褐色或红色，同时闻起来还有霉变味或者酒糟味，那么千万不要食用。
同时，有些个别不良商家会将霉变的甘蔗榨汁出售，所以来路不明的甘蔗汁也别购买。
甘蔗吃多少较为合适呢？
虽说甘蔗不是水果，但营养特点跟水果类似，所以吃多少，咱们不妨可以参考我国居民膳食指南提示：水果每日摄入200～350克。
因此，若直接吃的话，考虑到费力咀嚼，一般吃1、2节合适。
若是榨汁喝，考虑到甘蔗汁的糖分和热量，每次不宜喝超过200ml的甘蔗汁，相当于一次性纸杯一杯的大小。
甘蔗作为一种热带水果，一般在10月份左右成熟持续到第2年的三四月份都可以吃到甘蔗。
因为甘蔗成熟的这段时间刚好有我国非常重要的一个节日：春节，因此在很多人的心目当中，甘蔗是一种跟春节非常匹配的水果，甚至一些家庭每到春节来临的时候也会经常购买甘蔗吃。
甘蔗当中的水分非常充足，而且也是蔗糖的原材料，作为一种平时常吃的水果，日常生活中经常吃点甘蔗，还能够让人收获很多好处。
常吃甘蔗好处多
- 滋阴润燥
水是生命之源，每天不间断的为身体补充所需的水分，才更有助于维持身体各部位功能运转减轻身体负担，对于健康也有很大的好处。
但是日常生活中大多数人好像并没有养成主动喝水的习惯，甚至还有一些人觉得普通的白开水喝起来味道太过寡淡，也不怎么爱喝。
如果不能够及时为身体补充水分，可以考虑经常吃点甘蔗，因为甘蔗当中的水分相对较为丰富。
适当吃甘蔗不但能够为身体补充所需的水分，同时还能够起到滋阴润燥的效果。
- 清洁口腔
人体口腔内部的结构相对非常复杂，如果平时不注重清洁口腔，那么食物残渣就会藏污纳垢，久而久之不仅会产生有害细菌，甚至还会慢慢演变成牙菌斑，牙结石从而严重伤害口腔健康。
建议那些口腔健康状况不太好或者是存在严重口臭的人，平时可以考虑经常吃点甘蔗，因为肝脏当中含有丰富的膳食纤维以及其他的营养物质，吃甘蔗的过程中可以有效的清洁口腔。
- 美容养颜
爱美是女人的天性，大多数女性朋友日常生活中也会通过各种各样的方式 *** 来装饰自己，比如使用各种护肤品，出门之前画个精致的妆容等等。
然而还有一些女性朋友发现，坚持护肤一段时间并没有出现预期的效果，想要拥有完美的皮肤，除了积极保养之外，内在滋补也是非常有必要的，提醒广大女性朋友可以考虑经常吃点甘蔗。
因为甘蔗当中所含有的营养物质相对非常丰富，比如维生素C各种矿物元素等等，所以平时经常吃点甘蔗，可以起到美容养颜的效果。
- 消除疲劳
对那些从事重体力劳动或者是平时工作非常繁忙的人来说，可能常常会感觉到非常疲惫。
疲惫的感觉如果不能够及时进行缓解，那么就会进入一个恶性循环，再加上之后繁忙的工作和生活，往往会让人感觉不堪重负。
对于那些经常感觉到疲惫的人来说，平时若能够经常吃点甘蔗，或许能够为身体补充营养物质的同时，也可以减轻身体的负担，一定程度上能够起到消除疲劳和疲惫的感觉。
虽然说经常吃甘蔗能让身体收获很多好处，但日常生活中可能很多人吃错了，因为甘蔗有生吃和熟吃之分，那么到底怎么吃才更加准确呢？
甘蔗到底应该生吃还是熟吃？
虽然干这是一种热带水果，但是这种水果性质寒凉，具有清热生津润燥和中解毒的效果。
所以无论是生吃还是熟吃都能让身体收获很多好处，可能大多数人对于熟吃甘蔗有些无法理解，难道说甘蔗还能够用来烹饪吗？
其实甘蔗的烹饪方式有很多，比如熬汤，煮粥炖肉等等，加入甘蔗不但能够起到调味的效果，而且甘蔗烹饪之后，其中的寒性成分得到了一定的削弱，还能够起到养胃健脾暖身，补中益气的功效。
因此到底应该选择生吃还是熟吃，完全可以根据大家的喜好来，如果嫌麻烦完全可以选择生吃甘蔗，不但能够满足食欲，同时还可以带来很多好处。
当然提醒大家吃甘蔗的时候也应该提前了解一些相关的注意事项，比如下面这几类人就不建议盲目吃甘蔗。
哪些人不建议吃甘蔗？
【寒性体质的人】
日常生活中可能有些人不注重维持身体健康，慢慢的就可能会导致寒性物质堆积在身体当中，从而出现体质偏寒的现象。
上面我们说到甘蔗当中就含有一定的寒性物质，因此这类人如果经常大量吃甘蔗，就可能会导致寒性物质堆积体内，不仅会影响到身体功能运转，同时也会加重身体负担，希望你能趁早拉黑。
【糖尿病患者】
糖尿病作为一种相对较为常见的慢性心血管疾病，如果查出了患有糖尿病，一定要及时进行治疗和改善。
对于糖尿病患者来说，同样不建议盲目吃甘蔗，因为甘蔗当中含有的糖分相对非常丰富，糖尿病患者如果总是大量摄入，可能会影响血糖的稳定，请你趁早拉黑。
你还知道哪些人不适合吃甘蔗呢？欢迎在下方留言评论。
甘蔗超甜，想吃就吃，白癜风也不惧甘蔗味甘多汁，一些人很是钟爱。那么白癜风患病者能否吃呢？又该如何吃？
一、患病者能吃吗？
甘蔗中有很多的糖、水和对身体基础代谢十分有利的维生素、蛋白和矿物等营养。患病者适当食用填补必需的营养成分和热量，促进色素合成，对医治是有益处的，但也留意不能过多。
二、补铁之王？
其中铁的含量其实并不高，相比较而言，动物性铁被吸收然后利用率能达到20%，而植物性铁最多只有10%，所以不能光靠吃水果、吃蔬菜等补铁，平时饮食搭配中，确保瘦肉、动物血的食用量，实际效果会好得多。
三、怎么选？
常见的有两种，一种是黑皮，另一种则是青皮。黑皮蔗原产于热带地区，在广东省、广西省、海南省、福建省等省份比较多，而青皮蔗在江苏省地域较为普遍。在挑选时，可以选择节不紧密也不松散的，蔗皮颜色深一些、有光泽的，掂起來偏重的。
四、味美也不要吃多
与水果的营养特点相似，因此是可以参考量准的：每日摄入 200～350 克。其榨的汁糖多纤维少，过多会有长胖的风险。
直接吃时，要用力的咀嚼，通常吃一两节就够了。打汁喝时，每天不要喝超过 200 mL ，也就是一纸杯的量。除这两种 *** 以外，还可以与各种滋补食材进行搭配做成甜点滋补汤，不用另外再放糖。
小贴士：
白癜风的病发是复杂的、多方面的，每一位患病者本身的人体状况也各有不同，任何单一的医治 *** 或单种药品的作用，通常是不足的，且医治过程较长。只能早发觉、早医治，依据患者病况区别医治，才可以更有益于病况减缓。对于患病者来说，只有积极的做到养治结合，才可以尽快地恢复身心健康。
冬天吃甘蔗好处多，补水补铁、清热润肺、健脾利尿它都行开篇，咱们先来猜个谜语：
什么东西，又粗又硬又长，
汁多味道好，很多人都喜欢吃。
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谜底就是
甘蔗
（想歪的，罚你转发本文~）
冬日里，手拿甘蔗，
和小伙伴侃天侃地侃大山，
是不是一件特别惬意的事情~
1、甘蔗，可不是水果
我们都被甘蔗“骗”了，它可不是水果。
虽然它和很多水果一样，多汁、甜美，可以生吃，但它是植物的茎秆，并不符合水果（植物的果实）的定义。
不过，虽然不是水果，但甘蔗的营养价值不比水果差：
每100g可食用部分中，含水分84g、蛋白质0.2g、脂肪0.5g、碳水化合物12g、钙8mg、磷4mg、铁1.3mg。
甘蔗中还含有多种氨基酸，比如天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸等，以及延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、草酸等多种有机酸，和维生素B1、B2、B6和维生素C等。
另外，甘蔗含糖量极为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。
2、别拿甘蔗只当“水果”
甘蔗不仅是一种美味的食物，而且还是一味效用广泛的中药。
中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、脾、胃经，具有清热、生津、下气、润燥及解酒等功效。主治热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、醉酒等病症。
当然，我们平时吃点甘蔗，也有一定食疗的效果。
1、清热润肺
甘蔗性寒，且含有大量的维生素，冬季常吃能够及时补充水分和糖分，起到清热润肺的作用，对防治低血糖也有不错效果。
2、健脾利尿
由于甘蔗具有生津润燥、助脾健胃、利尿的功效，所以很适合一些在冬天感觉消化不好或尿量偏少的人士吃。
3、甘蔗虽好，也不能多吃
毕竟：
糖分多，吃多了也是会变胖的！
纤维那么粗，牙口和口腔也受不了！
根据《中国居民膳食指南》的建议“水果每日摄入200～350g”，换算成甘蔗的量：
① 生吃，1~2节；
② 榨汁，不超过200ml。
另外，甘蔗除了生吃、榨汁外，还可以做成甜品哦。无需额外放糖，甘蔗本身提供的甜度，就可做出甜美的饮品哦~比如：
? 甘蔗红枣桂圆茶：
甘蔗去皮切成小块后，和红枣、桂圆肉一起泡茶喝。
? 甘蔗姜丝马蹄水：
甘蔗和马蹄分别去皮切小块，加上细细的姜丝一起熬煮。
是不是超级简单呢~
4、吃甘蔗，你不得不注意2件事
1、发霉的甘蔗不能吃！
霉变的甘蔗，感染了节菱胞菌的霉菌。它会产生对人体神经、消化、呼吸系统有危害的三硝基丙酸。轻者出现恶心、腹泻、头昏，重者可能发生呼吸衰竭导致死亡。
如何识别发霉的甘蔗：
① 甘蔗中间颜色变深（多半为褐色或红色）或出现孔洞；
② 甘蔗变软，闻起来有霉变味或酒糟味。
当发现甘蔗有以上特点时，千万不要买，更不能吃！
2、以下人群慎食甘蔗
甘蔗含糖量较高，因此：
① 儿童要少吃，否则会影响食欲；
② 患有肥胖症、动脉粥样硬化症、胃寒等的人要少吃；
③ 龋齿的成年人也要节制点吃；
④ 糖尿病患者更好不要吃甘蔗。
除了吃多了扎口、嚼完得吐渣外，
甘蔗，也没啥缺点了。
不过，
在“松脆汁多、甜度怡人”的诱惑前，
甘蔗的这些小缺点，
早就被小薇自动忽略~
都看到这儿了，
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近期黄桃罐头火上热搜，广大网友们纷纷囤货。
其实，比起含糖量很高的黄桃罐头，甘蔗这种应季水果更适合在现在食用。
甘蔗养生功效多
甘蔗不仅能给人带来甜蜜享受，还是一味治病良药。中医认为，甘蔗味甘性平，有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效。
《食疗本草》记载甘蔗能“主补气，兼下气”。
可见冬季食用甘蔗不仅能为身体补充水分，还有保健养生功效。
01
甘蔗含有的纤维能够 *** 肠道蠕动，润肠通便。
如果觉得燥热、小便不顺畅、口渴等，吃点甘蔗能够滋阴润燥、清热解毒。
02
甘蔗可醒酒护肝，对酒后烦躁等不适症状有较好作用。
不过，食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留引起龋齿和口腔溃疡。
03
现代营养学研究发现，甘蔗所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖构成，易被人体吸收利用，能量转化效率很高。
甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，每公斤甘蔗含铁量高达9mg，故有“补血果”的美称。
需要注意的是，身体虚寒人群、糖尿病患者要慎吃甘蔗。
甘蔗渣属于粗纤维，小儿肠胃较弱无法消化，误吞可能会造成消化道受伤，因此小儿进食甘蔗时家长要从旁监护。
吃甘蔗时如遇到甘蔗发红或者内芯有红丝等变质现象，应马上丢弃，切不可继续食用。
食疗方推荐
1
百合二汁汤
材料：百合100g，甘蔗汁、白萝卜汁各200mL，蜂蜜、枸杞适量。
做法：百合洗净，加水煮烂。锅中放入甘蔗汁、白萝卜汁及枸杞煮沸。加入蜂蜜搅匀后降温保存，于睡前服用。
功效：润肺止咳、生津止渴，适用于肺燥咳嗽者。
02甘蔗羊肉汤
材料：甘蔗一小根，羊肉半斤，山药半根，胡萝卜半根，洋葱半个，八角、盐、油等调料适量。
做法：将甘蔗切成小段，羊肉切块备用，山药、胡萝卜、洋葱切丁备用。甘蔗和羊肉放入锅中，放入几颗八角，加水用小火炖3小时熬制汤底，完成后将甘蔗和羊肉捞出。油锅烧热，炒香洋葱，然后放山药、胡萝卜，一起翻炒。将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，倒入汤底淹没食材，大火烧开后改中火炖大致20~30分钟即可。
功效：温补御寒，开胃健脾，补气血。
03甘蔗马蹄水
材料：甘蔗200g，马蹄150g，红枣50g，红糖50g，桂圆肉10g。
做法：甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水后加盖。将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。
功效：清热解毒、清肺热，适合冬天口干舌燥、鼻子发痒、咳嗽，常服可提升免疫力。
04清肺五汁饮
材料：鲜荷叶200g，鲜藕25g，梨、荸荠和甘蔗各250g，白糖、蜂蜜适量。
做法：鲜荷叶洗净切碎，放入砂锅中，加水煮沸，去渣取汁500mL。将鲜藕、梨、荸荠和甘蔗洗净，去皮、核后，切成小块，放入榨汁机中榨取果汁。所有果汁与荷叶汁混合，加入适量白糖和蜂蜜，搅匀后即可饮用。
功效：润肺化痰、清热泻火、生津止渴，适用于发热后口渴、咽干或肺热咳嗽、干咳少痰者。
如何挑选甘蔗
01
看粗细
很多人买甘蔗就有一个坏习惯，认为甘蔗越粗越好，就像买其它水果一样，认为是越大越好。事实上不是这样的，有多年甘蔗种植经验的老农说：有时候越是看起来比较粗的甘蔗里面的果肉出现空心的几率越大，恰恰是看起来粗细适中，不粗不细的甘蔗质量更好，甘蔗皮好剥，味道很甜，很少有空心，水分也多。
当然，并不是说粗的甘蔗就一定不好，只是说越粗的甘蔗出现空心的几率比较多，这也是长期经验得出的结论。另外甘蔗的整个外形看起来比较直，头和脚粗细也比较对称的质量要好一些。相反，看起来弯弯曲曲，表面坑坑洼洼不光滑，甚至有黑点，整条粗细不均匀的甘蔗质量就要差一些，建议别买！
02
看颜色
甘蔗一般有两种颜色：紫色和绿色。不管是哪种颜色，我们在购买甘蔗时要挑颜色比较深的较好，也就是紫色越紫，绿色越绿，而且这种颜色看起来有光泽，不暗淡，最重要的是甘蔗的表面还覆盖着一层像是白霜的物质。这样的甘蔗就非常好，很新鲜，吃起来很甜，并且成熟度也高。我们平时在买葡萄的时候也会见到葡萄表面会有这种近似白霜的物质，道理是一样的。
03
看甘蔗节
大家都知道，甘蔗就像竹子和玉米梗一样，是由一节一节组成起来的。买甘蔗时，我们要挑甘蔗节间隔比较长的，不挑间隔短的。因为甘蔗节长的外皮较薄较软，易于撕剥，里面果肉纤维较细，吃起来更脆嫩，更甜。相对来说，甘蔗节间隔短的甘蔗外皮厚而硬，难剥皮，里面果肉纤维粗，吃起来口感差。
（约见名医）
戴维德主任：甘蔗是甲状腺结节加速剂吗？做好这3件事也很重要甘蔗是甲状腺结节“加速剂”吗?
甘蔗作为生活中常见的一种水果，不仅营养价值高，水分也是比较充足的，常吃一些甘蔗，对于身体健康确实有着一定的好处。
不过在平时吃甘蔗的时候，一定要注意，可能很多人在平时会发现这样一件事，那就是甘蔗放的时间过久的话，就会出现变质的情况，尤其是甘蔗的内心，可能会出现发红的情况。
这说明甘蔗已经出现了变质的问题，而这种甘蔗其中含有一定的毒素，摄入过多的话，可能就会对甲状腺造成一定的损伤，诱发甲状腺疾病的问题。
所以像这种坏掉的甘蔗，也是甲状腺结节的加速剂，建议还是更好少碰，平时吃的时候尽量选择一些没有变质的，相对比较健康一些。
【做好这3件事】
1、多吃散结食物
对于甲状腺疾病患者来说，如果想消散结节的问题，在日常生活中也可以通过饮食的方式调理，可以常吃一些有助于散结的食物。
比如说常见的无花果、丝瓜、冬瓜、黄瓜等等能够帮助抑制结节增长，减轻对甲状腺周围组织的压迫感，呵护甲状腺的健康，有助保护甲状腺功能，对身体健康有好处。
2、控制碘元素摄入
甲状腺疾病患者在日常生活中也要注重控制好碘元素的摄入，相信大家都知道，如果碘元素摄入过多或过少的话，都会对甲状腺造成一定的 *** ，导致甲状腺疾病的问题产生。
所以在平时，一定要注重减少高碘类食物的摄入，才有利于保护甲状腺，让结节慢慢消散。
3、注重体检
甲状腺疾病患者在日常生活中也要注重及时体检，像甲状腺结节可能在平时出现的时候，多数人认为这是嗓子肿痛、上火所导致的，所以忽略了一些异常的表现，导致病情的加重。
所以在生活中要注重提前早些了解身体的健康状况，及时做出治疗，才能够防患于未然，避免病情的加重。
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味道甘甜又多汁的甘蔗，营养这么丰富，真是涨知识了大家好，很开心又和大家见面了，今天我们一起来聊一聊甘蔗，这个季节正是甘蔗上市的时候，新鲜的甘蔗，汁水饱满，一口就甜到了心里。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
甘蔗去皮后可以直接吃，甘蔗还可以用来煮汤，将去皮干净的甘蔗切小块，搭配生姜，或者白萝卜煮汤喝，对人体有很多好处。
甘蔗偏甜，甘蔗榨汁更是受欢迎，有的朋友觉得吃甘蔗麻烦，就可以榨甘蔗汁喝，甘甜又多汁的甘蔗，真是怎样都好吃。
冬天走在路上碰到的基本上只有两种人，一种是吃烤地瓜的，另一种就是啃甘蔗的。毕竟冬天气候干燥，又常呆在空调和暖气屋里，不少人都会口干舌燥、咳嗽不停！这时候，一根甘蔗就仿佛一股清泉，可以滋润我们干渴的心灵。
但每年都会发生几起甘蔗中毒事件，甚至致死的……不就吃了个甘蔗吗，怎么就中毒了？
其实，一点都不言过其实。
民间常说，有一种甘蔗”毒过蛇”，坚决不能吃，就是“霉变甘蔗”！今天，小素就带大家了解一下甘蔗到底怎么吃！
“霉变甘蔗”长啥样？
甘蔗经过一个冬天的储藏，很容易由于温度、湿度的影响，一不小心就会感染“节菱孢霉菌”而发霉变质。
市面上看到的“红心甘蔗”，就是甘蔗发生霉变之后的外在表征。
毒性大吗？
甘蔗被节菱孢霉菌污染之后，就会产生毒素“3-硝基丙酸”，这种物质仅0.5克就会使人产生中毒反应，甘蔗霉变程度越深， 3-硝基丙酸的含量会翻倍地增长。
3-硝基丙酸耐高温且难以去除，日常清洗和加热对它影响甚微，根本不会减弱它的毒性。
一般情况下，轻微“3-硝基丙酸”中毒和普通食物中毒一样，会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊等症状。重度中毒会肢体抽搐、脑部水肿、肺水肿，甚至导致呼吸衰竭和死亡。
如何挑选优质甘蔗？
1、选直不选弯
甘蔗要选比较直的，不要选那些弯曲的甘蔗。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的，这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳。
2、选黑不选红
对于黑皮果蔗，要选蔗皮比较黑的，越黑越好。不要选那些蔗皮偏红色的，偏红色的甜蜜度不够。当然，红皮品种不能这样区分，那个是越红越好。无论是青皮果蔗还是黑皮果蔗，都要选择蔗皮色泽均匀的。
3、选黄不选白
甘蔗的肉质从偏白到偏黄，一般发白的肉质甜蜜度低，而偏黄的则比较甜蜜，因此，要选购肉质偏黄的。
4、选中不选根
一根甘蔗，如果只选一部分，要选中间的部分，不要选梢部和根部，梢部甜蜜度不够;根部相对硬一些，口感不好，也更脏，还可能过甜。
冬季吃甘蔗有什么好处？
预防贫血
甘蔗含有大量钙、锌等微量元素，其中铁含量最为丰富，所以非常适合孕妈妈跟儿童，有助于帮助预防缺铁性贫血，在冬季多吃甘蔗能够提高身体免疫力。
口腔保健
咀嚼甘蔗不仅能够锻炼口腔肌肉和牙齿，还能有效对口腔环境进行清洁，对于有口腔炎症和口臭的患者能够有效去除口腔内的异味。
清热润肺
甘蔗性质比较温和，其中含有多种维生素，能够为我们迅速补充水分和糖分。清热润肺，还能够解毒，大暑天吃一点甘蔗能够缓解中暑的症状呢。
滋养润燥
甘蔗中有着纤维，它们能够 *** 肠道，润肠通便，帮助肠道排毒。另外，如果你觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗能够滋养润燥、清热解毒。
润肠通便
甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。
健脾利尿
甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。
甘蔗要这样吃才对
1、 ***
甘蔗含糖量高（18%-20%），食用必须 *** ，一般单日食用不要超过2小节；《中国居民膳食指南》中建议单日水果摄入量要在200-350克，但这些水果量更好要均衡分配在3种水果以上。
2、有些人不建议吃
甘蔗过敏的人，或者本身就有高血糖、糖尿病、胃溃疡等消化系统疾病，尽量不要吃。
3、去掉发霉的部分也不能吃了
很多人以为去掉发霉的部分就可以放心吃了，这其实完全是一个“谬论”。
甘蔗被霉菌侵袭后，菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位，除了霉变的那一部分，完好的部分其实也含毒素，只不过这些毒素不会发红，所以肉眼看不到。
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这个水果被称为“天生复脉汤”，阳康后要多吃！一家老小不咳嗽、去火，和羊肉绝配，正大量上市！随着身边亲朋好友动不动就生病了后，暖暖发现大家一个秘密：对年菜不感兴趣，反倒对如何缓解咳嗽、嗓子疼、化痰等菜谱需求更大。
但眼看，春节的脚步越来越近了！年夜饭又叫团圆饭，很多朋友在异乡工作+学习忙碌一整年，终于盼到阖家团圆的好日子。咱们作为掌勺人+家庭健康负责人，必须先“”支棱起来！
今天带大家解锁一个被称为“天生复脉汤”的宝藏食材。和羊排可谓绝配，这道美味即有助于康复，又适合当做过年硬菜！
“天生复脉汤”，阳康后要多吃
看到标题，肯定很多人都想问：啥水果这么厉害，还被称为“天生复脉汤”？它就是甘蔗。
①这次疫情阳康后，不少暖粉明显感觉又累又虚。更苦笑说：至少在一个月内，要比平常更加倍小心地照顾好身体，就像是“坐月子”。
复脉汤，是一个中医经典方，用来调理气血不足、心脉失养、心律不齐、口干舌燥。“复脉”意思是使失去之脉复来，可见对心脏有多好。
可是古人认为甘蔗就可以代替复脉汤的作用。所以，甘蔗被称为“天生复脉汤”，也就是说吃甘蔗可适当补我们的心，缓解心发虚、发慌。
②关键是：老一辈常说“冬吃甘蔗赛人参”，冬季还是甘蔗上市的季节，价格便宜，作为冬季水果的“C位”，脆甜多汁的甘蔗深受人们喜爱。
中医认为甘蔗性寒，入肺、脾、胃经，可以生津润燥、清热、下气、解酒、解河豚毒等。
咬一口，甘甜的汁液立刻溢满口腔。好吃到停不下来，营养价值很高，富含大量的铁、钙、锌等，还能利咽喉、生津止渴、清热解毒。
③春节家里少不了水果！因为甘蔗很长，而且还是一节节的，所以家里摆甘蔗有长长久久、节节高、一年甜到头的美好寓意。又因为它耐存储，暖妈小时候每年春节都买一大捆。
④甘蔗能够滋润喉咙、保护嗓子，多嚼甘蔗能够健齿，还能够锻炼面部的肌肉。但是注意要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留。
暖粉提问：青皮和紫皮甘蔗，有何不同？
1
外观和口感不同：黑皮甘蔗粗壮且每个节点都不太均匀，口感偏硬。青皮甘蔗主要分布在我国南方地区，外皮呈青色，节少且长，口感松脆。
2
价格不同：紫皮比青皮便宜，因为紫皮已在市面上流通很久了，物以稀为贵。
3
甜度：青皮甘蔗的含糖量比紫皮蔗糖更高一些，但因其性寒常与羊肉搭配入菜。
甘蔗+羊肉，营养翻倍不上火
进入天寒地冻的“三九天”，无论南方、北方，更受欢迎的佳肴莫过于炖羊肉！驱寒又滋补，羊肉历来被当作冬季进补的重要食材之一。
羊肉虽好，怎么才能好吃不上火呢？大厨带来冬季去火神器，甘蔗性寒，可清热生津。
广东老餮都知道：甘蔗除了啃着吃，还能跟羊肉一起炖。甘蔗清香多汁又刮油，既能解羊肉的腥膻和油腻、去火，还能让汤鲜香又清甜。
羊肉还含有大量优质蛋白质，和甘蔗一起炖，非常滋补。
不过为了更满足，大厨将它做成了无骨锅贴羊排，内里鲜嫩多汁，表皮酥脆可口，咬下去满口留香，所有吃货都无法抗拒这道美食！
这道羊排美食口感和外形都堪比五星大菜，但是做法却又十分简单，你们看了后一定心动。
羊肉好吃，但有一个致命弱点——膻味太重，一般人都接受不了，所以去膻味成了重头戏。
有些人没撑握炖羊肉的要领，“病急乱投医”以为只要多加香料就能压住膻气，10多种香料齐上阵，岂不知这样炖出来的汤汁混浊，羊肉原本的香味早已荡然无存，全被香料吞没。
今天大厨带来独家秘制的香料包，只需简单几种香料，去腥膻不上火。
还需注意的是：新鲜的羊排骨无需焯水，因为经过焯水会流失大量的营养和香味。
甘蔗营养，但吃不对非常危险！有种甘蔗“毒过蛇”，一节甘蔗送进ICU的新闻屡见不鲜。
如何简单3招挑出高品质的甘蔗？
想知道——泡打粉、酥脆粉啥都不用，只需家里常见3种食材，如何 *** 羊排万能酥炸糊？随手一炸，就让羊排外皮酥脆、内里多汁。
无骨锅贴羊排
食材：羊排 /甘蔗 /生姜 /洋葱
啤酒 /花雕酒 /芝麻 /香料包
面粉 /淀粉 /胡椒/番茄/油盐等
做法
- 1 -
食材处理：应季的甘蔗改刀成小段，生姜带皮改刀成片备用。
- 2 -
炖煮：羊排、姜片直接放入油锅内煎制，不停淋油煎制呈焦黄色。再依次放入洋葱、番茄、花雕酒（带走腥膻味）、啤酒（增加麦芽香）、芹菜、萝卜、甘蔗、大厨秘制的香料包、大量清水，小火慢炖40分钟。
大厨提示：姜是辛的，但姜皮是凉性的。老姜带皮吃可以去火，还能去腥膻。
- 3 -
羊肉去骨：羊排酥烂脱骨后出锅，然后去骨，在羊肉中淋上适量红酒即可。
- 4 -
*** 酥皮糊：在碗中放入2勺半面粉、2勺玉米淀粉、啤酒搅拌均匀成糊。在羊肉上均匀裹上脆皮糊，再撒入一层芝麻即可。
- 5 -
炸制：四成热油温放入羊排稍加炸制，芝麻呈焦黄色后捞出，稍加淋炸至酥脆，切小块，高撒一层胡椒粒、花椒盐即可搞定。
大厨独门秘诀香料包揭秘：八角、桂皮、香叶、小茴香、白胡椒粒、白蔻，陈皮和羊肉是绝配。这些香料，就能完全让羊肉腥膻味道全无！
（暖暖的味道官微）
这个甘甜品能生津止渴，还很常见，甘甜又健康甘蔗是我们生活中很常见的食物，也可以榨汁作为饮品去喝。秋冬季节是甘蔗的上市季，所以很多人都有吃甘蔗的习惯。但是，有人觉得甘蔗不能吃多，否则会上火。那么，甘蔗到底是去火的还是上火的？
吃甘蔗当然不会导致上火，相反还具有生津止渴的作用。甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”
中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。所以甘蔗是去火的，可辅助治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐等。此外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。并且，生饮甘蔗汁能清热、助消化，口干舌燥、反胃呕吐、消化不良和发热退烧者皆可饮用。
现实点说，很多人吃甘蔗就是取那点甜头，嚼着嚼着甘蔗水取尽就吐了，以为吃的也就贪点甜。其实，甘蔗的作用还不止甜，更多的是滋润的作用。而现在大多数都会去掉嚼甘蔗那一步，直接去买现打的甘蔗水喝。这样的甘蔗水当然也有一定的疗效，只是少了咀嚼的步骤。其实，咀嚼甘蔗就像用牙刷刷牙一样，咀嚼的时候将残留在牙缝上的垢污扫干净，可以清洁牙齿上的污渍。
不过，不是所有人都可以适合吃甘蔗的。尤其是因为很多人都有糖尿病或者是血糖高的问题，因为甘蔗的糖分非常的高。另外，不可食用变质，生虫长霉的甘蔗，否则可引起甘蔗中毒。
通过上面的介绍，相信大家对于甘蔗的作用有了一定的认识。吃甘蔗虽然不会上火，但是由于甘蔗的糖分很高，所以血糖高的人要注意。并且，适量食用才是最健康的。
指导专家：苏丽玲，副教授，副主任医师，广州市中医医院肺病科。
擅长：中西结合 *** 治疗慢性支气管炎、肺气肿、哮喘、支扩咯血等呼吸系统常见病、急、危重病。擅长治未病，调体质，纠正体质偏颇，调气血。
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